Теплый салат с кальмарами и грибами. Рецепт салата из кальмаров с грибами

Теплый салат с кальмарами и грибами

Салат из кальмаров с грибами

Кальмар ― один из самых доступных морских продуктов. Он имеет приятный вкус, хорошо сочетается с грибами, овощами, корнеплодами, фруктами, яйцами, колбасой, мясом. Гораздо проще перечислить те продукты, с которыми он не сочетается, ведь таких почти нет.

Кальмар стал популярным салатным компонентом не только из-за своих потрясающих вкусовых качеств. Он еще и очень полезный. В этом морепродукте содержится несметное множество минералов, витаминов, природных антиоксидантов и других подобных элементов. Грибы, в свою очередь, не сильно уступают кальмарам по содержанию полезных веществ.

Салат с кальмарами и грибами, объединяющий грибы и кальмары, полезен вдвойне. Кроме того, морепродукты в сочетании с грибами дают просто потрясающий вкус. Из этих продуктов можно приготовить большое количество разных салатов, каждый из которых будет иметь свою изюминку и неповторимый вкус.

Салат с кальмарами, грибами и авокадо

Если правильно соединить компоненты в нужных пропорциях, из них можно приготовить настоящий кулинарный шедевр.

Итак, возьмем такие продукты:

• консервированные кальмары ― 200 г
• свежие шампиньоны ― 200 г
• авокадо ― 1 шт.
• петрушка ― 1 пучок
• листья салата ― 5-6 шт.
• сметана ― 2 ст. ложки
• обезжиренный йогурт ― 2 ст. ложки
• белый винный уксус ― 2 ст. ложки
• соль и перец ― по вкусу

Для этого рецепта лучше использовать нежирную сметану, а йогурт не должен быть сладким.

Салат готовится в такой последовательности:

1. Открыть банку с кальмарами, слить воду, нарезать на полоски небольшой толщины, сложить в кастрюлю, миску или другую посуду.
2. К кальмарам добавить сметану, йогурт, соль и перец ― тогда они хорошо пропитаются и приобретут пикантный привкус.
3. Очистить авокадо от кожуры и косточки, измельчить мякоть в форме кубиков небольшого размера.
4. Промыть шампиньоны проточной водой, нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
5. Смешать авокадо с грибами, заправить винным уксусом и маслом.
6. Взять неглубокую широкую салатницу, выложить на нее листья салата.
7. В центре салатницы выложить кальмаров, вокруг них расположить нарезку грибов и авокадо.

Блюдо посыпается мелко нарезанной зеленью, дополнительной сервировки не требуется. Салат можно есть сразу после готовки.

Простой салат с кальмарами и грибами

В этом салате мало продуктов, но вкус он имеет насыщенный и приятный, а готовится довольно быстро.

Для приготовления этого блюда нужны такие продукты:

• 200 г кальмаров
• 200 г свежих грибов
• 2 куриных яйца
• майонез
• зелень для украшения

Готовится этот салат так:

1. Куриные яица сварить вкрутую, остудить, почистить.
2. Грибы тщательно промыть или снять с них кожицу, нарезать кусочками небольшого размера, обжарить на сковородке.
3. Кальмары отварить в слегка подсоленной воде, остудить, нарезать мелкой соломкой.
4. Сложить продукты в салатницу, добавить майонез.

Рецепт предусматривает использование низкокалорийного майонеза, при желании его можно заменить каким-нибудь соусом. Зелень нужна для украшения салата, но он смотрится аппетитно и без сервировки.

Мучной салат с кальмарами и грибами

Не стоит пугаться ― муки в этом салате совсем немного, она нужна только для усиления вкуса. Блюдо получается низкокалорийным и совсем безвредным для фигуры.

Компоненты в нем вот такие:

• 200 г кальмаров
• 20 г шампиньонов
• половинка луковицы
• 100 г латука
• свежий огурец
• 30-40 г муки
• 10 мл лимонного сока
• 10 мл соевого уксуса
• соль ― по вкусу

При покупке целого кальмара его необходимо очистить от несъедобных частей. Для тех, кому заниматься этим не хочется, больше подойдет филе кальмара ― его можно сразу варить без каких-либо дополнительных действий.

Чтобы приготовить салат, нужно:

1. Промыть латук, слегка подсушить его, порвать листья руками на небольшие кусочки.
2. Сложить измельченный латук в салатницу, добавить лимонный сок и масло.
3. Лук и огурец нарезать кольцами, высыпать в салатницу поверх латука.
4. Грибы тщательно промыть, нашинковать небольшими кусочками.
5. Кальмары промыть в воде, порезать на кусочки среднего размера, обвалять в муке и пару минут обжаривать на сковородке.
6. Выложить грибы с кальмарами сверху в салатницу.
7. Заправить салат соусом из растительного масла, соевого соуса и свежевыжатого лимонного сока.

Главное в этом рецепте ― не перестараться при жарке кальмаров. Если продержать их на сковороде дольше положенного, они станут твердыми и менее приятными на вкус. В качестве сервировки можно использовать тот же огурец, нарезанный кружочками ― их раскладывают по краю салатницы.

Салат «Пикантный» с кальмарами и грибами

Продукты для приготовления этого блюда используются самые обычные, а вот вкус получается очень оригинальным. Видимо, дело в удачном сочетании.

• 500 г шампиньонов
• 500 г кальмаров
• 250-300 г плавленого сыра
• 200 г грецких орехов
• 4-5 зубчиков чеснока
• 2 ст. ложки майонеза
• 4 ст. ложки сметаны
• Соль и перец ― по вкусу

Приготовление салата «Пикантный» сводится к следующим этапам:

1. Грибы отварить в подсоленной воде, тоже самое проделать с кальмарами.
2. Остудить, нашинковать небольшими соломками, соединить эти компоненты в салатнице.
3. Измельчить орехи, сыр натереть на терке, чеснок выдавить прессом. Соединить эти компоненты в отдельной посуде.
4. Добавить к ним майонез и сметану, растереть до образования однородной массы.
5. Заправить этой массой компоненты в салатнице, тщательно все перемешать.

Салат готовится быстро, настаиваться ему не нужно. Подходящий вариант в случае неожиданного визита гостей.

Салат с кальмарами, грибами и кукурузой

Этот рецепт тоже не отличается большой сложностью, поэтому может часто использоваться в повседневной жизни.

Продукты для салата:

• филе кальмара ― 500 г
• консервированная кукуруза ― 300 г
• твердый сыр ― 150 г
• репчатый лук ― 150 г
• шампиньоны ― 150 г
• соль и майонез ― по вкусу

На варку кальмаров и грибов уходит всего несколько минут, нарезка тоже осуществляется быстро. Салат можно приготовить за 15-20 минут.

Этот кулинарный процесс можно разбить на такие этапы:

1. Отварить филе в подсоленной воде, остудить. Тоже самое проделать с грибами.
2. Нарезать эти продукты небольшими продолговатыми кусочками.
3. Лук измельчить полукольцами, замочить в холодной воде на 10 минут. Затем жидкость слить, а лук прополоскать.
4. Натереть сыр на мелкой терке.
5. Открыть банку кукурузы, слить жидкость.
6. Смешать все перечисленные компоненты в салатнице.
7. Посолить по вкусу, добавить майонез, перемешать.

Лук можно не отмачивать в воде, а сразу резать. Но тогда он будет немного горчить. А если поместить его в жидкость, он отдаст ей всю свою горечь.

Салат «Праздничный» с кальмарами и грибами

Салат этот действительно чаще всего едят по особым случаям, ведь легким его назвать трудно. В нем много компонентов, многие из которых нуждаются в нарезке, а некоторые и в термической обработке.

Состав салата «Праздничный»:

• 300 г кальмаров
• 200 г шампиньонов
• 150 г майонеза
• 100 г крабовых палочек
• 100 г креветок
• 100 г консервированного ананаса
• 30-40 г красной икры
• 4 яйца
• 5-7 веточек петрушки
• 7-10 маслин
• соль и перец по вкусу

Чтобы приготовить салат «Праздничный» нужно выполнить такие действия:

1. Сварить яица вкрутую, нарезать их кубиками.
2. Ананас измельчить аналогичным способом.
3. Отварить филе кальмара в соленой воде, остудить, нарезать мелкой соломкой.
4. Креветки сварить, почистить, разрезать пополам.
5. Мелко нарезать грибы и крабовые палочки.
6. Измельчить петрушку.
7. Соединить все компоненты в салатнице, заправить майонезом, посолить, перемешать.
8. Украсить салат по своему усмотрению с помощью маслин, красной икры, петрушки или каких-нибудь других продуктов.

Это один из немногих рецептов, в которых используются сырые грибы. Шампиньоны считаются самой безопасной разновидностью ― их спокойно можно есть сырыми, если хорошо промыть или очистить от кожицы.

Салат с кальмарами, грибами и оливками

Вкусный и полезный салат с большим количеством овощей.

• 100 г кальмаров
• 100 г шампиньонов
• 1 куриное яйцо
• 1 луковица
• 5 оливок
• 1 маринованный огурец
• соль, сок лимона, майонез и зелень ― по вкусу

Порядок приготовления салата:

1. Помыть грибы, разрезать из пополам перед варкой, если попадутся слишком крупные. Варить в подсоленной воде около 10 минут, пока шампиньоны не станут совсем мягкими.
2. Слить жидкость из кастрюли через дуршлаг, грибы остудить и нарезать небольшими кусочками.
3. Почистить и помыть лук, измельчить его кубиками.
4. Кальмаров отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать соломкой.
5. Сварить яйцо вкрутую, очистить, мелко порезать.
6. Оливки нарезать полукружочками.
7. Огурец измельчить мелкими кубиками.

Есть два способа приготовления этого салата. Можно выложить компоненты слоями, один поверх другого, а можно просто перемешать все и заправить соусом из майонеза и лимонного сока. Зелень используется как средство сервировки.

Салат «Морской каприз»

Это традиционное новогоднее блюдо, но его можно готовить и на другие праздники.

В состав салата «Морской каприз» входят такие продукты:

• Крабовые палочки ― 200 г
• Консервированные грибы ― 200 г
• Твердый сыр ― 100 г
• Вареные яица ― 3 шт.
• Консервированные кальмары ― 1 банка
• Консервированная кукуруза ― 1 банка
• Майонез и зелень ― по вкусу

Для этого рецепта оптимальным решением будут грибы шампиньоны.

Приготовление салата «Морской каприз» сводится к таким действиям:

1. Кальмары, грибы и крабовые палочки нарезать мелкими кусочками.
2. Сыр и яица натереть на крупной терке.
3. Начать выкладывать слои: кальмары, грибы, крабовые палочки, кукуруза, яица, сыр.
4. После каждого слоя делать тонкую майонезную сеточку.
5. Салат можно красиво оформить крабовыми палочками, салатными листьями или другими продуктами.

Салат из кальмаров с грибами

Салат из кальмаров с грибами, простой рецепт салата на праздничный стол

Хотите приготовить своеобразную, необычную и оригинальную закуску на День рождения или другой праздник? Тогда готовим простой салат с жареными грибами и отварными кальмарами. Салат с кальмарами и грибами шампиньонами, это лакомство для многих гурманов, к тому же диетический салат способствующий похудению, который подойдет и на праздничный стол. Для приготовления этого салата воспользуемся простым рецептом — кальмаров отварим, грибы обжарим, всё приправим майонезом, добавим огурец, яйца, зелень и получим очень вкусный салат из кальмаров с грибами для праздничного стола. Все знают, что морепродукты очень полезны, а салат с грибами и кальмарами, это идеальная закуска для любого повода. В салате достаточно много белка и даже заправленный майонезом, салат низкокалорийный, его практически можно назвать диетическим. Салаты из кальмаров получаются вкусными, нежными и достаточно сытными блюдами.

Ингредиенты

Кальмары 200грГрибы замороженные (шампиньоны) 100 грОгурец маринованный 1-2 штЯйца 2 штЛук 1 штМайонезЛимонный сокЗеленьСоль

• Грибы режем дольками и обжариваем на растительном масле.
• Кальмары очищаем, кладем в уже кипящую воду. Варим не более 2-3 минут.Когда кальмары остынут, нарезаем соломкой.
• Лук нарезаем небольшими кубиками и обдаем кипятком для мягкости вкуса.Яйца варим, охлаждаем, чистим и режем маленькими кубиками.Маринованный огурец нарезаем маленькими кубиками.Измельчаем укроп.
• Смешиваем грибы, кальмары, маринованные огурцы, лук, яйца, зелень. Заправляем майонезом, сбрызгиваем лимонным соком, солим, перемешиваем.Салат готов!

  Салат из кальмаров с грибами, простой рецепт салата на праздничный стол

  Хотите приготовить своеобразную, необычную и оригинальную закуску на День рождения или другой праздник? Тогда готовим простой салат с жареными грибами и отварны

  Источник: i.ovkuse.ru

Нежный и сытный салатик с кальмарами и ароматными грибами

Название блюда «Салат с кальмарами и грибами» звучит очень дорого и выглядит достаточно презентабельно, что позволит произвести на ваших гостей неизгладимое впечатление.

А вот продукты для него понадобятся простые и, главное, доступные. Но пусть это будет для них маленьким секретом.

Итак, для того, чтобы приготовить вкусный и питательный салат с кальмарами и грибами нам необходимо запастись:

• • непосредственно кальмары — 200 г.
• • грибы (шампиньоны в самый раз) — примерно 100 г.
• • луковица — 0,5-1 шт. (в зависимости от ее размера и вашего вкуса)
• листья салата — 5-6 шт. для основы
• свежий огурец — 1-2 (тоже зависит от размера)
• оливковое масло (можно и подсолнечное) — примерно 30 мл.
• сок лимона — 1 чайная ложка
• соевый соус — 1 чайная ложка
• мука — 30-40 г.
• соль по вкусу.

Польза кальмаров

Ни для кого не секрет, что для того чтобы сохранить здоровье и молодость, необходимо соблюдать не так уж и много правил: думай позитивно, питайся сбалансированно, используя только качественный продукт, и, конечно же, не забываем про спорт.

Для того, чтобы соблюдать второе правило, природа дала нам все необходимое — бери и пользуйся с умом. Из всего многообразия, которое можно использовать в пищу, одним из самых популярных и полезных являются морепродукты.

Нашим сегодняшним героем будет кальмар. Если посмотреть на то, какие полезные витамины и микроэлементы в нем находятся, то это не просто морепродукт, а баночка с витаминами.

Конечно, это шутка, а вот то, что в них много белка, йода, селена и меди, а также очень полезных и незаменимых жирных кислот — это факт. Кроме того, употребляя регулярно кальмары в пищу, вы поможете своей сердечнососудистой системе работать на 5 баллов.

Приготовление салата

С пользой кальмара разобрались, теперь можно приступить к его приготовлению.

1. Первым делом подготовим листья салата. Для этого их надо помыть и хорошенько обсушить. Потом вручную (это обязательное условие — листья салата никогда не надо нарезать с помощью ножа, иначе от их витаминного состава ничего не останется) рвем на небольшие куски.
2. Теперь кладем листья в салатник, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и соком лимона, не забываем посолить. Отставляем в сторону, пусть слегка промаринуются.
3. Тем временем уже помытые и высушенные огурцы нарезаем кружочками, а лук кольцами и кладем их на листья салата.
4. Теперь пришла очередь грибов. Если у вас консервированные грибы, то необходимо дать им стечь перед тем как нарезать тонкими ломтиками. Если используете свежие, то отварите их предварительно в подсоленной воде и нарежьте таким же способом.
5. Выкладываем грибы в салатник следующим слоем.
6. Настал самый ответственный этап — подготовка кальмаров. Для начала снимаем с них шкурку (если это не сделали производители), хорошенько моем и нарезаем кольцами около 0,8 см. Слегка солим и обваливаем в муке.
7. Быстренько обжариваем их в масле, не более двух минут.
8. Выкладываем сверху на грибы и заправляем соусом.
9. Соус делается просто и быстро: смешиваем оливковое масло, соевый соус и сок лимона. Готово!

Для того чтобы придать более свежий и легкий вкус салату из кальмара и грибов, добавьте больше огурцов.

Этот рецепт салата с кальмарами и грибами можно считать базовым. Но, используя кули-нарную фантазию и гастрономическое разнообразие, можно придумать еще множество рецептов, которые будут украшать ваш стол и разнообразят меню.

Аппетитное разнообразие

Как вариант, в салат с кальмарами и грибами можно добавить яйца. Этот вариант будет вкуснее если не просто отварить грибы, а обжарить их и заправить не соусом, а майонезом. При жарке грибов для салата из кальмаров можно добавить лук, тогда вкус будет более ярким. Если вы не очень обеспокоены проблемой лишнего веса, при жарке грибов для салата можно еще добавить морковь, а сверху обильно посыпать его тертым сыром.

Для тех кто не признает покупной майонез, есть множество рецептов, как приготовить его в домашних условиях. При этом на вкусовые ощущения это не повлияет, а качество будет несомненно лучше.

Для того, чтобы сделать салат из кальмаров более морским, в его состав можно добавить креветки, их необходимо очистить и отварить несколько минут. Заправлять такой салат с кальмарами, креветками и грибами лучше легким соусом, чем майонезом.

Ваш салат приобретет совершенно другой вкус, если грибы заменить на отварную курицу. А для тех, кто не ест мясо, пополнить запас белка можно добавив в салат фасоль. Будет она отварная или консервированная значения не имеет.

Одним словом, поле для экспериментов бескрайнее. Приятного аппетита!

Нежный и сытный салатик с кальмарами и ароматными грибами

Источник: moysup.ru

Самый вкусный салат с кальмарами: рецепты приготовления с грибами и кукурузой

Мясо кальмара – ценный и богатый белком морепродукт. Несмотря на то что его относят к разряду деликатесов, замороженное мясо кальмаров или консервы можно приобрести практически в любом отделе кулинарии. Чтобы приготовить самый вкусный салат с кальмарами, нужно знать некоторые секреты. Давайте вместе их раскроем.

Готовим вместе с шеф-поваром

Многие хозяйки избегают приготовления сложных блюд. Ошибочно они считают, что мясо кальмара нужно подвергать длительной обработке. Это вовсе не так. В пищу можно употреблять все части кальмара, за исключением клюва и глаз. Чтобы приготовить из него вкусный салат, нужно знать несколько хитростей:

• Замороженные тушки кальмаров предварительно нужно разморозить.
• Перед приготовлением важно правильно разделать тушку. Для этого следует снять пленку, обдав ее кипятком, а также удалить хорду – прозрачный стрежень.
• Особое внимание уделите термической обработке кальмара. Варить его нужно не более 180 секунд. В противном случае мясо станет резиновым и непригодным к употреблению в пищу.
• Если все-таки случилось так, что вы переварили тушку кальмара, продолжайте его готовить еще в течение получаса, и он обязательно станет опять мягким.
• Если вы хотите избежать всех трудностей с отвариванием мяса кальмара, используйте консервы в собственном соку.
• В салат из кальмаров можно добавлять другие морепродукты. Они отлично гармонируют по вкусу.
• В качестве заправки выбирайте майонезный или сметанный соус.
• В салат из кальмаров можно добавить свежие огурцы, твердый сыр различных сортов, икру, крабовые палочки или мясо, свежие томаты.
• Для приготовления изысканного блюда вам понадобятся фрукты, в частности, авокадо и грейпфрут.
• Кальмары по вкусу отлично сочетаются с обжаренными грибами. Выбирайте белые грибочки или шампиньоны.
• Если вы готовите щупальца кальмаров, то предварительно их вымочите в кипятке, примерно 5 минут, а затем промойте под проточной водой, удаляя поверхностную пленку.

Салат «Океанский вкус» – почувствуй себя гурманом

Рецепт этого салата позволит вам приготовить сытную, вкусную и необыкновенную закуску. Пикантность салату придадут обжаренные кальмары. Для приготовления самого вкусного салата с кальмарами и яйцом нам потребуется еще и шлифованный рис. Как вы знаете, сочетание риса и морепродуктов – беспроигрышный вариант для любого блюда. Основным ингредиентом для соуса станет сметана, но для придания необыкновенного вкуса мы все-таки добавим немного столового майонеза.

• 0,5 кг филе кальмаров;
• 0,2 кг шлифованного риса;
• свежие огурцы – по вкусу;
• 4 отварных куриных яйца;
• 2 ст. л. столового майонеза;
• 0,5 ст. сметаны;
• соль-экстра – по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала займемся рисом. Отвариваем его в соленой воде, промываем и выкладываем в дуршлаг.
2. Отвариваем куриные яйца и остужаем их.
3. Кальмары промываем, очищаем от пленки, удаляем при необходимости хордовую часть и нарезаем мелкой стружкой.
4. В небольшом количестве растительного рафинированного масла обжариваем их в течение 3-5 минут.
5. Отварные яйца чистим от скорлупы и нарезаем кубиками.
6. Измельчаем свежие огурцы.
7. Берем глубокую салатницу и выкладываем в нее подготовленные продукты.
8. Приправляем салат по вкусу солью, добавляем сметанно-майонезный соус.
9. Затем все перемешиваем и украшаем веточками зелени.

Игра вкуса: сочетаем мясо кальмара с грибами

Большую популярность среди любимых праздничных блюд получил салат с кальмарами и грибами. Самый вкусный салат получается при добавлении обжаренных грибов и твердого сыра. Такой салатик лучше всего выкладывать слоями. Свежие томаты привнесут в готовое блюдо дополнительную сочность и оригинальный вкус.

• 350 г отварного филе кальмаров;
• 3 шт. свежих помидоров;
• 0,3 кг свежих грибов;
• 3 отварных яйца;
• 150-200 г твердого сыра;
• 0,2 л столового майонеза;
• соль и смесь перцев;
• растительное рафинированное масло – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Для начала отвариваем мясо кальмара, остужаем его и очищаем от пленки.
2. Грибы хорошенько промываем, отделяем ножки от шляпок и нарезаем кусочками произвольного размера.
3. На растительном рафинированном масле до готовности обжариваем нарезанные грибы.

Кулинарный шик: готовим вкуснейший салат из морепродуктов

Блюда, приготовленные с добавлением различных морепродуктов, занимают отдельную нишу в кулинарном деле. Если вам нужно приготовить к столу самый вкусный салат с кальмарами и консервированной десертной кукурузой, тогда этот рецепт подойдет вам непременно. Его легкость и универсальность заключается в том, что вам не нужно тратить время на термическую обработку тушек кальмаров, поскольку мы будем использовать консервы. В этот салат необходимо добавлять маринованные огурцы. Вполне подойдет и домашняя консервация.

• 1 банка консервированного мяса кальмаров;
• 4 отварных куриных яйца;
• 1 банка консервированной десертной кукурузы;
• 5-6 шт. маринованных огурцов;
• луковые перья и петрушка;
• майонезный соус — по вкусу.

Приготовление:

1. Открываем банку консервированного мяса кальмаров, сливаем жидкость и нарезаем его тоненькими полосками или небольшими кубиками.
2. Измельченное филе кальмара выкладываем в салатницу.
3. С консервированной десертной кукурузы сливаем сок и выкладываем зерна в глубокую салатницу.

• Перьевой зеленый лук и петрушку измельчаем и добавляем в салатницу.
• Маринованные огурцы очищаем от кожицы и нарезаем маленькими кубиками.
• Затем добавляем измельченные огурцы в салатницу.
• Остывшие отварные куриные яйца нарезаем мелкими кубиками или пропускаем через сеточку и добавляем в салат.
• Приправляем все компоненты майонезным соусом, солим по вкусу и добавляем смесь перцев.
• Хорошенько смешиваем все компоненты салата и отправляем его в холодильник на 30-60 минут.
• Перед подачей к столу украшаем салат на свое усмотрение веточками зелени.

Если вы любите необыкновенные и оригинальные блюда из морепродуктов, можете добавить в салат кальмаровое мясо, креветки, мидии и соединить эти компоненты с фруктовыми нотками, к примеру, с гранатовыми зернами, кусочками апельсина, авокадо, банана или мандарина.

Диетический вариант салата из кальмаров не содержит калорийных соусов. В таком случае лучшей заправкой станет оливковое рафинированное масло и свежеотжатый сок лимона. Некоторые хозяйки используют обезжиренный натуральный йогурт.

Отлично сочетается мясо кальмара с картофелем, сыром, сушеными прованскими травами, маринованными грибами. Вы можете экспериментировать и готовить из морепродуктов различные закуски и салаты. Не забывайте соблюдать правила отваривания мяса кальмаров. Приятного аппетита!

Самый вкусный салат с кальмарами: рецепты приготовления с грибами и кукурузой

Источник: ladyspecial.ru

Загрузка...

2018-2018.ru

Салат из кальмаров с грибами

Салат из кальмаров с грибами и ветчиной

Морепродукты в наше время стали всё более популярными. Одним из самых известных представителей морепродуктов являются кальмары. Кальмары считаются очень полезным продуктом. Употребляя их в пищу, укрепляется сердечная мышца, выводятся шлаки и токсины, улучшается пищеварение. При этом кальмар имеет сравнительно не высокую калорийность. Вот почему приготовив салат из кальмаров с грибами, вы не только порадуете себя и своих близких, но и укрепите здоровье.На приготовление салата из кальмаров с грибами потребуется 30 минут. Из перечисленный ниже продуктов получается 5 порций.

Ингредиенты для салата из кальмаров с грибами:

• Кальмары – 300 г;
• Ветчина – 200 г;
• Шампиньоны – 200 г;
• Маслины – 1 банка.
• Майонез (для заправки),
• Растительное масло (для жарки).

Как приготовить салат из кальмаров с грибами:

1. Приготовление салата начните с кальмаров. Вскипятите воду, добавив в неё соль по вкусу. В кипящую воду закиньте неочищенные кальмары на 5 минут. Именно столько времени нужно, чтобы кальмары сварились, и в тоже время не были резиновыми. Затем очистите кальмары под струей холодной воды. Удалите внутренности. Многие чистят кальмары до варки, но это занимает больше времени и сил. Тогда как после варки, кожица у кальмаров смывается водой буквально за минуту.
2. Очищенные кальмары нарежьте соломкой. Для этого разрежьте кальмар сначала вдоль на 4 части, а затем нашинкуйте поперёк.
3. Ветчину разрежьте на кусочки. Затем кусочки нарежьте длинной соломкой.
4. Маслины нарежьте тонкими колечками.
5. Далее приступайте к работе с грибами — шампиньонами. Шампиньоны являются самыми распространёнными и доступными грибами. Поэтому они пользуются такой популярностью в кулинарии. Если же вы заядлый грибник, то можно использовать белые грибы. Вкус получится неповторимый.
6. Грибочки промойте. Для удаления избыточной влаги, аккуратно промокните их полотенцем. Нарежьте шампиньоны продолговатыми полосками.
7. В сковородку налейте растительное масло. В разогретое масло поместите грибочки и обжарьте их на медленном огне 15-20 минут. Во время жарки посолите шампиньоны по вкусу.
8. Когда все ингредиенты будут готовы, перемешайте их в подходящей ёмкости.
9. Положите салат в красивое блюдо в виде горки и полейте майонезом. С виду он будет напоминать извергающийся вулкан.

Вкусный и сытный салат из кальмаров с грибами готов.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!

lozhka-povarezhka.ru

Салат с кальмарами и грибами, рецепты вкусного салата с кальмарами | Очень вкусные салаты из кальмаров, рецепты с фото

 Кальмары достаточно просто готовить, если нет возможности отварить кальмары, то можно заменить их консервированными или копчеными. Варить кальмары лучше всего следующим образом, положите тушки кальмаров в подсоленную воду, доведите до кипения, выключите и оставьте кальмары в воде на несколько минут. Вариантов варки кальмаров много, но в некоторых салатах можно использовать сырые кальмары, но на 10-20 секунд в кипящую воду стоит опустить.

Салат с кальмарами и сыром, а также с грибами низкокалорийный, поэтому идеально подойдет для ужина или романтического вечера.

Время приготовления салата всего 15 минут, 10 минут уйдет на нарезку всех ингредиентов, 5 минут на предварительные приготовления, так как кальмары варятся очень быстро.

Ингредиенты для  приготовления блюда «Салат с кальмарами и грибами»:

- кальмар – 1 -2 тушки;

- куриное яйцо – 1 шт.;

- шампиньоны – 100 гр.;

- плавленый  мягкий сыр - 150 гр.;

- чеснок – 3-4 дольки;

- майонез – 2-3 ст. л.;

- соль – по вкусу;

- перец черный молотый – по вкусу.

Рецепт приготовления салата с  кальмарами, грибами и сыром:

Отваренные тушки кальмаров очистить от пленки и нарезать длинными полосками. Кальмары варятся очень быстро, буквально 3-4 минут, если их переварить, то они будут жесткими и не вкусными, похожими на резину.

Вареное яйцо мелко нарезать.

Шампиньоны нарезаем слайсами. Так же можно маринованные шампиньоны заменить отварными. С отварными шампиньонами салат будет нежным и менее пикантным.

Чеснок пропустить через чеснодавку. Плавленый сыр в ванночках можно заменить плавленым сырком «Дружба», к примеру, вкус от этого не испортится.

Сложить все ингредиенты в салатник, добавить плавленый сыр с майонезом, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Салат с кальмарами и грибами необходимо подавать холодным, поэтому после приготовления дайте салату постоять в холодном месте не менее 3-х часов.

Этот салат с кальмарами и грибами легко подойдет в качестве закуски. Подавать можно в глубоком салатнике, либо порционно в креманках.

Испортить такой салат трудно, так как кальмары нейтральны на вкус, так что смело экспериментируйте и находите оригинальные сочетания кальмаров с другими продуктами. Вместо чеснока можно добавить ошпаренный кипятком репчатый лук, нарезанный полукольцами, тоже получится очень вкусно.

Чтобы сделать салат с кальмарами и грибами разнообразнее по цветовой гамме, то репчатый лук можно заменить луком-пореем, разложить готовый салат в креманки, а сверху украсить колечками лука-порея.

Салат с кальмарами и грибами

Деликатесный рецепт салата с кальмарами и грибами для праздничного случая. Насыщенный, нежный и незабываемый! Вкус салата с кальмарами и грибами действительно неординарен. Кальмары, грибы и яйца в салате обладают неповторимыми оттенками. Соединяясь, они образуют великолепный вкусовой букет! Рецепт кальмаров с грибами настоящий шедевр кулинарного искусства всего за несколько минут! Салат отлично идет на закуску и очень питателен. 

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат с кальмарами и маринованными грибами»:

- кальмары – 500 грамм;

- шампиньоны маринованные – содержимое пол- литровой банки;

- куриные яйца – 3 штуки;

- зеленый лук – 1 пучок;

- майонез – 80-100 грамм;

- соль – щепотка. 

Рецепт приготовления салата с кальмарами и маринованными грибами: 

Варим яйца вкрутую. Для этого их аккуратно промываем, опускаем в кастрюльку с холодной водой, чтобы они полностью покрывались, Ставим на огонь и варим минут 7  - 8 после закипания. Чтобы яйца не треснули и не растеклись, можно добавить в воду немного соли (ее количество не имеет значения). Затем охлаждаем под холодной водой и очищаем.

Кальмары у нас непотрошеные. Именно у таких кальмаров мясо особенно ароматное и вкусное. Наша задача – приготовить вкуснейший салат для праздничного стола, поэтому мы не жалеем время и потрошим их. Тем более что делается это на самом деле всего за пару минут. Снимаем пленку, обдав тушки кипятком, достаем хрящик со спинки. Промываем в холодной воде. Варить мы будем тушками, не кусочками. Так кальмары получаются мягче и полезнее.

Ставим воду на плиту, подсаливаем и ждем, когда она закипит. Потом бросаем кальмаров и варим минуты две (вода должна кипеть). Этого времени достаточно, чтобы кальмары сварились, но при этом остались мягкими и ароматными. 

Тушки достаем и остужаем. Острым ножом режем кальмары небольшими кусочками в форме соломки. 

Куриные яйца мелко рубим кубиками или пропускаем через яйцерезку. 

Сливаем сок с маринованных грибов. Шампиньоны нарезаем тонкими слайсами. 

Ссыпаем в салатную чашку яйца и грибы.

Лук промываем холодной водой, просушиваем, рубим, отправляем к остальным ингредиентам. 

Кладем майонез и перемешиваем. Солим салат по вкусу.

Перед употреблением блюдо охлаждаем в холодильнике. Затем перекладываем в салатник и подаем на стол.

Изысканный деликатесный салат просто великолепен! И при этом не требует больших трудовых вложений.  Приятного вам аппетита! Кушайте на здоровье!

Автор рецепта «Салат с кальмарами и маринованными грибами»  Старинская Леся 

super-bluda.ru

• 
  Рецепт салата с фасолью и ветчиной
• 
  Рецепт салат с красной рыбой слоями
• 
  Рецепт салата с огурцами и ветчиной
• 
  Салат с курицей и овощами рецепты
• 
  Рецепт салат с сухариками и сыром
• 
  Рецепт салата из тунца с фасолью
• 
  Рецепт салат с сыром и колбасой
• 
  Рецепты салатов дешевых на скорую руку
• 
  Рецепт салата с ветчиной и фасолью
• 
  Рецепты салатов с авокадо с креветками
• 
  Салат из ветчины и огурцов рецепт