Быстрые салаты – 10 простых и вкусных рецептов на скорую руку. Рецепты салатов дешевых на скорую руку
праздничные рецепты из недорогих продуктов
Добрый день.
Когда мы готовим праздничный стол, то чаще всего распределяем блюда по 3 категориям. Первым в списке идет основное блюдо, в роли которого выступает крупная и красивая тушка, вроде утки в яблоках. Следующая по важности категория: легкие закуски. И чем их больше тем лучше, ведь нужно чем-то закусывать, пока не подали горячее. Тут вам и бутерброды, и тарталетки, и рыбка с лучком малосольная.
Ну а между двумя этими категориями располагаются салаты. Их обычно готовят 3-4 вида, чтобы гости смогли выбрать что-то по своему вкусу. И именно поэтому я против порционной раздачи, гораздо удобнее и вам и гостям расставить несколько больших салатниц по столу и пусть каждый сам решает, чего ему больше хочется.
А еще я не люблю, когда хозяйки тратят кучу времени на то, чтобы придать салату красивую форму. Зачем это нужно, если вся красота уйдет с первой запущенной в него ложкой?
Я считаю, что не нужно уделять салатам столько внимания при оформлении. Если подобрать правильные ингредиенты, то они будут очень вкусными и этого достаточно. Вспомните винегрет. Сколько не запускай в него ложку, выглядеть он будет так же. Но разве кто-то откажется от него, сказав, что он не красивый?
Большинство вкуснейших салатов можно приготовить с минимальными затратами и из самых простых продуктов. Частенько даже из тех, что остались от приготовления других блюд.
Предлагаю вам 3 таких продукта, на основе которых можно собрать замечательные салаты.
Но прежде чем начнем, еще один нюанс: в большинстве рецептов нет четкого указания по поводу количества соли, перца или майонеза (сметаны). Потому что у каждого свое представление о степени солености и количества заправки.
Если сомневаетесь, то начинайте солить с половины чайной ложки, пробуйте и, по необходимости, добавляйте еще. Тоже самое с заправкой: для начала положите 1 столовую ложку, перемешайте и, если покажется суховато, добавляйте еще.
Простые салаты на скорую руку с курицей
Салат должен быть не только вкусным, но и сытным. А что может быть сытнее мяса? И первым ингредиентом для наших салатов будет курица- самое доступное и легкое в приготовлении мясо.
Салат из куриной грудки с яйцом, огурцами и кукурузой
Для 4 порций салата потребуется:
- 500 г отварной куриной грудки
- 1 свежий огурец
- 4 яйца
- 1 банка кукурузы
- Несколько перьев зелёного лука
- 2-3 ст. ложки майонеза
- Соль, перец
Приготовление:
1. Делаем яичные блины. Нам их понадобится 2 штуки, каждый готовится из двух взбитых яиц, запеченных с двух сторон на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Сковородка должна быть хорошо раскалена, чтобы яичная смесь не прилипала и легко переворачивалась.
2. Грудку, отваренную в подсоленной воде, режем не крупными кубиками. Огурцы нарезаем тонкими полукольцами. Соединяем их в одной глубокой миске с курицей и добавляем кукурузу. Туда же кладем и яичные блины, порезанные тонкой соломкой.
3. Салат солим и перчим по вкусу, добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Перед подачей посыпаем измельченным зеленым луком.
Готово.
Куриное филе со свежими овощами
Этот салат придется по вкусу любителям свежих овощей.
Для приготовления возьмем:
- Филе куриное (отварное) — 200 г
- Помидоры свежие (небольшие твердые)- 2 шт
- Огурец свежий — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук зеленый — 0,5 пучак
- Майонез — 2-3 ст.л.
- Соль по вкусу
1. Овощи и филе нарезаем мелкими кубиками, лук измельчаем и соединяем все в одной глубокой миске.
2. Солим, добавляем майонез и перемешиваем.
Готово. Выкладываем на сервировочное блюдо и подаем на стол.
Грудка с консервированной фасолью
Фасоль как основной ингредиент для приготовления салатов у нас сегодня тоже будет, но в этом рецепте все же главная роль у мяса, поэтому оставлю его здесь.
Ингредиенты самые простые:
- Куриная грудка — 800 г
- Красная консервированная фасоль — 2 банки по 500 г
- 2 зубчика чеснока
- Пучок укропа
- Майонез — 3-4 ст.л
- Соль
1. Филе отвариваем до готовности. Потребуется на это около 30 минут на среднем огне.
Солить воду сразу не нужно, иначе мясо станет жестким. Добавьте соль минут за 10 до окончания варки.
2. Фасоль высыпаем в дуршлаг и проливаем кипятком. Так мы избавимся от клейкой жидкости, обволакивающей бобы.
3. Готовую грудку нарезаем тонкой соломкой (или разбираем на волокна) и смешиваем с фасолью.
4. Добавляем к ним измельченные зубчики чеснока (можно выдавленные чеснокодавилкой), майонез с размешанным в нем укропом и тщательно перемешиваем.
Пробуем, при необходимости досаливаем (если солености курица не хватает) и подаем на стол, выложив в салатницу.
Курица с пекинской капустой, огурцом и яйцами
В этом салате курица и яйца дают вкус, огурцы сочность, а листья пекинской капусты придают формам легкости. Нравится всем без исключения. Даже дети едят.
Для приготовления берем:
- Отварная грудка — 300 г
- Пекинская капуста — 0,5 кг
- Огурец — 250 г
- 3 вареных яйца
- Майонез и соль по вкусу
1. Капусту очень мелко рубим. Чем мельче, тем сочнее будет салат, благодаря выделившемуся из капусты соку.
2. Отправляем капусту в салатницу и туда же кладем нарезанные кубиками яйца и огурцы.
3. Следом идет измельченная куриная грудка. Осталось посолить, добавить майонез и перемешать.
Готово.
Видео о том, как собрать салат из курицы, грибов и сыра
А еще куриное мясо прекрасно сочетается с такими продуктами как маринованные грибы и сыр. Вкус получается просто потрясающим. Хотя, если вы не любите маринованные грибочки, то вам так не покажется.
Простые и быстрые салаты с консервированной фасолью
Консервированная фасоль это очень удобный ингредиент. Высыпал его из банки и он уже готов. Важно только пролить ее кипятком, чтобы избавиться от липкого сока в котором он хранится.
Фасоль используется приготовленная в собственном соку, а не в томатной пасте. Цвет при этом значения не имеет, можно брать и красную и белую, а можно и комбинировать.
Салат с колбасой, кукурузой и сухариками
Очень простой рецепт, где ничего не нужно готовить.
Для приготовления берем:
- 150 г копченой колбасы
- 1 помидор (средний или большой)
- 1 банка консервированной красной фасоли
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 пачка сухариков
- 50 г подсолнечного масла
1. Помидоры и колбасу нарезаем не крупными кубиками и складываем в салатницу.
2. Туда же высыпаем банку фасоли и кукурузы. Добавляем сухарики. Наливаем подсолнечное масло и тщательно перемешиваем.
Пробуем и солим, если сухарики и колбаса не дали достаточной солености.
Готово.
Самый простой рецепт с помидорами, сыром и чесноком
И еще один простенький, но вкусный рецепт без долгой предварительной подготовки.
Ингредиенты:
- Фасоль консервированная — 200 г
- Помидоры — 2-3 шт
- Сыр — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп, петрушка
- Майонез или сметана
- Соль, перец
1. Помидоры нарезаем соломкой, сыр натираем на терке, зелень измельчаем, а чеснок пропускаем через пресс. Соединяем все в салатнице, солим и выливаем заправку.
2. Перемешиваем и готово.