Как сделать салат с говяжьей печенью на скорую руку. Рецепт салат с говяжьей печенью

рецепты на скорую руку, кулинарные секреты

Если требуется повысить гемоглобин, да и просто укрепить здоровье, то говяжью печень обязательно нужно включить в рацион. Но просто в отварном виде употреблять ее скучно, поэтому и создано много вариантов приготовления салатов с печенью. Блюдо может быть холодным, горячим или слоеным — рецептов много, и по ним всем достаточно легко приготовить вкусный салат.

Содержание материала

Общие принципы

С говяжьей печенью сочетаются тушеные и жареные овощи, болгарский перец, зеленый горошек, любые грибы, маринованные огурцы, яйца, сыр, зелень. Иногда кулинары сочетают в одном блюде, казалось бы, несочетаемые продукты: говядину с виноградом, яблоками, апельсинами. Можно сочетать говяжью печень с куриной. Для заправки берут майонез, сметану, смесь масел с лимонным соком, горчицей, столовым уксусом или чесноком.

Чтобы узнать, как сделать салат из печени, нужно сначала подготовить главный ингредиент. Для этого печень промывают, снимают с неё все пленки и отваривают. Если готовить на пару вместе с луком, то это займет около часа, но можно предварительно порезать субпродукт кусочками, тогда и приготовится он быстрее. Остывшую отварную печенку режут соломкой, брусочками или кубиками. Овощи промывают, потом их нужно отварить или пожарить.

Почти все рецепты салата с говяжьей печенью подразумевают подачу готового блюда на сервировочном блюде или в салатнике. Украшают его листовым салатом или зеленью.

Классический вариант салата

Если хочется приготовить простой салат на скорую руку, то этот рецепт будет очень кстати. Он будет уместен и на повседневном столе, и на праздничном. Готовится из доступных ингредиентов, не требующие особой подготовки:

Также рекомендуем прочитать:

• кусок печени;
• две луковицы;
• два яйца;
• полстакана отварного риса;
• растительное масло, майонез, свежий укроп, перец с солью.

Яйца отваривают, натирают на большой терке. Печень отваривают в соленой воде, охлаждают и измельчают удобным способом. Рис отваривают заранее, лучше брать длиннозерные сорта, чтобы он получился рассыпчатым. Укроп промывают и измельчают, а очищенный лук режут тоненькими полукольцами и прожаривают до золотистого цвета.

Далее требуется собрать торт из печени слоями, рецепт и тут не вызывает у хозяек сложностей: сначала идет печенка, потом лук с майонезом, рис, укроп, яйца и майонез. Блюдо украшают ломтиками помидоров или просто веточками зелени. Перед подачей ему нужно настояться в холодильнике.

Похожий вариант салата из говяжьей печенки готовится уже не слоями и с добавлением сельдерея. Получается ароматным, вкусным и очень сытным. Из ингредиентов требуется:

• кусок печенки;
• полстакана сушеных грибов;
• три яйца;
• морковка, луковичка, стебель сельдерея;
• растительное масло, майонез, соль.

Основной ингредиент промывают, режут кусочками и отваривают до мягкости. Грибы вымачивают в воде и отваривают. Луковички очищают, нарезают тоненькими полукольцами, морковку трут и прожаривают вместе с луком на растительном масле. Яйца отваривают обычно заранее, потом нарубают помельче. Сельдерей измельчают на маленькие кусочки. Все компоненты смешивают, заправляют майонезом и добавляют по вкусу соль. Сверху украшают веточками зелени или же подают к столу без дополнительного оформления.

С добавлением винограда и яблок

Гостей можно удивить вкусным праздничным блюдом, в котором прекрасно друг с другом гармонируют печень, виноград и разные другие овощи. Получается легкая ароматная закуска из доступных продуктов:

• кусок печенки;
• две луковицы;
• морковка;
• полстакана темного винограда;
• листовой салат, смесь перцев, растительное и сливочное масло, соль.

Печенку после промывания и измельчения тушат до мягкости на тихом огне, при необходимости подливая воду, потом остужают и приправляют перцем и солью. Морковку с луком очищают, режут соломкой и прожаривают на сливочном масле до золотистого состояния, добавляют печенку и тушат вместе еще 5 минут. Виноград берут без косточек, промывают и каждую ягодку разрезают пополам. Листовой салат промывают, просушивают на бумажном полотенце. Все ингредиенты смешивают в салатнице, заправив растительным маслом. Украшают листьями салата.

С яблоками вариант не менее вкусный и интересный. Готовится тоже из доступных продуктов:

• печень — около 400 г;
• яблоко;
• три маринованных огурца;
• болгарский перец;
• сметана, майонез, зеленый лук, перец, соль.

Печенку споласкивают под водой, замачивают в молоке на полчаса, чтобы избавить от горьковатого вкуса. Молоко сливают, продукт ошпаривают кипятком и снимают пленку, режут крупными кусками, отваривают до мягкости и нарезают уже кусочками поменьше.

Яблочко очищают от кожуры, режут кубиками вместе с огурцами, зеленый лук шинкуют, болгарский перец очищают и измельчают соломкой. Все смешивают и заправляют майонезом и сметаной (берут в равных пропорциях) с перцем и солью.

Салат «По-французски»

Главные ингредиенты тут — печенка и грибы, поэтому очень сытным получается такой салат из говяжьей печени. Рецепт подразумевает наличие следующих продуктов на кухне:

• кусок печенки;
• 10 шампиньонов;
• красная луковица;
• листовой салат;
• 9%-й уксус, сливочное и оливковое масло, перец, универсальная приправа или соль.

Листья салата промывают, просушивают. С субпродукта снимают всю пленку, шампиньоны очищают и режут ломтиками, лук — полукольцами. На сковородке прогревают смесь из сливочного и оливкового масла, прожаривают до мягкости грибы, перекладывают в салатник. В оставшемся масле прожаривают отдельно печенку с луком. В качестве заправки используют оливковое масло с добавлением столового уксуса, перца и соли. Все ингредиенты смешиваются и подаются на блюде, устланном листовым салатом.

С маринованными огурцами

Субпродукт всегда хорошо сочетается с различными маринованными продуктами. Стоит рассмотреть два варианта с огурцами: в первом ингредиенты смешивают в салатнике, во втором — выкладывают слоями. Для приготовления требуется:

• кусок субпродукта;
• 5 огурцов;
• 3 морковки и луковицы;
• растительное масло, майонез, укроп, перец, соль.

Печенку подготавливают к варке привычным способом, режут небольшими брусочками. Очищают лук и морковь, режут соломкой и тушат вместе до золотистого состояния. Огурцы нарезают кубиками и слегка отжимают от лишнего сока. Измельчают и укроп. Все смешивают в глубоком салатнике, заправляют майонезом, перец и соль добавляют по вкусу.

Слоеный вариант получается более праздничный и очень сытный за счет добавления картошки. Но ингредиентов много для готовки не потребуется:

• полкило печени;
• полкило картошки;
• 5 маринованных огурцов;
• зеленый лук, укроп, майонез.

Главный ингредиент подготавливают и отваривают вместе с очищенной луковицей, можно добавить для аромата несколько веточек зелени и перец горошком. Потом трут на терке с крупными отверстиями. Картошку варят, охлаждают и измельчают аналогичным образом. Огурцы тоже лучше потереть. Дно широкого блюда покрывают пищевой пленкой и начинают выкладывать слои: сначала половина картошки с майонезом, потом печенка и маринованные огурчики. Слои повторяют, переворачивают салат на другое блюдо, удаляют пленку и украшают блюдо измельченным укропом. Можно дополнительно посыпать порубленным грецким орехом.

Теплые салаты

Существует интересный рецепт закуски под названием «Усадьба», она подойдет для какого-нибудь праздника. Для приготовления требуется следующий набор продуктов:

• печенка — около 200 г;
• 5 шампиньонов;
• 2 помидора;
• горсточка кедровых орешков;
• оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус, руккола, перец — по вкусу.

Субпродукт подготавливают к жарке, просушивают, режут продолговатыми полосами. Грибы режут пластинками. Масло разогревают на сковородке, выкладывают печенку, жарят до легкой румяности, добавляют грибы и готовят вместе 5 минут, потом вливают соевый соус и тушат вместе 2 минуты.

Рукколу промывают и складывают в глубокую емкость, добавляют помидоры, порезанные дольками. Добавляют горячую печенку с грибами вместе с маслом, сверху сбрызгивают бальзамическим уксусом, приправляют перцем. Подают сразу, посыпав сверху кедровыми орешками.

Еще один теплый вариант готовится со свеклой, которую предварительно запекают в фольге. Блюдо получается сытным и вкусным, подойдет для обеда или ужина. Из ингредиентов нужны:

• печенка;
• 4 свеклы;
• стакан круглого риса;
• несколько зубчиков чеснока;
• постное масло, лимонный сок, майонез, петрушка, соль.

Свеклу запекают до мягкости и режут небольшими кубиками. Субпродукт обжаривают на постном масле до легкой румяности, а потом тушат под крышкой еще две минуты. Рис сначала промывают, потом отваривают до мягкости и снова промывают под проточной водой. Петрушку шинкуют достаточно мелко. Все продукты смешиваются, пока печенка не остыла. Добавляют лимонный сок с измельченным чесноком и солят по вкусу. Подают к столу незамедлительно.

Кулинарные секреты

Любой салат получится вкусным, если правильно приготовить говяжью печень. Обычно профессиональные кулинары вымачивают ее в молоке. Тогда она становится более нежной и не утрачивает это качество при дальнейшей тепловой обработке.

Если в качестве заправки выбрать кисло-сладкий соус, то блюдо получается более ароматным и пикантным.

Можно при готовке не ограничиваться только перцем и солью. Допускается использовать разные пряности: карри, хмели-сунели, универсальные смеси приправ, итальянские травы. Главное — не переборщить с их количеством и не перебить и без того притягательный вкус салата.

Каждый рецепт хорош по-своему, можно смело экспериментировать с разными ингредиентами, дополняя рецептуру. Кухня — это то место, где стоит проявлять фантазию и искать новые необычные вкусовые сочетания.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

supy.guru

8 рецептов вкусных салатов с куриной и говяжьей печенью. 17 фото.

Печень, говяжья, свиная, куриная, не всем нравится. Но блюд из нее приготовить можно немало. И будут они полезными и вкусными. Не случайно среди них есть и салаты на праздничный стол. Они и как закуски хороши, и на роль полновесного ужина прекрасно подходят.

Время готовки: 30-60 минут

Количество порций: 2-3

Сколько готовить, на сколько порций

На приготовление кушанья на две порции необходимо полчаса в среднем. Но, в зависимости, от сложности оформления процесс создания кулинарного шедевра может занять и час, и два.

салат с печенью

Какой вид печени использовать, хозяйки решают сами. Неизменно то, что компоненты кушаний просты и доступны. Так, на новогодний стол прекрасно подходит салатик «Петушок Новогодний» или «Гнездо Глухаря». Для приготовления данного блюда берут:

На оформление

Пошаговый рецепт приготовления

Печень можно взять и говяжью, и куриную. Салатик получается нежным, вкусным, легким. К тому же он сытный. И форму слои держат прекрасно, и на разрезе блюдо смотрится эффектно.

вкусный салат с печенью

Рис желательно брать смесовый, темный и белый: получится красивее. А майонез рекомендован салатный. Допустимо разбавлять его либо несладким йогуртом, либо густой сметаной. Тогда кушанье станет более диетическим.

Начинают от отваривания печени в кипящей подсоленной воде до мягкости. Занимает процесс проваривания печени говяжьей примерно треть часа с небольшим. Слив воду, дают остыть печени, трут ее мелко.

Отваривают яйца, студят, очищают и трут, кроме двух. Они – для украшения блюда.

Меленько порезанный лук жарят в масле до золотистости. Трут мелко морковку, жарят до мягкости. Можно делать не отдельные луковый и морковный слои, а объединять их в один.

Как можно мельче режут укроп. У петрушки берут только листочки.

Отварив рис в подсоленной воде, студят крупу. Можно подавать салатик порционно, а можно делать его на большом блюде.

рецепт салата с печенью

И майонезом допустимо либо все слои промазать, либо через один. Как пожелается. Так как печень и рис солят при варке, то и добавка соли в кушанье необязательна.

Первый слой – майонез и печень. Далее – морковка. За ней следует рис под майонезом, яйцо с промазыванием. Следующий слой – луковый. За ним – слой из зелени.

Верх салатика можно посыпать рисинками, чтобы талисман года смог также отведать кушанья, и украсить сверху тертым яичком.

пошаговый рецепт салата с печенью

Если есть кольца для салата, то готовить в них удобнее всего. После процесса закладывания, кольца снимают. На салат сажают петушка из яйца. Глаза птицы – черные рисинки, хвостик, гребень, клюв – перчик. А на украшение салатика – петрушечные листочки и рис. Перед подачей кушанье обязательно пару часов настаивают на холоде.

Салат «Печенкин»

Свиная печень – продукт неоднозначный. Но после салата с интригующим названием «Печенкин» вопросов к этому ингредиенты станет намного меньше, как и претензий.

Потребуется:

Рецепт приготовления

Блюдо рассчитано на шесть человек. Готовка занимает час. Салатик получается идеально сбалансированным по составу. Но после завершения готовки обязательно выделить время на пропитку. Тогда едоки смогут оценить удивительный вкус в полной мере.

салат с печенью рецепт с фото

Печень кладут в кипящую подсоленную воду, заранее порезав на небольшие кусочки. Их также заранее вымачивают минут десять.

С закипевшей жидкости снимают пену и варят печень две трети часа. Оставляют продукт, вынув, до остывания. Затем крупно трут.

Тем временем варят яйца, морковку. Их также оставляют остыть.

Режут кубиками огурчики.

Печень кладут на блюдо, поливают майонезом, присаливают. Крупно нарезают лук, жарят до золотистости на масле. Остывший овощ выкладывают следующим слоем кушанья.

Далее слой огуречный. Его поливают майонезом. Трут морковку мелко, белки крупно. Выложив морковь на огурчики, добавляют белковый слой и вновь заправляют майонезом. Меленько трут желтки и мелко крошат укроп.

рецепт вкусного салата с печенью

Завершающий слой – желтковый. По бокам салатик посыпают укропом и украшают по собственному усмотрению само кушанье. Пара часов на пропитку – и на стол.

Салат с авокадо

Печень куриная и авокадо – сочетание весьма нетривиальное. Для блюда нужно взять:

Домашний рецепт

На четыре порции потребуется полчаса. Салатик относят к блюдам праздничного стола, но и в будни он хорош: витаминный, сытный, вкусный.

Томаты берут сочные и зрелые. Это обязательно.

вкусные салаты с печенью рецепты с фото

Печень промывают, сушат и режут кусочками.

Выкладывают печенку на сковородку с прогретым маслом, накрывают крышкой и тушат до мягкости. Крышку снимают, прогревают содержимое посудины до испарения влаги. Готовый продукт оставляют остывать.

Томаты промывают, режут на дольки. Авокадо разрезают до косточки, поворачивают половинки в разные стороны, разъединяют их, отделяют мякоть от шкурки. Нарезают плод брусочками.

У порея режут тонкими колечками белую часть.

С десяток минут варят яйца. На дольки нарезают остывшие яички.

салат из печени с фото

Смешивают все компоненты, солят, перчат, заправляют блюдо майонезом и перемешивают.

Салатик выкладывают горкой, обложив яичными ломтиками. Украсит кушанье зелень петрушки.

Салат с овощами

А приготовить с печенью салатик нетрудно. И времени они не занимают. Для кушанья с овощами берут:

Пошаговый рецепт приготовления

Очистив печенку от пленочек, варят ее до готовности в соленой воде. Остудив, продукт режут соломкой.

салат с говяжьей печенью

Соломкой режут и морковку, лучок – полукольцами и потоньше. Продукты обжаривают. Допустимо подсолить немного морковку. Выкладывают составляющие на тарелку, выстланную салфетками, для впитывания избытка жира.

Отделив белки от желтков, нарезают белки соломкой.

До однородной массы взбивают желтки, масло, соли и уксус для соуса.

Расслаиваться он будет быстро, пусть и взбивался в блендере. Так что рекомендуется готовить заправку непосредственно перед подачей. Уксус смягчит резкость лука, а лук уберет излишек уксусной кислоты.

Режут лучок, добавляют к соусу и снова взбивают. Выкладывают печень первым слоем, далее – белок, заливка из половины соуса.

салат с печенью очень вкусный

За ними следует луковый, морковный слой, оставшаяся половинка уксуса. На пропитку кушанья нужно выделить от получаса до часа полного. А перед подачей огурчики режут соломкой и выкладывают поверху блюда.

Можно немного изменить рецепт, добавив консервированной фасоли либо жаренных грибочков. А огурчики свежие разрешено заменять солеными

Необязательно и послойное выкладывание. Можно перемешать все сразу. Тогда пропитка не нужна. Если же желательна заправка из майонеза, то к нему добавляют желтки, а соус не готовят.

Салат «Объедение»

Передержка печени на слишком сильном огне – и кусочки становятся жесткими, высушенными. При верной готовке печеночка и нежненькая, и сочная.

рецепт очень вкусного салата с печенью

Составляющие продукты

Для салата «Объедение» берут:

Пошаговый рецепт приготовления

Промытую и очищенную от пленок печень режут брусочками. Продукт обжаривают на масле, приправив перчиком с солью. Доготавливают, накрыв крышкой.

вкусный салат из печени с фото

Трут морковку. Режут на кубики лук. Морковку и лучок жарят в масле.

Отварив яйца, оставляют их в холодной воде остывать, режут затем на кубики. Также нарезают и огурчики, оставляя для стекания избытка жидкости в дуршлаге.

Остывшую печень соединяют с яйцами, морковкой, огурчиками, луком. Заправляют майонезом, перемешивают. Выкладывают в блюдо для подачи, а сверху украшают петрушкой.

салат с печенью говяжьей

Салат «Проще некуда»

На четыре порции простого и вкусного салата из минимального набора продуктов требуется две четверти часа. Нужно:

Рецепт приготовления

Печенку отваривают треть часа, оставляют остыть, счищают пленочки и режут продукт соломкой.

На полукольца нарезают лук, трут морковку. Их жарят в масле до золотистости и оставляют остывать. Перемешивают ингредиенты, солят, перчат и заправляют майонезом по вкусу.

салат с печенью говяжьей фото

Салат «Королевский»

А вот для изысканного салатика «Королевского» нужны грибочки. И не любые, а только шампиньоны и исключительно вареные.

Берут:

Домашний рецепт

Аккуратно режут на ломтики печень, грибочки. Меленько режут яички. Лук нарезают полукольцами, морковку – тоненькой соломкой. Обжарив в масле лук с морковкой, оставляют их остывать.

салат с куриной печенью рецепт

Все компоненты соединяют, заправляют специями, майонезом. Салат при подаче украшают зеленью.

Салат «Пикантный»

Для пикантного салатика нужно:

Рецепт приготовления

Полчаса отваривают печенку в подсоленной воде.

На тонкие полукольца режут лук, кладут в тарелку и заливают уксусом, ложечкой масла, солят и перчат. Накрыв крышкой, встряхивают от души и настаивают с минуту.

К луку докладывают горошка.

Печенку режут на маленькие кусочки и соединяют с луком и горошком.

Нарезают кубиками яйца, кладут в салат.

классический салат из печени

Горчичку смешивают с маслом и уксусом для заправки. Все перемешивают и заливают салатик. На пропитку блюдо отправляют на холод на полчаса.

Печень – продукт деликатесный. При грамотной готовке она очень вкусна. Да и полезна к тому же. Благодаря ей, и свертываемость крови поддерживается в норме, и сильные нагрузки не страшны.

Published On

2017-01-03

Preparation Time

0h30M

Cook Time

0h50M

Total Time

1H00M

Average Rating

www.raznoblog.com

👌 Салат с говяжьей печенью, рецепты с фото

• Рецепты
• Рукоделие
• Новые 10
• Блоги

• Написать

• Чесночные сухарики к супам, салатам...
• Быстрый рецепт классического майонез...
• Запечённая свиная рулька по-немецки
• Универсальный напиток для похудения...

alimero.ru

Рецепт салат с говяжьей печенью

Салат из говяжьей печени

Говяжья печень считается очень полезным для человека продуктом – в ней мало жира и много полезных веществ. Печень содержит такие микроэлементы как кальций, медь, магний, фтор, йод, железо. В ней присутствуют аскорбиновая и фолиевая кислоты, витамины Е и В2, ретинол, тиамин и бета-каротин.

Диетологи и врачи рекомендуют включать говяжью печень в рацион как минимум несколько раз в месяц, поскольку она повышает иммунитет и скорость метаболических реакций. Полезна печень при малокровии, а также при повышенных физических нагрузках. В ней содержится фосфор, который способствует хорошей работе мозга и укрепляет костный скелет. А большое количество калия предотвратит появление судорог в мышцах. Замечено, что употребление говяжьей печени также улучшает состояние нервной системы.

Печень обязательно включают в рацион людей с железодефицитной анемией и тех, у кого диагностированы атеросклероз, остеопороз или есть неполадки в работе эндокринной системы.

В народной медицине печень используют в качестве косметического средства, омолаживающее действующего на кожу и улучшающего кровообращение в ней. Существуют и печеночные диеты, которые позволяют за две недели сбросить около 8 кг.

Важно знать, что наиболее полезными свойствами обладает правильно приготовленная говяжья печень. Желательно, чтобы она не подвергалась заморозке перед приготовлением. Кроме того, в жареном виде этот продукт принесет больше вреда, чем пользы. Поэтому печень для салатов лучше варить или тушить.

В этой статье вы найдете интересные рецепты, в составе которых находится говяжья печень. Попробуйте приготовить некоторые из них – вкусный и полезный продукт в составе оригинального салата наверняка доставит одно сплошное кулинарное удовольствие))

Салат из говяжьей печени "Печень под снегом"

Вот такие мы возьмем продукты для салата «Печень под снегом»:

Все нюансы вы можете узнать из размещенного здесь видео. Приятного просмотра и удачных кулинарных решений!

Салат печеночный слоеный

Чтобы приготовить этот салат, вам понадобится около часа времени, а накормить получится до 6 человек. Салатик достаточно сытный, чтобы быть самостоятельным блюдом, но уместной будет и его подача в качестве мясной составляющей с каким-либо гарниром.

• Печень говяжья — 300 г
• Сыр твердый — 150 г
• Лук репчатый — 2
• Морковь — 2
• Яйцо куриное — 4
• Майонез, соль и перец — по вкусу
• Зелень — для сервировки

Предлагаем вам пошаговое решение приготовления слоеного печеночного салата:

1. Отварите морковку, яйца и мясо в отдельной посуде, затем все натрите на терку. Массу каждого ингредиента нужно разделить на две примерно равные половинки. В яйцах нужно отделить желтки от белков и натереть отдельно.
2. Теперь начнем складывать наш слоеный салат.
3. Начинаем с печени, которую слегка приправляем специями – солью и перцем. Добавьте майонезной сеточки.
4. На печень кладем лук, который мы мелко порезали и сбрызнули яблочным уксусом. Тоже половину всей массы.
5. Третьим слоем будет морковь с солью и майонезом.
6. Затем сыр, белки и желтки – все эти слои также прокладываем майонезной сеткой. Белки можно еще немного присолить и посыпать перцем.
7. Поскольку мы все ингредиенты разделил пополам, нетрудно догадаться, что все слои повторяем еще по разу в точно такой же последовательности.
8. Остается организовать красивую подачу, для чего используем любую зелень.

Салат готов, приятного аппетита!

Салат с говяжьей печенью и морковью по-корейски

Продуктов нужно немного, вот они:

Легкое приготовление, минимум продуктов – этот сытный салат с приятным пряно-острым вкусом наверняка понравится вам и вашим близким. Посмотрите, как вы можете его приготовить.

Салат «Руссо»

Отличный салат для встречи гостей. Указанного количества продуктов вам хватит, чтобы его хорошо распробовали не менее десяти человек. И все они, наверняка, будут восхищены вашими кулинарными способностями, потому что салат получается очень вкусным.

Используем для его приготовления такие продукты:

• Печень говяжья (свиная тоже подойдет) — 0,5 кг
• Яйцо куриное — 5
• Маринованные огурцы (свежие) — 3-4
• Свежие шампиньоны — 300 г
• Лук репчатый — 2
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Майонез, соль, перец – на ваш вкус

В качестве украшения используем зелень или то, что подскажет ваша фантазия.

1. Сваренную печень режем кубиками, как яйца после охлаждения.
2. Обжариваем на сковородке с хорошо разогретым маслом грибы и лук, мелко порезанные.
3. Так же на кубики режем огурцы.
4. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом. Если вы любите ярко выраженный вкус, можете добавить немного соли и перца.
5. Выкладываем салат в сервировочное блюдо и подаем к столу.
6. Украшаем веточкой зелени.

www.salatyday.ru

Печень говяжья, Салаты

Рецепт простого, очень полезного и сытного салата из печени, со свежей морковью и луком, который не отнимет у вас много времени, а вкус вас приятно удивит.

Очень вкусный и сытный печеночный салат. Можно есть его как самостоятельное блюдо, а можно подавать салат из печени с гарниром.

Салат из говяжьей печени с грибами и солеными огурчиками – сытно и очень вкусно. Такой печеночный салат можно подать и на праздничный и на домашний стол.

Уж не знаю, почему салат называется «Обжорка», но то, что он очень вкусный, я знаю точно! Любителям печени этот салат бесспорно придется по вкусу. Просто, быстро и сытно!

Этот салат делается порциями. Все продукты укладываются в красивые прозрачные креманки слоями.

Вкусный и сытный слоеный салат «Январская ромашка» с говяжьей печенью великолепно смотрится на праздничном столе. Особенно как закуска на Новый год 2018, год Собаки. Такая сытная Ромашка любой Собаке по душе и вполне может украсить ваше новогоднее меню 2018.

Летнее изобилие свежих овощей закончилось? Не беда, на выручку придут рецепты осенних закусок, не менее вкусных и сытных. Приготовим «Осеннюю» закуску из печени, соленых огурцов, зеленого горошка, моркови и лука.

Сытный салат из говяжьей печени с горошком подойдет и для повседневного, и для праздничного меню.

Очень хорошо гармонируют в салате печень и рис. Попробуйте салат с рисом и печенью «Дуэт». Вкусно и просто.

Оригинальный салат для любителей печени.

Сытная и полезная печень, ароматные грибы, пикантная кислинка соленых огурчиков — салат грибной с печенью не может не понравиться!

Сытный мясной салат с пряным вкусом и ароматом. Салат из печени с сельдереем можно приготовить и в будни, и в праздники, все продукты просты и доступны, а приготовление не занимает много времени.

Такой сытный и полезный салат из говяжьей печени с грибами можно подать к семейному или званому ужину или как закуску на праздничный стол. Познакомившись с тем, как приготовить салат с печенью, вы убедитесь, что это совсем несложно.

Уж не знаю, почему салат называется «Обжорка», но то, что он очень вкусный, я знаю точно! Любителям печени этот салат бесспорно придется по вкусу. Просто, быстро и сытно!

Оригинальный салат для любителей печени.

Вкусный и сытный слоеный салат «Январская ромашка» с говяжьей печенью великолепно смотрится на праздничном столе. Особенно как закуска на Новый год 2018, год Собаки. Такая сытная Ромашка любой Собаке по душе и вполне может украсить ваше новогоднее меню 2018.

Салат из говяжьей печени с грибами и солеными огурчиками – сытно и очень вкусно. Такой печеночный салат можно подать и на праздничный и на домашний стол.

Этот салат делается порциями. Все продукты укладываются в красивые прозрачные креманки слоями.

www.russianfood.com

Салат из говяжьей печени /

16 октября 2015 в 16:24

Салат «Сарацин» из говяжьей печени

15 апреля 2016 в 18:12

Салат из печени

18 января 2015 в 19:27

Сытно и полезно

28 декабря 2015 в 11:53

19 декабря 2014 в 09:45

Когда-то популярный салат.

29 декабря 2015 в 04:55

Печень под шубой

22 декабря 2014 в 20:23

а у меня свой рецепт.

13 ноября 2014 в 13:32

Рецепт салата из говяжьей печень, полезный салат

27 октября 2015 в 15:08

Салат из печени и консервированной фасоли.

14 сентября 2013 в 00:57

Вместо колбасы

19 декабря 2014 в 09:21

12 сентября 2013 в 13:21

В сковороде обжариваю много лука, вынимаю его в дуршлаг, чтоб масло стекало.

В этом же масле обжариваю тут же морковь тёртую, отправляю её к луку.

Затем обжариваю печень, пока она не станет мягкой, и её отправляю к луку и моркови.

Когда масло стечёт, кладу лук, морковь, печень в чашу, добавляю тёртый на терке вареные яйца и заправляю всё майонезом.

Салат немного странный в приготовлении, но очень очень вкусный.

xn--80avnr.xn--p1ai

Салат из говяжьей печени – рецепты

Кто-то любит есть говяжью печень, кто-то нет. Но одно я могу сказать вам точно: интересно и вкусно приготовленный салат из говяжьей печени с удовольствием едят даже те, кто не особо любит печень как отдельное блюдо.

Сегодня я хочу дать вам рецепты приготовления трех салатов из говяжьей печени. Первый рецепт – салат, который лично я готовлю своим гостям. К слову, он пользуется большой популярностью, и если на каком-то застолье данное блюдо не присутствует на столе, то у гостей возникает вопрос: «А где же «Сарацин»? (так он назывался, когда я нашла его рецепт в одной из кулинарных книг). Поэтому очень рекомендую – попробуйте! Второй рецепт от моей знакомой. Когда я была у нее в гостях, салатик мне понравился, и я взяла у нее рецепт, чтобы познакомить с ним вас, мои дорогие читатели. А третий вариант я нашла в книге лучших кулинарных рецептов.

Салат из говяжьей печени — 3 рецепта

Салат из говяжьей печени «Сарацин»

• Говяжью печень вымыть, снять пленку. Отварить в подсоленной воде. Остудить. Нарезать соломкой.
• Морковь почистить, натереть на крупной терке и потушить в растительном масле. Остудить.
• Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами, потушить в растительном масле. Остудить.
• Маринованные огурцы порезать кубиками.
• Мелко нарезать зелень укропа.
• Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить. Заправить майонезом. Перемешать.

Я очень рекомендую попробовать вам именно этот салат из печени под названием «Сарацин». Не знаю, конечно, какое отношение имеют сарацины к этому салату, но это совсем не важно, как его назвать. Главное, что он правда очень вкусный! Мои гости его очень любят. Надеюсь, он придется по вкусу и вам, и вашим гостям!

Салат из говяжьей печени со свеклой

Это очень несложный слоеный салат. Смотрите сами:

Говяжью печень вымыть, удалить пленки, нарезать кубиками. Посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности.

Свеклу натереть на терке. Затем обжарить.

Лук почистить, нарезать полукольцами. Потушить в растительном масле.

Все ингредиенты остудить.

Теперь выкладывать слоями в емкость с плоским дном.

Салат из говяжьей печени с огурцами

В этом салате ингредиентов побольше. Я бы назвала его летним салатом из печени из-за его состава.

Ингредиенты

Говяжью печень промыть, положить куском в сковороду и жарить на растительном масле до готовности. Остудить, нарезать соломкой.

Яйца сварить. Охладить. Очистить. Затем разрезать пополам, а потом мелко нарезать полукружиями.

Огурцы нарезать соломкой. Часть из них нарезать кружочками или крупными дольками для украшения.

Говяжью печень, огурцы и зелень перемешать, добавив соль и черный молотый перец.

Взять неглубокую салатницу. На ее дно красиво уложить листья салата.

Затем положить слой яиц. Сверху промазать майонезом.

Следующим слоем выложите печень с огурцами и зеленью. Сверху положите майонез.

Украсьте салат огурцами, веточками петрушки и зеленым луком.

Выбирайте, какой рецепт салата из говяжьей печени вам понравится больше. А для разнообразия можно попробовать все. Экспериментируйте!

Если вам интересны рецепты приготовления салатов из говяжьей печени, может быть, вас заинтересует еще и салат из куриных потрошков (печени, сердечек и желудков)? Салат тоже очень вкусный, а куриные субпродукты полезны. О пользе этих продуктов и рецепт приготовления салата вы можете прочитать здесь>>. Думаю, мало кто из вас знаком с этим салатом, а, между тем, он очень даже заслуживает внимания. Рекомендую!

Хотите оживить фотографию?

А сейчас я предлагаю вам немного расслабиться и отвлечься от кулинарных дел. Предлагаю вам оживить фотографию!

Это удивительно, но это действительно возможно!

Проведите курсором мышки по фотографии.

Вы получили удовольствие?

На сайте есть много другого полезного материала для всей семьи: это и другие кулинарные рецепты, и интересные идеи, и развивающие флеш-игры, в которые можно играть всей семьей, и мои авторские бесплатные музыкальные открытки, которые вы можете использовать для поздравления своих друзей. Все это вы можете найти на карте сайта>>.

Надеюсь увидеть вас на страницах моего сайта вновь!

Автор блога «Семье на заметку» Ксения Дружкова

7enazametku.ru

Категория: Салаты

recept4you.ru

Салат с говяжьей печенью и огурцами, рецепт с фото

Салат с говяжьей печенью и огурцами –  подходящий рецепт для будней и праздников. Говяжья печень очень полезна, но иногда подача ее в горячем виде может наскучить. Тогда попробуйте это рецепт салата.

С чем приготовить говяжью печень

Печень необходимо использовать именно говяжью. Она не горчит в отличие от свиной, но при этом имеет яркий мясной вкус в сравнении с куриной. В этом салате она прекрасно сочетается со сливочным вкусом сыра. Майонез также добавляет мягкости этому сочетанию.  

Как отварить говяжью печень для салата

Важным условием приготовления печени является ее очистка от сосудов, желчи и пленки. Если у вас есть время, то печень можно предварительно, например, на ночь замочить в молоке. Печень можно варить целиком или порезанную на куски.

Сколько варить говяжью печень

Целая печень готовится около 40 минут.  Порезанная - около 20 минут. Готова печень или нет, можно понять по цвету сока после прокола. Если сок прозрачный, то печень можно доставать из кастрюли, если розовый - проверьте повторно через 5 минут. Важно следить за временем, чтобы печень не переварилась, иначе она станет резиновой. Печень солится в самом конце варки, а вот специи можно добавить в начале.

Для тех, кто любит говяжью печень, есть еще несколько вкусных рецептов с ней:

Ингредиенты

• Печень говяжья - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сыр твердый - 100 г
• Огурцы соленые - 1 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Масло подсолнечное - 1 ст. л.
• Соль - 1 щепотка

Как приготовить салат с говяжьей печенью и огурцами

1. Отварить говяжью печень.

   Для этого из печени удалить желчные протоки и крупные кровеносные сосуды, обмыть. Опустить на 1 минуту в горячую воду и снять пленку.

   Подготовленную печень опустить в кипящую воду, варить при слабом кипении до готовности около 35-40 минут. Остудить.

2. Нарезать печень небольшими кубиками.

3. Отварить яйцо вкрутую и мелко нарезать. Соленый огурец тонко нашинковать.

4. Сыр натереть на крупной терке. Луковицу очистить и измельчить.

5. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом, обжарить до легкого подрумянивания. Остудить. 

6. В миске соединить печень, огурец, яйцо, лук и сыр.

7. Смесь посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.

8. При подаче посыпать салат измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

• 
  Салат фасолька на зиму рецепт
• 
  Салат из вареной свеклы рецепт
• 
  Салаты из кукурузы консервированной рецепты
• 
  Салат с говяжьей печенью рецепт
• 
  Тигренок салат рецепт с фото
• 
  Салат морковь с яблоком рецепт
• 
  Рецепт салат из вареной свеклы
• 
  Салаты из консервированной кукурузы рецепты
• 
  Салат тигренок рецепт с фото
• 
  Салат осенний на зиму рецепты
• 
  Салат ромашка рецепт с фото