Салат пенек рецепт с фото пошаговый. Рецепт салат пенек

Салат-рулет "пенёк" с блинами | Кулинарные рецепты с фото

Довольно оригинально оформленный закусочный салат, представляющий собой блинный рулет с начинкой из тертой отварной картошки, морковочки, ветчины и с маринованными грибами. Выпекаем блинчики, заворачиваем в них начинку и украшаем в виде лесного пенька, обросшего опятами и покрытого мхом :)

Ингредиенты для салата

• блины,
• начинка

Блины:1 яйцо,1 стакан молока,мука примерно 300 г,3 столовые ложки растительного масла,соль.Начинка:3 яйцавареные картофель 2 штуки,морковь 2 шт.,ветчина 300 грамм,опята маринованные,майонез,зелень укропа и петрушки.Оформление:плавленный сыр (мягкий)яйца 2 штуки,1 помидор крупный и горсть черри,опята маринованные 10-15 шт.,зелень.

Рецепт приготовления салата

1. Картофель и морковь необходимо сварить заранее, остудить, почистить.
2. Варим яйца вкрутую. Очищаем от скорлупы.
3. Замешиваем тесто для блинов: взбиваем яйцо с молоком, добавляем муку, пока тесто не станет нужной консистенции. Солим, вливаем масло и перемешиваем. Выпекаем блинчики. Для салата нам будет нужно 6-8 блинов.
4. Готовим начинку. Зелень измельчаем, оставив некоторое ее количество на украшение салата. Картошку натираем на крупной терке. Смешиваем картофель в однородную массу с майонезом и укропом.
5. Аналогичные действия с морковкой - трем и смешиваем с соусом.
6. Яйца мелко рубим. Добавляем к ним майонез.
7. Грибочки маринованные мелко нарезаем, смешиваем с укропом и майонезом.
8. Ветчину нарезаем кубиками и тоже добавляем майонез.
9. Собираем пенёк. Расстилаем на столе пищевую полиэтиленовую пленку или фольгу. Разрезаем блинчики пополам (на полукружья). Выкладываем первую половинку блинчика на пленку так, чтобы ровный край был параллельно верхнему краю пленки. Смазываем поверхность блина плавленным сыром. Внахлест выкладываем следующую половинку блина, смазываем сыром и так остальные блинчики, получится полоска из половинок блинов с ровными нижним и верхним краем.



10. Вдоль уложенных блинов параллельно ровному краю выкладываем начинку полосами одна за другой: картошка, морковка, яйца, грибы, ветчина. От края не отступать, верхняя полоса начинки должна идти от самого верха пенька.
11. Ближнюю сторону пленки приподнимаем и аккуратно сворачиваем все в рулет, с одной стороны которого должна получится ровная плоскость. Ставим получившийся "пень" ровной стороной вверх на тарелку. Промазываем эту сторону плавленным сыром.
12. Оформляем салат в виде пенька, насыщая его деталями. Корешки создаем из остатков блинов, завернув в них оставшуюся начинку. Если где-то получились разрывы, мягким сыром промажем эти стыки. Размещаем вокруг и на пеньке опята. Делаем боровички из половинок помидора с ножкой из яйца.

Салат "Пенёк" готов. Нарезаем, как торт. Приятного аппетита!

receptishi.ru

Салат Пенек » Рецепты - готовим дома

Тем не менее, чтобы приготовить Пенек, нужно обладать большим кулинарным мастерством. Конечно, быть шеф-поваром совсем необязательно . Но, рука уже должна быть набита на готовке различных кушаний, в том числе требующих очень тщательной проработки деталей и украшений.

Так что новичкам салат Пенек не подходит. Есть большая вероятность, что пенек Ваш будет трухлявым и развалится, не простояв и часа. Поэтому сначала попробуйте начать с простых и легких салатов , а потом уже переходите к Пеньку.

Кстати, как ни странно в этом салате вовсе нет грибов. Их имитируют другие ингредиенты: яйца, морковь, картошка. Правда, иногда кладут опят или белых грибов, но исключительно для украшения.

Сейчас мы перейдем непосредственно к приготовлению салата. Внимательно читайте рецептуры, чтобы не было никаких недоразумений. Приятного аппетита и удачи!

Салат изысканный

Необходимые ингредиенты для приготовления изысканного салата :

• картошка – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• куриные яйца – 5 шт.
• консервированные опята – 300 г
• сыр Эстонский – 100 г
• плавленые сырки – 3 шт.
• молоко – 250 г
• мука – 130 г
• куркума (молотая) – 1 ч.л.
• соль – щепотка
• майонез – 200 г
• свежая зелень

3 яйца нужно отварить до густоты, почистить и натереть на терке, а потом смешать с майонезом. Картошку и морковку отварить в мундире , почистить и по отдельности натереть н терке и также смешать с майонезом.

Для этого салата надобно приготовить блинчики. Сначала смешать молоко, 2 яйца, куркуму, муку, соль и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Лучше всего использовать сковороду для жарки с антипригарным покрытием, чтобы не использовать масло. Жарить блинчики следует тонкие, чтобы получилось 4-5 шт. каждый блинчик после жарки смазать сливочным маслом. Блинчики разрезать по такой схеме: 5 см первый блинчик, 7 см второй, 9 см третий и пополам четвертый.

Разложить вдоль кусочки таким образом, чтобы ширина постоянно увеличивалась. Скрепить их между собой нужно плавленым сырком. На такую длинную дорожку требуется начинать мазать начинку в любой последовательности: картошку, смазанную майонезом. Потом тертый на средней терке Эстонский сыр, также смазанный майонезом.

Дальше пойдут яйца с майонезом и тертая на терке морковка, смазанная майонезом. Также мелко нарезать опята, которые перед этим процедили, и выложить на последний слой. Все свернуть в плотный рулет. Целыми опятами необходимо украсить верх пня и скреплять опять плавленым сырком .

Салат пряный

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• яйца – 5 шт.
• картошка – 2 шт.
• морковка – 2 шт.
• молоко – 200 г
• паприка молотая – щепотка
• соль – щепотка
• лук зеленый, свежая зелень – немного
• ветчина – 300 г
• майонез – 250 г
• консервированные опята – 250 г
• плавленый сыр – 2 шт.

Для начала нужно испечь блинчики. Следует взбить муку, молоко, 2 яйца, паприку, соль, мелко порубленную зелень и зеленый лук. Блинчики жарить до коричневого цвета. Каждый блинчик смазать маслом.

Картошку отварить в мундире, почистить и натереть на терке. После этого смешать картошку с майонезом. Можно в майонез добавить сметану, чтобы соус не был такой калорийный. Морковку также отварить, почистить и натереть на терке, а потом смешать с соусом. Яйца отварить, почистить и мелко порубить. В яйца также добавить майонез. Грибы процедить, порезать маленькими кусочками, смешать с соусом и мелко порубленным укропом. Ветчину мелко порезать .

Блины разрезать по диаметру и края склеить между собой плавленым сырком. Выстеленную дорожку смазать всеми ингредиентами и тесно смотать. Украсить пенек целыми опятами и зеленью, а склеивать также плавленым сырком.

www.naobed.kz

Оригинальный салат «Пенек» | Рецепты салатов

Ингредиенты для праздничного салата «Пенек»:

Для блинчиков:

• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 250 мл.
• Соль – по вкусу.
• Мука
• Лук – 1 луковица
• Паприка – 1- 2 ч.л.
• петрушка – по вкусу.

Для салата:

• 2 варёных картофеля
• 2-3 шт. варёной моркови
• Яйца – 3 шт.
• Опята маринованные
• Ветчина – 300 гр.
• Майонез
• Укроп, петрушка.

Для оформления:

• Мягкий плавленый сыр.
• Яйцо – 2 шт.
• Грибы маринованные (опята).
• Зелень.

Приготовление оригинального салата «Пенек»:

Для начала выпекаем блинчики: 

Из молока, яйца и муки замесить блинное тесто. Добавить в него паприку, лук и мелко порезанную зелень (по вкусу). Выпекаем.

 Промазываем блины маслом. Из полученного теста выходит около 6 штук.

Готовим начинку:

Отварите морковь и картофель. Натрите их на крупной терке, добавьте майонез и мелко нарезанный укроп;

• Порежьте мелко яйцо (или натрите на тёрке). Смешайте с майонезом;
• Грибы мелко порежьте и смешайте с зеленью. Можно добавить немного майонеза;
• Ветчину порежьте соломкой или кубиками. Добавьте майонез.

Формирование "пенька":

Вдоль стола расстелите пакеты или пищевую плёнку. Блинчики разрежьте пополам и выложите их на плёнку или пакет внахлёст друг на друга (уложите блинчики внахлёст лицевой стороной вниз так, чтобы большие оказались в конце) ;

Каждый блин промажьте мягким сыром;

Выложите начинку рядами, или поочередно в произвольном порядке вдоль блинов;

После этого закрутите все в рулет (начинку прижимайте как можно плотнее к блинчику)

 Закрутить рулет будет легче, если следовать принципу коврика в суши: подтягивая и загибая пакет;

 Готовый "пенёк" положите на тарелку.

Обрежьте торчащие кончики блинов. Из них сформируйте "корешки пенька».

Неровности и швы можно скрыть с помощью мягкого сыра. Он же поможет скреплять отдельные части «пенька».

Прикрепите к «пеньку» корешки.

 Красиво оформите все зеленью.

Добавьте сверху маринованных грибов.

Приятного аппетита!!!

Специально для сайта http://bukashka.by/

bukashka.by

Салат с блинами "Пенёк" | Страна Мастеров

Приготовления к юбилею сестры!Безумно вкусно, ну а о красоте судить вам :-)Нашей семье очень понравилось!

Процесс трудоёмкий, но результат того стоит!Кто не боится трудностей? Готовим продукты!Для блинчиков:мука - 1 стаканмолоко - 250 мл (у меня ушло чуть больше)яйца - 2 штукипаприка молотая - 2 ч.л.средняя луковица - 1 штуказелень (у меня укроп)соль (я положила четверть чайной ложки)

Для салата:картофель вареный - 3-4 некрупных клубняморковь вареная (я обжарила сырую) - 2-3 штукияйца вареные - 5 штукмаринованые опята - у меня баночка 300 млшампиньоны свежие - 150 г (можно обойтись и без них, но я добавила и нисколько не пожалела!)ветчина - 200-300 гмайонеззелень - укроп, петрушкаДля оформления:сыр мягкий плавленый - около 400 г (у меня 2 баночки по 180 г)маринованные опятазелень - укроп, петрушка, зеленый лук

Итак, кто заинтересовался, приступим :-)Начнем замешивать тесто для блинов.Смешаем яйца, соль, паприку и мелкопорезанный лук.

Добавим измельченный укропчик, муку и молоко. Надо сказать, что я еще добавила соды на кончике чайной ложки. Хорошенько перемешаем.

Мне тесто показалось густоватым и я добавила еще чуток молока и немного растительного масла.

Блинчики выпекала на сухой сковороде. Переворачивались превосходно! (Я немного беспокоилась - никогда не пекла блины с луком :-) Но напрасно! Тесто оказалось очень послушным) У меня получилось 9 блинов.

И продолжаем процесс :-)Яйца на терку + майонез, перемешаем

Ветчину кубиком + майонез, перемешаем

Шампиньоны порежем, обжарим

и смешаем с измельченными опятами и зеленью

Не забудем оставить несколько опяток для украшения "пенька"!!! Выберем самые красивые!

Морковь обжарим

Теперь самое интересное :-)Приступим к формированию нашего "пенька"!На стол постелим пищевую пленку или разрежем парочку пакетиков (я именно так и сделала).Начинаем укладывать блинчики внахлест, предварительно смазав их плавленым сыром. У меня получилась дорожка из шести блинов. обрезать нижний край блинов.

Теперь выложим начинку. Не старайтесь выложить ее всю! Остатки смешайте, пригодится для формирования "корней"У меня получилась вот такая радуга :-)

Длинная такая, на всю длину стола!

Можно скатывать салат в рулет. Помогаем пленкой. Немного приминаем, но не усердствуем! Могу сказать, что скручивается рулет довольно легко. Следим за тем, чтобы нижний, обрезанный, край скручивался ровненько.

Скрутили и аккуратненько установили "пенек" на блюдо.

Торчащие краешки блинов можно обрезать ножницами.

Остатки начинки выложить в виде корешков, и накрыть смазанными плавленым сыром блинчиками. Верх "пенька" также смазать сыром. Посадить опятки на зубочистки дружными семейками.

Вот и готов наш пенёк!

Можно убирать его в холодильник и отдохнуть немножко :-)

Перед подачей на стол, украсить зеленью. Можно натыкать "травки" из зеленого лука или укропа, положить листики петрушки. Здесь полет Вашей фантазии! Я делала салат заранее, поэтому он запечатлен без зелени.

Но он и так хорош! Согласны? :-)

Готовила "пенёк" еще. Родные попросили сделать "на бис" :-)

Теперь вы можете увидеть украшенный зеленью замечательный салат!

stranamasterov.ru

Салат Грибы на пеньке - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Салат Грибы на пеньке»

1. Куриное филе, морковь, картофель и яйцо отварить.
2. Порубить зелень. Дно глубокого салатника застелить пищевой пленкой, выложить маринованные шампиньоны, посыпать рубленой зеленью.
3. Порезать полукольцами лук и выложить поверх зелени, смазать майонезом.
4. Вареную морковь натереть на терке, выложить поверх лука и смазать майонезом.
5. Маринованные огурцы порезать кубиками, выложить на морковь и смазать майонезом.
6. Филе порезать кубиками, смазать майонезом.
7. Сыр натереть на терке, выложить поверх мяса, смазать майонезом.
8. Вареный картофель натереть на терке и выложить на сыр, смазать майонезом.
9. Натереть вареные яйца на терке, выложить на картофель и смазать майонезом.
10. Оставить в холодильнике на 2–3 часа, затем перевернуть его на плоскую тарелку и украсить рубленым укропом.

Вкусный и необычный салат, сытный. Очень красивое и праздничное оформление.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Салат Грибы на пеньке»:

• Шампиньоны маринованные - 500 гр.
• Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• Морковь (средняя) - 2 шт.
• Огурцы маринованные - 300 гр.
• Филе куриное - 500 гр.
• Сыр - 200 гр.
• Картофель (средний) - 4 шт.
• Яйцо куриное - 5 шт.
• Майонез - 150 гр.
• Укроп - 50 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 121.5 ккал.

Белки: 8.8 гр.

Жиры: 7.6 гр.

Углеводы: 4.3 гр.

Число порций: 8

Салат Грибы на пеньке - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Салат Грибы на пеньке»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru

Салат пенек рецепт с фото пошаговый

Салат “Пенек”, рецепт с фото пошаговый

Пошаговый фото-рецет приготовления салата “Пенек” с опятами, ветчиной и двумя видами сыра: это ооочень вкусно!

Салат «Пенек» с опятами – оригинальное и очень вкусное блюдо. Его изюминкой является необычная сервировка – блюдо оформлено в виде пня с корешками, на котором поселились маленькие грибочки. Такой салат, празднично оформленный на большом блюде, по праву займет почетное место в самом центре стола! Приготовить пенек можно как для взрослых, так и детям – выгядит довольно нарядно, мило и сказочно. Особенно актуально блюдо для новогодних и рождественских праздников, но и подать его в честь 8 Марта – отличная идея!

Салат “Пенек”, рецепт с фото пошаговый, которым поделилась с нами Анна, сформирован из половинок блинов, между которыми проложена начинка, состоящая из множества ингредиентов: отварных картофеля, моркови, яиц, мелко нарезанных маринованных опят, пикантного сыра и нежной ветчины. Кудрявая петрушка служит яркой подложкой, имитируя траву.

Для приготовления салата “Пенек” обычно используют маринованные или отварные опята, так как в наших лесах часто можно увидеть именно такую картину: мелкие опята плотно облепливают пенечки, покрытые мхом. Если вам не удалось купить опята, на пенек можно посадить мелкие шампиньоны, маслята или вешенки – все, что есть в наличии сгодится для салата. Как вы понимаете, начинка может быть любой. В нашем пошаговом рецепте описана начинка из мягкого сыра, картофеля, ветчины и других ингредиентов.

Кроме того, хочется отметить, что салат «Пенек» или “Пень” с опятами довольно сытный, а в приготовлении – не самый сложный, но времени потребует немало. Поэтому, если вы планируете приготовить праздничный пенек, запаситесь временем и немного терпением. Чтобы полностью справиться с поставленной задачей, четко следуйте нашему пошаговому фото-рецепту.

Время приготовления: 2 ч

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

для блинчиков:

• яйца категории СО – 2 шт
• молоко 3,2% – 250 мл
• мука пшеничная – 125 г
• соль – ½ ч. л.
• куркума молотая – ½ ч. л.
• сливочное масло – для жарки

для салата:

• ветчина – 200 г
• морковь – 100 г
• картофель – 200 г
• яйцо куриное – 3 шт
• маринованные опята – 200 г
• сыр твердый – 100 г
• сыр плавленый пастоподобный – 50 г
• майонез – 150 г
• перец черный свежемолотый – по вкусу
• соль – по вкусу

для сервировки:

• петрушка кудрявая – 1 пучок.

Как приготовить салат “Пенек” с опятами и ветчиной: рецепт с фото пошаговый

Первым делом займемся отвариванием продуктов, чтобы сэкономить время.

Овощи хорошо вымойте щеткой, так как корнеплоды будут подвергаться термообработке в кожуре.

Выложите овощи в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания варите примерно 20 минут. Готовность корнеплодов вы можете проверить, проколов их ножом.

Яйца поместите в другую кастрюлю, залив холодной водой, доведите до кипения и варите с момента закипания 10 минут. Затем кипяток слейте прочь, а в кастрюлю с яйцами налейте холодной воды из-под крана.

Приготовление блинов для салата “Пень”

По сути, вы можете использовать любой рецепт блинов, но мы рекомендуем вам испечь их именно по нашему – на молоке с добавлением куркумы.

Далее займитесь приготовлением теста для блинов. В миску, в которой будете замешивать тесто, разбейте 2 яйца.

Влейте теплое (не горячее!) молоко. Тщательно перемешайте венчиком.

Добавьте куркуму и посолите по вкусу.

Просейте муку и добавьте в миску, хорошо размешайте венчиком или миксером – тесто должно быть без комочков.

Выпекайте блины на большой сковороде, тщательно ее разогрев и смазав сливочным маслом. У вас должно получиться 5 блинчиков. Каждый блинчик также смажьте маслом. Имейте в виду – чем больше сковорода, тем выше будет пенек.

Приготовление начинки салата “Пенек”

Морковь и картофель очистите от кожицы. Натрите морковь на крупной терке.

Клубни картофеля также натрите на терке с крупными отверстиями.

Яйца очистите от скорлупы и тоже натрите аналогично овощам.

Ветчину нарежьте тонкой соломкой.

Твердый сыр натрите на крупной терке.

Из банки с опятами слейте прочь жидкость. Грибочки мелко нарежьте, оставив штук 15 для оформления блюда.

Выложите в салатник картофель, ветчину, сыр, яйца, измельченные опята. По вкусу посолите и поперчите. Заправьте майонезом и перемешайте.

Морковь сюда не добавляем.

В отдельной емкости смешайте морковь с майонезом.

Далее займитесь формированием рулета-пенька. Каждый блинчик разрежьте пополам. На краешек одной из половинок положите кусочек плавленого сыра.

На смазанный блинчик положите вторую половинку и прижмите. Таким же образом уложите 8 половинок в цепочку, скрепив их плавленым сыром. Еще 2 половинки последнего блина будут использованы для изготовления “корней” пенька.

p.s. На фото показано оформление только двух половинок блинов.

С одного края блинной «дорожки» тонким слоем выложите морковь, как на фото. На остальную площадь блинов также тонким слоем уложите грибную начинку.

Аккуратно сверните блинчики с начинкой в плотный рулет.

Установите рулет на плоское блюдо так, чтобы морковный «срез» был сверху. Из пятого блинчика сформируйте корешки, нафаршируйте их оставшейся начинкой и присоедините к пеньку.

После чего можете приступать к сервировке: оформите пенек опятами и листочками кудрявой петрушки. Для реалистичности картины мжно добавить маленькие лавровые листочки, небольшие веточки розмарина и так далее.

Отправьте салат «Пенек» с опятами в холодильник как минимум на 2 часа. За столом салат, как правило, нарезают порционно острым ножом и раскладывают по тарелкам.

Хозяйке на заметку:

Для сервировки вы можете помимо петрушки использовать веточки укропа и перья зеленого лука. А, если из перепелиных яиц и помидоров черри вы сделаете маленькие мухоморчики, салат станет еще более нарядным.

Пошаговым фото-рецептом, как приготовить салат “Пенек” с опятами, ветчиной и сыром поделилась Анна.

Салат – Пенек, рецепт с фото пошаговыйСалат “Пенек”, рецепт с фото пошаговый | Кулинарный сайт

Источник: natalielissy.ru

Сегодня мы приготовили для тебя что-то особенное — рецепт салата «Грибной пенек»! Обещаем, такой салат поразит даже самых искушенных гурманов. Великолепный салат для праздничного стола!

Салат «Грибной пенек» с опятами произведет настоящий фурор на любом званом ужине. Приготовление этого салата требует сил и сноровки, но поверьте — результат того стоит! Оригинальный, вкусный, интересный и невероятно красивый салат станет украшением любого стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для блинчиков:

• Молоко — 250 мл.
• Яйца — 2 шт.
• Мука.
• Соль.
• Паприка — 1 — 2 ч.л.
• Лук — 1 средняя луковица.
• Зелень (петрушка) — по вкусу.

Для салата:

• Картофель варёный — 2 клубня.
• Морковь варёная — 2 -3 шт.
• Яйца — 3 шт.
• Грибы маринованые (опята)
• Ветчина — 200 — 300 гр.
• Майонез.
• Зелень (укроп, петрушка)

Для оформления:

• Сыр мягкий плавленый.
• Яйцо — 2 шт.
• Маринованые опята.
• Зелень (укроп, петрушка).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала выпекаем блинчики:

Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень (по вкусу, тут она не добавлялась) и лук. Выпекаем. Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6 блинчиков.

• Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;
• Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;
• Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;
• Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;
• Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.

Приступаем к формированию «пенька»:

• Вдоль стола расстилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст (улаживаем блинчики лицевой стороной вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце, если будете закручивать пенек справа налево, то конец это лево)). Каждый блин промазываем мягким сыром;
• Выкладываем начинку вдоль «блинной дорожки» рядами в произвольном порядке;
• После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику) Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши — аккуратно подтягивая и загибая пакет;
• Получившийся «пенёк» ставим на тарелку. Обрезаем торчащие кончики блинов — они пригодятся нам для корней.

Теперь приступаем к оформлению:

Из остатков начинки формирум «корешки». Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и «швов» промазываем поверхность «пенька» мягким сыром. Не густо. Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Оформляем «пенёк» грибами и зеленью. При желании можно еще мухоморчик из помидора сделать.

Салат «Грибной пенек» ВидеоСегодня мы приготовили для тебя что-то особенное — рецепт салата «Грибной пенек»! Обещаем, такой салат поразит даже самых искушенных гурманов. Великолепный салат для праздничного стола! Салат

Источник: novaiy.ru

LiveInternetLiveInternet

–Метки

–Рубрики

• Скрап-наборы (511)
• Романтические скрап-наборы (146)
• Детские скрап-наборы (115)
• Цветочные скрап-наборы (83)
• Сказочные скрап-наборы (66)
• Летние скрап-наборы (61)
• Винтажные скрап-наборы (55)
• Весенние скрап-наборы (50)
• Зимние, рождественские и новогодние скрап-наборы (37)
• Кулинарные скрап-наборы (24)
• Осенние скрап-наборы (23)
• Морские скрап-наборы (21)
• Скрап-наборы – рукоделие (12)
• Пасхальные скрап-наборы (9)
• Свадебные скрап-наборы (8)
• Прочие (7)
• Гламурные скрап-наборы (7)
• Календари (5)
• Готические скрап-наборы (4)
• Скрап-наборы стимпанк (1)
• Все для дневника (118)
• Оформление дневника и “украшалки” (67)
• flash (34)
• Мои дизайны (16)
• Новичкам. (14)
• Аватары (8)
• Оптимизация блога (3)
• Моим читателям (62)
• Анимация (57)
• Рукоделие (45)
• Иконки (25)
• Интернет-шоппинг (19)
• Дизайн интерьера (18)
• Обои для рабочего стола (10)
• Экономика, политика, просто мысли вслух.. (4)
• Сделай сам (3)
• Рамки (1)
• Html (для оформления постов) (1)
• Домоводство (21)
• Женские хитрости (7)
• Живопись (181)
• Здоровье (29)
• Интересно (54)
• Клипарт (337)
• Коллажи (12)
• Красота (141)
• Кулинария (997)
• Сладкая выпечка и изделия из теста (399)
• Мастер-классы (305)
• Салаты и закуски (196)
• Несладкая выпечка и изделия из теста (169)
• Прочее (123)
• Блюда для детей (73)
• Блюда из мяса (73)
• Десерт и торты без выпечки (63)
• Вторые блюда (59)
• Блюда из птицы (58)
• Блюда из рыбы (42)
• Запеканки (22)
• Консервирование и заготовки (21)
• Готовим в мультиварке (13)
• Борщи, окрошки, солянки (6)
• Блюда из кролика (2)
• Мода и красота (27)
• Открытки (47)
• Поэзия и проза (89)
• Психология (6)
• Разделители (17)
• Рамки (59)
• PNG (для оформления фотографий) (5)
• Рисуем с детьми (1)
• Фотография как искусство (90)
• Фотошоп (87)
• Маски (12)
• Уроки фотошоп (41)
• Я мама (66)
• Занятия логопеда (7)

–Всегда под рукой

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Интересы

–Статистика

Салат “Грибной пенек” – 2 варианта приготовления

Большое спасибо Танюше Калиниченко за наводку. Увидела у нее в дневничке интересный рецепт и решила посмотреть как же он выглядит “в живую” И вот итог: два абсолютно разных рецепта чудесного и вкусного салата. Итак..

Салат “Грибной пенек” №1

морковь,

майонез,

яйца,

картофель,

майонез,

курица,

яблоко,

нарезанные грибы

и рубленные орехи.Снять кулинарное кольцо и украсить салатПеред подачей, поместить салат в холодильник на пару часов.Салат “Грибной пенёк” №2

Ингредиенты:

Для блинчиков:Молоко – 250 мл.Яйца – 2 шт.Мука.Соль.Паприка – 1 – 2 ч.л.Лук – 1 средняя луковица.Зелень (петрушка) – по вкусу.Для салата:Картофель варёный – 2 клубня.Морковь варёная – 2 -3 шт.Яйца – 3 шт.Грибы маринованые (опята)Ветчина – 200 – 300 гр.Майонез.Зелень (укроп, петрушка)Для оформления:Сыр мягкий плавленый.Яйцо – 2 шт.Маринованые опята.Зелень (укроп, петрушка).Приготовление:

Для начала выпекаем блинчики:Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень (по вкусу, тут она не добавлялась) и лук. Выпекаем. Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6 блинчиков.Готовим начинку:– Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;– Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;– Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;– Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;– Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.Приступаем к формированию “пенька”:– Вдоль стола растилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст (улаживаем блинчики лицевой стороной вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце, если будете закручивать пенек справа налево, то конец это лево)). Каждый блин промазываем мягким сыром;– Выкладываем начинку вдоль “блинной дорожки” рядами в произвольном порядке;– После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику) Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши – аккуратно подтягивая и загибая пакет;– Получившийся “пенёк” ставим на тарелку. Обрезаем торчащие кончики блинов – они пригодятся нам для корней.Теперь приступаем к оформлению:Из остатков начинки формирум “корешки”. Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и “швов” промазываем поверхность “пенька” мягким сыром. Не густо. Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Оформляем “пенёк” грибами и зеленью. При желании можно еще мухоморчик с помидкой сделать))Приятного аппетита.

Салат пенек рецепт с фото пошаговыйБольшое спасибо Танюше Калиниченко за наводку. Увидела у нее в дневничке интересный рецепт и решила посмотреть как же он выглядит "в живую" И вот итог: два абсолютно разных рецепта чудесного и вкусного салата. Итак.. Салат "Грибной пен…

Источник: www.lady-of-rain.ru

LiveInternetLiveInternet

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Рубрики

–Постоянные читатели

–Статистика

Сказочный блинный салат ПЕНЕК. Фото рецепт

Сказочный блинный салат ПЕНЕК. С салатиком придется немножко повозиться, но восторг ваших гостей – гарантирован)

Приготовления к юбилею сестры! Безумно вкусно, ну а о красоте судить вам 🙂 Нашей семье очень понравилось!

Процесс трудоёмкий, но результат того стоит!Кто не боится трудностей? Готовим продукты!Для блинчиков:мука – 1 стаканмолоко – 250 мл (у меня ушло чуть больше)яйца – 2 штукипаприка молотая – 2 ч.л.средняя луковица – 1 штуказелень (у меня укроп)соль (я положила четверть чайной ложки)

Для салата:картофель вареный – 3-4 некрупных клубняморковь вареная (я обжарила сырую) – 2-3 штукияйца вареные – 5 штукмаринованые опята – у меня баночка 300 млшампиньоны свежие – 150 г (можно обойтись и без них, но я добавила и нисколько не пожалела!)ветчина – 200-300 гмайонеззелень – укроп, петрушкаДля оформления:сыр мягкий плавленый – около 400 г (у меня 2 баночки по 180 г)маринованные опятазелень – укроп, петрушка, зеленый лук

Начнем замешивать тесто для блинов. Смешаем яйца, соль, паприку и мелкопорезанный лук.

Добавим измельченный укропчик, муку и молоко. Надо сказать, что я еще добавила соды на кончике чайной ложки. Хорошенько перемешаем.

Мне тесто показалось густоватым и я добавила еще чуток молока и немного растительного масла. Блинчики выпекала на сухой сковороде. Переворачивались превосходно! (Я немного беспокоилась – никогда не пекла блины с луком 🙂 Но напрасно! Тесто оказалось очень послушным) У меня получилось 9 блинов.

И продолжаем процесс 🙂 Яйца на терку + майонез, перемешаем

Картофель так же потрем + майонез, перемешаем. Ветчину кубиком + майонез, перемешаем. Шампиньоны порежем, обжарим

и смешаем с измельченными опятами и зеленью

Не забудем оставить несколько опяток для украшения “пенька”. Выберем самые красивые!

Теперь самое интересное 🙂 Приступим к формированию нашего “пенька”!На стол постелим пищевую пленку или разрежем парочку пакетиков (я именно так и сделала).Начинаем укладывать блинчики внахлест, предварительно смазав их плавленым сыром. У меня получилась дорожка из шести блинов. обрезать нижний край блинов.

Теперь выложим начинку. Не старайтесь выложить ее всю! Остатки смешайте, пригодится для формирования “корней”У меня получилась вот такая радуга 🙂

Можно скатывать салат в рулет. Помогаем пленкой. Немного приминаем, но не усердствуем! Могу сказать, что скручивается рулет довольно легко. Следим за тем, чтобы нижний, обрезанный, край скручивался ровненько.

Скрутили и аккуратненько установили “пенек” на блюдо.

Торчащие краешки блинов можно обрезать ножницами.

Остатки начинки выложить в виде корешков, и накрыть смазанными плавленым сыром блинчиками. Верх “пенька” также смазать сыром. Посадить опятки на зубочистки дружными семейками.

Можно убирать его в холодильник и отдохнуть немножко 🙂

Перед подачей на стол, украсить зеленью. Можно натыкать “травки” из зеленого лука или укропа, положить листики петрушки. Здесь полет Вашей фантазии! Я делала салат заранее, поэтому он запечатлен без зелени.

Готовила “пенёк” еще. Родные попросили сделать “на бис” 🙂

Салат пенек рецепт с фото пошаговыйСказочный блинный салат ПЕНЕК. С салатиком придется немножко повозиться, но восторг ваших гостей – гарантирован) Приготовления к юбилею сестры! Безумно вкусно, ну а о красоте судить вам :-) Нашей семье очень понравилось! …

Источник: marrietta.ru

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Салат “Пенек” Продукты пищевые

Давно не выкладывала что-то оригинальное.. Вот! Нашла в закромах)) Как-то делала салатик на одно из домашних мероприятий..Для салата нам понадобится:молоко 250 гяйца 5 шт2 для блинов, 3 отвариваем для начинкимука 0.5 стак.сколько возьмет тестопаприка 2 ч. л.картофель отварной 3 штморковь отварная 1 штопята маринованные 400 гветчина 200 гмайонез 200 гсыр плавленный 50 гтипа “Янтарь”соль и перец по вкусулистья салата по вкусупетрушка 0.5 пуч.лучше кучеряваязелёный лук 50 г

Готовим начинку.Отварной картофель и яйца натираем на крупной терке.

Ветчину режем кубиками или тонкой соломкой

Отбираем красивые грибочки для украшения, остальные мелко режем. Они пойдут в начинку.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом, приправляем солью и перцем.

Отдельно на мелкую терку трем морковь, заправляем майонезом.

Выпекаем блинчики.Из указанных ингредиентов получается около 8 блинчиков.Из яиц, молока и муки замешиваем блинное тесто.Добавляем в него паприку.Выпекаем. Смазываем маслом каждый блин. Или складываем стопочкой, накрываем крышкой, чтобы блины не засохли.Разрезаем их напополам.Примечание: я разрезала несколько сбоку (видно на фото), чтобы высота самого рулета была больше. Все зависит от диаметра Вашей сковороды.

Формируем рулет-пенёк.На столе растилаем пищевую плёнку. Блинчики режем по диаметрам пополам и смазываем с одной стороны плавленым сыром.

Затем выкладываем половинки на плёнку внахлёст смазанной стороной вверх и разрезом в одну сторону. Половинки блинчиков, которые получились побольше, укладываем в конец свертываемого рулета (чтобы в свернутом рулете они оказались снаружи).

Половинки блинчиков, которые получились побольше, укладываем в конец свертываемого рулета (чтобы в свернутом рулете они оказались снаружи).

Выкладываем вдоль уложенной блинной “дорожки” с краю тонкую полосочку из морковки. Это будут “кольца” пенька.

Далее выкладываем всю начинку небольшим слоем.

Поднимая одну сторону пленки, свертываем “дорожку” в плотный рулет.

Сворачиваем по типу суши

Устилаем блюдо листьями салата и получившийся “пенёк” ставим торцом на плоскую тарелку или блюдо (вверх равными срезами блинов).Обрезаем торчащие кончики блинов – они пригодятся для изготовления корней.

Из остатков начинки формируем на блюде “корешки”.Поверхности “корешков” укрываем остатками блинов. Для склейки стыков и швов негусто смазываем контактные поверхности блинчиков мягким сыром (он выполняет роль клея).

Оформляем “пенёк” грибами и зеленью, как показано на фото.Рядом с “пеньком” можно установить 1-2 “мухоморчика” – шляпки из половинок небольших помидоров, ножки – из кусочков картофеля или из некрупных яиц.ПРИМЕЧАНИЕ. Если плавленый сырок твердоват, его можно немного подогреть до размягчения на водяной бане.Даем салату пропитаться не менее 4 часов!

Надеюсь, вам понравилось!) Советую приготовить, не разочаруетесь)

Вкуснятина,произведение искусства,сделаю и я такое.

Надеюсь, не пожалеете!

Точно не пожалею,выглядит аппетитно!

А как эту красоту поделить между гостями?

Резала на подобии торта.

Надо же как оригинально, я думала сувенир, а он оказывается салат. Очень оригинальный.

вкусный он конечно но когда резала он развалился(

хм.. я даже не видела, что тут уже есть такой рецепт(( но у меня немного отличается. В своем кулинарном блоге я его выложила гораздо раньше, а здесь вот только сейчас..

Возможно салат развалился из-за того, что у нее все ингредиенты порознь.. У меня было все отлично..

Красивенько получается, надо попробовать, а резать его как торт или “пилить” кружочками?

я резала как торт. отлично было!)

Вот это да!Съедобное произведение искусства.

Кстати, для детского праздника это вообще находка!)

Я на НГ делала)))) очень-очень вкусно. Но второй раз я это не повторю. у меня слишком много времени ушло на этот салатик

да, я уже видела этот МК, писала выше. Несколько у нас рознятся варианты)

. как же такую красотищу кушать-то. Интересный салатик и оформление прелесть!

Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Салат – Пенек – Продукты пищевыеНадеюсь, вам понравилось!) Советую приготовить, не разочаруетесь)Спасибо всем, кто заглянул!) улыбаюсь

Источник: stranamasterov.ru

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

Похожие рецепты:

ekskyl.ru

Салат "Пенек" рецепт с фото

Салат Пенек, рецепт с фото пошагово

Такой необычный салат в виде пенька с грибочками приятно удивит гостей своей оригинальностью и вкусовыми сочетаниями.

Итак, для приготовления салата «Пенек» вам понадобится:

На блинчики:

яйцо – 2 штуки

молоко – 250 мл

мука – 6-7 столовых ложек

паприка – 1-2 чайных ложек

репчатая луковица (небольшого размера)

петрушка

соль

масло растительное

Салат:

вареный картофель 3 штуки (небольшого размера)

вареная морковь – 2-3 штуки

вареные яйца – 3 штуки

ветчина – 200-300 граммов

маринованные опята

майонез

зелень

Для украшения:

плавленый сырок (мягкий)

маринованные опята

петрушка или укроп

Замешиваем тесто для блинов, смешав молоко, яйца и муку.

Добавляем паприку и тщательно перемешиваем.

Мелко нарезам лук и петрушку, всыпаем в тесто, перемешиваем.

Разогреваем сковородку, смазываем маслом и обжариваем блины с двух сторон.

Выкладываем блинчики на блюдо и разрезаем по диаметру. На столе расстилаем пищевую пленку и выкладываем половинки блинов внахлест срезами в одну сторону.

Измельчаем ветчину и смешиваем с майонезом.

Так же поступаем и с опятами.

Яйца трем на терке, смешиваем с майонезом.

Морковку также натираем, майонез.

Картошку можно измельчить меленькими кубиками либо тоже натереть на терке. Смешиваем с майонезом и выкладываем равномерным слоем на блины. Немного каждого ингредиента оставляем для корешков.

Следующий  слой – грибы.

Морковь, ветчина.

Яйца.

Поднимая один конец пленки, формируем плотный рулет и ставим его на блюдо. Стыки блинчиков промазываем сырком. Отрезаем торчащие части, из отложенной начинки формируем корешки и накрываем обрезками блинов.

Украшаем пенек зеленью и маринованными опятами.

Вот наш салат “Пенек” и готов!

Загрузка...

o-menu.ru

• 
  Салаты рецепты морковные
• 
  Огонек рецепт салата
• 
  Сальса салат рецепт
• 
  Рецепт сальса салат
• 
  Салат балканский рецепт
• 
  Салат днестровский рецепт
• 
  Днестровский салат рецепт
• 
  Рецепт салат северный
• 
  Рецепт салат дворянский
• 
  Дворянский салат рецепт
• 
  Рецепт салат чешский