Салат «Обжорка» с говядиной: рецепт приготовления. Обжорка салат с говядиной рецепт

Салат Обжорка с говядиной | Готовим дома все

У большинства людей салат Оливье неотъемлемая часть праздничного стола. Но что делать если Оливье надоел, а придумать что приготовить, такое же сытное и вкусное непростая задача. Попробуйте Салат Обжорка, Вам точно понравится, да и в приготовлении он очень прост.Есть несколько видов этого салата: салат Обжорка с куриными сердечками, с курицей, с говядиной, с ветчиной.Предлагаем Вам рецепт Салат Обжорка с говядиной.

Салат Обжорка с говядиной рецепт

• Говядина – 500 грамм,
• морковь – 2 штуки среднего размера,
• лук – 2 средних штуки,
• маринованный огурец (или соленый)  – 5 средних штук,
• чеснок — 2 — 3 зубчика или чесночная паста — 1 чайная ложка,
• майонез – по вкусу,
• соль и перец — по вкусу.

Как приготовить салат Обжорка с говядиной

Говядину помойте под проточной водой и варите в кипящей, слегка подсоленной воде 1,5 часа до готовности. Остудите говядину и порежьте тонкой соломкой.

Лук нарежьте полукольцами.

В сковороду добавьте столовую ложку растительного масла и на небольшом огне обжарьте лук до мягкости и слегка золотистого цвета.

Морковь очистите, потрите на крупной терке.

В отдельную сковороду добавьте 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте морковь на среднем огне в течение 8 — 10 минут.

Морковку и лук жарьте отдельно!Маринованные огурцы (или соленые) порежьте тонкой соломкой длиной 3 — 4 см и толщиной 1-2 мм или натрите на крупной терке.

2 — 3 зубчика чеснока пропустите через пресс и соедините с майонезом.Вместо свежего чеснока можно использовать чесночную пасту.Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу и заправьте салат чесночным майонезом.

Салат уберите в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался.При подаче на стол украсьте салат Обжорка с говядиной свежей петрушкой.

Салат Обжорка с говядиной и корейской морковкой – рецепт с фото

Салаты на основе говядины всегда получаются вкусными и довольно сытными. Предлагаю сделать один из таких салатов, который оценят ваши домашние, особенно мужчины. Такой салат может занять на любом праздничном столе своё заслуженное место, потому как привычные салаты по типу мясные оливье уже приелись гостям. Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью мы приготовим в компании с белым редисом и яичными блинчиками, получится сытный салат с насыщенным вкусом.

Как приготовить классический салат «Обжорка» с корейской морковкой и говядиной

Для приготовления такого салата с оригинальным названием  «Обжорка» понадобится корейская морковка. Вы можете замариновать её по вашему вкусу или купить уже в готовом виде.  Рецепт очень вкусной корейской морковки тут.

Обращайте внимание при покупке корейской морковки на остроту её вкуса. Если морковь имеет длинные волокна, тогда порежьте её ножом, чтобы потом удобно было кушать салат. Дополнительную сочность салату добавит белый редис. Этот корнеплод необходимо очистить и натереть на тёрке.

На растительном масле пассируйте лук до золотистого цвета и отправьте к говядине в миску. Жареный лук очень хорошо сочетается с мясом, поэтому можете использовать в салате большую луковицу. Если вы не любите обжаренный лук, можно заменить его корнем сельдерея или тыквой (по желанию).Куриные яйца для салата отварите, и порежьте, бросьте в миску, либо сделайте из них блинные омлеты. Для этого взбейте несколько сырых яиц, со щепоткой соли и сахара, добавьте ложку сметаны.Приготовьте 1-2 блина из яичной массы, затем порежьте тонкими полосками. Отправьте яичные блины в салат.

Тизерная сеть

Для презентации салата «Обжорка» с мясом говядины выбирайте плоскую тарелку. Поставьте кольцо в центр тарелки и наполняйте его готовым салатом, утрамбовывая ложкой. Салат получается достаточно сытным, поэтому можно обойтись и без гарниров к нему, положите только кусочек вкусного хлеба или лаваша.

vkys.info

Салат «Обжорка» с говядиной: рецепт приготовления | Женский сайт

Существует невообразимое число рецептов воплощения в жизнь салата «Обжорка», но непоколебимыми остаются три основных ингредиента – мясо, соленые огурцы и майонез. Типичным вариантом выступает салат «Обжорка» с говядиной, но, если такого мяса в наличии нет, его неизменно дозволено заменить курятиной, печенью и даже колбасой.

Некоторые включают в состав блюда грибы, чернослив либо корейскую морковь. Многие примитивно не представляют себе его без сухариков, рыбы либо перепелиных яиц. Пробуйте, экспериментируйте и ищите свой самый аппетитный рецепт.

Классический рецепт салата под наименованием «Обжорка»

• говядину в числе 400–500 г промыть под краном, обсушить и отварить до готовности. Пока мясо томится на плите, один, дерзкий слезы овощ, очистить и мелко нашинковать;
• пару штук моркови очистить и нарезать соломкой. Верно так же поступить с двумя солеными огурцами;
• лук и морковь пассировать на сковороде в течение 5–7 минут, но делать это нужно по отдельности. 1-й компонент должен купить бежево-золотистый оттенок, а при обжарке моркови основное – дабы она не была мягкой, все-таки надобно, дабы она немножко хрустела;
• отварную говядину измельчить и объединить с овощами и солеными огурцами. Влить немножко уксуса, добавить по вкусу соль и перец и сдобрить майонезом. Через 30–40 минут, когда блюдо настоится, дозволено подавать на стол.

Рецепт салата «Обжорка» с печенью

• печень говяжью в числе 200 г вымыть и отварить до готовности. Помните, что слишком длинно кипятить ее не стоит – она станет слишком грубой, довольно 10 минут. Позже того как остынет – порезать соломкой;
• две свежих моркови вымыть, почистить и натереть на самой большой терке. Одну луковицу очистить, нарезать полукольцами и пассировать на постном масле около 5 минут. Выложите лук в салатник, а красно-оранжевый овощ припустите на масле. Не опасайтесь налить масла огромнее, чем положено – оно выступит заправкой к салату;
• пару соленых огурцов нарежьте мелкими кубиками. Пучок зеленого лука нашинковать, мелко порубить пару зубчиков очищенного чеснока. Все приготовленные ингредиенты разместите в салатник к обжаренному луку, посолите, поперчите, сдобрите салат майонезом и украсьте зеленью.

Рецепт салата «Обжорка» с сыром

Такой салат с сыром примитивен в приготовлении, а все ингредиенты для него наверно ожидают своего часа в холодильнике всякой хозяйки:

• из банки консервированной в собственном соку фасоли слить сок, а саму фасоль выложить в салатник. Пару свежих помидор среднего размера нарезать кубиками, так же поступить и с одним соленым огурцом;
• любую копченую колбасу в числе 100 г нарезать соломкой, такое же число сыра натереть на терке либо дозволено порезать его кубиками. Зелень мелко покромсать;
• все перемешать, заправить майонезом, добавить по вкусу соль и подавать украшенным оливками и веточками петрушки.

Такой салат, исключительно если в качестве мяса в нем выступает курятина, станет красивой альтернативой вестимого каждом и знаменитого в нашей стране «Оливье». Его дозволено готовить как по специальным случаям, так и в качестве дополнения привычного ужина.

Попробуйте и оцените по превосходству все представленные варианты, а позже сумеете остановиться на особенно понравившимся вам и вашим домашним. Славного аппетита!

Читайте также

Салат «Обжорка» с говядиной: рецепт приготовления с фото

Салат «Обжорка» с говядиной – отличная закуска для новогоднего стола. Следует отметить, что существует несколько вариантов ее приготовления. Мы решили представить самые простые и доступные каждому. Какой из них выбрать для подачи приглашенным гостям – решать только вам.

Салат «Обжорка» с говядиной: рецепт пошагового приготовления

Такое закусочное блюдо готовится очень просто, а получается безумно вкусным и сытным. Для классического варианта нам понадобится:

• говядина молодая без прожилок, пленок и жира — примерно 500 г;
• репчатый лук сладкий — 3 средние шт.;
• морковка сочная большая — 1 шт.;
• соленый огурчик среднего размера – 4 шт.;
• масло рафинированное – для жарки продуктов;
• майонез, измельченный перец и соль йодированная – использовать по вкусу и усмотрению.

Процесс обработки мяса

Салат «Обжорка» с говядиной, рецепт которого мы рассматриваем, получается очень калорийным. Это связано с тем, что в его состав входят только самые сытные и вкусные ингредиенты. И прежде чем приготовить данное блюдо, их следует хорошенько обработать.

Для начала необходимо сполоснуть мясной кусок, выложить его в кастрюлю с водой, посолить, вскипятить и варить на протяжении 60-78 минут. За это время говядина должна стать полностью мягкой. Его следует вынуть из бульона, остудить и нарезать поперек волокон на соломку.

Видео по теме

Подготовка овощей

Чтобы вкусно сделать салат «Обжорка» с говядиной, следует обработать не только мясной ингредиент, но и все ранее упомянутые овощи. Морковку и лук требуется почистить, нашинковать на соломку и немного обжарить на рафинированном масле. Что касается соленого огурца, то его необходимо измельчить точно так же, как и остальные ингредиенты.

Формирование закусочного блюда

Салат «Обжорка» с говядиной формируется легко. Для этого в общей посуде необходимо соединить отварное мясо, соленые огурцы, обжаренные луковицы и морковь, а затем заправить все майонезом и тщательно перемешать. Если требуется, то названные ингредиенты следует дополнительно сдобрить специями.

Подаем к праздничному столу

После того как салат «Обжорка» с говядиной будет приготовлен, его необходимо выложить в глубокую чашу и сразу же преподнести к столу. Как правило, такое блюдо используется в виде сытной и питательной закуски для праздничного стола. Хотя вы можете делать его и к обычному семейному обеду.

Делаем вкусный салат «Обжорка» с колбасой

Принцип приготовления такого блюда очень схож с предыдущим. Для начала нам следует подготовить все необходимые ингредиенты:

• колбасу копченую — около 150 г;
• репчатый лук сладкий — 2 средние шт.;
• морковку сочную большую — 1 шт.;
• фасоль красную консервированную – 3 большие ложки;
• масло рафинированное – для жарки продуктов;
• измельченный перец и соль йодированную – использовать по вкусу и усмотрению.

Обработка ингредиентов

Салат «Обжорка» с колбасой делается так же легко и просто, как и с говядиной. Хотя разница между этим блюдами все же есть. Ведь представленную закуску следует подавать к столу в теплом виде.

Итак, прежде чем приготовить сытный салат в домашних условиях, следует почистить луковицы и морковку, а затем нарезать их на полукольца и натереть на большой терке соответственно. Далее требуется вскрыть баночку с консервированной красной фасолью, слить всю жидкость и отложить 3 большие ложки ингредиента в сторонку.

Что касается копченой колбасы, то ее необходимо очистить от оболочки и нарезать на тонкую соломку.

Процесс приготовления закуски

Салат «Обжорка» с колбасой копченой готовится очень быстро. Для начала необходимо обжарить морковку и луковицы на рафинированном масле, а затем всыпать к ним соль и молотый перец. Далее горячие продукты требуется выложить в глубокую чашу, добавить красную фасоль и колбасу. В завершение все ингредиенты необходимо перемешать, а также сдобрить специями по вкусу.

Правильно преподносим к праздничному обеду

Подавать готовый салат с копченой колбасой к столу рекомендуется сразу же после его приготовления. То есть он должен еще быть теплым. При желании к нему можно дополнительно добавить измельченные зубчики чеснока. С таким компонентом закусочное блюдо станет еще более вкусным и ароматным.

Делаем сытную закуску с сухарями

Салат «Обжорка» с сухарями особенно нравится молодежи. Ведь он содержит в себе только сытные и пряные ингредиенты, которые так любят все гурманы, особенно юношеского возраста.

Итак, чтобы приготовить ароматное закусочное блюдо, нам необходимы:

• грудка куриная копченая — примерно 500 г;
• репчатый лук сладкий — 2 средние шт.;
• морковка сочная большая — 1 шт.;
• соленый огурчик среднего размера – 2 шт.;
• масло рафинированное – для жарки продуктов;
• сухарики магазинные острые (можно взять со вкусом хрена или паприки) – пару небольших упаковок;
• майонез, измельченный перец и соль йодированная – использовать по вкусу и усмотрению.

Подготавливаем ингредиенты

Салат «Обжорка» с сухариками, рецепт которого предусматривает применение копченых грудок, получается довольно пряным. В связи с этим его не рекомендуется употреблять (особенно в больших количествах) тем, кто имеет проблемы с желудком.

Таким образом, для приготовления острого салата следует хорошо очистить копченую грудку от костей и кожицы, а затем разделить оставшуюся мякоть на волокна. Делать это можно прямо руками. Далее требуется нашинковать огурчик на соломку, а морковку измельчить на терке. Что касается репчатых луковиц, то их необходимо нарезать на полукольца.

Также требуется заранее вынуть сухари из упаковки и отложить их в сторону. Кстати, для приготовления представленного салата необходимо использовать именно магазинные сухарики. В ином случае он не получится таким острым, как хотелось бы.

Процесс термической обработки и формирования острого блюда

После обработки ингредиентов необходимо на большой сковороде обжарить морковку и луковицы до легкого румянца. Далее пассерованные овощи следует сдобрить специями и полностью остудить. В завершение обжаренные ингредиенты требуется выложить в большую чашу вместе с копчеными куриными грудками и соленым огурчиком. Заправив салат майонезом, его необходимо тщательно перемешать.

Правильная подача закуски к новогоднему столу

Сформировав блюдо так, как было описано выше, его следует поместить в салатник, обсыпать ароматными магазинными сухарями и тут же преподнести гостям. Хочется особо отметить, что последний ингредиент необходимо добавлять в салат непосредственно перед его подачей к столу. Если пренебречь данным советом, то этот компонент быстро разбухнет, перестанет хрустеть и будет представлять собой непонятную кашу.

monateka.com

• 
  Рецепт блинного салата с курицей
• 
  Салат принц с говядиной рецепт
• 
  Салат из капусты рецепт диетический
• 
  Рецепт салат из капусты диетический
• 
  Салат принц рецепт с фото
• 
  Рецепт салата из сырой тыквы
• 
  Рецепт рыбного салата с рисом
• 
  Рецепт салата кукуруза фасоль сухарики
• 
  Рецепты с фото корейских салатов
• 
  Рецепт салата кукуруза сухарики фасоль
• 
  Рецепт салата из консервированного кальмара