Немецкий картофельный салат. Немецкий картофельный салат рецепт
Немецкий картофельный салат рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: ово-лакто
Кухня: Немецкая
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты для немецкого картофельного салата на 4 порции :
Рецепт приготовления немецкого картофельного салата по шагам
Для приготовления салата потребуется неразваривающийся картофель, 1 маленькая или половина большой луковицы, чайная ложка обычной острой горчицы, чайная ложка столового уксуса, растительное масло, бульон (можно сделать из бульонного кубика и горячей воды), соль и перец по вкусу.
Картофель отвариваем "в мундире", чуть чуть остужаем. Также вы можете отварить картофель заранее, например с прошлого вечера, и оставить его в холодильнике, так больше вероятность того, что он не развалится при нарезании.
Очищаем картофель и нарезаем. Делаем это правильно - сначала режем на шайбочки, потом каждую шайбочку на четыре части.
Мелко нарезаем лук.
Кладем лук в емкость с бульоном.
Добавляем ложку горчицы.
Хорошо перемешиваем, луковая заправка готова.
Нарезанный картофель кладем в миску, солим, перчим и сбрызгиваем уксусом.
Добавляем луковую заправку, хорошо перемешиваем.
Добавляем пару ложек растительного масла (можно взять подсолнечное или даже оливковое), еще раз хорошо перемешиваем.
Салат готов. Его можно есть как теплым, так и холодным. В Германии этот салат едят не в качестве салата, а как гарнир. Очень удачно будет подать его со шницелями или колбасками, а так же солеными огурцами или квашеной капустой.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лук репчатый
1
0
6
31
Столовый уксус 5%
0
0
0
1
Растительное масло
0
51
0
458
Картофель
8
2
65
308
всего в блюде:
14
58
73
869
всего в 1 порции:
4
15
18
217
всего в 100 граммах:
2
8
11
126
автор рецепта: Monkeymonkey Белла
дата публикации: 14.12.2014
просмотров: 3279
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
findfood.ru
Немецкий картофельный салат: классический рецепт с фото
Немецкий картофельный салат - это очень простой, сытный и при этом вкусный салат. В Германии принято его подавать с жареными колбасками и кислой капустой. Вариантов приготовления можно найти много, но я предлагаю "базовый" вариант. Попробуйте приготовить, это займет совсем немного времени, а вкус вас порадует. Этот рецепт так же пригодится на случай неожиданных гостей и как быстрый салат к ужину.
Подготовим все необходимые для приготовления салата ингредиенты. И первым делом нужно поставить варить картофель «в мундире».
Пока варится картофель нам нужно порезать огурцы кубиками.
Перекладываем порезанные огурцы в тарелку, где будем готовить салат.
Лук очищаем и режем небольшими кубиками.
Смешиваем огурцы с луком.
Готовый картофель очищаем и режем кубиками.
Добавляем картофель к салату.
Заправляем салат майонезом и перемешиваем.
Наш немецкий картофельный салат готов! Как видите его готовить очень просто. Приятного аппетита!
dom-eda.com
Немецкий картофельный салат, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарежьте картофель средними дольками или кубиками со стороной 2 см. Предварительно вы можете очистить его от кожуры или же (если картофель молодой) просто помыть щеткой. Положите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она только покрыла картофель, и поставьте на средний огонь. После закипания варите до мягкости, примерно 12 мин., откиньте на сито.
Шаг 2
Пока картофель варится, положите бекон на сковороду с антипригарным покрытием и поставьте на средний огонь, чтобы вытапливался жир. Колбаски нарежьте кружочками.
Шаг 3
Лук очистите и нарежьте средними перьями. Петрушку измельчите, особенно мелко нарезав стебли. Тонкими кружочками нарежьте корнишоны.
Шаг 4
Когда бекон станет хрустящим и поджаренным, выньте его и положите на бумажные полотенца. А в сковороду, где он жарился, положите лук и колбаски. Прибавьте огонь и обжаривайте 3–4 мин., помешивая.
Шаг 5
Влейте в сковороду уксус, добавьте сахар и стебли петрушки, тушите, помешивая, пока почти весь уксус не испарится. Добавьте в сковороду картофель, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 6
Когда картофель немного остынет (примерно через 10 мин.), добавьте листочки петрушки, корнишоны, соль и перец. Тщательно перемешайте и подавайте теплым или полностью остывшим, посыпав раскрошенным в пальцах беконом.
www.gastronom.ru
