Салат из курицы с виноградом. Курица с виноградом салат рецепт
Куриный салат с виноградом - простой рецепт с фото
Осень — сезон винограда, поэтому хочется готовить с ним вкусные блюда. Мне очень нравится куриное филе с виноградом, это такое нежное и, я бы сказала, «тонкое» блюдо, для гурманов! Советую попробовать! А сегодня готовлю очень очень вкусный салат с виноградом. Все-таки курица отлично сочетается с этим фруктом и именно со свежим. Этот салат с виноградом простой в приготовлении и по составу. Итак, готовим салат с куриной грудкой и виноградом.
Состав:
- 250 г куриного филе (примерно 1 большое филе)
- 3 вареных яйца
- 2 небольших огурчика
- 200 г белого винограда
- 30 г грецких орехов или очищенного кедрового ореха
- половинка луковицы
- 2-3 ст л натурального йогурта
- соль по вкусу
Вкусный салат с виноградом
Куриную грудку или куриное филе заранее отвариваю и остужаю. Нарезаю небольшими кубиками.
Огурцы шинкую тонкими пластинами. Лук нарезаю мелко и обдаю кипятком. После такой процедуры лук становится менее терпким, а это важно для салата с фруктами. Вкус лука не должен доминировать в салате. Он должен лишь дополнять его.
Мелким кубиком рублю вареные яйца.
Промытый крупный виноград можно нарезать четвертинками. Не забудьте удалить косточки, если они есть! Можно использовать белый киш-миш. Он мелкий и нарезать его не придется. Главное, очистить от хвостиков. Красный виноград не рекомендую, так как он окрашивает салат и получается неаппетитный вид.
Добавляю йогурт и перемешиваю. Солю по вкусу. Я предпочитаю йогурт, так как придерживаюсь здорового питания. Такой салат менее калорийный. Но Вы вместо йогурта можете использовать сметану или майонез, в этом случае лучше домашний майонез. Я готовлю его без яиц в считанные минуты.
Ингредиенты:- куриное филе – 2 шт.,- яйца – 2 шт.,- твердый сыр – 150 гр.,- виноград – 150 гр.,- майонез – для заправки салата,- соль – по вкусу.
Куриное филе помойте, опустите в варочную кастрюлю, залейте питьевой водой и поставьте на плиту вариться в течении получаса. 
Яйца положите в сотейник, залейте водой и также поставьте вариться до крутой консистенции. После переложите в ледяную воду и охладите.
К тому времени, когда мясо с яйцами будут готовы, нарежьте кубиками сыр.
Виноградинки снимите с лозы, ополосните и разрежьте на две части.
Остывшие яйца нарежьте кубиками.
Отваренное куриное филе полностью остудите.
Нарежьте мясо ломтиками или порвите по волокнам.
Сложите все ингредиенты в миску, посолите и залейте майонезом.
Перемешайте продукты и отправьте охладиться в холодильник.
Готовый куриный салат при помощи кулинарного кольца выложите на блюдо, а сверху украсьте ягодами винограда. Но если хотите, виноград можно вмешать в салат, тогда кушанье сервируйте в любой салатнице.
Так же рекомендую приготовить салат с виноградом и сыром.
В кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и перца. Как только вода закипит, закиньте в нее выбранные вами макароны и сварите их. Определяя время варки, лучше всего следовать указаниям на упаковке, но если таковых нет, то готовьте рожки в течении 7-10 минут. Если после готовки вы все еще сомневаетесь в том, сварились ваши макароны или нет, то проверьте это на вкус.После варки слейте воду, в которой готовились рожки и, высыпав их в дуршлаг, окатите холодной водой. Теперь следует подождать какое-то время, чтобы стекла лишняя жидкость. 
Пока варятся макароны, приготовьте куриное филе. Для этого мясо курицы так же нужно отварить. Делается это в течении 20-25 минут. После чего уже готовое куриное филе выловите из бульона с помощью специальной вилки или шумовки и остудите. Нарежьте курицу на средние кусочки. 
Пучок зеленого лука нужно промыть под струей теплой воды, отряхнуть от лишней влаги и нарезать небольшими трубочками. 
Виноград точно так же, как и лук, промойте, очистив от лишних веточек. После чего ножом нарежьте ягоды на половинки или четвертинки в зависимости от ваших предпочтений и размеров виноградин. 
В чашу для миксера поместите все указанные ингредиенты и смешайте с помощью миксера до однородного состояния. Вы можете по вкусу самостоятельно регулировать пропорции различных ингредиентов для приготовления этой заправки. 
Все подготовленные составляющие для вашего салата сложите в подходящее по размеру блюдо, добавьте заправку и смешайте столовой ложкой. Теперь положите сверху орешки кешью и перемешайте еще раз. Обязательно попробуйте, не мало ли соли и других специй, убедившись, что всего достаточно, приступайте к подаче. 
Подавайте салат с виноградом и курицей сразу после готовки ли чуть охлажденным. Разложите вы его в порционные тарелки, а, может, переложите в одну большую и красивую салатницу - это вам решать. Угощайтесь сами и угощайте гостей.Приятного аппетита! 
