Рецепт классического картофельного салата. Классический картофельный салат рецепт с фото
Классический американский картофельный салат, пошаговый рецепт с фото
Картофельный салат – блюдо, типичное для немецкой, австрийской и чешской кухни. Он немного похож на русский салат оливье, но рецептов приготовления картофельного салата множество. В Америку это блюдо было привезено первыми европейскими переселенцами, и в различных своих вариациях стало гарниром ко многим мясным блюдам. Обычно для его приготовления используют картофель с темно-коричневой кожурой (сорта Рассет Бурбанк или айдахо), который не разваривается и сохраняет свою форму.
Поделиться с друзьями:
Время: 30 мин. Сложность: легкоПорций: 6 - 8
РекомендуемВ рецептах используются мерные емкости объемом:1 стакан (ст.) - 240 мл.3/4 стакана (ст.) - 180 мл.1/2 стакана (ст.) - 120 мл.1/3 стакана (ст.) - 80 мл.1/4 стакана (ст.) - 60 мл.1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 900 гр. картофеля с темно-коричневой кожурой, очищенного и нарезанного кубиками по 2,5 см.
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- 3 больших яйца
- 1 ст. майонеза
- 1/4 ст. сметаны
- 1/3 ст. нарезанных маринованных огурцов, и 2 ст. л. рассола
- 2 ст. л. горчицы
- 0,5 ч. л. сахара
- 3 стебля сельдерея, нарубленных
- 4 пера зелёного лука, тонко нарезанных
- 1/4 ст. нарубленной петрушки
- Паприка для посыпки
Приготовление блюда по рецепту:
- Положите картофель в большую кастрюлю, налейте холодной воды и насыпьте 1 ч. л. соли. Доведите до кипения и варите на медленном огне 10 – 12 мин. до мягкости. Слейте воду и переложите картофель в большую миску. Добавьте уксус и 0,5 ч. л. соли, перемешайте. Дайте картофелю немного остыть в течение 10 мин.
- Тем временем положите яйца в небольшую кастрюлю и налейте холодной воды. Доведите до кипения, затем снимите с огня и оставьте на 10 мин. под крышкой. Слейте воду и поставьте яйца под холодную струю для охлаждения. Очистите и нарежьте.
- В небольшой миске венчиком смешайте майонез, сметану, рассол, горчицу и сахар. Затем насыпьте огурцы, сельдерей, зелёный лук и петрушку. Всё перемешайте. Переложите соус к картофелю и снова хорошо перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте варёные яйца и аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, можно на ночь. Перед подачей посыпьте картофельный салат паприкой.
grandkulinar.ru
Рецепт классического картофельного салата - рецепт с фото
Предлагаю вам рецепт очень вкусного, ароматного классического картофельного салата. Его состав совершенно простой, а вкус - отличный! Готовится быстро, подать салат можно с мясом, рыбой. Попробуйте, очень вкусно!
Ингредиенты
Для приготовления классического картофельного салата понадобится:
морковь - 1-2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
уксус 9% - 1 ст. л.;вода - 1 ст. л.;
перец болгарский сладкий - 1 шт.;
картофель - 3 шт.;
соль, черный свежемолотый перец, специи - по вкусу;
масло подсолнечное нерафинированное (базарное) - 50 г.
Этапы приготовления
Картофель и морковь очистить, помыть. Нарезать овощи небольшими кубиками.
Поместить нарезанную морковку с картошкой в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить по вкусу и варить до готовности (20-30 минут).
Затем воду слить, овощи остудить.
Картофель и морковь поместить в миску, добавить маринованный лук (без жидкости).
Также добавить в салат сладкий болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. Салат посолить и поперчить, добавить специи (на ваше усмотрение).
