Вкусный и сытный салат оливье с колбасой и овощами. Салат слоеный оливье

Салат оливье слоями (просто, вкусно и по-новому)

Как часто мы готовим салат оливье? Лично я салат оливье готовлю раз в год! Почему так редко? Казалось бы никаких дорогих продуктов в салате не используется.  Главное иметь в холодильнике или на полке, среди домашних заготовок, баночку зеленого горошка. А ведь остальные составляющие найдутся у каждого на кухне.

Нет, мы салат оливье ни по этой причине не готовим, а по самой простой: салат оливье - это новогодний салат. И если его нет на новогоднем  столе, считай новый год пропал!

Поэтому, друзья, вспоминаем рецепты вкусных и любимых салатов и записываем в блокнот.

Да, да, ведь как ни крути, а еще какой то месяц с хвостиком и будем мы бегать по магазинам как сумасшедшие, готовясь к Новому Году! Можно сейчас запастись такими продуктами, как зеленый горошек, консервированная кукуруза, крабовые палочки, купить пару пачек майонеза. Хотя можно приготовить майонез и дома. Рецепт посмотрите в этой статье. Это очень просто и быстро.

Это не только сэкономит ваше время, но и бюджет! Ведь, как вы знаете, перед  праздниками цены почему то стремительно поднимаются!

Да, но давайте вернёмся к нашему салату оливье. Он любимый, вкусный, но как мы его готовим? Рецептов предостаточно. Как помню сейчас, мама готовила салат оливье с колбасой и в большой миске. "Миска", наверное, мягко будет сказано, это была не миска, а целый тазик! Вам это знакомо?

Так же салат оливье многие предпочитают с куриной грудкой. Да это вкусно и полезно. Не спорю. С ней мы тоже приготовим салат оливье, но в другом рецепте.

Сегодня готовим салат оливье с колбасой. Но вот подача салата оливье будет не такая, как мы привыкли. Я предлагаю приготовить салат оливье слоями.

Необходимые продукты:

На кольцо, диаметром 18 см возьмите:

Как приготовить салат оливье с колбасой

Чтоб приготовить салат оливье слоями,  нужно воспользоваться разъёмным кольцом. А можно обойтись  и обычной кастрюлькой или миской. Для этого выстелите емкость пищевой плёнкой, выложите салат слоями и затем плотно накройте салат пленкой.  После охлаждения установите на ёмкость плоское блюдо и одним движением с поворотом на 180 º ваш салат красивый, аккуратный  и безумно аппетитный красуется на блюде!

Перед  готовкой салата оливье овощи следует отварить, остудить и очистить от кожуры. Про яйца тоже не забудьте.

Кольцо формы я ничем не выстилала и выдержать салат долго в холоде у меня не получится. Голодная семья нетерпеливо ждала в соседней комнате.

Дальше зеленый горошек, с которого нужно слить рассол. Зеленый горошек сладкий и мягкий, поэтому остатки из баночки с аппетитом съели детки.

Теперь яйца. Можно порубить целые яйца, но я белки кладу на этом этапе, а желтки у меня выступают в роли последнего слоя.

Пару слов по поводу колбасы. Для такого салата будет лучше отдать предпочтение дорогим сортам колбасы. Ну, я бы не сказала очень дорогим, но точно не берите дешевую или сосиски.

После горошка выкладываем морковь, соленый или маринованный огурец, колбасу и для свежести я добавила совсем немного болгарского перца. Безумно люблю этот овощ. За неимением перца,  можно его заменить на свежий огурец. Тоже вкусно получается и сразу лето перед глазами!

Теперь, когда слоеный салат оливье собран, желательно подыскать подходящего диаметра крышку, чтоб слегка утрамбовать салат. Для пропитки уберите салат на часик в холодильник. Он пропитается и будет сочнее.

Жаль, мой салат не успел пропитаться и выстоять нужное время в холодильнике. Но поверьте, это не помешала моему салату получится вкусным. Мы с детворой съели всю порцию без остатка. Вот такие мы любители слоеных салатов.

Друзья, всем желаю приятных хлопот на кухне и до новых рецептов kulinaroman.ru!

kulinaroman.ru

Салат оливье слоями - домашний пошаговый рецепт

Сегодня мы расскажем, как делается всеми любимая закуска и главное блюдо праздничного стола, ведь не всем известен его точный рецепт. Многие знают, а кто-кто еще не в курсе, как приготовить оливье в домашних условиях, но очень хочет научиться и освоить один из способов его подачи. Но даже если вам известны все тонкости салата, не спешите уходить, ведь здесь вы найдете еще один вариант приготовления салата слоями!

Слоеный оливье в домашних условиях готовится просто и быстро. Для начала сделаем его по традиционному рецепту, чтобы в дальнейшем было от чего отталкиваться при добавлении других ингредиентов.

Домашний оливье: рецепт классический

Ингредиенты

Приготовление традиционного оливье в домашних условиях

1. Хорошенько с помощью губки моем овощи и, не очищая от кожуры, ставим вариться. Если хочется ускорить процесс, кладем их в уже кипящую подсоленную воду.
2. Держим корнеплоды под крышкой на маленьком огне до готовности. Определить ее просто, достаточно проткнуть овощи вилкой — если она легко входит, значит, пора сливать воду.
3. После этого в сухой кастрюле без крышки оставляем картофель и морковь остывать.Как правильно сварить овощи на салат читайте в подробной статье.
   Как отварить картошку и морковку для салатов

4. Как только рука будет терпеть, чистим овощи и меленько нарезаем кубиками. Пусть они будут примерно такого же размера, как и горошины из банки — это сделает салат более изысканным и эстетичным.
5. В отдельной посуде варим вкрутую яйца. После закипания держим их на огне не менее 20 минут, чтобы желток хорошенько проварился. Остужаем, залив холодной водой, чистим и режем яйцерезкой или ножом на кусочки такого же размера, как и овощи.

Внимание! От измельчения вилкой в данном случае лучше отказаться, ведь так яйца будут чувствоваться в салате значительно хуже.

• Теперь нарезаем достаточно толстыми кружками колбасу (примерно 4-5 мм). Затем режем на ломтики, а после на кубики.
• Открываем банку с горошком, жидкость сливаем, а зерна выкладываем в глубокую тарелку или кастрюлю.
• Огурец мелко нарезаем.
• Соединяем все ингредиенты в посуде вместе с горошком, заправляем майонезом, солим, перчим и перемешиваем.

Готовый оливье отправляем в холодильник на 25-30 минут настояться, предварительно переложив в красивый салатник и прикрыв полиэтиленовой пленкой.

Подаем на стол, украсив веточками свежей зелени или тонкими ломтиками соленого огурца. Как видите, в приготовлении салата оливье в домашних условиях нет ничего сложного, напротив, с этим блюдом справиться даже начинающий кулинар!

А теперь предлагаем вам попробовать сделать нечто более необычное.

Читайте еще похожие записи:

Слоеный оливье в домашних условиях

Готовый салат будет выглядеть, как показано на фото.

• Для начала, как и в предыдущем рецепте приготовим основу оливье: отварим, почистим и нашинкуем овощи — 3 картофелины и 1 морковь, а также измельчим 4 отваренных яйца.
• Также меленько рубим 300 г колбасы, вареной курицы или телятины.

Помним, что все ингредиенты в нарезанном виде раскладываем по разным тарелкам и ни в коем случае не сваливаем в одну кучу, иначе слоеного оливье не получится.

• Огурец в данном рецепте можно заменить с маринованного на свежий. Это придаст салату летний аромат и сделает закуску более сочной.
• Лук добавлять в слоеный оливье не рекомендуется, так как, выложив его отдельным слоем, мы рискуем получить слишком резкий вкус.
• Открываем зеленый горошек, сливаем жидкость, а сами зерна пока оставляем в банке.

Теперь, когда все готово, можно приступать к раскладке салата!

Как подать слоеный оливье в домашних условиях

Для того чтобы подача получилась столь же эффектной, понадобится специальная форма. Она может быть в виде металлического цилиндра или куба.

Закладываем в форму поочередно слоями ингредиенты, устанавливаем на порционную тарелку, затем аккуратно форму поднимаем, и перед нами остается красоваться оливье слоями.

Теперь разберемся, в каком же порядке размещать салат внутри.

Лучше всего сделать так: картофель, огурец, мясо (колбаса), морковь, зеленый горошек, а в завершении посыплем все рублеными яйцами.

Варианты соуса для домашнего оливье

Что касается майонезной заправки, то здесь возможны два варианта, выбираем тот, что по душе.

• Промазываем каждый слой небольшим количеством майонеза перед тем, как выкладывать следующий. Верхний слой из рубленых яиц оставляем сухим.
• Поливаем полученную горку салата майонезом уже после того, как снимем форму.

Другие соусы для заправки салата оливье

Охлаждать слоеный оливье можно и до раскладки по формам, и после этого. Украшаем салат зеленым горошком, ломтиками огурцов или тонкими кружочками отварной моркови.

Теперь вы знаете не только, как приготовить оливье в домашних условиях, но и сделать это разными способами! Попробуйте подать на стол слоеный салат, удивите гостей и домочадцев.

tvoi-povarenok.ru

Слоеный салат, который обошел шубу и оливье. Очень вкусный салат, который вытеснил Селедку под Шубой и Оливье

Добрый день!! Хочу сегодня с вами поделиться очень простыми и вкусными рецептами салатов на новогодний стол. Ведь большинство сталкиваются с проблемой того, как разнообразить праздничное меню, потому что привычные закуски такие как Мимоза, Цезарь, Оливье, Селедка под шубой все таки приедаются, да и всегда готовятся, а вот чего-то нового как раз и не хватает…

Я приготовила для вас три супер популярных рецепта, которыми сейчас пестрит весь интернет. Это салаты, которые превзошли по вкусовым качествам наши традиционные блюда: Оливье и Селедка под шубой. Они очень быстро и просто готовятся, в состав входят недорогие и всем доступные ингредиенты, а также в них можно по своему вкусу добавить свой продукт и это нисколько не навредит закуске, а наоборот сделает ее индивидуальной.

А так как салаты слоеные, то их можно сделать в форме символа наступающего года, то есть проявить свой талант и оформить кушанье в виде собачки, елочки, часов и т.п.

Читаем в статье:

Как приготовить салат, который вкуснее Шубы и Оливье на Новый год 2018?

Ну что же, готовы узнать первый рецепт очень нежного, воздушного и такого простого в приготовлении блюда?! Тогда скорее читаем и вписываем его в новогоднее меню.

Ингредиенты:

• Картофель – 1-2 шт.;
• Окорок копченый  — 1 шт.;
• Яйцо куриное – 4 шт.;
• Плавленый сырок – 2 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Майонез – для заправки;
• Уксус 6-9% — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Плавленные сырки уберите заранее в морозильную камеру. А яйца и картофель в мундирах отвариваем до готовности.

2. С копченного окорочка снимите кожицу и отделите мясо от костей.

3. Лук мелко нашинкуйте и замаринуйте в горячей воде с добавлением уксуса. Для маринада берите 6 столовых ложек воды и 3 столовые ложки уксуса.

4. Белки отделяем от желтков. Картофель очищаем. Куриное мясо измельчаем на кусочки.

5. Теперь собираем нашу закуску. Первый слой куриное филе и сеточка из майонеза.

6. Затем сливаем с лука маринад и выкладываем на мясо.

7. Теперь сверху трем картофель на средней терке, немного солим и перчим, делаем майонезную сеточку.

8. Натрите желтки на крупной терке. Далее достаньте замороженные сырки и тоже натрите их. Сделайте сеточку из майонеза.

9. Заключительный слой натертые яичные белки, ну и украшения по вашему усмотрению!!

Рецепт приготовления слоеного салата (фото внутри)

Следующий вариант тоже очень прост и великолепен на вкус, так как все продукты дополняют друг друга. И я думаю, что сочетание курицы и грибов никого не оставляет равнодушным. Кстати, грибы можно брать любые, какие вы больше всего предпочитаете.

Ингредиенты:

• Ветчина — 100 гр.;
• Шампиньоны маринованные — 100 гр.;
• Яйца — 2 шт.;
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 2 шт.;
• Лук зелёный — 3-4 шт.;
• Майонез — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель, морковь и яйца отварите до готовности и остудите. После приготовления остудите их, затем очистите и натрите на терке в разные чашки. Ветчину и грибы нарежьте на кубики.

2. Подготовьте плоскую тарелку и в середину поставьте формочку, в которую и будем собирать кушанье:

1-слой: картофель, смазанный майонезом;

2-слой: измельченный зеленый лук, сверху делаем сеточку из майонеза;

3-слой: яйца, натертые на средней терке, промазываем майонезом;

4-слой: порезанные грибы и майонез;

5-слой: сверху выкладываем ветчину и снова смазываем майонезом;

6-слой: заключительный этап это тертая морковь, фигурно украшенная майонезом.

3. Теперь аккуратно уберите кольцо, посыпьте салат мелко порезанным зеленым луком и целыми шампиньонами. Все готово!! Подаем к столу!!

Готовим салат, который перегнал Оливье и Селедку под Шубой по видео рецепту

И конечно же для вас видео подборка оригинального блюда на новогодний стол. Кстати, салат делать будем с соленой селедкой. Посмотрите и оцените кулинарное творение:

Как вам такие варианты слоеных салатиков?? Воодушевили?! А может у вас уже есть свой интересный рецепт вкусной и простой закуски?! Тогда пишите, вместе обсудим!! До встречи!!

Автор публикации

не в сети 1 час

admin

karamellka.ru

салат оливье слоями рецепт с фото

www.videocook2.ru

≡ Вкусный Рецепт Салата "Оливье" слоями пошагово с фото, простой рецепт Домашней кухни

Салатом Оливье сегодня мало кого удивишь, как ты не комбинируй ингредиенты. Как по мне, единственное, чем можно выделится - это красивая подача блюда на стол. Собственно в этом - ключ к успеху!

Вашему вниманию - простой рецепт приготовления салата Оливье слоями. Главная фишка этого блюда - его красивая подача на стол. Вот тут никак не обойтись без специальной формы для сервировки салатов. Все ингредиенты для Оливье утрамбовываются в эту формочку, затем форма убирается, а на тарелке остается красивый слоеный салат. Сверху он поливается майонезом и украшается икрой. Удачи!

Количество порций: 3-4

Простой рецепт салата "Оливье" слоями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 321 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На праздничный стол

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель — 300 Грамм
• Яйца — 5 Штук (вкрутую)
• Огурцы — 300 Грамм
• Морковь — 150 Грамм
• Горошек консервированный — 300 Грамм
• Майонез — 150 Грамм
• Язык телячий — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Икра красная — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для салата. Картофель и морковь отварите в мундирах до готовности. Также нужно отварить телячий язык.
2. Теперь нарезаем мелкими кубиками: отварной картофель и морковь, вареные яйца, огурцы и телячий язык.
3. Выкладываем ингредиенты слоями (порядок произвольный) в специальную формочку для сервировки салатов. Не забываем солить.
4. Хорошо утрамбовываем ингредиенты в форме, затем аккуратно поднимаем формочку и салат остается на тарелке. Сверху поливаем майонезом, выкладываем немного красной икры. Приятного аппетита!

vkusnyeretsepti.ru

Вкусный и сытный салат оливье с колбасой и овощами :: SYL.ru

К празднованию дня рождения, юбилея или какого-либо другого торжества всегда хочется приготовить очень вкусные и сытные салаты. Оливье является именно таким блюдом, от которого не в силах отказаться ни один приглашенный гость. Для того чтобы понять, как готовить такой салат, представляем вашему вниманию его классический рецепт.

Салат оливье с колбасой: необходимые ингредиенты

• зелень свежая (укроп, лук-порей, петрушка) – большой пучок;
• колбаса «Докторская» - сто пятьдесят граммов;
• горошек зеленый консервированный – одна баночка;
• картофель – два больших клубня;
• яйца куриные - две или три штуки;
• соль йодированная – маленькая полная ложка;
• лук репчатый – две некрупные головки;
• огурец маринованный – пять маленьких штук;
• сметана 20% - сто граммов;
• морковь свежая, средняя – две штуки;
• огурец свежий, крупный – одна штука;
• майонез жирный – сто граммов.

Салат оливье с колбасой: подготовка основных продуктов

Прежде чем сформировать такое блюдо, необходимо в первую очередь подготовить все овощи. Для этого следует помыть картофель и морковь, а затем, не очищая от кожуры, отправить их в кипящую воду, куда предварительно нужно всыпать немного соли. После того, как овощи отварятся, их требуется вынуть из кастрюли, отложить в сторону до полного остывания, а затем почистить. Далее следует сполоснуть свежие и маринованные огурцы, снять с репчатого лука шелуху и нашинковать их мелкими кубиками вместе с яйцами, сваренными вкрутую. Также рекомендуется поступить с отварной морковью и картофелем.

Салат оливье с колбасой: формирование блюда

После того как все ингредиенты будут нашинкованы, их требуется выложить в большую миску, добавить к ним порезанную на кубики докторскую колбасу и свежую зелень. После этого необходимо вскрыть консервированный зеленый горошек, слить жидкость и добавить его ко всем остальным ингредиентам. Заправлять такой салат рекомендуется не только майонезом, но и сметаной. Также при необходимости его можно дополнительно посолить.

Салат оливье с колбасой: слоеный вариант

Для тех людей, кто любит создавать необычные кулинарные шедевры из привычных блюд, можно предложить иное формирование такого салата. Для этого понадобятся порционные креманки из стекла или хрусталя. Таким образом, на дно посуды необходимо выложить картофель, затем морковь, яйца, репчатый лук, маринованный и свежий огурец, вареную колбасу и зелень. Все перечисленные ингредиенты желательно нашинковать мелкими кубиками. После того как слоеный вариант зимнего салата будет сформирован, его требуется покрыть толстым слоем сметаны и майонеза. Сверху такое блюдо желательно украсить листьями петрушки и веточками укропа.

Правильная подача к столу

Когда салат оливье будет полностью готов, его рекомендуется сразу же выставить на стол. Однако если вы сделали его заранее, то заправлять его майонезом и сметаной не следует, так как он может достаточно быстро испортиться. Стоит также отметить, что и слоеный вариант блюда требуется заливать соусом только перед подачей к столу. Фото салата оливье по классическому рецепту можно просмотреть немного выше.

www.syl.ru

Салат Оливье с языком, слоями — Я Поварёнок

Давайте приготовим знаменитый и популярный салат «Оливье» не как обычно, а слоями. Получатся как бы аккуратные мини салаты Оливье. Готовить будем салат «Оливье» с языком.

Салат Оливье слоями

Салат Оливье с языком, слоями

Автор: Поварёнок

Тип блюда: Салаты

Кухня: Русская

Время на подготовку: 

Время приготовления:  35 Мин

Общее время:  35 Мин

Выход: 4

• Картофель — 300 г,
• яйца куриные — 5 шт. (сваренные вкрутую),
• огурцы — 300 г.,
• морковь — 150 г,
• горошек консервированный — 300 г,
• майонез — 150 г,
• язык телячий (говяжий) — 1 шт.,
• соль — по вкусу,
• икра красная.

1. Картофель и морковь отварите в мундирах до готовности, а также нужно отварить телячий язык.
2. Потом, нарезаем мелкими кубиками: отварной картофель и морковь, вареные яйца, огурцы и телячий язык.
3. Выкладываем в произвольном порядке ингредиенты слоями, в специальную формочку для сервировки салатов и не забываем солить.
4. Осторожно утрамбовываем ингредиенты в форме, а затем аккуратно поднимаем формочку,салат Оливье остается на тарелочке.
5. Сверху салатик поливаем майонезом и выкладываем немного красной икры.

3.5.3226

Приятного аппетита!

Давайте приготовим знаменитый и популярный салат "Оливье" не как обычно, а слоями. Получатся как бы аккуратные мини салаты Оливье. Готовить будем салат "Оливье" с языком. Салат Оливье слоями 5 from 1 reviews Распечатать Салат Оливье с языком, слоями Автор: Поварёнок Тип блюда: Салаты Кухня: Русская Время на подготовку:  Время приготовления:  35 Мин Общее время:  35 Мин Выход: 4   Салат Оливье Ингредиенты Картофель — 300 г, яйца куриные — 5 шт. (сваренные вкрутую), огурцы — 300 г., морковь — 150 г, горошек консервированный — 300 г, майонез — 150 г, язык телячий (говяжий) — 1 шт., соль — по вкусу, икра красная. Приготовление Картофель…

japovarenok.ru

Смотрите также

• 
  Индигриенты салат оливье
• 
  Оливье обычный салат
• 
  Французский салат оливье
• 
  Салат диетический оливье
• 
  Французский оливье салат
• 
  Лазерсон салат оливье
• 
  Украсить салат оливье
• 
  Оливье салат простой
• 
  Оливье классика салат
• 
  Диетический салат оливье
• 
  Оливье пропорции салата