Салат Оливье: классические рецепты. Салат оливье с лососем рецепт
Салат оливье с лососем от ресторана рецепт – французская кухня: салаты. «Афиша-Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
eda.ru
Салат Оливье с лососем - рецепты с фото на vpuzo.com
- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
- Салат из редиски
- Салат из редьки
- Салат из свеклы
vpuzo.com
Салат Оливье с лососем
Вкусный вариант обычного салата оливье, в котором вместо мясного продукта используется рыбный. Я брала соленые брюшки лосося — очень нежно, и мне понравилось даже больше, чем традиционный классический салат оливье с колбасой. Попробуйте и вы этот вариант салата, не разочаруетесь!
- 1 кг картошки
- 5 яиц
- 300 г брюшек лосося соленых
- 2 морковки
- 3-4 огурца (смотрите сами по кислоте и остроте огурчиков)
- Банка зеленого горошка
- Пакет майонеза
Приготовление продуктов традиционно для салата оливье — все отварить, остудить, от кожуры очистить.
Далее нарезаем меленько все продукты, в том числе и брюшки лосося, предварительно их промыв. Горошек открываем, воду сливаем.
Далее все смешиваем, добавляем соль, перчик, майонез ( в здоровом варианте питания можно заменить сметанной заправкой с горчицей, маслом и лимоном), можно зелени свежей или сушеной — хорошо сюда подходит базилик, петрушка, кинза (если любите).
Когда смешали — пробуйте на вкус, может, добавить чего надо, чтобы вкус получился, привычный вам. Затем оставьте пропитываться хотя бы на часик.
Все, наш салат оливье с брюшками лосося готов, можно подавать к столу, приятного аппетита!
prostye-retsepty.com
Салат «Оливье» с лососем (семгой)
Несложный рецепт салата «Оливье» с лососем (семгой) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 90 килокалорий.
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 50 мин
- Количество калории: 90 килокалорий
- Количество порций: 6 порций
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на шесть порций
- Филе семги слабосоленой (или филе лосося слабосоленого) - 200 г
- Яйца куриные отварные - 5 шт.
- Консервированный горошек - 200 г
- Картофель - 3-4 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Свежий огурец - 2 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Лук зеленый - 2-3 перышка
- Майонез - 200 г
- Соль - 1 щепотка
- Перец - 1 щепотка
Пошаговое приготовление
- Продукты для салата оливье с семгой перед вами.
- Как приготовить салат оливье с семгой (лососем): Картофель и морковь помыть, отварить в мундире до готовности. Охладить и очистить.
- Яйца отварить вкрутую. Охладить и очистить.
- Огурцы помыть и нарезать кубиками.
- Картофель нарезать кубиками.
- Морковь нарезать кубиками.
- Нарезать филе лосося (семги) на кубики.
- Отделить белки от желтков. Белки нарезать кубиками.
- Желтки натереть на мелкую терку.
- Открыть баночку консервированного горошка.
- Помыть и мелко нарезать зеленый лук и петрушку.
- Сделать майонезно - желтковую заправку для этого соединить в миске майонез и тертые желтки.
- Тщательно смешать майонез с тертыми желтками.
- Соединить все ингредиенты в миске.
- Посолить, поперчить. Заправить салат оливье заправкой.
- Все хорошо смешать.
- Салат оливье с семгой (лососем) готов. Приятного аппетита!
vkusnyeretsepti.ru
классический, летний и с лососем
Новогодний стол невозможно представить без салата Оливье, приготовленного по классическому рецепту. Наверное, историю происхождения этого салата слышал каждый, и каноничный рецепт с рябчиком вы также можете найти на моем сайте. В этой же публикации я хотел бы остановиться на привычных русскому человеку рецептах этого салата – на традиционном, летнем и рыбном Оливье.
Классический Оливье с колбасой: рецепт
Этот салат чаще всего готовят именно на Новый год, так что его можно смело включать в Новогоднее меню. Все ингредиенты просты и доступны, а процесс приготовления не отнимет много времени.
Ингредиенты
- Колбаса докторская – 150-200 гр;
- Морковь – 1 шт;
- Картофель – 2-3 шт;
- Огурцы маринованные – 3-4 шт;
- Горошек консервированный – 0.5-1 банка;
- Яйца куриные – 3 шт;
- Майонез, соль – по вкусу.
Процесс приготовления Оливье с колбасой
- Занимаемся подготовкой компонентов. Для начала отвариваем картофель и морковь, не очищая от кожуры (не забудьте добавить в воду соль). Яйца тоже следует отварить;
- Подготовка практически завершена – осталось только нарезать все кубиками – колбасу, картофель, огурцы, морковь и яйца;
- Отправляем все в салатницу, добавляем горошек и заправляем майонезом перед подачей. Салат Оливье классический с колбасой готов! Особенно интересно блюдо будет смотреться, если вы подадите оливье в тарталетках.
Летний салат Оливье с курицей
Этот рецепт Оливье отличается от классического несколькими составляющими, и особо хорошо подходит для летних праздников.
Ингредиенты
- Куриная грудка – 1 шт;
- Лук (лучше красный) – 1 шт;
- Яблоко кислое – 1 шт;
- Картофель – 2 шт;
- Консервированный горох – 0.5-1 баночка;
- Яйца куриные – 2 шт;
- Огурец свежий – 1 шт;
- Зеленый лук – 1 пучок;
- Майонез и натуральный йогурт (для заправки) – в равных долях.
- Отвариваем курицу (кстати, ее можно заменить копчеными голенями), картофель и яйца;
- Следующий этап – нарезка составляющих. Все ингредиенты режем кубиками, а лук нарезаем на кольца, кольца разрезаем на четверти;
- Далее все нужно смешать, добавить горошек и заправку.
Процесс приготовления летнего Оливье
Подавать летний Оливье можно на листе салата, украсив сверху зеленью.
Салат Оливье с лососем
Ну, этот рецепт уже совсем далек от классического салата Оливье, но он отлично подойдет вам, если вы устали от традиционного угощения и вам захотелось разнообразия.
Ингредиенты
- Малосольный лосось – 200-250 гр;
- Картофель – 2 шт;
- Огурец маринованный – 2-3 шт;
- Яйца куриные – 2 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Майонез, соль – по вкусу.
Процесс приготовления Оливье с лососем
- Так же, как и в предыдущих рецептах Оливье, картофель, морковь и яйца следует отварить до готовности;
- Из филе лосося удаляем все косточки и нарезаем филе небольшими кубиками;
- Нарезаем яйца, морковь, огурцы и картофель, смешиваем с рыбой в салатнице или глубокой миске;
- Заправляем майонезом и украшаем, давая волю фантазии.
roman-trusov.ru
Салат Оливье с лососем: пошаговый рецепт с фото - Рецепты - Салаты и закуски
Десерты
Лета вкус: творожная запеканка с малиной и сливамиСочетание нежного творога и ярких вкусов малины и сливы в этом десерте дарит изумительные ощущения. Такие бывают только летом, в самый разгар сезона фруктов и ягод. Не пропустите возможность приготовить эту запеканку, чтоб надолго сохранить воспоминания о волшебном вкусе лета.
384
Варенье, джем, пастила
Ленивое сливовое варенье (готовим в духовке)Вкусное сливовое варенье получается как из одного этого фрукта с сахаром, так и в сочетании с разнообразными иными ингредиентами, например, с апельсином. В этом рецепте вас ждет именно такое сочетание, а также необычный способ приготовления.
178smak.ua
Новогодний салат «Оливье с лососем». Рецепты Русланы
Самые теплые, радостные воспоминания у меня связаны с новогодними и рождественскими праздниками. Ведь все мы в душе дети… Надеюсь, этот год будет особенным. Надеюсь, все родные и близкие будут здоровы — это главное. Надеюсь, мой новый альбом получит лучшие отзывы и понравится слушателям. Надеюсь, дать много концертов по Украине и за ее пределами. Пусть наступающий год подарит всем надежду и мечту, любовь и счастье. Вдохновения и дикой энергии вам, дорогие читатели!
Моя мама прекрасно готовит. Если целый год я придерживаюсь здорового питания, то на новогодние и рождественские праздники у нее в гостях отвожу душу. На нашем праздничном столе обязательно есть борщ с грибами, рыбные блюда, вареники с капустой, голубцы с рисом, постные блины, грибы, пироги… Слюнки текут, когда думаю об этой вкуснотище. Я и сама стараюсь не отставать от мамы. Друзья говорят, я хорошая хозяйка. Готовить люблю и умею. Предлагаю вам украсить ваше новогоднее меню традиционным салатом с небольшой изюминкой.
Оливье с лососем
Для приготовления салата понадобится:
- 2 ст. ложки горошка (консервированного или свежезамороженного)
- 4 ст. ложки майонеза
- 120 г малосольного лосося
- половинка вареной морковки
- одна вареная картофелина
- 8 перепелиных яиц
- маринованный огурец
- свежий огурец
- веточка свежего укропа, веточка свежей петрушки
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
- Картофель, морковь, яйца нарежьте кубиками.
- Филе лосося нарежьте кубиками.
- Зелень порубите.
- Все ингредиенты хорошо перемешайте, посолите, поперчите, перемешайте с майонезом.
Приятного аппетита!
Метки: звездные рецепты, Новый год, рецепт салата, Русланаdrinkinform.com.ua
