Салат "Оливье" с говядиной. Оливье салат из говядины
Салат "Оливье" с говядиной, классический рецепт с фото
Когда готовится салат «Оливье», то это уже означает, что в доме точно готовятся к празднику. Я могу готовить такой салат с добавлением разных компонентов, но наиболее ценится вариант с добавлением говядины. Если на столе стоит «Оливье», значит гости будут сыты и довольны, а это самое главное! Готовим салат "Оливье" с говядиной по классическому рецепту с фото. А еще предлагаю обратить внимание на рецепт салата Оливье с сёмгой и свежим огурцом, возможно и такой вариант праздничной закуски вам придется по вкусу.
- 300 грамм картофеля;- 500 грамм отваренной говядины;- 2-3 штуки куриных яиц;- 200 грамм маринованных огурцов;- 150 грамм свежих огурцов;- 200 грамм консервированного зеленого горошка;- 250 -300 грамм майонеза.
Приготовление:
Отваренные яйца измельчаю ножом. 
Их добавляю к говядине.
Маринованные огурцы нарезаю некрупными квадратиками и слегка отжимаю чистыми руками, чтобы лишний рассол ушел.
Свежий огурец нарезаю также некрупными квадратиками. В сочетании свежих и маринованных огурцов салат приобретает совершенно неповторимый вкус.
Отварной картофель чищу и нарезаю квадратиками, можно не такими мелкими как огурцы.
Все подготовленные продукты смешиваю в одной тарелке, добавляю консервированный горошек без маринада.
Заправляю салат майонезом, желательно пожирнее, где-то 72 % жирности.
Салат должен настояться, но буквально чуть-чуть, минут 10-15. А затем уже украшаю салат рубленным зеленым луком.
Из множества салатов все гости из года в год предпочитают на застольях только классический салат «Оливье», но с говядиной он становится еще вкуснее. Советую также приготовить салат Петушок с сухариками, оригинальный и символичный.Bon Appetite!
Опубликовано 27.12.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Салат "Оливье" с говядиной – отличный вариант всеми любимого салата к празднику. В приближении Нового года, наверное, большая часть хозяюшек начинает закупать продукты для оливье, мы привыкли готовить этот "Оливье" с мясом в больших объемах, чтобы все гости с удовольствием смогли отведать его. В какой-то степени, оливье – часть традиции празднования, неотъемлемая, поэтому из года в год любимый салат радует нас своим неповторимым вкусом. Предлагаю оставить в стороне колбасу, а приготовить «Оливье» салат с говядиной, получится в разы вкуснее и сытнее, поэтому отходить от привычного набора ингредиентов не будем, заменим лишь основу. Классический рецепт с фото всем известного салата я подробно для вас описала.
Ингредиенты:
Говядину заранее отварить до готовности. Варить мясо нужно около 1,5-2 часов на маленьком огне, чтобы мясо было мягким. Готовую говядину нарезать небольшими кусочками и отправить в салатник.
Куриные яйца заранее отварить в подсоленной воде – 8-10 минут, после остудить под холодной водой и очистить. Нарезать яйца кубиками, отправить в салатник к говядине.
Картофель также стоит заранее отварить до готовности. Остывшие клубни почистить и нарезать кубиками, переложить ко всем ингредиентам. Огурчики брать самые вкусные, нарезать аналогично другим ингредиентам и сложить в салатник.
Консервированный горошек выбрать также вкусный – нежный. Горошек добавить в салатник.
Сдобрить ингредиенты солью и перцем по своему вкусу. Следом добавить ко всем ингредиентам майонез.
Перемешать все ингредиенты и снять пробу на соль. После очень вкусный салат "Оливье" можно сразу подавать к столу.
Опубликовано 07.01.2018 Разместил: Natasha.Isa. [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Салат "Оливье" с говядиной – это по-настоящему праздничное блюдо. Многие хозяйки готовят его к семейным праздникам и угощают им свои семьи. Говядина придает салату приятный вкус, блюдо становится по-настоящему мясным и питательным. Если вы привыкли готовить классический праздничный салат "Оливье" с колбасой , то рекомендую вам воспользоваться этим рецептом с фото и приготовить такой салат с говядиной. Если сравнивать по цене кусочек говядины и хорошую дорогую колбасу, то они почти одинаково стоят, а мясо в разы полезнее и вкуснее, чем колбаса. Поэтому готовьте "Оливье" с говядиной и вкусно кормите свою семью.
Отварную говядину режем небольшими кусочками, чтобы в салате они более гармонично выглядели.
Свежие и маринованные огурцы режем небольшими квадратиками. Такое сочетание огурцов сделает салат более вкусным, с более свежим ароматом, так как свежий огурец всегда придает салатам незабываемый вкус.
Сваренную картошку режем кубиками, чтобы ее размер примерно совпадал с другими компонентами.
Репчатый лук очень мелко крошим. Такой лук придаст пикантности блюду. Только единственный момент: добавляйте лук в салат, если в тот же день будете подавать его к столу. На второй день лук может сделать салат не таким вкусным. Репчатый лук хорошо в свежем виде. То есть, если вы приготовили порцию салата и только половину смазали майонезом, то в эту половину и нужно класть майонез. Оставшуюся часть без лука просто кладем в холодильник, чтобы завтра можно блюдо еще раз подать блюдо к столу. А перед подачей добавляем вновь свеженарезанный репчатый лук.
Сваренные вкрутую яйца крошим небольшими квадратиками.
Перемешиваем нарезанные компоненты: картошку, огурцы, говядину, лук и яйца.
Кладем в салат пару щепоток соли, поливаем майонезом и еще раз перемешиваем. Выкладываем вкусный Оливье в порционные формы и презентуем на стол. Bon Appetite!
Также рекомендуем обратить внимание на интересный салат Оливье с перепелкой.
Очистить от шкурки яблоко, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Также нарезать яйца и морковь.
Нарезать кубиками картофель.
В салатник добавить горошек и немного зелёного лука, остальной зелёный лук оставить для подачи.
Салат посолить и поперчить, добавить майонез, лучше домашний, хорошо перемешать.
Подать салат "Оливье" с говядиной можно в красивом салатнике или на тарелке каждому гостю индивидуально, воспользовавшись кулинарным кольцом. Верх салата посыпать зелёным луком.
