Салат из огурцов и кабачков в томатной заливке. Вкусный салат из кабачков и огурцов на зиму

Cалат из огурцов с кабачками на зиму / Заготовка огурцов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата из огурцов с кабачками на зиму:

Шаг 1: подготавливаем огурцы.

Шаг 2: подготавливаем кабачки.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Шаг 4: подготавливаем морковь.

Шаг 5: готовим салат из огурцов с кабачками на зиму.

Шаг 6: подаем салат из огурцов с кабачками на зиму.

Советы к рецепту:

– Данного количества ингредиентов у меня хватило, чтобы заполнить 8 небольших баночек, примерно, по 330 грамм салата в каждой.

– Можно взять покупное томатное пюре, а можно приготовить его дома, измельчив в блендере или мясорубке очищенные от кожуры помидоры. Лучше выбирайте те овощи, что более сочные.

– Лучше всего использовать для приготовления кабачок цуккини.

www.tvcook.ru

Салат из огурцов на зиму

Заготовленный салат из огурцов на зиму станет незаменимым дополнением к обеду. Его успешно подают в качестве гарнира или закуски под крепкий алкоголь, блюдом можно быстро перекусить, пока основное угощение еще не готово. Из множества интересных рецептов можно выбрать для себя подходящий по вкусу и предпочтениям всех домочадцев.

Как сделать салат из огурцов на зиму?

Домашний консервированный салат из огурцов на зиму, рецепты которого просты и бесхлопотны, готовится быстро и из доступных ингредиентов. Овощной состав может варьироваться в зависимости от вкусовых предпочтений тех, кто будет пробовать закуску.

1. Зимний салат из огурцов может состоять из минимального количества ингредиентов – самих овощей в компании специй, зелени и консервирующих ингредиентов: уксуса, ацетилки, острого перца, чеснока.
2. Хорошо дополняют рецепты капустой, кабачками, баклажанами и прочими сезонными овощами.
3. Вкусный салат из огурцов на зиму, как правило варят или стерилизуют заготовки в банке.

Салат из огурцов с чесноком на зиму

Самый простой салат из огурцов на зиму состоит из минимального количества ингредиентов, но в результате выходит с очень богатым насыщенным вкусом. Подают его в качестве закуски, но еще его можно включить в состав многокомпонентного блюда - овощного салата или рассольника. Для продления срока хранения, заготовку стерилизуют.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг;
• лук – 500 г;
• чеснок – 100 г;
• масло – 100 мл;
• сахар – 100 г;
• соль – 4 ст. л.;
• уксус – 4 ст. л.

Приготовление

1. Огурцы помыть, высушить, порезать кружками.
2. Лук нашинковать полукольцами, чеснок порубить.
3. Сложить овощи в миску, смешать с сахаром, солью, уксусом и маслом.
4. Оставить на 3 часа.
5. Распределить салат в подготовленные банки, залить выделившимся маринадом, поставить в большую кастрюлю с водой на стерилизацию.
6. Кипятить банки с заготовкой 15 минут.
7. Закатать салат из огурцов на зиму стерильными крышками, укутать теплым одеялом, через сутки убрать в подвал.

Латгальский салат из огурцов на зиму

Бесподобно вкусный получается салат из резанных огурцов на зиму, приготовленный по традиционному рецепту прибалтийской кухни. Овощи выходят в результате хрустящие, в меру соленые и немного кисловатые. Прекрасная закуска составит хорошую компанию основному блюду из мяса. Заготовка хранится всю зиму, невзирая на то, что консервация не стерилизуется.

Ингредиенты:

• огурцы – 3 кг;
• лук – 1 кг;
• сахар – 120 г;
• соль – 50 г;
• уксус – 100 мл;
• масло – 2 ч. л.;
• кориандр – 2 ч. л.;
• укроп и петрушка – 1 пучок;
• горошины душистого перца – 1 ч. л.

Приготовление

1. Чистые огурцы порезать кружками, лук нашинковать кольцами.
2. Сложить овощи в миску, приправить кориандром, перцем, солью сахаром, влить масло и уксус.
3. Добавить резаную зелень, все перемешать, оставить на 30 минут.
4. Варить минут 15, пока огурцы не начнут менять цвет.
5. Распределить по банкам, залить оставшимся рассолом, закатать.
6. Укутать банки, а через сутки убрать салат из огурцов с луком на зиму в подвал.

Салат из огурцов и капусты на зиму

Пока зреют сезонные овощи, нужно каждой хозяйке успеть заготовить салат на зиму с капустой и огурцами. Вкусная закуска будет по достоинству оценена мужской аудиторией, ведь консервация получается сытной, в меру соленой, совсем не кислой, немного сладковатой, за счет добавления в состав меда, он придает особую пикантность угощению.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг;
• капуста – 2 кг;
• морковь – 1,5 кг;
• сладкий перец – 1,5 кг;
• вода – 1,5 л;
• соль – 2 ст. л.;
• мед – 3 ст. л.;
• уксус – 50 мл.

Приготовление

1. Порезать все овощи, сложить в банки слоями.
2. Вскипятить воду с солью, медом, уксусом, вылить в банки.
3. Поставить стерилизоваться на 15 минут.
4. Закатать крышками, укутать одеялом.

Салат из огурцов и кабачков на зиму

Салат из кабачков с огурцами на зиму – прекрасное решение для применения большого урожая овощей. Ассорти подают и на торжественное застолье, и в качестве простого гарнира блюдо сгодится. Из данного количества ингредиентов выйдет 4 банки по 0,5 л. Томатное пюре используют покупное, но можно сделать его и самому, измельчив помидоры.

Ингредиенты:

• огурцы – 3 кг;
• кабачки – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 4 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• соль – 1 ст. л.;
• вода – 3 ст.;
• томатное пюре – 200 мл;
• сахар – 100 г;
• красный перец молотый – 1 ст. л.;
• черный перец – 1 ч. л.;
• уксус – 200 мл.

Приготовление

1. Огурцы порезать кружками, переложить в миску, засыпать солью, отставить на 2 часа.
2. Мякоть кабачков порезать кубиком, лук четвертькольцами, морковь натереть.
3. С огурцов слить сок, присоединить кабачки, лук, морковь.
4. Добавить рубленный чеснок, перемешать.
5. Смешать воду, пюре, сахар и все специи, уксус.
6. Вскипятить, ввести овощную смесь, перемешать.
7. Варить до кипения.
8. Распределить по емкостям, поставить в кастрюлю с водой и стерилизовать 15 минут.
9. Укупорить крышками и поставить салат из огурцов с кабачками на зиму под одеяло.

«Донской» салат на зиму с огурцами

Этот консервированный салат из огурцов на зиму получается сытным с ярким многогранным вкусом. Основой классической закуски служат зеленые помидоры, а для красоты добавляют сладкий перец, поэтому выбирать его лучше разного цвета. Закуска готовится быстро, всего за пару часов, учитывая время на стерилизацию.

Ингредиенты:

• огурцы и зеленые помидоры – по 2 кг;
• сладкий перец – 1 кг;
• уксус – 1 ст. л. на 1 полулитровую банку;
• соль, сахар, перец, лаврушка – по вкусу.

Приготовление

1. Лук и перец порезать полукольцами, помидоры на 6 частей, огурцы полукружками.
2. Соединить овощи, всыпать все специи, лаврушку, оставить на 30 минут.
3. Распределить салат по банкам, залить выделившимся соком, поставить в кастрюлю с водой для 15 минутной стерилизации.
4. Влить в каждую банку по 1 ст. ложку уксуса и укупорить.

Острый салат из огурцов на зиму

Приготовить этот зимний салат из свежих огурцов сможет начинающий кулинар. Закуску можно подавать на торжественное застолье, она подойдет к крепкому алкоголю. В будний день заготовку применяют в качестве дополнительного компонента в составе салатов, добавляют в суп или просто наслаждаются отменным вкусом пикантных овощей.

Ингредиенты:

• огурцы – 500 г;
• чеснок – 3 зубца;
• лук – 1 шт.;
• петрушка и укроп – ½ пучка;
• соль – 1 ч. л.;
• уксус – 4 ст. л.;
• масло – 2 ст. л.;
• перец «огонек» - 2 стручка.

Приготовление

1. Огурцы порезать кружками, чеснок пластинами, лук кольцами, зелень мелко порубить.
2. Все смешать, влить уксус, посолить, перемешать.
3. На дно банки положить рубленный перец (с семенами) и влить масло.
4. Выложить салат, стерилизовать 15 минут.
5. Укупорить, укутать, через сутки убрать салат из огурцов на зиму в подвал.

Салат из огурцов на зиму по-грузински

Острый кавказский салат из огурцов с овощами на зиму понравится каждому дегустатору, особенно тем, кто любит необычные многогранные сочетания в еде. Закуска выходит очень пикантной, пряной и сытной, подавать ее в качестве дополнения к основному блюду, полив угощение аппетитной пряной подливкой.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг;
• помидоры – 700 г;
• масло – 100 мл;
• уксус – 100 г;
• сахар – 100 г;
• соль – 1 ст. л.;
• чеснок – 150 г;
• кориандр – 1 ч. л.;
• хмели-сунели – 2 ч. л.;
• острый перец – 3 стручка.

Приготовление

1. Блендером измельчить томаты и перец, посолить, добавить соль и сахар, масло, варить 15 минут.
2. Снять с плиты, всыпать специи, ввести уксус.
3. Добавить кружки огурцов, рубленый чеснок, варить 10 минут после закипания.
4. Распределить по стерилизованной таре, укупорить.

Салат на зиму «Тещин язык» из огурцов

Салат из огурцов и баклажанов на зиму с узнаваемым вкусом, понравится всем без исключения. Закуска выходит пикантной и в меру острой. Необычное овощное сочетание оценят любители интересных угощений, обладающих нетрадиционным вкусом. Из указанного количества выйдет 4 литровые банки заготовки.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг;
• баклажаны – 3 кг;
• сладкий перец – 10 шт.;
• помидоры – 10 шт.;
• чеснок – 200 г;
• острый перец – 5 стручков;
• сахар – 200 г;
• соль – 100 г;
• масло – 200 мл;
• уксус – 150 мл.

Приготовление

1. Баклажаны порезать кружками, сложить в миску, засыпать солью, через 1 час слить сок и промыть.
2. Бланшированные томаты, чеснок, перец прокрутить через мясорубку, всыпать соль, сахар, добавить масло и уксус.
3. Порезанные огурцы и баклажаны залить соусом, поставить вариться. Томить 30 минут.
4. Разлить по банкам, укупорить.

Салат из огурцов в томате на зиму

Салат на зиму из перезрелых огурцов в томатной заливке – бесподобная закуска, которая по вкусу напоминает лечо. При желании в состав можно включить лук, но вкус выйдет немного другим. Консервация не требует стерилизации и хорошо хранится в кладовой. Из указанного количества ингредиентов выйдет 5 баночек по 0,5 л.

Ингредиенты:

• огурцы – 2,5 кг;
• томаты – 1 кг;
• сладкий перец – 3 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• сахар – 70 г;
• соль – 1,5 ст. л.;
• масло – ½ ст.;
• уксус – 50 мл.

Приготовление

1. Помидоры, перец, чеснок прокрутить через мясорубку.
2. Огурцы порезать кружками.
3. Томатный соус вскипятить, ввести соль, сахар, масло.
4. Добавить огурцы, накрыть крышкой.
5. Томить 5 минут, влить уксус.
6. Распределить по стерильной таре, закатать.

Салат из огурцов на зиму без уксуса

Этот рецепт зимнего салата из огурцов отличается отсутствием привычного консервирующего ингредиента – уксуса, поэтому требует продолжительной стерилизации и хранения в прохладе. Закуска станет интереснее, если в базовый состав добавить острого перца и лавровый лист. Из указанных ингредиентов выйдет 2 литровые банки.

Ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• томаты – 0,5 кг;
• морковь – 250 г;
• лук – 200 г;
• сладкий перец – 3 шт.;
• соль – 2 ст. л.;
• масло – 50 мл.

Приготовление

1. Спассеровать лук и морковь, ввести томатное пюре, измельченный перец и огурцы.
2. Добавить масло, соль, томить 30 минут.
3. Разлить по банкам, поставить на стерилизацию на 15 минут. Укупорить.

Сырой салат из огурцов на зиму

Самый простой и быстрый в приготовлении салат из огурцов на зиму - без варки. Все что потребуется от кулинара – подготовить овощи, промыв, очистив и порезав их. Из указанного количества ингредиентов выходит 3 банки по 700 г. Закуска хранится всю зиму, не взрывается и не бродит, на вкус салат выходит малосольным.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг;
• чеснок – 250 г;
• лук – 250 г;
• соль – 100 г;
• сахар – 200 г;
• уксус – 150 мл.

Приготовление

1. Порезать огурцы, лук, чеснок.
2. Все мешать, ввести сахар, соль уксус, оставить на 12 часов.
3. Переложить салат в стерилизованные банки, укупорить.

womanadvice.ru

Салат из огурцов и кабачков на зиму, рецепт с фото

Огурцы и кабачки - самые бюджетные овощи летом. Их даже легко можно вырастить на своем участке. Я таким опытом уже обладаю и знаю, что добиться урожаю можно, если постоянно их поливать. Потрудившись, я собрала огромный урожай. Если у вас нет участка, то покупайте эти овощи на рынке, где они стоят тоже недорого. «Салат из кабачков и огурцов» зимой будет как находка. Проснувшись летом пораньше, сходите на рынок. Там вы сможете даже выбрать самые молоденькие кабачки и огурцы. А они будут самыми лучшими экземплярами для такой заготовки. Приготовьте этот салат из огурцов и кабачков на зиму, рецепт с фото покажет вам насколько это просто сделать. Посмотрите еще один рецепт салата из огурцов и кабачков на зиму

- 500 грамм кабачков;- 500 грамм огурцов;- 150 грамм подсолнечного масла;- 50 грамм соли;- 30 грамм сахарного песка;- 50 грамм уксуса, 9%;- 10 грамм черного молотого перца;

Приготовление:

Огурцы тонкими колечками.

Кабачки тонкими полуколечками.

Отправляю подготовленные овощи в большую миску. Чтобы было удобнее перемешивать их.

Присыпаю крупной соль, сахарным песком для улучшения вкусовых качеств.

Для остроты добавляю молотый черный перец, который наполнит безвкусные кабачки с огурцами пикантным ароматом и остреньким вкусом. Я не говорю, что кабачки и огурцы не вкусные. Как овощи они прекрасны, но они просто требуют к себе внимания и побольше специй. Тем более для консервирования нужно побольше класть, чтобы они промариновались и пропитались всеми вкусами до зимы, когда придет время откупоривать баночки и пробовать заготовки. Мне нравится еще такой салат из огурцов, кабачков и моркови на зиму.

Огурцы с кабачками также поливаю подсолнечным маслом.

Оставляю промариноваться на 30 минут. Огурцы и кабачки пустят сок и салат станет сочным. Этого и нужно добиваться, чтобы весь сок максимально вышел. Накладываю овощи плотно в банки.

Ставлю стерилизоваться на 15 минут.

Затем банки достаю и в каждую вливаю по 2 столов. ложке уксуса, чтобы салат простоял всю зиму и не прокис.

Закрываю салат из огурцов и кабачков на зиму в банках крышками. Рецепт с фото получился понятным и простым

Храню его в прохладном месте. Хотя зимой в любом месте прохладно. Оцените еще один салат из кабачков, огурцов и болгарского перца на зиму.

Bon Appetite!

salat-legko.ru

Салат из кабачков, огурцов и перца без стерилизации

Рекомендую приготовить очень вкусный салат на зиму кабачки, огурцы, перец болгарский. Его можно сделать острым или пряным, кому как нравится. Но вкус в любом случае будет отменным. Это разновидность зимнего салата с кабачками, который мы уже приготовили. Как приятно достать баночку аппетитного салата зимой и насладиться ароматным летним сочным салатиком из любимых овощей! Я готовлю салат из кабачков и огурцов без стерилизации. Итак, готовим!

Что необходимо:

• 1 кг нарезанных кабачков
• 1 кг огурцов
• 5 штук красного или (и) желтого болгарского перца
• 2 головки чеснока
• 6 больших томатов
• 5 головок репчатого лука
• 4 ст л сахара (100 г)
• 1 ст л соли с горкой (40 г)
• стакан растительного масла
• укроп
• 1 ст л уксусной эссенции
• 1 ст л жгучего красного перца или свежие стручки по вкусу (по желанию)

Салат огурцы с кабачками на зиму рецепт

Основное время приготовления займет подготовка всех ингредиентов. Все овощи нужно помыть, при необходимости почистить и нарезать. Молоденькие кабачки я не чищу, а если кабачки переросли, то лучше очистить кожуру, так как она уже может быть плотной и жестковатой и удалить семенную мякоть.

Все нарезанные овощи, кроме лука, складываем в большую кастрюлю, добавляем сахар, соль, растительное масло и чеснок.

Перемешиваем аккуратно и оставляем на некоторое время, чтобы выделился сок. Сока будет достаточно много, поэтому добавлять воду не нужно.

Теперь я добавляю нарезанный лук и перемешиваю овощи.

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и кипятим 10-15 минут.  В конце варки добавляем уксусную эссенцию и жгучий перец или (и) укроп.

Сразу раскладываем в простерилизованные банки, закручиваем крышкой. Ставим на крышку до полного остывания. Зимний салат из огурцов и кабачков готов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© 2016 — 2017, Антонина. Все права защищены.

kulinaria-prazdniki-budni.ru

Салат из кабачков с огурцами на зиму

В сезон свежих овощей каждая хозяйка пытается сделать побольше заготовок на зиму. Салаты являются самыми частыми заготовками практически в каждом доме.

Приготовить салат на зиму можно из разных овощей. Вкусным салат получается из кабачков и огурцов. Такой салат зимой на стол можно подать как овощную закуску к мясным или рыбным блюдам. Также салат из кабачков и огурцов, заготовленный на зиму, можно подать просто с гарниром.

Салат из кабачков и огурцов с помидорами на зиму

Необходимые ингредиенты:

• огурцы – 1,4 кг;
• помидоры – 200 гр.;
• кабачки – 1,4 кг;
• чеснок – 1 головка;
• морковка – 100 гр.;
• петрушка – 1 пучок;
• томатная паста – ¾ ст.;
• растительное масло – 50-70 гр.;
• соль – 1 ст.л.;
• уксус – 1/3 ст.;
• сахар – ¾ ст.

Процесс приготовления:

Кабачки нужно вымыть и нарезать некрупными кубиками. При необходимости очистите кабачки.

Для приготовления этого салата можно взять крупные переросшие огурцы. Их также нужно вымыть и порезать кубиками. Крупные огурцы еще и очистить нужно.

Помидоры порежьте некрупными дольками, очищенную морковку потрите на терке. Чеснок, очистив, пропустите через пресс.

Сложите в большую кастрюлю все подготовленные ингредиенты. Добавьте сахар, томатную пасту, растительное масло и соль. Перемешайте.

Отправив кастрюлю на огонь, доведите салат до кипения. Варите салат 40 минут, время от времени перемешивая.

Затем добавьте в салат уксус и рубленую петрушку. Продолжайте варить салат еще 15 минут. Горячим салат разложите по заранее стерилизованным банкам и закатайте.

Укутайте до полного остывания, перевернув вверх дном.

Салат из кабачков и огурцов с острым соусом на зиму

Необходимые ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• желтый кабачок – 1 шт.;
• острый соус – 3 ст.л.;
• вода – 1 ст.;
• уксус – 100 гр.;
• растительное масло – 50 гр.;
• сахар – 2 ст.л.;
• соль – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Вымытые огурцы порежьте крупными кружочками. Сложите огурцы в кастрюлю или таз. Добавьте к огурцам воду, сахар, соль, уксус и острый томатный соус.

Перемешайте.

Кабачок помойте и порежьте крупными кусочками. Добавьте кабачки к огурцам. Перемешайте. Оставьте овощи в маринаде на 1 час, чтобы они пустили сок.

Через час перемешайте содержимое кастрюли и отправьте на огонь. Не забывайте перемешивать. Когда салат закипит, разложите его по стерилизованным банкам.

Стерилизуйте салат 15 минут.

Закатайте горячие банки и переверните их. Укутайте банки с салатом и оставьте до полного остывания.

Салат из кабачков и огурцов с болгарским перцем на зиму

Необходимые ингредиенты:

• огурцы – 1 кг;
• морковка – 1 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• кабачки – 1 кг;
• помидоры – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• растительное масло – 2 ст.;
• соль – 100 гр.;
• сахар – 220 гр.;
• уксусная эссенция – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Кабачки необходимо порезать небольшими кубиками. Очищенный лук нарежьте кольцами или полукольцами, а морковку потрите на терке.

Помидоры, как и кабачки, порежьте кубиками небольших размеров. Огурцы, промыв, порежьте полукольцами или кружочками в зависимости от размеров огурцов.

Сложите все подготовленные овощи в большую кастрюлю, добавьте нарезанный соломкой болгарский перец.

Затем влейте в кастрюлю растительное масло. Добавьте соль и сахар, а также уксусную эссенцию. Содержимое кастрюли доведите до кипения и варите 10 минут, не забыв о помешивании салата, чтобы он не подгорел.

Разложите горячий салат по подготовленным чистым и стерилизованным банкам. Установите банки с салатом в кастрюлю с горячей водой. Дно кастрюли устелите полотенцем. Стерилизуйте салат в банках 7 минут.

Закатайте салат сразу после того, как снимете кастрюлю с банками с огня. Переверните и накройте одеялом. Оставьте так до полного остывания.

kakprigotovim.ru

Салат из огурцов и кабачков на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Автор: Ольга Бондас 22.08.2015

• • Подготовка
  • - Минут
• • Приготовление
  • 40-60 Минут
• • Сложность
  • средняя

Этот салат с насыщенным вкусом безусловно дополнит вашу коллекцию зимней консервации.

Рецепт особенно актуален для тех, у кого есть своя дача-огород и свой урожай. Такие люди особенно склонны к экспериментированию и собиранию рецептов и знают опытным путем, что, например, крупные огурцы и кабачки не годятся для миниатюрных солений и изящных закусок, но зато отлично подходят для всевозможных овощных резаных салатов на зиму. Одним из таких рецептов ассорти — салатом из огурцов и кабачков на зиму — я сегодня и поделюсь.

Важно: чтобы салат простоял до зимы, тщательно мойте ингредиенты и уделяйте внимание стерилизации.

Ингредиенты:

• огурцы 500 г
• помидоры 350-450 г
• молодые кабачки 300 г
• болгарский перец 2 шт.
• морковь 1 шт.
• лук 100 г
• чеснок 50 г
• соль 0,5-1 ст. л.
• растительное масло 50-60 мл
• яблочный уксус 25 мл
• петрушка и укроп по вкусу

Как приготовить на зиму салат из кабачков и огурцов

webpudding.ru

Салат из огурцов и кабачков на зиму

Заготавливаем на зиму салат из огурцов с кабачками в томатной заливке. Рецепт с пошаговыми фото.

Очень приятно в зимний холодный денёк прийти домой, приготовить картошку в мундирах, почистить селёдочку, или достать котлетки из холодильника, а для закуски достать из кладовой комнаты ароматный салатик из лета.

Такой ужин должен ждать вас всегда, потому что вкусная еда – залог хорошего настроения. Сегодня мы этим и займёмся, предлагаем приготовить вкуснейший салат из кабачков и огурцов.

Кабачки берем молодые, где почти нет косточек, особенно хороши кабачки желтого цвета, эти кабачки всегда нежные. Салат получится вкусный, сочный и оригинальный. Попробуйте, не пожалеете, такая красивая заготовка вам в кладовой комнате не помешает.

Вместо кетчупа с паприкой можно взять любой томатный соус или пасту, если любите остренькое, можно добавить перец чили. Для большего аромата можно добавить зелень петрушки или укропа. Кабачки с огурцами лучше брать свежие, тогда в салате они будут хрустеть, это очень здорово!

Салат из огурцов с кабачками в томатной заливке

Для приготовления салата из огурцов и кабачков на зиму нам понадобится 2 часа, выход продукта – 0,5 литра.

	Ингредиенты: Кабачок молодой жёлтого цвета – 250 грамм Огурцы  – 200 грамм Кетчуп с паприкой – 2 ст. ложки Вода  – 1/2 стакана Уксус столовый – 2 ст. ложки Растительное масло  – 1 ст. ложка Сахар – 1 ст. ложка Соль – 1/2 ст. ложки.
	Огурцы можно замочить в холодной воде на часок, если они у вас подвяли, если свежие, то нарезаем колечками, кладём в кастрюлю.Наливаем воду, добавляем сахар, соль и даём постоять час, чтоб огурцы дали сок.
	Время прошло, добавляем к огурцам кабачки, порезанные полукольцами, и томатный кетчуп, растительное масло, всё перемешать. Пересыпаем салат в кастрюлю и ставим на огонь, после закипания пусть салат потомиться на медленном огне 15 минут, в конце нужно добавить уксус, чтобы консервация хранилась долго, и не портилась.
	Заранее подготовим банки для закатки, пропарьте их, а крышки прокипятите.  В чистую банку насыпаем наш готовый салат.
	Теперь нужно простерилизовать 15 минут в большой кастрюле, дно которой застелем газетой или тканью. Это нужно для того, чтоб никаких микробов в банке с салатом не было.

Достаём аккуратно горячую банку и закатываем плотно крышкой, ставим на пол.

Укутаем полотенцем заготовку и забываем о ней до утра, пусть она настоится и остынет.

Вот теперь смело можно переносить готовый салат из кабачков и огурцов на зиму в кладовую комнату. Эта баночка будет ждать вас в зимнюю пору.

Также другие рецепты салатов на зиму:

Лечо из огурцов с помидорами

Огурцы по корейски

Загрузка...

www.receptiru.ru

• 
  Вкусный салат из кабачков на зиму без стерилизации
• 
  Вкусные салаты на зиму из кабачков и баклажанов
• 
  Салаты на зиму из баклажанов и кабачков вкусные
• 
  Салаты на зиму самые вкусные с рыбой скумбрией
• 
  Салаты на зиму самые вкусные лечо с морковью
• 
  Салаты на зиму самые вкусные из зеленых помидоров
• 
  Фитнес салаты рецепты с фото простые и вкусные
• 
  Салаты на крестины простые и вкусные рецепты фото
• 
  Салаты из кальмаров вкусные рецепты с фото пошагово
• 
  Вкусные салаты на зиму из помидор пальчики оближешь
• 
  Салат с кальмарами и яйцом самый вкусный пошаговый