Салат из свежей капусты на зиму. Салаты из свежей капусты на зиму рецепты с фото простые и вкусные
рецепт с фото и видео
Салат из свежей капусты в банке является тем блюдом, которое зимой будет равноценной заменой свежему салату и витаминному комплексу. С таким салатом можно разнообразить любой стол, как праздничный, так и будний.
Для сохранения хрусткости капусты, в неё нужно добавить немного уксуса.
Салат из свежей капусты на зиму – классический рецепт
Этот рецепт, наверное, самый простой из всех существующих. Но по вкусу ничем не уступающий остальным. Капуста получается сочной и хрустящей, прекрасно дополнит любое второе блюдо.
Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг
- Морковь – 4 шт
- Чеснок – 5 зубчиков
- Растительное масло – ½ ст
- Вода – ½ ст
- Сахар – ½ ст
- Соль – 1 ст.л
- Уксус 9% – 10 ст.л
Приготовление:
Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной тёрке. Чеснок пропустить через специальный пресс. Хорошо перемешать подготовленные ингредиенты. Для рассола необходимо влить в кастрюлю воду и растительное масло, добавить соль и сахар. Затем поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и растворения сахара, снять с плиты. Влить в рассол уксус и залить капусту. Тщательно перемешать, разминая капусту в руках. Закрыть кастрюлю крышкой и дать капусте настояться 2 – 3 часа. После этого разложить её по стерилизованным банкам.
Салат из свежей капусты с болгарским перцем на зиму
Капуста сама по себе очень полезна. В данном рецепте к ней добавляется болгарский перец, который способен нормализовать нервную систему. Этот салат – целый кладезь полезных веществ для организма человека.