Салат с печенью и горошком, новый салат на новый год. Салат из куриной печени рецепт с фото очень вкусный с зеленым горошком
Салат с говяжьей печенью и морковью, с фото пошагово
Салат с говяжьей печенью и морковью, рецепт с фото пошагово
Салат с печенью и зелёным горошком вполне может стать конкурентом для салата «Оливье» на новогоднем столе. Обычно праздничный стол буквально ломится от разных вкусностей, но основное внимание всегда привлекают салаты. Их должно быть несколько и все они должны быть разными. Предлагаемый салат по многим ингредиентам похож на знаменитый «Оливье», но вместо мяса в нём используется печень, а морковь и лук подвергаются пассерованию. Здесь нет также картофеля. Вкус у салата пикантный, морковь делает его ярким, а все ингредиенты вместе придают ему сытость. Обязательно приготовьте на Новый год!
Салат с печенью, морковью и зеленым горошком
Печень говяжья – 500 гр.
Горошек зеленый консервированный – 400 гр.
Огурцы соленые – 3 шт.
Морковь свежая – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст. ложки
Майонез – 1 стакан
Соль – 1 ч. ложка
Время подготовки – 10 минут
Время приготовления – 40 минут
Количество порций – 6
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Пошаговый рецепт с фото салата с говяжьей печенью:
Из печени удалить желчные протоки и крупные кровеносные сосуды, обмыть и разрезать на куски, а затем опустить их в кипящую воду и отварить до мягкости. Кусочки печени вынуть из отвара и остудить.
Печень нарезать небольшими кубиками, заправить майонезом, перемешать и оставить на несколько часов. Тогда она успеет хорошо пропитаться и будет нежнее.
Морковь вымыть и натереть на терке для приготовления моркови по-корейски. Луковицу очистить, разрезать пополам затем каждую половинку нашинковать поперёк тонкими полукольцами.
Выложить лук и морковь на сковороду с разогретым маслом.
Овощи спассеровать до мягкости и остудить.
Огурцы разрезать вдоль пополам, после чего нарезать поперёк тонкими ломтиками.
Соединить говяжью печень, морковь с луком, огурцы и горошек, посолить по вкусу и заправить майонезом.
Салат перемешать.
При подаче украсить салат зеленью.
Загрузка...
o-menu.ru
Салат с куриной печенью, горошком и стручковой фасолью
Не знаю кто как, а я очень люблю всяческие салаты. Часто их готовлю, комбинируя различные продукты. Естественно, овощи в таких блюдах занимают не последнее место. А уж в летнюю пору практически все, что вырастает на моих грядках, отправляется в салат. Так приятно, собрать выращенный тобой урожай и тут же приготовить из него что либо вкусное.
Например, вкусный салат из куриной печени с зеленым горошком и стручковой фасолью. Отличное сочетание ингредиентов плюс пикантная заправка и вот готов сытный и вкусный обед или ужин.
Ингредиенты
Куриная печень – 400 г
Сливочное масло(для жарки) – 25 г
Лук – 1шт
Зеленый горошек – 60 г
Стручковая фасоль – 150 г
Яйцо – 2шт
Листья салата
Для заправки
Оливковое масло – 5 ст.л.
Винный уксус – 3 ч.л.
Горчица готовая – 1 ч.л.
Соль крупная
Перец черный свежемолотый
Куриную печень промыть. У нас куриную печень продают обычно «в комплекте» с сердечками. Я использовала и то и другое.
Сливочное масло разогреть в сковороде. Жарить в нем печень 5 минут, затем посолить, поперчить. Все перемешать. Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить в сковороде. 
Лук нарезать «перышками». Положить в тарелку, замариновать в винном уксусе, добавив щепотку сахара. Зеленый горошек опустить в кипяток (добавьте в него щепотку соли и сахара), отварить 5 минут и окатить ледяной водой для сохранения цвета.
Стручковую фасоль промыть, отрезать кончики, разрезать на кусочки длиной 2-3 см. Опустить в кипяток и варить 6 минут. Окатить ледяной водой.
Яйца отварить вкрутую. Остудить, очистить, нарезать на дольки.
Сделаем заправку на основе соуса винегрет. В баночку влить оливковое масло, винный уксус, соль, свежемолотый перец, горчицу. Закрыть баночку крышкой и хорошенько встряхнуть баночку.
На блюде разложить листья салата. Сверху – печень, зеленый горошек, стручковую фасоль, яйцо. Полить сверху заправкой. Салат перемешать .
Кстати, постояв минут 30, салат становится еще вкуснее.
liandacooking.blogspot.com
Печеночный салат с горошком.
В качестве мясной составляющей для салата можно использовать куриную печень. Ее вкус более яркий, чем у куриной грудки. При этом она остается нежной после термической обработки.
Чтобы сделать блюдо полезнее, печень стоит отварить. Но при жарке экономится время, да и вкус выходит немного иной.
Ингредиенты:
- лук – 200 г;
- печень куриная – 500 г;
- горошек – 0,5 банки.
Процесс приготовления печеночного салата:
1. Перед началом обработки печени займемся луком. Маринуем его в стеклянной посуде.
2. Куриную печень моем и отправляем в сковороду с подсолнечным маслом. Если кусочки сильно крупные, стоит разрезать их пополам или на четыре части. Солим.
3. Жарим ее до готовности.
4. В глубокую мисочку пересыпаем горошек (без жидкости).
5. К горошку отправляем немного остывшую печень.
6. И маринованный лучок. Если его вкус удовлетворяет пожеланиям. Если же нет, стоит выждать еще часик.
7. Добавляем майонез. Если хочется сделать его количество минимальным, разбавляем соус жидкостью, которая осталась в банке с горошком.
8. Перемешиваем. Снимаем пробу и решаем, стоит ли еще солить.
Для приготовления этого блюда, можно взять и другой вид печени. Например, отлично подойдет индюшиная. С остальными (свиной и говяжьей) нужно готовить аккуратно. Вкус жареного мяса может оказаться слишком резким, а кусочки – жесткими. Но это на любителя.
Для придания дополнительной пикантности блюду, в печеночный салат стоить положить черный перец: в самом конце приготовления или в момент обжарки мяса.
Печеночный салат с горошком.
Оценок ещё нетnatural-kitchen.ru
Салат с печенью "Обжорка" | Готовим вкусно
Салат с печенью "Обжорка"
Вкусный салат с печенью, зелёным горошком, морковью, маринованными огурцами и луком, пошаговый рецепт приготовления.
Ингредиенты
- 450 гр печени
- 4 маринованных огурца
- 2-3 моркови среднего размера
- 2 головки репчатого лука
- маленькая баночка зелёного горошка
- 200 гр майонеза (либо по своему вкусу)
- соль и молотый чёрный перец - по вкусу
- растительное масло для обжаривания.
Способ приготовления
-
- Печень (у меня куриная) хорошо промыть, отварить в подсоленной воде в течение 15-20 минут, воду слить и охладить.
- Остывшую печень нарезать кусочками.
- Репчатый лук измельчить.
- Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.
- Обжарить лук в растительном масле в течение 5 минут.
- Добавить тёртую морковь к луку, готовить до мягкости моркови.
- Маринованные огурцы нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке.
- Из консервированного горошка слить жидкость.
- Соединить подготовленные ингредиенты: печень, обжаренные лук и морковь, горошек, маринованные огурцы.
- Посолить и поперчить по вкусу (если требуется).
- Заправить майонезом.
- Перемешать.
Салат с печенью "Обжорка"
- Салат с печенью "Обжорка" готов.
- Приятного аппетита!
Загрузка...
ju-jul.ru
Салат с печенью и горошком, новый салат на новый год
Здесь и картофель имеется, и майонез. Поэтому если вы тщательно следите за фигурой, вряд ли вам захочется нарушать свой режим питания. Но тем, кто любит печень и вместе с ней питательные продукты, этот рецепт салата из печени для вас.
Готовить мы будем салат из куриной печени, хотя можно приготовить салат из печени трески. Но все же мы будем готовить салат с куриной печенью. Почему именно из куриной? Потому что она, на мой взгляд, нежнее, быстрее готовится, а также вкуснее. Однако при желании вы можете заменить куриную печень любой другой.
Я решила салат из печени сделать не слоеным, а перемешать. Однако вариант подачи салата с печенью слоями не исключается. Готовьте, как вам нравится. Итак, приступим к приготовлению нового салата на Новый Год.
Ингредиенты для приготовления блюда «Салат с печенью и горошком» на 2 порции:
- картофель – 1-2 шт.;
- печень куриная – 150 г;
- горошек консервированный – 3 ст. л.;
- огурец соленый – 1-2 шт.;
- майонез – по вкусу;
- растительное масло;
- зелень.
Рецепт приготовления салата с печенью и горошком:
Давайте подготовим продукты по нашему рецепту салата из печени. Первое что нам нужно – отварить в мундире картофель. Затем охладить и почистить. Параллельно приготовить печень. Нарезать небольшими кусочками сырую промытую и слегка просушенную печень. Выложить кусочки на сковороду и обжарить в растительном масле до готовности со всех сторон. При этом нужно продукт слегка присолить. Готовность куриной печенки проверяем чем-то острым. Если красного сока нет при прокалывании – печень готова.
Итак, обжаренную и остывшую куриную печенку нарезаем еще более мелкими кусочками. Выкладываем в салатник.
Картофель, отваренный в мундире, нарезаем кубиками и отправляем к печенке.
Добавляем нарезанный соленый огурец. Его количество стоит определить на свой вкус. Одного-двух будет достаточно, в зависимости от размера огурца.
Теперь в салат из печени добавляем консервированный зеленый горошек.
А теперь все ингредиенты нужно перемешать и заправить майонезом. Его количество тоже определяем по своему вкусу. Кстати, майонез можно либо смешать 1:1 со сметаной, либо использовать только сметану. А вообще можно приготовить вкусный майонез в домашних условиях. Итак, кладем по вкусу заправку и перемешиваем салат с печенью и горошком. Получаем чудесный результат.
Этот рецепт салата из печени можно дополнить маринованным луком. Нередко он присутствует в подобных блюдах.
Сервировать новый салат на Новый Год можно с помощью кулинарного кольца. Сверху украшаем наше блюдо зеленью. Приятной трапезы.
Салат с печенью и тыквой
Из множества рецептов салата из печени, предлагаю приготовить салат из куриной печени и тыквы. Сочетание куриной печени и тыквы в салате идеально само по себе, ну а если к этим двум ингредиентам добавить сочный зеленый горошек и сладкую кукурузу, то вкус салата из печени становится просто божественным. К тому же печень и тыква весьма полезны, а значит, салат с печенью и тыквой можно есть без зазрения совести, да и без вреда для фигуры.
Ингредиенты для приготовления блюда «Салат с печенью и тыквой»:
- отварная куриная печень – 150 грамм;
- сваренные вкрутую куриные яйца – 2 шт.;
- сырая тыква – 150 грамм;
- сладкая консервированная кукуруза – 40 грамм;
- консервированный зеленый горошек – 40 грамм;
- соль и молотый черный перец по вкусу;
- растительное масло – для обжаривания тыквы и заправки салата.
Рецепт приготовления салата с печенью и тыквой:
Примечания:
1 – пропорции ингредиентов не строгие, их спокойно можно изменять под свой вкус,
2 – куриную печень можно заменить кроличьей или индюшиной.
Тыкву очистить от кожицы и нарезать небольшими аккуратными кубиками.
Разогреть в сковороде растительное масло, выложить в него овощные кубики и обжарить их на среднем огне до мягкости и появления легкой золотистой корочки. Отставить сковороду в сторону для того, чтобы ее содержимое остыло.
В это время освободить от скорлупы яйца и мелко порубить их ножом.
Остывшую куриную печень тоже измельчить, нарезав небольшими кусочками.
Соединить в миске измельченную куриную печень, яйца и сладкую кукурузу и зеленый горошек, процеженные от жидкости в которой находились.
Добавить к ним остывшие кубики жареной тыквы.
Тщательно и аккуратно перемешать салат, заправить его оставшимся от обжаривания тыквы растительным маслом, присыпать солью и черным перцем, после чего сразу же подать на стол.
Примечание: если понижение общей калорийности салата не принципиально, то можно воспользоваться и более привычной заправкой – сметаной или майонезом.
Автор рецепта «Салат с печенью и тыквой» Soroka
Загрузка...
super-bluda.ru
Рецепт: Салат из печени классический
Ингредиенты: печень - 400 г;лук репчатый - 1 шт.;морковь - 1 шт.;огурцы соленые - 5 шт.;горошек зеленый консервированный - 0,5 банки;майонез - по вкусу
Салат из печени я очень люблю. Этот классический рецепт с небольшой "изюминкой" понравился и моему мужу, хотя обычно он блюда из печени недолюбливает. Готовится он не очень долго, но довольно сытный и питательный. Итак, используемые ингредиенты:
Время приготовления: PT00H50M50 мин.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Салат из говяжьей печени с зеленым горошком рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
eda.ru
