Салат Виноградная гроздь с курицей и перцем. Салат виноградная гроздь рецепт
Салат «Гроздь винограда» рецепт с курицей
Если у вас намечается праздничный стол или просто хотите порадовать своих родных вкусным и красивым блюдом, обязательно, приготовьте яркий и сытный салат «Гроздь винограда».
Состав этого салата для праздничного стола очень простой и готовится довольно быстро. Куриное мясо отлично гармонирует с кисло-сладким яблоком и ягодами винограда. Если вы любите совмещать фрукты с солеными продуктами тогда этот салат, обязательно, Вам понравится.
Ингредиенты:
Куриная грудка 1 шт. (450-500 гр.)
Яблоко 1-2 шт.
Арахис 60-80 гр.
Петрушка 2-3 веточки
Виноград 1 гроздь
Майонез по вкусу
Сыр твердый 100-120 гр.
Яйцо куриное 3 шт.
Соль
Молотый черный перец
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный горошек 4-5 шт.
Салат «Гроздь винограда» рецепт с курицей
Для приготовления салата покупайте свежую охлажденную грудку. Отделите филе от кости. Хорошо его сполосните и опустите в кастрюлю. Налейте холодную воду. Добавьте лавровый лист, черный перец горошек и немного соли. Доведите до кипения. Сделайте огонь небольшим и варите до готовности 20-30 минут. По мере образования пенки, удаляйте её шумовкой.
Промойте яйца. Переместите в кастрюлю с холодной подсоленной водой. С момента закипания варите 10 минут. Нам понадобятся яйца сваренные вкрутую.
А пока, подсушите арахис на сухой раскаленной сковороде. Периодически перемешивайте, чтобы орехи не подгорели. После обжарки, переместите в миску, остудите и снимите шелуху. Вместо арахиса подойдут грецкие орехи, их также нужно подсушить.
Очищенный арахис пробейте в блендере до мелкой крошки. Можно пройтись скалкой.
Твердый сыр измельчите на средней терке.
Если есть возможность, используйте бескосточковые сорта винограда. В ином случае, ягоды любого сорта промойте, снимите с грозди, обсушите бумажным полотенцем. Аккуратно, разрежьте на две половины и извлеките косточку.
Вареные яйца остудите в емкости с холодной водой. Очистите и натрите на крупной терке.
Вареную грудку достаньте из бульона, остудите. Нарежьте небольшим кубиком.
В самую последнюю очередь подготовьте яблоко, чтобы оно не потемнело. Промытые фрукты обсушите, разрежьте на четыре части. Очистите от кожуры и семян. Измельчите на крупной терке.
Подберите плоскую тарелку для приготовления салата. Добавьте нарезанную курицу. Распределите по дну, придавая форму виноградной грозди. Смажьте майонезом.
Посыпьте сверху частью молотого арахиса.
Вторым слоем распределите натертые яйца. Чуть-чуть подсолите и поперчите. Сдобрите майонезом и посыпьте арахисовой крошкой.
На яичный слой добавьте натертое яблоко. Немного сдобрите майонезом и посыпьте молотым арахисом.
Сверху распределите тертый сыр. Смажьте его майонезом со всех сторон.
На сырный слой распределите разрезанные ягоды винограда. Листья сделайте из промытой петрушки. Салат «Гроздь винограда» рецепт с курицей, готов. Отправьте его в холодильник на 1-1,5 часа, чтобы все слои пропитались и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"Салат Виноградная гроздь с курицей: рецепт с фото
Этот красивый салат «Виноградная гроздь» с курицей немного адаптирован для меню тех, кто придерживается диет и правильного питания. Подробный рецепт с фото поможет приготовить его и вам.
Наверно, многие пробовали или слышали от подруг о таком салате. Предлагаю приготовить его так, чтобы он был не только вкусным, но и полезным. Ведь большинство праздничных салатов имеют в своем составе майонез, а так же жареные и маринованные продукты.
Если же для салата «Виноградная гроздь» правильно подобрать все ингредиенты, то его смогут кушать даже дети. Возможно, кому-то покажется, что блюдо будет пресным, ведь жареная или копченая курица куда сытнее, чем отварная, но зато пользы в нем будет больше.
Совет
Курицу для салата можно приготовить так: замочить в сметане и соевом соусе кусочками, а затем запечь в духовом шкафу. Получится ничем не хуже жареной по вкусу.В некоторых рецептах используются орехи (грецкие или миндаль), поэтому их можно тоже смело добавлять в салат. И если вы решите один из слоев сделать сырным, то для диетического варианта подойдет сыр «Здоровье» или Моцарелла.
Ингредиенты:
- яйца куриные – 5-6 шт.,
- сметана 10 % — 3-4 ст. ложки,
- соль – по вкусу,
- зеленый сладкий перец – ½ шт.,
- куриная грудка – 1/3 шт.,
- виноград крупный – 1-2 грозди.
Если вы заранее подготовите (отварите), то на готовку у вас уйдет не более 15-20 минут.
Приготовление салата Виноградная гроздь с курицей
Яйца отварите, остудите и натрите на крупной терке.
Посолите и добавьте немного сметаны.
На заметку
Сметану можно использовать любой жирности. Важно, чтобы она не была слишком жидкая, иначе может потечь сок.Выложите на тарелке или блюде яйцом очертания грозди винограда.
Курицу заранее отварите в соленой воде, остудите и нарежьте соломкой. Можно приготовить на пару, в духовке в виде маленьких шашлычков. Выложите следующим слоем. Сверху посолите.
Сладкий перец нарежьте соломкой и выложите на курицу.
Виноград разрежьте пополам и очистите от косточек. Выложите дольки винограда.
Снова слой из яиц.
И последний слой – курица. Сверху полейте сметаной и начинайте выкладывать дольки винограда по всей площади салата.
Сверху положите что-то, чтобы получилась гроздь. Кто-то использует веточки от настоящей грозди, кто-то петрушку и укроп.
Вот такой салат Виноград у вас получится.
Сказать спасибо автору! (0)
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"Как приготовить салат «Виноградная гроздь»
Это достаточно удачный рецепт праздничного салата – ингредиенты в нем гармонично и весьма интересно сочетаются. Салат «Виноградная гроздь» оригинален не только на вид, но и на вкус. Если вы решили украсить стол этим салатом, то не будете разочарованы. А ваши гости будут удивлены дважды. Первое «Ах!» вы услышите, когда они увидят салат, второе – когда попробуют.
- 1 гроздь винограда (500-600 г),
- 1,5 горсти очищенных фисташек (или других орехов),
- 100 г сыра,
- 500 г куриного мяса,
- 1/3 среднего кочана пекинской капусты или салата «Айсберг»,
- 200-граммовая упаковка майонеза,
- ½ ч. ложки горчицы (у меня дижонская)
Приготовление салата «Виноградная гроздь»
Этот салат иногда делают слоеным. Но уверяю вас, в этом совершенно нет смысла, потому что под ярким украшением из винограда никто этих слоев не увидит. Так что наша задача упрощается – нам нужно лишь все нарезать помельче и перемешать. А вот с украшением придется немного повозиться, особенно если у вас виноград с косточками. Если же вам удастся раздобыть крупный и красивый киш-миш, то приготовить салат вы сможете минут за 15-20. Итак, сначала нам нужно отварить или обжарить куриное мясо. Взять можно любую часть без кожи. У меня обычное филе, которое я быстро обжарила до золотистой корочки.
Рубим мясо достаточно мелко.
Затем так же мелко режем пекинскую капусту или салат.
Фисташки чистим и затем давим плоской стороной ножа, после чего их можно будет легко порубить.
Сыр трем на мелкой терке.
Добавляем майонез и горчицу. Что касается соли, то салат нужно обязательно попробовать. В моем случае фисташки оказались достаточно солеными, поэтому дополнительно солить салат я не стала. Смешивать этот салат нужно как следует. Поэтому возьмите миску побольше и мешайте минуты 2-3, чтобы все ингредиенты заправка равномерно распределилась. Ведь из этой смеси нам нужно будет сформировать плотную горку в форме виноградной грозди. Вы можете сделать более классическую треугольную «гроздь». Я предпочла круглую – обычно именно такие и стараюсь выбирать на рынке, чтобы были поплотнее, ягодка к ягодке.
Выкладываем салат на блюдо сначала горкой, затем прижимаем внутренней стороной ложки и разглаживаем внешней.
Вот наша основа готова. Теперь дошла очередь до винограда. Для его обработки обязательно возьмите чистую доску! Ягоды должны быть чистыми, яркими и блестящими, как будто они висят на только что вымытой виноградной грозди. Отщипываем виноградинки поаккуратней, чтобы не повредить кожицу. Разрезаем вдоль пополам, извлекаем ножом косточки. Конечно, с виноградом без косточек все будет намного проще. Но я не искала легких путей: выбрала черный виноград, потому что он смотрится наиболее эффектно. А такого крупного черного киш-миша, увы в природе, вернее, в продаже я не встречала.
Начинаем выкладывать половинки виноградин с «парадного» конца нашей грозди, то есть снизу.
Если вы хотите, чтобы салат выглядел аккуратно, то старайтесь делать ряды поровнее. Ягоды обычно немного отличаются по размеру. Так что если ряд пошел неровно, то можно скорректировать его, взяв виноградинки побольше или поменьше. Наша задача, чтобы как можно сильнее закрыть украшением сам салат.
Прижимайте ягоды друг к другу поплотнее, но не переусердствуйте! Будьте осторожны с салатом. Не трясите его слишком сильно, переносите бережно – майонез хоть и липкая субстанция, но все-таки не клей «Момент», поэтому при резком движении виноградины могут отвалиться.
После окончания работы на тарелке могут остаться капли виноградного сока. Ничего страшного! Вытираем края чистым бумажным полотенцем. И последний штрих – веточка петрушки. Вот такая «Виноградная гроздь» у нас получилась. Надеюсь, она придется по душе вашим близким. Мои съели салат ровно за пять минут.
Это сытный салат, который станет оригинальным украшением для праздничного стола в Новый Год. Он состоит из простых ингредиентов, не займет много времени при готовке и порадует гостей на любом празднике. Продукты для него продаются почти в каждом магазине или супермаркете, который находится рядом с домом.
Удобнее всего выкладывать украшение снизу по рядам. Если ряд пошел неровно, то выровнять его можно ягодами разного размера. Главное закрыть горку полностью. Прижимайте их между собой поплотнее, чтобы не было видно белую основу. При оформлении можно использовать ягоды винограда двух цветов.
