Салат "Перепелиное Гнездо". Рецепт перепелиное гнездо салат

Перепелиное гнездо салат

Простой салат «Гнездо перепелки»

Сохранить рецепт Сохраните рецепт в свой список избранного, чтобы снова не искать его на сайте. Версия рецепта для печати (откроется в новом окне). Перепел, Картофель, Ветчина

Устоявшийся стереотип для многих хозяек – салаты готовят только на основе вареного картофеля, пускай и сваренного в мундире. Да, это полезно! Но вы пробовали когда-нибудь приготовить салат с жареной картошкой? Нет? Обязательно попробуйте приготовить этот салат - «Гнездо перепелки».

Салат сам по себе достаточно вкусный, а внешнее оформление позволяет отнести его к разряду «праздничных». Салат так называется «Гнездо перепелки» потому, что в его оформлении использованы перепелиные яйца, водруженные в центр символического гнезда, выполненного из жареного картофеля. Но обо всем по порядку.

Готовим вначале сам салат.

Для этого смешиваем вместе ветчину, куриные яйца и маринованные огурцы, все порезанное кубиками. Вместо ветчины можно использовать куриное мясо (копченое или вареное).

Салат заправляем майонезом и выкладываем его на середину большой тарелки, по дну которой разложены листья салата:

Теперь подготавливаем продукты для оформления блюда.

Для этого нам надо пожарить картофель, который в отличие от простого жареного картофеля нарезать очень тоненькими полосками (по ширине может чуть толще корейской морковки). Солить его только в готовом виде. Если посолить сырой картофель, то он выделит не нужную нам лишнюю жидкость, которая при жарке будет сильно брызгаться.

Порезанный таким образом картофель жарится очень быстро, поэтому следите, чтобы он не подгорел.

Жареный картофель выложить на салфетку или чистое полотенце, чтобы промокнуть остатки жира, а затем выложить на салат в форме гнезда. Внутрь этого гнезда положить перепелиные яйца, сваренные вкрутую и естественно очищенные от скорлупы. Хотя почему естественно? Для пущей убедительности демонстрации гнезда, яйца можно выложить и в скорлупе (простому каждому тогда придется чистить себе свою порцию).

При желании украсить салат дополнительно зеленью, чтобы сымитировать лес.

Очень люблю сладкое и считаю, что в кулинарии, играет важную роль не только вкус приготовленного блюда, но и его внешний вид, главное не боятся импровизировать.

yum-yum-yum.ru

Салат перепелиное гнездо, рецепт с фото

Ни один праздник не обходится без вкусных и привлекательных закусок в виде салатов и холодных блюд. Они настолько популярны, что зачастую гости просят лишь их, игнорируя вторые горячие блюда. Одной из таких закусок является салат перепелиное гнездо. Увидев его первый раз на столе, все гости удивляются его эксклюзивному виду, ведь салат действительно напоминает завуалированное среди зелени гнездо перепелки.

Его история очень древняя и уходит своими корнями еще во времена далекой царской Руси, когда знатные бояре выбирались на охоту. Именно в охотничьих домиках и зародилось это сытное и уникальное блюдо, но в нашем рецепте речь пойдет о его меньшем собрате салате, увидевшем свет уже после 2000 года. В основе салата гнездо с перепелиными яйцами лежит всем известная чесночная закуска из плавленных сырков, а вот обрамлением к ней служит копченый сыр сулугуни, выпуск которого огромными партиями был организован лишь в 2000-х годах.

Такой рецепт перепелиного гнезда гораздо проще и легче в приготовлении, ведь он создается буквально за 10-15 минут. Давайте вместе попробуем его приготовить из подручных ингредиентов!

Вам потребуется такие продукты

• 1 уп. копченого сыра сулугуни «Косичка»;
• 8-10 шт. перепелиных яиц;
• 1-2 плавленных сырка «Дружба»;
• 2 ст.л. майонеза;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 3-4 щепотки соли;
• зелень для украшения.

Как приготовить салат перепелиное гнездо

1. Вы смело можете создавать блюдо за 20 минут до прихода гостей – обязательно успеете и у вас даже еще останется время на оформление салата.

   На приготовление уйдет не более 20 минут так что готовьте непосредственно к приходу гостей - так салат будет свежее

2. Самым долгим этапом в рецепте с фото салата перепелиное гнездо является термическая обработка перепелиных яиц. Удивлены?! А это действительно так! Помещаем яйца перепелок в сотейник и отвариваем в течение 7-10 минут до крутого состояния. Существенный плюс таких яиц в том, что они никогда не бывают заражены сальмонеллезом, поэтому их даже можно пить сырыми! Ну а пользы от перепелиных яиц в разы больше, нежели от куриных. Когда время для отваривания подойдет к концу, снимем сотейник с огня, выльем горячую воду и сразу же наберем холодной. Моментальная смена температуры отделит внутреннюю пленку от скорлупы в яйце и оно легче почистится.

   Прежде всего отварим в течение 7 минут перепелиные яйца и сразу зальем их холодной водой

3. Но пока яйца отвариваются – развернем и натрем на мелкой терке плавленные сырки. Для салата перепелиное гнездо с фото можно воспользоваться и крупной теркой, но мелкое измельчение выглядит куда более визуально привлекательным.

   На терке потрем помельче плавленные сырки

4. Затем очистим чесночные зубчики от шелухи и пропустим их через пресс в натертую сырную массу. Количество зубчиков чеснока добавляйте или уменьшайте в зависимости от своего вкуса. На этом этапе приготовления всыпем и поваренную соль. Можем добавить и любимых приправ, например: сушеную зелень петрушки или укропа, смесь прованских трав и сушеного базилика, грибную приправу.

   Теперь к натертому сыру выдавим очищенные зубчики чеснока и добавим соль, а еще при желании заправим душистыми травами и специями

5. Заправим слой из сырков майонезом и тщательно перемешаем с помощью вилки. Небольшой нажим в мешании даже приветствуется – так вся масса окутается легким чесночным ароматом. Кстати, майонез вы также вольны выбирать сами: легкий, жирный, горчичный и т.д.

   В заправленный натертый сыр добавим майонез и хорошенько перемешаем продукты вилкой

6. Затем освободим сыр сулугуни от обертки и размотаем завязанную косичку. Такой сыр состоит из многочисленных тонких жгутиков, которые вымачиваются в рассоле и жидком дыме, а затем завязываются в косички и упаковываются для продажи.

   Копченый сыр сулугуни в косичке расплетаем

7. Для одной порции закуски нам необходимо будет около 2-3 жгутиков. Их мы разъединяем на тонкие-тонкие сырные волосинки, причем чем больше таких ниточек вы разъедините, тем пышнее будет по виду приготовленное вами гнездо.

   Для порции салата используем не более 3 жгутов косички. Причем, каждую из порционных полосок следует разделить на мелкие волокна и чем больше таких у Вас получится тем лучше

8. Начинаем сбор наших гнезд – на порционную тарелку выкладываем зеленый лист салата либо другую зелень для украшения. На нее с помощью столовой ложки выкладываем порцию чесночно-сырной массы, стараясь придать ей закругленный вид.

   Для сервировки кладем а тарелку лист салата либо любую другую зелень, а сверху помещаем столовую ложку сырной массы округлой формы

9. Из тонких ниточек копченого сыра в руках скручиваем небольшое кольцо, которое раскладываем вокруг сырной массы. Чем пышнее вы его сделаете, тем красивее ваша закуска будет смотреться на тарелке.

   Из волокон сыра формируем пышное кольцо, которое выкладываем вокруг сырной массы тем самым придавая закуске форму гнезда

10. Затем в середину каждого гнезда выкладываем по два отварных и очищенных перепелиных яйца.

    Внутрь каждого импровизированного гнездышка помещаем несколько отваренных и очищенных перепелиных яиц

11. Салат-закуску украшаем свежей зеленью – как бы слегка прячем ее, ведь перепела маскируют свои гнезда в высокой траве. Яичную скорлупу не стоит выбрасывать – из нее получается отличный антураж для рецепта с фото перепелиного гнезда. Выкладываем ее части на тарелку по краям и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Теперь готовое «перепелиное гнездо» украсим зеленью так чтобы создавалась иллюзия того, что гнездо как бы спрятано в ней. Кстати, для сервировки можно использовать даже оставшуюся в процессе приготовления яичную скорлупу

Польза нашего салата

Рассказывать о пользе сыра нет нужды, ведь о ней знают даже маленькие дети! Помимо наполнения организма кальцием, сыр, благодаря присутствующим в нем кисломолочным бактериям, нормализует работу желудочного тракта, а чесночная нотка усиливает и разжигает аппетит. Употребление перепелиных яиц способствует улучшению зрения и памяти, укреплению нервной системы. В них содержится в 3-4 раза больше калия, фосфора и железа, нежели в обычных куриных яйцах.

Готовьте такую сочную острую закуску хоть каждый день – ее вкус вам никогда не надоест! Если у вас нет в наличии перепелиных яиц, то украсьте блюдо четвертинками отварного куриного яйца, а плавленный сыр с успехом сможет заменить обычный обезжиренный творог. Главное, доверяйте своей фантазии и создавайте сами новые блюда.

Похожие рецепты

hozoboz.com

Салат «Перепелиное гнездо»

Рецепт салата «Перепелиное гнездо»

Сырой картофель почистить и потереть на терке для корейской моркови. Если таковой под рукой не имеется, порезать тонкими брусочками. Обжарить его на сковороде до румяной корочки, посолить и выложить на бумажную салфетку – так весь лишний жир уйдет.

Курицу порезать тонкой соломкой, то же самое проделать с болгарским перцем, отварной картошкой и черносливом (предварительно очистите его от косточек). Яйца и сыр потереть на мелкой терке. Салат выкладывается слоями, каждый промазывается майонезом. Первый слой – отварной картофель, затем – половина всей копченой курицы, чернослив, половина от всего количества яиц.

Верхушку салата украсить жареным картофелем, формируя таким образом гнездо. В центр положить «яички». Украсить по желанию зеленью. Салат «Перепелиное гнездо» готов. Приятного аппетита! И помните:

• Вместо копченой можно использовать вареную курицу или индейку.
• Салат необязательно выкладывать слоями. Вы можете смешать ингредиенты, выложить их кучкой, украсить картофелем и «яичками». Получится не менее вкусно.

easydine.ru

салат перепелиное гнездо рецепт с фото

      Этот оригинальный салат в виде птичьего гнезда, без сомнения, удивит и заинтересует ваших гостей. Салат «Перепелиное гнездо» чрезвычайно простой в приготовлении, поэтому он легко может оказаться не только на праздничном столе, но и в числе ваших повседневных салатов.

     У этого блюда множество названий и способов приготовления, но по традиции, постараюсь максимально упростить вашу задачу, поэтому предлагаю самый популярный рецепт приготовления этого кулинарного шедевра.

Салат «Перепелиное гнездо»

Ингредиенты для приготовления:

• Картофель – 2 шт.
• Говяжий язык – 200 гр.
• Варено-копчёная колбаса – 200 гр.
• Свежий огурец – 2 шт.
• Маринованный огурец – 2 шт.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Перепелиные яйца – 5 шт.
• Специи (соль, перец) по вкусу
• Майонез

Пошаговое приготовление салатика «Перепелиное гнездо»:

1 шаг: Для начала необходимо отварить язык. Очень важно отварить его правильно для того, чтобы он был не сырым и сочным. С удовольствием подскажу, как это сделать. Изначально язык необходимо замочить в питьевой воде на 2 часа, делается это для того, чтобы потом его легче было очистить от различных загрязнений. Берём нож, после вымачивания, соскребаем все загрязнения. Промываем под проточной водой. В кипящую воду опускаем язык и варим 15 минут, затем сливаем эту (грязную) воду, заливаем язык новым кипятком и варим до готовности. Варить следует говяжий язык от 2-х до 4-х часов, в зависимости от размера языка, возраста коровы и других факторов. По истечению 2-х часов проколите язык, если выделилась прозрачная жидкость, то язык готов, а если мутноватая – варите до тех пор, как начнёт выделяться прозрачная. В конце добавьте соль, перец горошком, очищенную морковь и лавровый лист (не добавляйте соль сразу, иначе язык станет жестким). Сразу же после варки язык нужно погрузить на 2-3 минуты в холодную воду, чтобы легче можно было снять кожу. Снимаем кожу и можем использовать по назначению. В этом салате его нужно порезать соломкой.

2 шаг: Отварите вкрутую яйца.

3 шаг: Колбаску порежьте на небольшие полоски.

4 шаг: Огурцы (маринованные и свежие) также нарежьте полосочками.

5 шаг: Куриные яйца натрите на тёрке.

6 шаг: Возьмите большое блюдо, на которое выложите в виде браслета колбасу, сверху перемажьте майонезом.

7 шаг: Далее вылаживаем огурцы и перемазываем майонезом

8 шаг: Следующим шагом будет выкладывание языка на огурцы, немного добавляем перца и соли, после перемазываем майонезом.

9 шаг: Выкладываем натёртые куриные яйца.

10 шаг: Картофель режем на тоненькую полосочку и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Не забудьте немного посолить.

11 шаг: Обжаренный картофель мы помещаем в самый центр салата и присыпаем края.

12 шаг: Сверху на картофель (в середину) вылаживаем отваренные перепелиные яйца (целые).

Салатик готов!!! Приятного Вам аппетита!!!

Похожие статьи

body-trener.ru

edaforyou.ru

Рецепт: Салат "Перепелиное гнездо" | пикантный салат с хрустящим картофелем

Ингредиенты: филе куриное - 150гр;картофель - 2-3 штуки;морковь - 1 шт;лук репчатый - 1 шт;огурчики маринованные - 5-6 шт;яйца перепелиные - 6 шт;майонез - 150 гр;соль - по вкусу;масло сливочное - 2 ст ложки;лук зеленый - небольшой пучок;салат листовой - пучок

Для салата я использовала куриное мясо, брала бедрышки. Филе выглядит симпатичнее, но суховато, а мясо с бедер-самое то. Можно использовать и ветчину, и другое вареное мясо. Отварное мясо я порезала на брусочки

Основной салат(курица, огурцы, мокровки с луком и яйца) я смешала с майонезом и посолила слегка, потому как огурцы и майонез сами по себе соленые, выложила первым слоем на листья салата. Форму лучше придавать круглую, гнезда ведь круглые

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Салат Перепелиное гнездо | LS

Если приготовление еды для Вас – не просто обязанность, а целый творческий процесс, салат Перепелиное гнездо как нельзя лучше подходит, чтобы проявить свои творческие способности. Столь необычный салат позволит представить Ваш кулинарный талант во всей красе и приятно удивит гостей.

Классический салат Перепелиное гнездо

Состав:

1. Картофель – 4 шт.
2. Ветчина – 70 г
3. Шампиньоны маринованные – 1 б.
4. Сыр плавленый – 100 г
5. Филе куриное – 300 г
6. Чеснок – 3 зубчика
7. Яйца – 4 шт.
8. Укроп – 4 веточки
9. Майонез, перец чёрный молотый и соль – по вкусу

Приготовление:

• Вымойте и почистите картофель, после чего нарежьте его тонкой соломкой. Ещё лучше если у Вас есть тёрка для корейской морковки. На сковороде разогрейте растительное масло и на сильном огне обжарьте картофель до появления румяной корочки.
• Вымойте и отварите курицу. Когда она остынет, отделите от костей мясо и разделите его на волокна. 
• Вымойте и мелко нарежьте шампиньоны. Тонкой соломкой нарежьте ветчину. Сварите яйца и отделите желтки от белков. Натрите белки на тёрке.
• В отдельной посуде смешайте белки, ветчину, шампиньоны, курицу, добавьте майонез, поперчите, посолите и всё тщательно перемешайте.
• Выложите на тарелку листья зелёного салата, а получившийся салат в виде горочек выложите на них. Оформите его по бокам жареным картофелем.
• Теперь пора переходить к приготовлению «перепелиных яиц». Натрите на средней тёрке плавленый сыр и яичные желтки. Вымойте укроп и мелко нашинкуйте, измельчите чеснок. Соедините всё вместе, добавьте майонез и всё перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Из неё сделайте яйца. Выложите их на середину приготовленного салата и украсьте сверху зеленью. Через 15 мин можете подавать получившийся кулинарный шедевр на стол.

Салат Перепелиное гнездо с соусом

Состав:

1. Грудка куриная – 150 г
2. Картофель фри – 70 г
3. Болгарский перец – 2 шт.
4. Красный лук – 0,5 шт.
5. Чёрный молотый перец, соль – по вкусу
6. Перепелиные яйца – 4 шт.
7. Шампиньоны свежие
8. Листья салата
9. Оливки
10. Маслины

Состав соуса:

1. Лимонная кислота
2. Паприка
3. Листья тархуна
4. Майонез
5. Соевый соус

Приготовление:

• Возьмите куриную грудку и отварите её. Как только она остынет, нарежьте тонкой соломкой.
• Картофель фри лучше сделать самим, так как замороженный при жарке становится слишком мягким и разваливается. Поэтому вымойте и почистите обыкновенный картофель, нарежьте тонкой соломкой и обжарьте во фритюре маленькими порциями.
• Пока картофель остывает, вымойте и нарежьте тонкой соломкой лук и перец. Перемешайте их.
• Сварите перепелиные яйца и уберите их остывать. Отварите шампиньоны.
• Можете переходить к приготовлению соуса, который и отличает этот салат Перепелиное гнездо от других рецептов. Смешайте в равных пропорциях соевый соус и майонез. Нарубите мелко вымытые листья тархуна и залейте их готовой смесью. Добавьте лимонную кислоту и паприку на кончике ножа и всё тщательно перемешайте.
• Заправьте соусом овощи и курицу.
• На блюдо выложите листья салата, затем выложите горкой курицу и овощи, а вокруг – картофель. Если получится, то сделайте из него имитацию птичьего гнезда. В центр блюда положите перепелиные яйца, а целыми шампиньонами украсьте весь салат. Для завершения разложите на блюде в художественном беспорядке оливки и маслины без косточек.     

Салат Перепелиное гнездо с черносливом

Столь необычный состав салата придаёт ему неповторимый и удивительный вкус, который никого не оставит равнодушным.

Состав:

1. Картофель – 5 шт.
2. Куриная грудка копчёная – шт.
3. Яйца – 5 шт.
4. Грибы – 200 г
5. Сыр твёрдый – 150 г
6. Чеснок – 2 зубчика
7. Болгарский перец – 1 шт.
8. Чернослив – 70 г
9. Плавленый сыр – 2 шт.
10. Майонез – 350 г
11. Петрушка, перец молотый, соль, растительное масло

Приготовление:

• Нарежьте на тонкие ломтики грудку. Вымойте и почистите картофель. Отварите его, остудите и нарежьте на кубики.
• Вымойте болгарский перец, нарежьте его кружочками. Натрите на мелкой тёрке чеснок и сыр.
• Грибы вымойте, нарежьте кружочками и обжарьте на раскалённом масле.
• Вымойте и сварите яйца вкрутую. Почистите их и отделите желтки от белка. Натрите их по отдельности на мелкой тёрке.
• Теперь смешайте в одной тарелке картофель, грудку, сыр и грибы. Добавьте соль и перец, заправьте майонезом и размешайте.
• Натрите плавленый сыр, смешайте его с яичным белком и чесноком. Добавьте майонез и всё перемешайте. Сформируйте небольшие шарики, похожие размером на перепелиные яйца. Обваляйте их в желтке. Внутрь каждого шарика вставьте по черносливу.
• Выложите на блюдо листья салата, а вокруг - болгарский перец. Затем в центр салата положите приготовленный салат. Сделайте в нём углубление и выложите туда шарики, так чтобы чернослив оказался сверху. Украсьте салат петрушкой.

Салат Перепелиное гнездо с грецкими орехами

Состав:

1. Говядина – 500 г
2. Картофель – 5 шт.
3. Лук – 1 шт.
4. Яйца – 5 шт.
5. Чеснок – 3 дольки
6. Плавленый сыр – 2 шт.
7. Оливки с лимоном – 1 б.
8. Солёные огурцы – 6 шт.
9. Очищенные грецкие орехи – 60 г
10. Листья салата, петрушка и укроп
11. Майонез, растительное масло

Приготовление:

• Нарежьте картофель тонкой соломкой и обжарьте на масле. Лук мелко нарежьте и добавьте к картофелю. Картофель нужно обжарить так, чтобы он не развалился. Как только он будет готов, скиньте его на дуршлаг, чтобы стекло масло.
• Вымойте и очистите от шкурки огурцы.
• Сварите яйца и разделите желтки с белками.
• Отварите говядину.
• Нарежьте огурцы, белки и мясо тонкой соломкой, сложите в одну ёмкость, заправьте майонезом и всё перемешайте.
• Натрите на мелкой тёрке желтки, плавленый сыр и грецкие орехи. Отожмите чеснок. Соедините всё и заправьте майонезом. Сформируйте шарики и положите внутрь каждого по оливке. Обваляйте их в желтке. 
• Возьмите большое блюдо, разложите на нём листья салата. В центре сделайте из салата круг, освободив середину, и положите туда шарики. Украсьте салат зеленью.

Салат Перепелиное гнездо – достаточно трудоёмкий, но после затраченных усилий выглядит он, как настоящая картинка. Если Вы хотите удивить близких или гостей, то лучшего рецепта Вам для этого просто не найти.

Специально для LadySpecial.ru- Юлия

ladyspecial.ru

Пошаговый Рецепт салата перепелиное гнездо с фото

1. Валя_Ш Шишлова Валя

   Сообщения:39Симпатии:27Баллы:18Регистрация4 дек 2016 Пошаговый рецепт салата перепелиное гнездо с фото.
   • Национальная кухня: Домашняя кухня
   • Тип блюда: Салаты
   • Сложность рецепта: Непростой рецепт
   • Время подготовки: 10 минут
   • Время приготовления: 45 мин
   • Количество порций: 2 порции
   • Количество калории: 128 килокалорий
   

   Симпатичный оригинальный салатик с пикантным соусом!

   Ингредиенты на 2 порции

   • Курица 100 гр
   • Болгарский перец 1 шт.
   • Лук репчатый 0.5 шт.
   • Соль по вкусу
   • Перец черный молотый по вкусу
   • Для украшения:
   • Салат - латук 2 шт.
   • Маслины 5 шт.
   • Оливки 5 шт.
   • Шампиньоны 50 гр
   • Перепелиные яйца 3 шт.
   • Для соуса:
   • Майонез 100 гр
   • Тархун, эстрагон 2 гр
   • Соевый соус 0.5 стак. (200 мл)
   • Паприка 0.5 чайн. л.
   • Лимонная кислота 0.5 чайн. л.

   Пошагово

   1. Это не салат, а произведение искусства. Не еда, а картина. В домашних условиях его редко, кто делает - уж, очень сложный кулинарный рецепт. Вернее, не столько сложный, сколько трудоемкий.
   2. Отвариваем куриную грудку и нарезаем ее тонкой соломкой. Точно так же нарезаем болгарский перец и лук. Делаем картофель фри. Можно, конечно, купить замороженный, но он при жарке становится мягким и разваливается. Поэтому лучше сделать самим. Нарезаем картофель соломкой и обжариваем малыми порциями во фритюре. Пусть он остывает, а мы займемся соусом. Соус в этом блюде тоже свой - фирменный. В равных порциях смешиваем майонез и соевый соус, мелко рубим листья тархуна и заливаем смесью. Добавляем паприку и лимонную кислоту. Все очень хорошо перемешиваем.
   3. Заправляем соусом курицу и овощи. На блюдо стелем несколько листьев салата и на него выкладываем Всю нашу соломку в форме птичьего гнезда. Шеф - повар в ресторане может сделать это очень красиво. Так, что будет казаться будто картофель фри переплетен между собой. Но, если у нас не такие ловкие руки, то пойдет и имитация. Главное, что вкус от этого не изменится. в центр кладем несколько вареных и чищенных перепелиных яиц. Шампиньоны обаоиваем целиком и украшаем ими салат, а еще маслинами и оливками без косточек.

    

2. Puccryou Вахрамеева

   Сообщения:31Симпатии:19Баллы:8Регистрация9 янв 2017 спасибочкикак раз собралась делать салат перепелиное гнездо

    

3. Галушко Т Галушко Татьяна

   Сообщения:29Симпатии:22Баллы:3Регистрация11 дек 2016 Хороший рецептик!

    

4. vikaz Зяблова Вика

   Сообщения:34Симпатии:23Баллы:8Регистрация27 ноя 2016 @Валя_Ш, отличный рецепт салата перепелиное гнездоспасибо за идейку

    

5. Beijrlpi Скален Лидия

   Сообщения:27Симпатии:9Баллы:3Регистрация3 фев 2017 Спасибо за угощение, буду пробовать

    

6. ooyyykfk New Member

   Сообщения:27Симпатии:18Баллы:3Регистрация30 дек 2016 Очень довольна салатом перепелиное гнездо! Благодарю за рецепт.

    

7. shapka81 Шапка Анька

   Сообщения:33Симпатии:16Баллы:8Регистрация8 янв 2017 ОО, мой любимы рецептик салата перепелиное гнездо

    

8. uezulo Member

   Сообщения:40Симпатии:18Баллы:8Регистрация31 дек 2016 Валя_Ш, я всегда доверяю твоим рецептам!

    

9. savostenok88 Савостенок Женя

   Сообщения:16Симпатии:3Баллы:3Регистрация15 сен 2017 Уже делала два раза получается обалденно.

    

10. Спасибо за рецепт!сколько у тебя вкусностей новых

     

recipex.ru

Салат "Перепелиное Гнездо"

А вот и мой салат Перепелиное Гнездо, очень вкусный, интересный и красивый - гости и муж очень оценили. Я думала что салата получилось много, но смели за один присест и просили рецепт. Я думаю на будущее попробовать сделать более легкий вариант этого салата - со свежей капустой вместо картошки, думаю должно быть хорошо и вкусно.

А так, для отрыва глаз на праздничном столе, самый подходящий салат - интересно, красиво и очень вкусно.

Состав

Картофель

1 кг

Куринная грудинка

0.5 шт

Соленые огурцы

5 шт

Петрушка

1 ст.л

мелко нарезанная

Пошаговые фото

Сначала поставьте варить куриную грудинку и яйца, когда будут медленно кипеть будем заниматься картошкой.

Можно тонко нарезать картофель ножом, но соломка будет красивее если натереть её на тёртке для корейской моркови.

Лучше не тереть весь картофель сразу, а по мере жарки соломки, чтобы не почернел.

Хорошо раскалите масло в глубокой сковороде и в несколько заходов пожарьте картофельную соломку.

Выложить её на блюдо застеленное салфетками и дайте хорошо остыть.

Это была самая грязная и неприятная часть этото рецепта, дальше все проще.

Остывшые яйца почистите и отделите желтки от белков.

Куриную грудинку оставьте чтобы хорошо охладилась после варки.

Все ингредиенты порезать соломкой - грудинку, белок яйца и огурцы - выложить в глубокую миску.

Выберите из картофельной соломки не очень удачные кусочки - примерно 3-4 ст.л и добавьте также в миску.

Добавить майонез(отложите 1 ст.л для 9 шага), посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешать.

Выложите салат на большое блюдо, ложкой хорошо утрамбуйте круглой горкой с небольшой выемкой посередине, чтобы получилось гнездо.

Сверху хорошо посыпать картофельной соломкой.

А теперь из желтков сделаем перепелиные яйца:

- Хорошо перемешать желтки с 1 ст.л майонеза и 1ст.л рубленой петрушки, если надо посолите по вкусу.

Должна получится слегка суховатая масса, как мягкий пластилин.

Сделайте из неё маленькие шарики похожие на перепелиные яйца.

Процесс очень приятный и быстрый, так как эта паста не липнет к рукам и с ней хорошо работать.

Поставьте салат на 1-2 часа салат в холодильник, затем можно подавать.

Приятного Аппетита!

Количество: 1 kilogram (1 большое блюдо)

Время приготовления: 30 min

Сложность: средний

Всего: 60 min

Опубликовано: 16 фев 2016

Также Вам может понравиться

www.bylena.ru

• 
  Салат березка пошаговый рецепт
• 
  Рецепт салата с рыбой
• 
  Салат цезарь видео рецепт
• 
  Рецепт салат из фруктов
• 
  Салат лисий хвост рецепт
• 
  Поцелуй любовницы салат рецепт
• 
  Рецепт салат снежная королева
• 
  Салат жар птица рецепт
• 
  Рецепты салатов из кабачков
• 
  Салат французский нежный рецепт
• 
  Рецепты салаты с черносливом