Энциклопедия вегетарианства. Рецепт салат из фруктов

Простые и вкусные фруктовые салаты

Фруктовые салаты являются излюбленным лакомством не только детей, но и многих взрослых. В последнее время они все чаще появляются на столах не только в праздничные дни, но и в будни, так как проблем с приобретением фруктов сегодня не существует.

Однако популярность фруктовых салатов заключается не только в доступности большинства продуктов. Самое главное, что они обладают приятным вкусом, ароматом, нежной консистенцией и всегда красиво и аппетитно выглядят. К тому же фруктовые салаты не только вкусны, но и полезны, так как в них сохраняются все витамины и полезные вещества.

Для приготовления салатов используют свежие фрукты и ягоды, так как яблоки, апельсины, мандарины, киви, клубнику, чернику и другие, а также консервированные и сушеные. Последние перед использованием варят или замачивают в горячей воде до тех пор, пока они не станут мягкими. Свежие фрукты предварительно перебирают, моют, очищают от жесткой кожицы, плодоножек, семян и косточек.

Сильно загрязненные плоды промывают дважды, стараясь делать это аккуратно, чтобы не помять. Промытые фрукты кладут в сито и дают стечь воде. Некоторые фрукты (яблоки, груши, авокадо) при нарезке быстро окисляются и темнеют. Чтобы этого не произошло, их можно сбрызнуть соком лимона. Некоторые южные фрукты (папайя, маракуйя, манго) рекомендуется поливать соком лайма, который прекрасно оттеняет их вкус и придает приятный аромат.

Кроме фруктов, для салатов применяют такие продукты, как сливки, сметана, молоко, мороженое, яйца, сахар, шоколад, какао, желирующие и ароматические вещества и др. Чаще всего их используют для приготовления соусов и заправок для салатов. Для этой же цели применяют фруктовые соки и сиропы, которые иногда смешивают с вином и другими спиртными напитками.

Перед подачей к столу большинство салатов охлаждают, чтобы они успели пропитаться соусом, который оттеняет вкус фруктов.

В данной статье собраны рецепты фруктовых салатов, которые придутся по душе не только взрослым, но и детям. Кроме сладких, здесь также имеются рецепты острых салатов, для приготовления которых используются не только фрукты, но и овощи.

Простые и вкусные фруктовые салаты

Салаты на каждый день

Салат из кураги с мороженым

Ингредиенты: курага – 200 г, орехи кедровые – 100 г, изюм – 100 г, мороженое – 100 г, мандарин – 1 шт., сметана – 4 ст. ложки.

Способ приготовления: Курагу заливают кипятком и оставляют на 20 минут, после чего мелко режут. Ядра орехов смешивают с курагой и изюмом. В массу кладут сметану и мороженое.

Готовый салат выкладывают в салатник и украшают дольками мандарина.

Салат сливовый с мороженым

belkablog.com

Как сделать фруктовый салат в домашних условиях с овощами

Обычно салаты можно поделить на те, что состоят из одних только фруктов или только из овощей. А что же будет, если совместить их? Поверьте, получится очень вкусно. Чтобы узнать, итог такого смелого эксперимента, предлагаем приготовить подобное блюдо. Мы подготовили 5 оригинальных и проверенных рецептур. Начнем!

Овощные и фруктовые салаты

Блюдо состоит как из овощей, так и из фруктов. Но так как практически все компоненты сладкие, то витаминный салат получится почти что десертный.

Что понадобится:

• 1 морковка;
• 30 мл коньяка;
• 200 грамм клубники;
• 3 киви;
• 50 мл апельсинового сока;
• 1 яблоко;
• 2 см имбиря.

Готовим салаты из овощей и фруктов:

1. Имбирь вымыть, очистить ножом, овощечисткой или ложкой, натереть на терке или воспользоваться прессом для чеснока.
2. Смешать имбирь, коньяк и сок цитруса.
3. Клубнику вымыть, срезать корешок и нарезать ягоды кусочками.
4. Морковь избавить от кожуры, натереть на терке.
5. Яблоко помыть, порезать кусочками.
6. Киви очистить от шкурки, измельчить.
7. Объединить в салатнике все компоненты, полить заправкой и перемешать.

Совет: в качестве специй для блюда можно использовать пряные измельченные травы вроде базилика, розмарина, лаванды, майорана.

Салаты из фруктов и овощей

Яркий фруктовый салат удивит вас своей свежестью и неповторимым вкусом. Это не только аппетитно, но и невероятно полезно. Необычное сочетание томатов и сливы несомненна вызовет интерес. Легкий салат может использоваться, как дополнение к основному блюду или в качестве легкого перекуса.

Что понадобится:

• 1 головка лука;
• 10 слив;
• 2 томата;
• 1 пучок зелень;
• 15 мл лимонного сока;
• 30 мл оливкового масла.

Рецепт приготовления фруктового салата с овощами:

1. Помидоры промыть, вырезать плодоножки и измельчить плоды.
2. Сливы вымыть, по желанию очистить их от кожуры. Разрезать пополам, удалить косточки и мякоть измельчить.
3. Луковицу избавить от шелухи, нашинковать.
4. Зелень ополоснуть, нарубить.
5. Соединить оливковое масло с лимонным соком, перемешать до однородной консистенции.
6. Смешать все компоненты, полить заправкой.
7. По вкусу можно добавить соль, специи.

Совет: для любого салата, в состав которого входят сливы, мы рекомендуем покупать более твердые, но при этом созревшие плоды. Если измельчать мягкие сливы, то при перемешивании все блюдо превратится в кашу.

Салаты из фруктов и овощей

Капуста сделает фруктовый салат еще более свежим и хрустящим. Мы уверены, что блюдо понравится не только взрослым, но и деткам.

Что понадобится:

• 1 манго;
• 1 крупное яблоко;
• 5 листов капусты;
• 30 мл яблочного уксуса;
• 1 апельсин;
• 1 морковь;
• 45 мл масла оливы;
• 1 банан;
• 1 щепоть соли;
• 0,5 шт лимона.

Готовим фруктово овощной салат:

1. Бананы очистить от кожуры, нарезать кусочками.
2. Из лимона выдавить сок и удалить из него косточки, если будут.
3. Манго вымыть, срезать кожуру острым ножом.
4. Разрезать плод пополам, удалить косточку и нарезать мякоть кусочками.
5. Яблоко очистить, вымыть и измельчить. Сбрызнуть лимонным соком.
6. Капустные листы сполоснуть, тонко нашинковать.
7. Апельсины вымыть, срезать шапку и низ цитрусов.
8. Очистить плоды, срезая кожуру вместе с белой пленкой, которая отделяет корочку от мякоти.
9. Далее цитрусы нужно филировать – вырезать дольки из перепонок, мякоть измельчить удобным способом.
10. Морковь вымыть, срезать кожуру овощечисткой и натереть корнеплоды на терке.
11. В отдельной мисочке смешать оливковое масло с яблочным уксусом.
12. Соединить в емкости все компоненты, добавить заправку, перемешать.

Салат из овощей и фруктов

Данный рецепт больше можно отнести и к полезным фруктовым салатам и к овощным. Но, здесь будут использоваться более-менее сладкие овощи, за счет чего общий вкус блюда получится довольной сладким. Это стоит попробовать!

Что понадобится:

• 2 груши;
• 1 сладкий перец;
• 1 цуккини;
• 15 грамм зелени;
• 30 мл растительного масла;
• 2 грейпфрута;
• 10 шт фундука;
• 10 мл уксуса.

Как приготовить сладкие салаты из фруктов и овощей:

1. Груши вымыть, очистить их от кожуры, мякоть нарезать на кусочки.
2. У цитрусов удалить шапки и низ, очистить с помощью ножа так, чтобы срезалась не только кожура, но и белая пленка, которая разделяет мякоть от кожуры.
3. Далее грейпфруты филировать, вырезая дольки из перепонок.
4. Сладкий перец вымыть, разрезать пополам.
5. Вынуть семена, срезать перепонки и нарезать мягкую часть небольшими кусочками.
6. Уксус смешать с маслом, добавить соль и перец и если нужно, еще специй, перемешать.
7. Цуккини вымыть, нарезать полукольцами, а затем еще раз пополам.
8. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
9. Фундук очистить, подсушив орешки в духовом шкафу.
10. Затем порубить ядра острым ножом.
11. Объединить все компоненты в салатнике, полить заправкой, посыпать зеленью и подавать гостям.

Совет: если вы ярый любитель кислого, то кроме грейпфрута вы можете добавить немного ломтиков лайма или лимона. Помело придаст салату необычный вкус, легкой сладости и свежести.

Рецепт салата из фруктов

Воистину необычный фруктовый салат, состоящий практически из одних овощей, но с добавлением сладкой малины. Если вы считаете, что получится не вкусно, то попробуйте приготовить маленькую порцию и убедитесь в обратном.

Что понадобится:

• 2 огурца;
• 1 пучок шпината;
• 12 шт черри;
• 2 ветки кинзы;
• 2 ветки базилика;
• 1 головка лука;
• 190 грамм малины;
• Микс салатов;
• 15 мл лимонного сока;
• 20 мл масла оливы.

Готовим салаты фруктовые и овощные:

1. Листы шпината вымыть, обсушить, а затем тонко нашинковать.
2. Огурцы вымыть, нарезать их кольцами. Если они слишком большие, то можно полукольцами.
3. Кинзу сполоснуть и можно порубить, а можно оставить целой.
4. Томаты сполоснуть, нарезать половинками или четвертинками.
5. Лук избавить от шелухи, нашинковать.
6. Смешать с маслом оливы лимонный сок, хорошо перемешать.
7. Малину ополоснуть.
8. Салатные листья промыть, нарезать или порвать на мелкие кусочки.
9. Объединить все компоненты в салатнике, полить заправкой, перемешать.
10. По вкусу можно добавить соль, приправы и специи.

Совет: салат можно сделать просто помпезным, если вместо обычного репчатого лука добавить маринованный. Для этого нужно смешать уксус с водой в равных пропорциях, добавить специи по вкусу – чаще всего это соль и сахар и дать настояться хотя бы тридцать минут. После этого отжать и можно добавлять в салат.

receptysalatov.com

салат из фруктов и овощей

foodily.ru

Полезный салат из фруктов и ягод

Фруктово-ягодный салат, наверное, один из самых вкусных и полезных салатов. Какие бы фрукты и ягоды Вы не соединили вместе, можно с уверенностью сказать, что салат получится вкусным. Сегодня сайт mir-yagod.ru  предлагает вам приготовить самый вкусный и полезный салат из фруктов и ягод! 

Готовить такой салат – одно удовольствие, во-первых, все ингредиенты уже готовы к употреблению, и не требуют дополнительной обработки, их необходимо просто порезать, во – вторых, съев порцию такого салата, Вы получите большое количество витаминов и разнообразных микроэлементов. Еще один плюс этого фруктово-ягодного салата, это то, что его можно есть почти в неограниченном количестве и не задумываться о полученных калориях. Сейчас фрукты доступны круглый год. Даже зимой можно приготовить  салат из фруктов, таких как хурма, грейпфрут, гранат, киви, апельсин. Единственный минус любого фруктово-ягодного салата – это невозможность приготовить его заранее, так как он потеряет свой внешний вид и вкусовые качества.

Рецепт полезного салата из фруктов и ягод

Ингредиенты:

• ананас (свежий) –1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• банан – 1 шт.;
• киви – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• гранат – 1 шт.;
• садовая земляника для украшения.

Перечисленное количество ингредиентов рассчитано на приготовление 2-3 порций салата.

Полезный салат из фруктов и ягод -рецепт

Как приготовить полезный салат из фруктов и ягод

1. Апельсин очистите от кожуры, и нарежьте небольшими кусочками.

2. Яблоко и киви также очистите, и тоже нарежьте кусочками.

3. Банан очистите, и нарежьте дольками.

4. Ананас также очистите, удалите сердцевину и нарежьте кусочками.

А вот несколько советов, как правильно выбрать спелый и вкусный ананас:

— спелый ананас приятно пахнет, его запах слышно даже через кожуру;

— если из сердцевины ананаса попробовать оторвать несколько листиков, они должны хорошо отрываться, если же это не получается сделать или с большим усилием, это говорит о том, что ананас еще не доспел.

5. Соедините все ингредиенты в емкости, немного взбрызните их соком лимона.

6. Разложите салат по креманкам.

Полезный салат из фруктов и ягод

Салат готов к употреблению. А пожеланию, можно сделать для такого салата заправку из сливок или натурального йогурта.

Приятного аппетита!!!

mir-yagod.ru

• 
  Салат лисий хвост рецепт
• 
  Поцелуй любовницы салат рецепт
• 
  Рецепт салат снежная королева
• 
  Салат жар птица рецепт
• 
  Рецепты салатов из кабачков
• 
  Салат французский нежный рецепт
• 
  Рецепты салаты с черносливом
• 
  Французский салат нежный рецепт
• 
  Салат любимый муж рецепт
• 
  Салат белый лебедь рецепт
• 
  Салат с дыней рецепты