Салат "Белый лебедь" с копченой курицей. Салат белый лебедь рецепт
Салат Белый лебедь - 5 пошаговых рецептов приготовления
Содержание материала:
Это блюдо будет украшением праздничного стола. Гостям запомнится не только его шикарный оригинальный вид, но и вкусовые качества. Итак, представляем салат «Белый лебедь». Готовить его несложно и увлекательно. Выбирайте для себя лучший из предлагаемых вариантов.
Классический салат «Белый лебедь»
Вам понадобятся:
- куриное филе – 200 г;
- картофель – 2 шт.;
- лук репка – 1 шт.;
- куриные яйца – 3 шт.;
- солёные огурцы – 2 шт.;
- майонез – 200 г;
- соль (по вкусу).
Подготовка ингредиентов:
- Отвариваем куриную грудку. Даём ей остыть. Затем режем мелкими кубиками.
- Варим картофель в мундире. Можно отварить в очищенном от кожуры виде, это кому как нравится. Даём остыть, очищаем и нарезаем на кубики того же размера, что и грудка, или натираем на крупной тёрке.
- Трём на крупной тёрке или вручную шинкуем солёные огурчики.
- Яйца варим, остужаем, чистим и натираем белки и желтки на тёрке в отдельные миски.
- Нарезаем лук очень тонкими полукольцами.
Внимание! Для салата «Белый лебедь» более подходящим будет блюдо с плоским дном и вертикальными бортиками, высотой в 2-4 см.
Собираем салат:
- Первым выкладываем картофель, слегка присаливаем, придавливаем, сверху смазываем слоем майонеза.
- Далее очередь куриной грудки. Распределяем равномерным слоем, присаливаем, перчим и также сверху покрываем соусом.
- Следующий слой – лук и снова майонез.
- Далее кладём солёные огурчики.
- Промазываем майонезом и приступаем к завершающей части.
- Натёртые желтки насыпаем в основном по краю, полосой диаметром примерно в 4-5 см. Затем в центральной части выкладываем яичные белки в форме лебедя, выделяя крылья двойным слоем. Из кусочков помидора или моркови вырезаем клюв. Глазки – из кусочка огурца (подойдёт носик корнишона), или семечко немолотого чёрного перца. У основания выложите из укороченных перьев зелёного лука что-то вроде травки. В общем, проявите фантазию, и используйте для украшения, имеющиеся в вашем распоряжении продукты.
- Дать салату настояться не менее одного часа.
Допускается не промазывать майонез между слоями лука и солёных огурцов.
С копченой курицей
Это ещё один не менее вкусный и оригинальный вариант. Приготовьте «Белый лебедь» – салат с копченой курицей. Итак, приступим.
Состав ингредиентов:
- копчёное куриное филе – 350-400 г;
- куриные яйца – 4-5 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- маринованные шампиньоны – 300 г;
- картофель – 2-3 шт.;
- майонез – 250 г.
Способ приготовления:
- Отвариваем картофель и яйца в разных емкостях.
- Филе копчёной курицы нарезаем на кусочки.
- Очищаем луковицу и режем полукольцами.
- Охлажденный картофель и половину яиц нарезаем небольшими кубиками.
- Шампиньоны режем соломкой.
- Подготовленные продукты выкладываем слоями, промазывая их майонезом.
- Выкладываем картофель, затем копчёное филе. Далее шампиньоны, лук, нарубленные яйца и приступаем к украшению салата.
- Из оставшихся яиц собираем фигурку лебедей. Одно яйцо режем вдоль пополам. Плоскими сторонами кладём на верхний слой салата. Это туловище птицы.
- Из других оставшихся яиц вырезаем крылья, хвостик и шейку. Края хвостика и крыльев аккуратно обрезаем ножом зигзагом.
- Скрепляем фигурки с помощью зубочисток или спичек со срезанной серой.
- Оставшееся место вокруг лебедей слегка присыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.
Дать салату 1-2 часа настояться в холодильнике и блюдо готово к употреблению.
Читайте также: рецепт салата с сухариками
Готовим с яблоками
Любой хозяйке хочется приготовить к праздничному столу красивый и вкусный салат. И так хочется чего-то новенького и оригинального, ведь блюдами «Оливье» и салатом с крабовым мясом уже никого не удивить. Отличным решением станет приготовление такого салатного варианта, как «Белый лебедь с яблоками и сыром».
Набор ингредиентов:
- яйца куриные (одно для украшения и три для слоя в салате) – 4 шт.;
- картофель (среднего размера) – 2 шт.;
- лук – 2 шт.;
- сыр (твёрдых сортов) – 200 г;
- майонез — 250-270 г;
- яблоко (кол-во зависит от размера) – 1-2 шт.;
- грецкие орехи – 4-5 шт.
Важный момент! Для рецепта с яблоками лук перед приготовлением избавить от горечи, то есть замариновать, или обдать кипятком.
Ход работы:
- Пока варятся картофель и яйца, почистите лук, нарежьте полукольцами и залейте в отдельной миске на 8-9 минут кипятком. Те, кто предпочитает лук в маринованном виде, влейте в миску воду, в нее заранее добавьте уксус, соль и сахар, ориентируясь на свой вкус.
- Подберите широкое блюдо с небольшими бортиками и выложите первым слоем уже готовый лук. Внимание! Все слои сразу укладываем в форме лебедя.
- Промажьте майонезом и следующим слоем выложите остывший, очищенный и натёртый на крупной тёрке картофель. Посолите его. Сверху снова тонкий слой майонеза.
- Далее выкладываем очищенные и порезанные куриные яйца. Плюс майонез. Ложкой выравниваем слои, чтобы они укладывались не по форме тарелки, а по форме лебедя.
- Затем выкладываем слой из тёртого яблока. Не забудьте предварительно очистить его от кожуры.
- За яблоком идут мелко порубленные грецкие орехи. Промажьте сверху майонезом.
- А теперь подросший в высоту силуэт лебедя посыпьте сверху словно пухом, сыром, натёртым на мелкой тёрке.
Желток оставшегося яйца измельчите и посыпьте на клюв, чтобы выделить его по цвету и на лапки лебедя. Белок также мелко порубить и выделить им крыло птицы. Сделайте глазик из перчинки. Ещё раз выровняйте фигуру лебедя и поставьте салат на один час в холодильник.
«Белый лебедь» с чипсами
Это самый необычный и новый вариант салата. Готовится он так же легко, нужно лишь заранее приобрести, и подготовить продукты.
Нам понадобятся:
- куриная грудка – 200 г;
- сухарики Кириешки – 1 пакет;
- чипсы Пай – 1 упаковка;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зубок чеснока – 1 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- ветчина – 100 г;
- майонез – 250 г;
- сыр – 100 г.
Процесс приготовления:
- Отварить и мелко порезать куриную грудку.
- Сварить, остудить и очистить картофель, морковь и яйца.
- Ветчину нарезать тонкой соломкой.
- Выкладываем в салатницу слой тёртой картошки, слегка солим, перчим и промазываем майонезом.
- Вторым слоем кладём куриную грудку, её чуть присаливаем, перчим и покрываем слоем майонеза.
- Третий слой – тёртая морковь. Её посыпаем сверху мелко порубленным чесноком. Промазываем майонезом и посыпаем сухариками.
- Ещё раз наносим соус и выкладываем слой из рубленых яиц (одно оставляем для оформления верха).
- Следующие слои – ветчина, майонез, тёртый сыр и снова соус.
- Верх оформляем по центру фигуркой лебедя. Вокруг него и по боковым сторонам салата вплоть до самого низа посыпаем чипсами. Благодаря их цвету и форме блюдо будет иметь вид гнезда, в середине которого расположился лебедь. Если купить чипсы такого вида не удалось, гнездо для птицы можно сделать из нарезанной тонкой соломкой ветчины и моркови.
Праздничная закуска с сыром
Это блюдо будет очень кстати к любому торжеству. Гости запомнят праздничный стол не только как оригинальный, но ещё и как вкусный и сытный. А всё потому, что главенствовать на нём будет это блюдо. Ещё один рецепт с сыром.
Ингредиенты:
- картофель – 3 шт.;
- куриное филе – 300 г;
- сыр – 200 г;
- шампиньоны свежие – 400 г;
- куриные яйца – 5 шт.;
- солёные огурцы – 2-3 шт.;
- соль, чёрный перец по вкусу.
Этот вариант особенно понравится мужчинам, которые любят вкусно и сытно покушать.
Пошаговый рецепт приготовления:
- В первую очередь следует приготовить то, что требует дополнительного времени на термообработку. Яйца и картофель отварить и когда остынут, очистить.
- Грибы шампиньоны вымыть, нашинковать соломкой и обжарить до золотистого цвета. Примерно за минуту до готовности посолить и поперчить.
- Отваренному куриному филе даём остыть, не вынимая из бульона.
- Лук порезать и обдать кипятком.
- Солёные огурцы порезать соломкой.
- Картофель натереть на самой крупной тёрке.
- У варёных яиц отделяем белки от желтков и отдельно измельчаем.
- Приступаем к укладыванию слоёв, не забывая промазывать каждый майонезом. Порядок сборки: картофель, лук, филе, грибы, солёные огурцы, сыр, яйца.
Из перетёртых яичных белков выкладываем рисунок лебедя. Из желтков делаем вокруг жёлтый фон. Вставляем веточки зелени, после чего даём салату настояться 2 часа в прохладном месте. Салат «Белый лебедь» с жареными грибами, а также с сыром и отварной курицей в составе, получается очень питательным. Солёные огурцы делают его вкус пикантным, и блюдо легко усваивается.
Вкусный рецепт: салат с кукурузой
Идеи оригинального оформления
Вершина салата обязательно должна быть украшена выложенным из продуктов лебедем. Это как отличительный знак, в честь которого и названо блюдо. Это может быть плоский рисунок, либо фигурка в 3D формате, но обязательно лебедь, а иногда и не один. Верхняя часть салата, окружающая пернатого друга, можно оформить как настоящий шедевр. Фантазируйте, и получайте от этого удовольствие.
Вот несколько идей, чтобы создать оригинальное оформление:
- Боковую часть салата, так называемые борта, а также место вокруг лебединых лапок обложите листьями петрушки. Это выглядит так, как будто лебедь гуляет на лужайке.
- Отваренную и натёртую на крупной тёрке морковь выложите в виде корзины, чтобы над лебедем проходил ободок ручки, а он сидел наполовину в ней, высунув наружу крыло.
- Нарезать очищенные белки от яиц тонкими полукольцами, а затем красиво ими выложить крылышки, имитируя перья.
- Твёрдый жёлтый по цвету сыр, типа литовского Рокишкио, натрите соломкой на тёрке, которую применяют для приготовления корейской моркови. Обсыпьте им салат по боковым сторонам и вокруг лебедя, изобразив, будто птица сидит в гнезде.
Также можно весь салат сформировать в виде спины и лебединых крыльев, а сверху, ближе к краю очищенное куриное яйцо со срезанным немного основанием использовать как голову птицы, вставив морковный клювик и глазки.
Творческий процесс всегда увлекателен. Проявите фантазию, и даже если лебедь будет напоминать гадкого утёнка, вспомните, как хорошо закончилась эта сказка.
attuale.ru
Салат "Белый лебедь" с копченой курицей
Хочу предложить вашему вниманию замечательный, очень вкусный и красивый салат "Белый лебедь" с копченой курицей. Этот салатик украсит любой праздничный стол. Готовится салат несложно, из самых обычных продуктов, а для его украшения нужно только немного аккуратности. Приготовьте это блюдо на новогодний или праздничный стол - родные и гости будут в восторге!
Для приготовления салата "Белый лебедь" с копченой курицей понадобится:
морковь - маленький кусочек.
Предварительно нужно отварить картофель, свеклу и яйца. Картофель очистить и натереть на крупной терке, выложить его первым слоем в тарелку, чуть посолить.
Смазать этот слой майонезом и далее выложить нарезанное кубиками копченое куриное мясо, тоже смазать майонезом.
Лук очистить, нарезать небольшими кусочками, залить кипятком, оставить на 2-3 минуты.
Следующим слоем в салат выложить нарезанные небольшими кубиками маринованные 1,5 огурчика (0,5 огурца отложить для украшения салата), сверху - лук.
Смазать майонезом, немного поперчить.
Яйца очистить. С одного яйца срезать бока белка в виде небольших овалов.
На овале сделать разрезы-зубчики с одной стороны - это будет крыло лебедя (как на фото). Сделать второй такой же резной овал - это будет хвост лебедя. В дальнейшем этими двумя резными овалами мы украсим салат "Белый лебедь".
Разделить все яйца на белки и желтки. Белки с двух яиц оставить для украшения, оставшиеся белки и желтки натереть на терке и выложить следующим слоем в салат, смазать майонезом.
Последним слоем выложить очищенную вареную свеклу, натертую на крупной или средней терке, немного смазать майонезом.
Далее следует украсить салат. Оставшиеся белки натереть на мелкой терке и выложить их сверху салата в форме лебедя, положить крыло и хвост из белка. Клюв вырезать из кусочка моркови, глазик сделать из горошины черного перца.
Вокруг лебедя выложить зелень, края салата украсить нарезанным тонкими полукружками огурчиком (использовать отложенную для украшения половинку маринованного огурчика).
Красивый и вкусный салат "Белый лебедь" готов, можно подавать к праздничному столу. Конечно, оформление этого блюда займет немного времени, зато ваши усилия будут оценены по достоинству вашими близкими и гостями!
Приятного аппетита!
