Роллы из цукини с сыром из домашнего йогурта. Салат оливье слоеный
Салат "Оливье под снегом" — Салаты — Gotovim5 — Тысячи рецептов на любой вкус
Для начала займемся соусом. Я не усложнялась и делала с обычным майонезом. Только его надо было "зажелатинить". Для этого развела желатин в горячей воде, оставила остывать, а потом - уже остывший - ввела в майонез и хорошенько перемешала. Я, честно сказать, думала, что останется желатиновый привкус. Ан нет! Наш майонезик все лишние запахи и вкусы напрочь убивает!!!
Теперь, собственно, сам салатик. Отличие от традиционного в том, что он готовится слоями. Поэтому будет нужна или разъемная форма или просто какая-то посудинка. Я готовила в обычной маленькой кастрюльке, а потом перевернула на тарелку (кстати, отлично перевернулся! А если вдруг, что-то не захочет переворачиваться, то ему всегда можно помочь ручками! ; -) Потом все равно под сыром будет не видно!!!).
На дно кастрюльки я уложила слой тертого (!) вареного картофеля, смазала майонезом, потом - слой огурчиком, затем - яйца, зеленый горошек и колбаска. Конечно, все хорошо промазано майонезиком.
Вот такую утрамбованную кастрюльку я и поставила в холодильник. Уже перед самым столом достала, перевернула на тарелку и принялась колдовать.
Автор рецепта предлагала расстелить сырные квадратики внахлест и поставить их в духовку, чтобы исчезли стыки. Таким образом, предполагалось получить "сырную мастику". Я попробовала. Все отлично! Стыков нет! Но!!!! Сырное покрывальце без стыков совсем не хотело отлепляться от листа! Поэтому пришлось скатать из этой мастики шарики и употребить их с кофеечком!
А потому пришлось достать еще 1 упаковочку "Хохланда" и лепить квадратики прямо на салат. Стыки я все же немного прогревала. Они остались слегка заметными (правда, если специально обращать внимание!).
Стыки крыши и стен я промазала майонезом и присыпала обычным твердым тертым сыром - снег! Из сыра же вырезала елочку и установила на салат, украсила ее укропчиком. Посмотрите, какие блестящие бочка у салатика! мне очень понравилась эта идея - в следующий раз попробую еще поэкспериментировать с таким сыром.
Приятного Вам аппетита!!!
gotovim5.ru
Оливье - рецепт классический
Сколько бы ни появлялось все новых и новых салатов, но классический оливье любят многие и обязательно готовят его на праздник
Пусть говорят, что этот салат уже всем надоел, что это невкусно, тяжело, не гламурно, не модно и скучно. Ничего подобного! Я, например, очень люблю оливье. Это такое блюдо, которое возвращает меня мыслями в родительский дом и дом моей бабушки. Он, салат, даже пахнет особенно по-домашнему. Даже когда я готовлю его летом, то почему-то в первую очередь вспоминаю хрупкие елочные игрушки, настоящий хвойный запах самой настоящей сосны, колючие гирлянды-звездочки и пыльный чердак, где все это волшебное добро хранилось в коробках. Невозможно не любить такие прекрасные воспоминания. И оливье с "Иронией судьбы" тесто с ними связаны.
Оливье - это такой салат, который 99% населения сначала принципиально не вносят в праздничное меню, а затем все равно строгают большой тазик салата нашего детства.
Мой самый любимый вариант - оливье с колбасой и кислыми огурцами. Не маринованными и даже не просто солеными, а именно кислыми. Такими, чтобы у-уххх! Эти огурцы обычно делают в бочках и, как правило, самые классные огурчики получаются у деревенских бабушек. Наверное, во всем виновата атмосфера =) Но и с маринованными огурцами тоже вкусно!
Салат оливье с колбасой - ингредиенты:
- Картофель в мундире - 600 гр
- Огурцы соленые или маринованные - 400 гр
- Колбаса варено-копченая - 300 гр
- Горошек консервированный - 200 гр
- Морковь отварная - 150 гр
- Яйца вкрутую - 3-4 шт
- Майонез или сметана - по вкусу
Салат оливье - рецепт классический. Готовим:
Картофель, колбасу и огурцы нарезаем кубиками.
Морковь и яйца мелко рубим.
