Салат Оливье классический и его диетическая альтернатива. Салат оливье диетический

Диетический оливье – превратим вредное в полезное

Здравствуйте, мои дорогие!

Давайте поговорим начистоту. Как давно из вашего меню вычеркнут такой родной, такой знакомый салат оливье?

Или вы его ещё не вычеркнули, но собираетесь. Ведь это блюдо должен забыть каждый, кто стремится к здоровью и лёгкости, к стройной и гибкой фигуре!..  

Остановитесь, опомнитесь! : )   Не надо отказываться от такого салата! Нужно лишь чуть-чуть изменить его. ; )

Сейчас я расскажу вам, как приготовить замечательный диетический оливье! А ещё объясню, почему лучше готовить яйца на пару. : )

У меня уже всё готово: и маленькие секреты, и подробный рецепт с фото, и даже песня вот-вот зазвучит…

Музыка для вдохновения

Включайте вместе со мной композицию The Cranberries — Ode To My Family

и прямо под неё доставайте всё необходимое для готовки : )

Продукты:

Вместо консервированного горошка вы можете взять замороженный. Отправьте его в пароварку – в компанию к корнеплодам - за 2-3 минуты до конца готовки.

Кажется, для появления на свет пп оливье всё подготовлено? ; )

Тогда чего же мы ждём? Срочно приступаем к пошаговому рецепту! : )

Рецепт:

1. Вы, наверное, уже поняли, что этот салат мы сделаем не с колбасой, а с куриной грудкой? Поставим варить курицу. А когда сварится, охладим – в таком виде нарезать её будет значительно легче.

Магазинная колбаса – для неё точно нет места в полезном для фигуры и здоровья блюде. Нам же не нужны разные химические добавки, красители, консерванты, ароматизаторы, правда?

2. А вот и ещё одно отличие от оригинального, всем привычного рецепта. Картошку и морковь мы будем готовить не в воде, а на пару - в пароварке или в мультиварке.

Так в овощах останется гораздо больше вкуса и полезных веществ. А ускорить процесс можно, если предварительно почистить овощи и сырыми нарезать на кубики.

3. А яйца? Их мы ни на что менять не будем? Конечно, нет! : )

Так что спокойно варим их вкрутую. Можно привычным образом – в воде. А можно, как и овощи – на пару.

Паровой способ хорош тем, что за яйцами не нужно постоянно следить. Отправил их на 12-15 минут в полезный кухонный прибор и всё : )

Кроме того, так у яиц не трескается скорлупа, белок получается нежным, а желток – ярким.

5. Не забудем про репчатый лук! Его измельчим таким же образом. Только из горошка не будем делать кубики, пусть останется шариками ; )

Кстати, лук можно залить кипятком на 10 минут – тогда из него уйдёт горечь.

6. Что делаем теперь? Нарезаем мелкими кубиками все ингредиенты: картошку, морковь, огурцы, курицу, яйца.

8. Теперь соединяем все продукты, добавляем заправку, подсаливаем. Аккуратно всё перемешиваем и убираем салатник в холодильник минут на 20.

9. А затем наш вкусный, подходящий для похудения оливье можно украсить зеленью и подавать на стол под бурные аплодисменты! : )

В праздники и будни - теперь этот рецепт поможет вам в любой день!  Ничто не заменит классический оливье! Ну, разве что оливье диетический ; )

Какая же калорийность у такого прекрасного блюда?

Ровно столько, сколько надо

В 100 граммах оливье – 84, 2 ккал!

• Белков – 9, 4 гр;
• Жиров – 2 гр;
• Углеводов – 7, 1 гр;

Да это же не калорийность, а мечта какая-то! ; )

Сытный мясной салат, но при этом такой диетический! Осталось только проследить, чтобы на обеденном столе у него была…

Хорошая компания

Не буду скрывать, есть проверенные варианты ; )

Надеюсь, и вам они понравятся. В моей семье оливье неоднократно шёл «на ура» вместе с супом из телятины и с сырным супом.

А на праздничных или воскресных застольях оливье успешно соседствовал с куриной пастромой, с запечённой грудкой индейки, со свининой с помидорами и сыром  или с суфле из индейки.

И хочу вам сказать, что на базе такого оливье можно «сочинить» много других похожих!

Ищем разнообразия

Даже если забыть классический салат – с колбасой, мясных вариантов всё равно остаётся предостаточно.

• Ту же курицу можно не варить, а обжарить – на сухой сковороде или с небольшим количеством масла.
• Можно взять индейку, говядину или свиную вырезку.
• Кроме того, вместе с мясом или вместо мяса использовать грибы – тоже получаются интересные вкусовые сочетания.
• Кстати, порой в такие салаты добавляют яблоки или груши.

А сколько придумали видов оливье с рыбой, мидиями, крабами и прочим! Это просто настоящий рай для любителей морепродуктов! : )

У вас «на вооружении» есть необычные виды таких салатов?

Или вы сторонник более простых и привычных блюд? Напишите об этом в комментариях! И о том, как вам понравился мой сегодняшний оливье – тоже, пожалуйста, расскажите : )

Удачи вам и хорошего самочувствия!

Ольга Деккер.

P. S. Хотите избавиться от лишнего веса, комплексов и болезней, которые с ним связаны, без голодовок и изнуряющих тренировок?

Тогда вам нужна «Обжорная диета». Это – уникальная программа, где на пользу стройности и здоровью служит вкусная еда! Все подробности можно узнать здесь.

P. P. S. Перестать стесняться своей фигуры и начать ею гордиться!

Достичь такой цели легко. И я могу вам это доказать. Профессиональные советы, секреты похудения и самые лучшие рецепты полезных блюд – для тех, кто подпишется на мою рассылку ниже ; )

negoloday.ru

Диетический салат Оливье. Рецепт с видео

Салат «Оливье» является традиционным новогодним блюдом на праздничном столе. И, как известно, употребляется этот салат ночью. Но, чтобы сохранить фигуру и, насладиться праздничным блюдом, предлагаем Вам рецепт диетического «Оливье», который не оставит на вашей талии лишних сантиметров!

100 грамм такого салата содержит примерно 300 ккал!

Рецепт диетического салата Оливье

Ингредиенты:

• вареный картофель в кожуре (из расчета одна картошка на человека)
• банка зеленого горошка консервированного
• куриная грудка без кожицы 250 грамм
• 3 куриных яйца сваренных
• натуральный йогурт
• одна вареная морковь
• одно зеленое яблоко
• соль, перец по вкусу
• свежая зелень.

Приготовление:

Очищаем от скорлупы яйца, чистим от кожуры картофель, морковь. Нарезаем кубиками овощи, яблоко, яйца, и куриное филе. Добавляем зеленый горошек, заправляем все натуральным йогуртом, добавляем соль, перец по вкусу. Посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Диетический «Оливье» готов! Теперь можно попробовать приготовить диетический салат с тунцом.

Приятного аппетита!

Оцените эту статью:

Поделитесь с друзьями:

slimtoday.su

Салат оливье диетический | CTSTYLE.RU

Здоровый ЭКСПРОМТ

Римма Мойсенко, к. м. н., диетолог, физиотерапевт, основной врач Центра эстетики и здоровья «Риммарита» предлагает торжественный рецепт хорошо знакомого салата, но в диетическом варианте.

Салат «Оливье-Шоу»

Потребуется · 200 г куриной грудки, 2 картофелины, 3 моркови, 3 яйца, 2 маринованных огурца, 1 яблоко, 2 луковицы, 1 стакан консервированного травяного горошка..

Для соуса · 5 ст. л. натурального йогурта (до 3% жирности), 1 ст. л. 10%-ной сметаны, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. измельченного, ошпаренного кипятком лука, 1 ч. л. соли с приправами, перец по вкусу.

Что мастерить · Сварить куриное филе, куриное филе, картофель в мундире, морковь. Пока овощи и мясо остывают, сварить Овощи и яйца очистить и совместно с курицей нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать соленый огурец, яблоко и репчатый лук. Все перемешать, добавить травяной горошек.

Приготовить соус, смешав все ингредиенты, и заправить им салат.

НОВОГОДНИЕ Рекомендации

· 31 декабря нельзя забывать про завтрак, обед и даже… ужин! Тогда у вас достоверно не появится желание смести со стола все самое лакомое.

· За праздничным столом выбирайте «безобидное» место – лучше, если с вами по соседству очутится ваза с фруктами или тарелка с легким салатом.

· Если охота попробовать разные блюда, пробуйте! Возьмите вящую тарелку и положите в нее все, что приглянулось, только понемногу.

ctstyle.ru

Салат Оливье классический и его диетическая альтернатива.

Салат Оливье классический придумал французский повар Оливье, работающий во второй половине XIX века в ресторане «Эрмитаж» в Москве. В те времена это блюдо могли позволить себе употреблять только богатые гурманы.

Для приготовления салата Оливье классического в то время требовались: рябчики, телячий язык, раковые шейки, оливки, каперсы и прочие деликатесы. Впрочем, повар тщательно хранил свой фирменный рецепт, поэтому полный список ингредиентов был известен только ему. До нынешнего же времени дошли рецепты-догадки последователей, пытавшихся воспроизвести салат повара.

После Октябрьской революции, Иванов – шеф-повар ресторана «Москва», придумал заменить прежние продукты на рабоче-крестьянские ингредиенты. Рябчиков Иванов заменил куриным филе, оливки и каперсы – зеленым горошком и соленым огурцами, а раковые шейки – крабовым мясом (консервированным). Также в рецепт был добавлен картофель и отварные яйца. Новый салат Оливье классический стал называться «Столичным».

Ни смотря на изменения, советские обыватели продолжали называть «Столичный» салатом «Оливье», хотя от первоначального рецепта французского повара почти ничего не осталось.

Честно говоря, пользы от Оливье мало. Единственный плюс и он же минус – сытность и одновременно калорийность. Однако отказываться готовить салат Оливье классический по этой причине не стоит. Необходимо просто заменить обычные ингредиенты на полезные.

Альтернативный рецепт классического Оливье.

Диетический салат Оливье классический содержит большее количество витаминов, клетчатки и минералов. Кроме того на 100 грамм продукта альтернативный салат содержит всего 150-200 Ккал, вместо 800 Ккал в традиционном рецепте.

Ингредиенты:

— 200 грамм куриного филе;

— 3 моркови;

— 2 свежих огурца;

— 3 отварных яйца;

— 2 головки репчатого лука;

— 1 яблоко;

— 1 клубень топинамбура;

— стакан зеленой стручковой фасоли.

Для заправки:

— 100 грамм домашнего несладкого йогурта;

— 2 столовые ложки оливкового масла;

— 1 столовая ложка жидкой горчицы;

— 1 столовая ложка лимонного сока;

— 1 куриный желток;

— 30 грамм репчатого лука;

— зубчик чеснока;

— перец, сахар по вкусу.

• 
  Оформление оливье салата
• 
  Картинка оливье салат
• 
  Оливье происхождение салата
• 
  Оливье вкусный салат
• 
  Видео салат оливье
• 
  Технологическая карта салат оливье
• 
  Салат мясной оливье
• 
  Салат оливье настоящий
• 
  Калорийность салата оливье
• 
  Горошек салат оливье
• 
  Как украсить салат оливье