Салат "Греческий", классический рецепт. Салат греческий рецепт диетический
Рецепт приготовления, чем полезен греческий салат? » Воман клуб
Посмотрите как красиво выглядит Греческий салат , если бы он стоял на столе я бы побоялся к нему прикоснуться. Главный ингредиент Греческого салата это фета - традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока но у нас в основном добавляют "Брынзу" она как говорят гурманы забивает вкус свежих овощей поэтому лучше использовать сыр фета. Рецепт приготовления расчитан где-то на 6-8 порций.
Греческий салат: рецепт
1) Нужно первым делом приготовить салатную заправку из: масла, уксуса, щепотки черного перца, орегано, соли. Берем масло, уксус, щепотку черного перца, орегано, соль и тщательно перетираем эту смесь в какой - нибудь прочной миске толкушкой, пока орегано не превратится в порошок (если пряность сушеная), или в кашицу (если свежая), слегка подогреваем эту смесь еще раз тщательно перетираем и в холодильник - заправка готова, пусть остынет хорошенько!
2) Не забудте хорошо промыть все овощи, а затем их следует нарезать не слишком мелко. Томаты нарезать кубиками и отправить в миску.
Совет: Томаты для греческого салата рекомендую брать спелые и ароматные, лучше всего если они будут разных сортов, тогда и вкус салата будет гораздо насыщеннее.
3) Затем следует очистить и нарезать перьями лук и тправить его к томатам.
4) Провести по кожице огурца вилкой, продавливая бороздки. Это придаст огурцу более эстетический вид, и в салате он будет выглядеть интереснее. К тому же заправке будет легко проникнуть в него со всех сторон. Разрезать огурец вдоль, а затем на ломтики толщиной примерно 2—3 мм. Добавить к томатам и луку.
5) Из сладкого переца удалить плодоножку и семена. Разрезать перец на 4 сегмента, затем порезать соломкой. Добавить перец к остальным овощам.
6) Укроп и мяту мелко порезать и добавить в салат.
Можно не добавлять в греческий салат мяту, однако она придает салату особую свежесть но все таки думаю что без нее будет лучше, хотя это дело вкуса ( некоторые люди рекомендуют не добавлять )
7) Далее мы заправляем салат соусом что сделали в первом пункте, перемешиваем аккуратно чтобы все ингредиенты распределились равномерно. Нарезанный кубиками сыр фета равномерно выкладываем поверх салата, и также выкладываем черные оливки (маслины), аккуратно поливаем это сверху второй половиной нашей заправки - греческий салат готов! Да и кстати - черные оливки (маслины) должны быть целые, без косточки!
Подавать салат в порционных тарелках.
Полезен ли греческий салат ?
Греческий салат был бы полезен, если бы не добавление уксуса и жирного сыра фета - почему же скажете вы, а я отвечу - эти ингредиенты вредны для людей с заболеванием поджелудочной железы, и желчного пузыря, черезмерное употребление салата может вызвать обострение заболевания , так что если вы страдаете данными заболеваниями, и можете заменить эти ингредиенты на что-то другое, полезное, тогда вы можете со спокойной душой кушать этот салат, и накормить им свою бабушку и дедушку, хотя в небольших количествах 100 гр этого салата вам не повредят 🙂
Ну а так сам по себе салат богат содержанием витаминов, белка, жиров - а вредность его заключалась только в двух компанентах, и еще не добавляйте много соли ))
Эти рекомендации приведены в основном для пожилых людей, и для тех кто в молодом возрасте все таки умудрился заработать себе хронические заболевания, а всем остальным Приятного Аппетита!!! Надеюсь греческий салат вам понравится !
фото греческого салата в процессе приготовления
Ингредиенты
- Помидоры - 400 гр
- Лук Красный - 1 шт
- Огурец - 1 шт
- Перец сладкий (желтый) - 1 шт
- Укроп - 1 маленький пучок
- Мята (свежая по желанию) - 1 горсть
- Маслины - 1 горсть ( 100-150 гр )
- Винный уксус (красный) - 1 столовая ложка
- Масло оливковое (холодного отжима) - 3 столовых ложки
- Сыр Фета - 200 гр
- Орегано (сушеный) - 1 чайная ложка
- Соль - по вкусу
woman.vkc.su
Греческий салат, рецепт классический: пошаговый рецепт с фото
Опубликовано: 11.05.2017 Разместил: Natasha.Isa. Калорийность/100г: 105.13 Жиры/100г: 7.77 Калорийность: 1356.2Белки/100г: 3.71Углеводы/100г: 3.29
Вся классика настолько проста, что не вызывает больших трудов. Чтобы приготовить на обед обычный греческий салат вам потребуется классический рецепт и минимум усилий. Мы предлагаем вам пошаговый рецепт с фото, чтобы вы в этом убедились. Легкий, яркий, вкусный и гармоничный греческий салат не устает завоёвывать сердце каждого человека, пусть он и не грек. Готовьте с удовольствием, с любовью к близким. Кстати, попробуйте так же салат с рукколой и черри.
Необходимые продукты:- маслины - 200 грамм,- томаты – 200 грамм, - огурцы свежие – пару штук,- лук – 1 шт.,- «фета» - 200 грамм,- сладкий перец – 200 грамм,- лимонный сок – 2 столов. л.,- оливковое масло – 3 столов. л.,- салатные зеленые листья – 1 пучок.
Приготовление
Для греческого салата я использовала красный сочный перец. Болгарский перец очень сладкий и подходит для салата чудесным образом. Нарезаю его квадратиками покрупнее, удалив все семена и хвостик.
Томаты мою, шинкую тонкими дольками, срезав плодоножку, где рос хвостик. Если томаты очень крупные, то режу их квадратиками по возможности. Здесь я использовала мелкие томаты. А черри вообще режьте половинками.
Шинкую огурчики тонким пластинками. Использовала форму полумесяца.
«Фету» (соленый сыр) аккуратно нарезаю ножом, чтобы не поломать её, так как у неё структура мягка, нежная. Мело кладите брынзу вместо феты.
Вымытые листья салата отрываю по маленькому кусочку, чтобы в салате они были видны хорошо.
Лук шинкую полумесяцем, получается красивая изящная форма.
Собираю весь греческий салат с фетой: на дно распределяю кусочки зеленых листьев, потом размещаю хаотично все свежие овощи: Томаты, огурчики, перец, лук. Между ними кладу сыр и маслинки.
Поливаю всё это дело натуральным сырым оливковым маслом. Оно неимоверно ароматное. Сбрызгиваю дополнительно цитрусовым, кисленьким лимонным соком.
Опубликовано: 23.05.2017 Разместил: Drug Калорийность/100г: 88.07 Жиры/100г: 7.07 
Помидоры моем, вырезаем уплотнение возле плодоножки, затем нарезаем томаты крупно.
Свежие колючие огурчики реже крупно, как помидоры. Не советую готовить салат с длинно плодными огурцами, но если альтернативы нет, то их нужно сначала очищать от кожуры.
Фетаксу режем крупными брусочками или кубиками. Этому податливому и вкусному сыру можно придать любую форму, в разумных пределах, конечно.
Свежий зелёный базилик моем холодной водой, обсушиваем, разбираем на листочки. Резать зелень не нужно, чтобы не терять витамины.
Собираем все ингредиенты в салатнике – кладём помидоры, огурец, нарезанный сыр, оливки и базилик. Посыпаем всё вместе крупной морской солью, поливаем уксусом из красного вина, свежевыжатым лимонным соком и качественным оливковым маслом сорта extra virgin.
Ваша фигура станет стройной, самочувствие улучшится и настроение будет превосходным.
А вот вариант греческого салата с пекинской капустой.
