Рецепт настоящего греческого салата от грека (хорьятики салата). Греческий салат рецепт настоящий
Рецепт настоящего греческого салата (хорьятики салата) от грека на Kak-vkusno.com ❤
Ну что, друзья, давайте начнем готовить греческий салат,или хорьятики салата как готовят его греки. Для начала приготовим тарелку, в которой будем подавать сам салат. Она должна быть круглой и глубокой - в такой тарелке легко все смешивать, и можно сразу все прямо туда насыпать.
Берем помидоры и режем их. Не нужно резать помидоры квадратными кубиками - мы готовим салат, а не кирпичи для строительства дома. Просто красиво нарежьте помидор кусочками и сразу же закиньте их в нашу тарелку.
Дальше нарезаем свежий огурец. Чистить его не нужно, прямо так как он есть, так и нарезаем. И сразу же добавляем в тарелку к помидорам.
Оливки - черные и зеленые, примерно по 5 штук каждых, тоже закидываем в тарелку. Красный сладкий лук - именно сладкий нужен. Кольцами нарезаем его и добавляем тоже в тарелку. Я когда делаю для себя, добавляю и сладкий перец, мне он нравится очень. Зеленый сладкий перец очень классно подходит к этому салату и дает свой вкус.
Как только закинули все эти ингредиенты, добавляем чуток оливкового масла и перемешиваем все. Дальше берем, отрезаем тонкий, но квадратный целый кусок сыра Фета и кладем его сверху на салат. Толщина этого куска должна быть примерно 1,5 сантиметра, а ширина примерно 7 на 7 сантиметров. Сверху на сыр насыпаем орегано. Именно орегано, ребята! Не нужно путать его с чебрецом - это разные вещи.
После того, как добавили и орегано, наливаем на сыр оливковое масло. Можно не только на сыр, но и чуток на сам салат еще добавить.
Вот и все, ребята. Наш настоящий греческий салат готов. В этом и вся его суть, что он готовится из простых доступных ингредиентов. И он очень вкусный и полезный. Большая просьба ко всем заведениям - прошу, вы же профессионалы, и готовите блюда для посетителей, которые немало денег дают для того, чтобы у вас отдохнуть. Готовьте блюда как следует, чтобы люди получали удовольствие.
Кому понравился мой рецепт, обязательно оставляйте свои комментарии или поделитесь им с друзьями. Спасибо большое за ваше внимание.
kak-vkusno.com
Греческий салат — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить греческий салат
Греческий салат — общие принципы и способы приготовления
Традиционная греческая кухня очень живая и легкая, полная свежести и средиземноморских ароматов. Ее корни включают в себя разделение трапезы с друзьями, обязательные семейные ужины и не напряженная, простая манера. Все это можно почувствовать в настоящей жемчужине греческой кухни, ее своеобразной визитной карточке – греческом салате. Предпочтения греками свежих продуктов, процветающих в сухом климате греческих островов с «340 солнцами» в году, в полной мере воплощается в деревенском салате, по-гречески хорьятики, который стоит на первом месте по популярности в средиземноморских ресторанах. Да и как иначе?
Сочные сладкие помидорчики, пухленькие соблазнительные оливки, лимоны, дикая зелень, блестящие цукини и разнообразные перцы, и, конечно же, лучшее в мире растительное масло – оливковое. Отдельно стоят в приоритетах настоящих греков сыры: различные сорта брынзы, мягкий неострый сыр наподобие рикотты, и, конечно же, соленый фета – овечий или козий сыр, употребляющийся в разнообразных местных салатах. Необычные ароматы достигаются также употреблением розмарина, петрушки, кориандра, базилика, орегано и мяты.
Сам греческий салат имеет множество рецептов, которые присвоили себе многие страны мира, но неизменными являются несколько компонентов – огурцы, помидоры, перец и сыр, которые нарезаются крупными кусочками. Кроме всего прочего, это еще и очень полезный салат. Если рассмотреть его состав с точки зрения медицины, то можно написать целую диссертацию о пользе и влиянии его на здоровье. Достаточно отметить то, что обязательные элементы – зеленый салат и оливковое масло содержат большое количество фолиевой кислоты, которая способствует вырабатыванию в организме гормонов счастья – эндорфинов. Так что, готовим сегодня греческий салат, и прекрасное настроение нам обеспечено.
Греческий салат — подготовка продуктов
Самое главное, чтобы продукты были свежими. И не просто свежие, а очень свежие, идеально – только что сорванные с огорода. В зимнее время огород заменяет теплица. Настоящий греческий салат заправляется только самым лучшим оливковым маслом. В некоторых салатах сыр не режется на кусочки, а подается крупным куском в центре порционного салатника, политый заправкой.
Греческий салат — лучшие рецепты
Рецепт 1: Классический греческий салат
В классическом рецепте салата очень умело использованы сочетания овощей и приправ. В этом случае мы выбираем орегано и молотый перец. Вы пробовали много раз этот салат, но до сих пор не знаете, как он готовится? Тогда этот рецепт специально для вас!
Ингредиенты: огурцы (3 шт), помидоры(3 шт), сыр Фета (200 гр), красный мясистый перец, красная крупная луковица, маслины (1 банка), сухой орегано, молотый перец, соль.
Способ приготовления
Вымытые огурцы, помидоры нарезаем на крупные ломтики, перец режем на длинные полоски перец. Красная луковица нарезается колечками. Также кольцами режем маслины, оставляем только несколько целых штучек для украшения. В красивой прозрачной салатнице выкладываем овощи слоями, сверху выкладываем мелкие кубики сыра, не перемешиваем. Целые маслинки будут прекрасно смотреться сверху салата, поливаем все оливковым маслом, сбрызгиваем соком лимона – и на стол! Солим в последнюю очередь, чтобы овощи не теряли при выделении сок преждевременно. Сыр Фета сам по себе соленый, так что будьте осторожны с добавлением соли.
Рецепт 2: Греческий салат в лаваше
Вы затеяли легкий фуршет? Салат в лаваше – то, что поможет чувствовать себя легко и свободно, даже перемещаясь по комнате. Просто заверните приготовленный особым образом салат в небольшие кусочки лаваша, и оригинальная закуска готова.
Ингредиенты: Лаваш тонкий (2 шт), чеснок молодой (2 зубчика), маслины без косточек ( 200 гр), масло оливковое (50 мл), огурцы небольшие (4 шт), сыр фета (200 г), перец болгарский, по помидоры (4 шт), салат латук, сок лимона.
Способ приготовления
Нарезаем ингредиенты. Помидоры и огурцы нарезаем кубиками, чеснок очищаем и измельчаем, маслинки режем пополам. Фета режется кубиками, а салат лучше всего нарвать руками, предварительно промыв и обсушив.
В отдельной миске перемешиваем заливку – оливковое масло, чеснок, соль, перец, сок лимона . Выкладываем туда помидоры, маслины, огурцы и салат. Аккуратно, но тщательно перемешиваем.
Лаваш делим на 4 части. Раскладываем и на каждую часть кладем несколько ложек салата, сворачиваем в трубочку. Прекрасная закуска, удобная и вкусная. Ешьте скорее, чтобы лаваш не размок.
Рецепт 3: Оригинальный греческий салат с курицей
В большинстве рецептов греческий салат представляет собой легкую закуску из свежих овощей, прекрасно воспринимающуюся организмом, и служащую дополнительным блюдом. Попробуем «утяжелить» его добавлением мяса, пережаренного с луком. В остальном ингредиенты его остаются неизменными, разве что структура будет несколько иная – салат будем формировать слоями. Без сомнения, этот салат оценят мужчины – мясоеды, которые любое мясо любят закусывать…мясом. По питательности он не уступит любимому всем «Оливье», а оформлен гораздо интереснее.
Ингредиенты: Куриный фарш (300-400 граммов), помидоры(4 шт), лук(1 шт), перчик маринованный (3 шт), черный оливки без косточек, сметана 150 гр, йогурт (200 гр), огурец, укроп, чеснок, перец.
Способ приготовления
Поджариваем фарш с добавлением чеснока. Для того, чтобы чувствовать свою причастность к Греции, воспользуемся национальной приправой. Остужаем фарш и выкладываем в салатницу – первый слой готов. Лук, нарезанный кольцами, смешиваем с небольшим количеством маринада от перца и солим – это будет наш второй слой. Следом идет острый маринованный перец, который нарезается кубиками и выкладывается поверх лука. Далее идут нарезанные мелко помидоры. Важно не переувлажнить наш салатик, поэтому удаляем с помидоров семечки, чтобы убрать излишний сок. Нарезаем оливки и сверху выкладываем их на помидоры. Поливаем соусом: смешать йогурт со сметаной и добавить зелень и огурец. Украшаем салат разноцветными овощами и оливками и ставим в холодильник пропитаться. Это очень красивый и питательный салатик, им можно практически полностью поужинать. Вы будете удивлены, как же гармонирует курица с оливками и овощами.
Рецепт 4: Греческий свекольный салат – основа средиземноморской диеты
Всенародная любовь греков к посиделкам сопровождается обилием салатов на столе. Причем, не признаются майонезные или любые другие тяжелые салаты, греческие хозяйки предпочитают легкие овощи, натуральные, полезные и быстрые в приготовлении. Такие, как, например, этот незатейливый свекольный салатик, основа самой правильной средиземноморской диеты.
Ингредиенты: свекла, обязательно вместе с ботвой (1 килограмм), сок лимона, оливковое масло, соль.
Способ приготовления
Отрезаем ботву, варим свеклу на огне, не очищая. За 5 минут до окончания варки в кастрюлю помещаем ботву в ход идет все – и черенки, и листья. Сливаем воду, нарезаем крупно ботву и укладываем в неглубокое блюдо. Сверху выкладываем свеклу в виде долек или кружочков. Масло и уксус взбивается с солью, полученной заправкой заливаются овощи. Ешьте и худейте на здоровье!
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
lili-rose.ru
Классический рецепт салата греческий
Сегодня у нас очередная вкусность, старый, но любимый знакомый – салат Греческий. Пригодится он на все случаи жизни – и в праздничные дни, и на каждый день. Салат Греческий классический простой рецепт выручит и зимой и летом, ведь составляющие для него можно купить сейчас в любое время. Естественно, что самым вкусным он будет, если его приготовить из летних сочных овощей.
С уверенностью скажу, что это один из самых полезных и вкусных салатов, и при этом всем еще и исключительно легкий и малокалорийный! Как готовить греческий салат? Фишкой его именно и является простота приготовления, он будет потрясающе удачным и в качестве закуски, и в виде гарнира к блюду из мяса или рыбы.
Салат греческий рецепт классический, приготовленный по всем правилам, сегодня встретишь редко. Потому что от классики давно отошли большинство ресторанов и кафе. Что повлияло на это, сказать трудно. Но сейчас все чаще встречаешь греческий салат рецепт с брынзой. Или греческий салат рецепт с фетаксой тоже встречается довольно часто. Но все же классический простой рецепт заключается в крупно нарезанных овощах с добавлением сыра Фета. Это нужно запомнить, если хотите узнать, как сделать греческий салат по всем правилам.
Вариант салата с курицей, с креветками или с сухариками тоже имеет право на существование. Но только название в этом случае должно быть другим. Популярность настоящего салата в удачном сочетании продуктов: помидоров, огурцов, маслин, лука и сыра Фета. Ну и конечно вкусная заправка для греческого салата, без нее никак! Оливковое масло, черный перец и орегано необходимые компоненты для нее.
Этот салат является визитной карточкой средиземноморской кухни, и для этого совсем не обязательно ехать в далекую и прекрасную Грецию. Вы прекрасно можете приготовить его в домашних условиях и порадовать свою семью его изысканным вкусом. Особенно привлекательным его делают простота приготовления и небольшое количество продуктов. Греческий сыр Фета, который традиционно готовят из козьего (овечьего) молока лучше ничем не заменять. Он немного похож на очень плотный творог и придает салату легкую кислинку и неповторимое послевкусие. Но если вы его не найдете, то придется заменить его мягким рассольным сыром или брынзой.
Салат Греческий классический рецепт
- Помидоры (спелые, летние) – 3 шт.
- Огурцы (лучше домашние) – 3 шт.
- Болгарский перец (можно зеленый и желтый) – 2 шт.
- 200 грамм сыра Фета
- Оливки (без косточек) – 8 штук
- Лук шалот (или фиолетовый ялтинский лук) – 1 шт.
Заправка для греческого салата в домашних условиях
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Орегано (базилик) – несколько листиков
- Молотый перец черный – по вкусу
- Соль (можно подсолить масло)
- Чеснок и сок лимона – по желанию
- Листья салата – для украшения тарелки
Салат Греческий рецепт с фото пошагово
- Выбираем для этого салата самые спелые и сочные овощи. Вкуснее всего получится это блюдо летом или осенью, когда на овощи самый сезон. Но и зимой можно тоже подобрать достойные составляющие. Я готовила его зимой, поэтому вместо обычных помидоров купила помидоры Черри. Они отлично украсили блюдо, посмотрите на фото.
- Овощи нужно промыть и обсушить бумажной салфеткой.
- Огурцы желательно проверить на горечь, чтобы не испортить вкус всего блюда. Удалить хвостики и нарезать огурцы на квадратные крупные кусочки.
- Помидоры разрезать на половинки и удалить семена с лишней жидкостью. Я делаю это обычно чайной ложкой. Нарезаем их тоже квадратными кусочками. Если вы используете помидоры Черри, то их можно положить целыми или разрезать на две половинки.
- Перец разрезать на две части, очистить от семян и нарезать на красивые кусочки. Разноцветный перец будет смотреться оригинально и аппетитно.
- Оливки нарезаем по кругу.
- Лук шалот (у меня фиолетовый крымский) нарезаем на кружочки или дольки.
- Сыр (брынза) разрезается на крупные квадраты. Не забудьте, что он не перемешивается с остальными овощами, а просто выкладывается сверху.
- Заправка для греческого салата в домашних условиях делается просто. Берем оливковое масло и немного его присаливаем по вкусу. Добавляем нарезанный базилик (у меня он сушенный) и черный молотый перец. Перемешиваем – заправка для греческого салата готова. По желанию можно добавить чеснок, лимонный сок и зелень.
- Красивую плоскую салатницу застилаем листьями салата. Выкладываем смешанные овощи на тарелку. Поливаем ароматной заправкой и выкладываем сверху кусочки феты.
- От такого необыкновенно яркого салата не откажется никто, посмотрите на фото, какой он аппетитный!
Салат греческий классический рецепт обязательно стоит приготовить. Простой рецепт, не требующий особых усилий, выручит вас в любом случае – вы сами увидели, как быстро его может приготовить каждая хозяйка. Готовьте с удовольствием и заглядывайте в гости на новые рецепты!
vtarelochke.ru
