Греческий салат с брынзой. Пошаговый рецепт с фото. Брынза греческий салат

Греческий салат с брынзой ( пошаговый рецепт)

Как дополняет салат брынза?

Брынзу изготавливают из овечьего молока, а многие производства уже давно перешли на обычное пастеризованное коровье молоко. Она относится к рассольным сырам, которые обладают ярко выраженным вкусом. При употреблении её в греческом салате его ни в коем случае нельзя солить, так как сыра для этих целей будет более чем достаточно. Наиболее острый и соленый вкус получает сыр, который вымачивали в рассоле 60 дней. Он станет прекрасным дополнением к греческому салату с брынзой.

Какой должна быть брынза?

Для того, чтобы приготовить греческий салат с брынзой, необходимо правильно выбрать сыр, ведь без него он станет всего лишь овощной смесью. Самым вкусным считается сыр, имеющий жирность 50%. При выборе обратите внимание на консистенцию сыра. Настоящая брынза не имеет внешней корочки, которая присутствует у многих сыров, а также плотное строение без пустот.

Полезные свойства брынзы.

Салат с брынзой прекрасно подойдет девушкам, которые следят за собой. Ведь этот сыр прекрасно действует на кожу, сохраняя её молодость, упругость и красоту. Кроме того, в нем содержится большое количество кальция, который прекрасно действует на костную систему, ногти, зубы и волосы.

Однако, в качестве сыра для салата брынзу лучше всего не использовать людям с проблемами, связанными с почками. Это противопоказание возникло из-за того, что сыр содержит в себе много соли.

Ингредиенты:

• Брынза – 150 гр.
• Помидоры черри – 1 веточка или 2 мясистых томата
• Красный и желтый болгарские перцы
• Пучок зеленого салата
• Головка красного лука
• Огурец свежий
• Маслины – 80 гр.
• Оливковое масло и сок ½ лимона
• Перец, специи по вкусу

Приготовление греческого салата с брынзой. Пошаговый рецепт с фото

1.Возьмите зеленый салат и порвите его руками. Не удивляйтесь этому способу подготовки: в ресторанах и кафе поступают именно так, таким образом салатные листья останутся свежими и не дадут излишний сок, который может испортить блюдо. Листья необходимо выложить на дно блюда, в котором вы собираетесь подавать салат.

2.Достаньте сыр из рассола и обсушите его слегка бумажным полотенцем. После чего нарежьте его кубиками.

3.Подготавливаем овощи. Помидоры необходимо нарезать кубиками со стороной примерно 1 сантиметр, если вы выбрали черри, то можно разделить каждый на половинки или на четыре части. Перец необходимо нарезать соломкой. Лук также измельчаем на кубики. А огурец предлагаем вам нарезать на кружочки толщиной примерно 4–5 миллиметров. Также поступаем и с маслинами без косточек.

4.Собираем салат. Смешайте овощи и сыр, а затем выложите это все на салатные листья. Сверху необходимо будет полить салат заправкой, которую необходимо приготовить отдельно. Для этого в отдельной чашке смешайте сок половины лимона и немного оливкового масла.

5.Рецепт греческого салата с брынзой можно видоизменить, если добавить вместо сока лимона яблочный уксус, а маслины часто предлагают заменять на чернослив. В приведенном выше случае рецепт можно разнообразить при помощи различных специй, которые можно использовать по вкусу.

Греческий салат с брынзой готов!

Приятного аппетита!

www.greeksalat.ru

рецепт классический с брынзой пошагово

28 октября 2016 1009

Греческий салат приготовить довольно просто, но есть некоторые секреты, благодаря которым он получается особенно вкусным. Попробуем узнать их и применить на практике.

Греческий салат относится к европейской кухне и является излюбленным блюдом многих людей. Объясняется это очень просто: в любое время года он радует свежестью и яркими красками, довольно низкокалорийный, легок в приготовлении.

Салат Греческий: рецепт классический с брынзой

Классикой жанра в приготовлении такого салата является мягкий сыр фета, но во многих известных ресторанах, да и в домашних условиях, больше используют брынзу. Разница в том, что фета своей нежнейшей структурой и ели заметной кислинкой идеально подчеркивает свежесть используемых в салате овощей. Брынза же придает уже знакомому блюду новые интересные вкусовые нотки, которые обязательно порадуют гурманов.

С помидорами тоже можно поэкспериментировать. Многие классические рецепты прописывают брать черри, альтернативой же могут быть некрупные плоды томатов с плотной мякотью.

Итак, для классического Греческого салата с брынзой вам понадобятся следующие продукты:

• листовой салат ─ 50 грамм;
• помидоры ─ 150 грамм;
• огурцы ─ 150 грамм;
• брынза – 150 грамм;
• перец салатный (желательно разноцветный) ─ 150 грамм;
• лук сладкий (или шалот) ─ 75 грамм;
• оливки зеленые (без косточек) ─ 100 грамм.

Заправка:

• 75 мл оливкового масла холодного отжима;
• 50 мл бальзамического уксуса;
• соль и перец каждый добавляет в нужном количестве.

Приготовление займет минут двадцать, из такого набора продуктов салатом можно накормить три-четыре человека.

Калорийность (на 100 г готового блюда) составляет примерно 120 Ккал.

Сначала нужно тщательно вымыть и обсушить используемые овощи и листья салата.

Нарезка составляющих в этом блюде особая ─ крупные кубики. Салатные листья просто рвем руками прямо в посудину, где и будет заправляться блюдо.

Брынзу нарезаем и добавляем к салату. С оливок сливаем жидкость и тоже кладем в миску.

Помидоры черри разрезаем на четвертинки, если же используются другие томаты, тогда каждую половинку следует разделить на шесть или восемь частей (все зависит от размера самого помидора). Огурцы тоже нарезаем крупно и отправляем в общий котел.

Разноцветные сладкие перцы сначала освобождаем от семян и плодоножки, разрезаем на широкие полоски, а затем превращаем их в кубики. Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Для заправки оливковое масло соединяем с бальзамическим уксусом и желаемыми специями. Полученную смесь тщательно перемешиваем, можно даже слегка взбить.

Заправлять салат Греческий с брынзой следует непременно перед самой подачей.

Фото классического греческого салата с брынзой и помидорами черри

Другие удачные вариации блюда

Греческий салат часто готовят с добавлением куриного мяса, это делает блюдо сытнее. Поэкспериментировать, так же, можно и с заправкой: гранатовый сок обыграет привычный вкус довольно пикантно. Еще к классическому рецепту блюда можно добавлять разнообразные овощи, но только в сыром виде.

Салат Греческий с курицей

Нам понадобятся такие продукты:

• 400 г отварного филе курицы;
• 2-3 помидора средней величины;
• 2-3 огурца;
• 200 г сыра фета;
• 150 г маслин без косточек;
• 50 г салатного лука;
• 1 сладкий перец.

Для заправки берем:

• 50 г оливкового масла;
• 2 ст. ложки винного уксуса или сока лимона;
• специи.

Процедура приготовления продлится 20 минут, плюс время для отваривания филе. 100г готового салата будут содержать 245 Ккал.

Прежде всего, надо отварить куриное мясо. Филе будет наиболее подходящим вариантом. Готовое мясо нарезаем небольшими кубиками. Овощи вымыть и высушить бумажным полотенцем. Помидоры разрезаем пополам, а затем на крупные кубики.

Огурцы ─ тонкими кружочками. Лук ─ полукольцами. У перца удаляем семена и плодоножку и также нарезаем полукольцами. Фету ─ крупными кубиками. Все составляющие блюда складываем в глубокую посудину.

Для заправки смешиваем все составляющие. Заправляем и перемешиваем легкими движениями.

Как засолить вкусное сало в домашних условиях, чтобы во рту таяло, читайте в публикации нашего сайта.

О пользе и свойствах грецкого ореха читайте в этой статье.

Отсюда вы узнаете рецепт приготовления вкусного домашнего чизкейка.

Готовим блюдо с заправкой из гранатового сока

Возьмем стандартный набор продуктов для приготовления данного блюда:

• салат листовой ─ 50 грамм;
• свежие помидоры ─ 150 грамм;
• свежие огурцы ─ 150 грамм;
• перец сладкий (разноцветный)─ 150 грамм;
• лук салатный ─ 75 грамм;
• оливки зеленые ─ 100 грамм.

А вот для заправки нам понадобится:

• оливковое масло ─ 50 г;
• натуральный гранатовый сок ─ 1 ст. ложка;
• специи.

Любая хозяйка сможет приготовить такое блюдо не дольше, чем за 20 минут, 120 Ккал никак не навредят фигуре.

Моем и обсушиваем овощи. Формируем из них при помощи ножа крупные кубики, салат рвем руками.

Масло смешиваем со свежевыжатым (важно!) гранатовым соком, солью и перцем, посыпаем сами овощи.

Такая заправка немного поменяет вкус самого блюда, добавит некой экзотики. Да и цвет немного изменится. Салат Греческий в этой интерпретации придется по вкусу многим гурманам.

Полезные советы

1. Для приготовления данного блюда стоит выбирать помидоры с плотной мякотью, иначе они расползутся в процессе перемешивания салата.
2. Огурчики покупайте молоденькие, без повреждений кожицы.
3. Салатные листья должны быть упругими, иначе они не будут приятно хрустеть в блюде.
4. Не стоит использовать обычный репчатый лук, его острота испортит мягкость салата.
5. Маслины и оливки берите без косточек, они будут выглядеть привлекательней.
6. Оливковое масло для заправки берите только Extra virgin! Только при этом отжиме сохраняются все полезные и лечебные вещества.
7. Используйте только винный или бальзамический уксус.

И пусть ваш Греческий салат удастся на радость всем тем, кто им угостится!

В следующем сюжете — видеорецепт, как готовить классический греческий салат.

nektarin.su

Греческий салат с брынзой и маслинами классический рецепт с фото пошаговый

Греческий салат с брынзой на сегодняшний день, неотъемлемый участник праздничного стола.

На нашем сайте, вы также, можете ещё посмотреть интересные салаты для застолья и на каждый день:

Это овощное, сытное, полезное, диетическое блюдо стало настолько популярно в России, что без классического греческого салата с брынзой, наверняка, не обходится ни одно застолье.

Особенно оно в тему для тех, кто сидит на диетическом питании и блюдит за своей фигурой (всего-то 36,4 ккалор. на 100 г)

Состоит такое блюдо из, всегда доступных, ингредиентов, такие, как огурцы, томаты, сыр фета (или брынза), маслины (оливки), лук шалот (или лук красный), перец болгарский.  А для его заправки, используют масло оливковое, чёрный перец молотый, мелкую соль, сок лимона, горчицу, травку орегано, соль.

Обычно, для греческого салата, берут сыр фета, но очень часто, его заменяют брынзой.

Стоит заметить, что главная особенность приготовления такого салата, это крупно нарезанные овощи, а ни в коем случае, не измельченные.

Греческий салат с брынзой, мы будем готовить на основе салатных листьев. Существует особая версия, что такие листья нельзя нарезать ножом, а обязательно рвать только руками. Их следует выкладывать на дно тарелки, а уже сверху, раскладывать все остальные компоненты.

P.S.  Этот рецепт дополнит ваш диетический рацион: «Домашний творожный сыр» 

С уважением,  Домашний повар.

Сначала можете посмотреть рецепт греческого салата в видео-вариантеА ниже, под видео, смотрите подробное описание каждого шага с фото:

А сейчас смотрим:

Греческий салат с брынзой пошаговый классический рецепт с фото

(Посетили 133 раз, 1 сегодня)

domashniy-povar.ru

Греческий салат с брынзой. Пошаговый рецепт с фото

На сегодняшний день греческий салат можно назвать одним из самых известных в мире салатов. Следует сказать, что это мы его так привыкли называть, в самой же Греции этот салат именуют как деревенский или хорьятики. Традиционный набор продуктов для греческого салата достаточно прост – свежие помидоры, огурцы, оливки, лук шалот и козий сыр (фета), все то, чем богата Греция.

Известны также и варианты салата с каперсами, сухариками, анчоусами, рисом, болгарским перцем, лососем, вялеными помидорами и это еще не полный список дополнительных ингредиентов, появляющихся в нем в процессе путешествия по всему земному шару.

Конечно же, экспериментировать можно, но осторожно, ведь в итоге можно далеко отдалиться от оригинала. Неотъемлемая часть греческого салата сыр. В настоящий греческий салат добавляют фету – сыр, приготовленный из смеси козьего и овечьего молока, выкладывают ее поверх овощей, а во время постов его заменяют на соевый сыр тофу.

Заправка же готовится обязательно на основе оливкового масла, в которое добавляются сушеные пряные травы, чеснок, сок лимона или лайма, бальзамический уксус.

Ингредиенты для греческого салата с брынзой:

• Красный лук шалот – 1 шт.,
• Огурец – 1 шт.,
• Помидоры черри – 200 гр.,
• Оливки – 50 гр.
• Брынза – 50 гр.,
• Чеснок – 2-4 зубчика,
• Прованские травы или свежий базилик,
• Латук (кучерявый салат),
• Оливковое масло

Греческий салат с брынзой – рецепт

Помидоры черри помойте и разрежьте на две или четыре части.

Полукольцами нарежьте лук шалот.

Огурец следует нарезать вдоль кружками, после этого разрезать их напополам.

Брынзу или любой другой сыр, который у вас имеется, нарежьте кубиками.

В пиале мешайте оливки, помидоры, лук и огурцы.

На плоском блюде разложите салатные листья.

Выложите на них измельченные овощи.

Сверху положите кубики брынзы.

Приготовим салатную заправку. В небольшую пиалу налейте оливковое масло. Добавьте сушеные прованские травы.

После этого выдавите через пресс чеснок. Солить заправку дополнительно не нужно, так как брынза и без того достаточно соленая.

Полейте готовой заправкой салат. Перемешивать его не нужно. Изумительный по вкусу греческий салат с брынзой готов. Приятного вам аппетита.

Греческий салат с брынзой. Фото

Рейтинг рецептов

• (5 /5)
• (13 Рейтинг)

www.kushat.net

Салат греческий с брынзой классический рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Для работы нам понадобится болгарский перец, огурцы, лук, помидоры, маслины, брынза, зелёный салат, оливковое масло, соль, сухой орегано, лимон.

0,5 перца, 1 огурец и 1 помидор вымыть и высушить. 1 луковицу очистить. Огурец порезать кружочками, лук — тонкими полукольцами, а перец — кубиками.

Соединить перец, лук и огурцы и приправить солью (1 г). Перемешать.

50 г салата порвать руками и выложить на блюдо.

Сверху выложить подготовленные огурцы, лук и перец.

1 помидор порезать дольками и выложить на блюдо.

Брынзу (80 г) порезать квадратиками и разложить между овощей.

Разложить маслины (50 г), полить салат оливковым маслом (3 ст. л.) приправить лимонным соком (1 ч. л.) и орегано (1 г). Греческий салат с брынзой готов.

webspoon.ru

Салат Греческий с брынзой - пошаговый рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Поделиться рецептом в соц. сетях:

Греческий салат очень популярен во всем мире, его можно встретить практически в любом кафе! Необычайность этого блюда в том, что все продукты нарезаются очень крупно, что позволяет попробовать каждый ингредиент по отдельности и насладиться его вкусом. Своей яркостью этот салат может украсить любой стол.

Чаще всего можно встретить вариант греческого салата не с сыром Фета, как в классической версии, а с брынзой. По большей части это связано с тем, что между ними не такие уж большие вкусовые различия, но при этом сыр Фета — это импортный и, поэтому, более дорогой продукт, который сравнительно недавно появился на прилавках магазинов. Брынза же более привычна для русского человека, её легко найти в любом магазине. А еще она в 1,5 раза менее калорийна, поэтому следящие за своей фигурой готовят греческий салат именно с брынзой.

Продукты:

• Брынза – 200 г.;
• Огурцы свежие – 2 шт.;
• Помидоры – 3-4 шт.;
• Перец болгарский (красный или желтый) – 2 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Салат-латук – 1 пучок;
• Маслины – 200 г.;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Оливковое масло – 50 мл;
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Приятного аппетита!Готовьте дома вместе с cook.lotsa.biz!

Интересные рецепты:

Загрузка...

cook.lotsa.biz

Греческий салат с брынзой - пошаговый рецепт

Греческий салат с брынзой — витаминный салат, который очень полюбили во всем мире. В чем же секрет этого вкусного салата, все очень просто: самые вкусные спелые овощи, качественное оливковое масло, нежный пикантный сыр и конечно же крупные маслины и оливки. Сейчас на прилавках магазинов овощи круглый год, поэтому готовить греческий салат можно и зимой и летом.

Главный ингредиент — это сыр. Возникает вопрос: какой сыр выбрать, приготовить греческий салат с фетой или брынзой? Сыр фета по консистенции нежнее и мягче брынзы, его можно намазывать на булку, брынза плотнее и тверже, она немного крошится. С любым сыром получается вкусно, брынза тоже продается разная, я предпочитаю более соленую и пикантную. У нас кстати в магазинах часто продается брынза, которую от феты просто не отличишь. Фета — классический греческий сыр, который изготавливают из овечьего молока. В Европе фетой называют исключительно сыр греческого происхождения, как шампанское только французское вино, которое производится в регионе Шампань. У нас же все по-другому. Покупая брынзу, получаешь фету и наоборот.

Я предлагаю англоязычную версию греческого салата с листьями салата, сладким болгарским перцем и репчатым луком. В Греции эти компоненты не добавляют, вместо репчатого используют лук-шалот.

Еще важный момент в греческом салате — способ нарезки овощей:овощи режутся крупно.

В Греции с огурцов снимают кожицу, я это делаю только в том случае,если она грубая и жесткая. А мешать лучше этот салат непосредственно перед употреблением, даже во многих греческих ресторанах салат подают не перемешивая. Кстати и сыр не обязательно резать кубиками, можно просто положить кусок сыра сверху.

Ингредиенты

• Помидоры — 2 шт.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Маслины — 8 шт.
• Брынза — 50 гр.
• Листья салата — 4 шт.
• Репчатый лук — 1/2 шт.
• Заправка для греческого салата
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Сок лимона — 1 ст.л.
• Горчица в зернах — 1/2 ст.л.
• Соль и перец черный по вкусу

Приготовление

Продукты для приготовления греческого салата с брынзой. Все овощи помыть и обсушить.

Нарезать томаты, огурцы, перец крупными кубиками. Репчатый лук полукольцами, в салат лучше подойдет сладкий.

Брынзу нарезать крупными кубиками.

Зелень нарезать мелко. Приготовить заправку для греческого салата: в оливковое масло влить сок лимона, добавить соль, перец и горчицу в зернах. Горчица — не обязательный компонент. Просто так получилось, что мы с подружкой первый раз попробовали греческий салат в кафе и потом долго пытались повторить этот рецепт, но по вкусу, что-то его отличало от нашего идеала. Через какое-то время мы догадались в чем дело, в салате встречались зернышки, мы просто не знали что это горчица в французском стиле. В кафе и ресторанах она присутствовала, а в магазинах встречалась редко. Вот теперь я готовлю с горчицей, как мы с Настей любим.

Выложить все ингредиенты в салатник на листья салата. Заправить салат. Приятного аппетита.

kot-antrekot.ru

• 
  Греческий салат брынза
• 
  Салат греческий история
• 
  История греческого салата
• 
  Салат греческий это
• 
  Приправа греческий салат
• 
  Бжу греческий салат
• 
  Салат греческий подача
• 
  Греческий салат польза
• 
  Приправа салат греческий
• 
  Салат греческий цезарь
• 
  Греческий салат дома