Салат Греческий. Салат греческий это
Классический греческий салат рецепт с фото по домашнему
Master4ef
Греческий салат – это очень вкусное и полезное блюдо, которое поражает своим аппетитным видом и незабываемым вкусом.
Сочетание ингредиентов не оставит равнодушным ни одного гостя за вашим праздничным столом. Кроме того, что салат обладает оригинальным вкусом, он еще и очень полезен благодаря продуктам, которые входят в его состав. Непременно приготовьте этот салат, тем более что с таким рецептом, который приведен ниже, процесс приготовления не составит вам труда.
Салат Греческий классический рецепт
Ингредиенты:
- помидоры – 3 шт.
- огурцы (небольшие) – 2-3 шт.
- красный сладкий салатный лук (можно заменить репчатым) – 0,5-1 шт.
- перец болгарский (зеленый или желтый) – 1 шт.
- маслины (б/к) – 2-3 столовых ложки
- брынза или фета – 100-150 г
- оливковое масло – 2 столовых ложки
- красный винный уксус (можно заменить лимонным соком) – 2 столовых ложки
- орегано (сушеный)
- соль
- свежемолотый перец
Рецепт приготовления:
- Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать плодоножку и нарезать крупными ломтиками.
- Перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать семенную коробку и нарезать полукольцами.
- Огурцы вымыть и отрезать кончики.
- На огурцах можно сделать фигурные бороздки при помощи вилки или карбовочного ножа для цедры.
- Нарезать огурцы кружками, толщиной около 1 см.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Фету или брынзу нарезать кубиками.
- Выложить в глубокий салатник огурцы, болгарский перец, лук и помидоры.
- По вкусу посолить, посыпать щепоткой сахара (если помидоры кисловатые) и поперчить свежемолотым перцем.
- Сбрызнуть салат соком лимона или винным уксусом и оливковым маслом (можно заменить подсолнечным).
- Аккуратно перемешать, выложить кубики сыра, посыпать сухим орегано и украсить салат маслинами.
Салат Греческий заправка с соусом
Ингредиенты:
- кочан салата;
- четыре томата средних размеров;
- один огурец;
- 0,5 луковицы;
- оливок – 30 шт;
- 150 грамм маслин без косточек;
- сыр Фета;
- зелень петрушки.
Для соуса:
- — ¼ стакана масла оливкового;
- оливок — 6 шт;
- красный винный уксус – две столовые ложки;
- чайная ложечка сахарного песка;
- долька чеснока;
- ¼ чайной ложечки соли;
- один лимон;
- перец молотый.
Рецепт приготовления:
- Овощи хорошенько промойте под водичкой проточной.
- Нарежьте крупными дольками томаты, кубиками огурец без кожицы, салат нарубите, луковицу полукольцами.
- Также нарубите зелень петрушки и нарежьте оливки.
- Теперь приготовьте соус для заправки салата. Для этого смешайте сахар, измельченный чеснок, масло оливковое, красный винный уксус, оливки, соль, сок одного лимона и перец молотый.
- Выложите подготовленные овощи в салатницу и заправьте получившимся соусом. Тщательно, но аккуратно перемешайте.
- Сверху выложите нарезанный кубиками сыр и целые маслины.
Вот, греческий салат готов радовать вас своим изысканным и незабываемым вкусом.
4efpovar.ru
Рецепт греческого салата классического.
Любую трапезу испокон веков принято начинать с лёгких закусок. Они подготавливают организм человека к приёму более тяжёлой пищи, так как при пережёвывании начинает выделяться желудочный сок. Этим объясняется поговорка «аппетит появляется во время еды». Именно поэтому обед или ужин начинают с салатов, так как не всегда есть аппетит.
Всевозможные салаты Вы можете найти во всём мире без исключения. Они подаются во всех ресторанах, даже узкой специализации. В любой кухне есть свой национальный или просто традиционный салат, который готовится повсеместно. Их рецепты путешествуют, меняются, некоторые забываются и появляются новые. Салаты играют очень важную роль в нашей жизни. Ни одно торжество не обходится без хотя бы двух разных салатов. Это стало уже давно сложившейся традицией.
Греческий салат в последние годы стал очень популярным салатом. Он стоит на ровне с такими салатами, как, например, «Оливье» и другими популярными в наше время салатами. Он считается малокалорийным, но очень полезным. В Греции испокон веков выращивали свежие и полезные овощи. Кроме этого, Греция славится своим всемирно известным сыром Фета. Овощи и сыр и являются основными составляющими ингредиентами салата. И, по понятным причинам, салат заправляется, конечно, оливковым маслом. Оливковая ветвь является символом Греции.
Ингредиенты на 4 порции:250 г. помидоров150 г. болгарского перца200 г. огурцов70 гр. репчатого лука100 г. сыра Фета или его аналога Фетаксы, в крайнем случае подойдёт и Брынза.50 г. маслин без косточек3 ст. л. оливкового или подсолнечного масла1 ст. л. лимонного сокасоль и перец по вкусу
Далее, рецепт греческого салата пошёл путешествовать по миру и, как это свойственно всем рецептам, начал изменяться. В некоторых странах повара вносили в классическую рецептуру что — нибудь своё. Например, томаты, о существовании которых до некоторого времени в Греции даже не знали. Благодаря этому, салат стал ещё более вкусным и уникальным.
Салат по — своему уникален. Уникальность его заключается в том, что он и сытный, и диетический, и очень полезный. Все продукты, которые используются при приготовлении салата очень малокалорийные, но при этом сыр и оливки делают салат очень сытным. Кроме того, овощи в салате не подвергаются никакой термической обработке, а значит, свежие и богаты витаминами. Именно это и притягивает большинство людей.
Греки называют свой салат деревенским из — за своей простоты. Овощи нарезаются крупно, сыр также крупными кубиками. Никаких проблем с приготовлением не возникает. Не смотря на это, этот, по их мнению, деревенский салат любят во всём мире и подают в большинстве ресторанов разных стран. Как говорится, всё гениальное — просто.
В основном, по всему миру распространён греческий салат классический, но в некоторых ресторанах повар вносит в рецептуру что — нибудь от себя, своё фирменное. Рецепт салата греческого классический до безобразия прост. Нужно всего лишь крупно нарезать овощи, сыр, заправить оливковым маслом и добавить немного приправы орегано. Это служит эдакой своеобразной изюминкой в получившейся композиции. В домашних условиях, в основном готовят греческий салат с брынзой в качестве альтернативы национальному сыру Фета. Салат греческий рецепт с брынзой отличается только, тем от классического рецепта салата, что в него, вместо сыра Фета — кладётся брынза. Предлагаем Вам рассмотреть простенький как всё гениальное, рецепт приготовления салата греческий.
Греческий салат с фетаксой
Сперва нужно нарезать крупными кубиками помидоры, после чего отправить в салатник. Далее полукольцами нарезаются свежие огурцы и отправляются в салатник к помидорам. Сладкий болгарский перец отделяется от сердцевины и нарезается соломкой. Выкладывается в салатник. Следующим ингредиентом будет репчатый лук, который нужно начистить и нарезать полукольцами и выложить новым слоем. Далее нужно приготовить заправку. Для этого в одну столовую ложку лимонного сока добавляется три столовых ложки оливкового масла и перемешивается. Получившаяся заправка добавляется к нарезанным овощам и салат хорошо перемешивается. Далее нарезается сыр Фета, или его аналог Фетакса. Нарезать его стоит крупными кубиками, иначе салат вовсе не будет похож на греческий. Сыр выкладывается поверх перемешанного салата. Также, сверху выкладываются и оливки или маслины, нарезать которые не нужно. Так как сыр очень солёный, салат можно не солить, если у Вас не имеется особых предпочтений. Можно приправить салат молотым перцем по вкусу.
Как это видно из рецепта, приготовление греческого салата не займёт у Вас больше 20 минут, но можно справиться и быстрее, а это несомненный плюс, так как не всегда есть достаточно времени на приготовление закусок.
Вы узнали, как приготовить греческий салат, осталось только сделать это и насладиться этим неповторимым сочетанием овощей и свежего солёного сыра. В интернете Вы можете найти много рецептов греческого салата с фото, но мы же предлагаем рассмотреть Вам видеозапись, которая подробно описывает процесс приготовления этого салата. Это, безусловно, гораздо удобнее, чем смотреть рецепт греческого салата с фото.
В самой Греции, этот салат подают с жареным хлебом. Это что — то на подобие традиции. Греки макают этот хлеб в специальный соус и в сок, который выделяют овощи в салате и едят его вприкуску. Это также подчёркивает вкус салата. Заправляется салат исключительно оливковым маслом и лимонным соком. Некоторые используют для заправки бальзамический уксус. Любая другая заправка может только испортить вкус этого замечательного неповторимого блюда. Не стоит с этим экспериментировать. Доверьтесь вековому опыту поваров разных стран мира.
Подавать греческий салат можно как на праздничный стол, так и обычным жарким летним днём. Свежие овощи, безусловно, прекрасно освежают в жару. Салат подаётся холодным. Можно добавить в него немного специи орегано. Это своеобразный окончательный штрих в конечной композиции. Кроме того, эта приправа входит и в классический рецепт салата, что для многих ценителей играет очень важную роль. Некоторые гурманы любят историческую точность в рецептуре и отказываются даже пробовать блюда, заметив малейшее отклонение даже в нарезке ингредиентов.
Оставайтесь с нами и расширяйте свои кулинарные возможности. Следите за ежедневными поступлениями новых интересный рецептов, собранных с разных стран мира. Мы ценим Ваше внимание. Приятного аппетита!
tasty-video.com
Ароматный, яркий и легкий греческий салат
Цвета, сочетание вкусов, ароматов и фактур греческого салата отсылают нас к временам изобильных пиров, к зарождению высокой кухни и культа вкуса.Красный сочный помидор отлично выстилает дно, к нему очень кстати огурец и сладкий оранжевый перец. К такому салату можно приготовить спагетти на сливочном соусе, добавить к ним немного сушёного базилика и тёртого пармезана. А можно приготовить кус-кус на испанский манер – в дуршлаге или сите на пару.
Греческий салат, так мы называем известнейший во всём мире салат, который любят и часто готовят в Греции. Для греков салат конечно не «греческий» а «деревенский или сельский», так звучит в прямом переводе его название. В этом салате, на самом дела, самое главное вкусные свежие продукты, а не нарезка или подача на стол.
1 огурец;2-3 помидора;2-3 сладкого перца;1 красный лук;1 зубчик чеснока;200 грамм сыра;зелень;маслины;оливковое масло;виноградный уксус.
Приготовление греческого салата:
Овощи порезать кубиками, кроме лука, который нарезать кольцами. Чеснок измельчить и смешать с овощами, все перемешать с оливковым маслом. Затем порезать сыр и добавить к овощам, взбрызнув уксусом, снова перемешать и украсить зеленью и маслинами.
Греческий салат (рецепт со шпинатом)
Рецепт такого салата не многим отличается от классического. Отличие заключается только в том, что в этот салат добавляется большое количество листьев шпината или листьев салата. Как правило, часть листьев выкладывается на дно тарелки, а остальные рвутся в салат.
Салат с сыром фета – «Истинный»
Необходимые ингредиенты:
томаты – 3 шт.свежие огурцы – 1 шт.перец болгарский – 1 шт.греческий сыр фета – 300 гмайоран – 1 чайн. ложкамасло оливковое холодного отжима – 3,5 ст. ложкилук-шалот -1 шт.салат-латук – 0,5 кочанамаслины без косточек – 15-17 шт.сок свежего лимона – 1 ст. ложка.
Все овощи тщательно помыть и обсушить. Свежие огурчики порезать пополам, удалив семена, нашинковать кусочками толщиной не более 1 см. Спелые томаты разрезать ровно на 8 частей (долек).
Болгарский перец очистить от семян и порезать полукольцами. Лук-шалот или можно обычный репчатый измельчить на небольшие кубики. Половинку кочана салата-латука мелко нашинковать. Традиционный греческий сыр фета нарезать небольшими кубиками 1,5х1,5 или даже на 2х2.
Можно фету и раскрошить руками, но согласно оригинальному греческому рецепту лучше порезать. В просторной посуде соединить томаты, огурцы, перчик, сыр фета, лук-шалот, салат-латук.
Также добавить маслин без косточек прямо целиком. Заправить оливковым маслом и полить свежевыжатым лимонным соком. Блюдо не нужно солить, так как сыр фета очень соленый. По желанию добавить специй для придания более насыщенного вкуса.
Греческий салат без сыра – это уже не греческий салат, в идеале используются кислые сорта сыра. Еще больше подчеркнуть вкус сыра в салате, можно с помощью большого количества маслин, добавленных в греческий салат. Сыр можно тереть на терку, резать полосками или кубиками.
Греки, как правило, для заправки используют оливковое масло с добавлением небольшого количества пряностей. Наиболее распространены такие добавки как тимьян, укроп, черный перец и орегано. Но не стоит усердствовать с добавками, так как они могут перебить вкус салата, а должны лишь слегка его оттенить. Можно добавить в масло сок лимона или чуть больше положенного виноградного уксуса – это для любителей более острого вкуса.
В Греции обычно нарезают такой салат большими кусками. Так например помидор будет разрезан на 4, максимум 8 частей, а сыр могут подать вообще целым куском.
Маслины греки кладут в салат с косточкой, конечно собственные, греческие. Они крупнее испанских и имеют более маслянистый вкус.
Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам о ней.
c-ib.ru
