Салат “Цезарь” с пекинской капустой. Салат цезарь с курицей сухариками и пекинской капустой

Салат цезарь с курицей и пекинской капустой рецепт с фото

Салат “Цезарь” с пекинской капустой – упрощенный вариант этого классического салата. По сути это тот же салат “Цезарь”, только листья салата заменены пекинской капустой. Вкус получается немного другой, но тоже очень вкусный.

Состав:

• Пекинская капуста — 300 гр.
• Куриная грудка — 200 гр.
• Сыр пармезан — 100 гр.
• Сухарики — 100 гр.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло оливковое — 70 мл.
• Соус “Цезарь” — 100-130 гр.

Приготовление:

Шаг 1: Куриную грудку отварить и нарезать кусочками.Шаг 2: Пекинскую капусту порезать крупной соломкой.Шаг 3: Сыр пропустить через терку. На сковороде разогреть масло, добавить выдавленный через пресс чеснок и обжарить сухарики.

Шаг 4: На листья салата, выложить пекинскую капусту, сверху слой курицы, посыпать тертым сыром, выложить сухарики и залить соусом.

Приятного аппетита!

Поделиться:

• Нажмите для печати (Открывается в новом окне)
• Послать это другу (Открывается в новом окне)
• Нажмите, чтобы поделиться в ВКонтакте (Открывается в новом окне)
• Нажмите здесь, чтобы поделиться контентом на Facebook. (Открывается в новом окне)
• Нажмите, чтобы поделиться записями на Pinterest (Открывается в новом окне)
• Нажмите, чтобы поделиться на Twitter (Открывается в новом окне)
• Нажмите, чтобы поделиться в Google+ (Открывается в новом окне)
• Нажмите, чтобы поделиться на LinkedIn (Открывается в новом окне)
• Нажмите, чтобы поделиться записями на Tumblr (Открывается в новом окне)
• Нажмите, чтобы поделиться в WhatsApp (Открывается в новом окне)
• Нажмите, чтобы поделиться в Telegram (Открывается в новом окне)
• Нажмите, чтобы поделиться в Skype (Открывается в новом окне)

Похожее

anymenu.ru

Салат «Цезарь» с курицей, пекинской капустой, сухариками и помидорами

Ингредиенты

• 300 г пекинской капусты
• 2 помидора
• 50 г твердого сыра
• 50 г заправки для «Цезаря»
• 150 г отварной куриной грудки
• 80 г чесночных сухариков
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Небольшой вилок пекинской капусты разберите на листья и вырежьте из них белые стебли – в пищу годится только зелень. Тщательно промойте оставшуюся зелень, стряхните лишнюю жидкость и промокните листья бумажными салфетками. Нарвите руками и выложите на тарелку или на блюдо. Кстати, если у вас нет чесночных сухариков или чесночной заправки для «Цезаря», то смажьте тарелку разрезанной долькой чеснока.

2. Остывшую отварную куриную грудку разрежьте на порционные кусочки или также нарвите руками, отделяя кусочки по волокнам, выложите на листья пекинской капусты в тарелке.

3. Чесночные сухарики или сухарики другого вида выложите на тарелку между листьями капусты и кусочками отварного куриного мяса. Обычные сухарики можно смазать массой из спрессованных очищенных зубчиков чеснока и растительного масла, если вы хотите получить хлебобулочные изделия с чесночным ароматом.

4. Помидоры промойте в воде, промокните их бумажными полотенцами или салфетками. Вырежьте из овощей зеленые сердцевинки, а сами томаты нарежьте четвертинками и выложите на тарелку к остальным ингредиентам.

5. Присыпьте полученное блюдо мелко натертым твердым сыром, желательно сорта пармезан.

6. Выложите на ингредиенты в тарелке капли заправки для «Цезаря» в хаотичном порядке. По желанию ингредиенты также можно сбрызнуть лимонным соком. Посолите и поперчите салат по вкусу.

7. Подайте приготовленное блюдо к столу сразу же после его создания.

familyhappy.ru

Салат "Цезарь" с курицей, сухариками и пекинской капустой.

Это один из моих любимых салатов, я думаю многие со мной согласятся. Великолепное сочетание ингредиентов, да еще под специальной заправкой- это просто шедевр! Интересный факт, что название салата ничего не имеет общего с Древним Римом, а родом он из Мексики от американского повара Цезаря Кардини. Салат, за счет своего изящного вкуса, встречается почти во всех ресторанах. Да что уж там говорить, салат «Цезарь» был признан в Париже в 1953 году как «лучший рецепт появившийся в Америке за последние 50 лет». Этот салат приготовить совсем не сложно, получается не хуже, а даже лучше чем в ресторане.

С удовольствием поделюсь своим простым рецептом салата «Цезарь»

      Салат «Цезарь»

1. куриное филе- 200-300 гр.
2. пекинская капуста -200 гр. верхней части кочана
3. сыр -50 гр.
4. помидоры — 1-2 шт.
5. батон (для приготовления сухариков)
6.  соус для салата»Цезарь»

     Соус для салата «Цезарь»

1. майонез- 3 ст.л.
2. горчица- 1 ст.л.
3. сок 1/2 лимона
4. оливковое масло- 2ст.л.

Почему я заменяю листья салата на пекинскую капусту в салате «Цезарь»?

В листьях салата мне не нравится небольшая горечь в отличии от пекинской капусты. К тому же пекинская капуста сочнее и придает легкость. На мой взгляд она идеально подходит для салата «Цезарь».

Порция для каждого члена семьи

Я делаю салат порциями на каждого члена семьи т.к. слои у него не большие и одной тарелки на всех не хватит, а если накладывать толстыми слоями, тогда он потеряет свою легкость. На то количество ингредиентов, что указано выше, у меня получается четыре порции.

Сухарики в духовке для салата «Цезарь»

Для приготовления сухариков я обычно использую батон или багет, тогда сухарики получаются воздушными и хрустящими. Режем батон (багет) на кубики или брусочки, как вам больше нравится, на вкус не влияет, и отправляем в духовку разогретую до 180°С на минут- 15. Периодически поглядывайте за сухариками, они готовятся очень быстро и можно упустить момент золотистости. И просто пережарить их.

Соус для салата «Цезарь»

Из за страха перед сальмонеллезом, яйца в сыром и полусыром виде, в соусе не  использую. Их заменяю майонезом. Рецепт самого соуса прост:

Берём ингредиенты соуса по порядку и просто смешиваем их, ни чего хитрого. Естественно в зависимости от вкуса пропорции можно менять. Мне и моей семье нравиться такой вкус соуса.

Начинать следует с отваривания куриной грудки в соленой воде.  На это уходит примерно 20-30 минут. После того как грудка сварилась, даем ей остыть и режем её поперёк волокон. Эти кусочки курицы нужно размельчить руками.

Режем пекинскую капусту на довольно крупные части. Капусты потребуется немного, у меня уходит примерно 1/4 часть килограммового  кочана. Для салата использую только верхнюю часть, потому что там самые нежные, сочные листья.

Режем помидоры кубиками. Если вы используете помидоры чери, то их достаточно разрезать пополам.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

берём заранее приготовленные сухарики

Ну вот, все ингредиенты подготовлены, можно выкладывать салат слоями.

Разделить листья капусты и выложить на тарелку в один слой.

На капусту выложить кусочки куриной грудки и полить соусом.

Помидоры порезать кубиками и положить сверху курицы.

Посыпать сверху тёртым сыром и снова поливаем соусом.

И напоследок посыпаем всё сухариками и ещё немного помидор.

Приятного аппетита!

9sotok.ru

---

• 
  Чем можно заменить вустерский соус в салате цезарь
• 
  Цезарь салат рецепт с курицей и сухариками пошагово
• 
  Салат цезарь со свининой рецепт с фото
• 
  Салат цезарь технологическая карта на 1 порцию
• 
  Как правильно приготовить курицу для салата цезарь
• 
  Рецепт соуса цезарь для салата с курицей
• 
  Какая горчица нужна для салата цезарь
• 
  Цезарь салат рецепт классический с фетаксой
• 
  Как пожарить креветки для салата цезарь
• 
  Соус с горчицей для салата цезарь
• 
  Салат цезарь курицей и беконом и