Салат Солнечный рецепт с фото. Солнечный салат рецепт
Рецепт салата "Солнечный" как в детском саду / Меню недели
Название салата говорит само за себя - "Солнечный" - светлый, яркий и жизнерадостный! Я впервые попробовала такое сочетание продуктов - довольно интересно. Обязательно поэкспериментирую еще с этим салатом. Почему-то очень хочется попробовать заменить яйцо на свежий огурец.
Общее время готовки – 0 часов 20 минут Активное время готовки – 0 часов 20 минут Стоимость – очень экономноКалорийность на 100 гр — 167 ккалКоличество порций – 6 порций
Как приготовить салат "Солнечный" как в детском саду.
Ингредиенты:
Морковь — 150 г Сыр твердый — 100 г Лук репчатый — 60 г Яблоко — 130 г Яйцо куриное — 1 шт. небольшоеМасло растительное — 35 г Соль — по желанию
Приготовление:
1.
Салат "Солнечный"-Технологическая карта № 8.
2.
Описание технологии приготовления кулинарной продукции.
3.
Яйцо берем небольшое, его вес должен быть около сорока пяти граммов. Промойте под струей воды. Поставить варить яйцо (примерно 8 минут после закипания).
Сыр. В технологических картах используют Пошехонский. Если честно, то я его совершенно не знаю, но тут же сходила в магазин и нашла! Посему у меня именно рекомендуемый Пошехонский сыр.Мой сыр был покрыт плотно прилегающей пленкой - ее обязательно удалить. Отвесить сто граммов сыра и потереть на терке.
4.
Морковь хорошенько промыть, очистить и ошпарить кипятком (просто облейте). Заметила, что по технологии все овощи и фрукты обязательно ошпаривают кипятком.Трем морковь на терке.
5.
Яблоко хорошенько промыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы. Также надо вырезать яблочную сердцевину и обрезать плодоножку.Трем яблоко на терке.
6.
Прошло 8 минут, яйцо сварилось, воду (кипяток) надо слить и добавить холодную - пусть яйцо полежит в ней пару минут. Далее очистить и измельчить его. Раз до этого всё терли на терке, то и яйцу я не сделала исключения - тоже на терке.
7.
Лук репчатый очистила, очень мелко порезала и залила кипятком. Это я делаю для того, чтобы убрать горечь, которая не особо приятна, особенно детям. Подержала лук в кипятке какую-то минуту, а затем откинула на сито. Соединяем все ингредиенты в миске: морковь, лук, яйцо, яблоко и сыр. Вливаем растительное масло, всё хорошенько перемешиваем.
Вот и всё, салат готов. Соль, по идее, не нужна, поскольку в салате присутствует сыр. Лично я добавила пару щепоток сахара и примерно десертную ложку сока лимона - конечно, это не по технологии, а уже чистая отсебятина.Приятного аппетита!
Вам могут понравиться эти рецепты?
menunedeli.ru
Салат "Солнечный", рецепт
Опубликовано: 06.03.2015Разместил: julia123 [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: 30 мин
Салат "Солнечный" кроме красивого названия имеет удивительный вкус. Когда я увидела рецепт этого салата, то в первую очередь заинтересовалась необычностью его состава. Все привыкли делать или диетические салаты из овощей и фруктов, или же сытные с различными интерпретациями продуктов. И вот именно в сытных чаще всего используются вареные яйца. В состав салата "Солнечный" также входят яйца, вот только не вареные, а жареные в виде блинчиков. А уже в свою очередь яичные блинчики нарезаются тоненькими полосками и добавляются в салат. Поэтому меня привлек именно этот момент, и я решила приготовить такой салат. Сочетание яичных блинчиков, ветчины, кукурузы и репчатого лука очень мне понравилось. Я переживала, что лук испортит вкус, но этого не произошло. Наоборот, именно репчатый лук добавил сочности и без него эта закуска не была бы такой вкусной.. Необходимые продукты для приготовления салата "Солнечный :- 150 грамм ветчины,- 2 яйца,- 1 луковица,- 1 банка кукурузы,- немного уксуса,- майонез
Пошаговый рецепт с фото:
В глубокую миску вобьем яйцо. Взобьем его миксером или венчиком.
Сковороду нагреем, смажем маслом и выльем яичную массу.
Испечем яичный блинчик.
Крупную луковицу очистим, нарежем полукольцами.
Выложим луковицу в глубокую тарелку и зальем уксусом.
Ветчину и испеченный яичный блин нарежем полосками.
Соединим в миске полоски из ветчины и яиц.
Затем добавим лук.
Затем кукурузу.
Заправим салат "Солнечный" майонезом и выложим на блюдо.
Украсим зеленью или, как в нашем случае - луком, кетчупом и кукурузой.
Вот такой салат "Солнечный" должен получиться! Приготовьте его и удивите свою семью этой вкуснейшей закуской. Рекомендую также познакомиться с еще одним рецептом салата с ветчиной и кукурузой.
ПОНАДОБИТСЯ:Куриные копчёные окорочка-1 большой или 2 маленькихКукуруза-1 банкаЛук репчатый-1 штЛук зелёный,укропУксус-1 ст.ложка (для мариновки лука)Для блинчиков:Яйца-3 штМука-1 ст.ложкаКрахмал-1 ч.ложкаСоль-щепоткаСахарный песок-щепоткаПРИГОТОВЛЕНИЕ:Блинчики:Яйца взбить,добавить муку,крахмал,сахарный песок,соль и перемешать.Сковороду смазать растительным маслом,раскалить и испечь тонкие блинчики.Салат:Куриные окорочка разобрать и нарезать,выложить на блюдо первым слоем,смазать майонезомЛук нарезать полукольцами,добавить уксус и оставить мариноваться на 10 минут,затем выложить вторым слоемИз банки с кукурузой слить жидкость.Кукурузу выложить третьим слоем,смазать майонезомЗелёный лук мелко порубить и выложить на слой с кукурузой,смазать майонзомБлинчики остудить,нарезать соломкой,выложить следующим слоем (оставить немного для украшения)Следующий слой,нарезанный мелко укроп,затем майонез.Верх салата украсить оставшимися,нарезанными блинчиками.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Грецкие орехи расколите, аккуратно выньте ядра, так чтобы среди них не было осколков от скорлупы. Ядра орехов поместите в блендер и измельчите в мелкую крошку. Измельченные орехи соедините в небольшой миске с майонезом, перемешайте, затем пропустите прямо в миску чеснок через пресс и еще раз хорошо перемешайте. 
Сыр натрите на крупной терке и выложите его равномерным слоем на дно плоской сервировочной салатницы. Сверху промажьте сыр таким же равномерным слоем из майонезно-чесночной смеси. С ананасов слить жидкость, порезать их мелкими кубиками, выложить на салат и смазать майонезно-чесночной смесью. Шаг 3: Подаем салата «Солнечный». Морковь очистите от кожуры, хорошо промойте под холодной проточной водой и натрите на крупную терку. Измельченную морковь выложите равномерным слоем, украсьте готовый салат майонезом и соломкой, имитируя при этом солнышко. Приятного Вам аппетита! 
