Оригинальный и вкусный салат "Семга под шубой". Семга под шубой салат рецепт

Оригинальный и вкусный салат "Семга под шубой"

У многих семей на праздничном столе можно найти салат «Селедка под шубой», но каким бы вкусным это блюдо ни было, многие хотят попробовать что-то новое. Прекрасным вариантом считается салат «Семга под шубой». В итоге привычное кушанье станет совершенно иным, и вы сможете удивить своих домочадцев новым блюдом.

Традиционный вариант салата

Для этого блюда вам необходимо приобрести некоторые ингредиенты. Самое важное в этом салате – малосольная семга, ее вам понадобится около 300 г. Кроме нее возьмите 2 небольшие луковицы, столько же яиц, одну большую морковку. Также отварите 2 свеклы и такое же количество картошки. Для заправки вам понадобится около 200 г майонеза, а для украшения салата - зелень.

Итак, семга под шубой, рецепт. Салат готовится очень просто и быстро:

1. Все отварные овощи нужно натереть на большой терке, а лук нарезать мелким кубиком. Если вы не любите горечь лука, то ошпарьте его кипятком или положите на некоторое время в уксус. Также вы можете замариновать лук, тогда салат получится еще вкуснее. Сваренные яйца тоже необходимо измельчить на терке.
2. Теперь нужно правильно выложить салат. Для этого вы можете взять как плоское блюдо, так и глубокое. Чтобы на плоской тарелке салат выглядел ровно и опрятно, воспользуйтесь специальным кулинарным кольцом. Первый слой – свекла, смазанная майонезом, дальше идет морковка, майонез, картошка и снова майонез. Следующий слой – яйца и лук. Теперь пришло время семги, которую нужно нарезать или кубиками, или полосками. Украсить салат можно зеленью. Чтобы салат пропитался, его необходимо поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. И только потом снимите кольцо.

Другой вариант салата «Семга под шубой»

Еще одна интерпретация традиционного салата, который придется по вкусу многим. Для этого блюда возьмите около 300 г копченой семги, лучше купить сразу нарезанную слайсами. Также вам понадобится 4 картошки и столько же морковки, а еще 6 малосольных огурца и такое же количество яиц. Для заправки возьмите майонез, чтобы салат получился более пикантным, добавьте в него немного чеснока. Для украшения возьмите несколько веточек петрушки и укропа.

Как приготовить?

Выкладывать салат «Семга под шубой» нужно слоями таким образом: сначала идет рыба, нарезанная кусочками, а потом картофель, измельченный на крупной терке и смазанный майонезом с зеленью. Следующий слой – порезанная мелким кубиком половина огурцов, дальше яйца, измельченные на крупной терке. Не забудьте смазать их майонезом с зеленью. Теперь выложите 2 морковки, измельченные на крупной терке, а потом картошка, натертая на крупной терке и остальные огурцы. В конце идет морковка и майонез. Чтобы салат «Семга под шубой» пропитался, его необходимо поставить в холодильник на 6 часов. Украсьте блюдо по своему усмотрению.

Семга под шубой в духовке

Для этого невероятно вкусного блюда нужно взять следующие ингредиенты: около 1,5 кг рыбы, 1 кг кабачков, пару луковиц, 3 морковки и столько же помидоров, а также одну головка цветной капусты. Чтобы добавить пикантности, возьмите соль и специи, а также растительное масло.

Если вы ожидаете к ужину много людей, то можете с легкостью увеличить количество ингредиентов. Рыбу нужно нарезать на порционные куски и выложить на форму, которую необходимо предварительно смазать растительным маслом. Семгу посолите, и добавьте специи. На рыбу выложите нарезанные кружочками овощи и разделенную на соцветия капусту. Их тоже нужно посолить и добавить специи. Рыбу необходимо поставить на 50 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовую рыбу можно украсить зеленью и сбрызнуть лимонным соком.

Это прекрасное блюдо можно приготовить на ужин для своих близких родственников, а также подать к праздничному столу на любой праздник. Благодаря тому, что рыба готовится в духовке и с овощами, блюдо получается диетическим и очень вкусным.

fb.ru

Как сделать салат с семгой слоями под шубой рецепт с фото пошагово -

В данной статье вы узнаете, как приготовить слоеный салат с соленой семгой  под шубой и далее пошаговый рецепт с фото. Делать это простое блюдо можно как к праздничному столу, так и в любые будние дни, если очень захочется.

Вообще, этот салат очень похож на селедку под шубой, с той лишь разницей, что слои выкладываются немного иначе. Для этого салата можно покупать  слабосоленую семгу в магазина, а можно  засолить рыбку самостоятельно. Во всяком случае, я уже давно не покупаю соленую рыбу в магазине, солю ее сама. За несколько лет моей замужней жизни я для себя нашла свой способ засолки рыбки и благодаря ему моя рыбка всегда получается очень вкусная, нежная и не слишком соленая.

Как делать слоеный салат с семгой  под шубой

Продукты:

• Семга – 300 -400 гр.
• Свекла – 1 шт
• Картошка – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Майонез
• Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления семги под шубой

Сначала нужно отварить овощи и яйца.  Свеклу, морковку, картошку хорошо вымыть, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь  и варить  минут 20. Яйца можно поставить вариться отдельно, но я варю все вместе. Свеклу раньше варила очень долго, пока  моя подружка не дала мне очень ценный совет. Оказывается, варить свеклу можно не более 30 минут, после чего горячую воду слить и сражу же налить в кастрюлю со  свеклой очень холодную воду и оставить минут на 10-15.

Когда овощи и яйца сварятся, их нужно очистить от скорлупы и кожицы.

Я использовала небольшое количество продуктов, на небольшую порцию салата, так как  майонез стараюсь не есть, только в редких случаях. А вот чем его заменить, пока не нашла. Пробовала готовить блюда со сметаной или йогуртов, получается невкусно.

Теперь натереть свеклу на крупной терке и выложить на плоскую тарелку. Если есть специальное кольцо, то можно при его помощи формировать красивую ровную форму салата.

Смазать свеклу тонким слоем майонеза.

Семгу порезать на небольшие кусочки.

Выложить часть семги поверх слоя свеклы с майонезом.

Если честно, семгу я солила немного раньше  под картошечку. После того, как она просолилась, я ее очистила, нарезала лучок кольцами  и залила все маслицем. Так как у меня оставалось немного лука, то я его тоже порезала и выложила поверх семги.  Ну а так я лук не использую ни в селедке под шубой, ни в этом салате.

Яйцо разделить на желтки и белки. Желток натереть на мелкой терке поверх лука.

Сверху выложить слой из белка, натертого на крупной терке. Я вот так сразу тру все продукты на салат.

Поверх белка выкладываем слой натертой картошки. Если нет формы специальной. То можно на этом этапе руками придать салату  ровную, круглую форму, насколько это получится.

Смазать картошку тонким слоем майонеза.

Ну и осталось 2 слоя один из оставшейся семги,  а второй из морковки. Как их вылаживать, можете решать сами. Если хотите делать салат семга над шубой, тогда сначала выкладываете слой из морковки и завершаете все рыбой.  Я тоже сначала так хотела поступить, но в последний момент передумала.

Поэтому, выложила предпоследний слой из семги.

И последний слой  я решила сделать из натертой на крупной терке морковки. Сверху смазать майонезом и украсить по своему вкусу.

Вот и все, наш слоеный салат семга под шубой (или над шубой, как хотите) готов. Теперь можете его оставить на пару часов, чтобы он пропитался, но и можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие записи

domasniy-supchik.ru

Семга под шубой. Рецепт салата с красной рыбой

 Этот нежнейший салат столь же изысканное и деликатесное блюдо, сколько и полезное, поэтому стоит иногда побаловать себя и свою семью, даже, если ваш бюджет и без таких деликатесов несколько напряжен. Мотиваций нарушения режима «строгой экономии»  может быть несколько, но определяющей должна стать простая мысль, что здоровье не купишь, ни за какие деньги, поэтому следует уделять особое внимание рациональному и здоровому  питанию.

Салат «Семга под шубой» максимально грамотно, с точки зрения диетологии, сбалансированное блюдо, приготовить которое в домашних условиях не составит никакого труда даже для молодых неопытных хозяек. Мы приготовили предлагаемый салат, исключив традиционный, для данного популярного блюда, ингредиент, а именно картофель, на наш взгляд блюдо получилось намного нежнее и полезней, но вы можете попробовать приготовить оба варианта для сравнения и собственного вывода.

Семга под шубой рецепт в нашем мастер – классе используется в слабосоленом виде, по сравнению с селедкой, которая слишком агрессивно меняет вкус салата, этот деликатесный вариант воспринимается, по вкусовым ощущениям, более органично.

Позаботились мы и о снижении калорийности традиционного салата «шуба», в нашем варианте приготовления майонез, а без него, в данном блюде,  просто никуда, покрывает всего лишь один слой.

Предвкушая то истинно вкусовое  наслаждение, которое подарит вам это блюдо, плюс к тому ожидаемая, и вполне справедливо, огромная польза для вашего здоровья, превращают его приготовление в настоящий праздник. Это не просто красноречивые слова, а реальные ощущения, попробуйте начать процесс приготовления семги под шубой и, вы с нами полностью согласитесь, испытав это приятное волнение, как дополнительный бонус, расслабляющий и успокаивающий.

Ингредиенты для приготовления блюда «Семга под шубой»:

- семга слабосоленая – 200 г;

- свекла – 4 шт.;

- морковь – 2 шт.;

- яйца – 4 шт.;

- сыр, твердых сортов – 150 г;

- майонез – 2 ст. л.;

- чеснок – 2 зубчика;

- лук – 1 головка;

- черный горький перец.

Рецепт приготовления семги под шубой:

Как мы уже говорили, картофель мы в нашем варианте приготовления этого блюда не используем, все же остальные, традиционные овощи отвариваем, предварительно промыв. Кстати, одновременно с овощами можно отварить и яйца, только необходим контроль за процессом приготовления и ровно через пять минут, после закипания воды, извлекаем яйца из общей емкости. Готовые яйца сразу же опускаем в холодную воду, далее, через десять минут извлекаем морковь, она должна быть отварена до состояния «аль денте», т. е. с легкой хрустинкой. После чего закрыв емкость крышкой, продолжаем отваривать свеклу в течение 40 минут, можно и дольше, в зависимости от ее размера.

После готовности всех ингредиентов даем им немного остыть, затем, очищаем и натираем на приготовленное  блюдо,  слоями. Первым слоем натираем морковь на мелкой терке.

Далее, отделяем яичные желтки от белков и натираем их последовательно на слой моркови.

Семгу нарезаем тонкими полосками и плотно укладываем на слой яичных белков, сверху посыпаем мелко нарезанным луком.

Завершающим слоем является слой свеклы, натертый, так же как и все предыдущие ингредиенты, на мелкой терке.

Покрываем все приготовленным майонезным соусом, смешав майонез с измельченным или раздавленным чесноком и черным горьким перцем. Соль в нашем салате мы не используем вовсе, так как в используемых ингредиентах ее содержание вполне достаточно.

Украшаем наш потрясающе вкусный и полезный салат семга под шубой, натертым на мелкой терке сыром. Красота неописуемая, только успевай сглатывать слюнки!

Готовый салат подаем к столу. Приятного аппетита и крепкого здоровья!

super-bluda.ru

Семга под шубой

Несмотря на то, что на момент своего создания «Шуба» считалась блюдом простого народа и включала в себя общедоступные составляющие, со временем салат начали дополнять деликатесной икрой и готовить на основе красной рыбы. Об одной из современных вариаций - «Семги под шубой», мы и поведем речь в этом материале.

Салат «Семга под шубой»

Ингредиенты:

Приготовление

Проверьте рыбную мякоть на наличие костей и при необходимости удалите их. Разделите рыбное филе на небольшие кубики. Отварите овощи (кроме лука) отдельно друг от друга прямо в кожуре, а охладив, очистите их и разделите на кусочки аналогичного рыбе размера, либо крупно натрите. Сварите яйца вкрутую и измельчите их. Лук также можно нарезать максимально мелко, а можно разделить на тонкие полукольца и ошпарить, чтобы избавиться от лишней горечи. Выложите рыбу, овощи и яйца послойно, покрывая каждый из слоев тонким слоем соуса. Перед подачей наша «Селедка под шубой» с семгой должна охладиться.

Салат «Семга под шубой» без свеклы

Если вы не любите свеклу, то никто не может запретить вам исключить ее из классического рецепта. Оставьте прежний овощной комплект и разнообразьте закуску основой из красной рыбы.

Ингредиенты:

• картофельные клубни - 320 г;
• пучок зеленого лука;
• сок лимона - 1 ст. ложка;
• зелень укропа - 1 ч. ложка;
• филе слабосоленой семги - 290 г;
• морковь - 130 г;
• майонез - 180 мл;
• красная икра - для декора.

Приготовление

Отварите картофельные клубни в мундирах. Отдельно отварите неочищенную морковь. Отварные овощи освободите от кожицы и натрите. Разделите филе семги на небольшие кусочки. Смешайте рыбу с измельченной зеленью укропа и цитрусовым соком. Смешайте картофель и морковь с майонезом и уложите слоями поверх подушки из рыбного филе. Декорируйте салат зеленью лука и красной икрой.

«Семга под шубой» – рецепт

Ингредиенты:

• филе слабосоленой семги - 490 г;
• репчатый лук - 55 г;
• свекла - 210 г;
• морковь - 210 г;
• картофель - 210 г;
• яйца - 5 шт.;
• сливочный сыр - 55 г;
• сметана - 55 г;
• майонез - 165 г.

Приготовление

Измельчите рыбное филе. Лук также мелко нарежьте и ошпарьте, чтобы избавиться от горечи. Отварите оставшиеся овощи в кожуре, охладите и крупно натрите. Сварите яйца вкрутую, желтки оставьте, а белки покрошите. Приготовьте соус из сметаны, сливочного сыра и майонеза. Выложите рыбу и покройте ее слоем соуса. Далее поочередно выкладывайте овощи и яичный белок, покрывая все соусом. Верхушку декорируйте остатками соуса и желтком.

womanadvice.ru

Семга под шубой - пошаговый рецепт с фото: как приготовить

Ингредиенты

• Семга с/соленая - 250 г
• Свекла - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Салат листовой
• Лимонный сок - 3 ч.л.
• Майонез - 100 мл

Информация

Семга под шубой: как приготовить

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий:

Имя

Email

pojrem.ru

Сёмга под шубой » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Если взять любимый многими праздничный салат селёдка под шубой, а вместо селёдки положить в него сёмгу, то получится шедевр, от которого гостей нельзя будет оторвать. Конечно, пока салат не кончится. Таким образом, привычное блюдо можно выставить в новом выгодном свете, что особенно актуально на новогоднем застолье. У сёмги под шубой есть и другие преимущества, которые мы обсудим ниже.

Ингредиенты салата сёмга под шубой:

300-350 гр. картофеля

100-150 гр. моркови

300-400 гр. свеклы

около 100 гр. майонеза

Приготовление сёмги под шубой:

Приступаем к формированию салата. Для этого нам понадобиться глубокий, широкий салатник. На дно выкладываем мелко порезанную рыбу, все косточки нужно удалить. Вторым слоем отварной картофель, тёртый на мелкой или средней тёрке.

В след за картофелем укладывается морковь, тёртая на мелкой тёрке. На морковку кладём слой свеклы, также после мелкой тёрки. Размер тёрки, в этом салата имеет значение. По сути всё.

Накрываем салат пищевой плёнкой или тарелочкой и убираем в холодильник до прихода гостей. Нужно дать ему немного настояться, часа два. Когда подошло время, сверху покрываем сёмгу под шубой тонким слоем майонеза. Заметьте, внутрь салата майонез не кладётся, в отличии от селёдки под шубой. Будет слишком жирно. Сверху на майонез можно потереть яичный желток или украсить салат розочкой из рыбы. Салат дополнительно не солится.

Преимущества этого салата перед селёдочным вариантом. Во-первых, это свежий взгляд и новизна. Во-вторых, в сёмге, лососе и океанской форели крупные кости, которые легко выбрать. В третьих, вкус этого сорта рыб более нежный, при этом достаточно выраженный. Таким образом, теперь есть возможность удивить гостей новым салатом, с традиционным оттенком. Приятного аппетита!!!

vkusno-i-prosto.ru

Салат «Сёмга на шубе» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Для салата нам понадобится сёмга солёная (у меня домашняя), картофель, морковь, сладкий перец, свежий огурец, яйца, зелёный лук, твёрдый сыр и майонез.

Филе сёмги отделить от шкуры и нарезать кубиками.

Картофель сварить, очистить и натереть на тёрке.

Сварить морковь и также натереть её на тёрке.

Яйца сварить, очистить и натереть.

Измельчить зелёный лук.

Кубиками нарезать сладкий перец.

Нарезать огурец.

Натереть на тёрке твёрдый сыр.

По центру, тарелки поставить форму и выложить салат слоями: картофель, зелёный лук, морковь, яйца, сладкий перец, сыр, огурец и верхним слоем будет сёмга. Между слоями салат смазывать майонезом. Сверху салат немного прижать ложкой, чтоб он не развалился при снятии формы.

Аккуратно снять форму и украсить салат перед подачей на стол. Приятного аппетита!

webspoon.ru

• 
  Салат семга под шубой рецепт
• 
  Рецепт салат семга под шубой
• 
  Салат здоровье рецепт с капустой
• 
  Салат ташкент рецепт с фото
• 
  Салат с грибами вешенками рецепт
• 
  Салат ветчина помидоры сыр рецепт
• 
  Рецепт салат сыр помидоры ветчина
• 
  Салат рафаэлло с курицей рецепт
• 
  Салат французский рецепт со свеклой
• 
  Французский салат рецепт со свеклой
• 
  Салат айсберг с курицей рецепты