Как приготовить салат зимний рецепт классический с колбасой с пошаговыми фото. Салат зимний с колбасой рецепт

Зимний салат рецепт с колбасой

Зимний салат – это наш старый знакомый салат «Оливье». Уверенна, что в каждой второй семье на праздничном столе (и не только) радует глаз и желудок это давно любимое нами блюдо. И какая разница, какое название носит этот замечательный салат, главное – мы узнаем его из тысячи других.

Для «Зимнего» салатика рекомендую брать нежирную вареную колбаску. Огурцы – соленые и хрустящие (можно заменить на маринованные). Важно еще с горошком угадать, чтобы он был мягким, сочным и вкусным. Майонез не рекомендую брать обезжиренный, покупайте классический.

Начинаем готовить вкуснейший «Зимний салат» с колбасой.

Нам необходимо:

• Соленые или маринованные огурчики – 2-3 шт
• Отварить в мундире 2 средних картофеля
• 3 крутых яйца
• Вареная в кожуре морковка – 1-2шт.
• 1 небольшая луковица
• Консервированный горошек – 1 баночка
• Колбаса Докторская — 300гр.

• Майонез

  Продукты приготовили, теперь создаем салат:

  1 шаг: Открыв банку с горошком, необходимо слить маринад, горошек пересыпать в кастрюльку или салатник

  2 шаг: Небольшими кубиками нарезаем нашу колбаску (по размеру кубики должны быть такими, как горошины, возможно, немного больше).

  3 шаг: также нарезаем огурчики и добавляем к горошку и колбасе.

  4 шаг: Варим яйца вкрутую. Важно знать, что яйца если положить изначально в холодную воду, то варить необходимо 10 мин., а если в кипящую воду положили – 15 мин. Остужаем, нарезаем, добавляем в кастрюльку.

  5 шаг: Отвариваем картошечку в мундирах. Чистим, режем, добавляем. Не переварите картофель, иначе в салате из него будет каша.

  6 шаг: Заправляем наш салатик майонезом и готово!

   

  Традиционно, для полета Вашей фантазии, предлагаю еще парочку вариантов подачи салата «Зимний» с колбасой:

   

  

   

  Разрешите предложить еще одну идею приготовления зимнего салата с колбасой. Возможно, что этот вариант больше Вам понравится.

   

  «Зимний» с колбаской (2 вариант)

  Этот салатик насыщен количеством зелени и овощей. Что как ни есть кстати зимой? Конечно же витамины! Соответственно – это блюдо будет очень кстати на Вашем праздничном столе.

  Нам необходимы такие продукты как:

  • 200гр. вареной колбасы
  • Зеленый лук и петрушка по 1 пучку
  • 5 штук куриных яиц
  • 1-2 штуки свежего огурца
  • Редиска – 5 шт.

  • Оливковый майонез для заправки

    Приготовление:

    — Нарезаем лук, петрушку, можно добавить еще укроп, будет только вкуснее.

    — Затем кубиками нарезаем свежие огурчики, редис, колбаску и яйца.

    — Заправляем майонезом и перемешиваем.

    Очень полезным, витаминным и свежим получается салатик.

    Приятного Вам аппетита!

Похожие статьи

body-trener.ru

Cалат зимний рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт

Салат «Зимний» – это пожалуй классика новогодней кухни. И хотя данный салат может напоминать такие салаты, как Оливье, Столичный, соотношения ингредиентов довольно таки сильно отличаются. Поэтому не пропустите все шаги и соотношения что к чему для того, чтобы Ваш салат получился очень вкусным и необычно новогодним. Итак, давайте перейдем к приготовлению салата зимний рецепт классический с колбасой и солеными огурцами.

Ингредиенты для приготовления салата «Зимний»

Приготовление пошаговое с фото салата «Зимний»

1. Промойте под проточной водой картофель и морковь, чтобы овощи были чистыми.
2. Вскипятите воду, подсолите её и положите овощи в кастрюлю и варите до готовности (готовность можно проверить путем прокалывания их вилкой).
3. Далее нужно сварить яйца вкрутую. Для этого, обязательно, промойте их под проточной водой и положите в емкость, где они будут вариться. Вскипятите воду и с момента закипания воды варите 10 минут.
4. Снимите с плиты и слейте горячую воду и наберите в емкость холодную (это необходимо для того, чтобы кожура легче снималась с яиц).
5. Остуженные овощи очистите от кожуры и нарежьте их кубиками и картошку и морковь.
6. Так же поступите и с яйцами и с колбасой и солеными огурцами.
7. Далее откройте баночку с горошком и добавьте их к Вашим уже нарубленным овощам. Не забудьте удалить из баночки лишнюю жидкость, она нам не пригодится.
8. Лук и зелень петрушки и укропа нарезаем примерно по 0,5 см и добавляем к салату.
9. Подсолив и поперчив Ваш салат, тщательно перемешайте все ингредиенты.
10. Заправлять сметаной салат нужно непосредственно перед самой подачей на стол.

Салат Зимний отличается тем, что в нем больше свежей зелени и заправляется он сметаной, а не майонезом. Таким образом он более полезен и нежнее. Приятного аппетита!

Новости сети:

Загрузка...

domreceptu.ru

Салаты «Зимние» с колбасой: для долгих зимних вечеров. Рецепты салатов «Зимних» с колбасами: классические, простые, ресторанные - Женское мнение

Салаты – произведения кулинарного искусства, список продуктов разнообразен, но в большинстве случаев это свежие растительные ингредиенты.

А что же зима? А она привносит свои изменения – используются парниковая зелень и консервированные овощи, для придания блюдам сытности и особого вкуса добавляют колбасы – варёные, а чаще копчёные.

Это компенсирует ослабленный вкус выращенных в теплицах овощей.

Салат «Зимний» с колбасой – общие принципы приготовления

• Для приготовления салата «Зимнего» с колбасой потребуются отваренные, консервированные, а в некоторых случаях сырые овощи и колбаса.

• Колбасу можно брать любого вида, варёную, полукопчёную или копчёную, варёную можно заменить сардельками либо сосисками.

• Отваренные овощи перед нарезкой обязательно следует охладить, все продукты должны быть одной температуры, в противном случае салат быстро портится.

• Исключением является тёплый салат, в этом случае все ингредиенты берутся именно тёплыми.

• Овощи и остальные составляющие салата измельчают согласно рецептуре, перемешивают и заправляют рекомендованной заправкой либо выкладывают в сервировочную посуду послойно, обязательно промазывая каждый слой продуктов майонезом.

• Заправляют «Зимний» салат с колбасой йогуртом, оливковым либо растительным маслом, майонезом или соусом, приготовленным на его основе.

• Подают к столу, украсив рубленой либо листовой зеленью, особенно оригинально будет смотреться классический «Зимний» салат с колбасой, благодаря своему необычному оформлению.

Слоёный салат «Зимний» с колбасой и маринованными шампиньонами

Ингредиенты:

• двести граммов «Докторской» варённой колбасы;

• три зубчика чеснока;

• 300 граммов шампиньонов, маринованных;

• 50 граммов ядер грецкого ореха, лучше кедровых;

• 40% жирности майонез;

• два варёных вкрутую яйца.

Способ приготовления:

1. Измельчённые ножом на некрупные кусочки ядра грецкого ореха, или цельные кедровые орешки, какие выберите, прокалите на раскалённой сковороде не более двух минут.

2. Яйца нарежьте мелко кубиками, маринованные грибочки пластинками, чеснок измельчите ножом, а колбасу нашинкуйте некрупно соломкой.

3. Возьмите сервировочную посуду и выложите салат слоями: порезанная соломкой колбаса, измельчённый чеснок, майонез, жареные орехи, пластинки грибов, измельчённые яйца и опять майонез.

4. Каждый слой аккуратно слегка придавливайте ложкой, особенно после смазывания майонезом.

5. Верх салата украсьте зажаренными орешками.

Тёплый салат «Зимний» с колбасой и пекинской капустой

Ингредиенты:

• пару столовых ложек натурального густого мёда;

• одна луковица салатного красного лука;

• 450 граммов белой, консервированной без томата, фасоли;

• 250 граммов пекинской молодой капусты;

• две ст. ложки готовой горчицы;

• половина чайной ложки тмина;

• две стол. ложки уксуса яблочного;

• оливковое масло;

• измельчённая зелень молодого укропа примерно четверть стакана.

Способ приготовления:

1. Колбасу нарежьте тонкими колечками, капусту нашинкуйте самой, сколько возможно, тонкой соломкой, а лук тоненькими полукольцами.

2. В глубокую тарелку выложите горчицу, четыре стол. ложки масла, мёд и яблочный уксус, тщательно разболтайте все ингредиенты вилкой, можно воспользоваться венчиком.

3. В сковороду влейте немного масла, обязательно прогрейте его несколько минут на среднем огне и выложив кружочки колбасы, жарьте их до зарумянивания.

4. Жареную колбасу выложите в отдельную тарелку, обверните фольгой, можно накрыть сверху полотенцем, чтобы колбаса не остыла.

5. В сковороду, в которой жарили колбасу, выложите полукольца лука, добавьте тмин и жарьте на среднем огне до размягчения.

6. Когда лук станет мягким, выложите в сковороду поверх него фасоль, заблаговременно очищенную от подливы, добавьте две столовых ложки медово-горчичного соуса, по вкусу посолите. Жарить три минуты.

7. В отдельную чистую сковороду выложите нашинкованную капусту, влейте столовую ложку масла, жарьте, пока капуста не станет вянуть, примерно четыре минуты. Снимите с огня, посыпьте зеленью и перемешайте.

8. Выложите содержимое обеих сковородок в сервировочную посуду, добавьте колбасу и перемешайте все составляющие.

9. Готовый салат подавать в тёплом виде.

Слоёный салат «Зимний» с колбасой полукопчёной и грибами

Ингредиенты:

• 350 граммов свежих шампиньонов;

• три варёных куриных яйца;

• половинка репчатой луковицы;

• 200 граммов сыра, твёрдого;

• полукопчёная колбаса – 300 граммов;

• майонез 67% жирности;

• два небольших помидора.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны обмойте под краном, обсушите. Лук и обсушенные грибы порежьте на мелкие кубики и выложите в сковороду.

2. Полейте столовой ложкой растительного либо растопленного сливочного масла и жарьте до готовности.

3. Выложите жареные грибы в тарелку и оставьте охлаждаться.

4. Колбасу порежьте тонко соломкой, а помидоры мелкими кубиками.

5. По дну сервировочной посуды разложите порезанную соломкой колбаску, сверху выложите жареные грибы и промажьте сверху майонезом, слегка нажимая на ложку, чтобы майонез хорошо пропитал оба слоя.

6. Дальше слой нарезанных кубиками помидор, поверх них натёртые крупно на тёрке яйца, затем сыр. На сырный слой нанесите тонко майонез и поставьте готовый салат в холодильник на четыре часа, чтобы лучше пропитался.

Салат «Зимний» с колбасой и креветками

Ингредиенты:

• 200 граммов крупных, уже очищенных креветок;

• один солёный огурец, можно маринованный;

• три варёных яйца;

• 100 граммов консервированного мозгового горошка;

• 150 граммов колбасы «Докторской»;

• три картофелины;

• небольшая морковка;

• майонез 67%;

• небольшой пучок зелёного лука.

Способ приготовления:

1. Морковь и картофель промойте под краном, убирая остатки земли, можно воспользоваться поролоновой чистой губкой, грязь удалится быстрее. Выложите овощи в разные кастрюли, залейте воду и варите до мягкости. Когда овощи сварятся, выложите их на тарелку и поставьте охлаждаться и затем очистите от кожуры.

2. Креветки выложите в небольшую кастрюльку, залейте горячей кипячёной водой и варите около минуты, затем откиньте на дуршлаг.

3. Колбасу, креветки и охлаждённые овощи нарежьте некрупно кубиками одинакового размера. На такие же кусочки разрежьте огурцы и отожмите их руками, чтобы удалить лишний рассол.

4. Измельчите ножом яйца, зелень лука.

5. Выложите все подготовленные ингредиенты в ёмкость, посолите, добавьте майонез, измельчённые луковые перья, сцеженный от маринада горошек и хорошо перемешайте.

6. Выложите салат в глубокую посуду, в которой будете подавать к столу и украсьте верх несколькими креветками.

Закусочный салат «Зимний» с колбасой

Ингредиенты:

• половика небольшого клубня сельдерея;

• 150 граммов морковки по-корейски, покупной;

• 250 граммов консервированной сахарной кукурузы;

• 300 граммов твёрдой копчёной колбасы;

• четыре варёных яйца;

• 50 мл нежирной сметаны 15%;

• 30 мл салатного майонеза;

• 250 граммов неострого твёрдого сыра.

Способ приготовления:

1. На крупной тёрке натрите сельдерей и сыр.

2. Яйца нарежьте помельче, а копчёную колбасу тонкой соломкой.

3. В салатник выложите все измельчённые составляющие, добавьте кукурузу и морковку по-корейски.

4. В тарелочке перемешайте майонез со сметаной и перелейте в салатник. Снимая пробу, посолите, немного поперчите и аккуратно перемешайте.

Салат «Зимний» с колбасой из редьки

Ингредиенты:

• Редька – 2 шт.;

• 200 граммов «Сервелата»;

• Оливковое масло или йогурт для заправки.

Способ приготовления:

1. Вымойте редьку под краном, срежьте кожуру и крупно натрите.

2. Застелите дно небольшой миски марлей в один слой, выложите на неё редьку, посолите и дайте постоять пятнадцать минут.

3. Соберите марлю мешочком, хорошо отожмите редьку и выложите её в сервировочную тарелку.

4. «Сервелат» нарежьте соломкой, выложите к редьке, залейте выбранной заправкой и перемешайте.

Салат «Зимний» с колбасой салями и картофелем

Ингредиенты:

• половина килограмма картофеля;

• пять яиц;

• один небольшой солёный огурец;

• 150 граммов салями.

Для соуса:

• половина стакана сметаны 15%;

• 20 мл йогурта;

• головка репчатого лука;

• зубчик чеснока;

• по одной столовой ложке острой горчицы, мелкорубленного зелёного лука и зелени петрушки;

• масло подсолнечника.

Способ приготовления:

1. Картофель очистите от кожуры, и поставьте вариться в небольшой ёмкости.

2. В отдельной посуде отварите яйца.

3. Варёный охлаждённый картофель нарежьте крупно, а огурцы, яйца и салями кубиками помельче.

4. Приготовьте соус. Пассеруйте мелко порезанный лук на сковороде до получения светлого янтарного оттенка и выложите в небольшую посуду.

5. Добавьте йогурт, сметану, горчицу, зелень петрушки и лука, измельчённый ножом чеснок и перемешайте. Посолите по вкусу, поперчите. Ещё раз аккуратно перемешайте ложкой.

6. Выложите резаные овощи в салатник, заправьте соусом и подавайте к столу.

Комбинированный салат «Зимний» с колбасой, мясом и вермишелью

Ингредиенты:

• 200 граммов отварного куриного мяса, желательно грудки;

• три небольшие морковки;

• половинка корня сельдерея, свежего не очень крупного размера;

• десять небольших молодых грибов, шампиньонов;

• 50 граммов копчёной «Краковской» колбасы;

• полкилограмма макаронных изделий, желательно мелкой вермишели;

• три сваренных вкрутую яйца;

• половина стакана жирного, без вкусовых добавок, майонеза;

• 100 граммов сыра твёрдых сортов.

Способ приготовления:

1. Вермишель отварите до готовности, но не переварите, быстро промойте под краном и отбросьте на дуршлаг.

2. Очищенные и промытые под водой морковку, сельдерей, грибы нарежьте небольшими кубиками, и, залив водой, поставьте варить. Воду нужно немного подсолить и обязательно добавить стол. ложку любого растительного масла.

3. Сварившиеся овощи выложите шумовкой на тарелку, сцедите остатки воды и охладите.

4. Колбасу и отваренную грудку нарежьте кубиками и выложите в миску для салата.

5. Добавьте охлаждённые овощи и перемешайте. В майонез влейте две стол. ложки овощного отвара, посолите, можно по вкусу добавить свежий лимонный сок.

6. Половину приготовленного соуса вылейте к овощам, добавьте вермишель и перемешайте.

7. Разложите порционно, полейте каждую порцию по отдельности оставшимся соусом и не размешивайте. Украсьте порезанными на небольшие дольки яйцами.

Оригинальный классический салат «Зимний» с колбасой

Ингредиенты:

• четыре картофелины;

• две небольшие морковки;

• три маринованных огурчика;

• головка репчатого лука;

• четыре варёных яйца;

• 250 граммов консервированного мозгового горошка;

• 300 граммов «Докторской» колбасы, или другой варёной без сала;

• 200 граммов неострого твёрдого сыра;

• три сырых яйца;

• майонез 40%;

• 50 граммов пшеничной муки.

Способ приготовления:

1. Морковь, картофель отварите до полной готовности, охладите в проточной воде, и нарежьте некрупно кубиками.

2. Яйца, лук, огурцы измельчите ножом, кусочки должны получиться примерно такого же размера, как и кубики овощей. Отожмите слегка огурцы руками.

3. Выложите измельчённые ингредиенты в миску, добавьте порезанную на небольшие квадратики колбасу, добавьте зелёный горошек, оставьте несколько ложек горошка, чтобы потом украсить им салат.

4. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.

5. Возьмите сервировочное блюдо, выложите на середину салат, придавая руками полусферическую форму.

6. В миске расколотите вилкой три яйца, добавьте, продолжая помешивание, столовую ложку масла, присолите и всыпьте муку. Хорошо всё перемешайте венчиком до однородной консистенции.

7. В сковороде, используемой для жарки блинов, пожарьте из приготовленного теста тонкие блинчики.

8. Выбранный для салата сыр натрите мелкой тёркой, добавьте немного майонеза и перемешайте.

9. Намажьте блинчики сырно-майонезной смесью. Сверните каждый рулетиком и разрежьте на колечки, толщиной в один сантиметр.

10. Выложите колечки по поверхности уложенного полусферой салата. Отложенным горошком украсьте салат, раскладывая горошинки между колечками.

11. Салат готов.

Салат «Зимний» с колбасой – хитрости и полезные советы

• Картофель лучше всего отваривать в мундире, без добавления соли. Если отваренный картофель, после того как сольёте горячий отвар, залить холодной водой и сразу же её слить, кожуру будет снять намного легче.

• Если сварить морковку, добавив в воду немного сахара, она по вкусу будет напоминать только что сорванную с грядки, а её цвет станет более насыщенным.

• Заправляемые подсолнечным либо оливковым маслом салаты, рекомендуется солить до заправки, в масле соль хуже растворяется.

• Не рекомендуется размешивать салат часто, так как его внешний вид и вкус изменяются в худшую сторону, а заправлять салат следует за полчаса до подачи к столу.

• Заправленный салат хранится в холодильнике не более двух суток.

zhenskoe-mnenie.ru

"Зимний" салат (классический, с колбасой, с мясом): рецепты с фото

07 октября 2017 620 просмотров

Многие ждут зиму не только из-за снега и подарков, но и ради традиционных застолий. Одним из атрибутов новогоднего стола является зимний салат. Он десятками лет кормит гостей в этот холодный период года. А называется так потому, что все продукты для него вполне доступны круглый год.

Классический зимний салат

Время приготовления

100 минут

калорийность на 100 грамм

84 Ккал

Как приготовить:

1. Смешать горчицу с йогуртом. Добавить сюда сок одного небольшого лимона или лайма, помешать;
2. Очищенные зубцы чеснока пропустить через давильню прямо в йогурт и снова помешать;
3. Присолить и добавить специи по вкусу;
4. Воду закипятить и в нее опустить вымытый кусочек мяса. Добавить специи, варить его до полной готовности. Это занимает минут сорок или около часа, после чего дать остыть в бульоне;
5. Вымытый картофель следует сварить «в мундирах», после чего тоже дать ему немного остыть и освободить от кожуры;
6. Сварить яйца до состояния твердого желтка, облить их холодной водой и счистить скорлупу;
7. Морковь помыть и отварить до мягкого состояния, а затем почистить;
8. Когда мясо остыло, следует нарезать его брусочками или просто вручную разобрать на короткие волокна;
9. Картофель, соленые огурцы и остуженные яйца следует нарезать одинаковыми кубиками, переложить вместе с мясом в салатник;
10. Морковь можно нарезать как на кубики, так и тонкими четвертинками, добавить к остальным продуктам;
11. Вытащить горошек из банки, дабы он успел стечь, и добавить к общей массе;
12. Перемешать все продукты вместе с йогуртовой заправкой и подавать через полчаса к столу.

Совет: вместо йогурта можно взять нежирную сметану и добавить к ней специи, при этом горчица и сок цитрусовых может не понадобиться.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Большинство ингредиентов в разных рецептах сходятся. Это хорошего качества картофель, яркая и сочная морковь, свежие куриные яйца, зеленый горошек и т.д. Чем выше у продуктов качество, тем вкуснее салат и тем полезнее для здоровья.

Выбирать необходимо колбасу, в которой поменьше химических добавок. Идеально, если они и вовсе отсутствуют. Добросовестные производители вместо химии используют натуральные специи. А что касается выбора мяса, здесь нужно идти только к проверенному продавцу и всегда проверять товар на запах и вид.

Для заправки идеально подходят довольно тяжелые соусы, которые смогут пропитать и картофель, и мясо. Обычно используется майонез, сметана или густой йогурт с различными специями для улучшения вкуса. Легким дрессингом или маслом данное блюдо не подается.

Салат зимний рецепт с колбасой

Упрощенный вариант зимнего салата. Не бьет по бюджету, а получается очень сытным и вкусным.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 175 калорий.

Как приготовить:

1. Банку с горошком открыть, слить всю жидкость в раковину, вытащить горошек сразу в салатник;
2. Колбасу вытащить из упаковки и порезать на квадратики. Они должны быть по размеру одинаковыми с горошинами;
3. Точно так же порезать соленые огурцы, предварительно срезав кончики с обеих сторон у каждого из них;
4. Яйца положить в холодную воду и после закипания выдержать десять минут. Когда они остынут, следует почистить и нарезать маленькими кубиками. Добавить с огурцами в салатник;
5. Картофель помыть и отварить прямо в кожуре. После этого ему нужно время остыть. Кожуру снять, нарезать на кубики, добавить к общей массе;
6. Добавить сюда майонез и различные приправы по вкусу. Подавать желательно минут через сорок, дабы картошка успела впитать соус.

Совет: вместо докторской колбасы можно использовать молочную для более нежного вкуса.

Зимний салат со свежими огурцами

Очень яркая вариация салата. Именно свежие огурцы будто облегчают весь салат и ароматом напоминают о лете.

Сколько по времени – 1 час и 45 минут.

Какова калорийность – 169 калорий.

Как приготовить:

1. С вымытого картофеля счистить кожуру и положить его в кастрюлю. Наполнить емкость водой;
2. С моркови тоже снять кожуру, положить ее к картошке;
3. Яйца поместить в эту же кастрюлю и все поставить на огонь. Дать закипеть. После этого момента, через десять минут, вытащить яйца остывать, а оставшиеся корнеплоды варить еще минут тридцать. После чего им тоже нужно время остыть;
4. Колбасу нарезать на небольшие квадратики;
5. Таким же способом нарезать вымытый свежий огурец. Если его шкурка горчит, ее можно просто не использовать;
6. Фиолетовую луковицу освободить от шелухи и мелко порубить;
7. Очищенные яйца, картофель и морковь следует нарезать на квадратики, по возможности одинакового размера, как огурец и колбасу;
8. Из маринада вытащить горошек;
9. Все ингредиенты между собой перемешать, а затем добавить к ним майонез и снова помешать. Подавать можно практически сразу.

Совет: дабы лук не щипал глаза, его перед нарезкой следует подержать под струей ледяной воды. Так же нужно подержать и нож. Холодная вода не даст испарятся соку лука слишком быстро.

Рецепт зимнего салата с куриным мясом

Еще одна вариация знаменитого салата, но готовится он с курицей. Обычно его предпочитают женщины.

Сколько по времени – 1 час и 10 минут.

Какова калорийность – 234 калории.

Как приготовить:

1. Промыть филе под струей воды и отправить его вариться в уже кипящую воду минут на двадцать. После того, как мясо остынет, его нужно нарезать небольшими брусочками;
2. Огурцы следует нарезать или кубиками, или такими же брусочками;
3. С лука снять шелуху, а затем его довольно мелко нашинковать;
4. Петрушку сполоснуть под водой и затем порубить;
5. Морковь с яйцами и картофелем следует сварить до полной готовности, а затем очистить от скорлупы и кожуры. Все три ингредиента одинаково измельчить, можно брусочками;
6. Перемешать все эти ингредиенты в одном салатнике, не забыв добавить зеленый горошек. Он может быть как свежим, так и консервированным;
7. Добавить сметану и любимые специи, вымешать и подавать через пятнадцать минут.

Совет: дабы курица была вкуснее, ее можно предварительно на полчаса замариновать в специях, а затем вместо того, чтобы варить ее, слегка обжарить мелкими кусочками на сковороде. Самый простой способ – использовать уже готовую смесь специй «для курицы».

Пикантный салат зимний без колбасы

Пожалуй, самый необычный рецепт традиционного салата. Он довольно пикантный и готовится за считанные минуты.

Сколько по времени — 30 минут.

Какова калорийность – 109 калорий.

Как приготовить:

1. Грудку порезать на небольшие кусочки и переложить в салатник;
2. Сваренные вкрутую яйца нарезать таким же способом и отправить к курице;
3. Огурец следует нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам;
4. Картофель отварить в мундирах, затем остудить и очистить, а далее порезать так же, как и огурец;
5. Вместе с корейской морковью отправить картошку в салатник. Если морковь очень длинная, ее можно разрезать на более короткую соломку;
6. Все перемешать и убрать в холодильник минут на пятнадцать. Достать, сверху каплями выложить майонез, а затем присыпать вымытой рубленой зеленью. Подавать сразу.

Совет: для этого рецепта подходят и свежие, и соленые, и маринованные огурцы.

Советы и хитрости приготовления

Для наиболее полного вкуса лучше приготовить заправку для него самостоятельно. В первом рецепте она готовится всего за пять минут и дарит сразу несколько новых оттенков салату. Знаете ли вы, что домашний майонез можно приготовить точно так же быстро?

К тому же, в его основу можно положить не только традиционные продукты, но и различные новшества: разные виды масел, горчиц, наборы специй и т.д. Это изменит не столько структуру и цвет, сколько наполнит соус ароматом и неповторимым вкусом. Гости и родные оценят моментально! А для здоровья это будет лучше, так как используются натуральные продукты.

Довольно простой в исполнении салат, который можно подавать и как второе блюдо в любой зимний день. Его привычный вкус знают все, любят его, но и почувствовать что-то новое и неожиданное в его составе будет приятно. Экспериментируйте и не забывайте о теплых новогодних традициях!

gotovkin.su

Зимний салат, классический рецепт с колбасой

Основное отличие зимних салатов от летних – это их повышенная калорийность, которая создается путем подбора компонентов такого салата. Если взять за основу зимний салат, который придумал московский ресторатор мосье Люсьен Оливье, то счетчик калорий просто зашкалит. Имеется в виду настоящий салат позапрошлого века: «…2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую…». Такой порции сегодня хватит на застолье из 4-5 человек. За годы советской власти наш народ сбавил свою активность в поиске каперсов и черной икры. Зимний салат Оливье был сильно изменен, вошел в меню ресторанов и столовых, но его идеи живут до сих пор. Немного фантазии и решительности, и у вас будет свой рецепт классического зимнего салата с колбасой. Мы попробуем приготовить зимний салат с колбасой по классическому рецепту, но с добавлением некоторых свежих овощей и даже фруктов.

Шаг 1

Приступаем к приготовлению зимнего салата с колбасой, нам понадобится 45 минут: Зимний салат - рецепт классический с колбасой: подготовим основные компоненты нашего блюда. Яблоко и лук нужно хорошо промыть. Куриные яйца необходимо отварить вкрутую и остудить в холодной воде. Зелень петрушки и пекинский салат желательно сполоснуть в проточной воде.

Шаг 2

Мы будем использовать очень простой кухонный комбайн, который поможет нам нарезать все компоненты на ровные кубики. Приготовим (очистим от скорлупы) отваренные куриные яйца, нарежем колбасу на крупные кусочки. Начинаем забрасывать наши продукты в комбайн. Он легко выполняет свою задачу.

Шаг 3

После животных продуктов, начинаем шинковать овощные компоненты, они замечательно очистят ножи нашего блендера-комбайна. Пропускаем через аппарат соленые огурцы, репчатый лук и куски яблок. На все уходит 10-15 секунд.

Шаг 4

Приемный бункер блендера-комбайна имеет емкость 1.5 литра. Он заполнился нашей нарезкой. Нет смысла прессовать продукты.

Шаг 5

Переложим содержимое емкости блендера в большой салатник.

Шаг 6

Вскроем аппарат. Видно, что нож-сетка «забит овощами» но на нем нет и следа колбасы или яиц. Одни продукты сменяют другие. Мы закончим нарезку пекинской капустой, остатки которой потом легко смоем теплой водой.

Шаг 7

Приготовим заранее майонез и зеленый горошек. Салат будет сочным, поэтому рассол из горошка лучше убрать.

Шаг 8

Пропускаем через блендер-комбайн пекинскую капусту и выкладываем ее нарезку в салатник. Туда же добавляем зеленый горошек, майонез, нарезку свежей зелени петрушки, немного соли и черного молотого перца.

Шаг 9

Тщательно перемешиваем зимний салат с колбасой. Не стоит жалеть времени на этот процесс. Вкус салата будет гораздо лучше и полнее. Накрываем готовый салат крышкой и убираем в холодильник на 10-15 минут для созревания.

Шаг 10

Выкладываем наш зимний салат с колбасой в салатницы и украшаем его дольками мандаринов. Подаем на стол. Чем он хуже того оливье? Да ничем, каперсами клянусь!

itsfood.ru

Cалат зимний рецепт классический с колбасой и солеными огурцами рецепт

Содержание статьи

Салат «Зимний» – это пожалуй классика новогодней кухни. И хотя данный салат может напоминать такие салаты, как Оливье, Столичный, соотношения ингредиентов довольно таки сильно отличаются. Поэтому не пропустите все шаги и соотношения что к чему для того, чтобы Ваш салат получился очень вкусным и необычно новогодним. Итак, давайте перейдем к приготовлению салата зимний рецепт классический с колбасой и солеными огурцами.

Ингредиенты для приготовления салата «Зимний»

Приготовление пошаговое с фото салата «Зимний»

1. 1. Промойте под проточной водой картофель и морковь, чтобы овощи были чистыми.
   2. Вскипятите воду, подсолите её и положите овощи в кастрюлю и варите до готовности (готовность можно проверить путем прокалывания их вилкой).
   3. Далее нужно сварить яйца вкрутую. Для этого, обязательно, промойте их под проточной водой и положите в емкость, где они будут вариться. Вскипятите воду и с момента закипания воды варите 10 минут.
   4. Снимите с плиты и слейте горячую воду и наберите в емкость холодную (это необходимо для того, чтобы кожура легче снималась с яиц).
   5. Остуженные овощи очистите от кожуры и нарежьте их кубиками и картошку и морковь.
   6. Так же поступите и с яйцами и с колбасой и солеными огурцами.
   7. Далее откройте баночку с горошком и добавьте их к Вашим уже нарубленным овощам. Не забудьте удалить из баночки лишнюю жидкость, она нам не пригодится.
   8. Лук и зелень петрушки и укропа нарезаем примерно по 0,5 см и добавляем к салату.

1. Подсолив и поперчив Ваш салат, тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Заправлять сметаной салат нужно непосредственно перед самой подачей на стол.

Салат Зимний отличается тем, что в нем больше свежей зелени и заправляется он сметаной, а не майонезом. Таким образом он более полезен и нежнее. Приятного аппетита!

Вас может заинтересовать

youtube-boss.ru

Как приготовить салат зимний рецепт классический с колбасой с пошаговыми фото -

Всем привет! Мы все любим вкусно поесть, не знаю, есть ли в этом правиле исключения. Наверняка, только люди больные анарексией отрицательно относятся к еде, но это не значит, что они не любят есть, просто у них нарушена психика. Именно из-за любви к пище придумано столько много самых разнообразных блюд и написано так много книг. Сегодня я расскажу, как приготовить зимний салат с колбасой  и далее вас ждет пошаговый классический рецепт с фото. Когда я искала в интернетена других ресурсах, как другие люди его готовят, то была очень сильно удивлена.

Все дело в том, что зимний салат это ни что иное, как всеми любимый салат оливье. И я сначала сомневалась, нужно ли выкладывать этот рецепт, ведь способ приготовления оливье на моем блоге уже есть. А потом решила. Раз люди ищут такой салат, то почему я не могу сделать для них приятное.

Как сделать зимний салат с колбасой классический рецепт

Продукты

• Колбаса – 200гр.
• Яйца – 4-5 шт.
• Картошка – 3-4 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Огурец – 1-2 шт. (можно свежий, или маринованный)
• Горошек консервированный – 1 банка
• Соль, специи по вкусу
• Майонез

Пошаговый рецепт приготовления зимнего салата

Перед приготовлением салата нужно заранее отварить овощи и яйца. Сделать это можно накануне вечером. Так, картошка, сваренная с вечера, на следующий день  не будет слипаться и крошиться.

Так же я перед приготовлением салата сделала домашний майонез. Я теперь не покупаю майонез в магазине, так как готовить его ну так просто и по времени это займет минут  5 максимум.

Теперь можно приступать к приготовлению зимнего салата

Яйца очистить от скорлупы. Овощи так же нужно очистить.

Яйца порезать на кубики.

Порезать картофель.

Морковку.

Колбасу.

Огурец.

Кстати, огурец можно использовать как свежий, так и соленый. Я больше люблю салат со свежим огурчиком, поэтому, добавляю его. Но если честно, в оригинальном рецепте используют соленые, или маринованные огурчики. Какие огурцы брать вам, зависит от ваших вкусовых предпочтений, а так же от размера вашего кошелька.

Когда все продукты подготовлены, выкладываем их в отдельную глубокую посуду, добавляем горошек (с горошка предварительно слить воду), добавить соль, специи по вкусу и все тщательно перемешать.

Интересно, но в молодости я никогда не сливала с горошка жидкость. Прямо с водичкой и выливала в горошек салат, а потом искренне удивлялась, почему у меня салат получается как каша. В то время не было интернета и подсмотреть было негде. А мои родители были не богатые, поэтому, подобные салаты мы даже и не готовили. Так что мне все приходилось познавать на собственном опыте в результате множества проб и ошибок.

Майонез я в салат сразу не добавляю, кладу его непосредственно в салатницу перед подачей к столу. Таким образом, если сразу весь салат не съедается, то он может простоять несколько дней и не испортится.

Вот и все, наш зимний салат готов, теперь его можно наслаждаться его вкусом.  Теперь мне хочется узнать ваше мнение, понравился ли вам рецепт, что у вас получилось, а что нет, поэтому, пишите комментарии, задавайте вопросы, делитесь опытом.   Мне будет приятно, если вы поделитесь рецептом со своими друзьями  для этого достаточно нажать на любые кнопки соц. сетей, расположенных чуть ниже.

Приятного аппетита!

Похожие записи

domasniy-supchik.ru

• 
  Салат с красной рыбой рецепт
• 
  Салат из сырых кабачков рецепт
• 
  Салаты рецепты с корейской морковью
• 
  Рецепт салат с говяжьей печенью
• 
  Салат фасолька на зиму рецепт
• 
  Салат из вареной свеклы рецепт
• 
  Салаты из кукурузы консервированной рецепты
• 
  Салат с говяжьей печенью рецепт
• 
  Тигренок салат рецепт с фото
• 
  Салат морковь с яблоком рецепт
• 
  Рецепт салат из вареной свеклы