Как приготовить винегрет – рецепт обычный пошагово. Салат винегрет рецепт

Салат винегрет - рецепт с фото

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Как приготовить салат винегрет.     

Салат винегрет — это славный салат из варёных овощей, он давно прижился на Русской кухне и приобрел русский характер, а наши пикантные добавки в виде квашеной капусты и солёных огурцов сделали его ещё вкуснее.

Рецепт салат винегрет:

• 2 свёклы;
• 2 морковки;
• 2 картошки;
• 1 луковица;
• 200 гр. квашеной капусты;
• 1 маринованный огурец;
• 1 баночка зелёного горошка;
• 50 гр. нерафинированного растительного масла;
• соль по вкусу.

Ход работы:

Овощи для салата винегрет тщательно помыть, сложить в кастрюльку, залить водой и поставить отвариваться

Через полчаса с момента закипания, вынимаем картофель, он должен уже свариться.

Остальные овощи для винегрета варим дальше.  Через час с момента закипания сливаем воду с овощей, заливаем их очень холодной водой и даём им постоять в холодной воде не меньше 15 минут.   Готовые овощи для винегрета очистить от шкурки

Овощи для салата винегрет порежем мелким кубиком

Сложим в глубокую миску, добавим к ним порезанный маринованный огурец, квашеную капусту, зелёный горошек

Посолим и перемешаем. Бытует мнение, чтобы винегрет получился вкусным, мешать его нужно руками. В далёкой юности проводила такой эксперимент,  делила овощи пополам, на 2 миски в одной мешала руками в другой ложкой вкус совершенно одинаковый, так что мешаем ложкой 🙂

Заправим маслом и тщательно перемешаем вкусный винегрет.

Готовый винегрет можно подавать к столу

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

eshpeydelay.ru

Несколько рецептов салата винегрет от простых до изысканных

Салат винегрет – блюдо знакомое и любимое, всегда ассоциируется с теплыми воспоминаниями радостных моментов жизни. Нежные воспоминания детства, светлые и добрые времена. Любой домашний праздник не обходился без яркой кисловатой закуски из овощей. Разве дети задумывались о трудностях и проблемах, которые волновали взрослых. Им приятно было видеть всю семью за общим столом и следить за движениями самых близких людей.

Для родителей советское время – непростой период. Пытаясь сытно накормить семью, мать выбирала блюда полезные, чтобы полученные витамины перекрывали недостаток. Когда дети выросли, они с благодарностью думали о настоящих находках в кулинарии и попытку матери заменить дорогостоящие продукты обычными овощами, насыщенными микроэлементами и поддерживающие неуемную детскую энергию.

Прошло время и подросшим ребятишкам интересно проанализировать популярность некоторых блюд. Почему до сих пор они на слуху и находятся в списке востребованных? Видимо время только добавило им шарма и признания, так же как общеизвестному винегрету, немного связанного с французами и королевской династией. Может быть, это просто очередная придуманная история.

Немного истории

Екатерина II, попробовав новый салат, с небрежностью отодвинула красочно оформленную тарелку и промолвила: «Фи! Не грето». Закуска действительно оказалась холодной. Но фраза, протест возмущения и недовольства, превратилась в знаменитое название. Как знать, кто из предков поспособствовал популярности: императрица или французский повар, случайно назвав уксус родным словом.

Наверное, все же, дело во вкусе блюда. Закуска путешествовала к нам из Европы и вначале содержала свеклу, картофель, пикули, яблоко, яичный белок и немного селедки. Заправлялась сметаной, перемешанной с уксусом, желтком и маслом. Перекочевав к славянским народам, салат пополнился новыми компонентами, близкими и знакомыми. Квашеная капуста, огурцы, которые засаливались в больших бочках, выручали в долгую зиму и были более приемлемыми.

Классическая основа доступна и проста. Не нужно обладать талантом кулинара, чтобы приготовить салат и порадовать свою семью набором витаминов в зимнюю пору. Придерживайтесь рецептуры, и полезное блюдо сослужит вам неплохую службу.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 шт.
• Картофель – 7 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Огурцы (соленые) – 300 гр.
• Зеленый горошек – 300 гр.
• Квашеная капуста – 150 гр.
• Лук красный – 1 шт.
• Масло (оливковое или растительное) – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Многие хозяйки используют заправку, состоящую из уксуса, соли, сахара, растительного масла, молотого перца и зелени. Это очень выгодно. Компоненты тщательно перемешиваются, зелень мелко рубится. Заправка настаивается в холодильнике часа два, а затем добавляется в салат. Любые овощные салаты с заправкой намного вкуснее.

Как и всякое блюдо у винегрета существуют небольшие хитрости. Чтобы компоненты салата не перекрашивались, вначале добавляется свекла, которая заправляется маслом. Красный овощ, перемешанный с маслом, теперь не будет «дарить» свой цвет другим овощам. Это очень удобно, если вы хотите подчеркнуть каждому ингредиенту его особенность: цвет, форму.

Готовят винегрет непосредственно перед подачей на стол. Постояв некоторое время в холодном месте, салат теряет свои витаминные и вкусовые качества. Поэтому старайтесь подбирать безотходную рецептуру для семьи.

Дополнительные ингредиенты для салата:

• Селедка
• Шпроты
• Семга
• Хамса
• Рыба (консервированная)
• Рыба (копченая)
• Килька
• Кальмары
• Грибы
• Сметана
• Капуста морская
• Капуста свежая
• Кукуруза (консервированная)
• Огурцы (маринованные)
• Кабачки (маринованные)
• Крабовые палочки
• Морковь (корейская)
• Фасоль обыкновенная
• Фасоль стручковая
• Капуста цветная
• Тыквенные семечки
• Яблоко
• Лимон
• Оливки
• Чернослив
• Горчица
• Чеснок
• Шпинат

Все эти добавки достаточно провокационные. Неправильная рецептура… и можно не угадать с задуманным вкусом. Чтобы не испортить основные компоненты придерживайтесь принцип последовательности и добавляйте чуть- чуть.

Классический вариант всегда беспроигрышный. Освоив его, вы сможете постепенно видоизменять компоненты и выбирать для семьи наиболее приемлемое сочетание.

Пошаговая инструкция:

1. Овощи моются под проточной водой, укладываются в отдельные кастрюли, заливаются холодной водой и помещаются на огонь. Продолжительность варки заметно отличается. Наиболее дольше варится свекла, самое короткое время – для моркови.
2. Готовые овощи охлаждаются, освобождаются от кожуры и нарезаются мелкими кубиками. Чем мельче кубик, тем вкуснее салат.
3. Лук освобождается от верхних листьев и измельчается. Старайтесь все компоненты нарезать одинаковыми кусочками. Вкус и внешний вид салата будет совершенно иной.
4. Огурцы соленые измельчаются, выделяемый сок отжимается. Выбирайте плотные огурцы с тонкой кожицей. Если таковых не имеется, то снимите кожицу острым ножом, а потом «голые» огурцы измельчите.
5. Осталось совсем немного. Смешать ингредиенты, добавить соль, перец. Масло добавляется в последнюю очередь, чтобы соль и перец полностью растворились в массе.
6. Украшается зеленью и подается на стол.

Калорийность салата

На 100 грамм готовой порции приходиться 131,6 ккал, 1,4 гр. белков, 10 гр. жиров, 9,1 гр. углеводов. Согласитесь, что для тех, кто следит за своей фигурой это хороший вариант, наполненный витаминами. Не смущайтесь простотой блюда. Не всегда более питательные закуски осваиваются организмом быстро и без последствий.

Винегрет давно стал исконно русским блюдом. Квашеная капуста добавляет необходимую кислоту, овощи – сладость. В сочетании салат получается достаточно пикантным и необычным. Но фантазировать никто не запрещает. Варьируйте компонентами, ищите свой приемлемый рецепт, кормите свое окружение полезными закусками. Получайте наслаждение от проделанной работы.

receptysalatov.com

рецепты с фото на Повар.ру (43 рецепта винегрета)

Винегрет в лаваше 5.0

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Постный винегрет 5.0

Предлагаю вам попробовать оригинальный рецепт постного винегрета - с я блоками. Его вы можете готовить и на Новый год, и в другие праздники. Получается вкусно, яблочки добавляют кислинку. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 21.03.2016

Винегрет в тарталетках 5.0

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Винегрет "под шубой" 5.0

Как приготовить винегрет "под шубой"? Так популярен салат "Сельдь под шубой", но тут речь идет совсем не о нем. Этот салат является классическим винегретом с небольшим дополнением в виде "шубы". ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.12.2016

Диетический винегрет для похудения 4.2

Такой винегрет идеален для похудения благодаря обилию клетчатки. Для снижения калорийности я убрала картофель, заменила подсолнечное масло на оливковое. Также не стоит добавлять соленые огурцы. ...далее

Добавил: Vikulia 02.04.2015

Винегрет классический рецепт 4.7

Винегрет - это не только овощной салат, но и специальная заправка к нему. Смотрим рецепт и готовим. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.04.2015

Винегрет с мясом 4.0

Рецепт винегрета с мясом - приготовление салата винегрет с добавлением говядины и шпика. Традиционная греческая кухня. ...далее

Добавил: Cuoco 11.02.2011

Винегрет с опятами 5.0

Отличный постный рецепт! Взгляните на классический рецепт винегрета по-новому. Уверена, вкус вас приятно удивит - опята как нельзя лучше сочетаются с традиционными ингредиентами винегрета. ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.04.2013

Винегрет с фасолью 4.4

Знаете, иногда нет ничего лучше традиций кулинарии. Поэтому советую сделать винегрет с фасолью в домашних условиях - не зря он славен своими вкусом, сытностью и пользой, подойдет к любому столу! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.11.2013

Винегрет в мультиварке 4.7

Винегрет знаком каждому человеку на всей территории постсоветского пространства. Давайте попробуем приготовить винегрет в мультиварке - салат получится еще более полезным и вкусным! ...далее

Диетический винегрет 2.8

Винегрет по своему составу можно смело отнести к довольно полезным салатам, однако мы попытаемся его немного облегчить и приспособить для людей, сидящих на диете. Рецепт диетического винегрета. ...далее

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Винегрет без капусты 4.7

Существует великое множество способов приготовления этого отличного салатика, как говорится, на любой вкус и цвет. Ну а для тех, кто предпочитает винегрет без капусты, я предлагаю этот вариант. ...далее

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Винегрет на зиму 3.8

Наверное, найдется мало людей, которые не любят этот замечательный салат, ведь он уже стал традиционным русским блюдом. Сегодня я с удовольствием расскажу вам, как закатать винегрет на зиму. ...далее

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Винегрет со свежей капустой 3.9

Предлагаю на ваше рассмотрение замечательный винегрет со свежей капустой, где вместо квашеной капусты мы используем свежую - отличный летний вариант, а кислинку блюду мы придадим с помощью лайма. ...далее

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Винегрет со свежим огурцом 4.3

Добавил: Dashuta 04.10.2013

Винегрет с малосольной селедкой 4.5

Сегодня я расскажу вам, как сделать вкус любимого всеми винегрета еще более необычным и насыщенным. Рецепт винегрета с малосольной селедкой - вашему вниманию. ...далее

Добавил: Dashuta 06.10.2013

Винегрет с сельдью 4.8

А вы когда-нибудь пробовали винегрет с добавлением селедки? Если нет, то вы очень много потеряли, но еще есть шанс исправить эту оплошность, и я вам в этом с удовольствием помогу. ...далее

Добавил: Dashuta 07.10.2013

Винегрет с грибами 4.6

Сегодня я предлагаю приготовить очень необычный винегрет, который станет отличным украшением любого праздничного стола. Мы привнесем в рецепт некоторые изменения, чтобы сделать вкус еще насыщеннее. ...далее

Добавил: Dashuta 05.10.2013

Винегрет с горошком 3.9

Винегрет - это замечательное блюдо, которое широко распространено на нашей территории и без которого не обходится ни одно застолье. Сегодня вспомним рецепт винегрета с горошком - очень удачный. ...далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Винегрет с квашеной капустой 4.5

Замечательный рецепт винегрета с квашеной капустой, который станет отличным дополнением к вашим повседневным блюдам, а так же послужит великолепным украшением любого праздничного стола. ...далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Винегрет с огурцами 3.9

Наверное, мало найдется таких людей, которые не любили бы вкусней винегрет. А сегодня я предлагаю вам приготовить довольно интересный вариант винегрета с соленым и свежим огурцом. ...далее

Добавил: Dashuta 10.10.2013

Винегрет с рыбой 3.0

Интересный салат, который прекрасно подходит для холодной закуски. Вместо традиционной колбасы - рыба, но не обычная селедка, а тунец. Смотрим уже сейчас рецепт винегрета с рыбой! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 23.01.2015

Винегрет с майонезом 3.3

Всеми любимый салат теперь и в новом звучании: сочная свекла и огурчики с майонезом придутся по вкусу всем любителям сытных салатов. Смотрим и записываем рецепт винегрета с майонезом! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 26.01.2015

Винегрет для похудения 4.2

Легкий и вкусный салат, к тому же, очень простой в приготовлении. Любителям диет и здорового питания этот рецепт винегрета для похудения очень понравится! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 09.02.2015

Салат к тушеной капусте 4.2

Какой салат к тушеной капусте в домашних условиях подойдет? Любые овощные салаты можно ставить на один стол вместе с тушеной капустой. В данном случае - это винегрет. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.04.2015

Горячий винегрет 4.3

Постепенно входящие в рацион горячие салаты вносят разнообразие в меню, имеют совершенно иные вкусовые качества и легко вписываются в каждодневный рацион. Я покажу, как приготовить горячий винегрет. ...далее

Добавил: Ольга Макарова 24.08.2016

Винегрет с селедкой 4.0

А вы пробовали когда-нибудь приготовить винегрет с селедкой в домашних условиях? Если еще не довелось, тогда приглашаю вас на кухню, чтобы повторить этот удивительно простой и интересный рецепт. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.09.2016

Любимый салат Петра 1 4.7

В мире придумано много блюд специально для известных личностей. И так приятно повторить что-нибудь подобное у себя на кухне. Чувствуется в этом какой-то особенный подход, что ли. Вот вам салатик! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.10.2016

Винегрет с капустой 4.7

Хочу поделиться с вами своим рецептиком этого знаменитого блюда русской кухни. Полезный, аппетитный, очень пикантный и яркий салатик, который чудесно разнообразит ваше ежедневное меню. Рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 24.11.2016

Винегрет классический с горошком и капустой 5.0

Это один из самых известных, наверное, салатов в традиционной русской кухне. Его любят и готовят многие, да и рецептов существует немало. И я хочу предложить на заметку один очень классный вариант. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 16.02.2017

Винегрет 4.8

Традиционный салат, одна из визитных карточек русской кухни. Хочу предложить вам на заметку свой вариант, как приготовить винегрет. Это полезное, недорогое, действительно вкусное блюдо для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017

Салат из варёной свеклы 5.0

Рецепт, как приготовить салат из вареной свеклы, это одно из самых популярных блюд в странах бывшего Советского Союза. Удивительно, что корнями он уходит глубоко к истокам скандинавской кухни. ...далее

Добавил: Антон Сорока 31.03.2017

Классический винегрет 4.3

Если вы еще не знаете, как приготовить классический винегрет, обязательно посмотрите этот рецепт! Очень вкусный и сытный салат, который можно приготовить в качестве обычного перекуса или для гостей. ...далее

Добавил: Таня Бозик 18.04.2017

Винегрет в духовке 5.0

Все мы знакомы с таким салатом, как винегрет. Это простое блюдо, которое уже стало национальным достоянием русской кухни. В основном овощи для блюда варятся, но я предлагаю вам новый вариант. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2017

Винегрет классический с горошком 1.0

Простые и сытные салаты на каждый день могут отлично заменить привычные горячие блюда на обед. Думаю, что вы знаете не один подобный рецепт. Сразу вспоминаются знакомые всем названия и вкусы. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.06.2017

Салат "Винегрет"

Салат "Винегрет" — частый гость на нашем столе. Овощной и сытный салат, который гарантированно поднимет вам настроение даже самый хмурый и унылый день. Его меня научила готовить моя любимая бабушка. ...далее

Добавил: Леся Федунова 01.08.2017

Винегрет (очень простой рецепт) 5.0

Кто не знает такого салата как винегрет? Все знают. Но все знают, как приготовить винегрет. Об этом я сегодня и расскажу. Этот салат прост в приготовлении, его надолго хватает и он очень вкусный. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 11.07.2017

Салат "Винегрет" классический

Любители овощных блюд, рекомендую обязательно взять на заметку этот рецепт, если его еще нет в вашей кулинарной копилке. Это просто, недорого, полезно и действительно очень вкусно. Попробовать стоит! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.09.2017

Винегрет классический с фасолью 5.0

Винегрет — традиционный салат, в состав которого входят только овощи. Такой можно сделать во время поста или для вегетарианского меню. Рассказываю, как приготовить винегрет классический с фасолью. ...далее

Добавил: Антон Сорока 21.09.2017

povar.ru

Рецепт салата Винегрет, салат Винегрет

Французский аналог слова «винегрет» vinaigre переводится как «уксус», хотя никакого уксуса в этом рецепте салата мы использовать не будем. Исключительно здоровой, питательный и полезный салат Винегрет на вашей кухне!

Ингрeдиенты: 1. Картофель – 3-5 шт. 2. Свекла – 3-5 шт. 3. Огурцы маринованные – 7 шт. 4. Морковь – 4 шт. 5. Лук репчатый – 2 шт. 6. Горошек консервированный – 1 банка 7. Растительное масло и соль для заправки 8. Уксус – 2 ст.л. 9. Сахар – 1 ст.л. 10. Вода – 2 ст.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Как приготовить салат Винегрет, пошаговый рецепт с фото:

Шаг 1. Все овощи, которые станут составляющими салата, тщательно промываем и очищаем от плодоножек, «глазков» и прочей ненужной шелухи (кроме кожуры, в ней мы будем варить овощи). Заливаем их водой и варим до готовности.

Для того чтобы овощи сварились примерно в одно время, на дно кастрюли кладем свеклу, за ней – картошку и на самый верх – морковь. Так как свекла варится дольше всего, наибольшее количества тепла нужно ей, а находясь под прессом других овощей, она сварится быстрее.

О том, как правильно выбирать овощи мы говорили в этой статье.

Из банки с консервированным горошком сливаем весь рассол, а маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 2. Пока варятся овощи, маринуем лук: нарезанный полукольцами или кубиками (кому как удобно), поливаем его уксусом и присыпаем сахаром, после чего заливаем кипятком и накрываем крышкой, оставляя его мариноваться на полчаса.

Благодаря горячему маринаду, лук отдаст воде всю горечь и станет мягким и вкусным.

Шаг 3. Сваренные овощи очищаем от кожуры и даем им полностью остыть, иначе соединяя вместе горячие (сваренные овощи) и холодные (огурцы и горошек) продукты, наш салат очень быстро испортится.

Для того чтобы определить готовность овощей достаточно проткнуть их кончиком ножа: если сталь входит в середину картошки или свеклы легко – овощи готовы.

Шаг 4. Остывшие овощи нарезаем мелкими кубиками примерно под размер горошка, так салат будет и выглядеть привлекательно, и не возникнет проблем с его поглощением.

Шаг 5. К нарезанным овощам добавляем маринованный лук, приправляем салат солью и растительным маслом и наслаждаемся простым и вкусным салатом Винегрет.

Приятного аппетита!

recepty-cook.ru

Как приготовить винегрет – рецепт обычный пошагово

Во время правления Петра Первого, винегрет, как салат не был известен. Люди ели продукты не перемешивая. Лишь через несколько лет, во Франции кулинары решили перемешать набор овощей, так и появилось это блюдо. В рецепт добавляют разные продукты и, как готовить обычный винегрет, каждый выбирает сам.

Винегрет обычный рецепт

Вот таким мы привыкли видеть классический салат винегрет. Состав и вкусовые качества его не измены, и на сегодняшний день.

На рецепт обычного винегрета нужно:

• Клубни свежего картофеля – 300 гр;
• Свекла — 150 гр;
• Морковь – 200 гр;
• Соленые или маринованные огурцы – 100 гр;
• Лук репка – 80 гр;
• Поваренная соль – 5 гр;
• Уксус яблочный – 1/4 стакана;
• Подсолнечное масло – 50 гр;
• Сахар  – 5 гр;
• Черный перец – 3 гр;
• Веточки зелени укропа – 20 гр.

Как делать обычный винегрет:

1. Все подготовленные овощи промываем от грязи. Укладываем по разным кастрюлям и ставим на огонь. После закипания варку продолжаем: для свеклы – 60 минут, картофель и морковь – от 20 до 30 минут.
2. Теперь необходимо провести тест на готовность продуктов. Для этого достаточно проткнуть овощи острым ножом, если он входит свободно, значит корнеплоды готовы.
3. Остужаем овощи, чистим и нарезаем кубиками размером 1 см на 1 см.
4. Репчатый лук очищаем от шелухи, отрезаем нижнюю и верхние части. Промываем и режем очень мелко.
5. После производим нарезку соленых огурцов — средним кубиком.
6. Все подготовленные продукты смешиваем в глубокой таре.
7. Готовим заправку к салату. Для этого в небольшую емкость добавляем масло и уксус, добавляем соль, перец, сахар. Размешиваем. Режем мелко свежие веточки зелени укропа. Снова перемешиваем. Убираем в холодное место на 20 минут, чтобы она настоялась.
8. Подготовленные овощи заправляем готовой заправкой и перемешиваем.
9. При подаче блюда на стол украшаем свежей зеленью.

Совет: закуску можно подавать на стол двумя видами. Первый, как общее блюдо в салатнике. Второй, заключается в индивидуальной подаче.

Как приготовить винегрет – рецепт обычный с горошком

Приготовив обычный винегрет можно в него добавить немного маринованных вешенок, тогда из простого блюда он превратится в праздничное. Вкус его будет намного насыщенным и приятным.

Что входит в винегрет обычный:

• Морковь – 100 гр;
• Свекла – 200 гр;
• Красная фасоль – 200 гр;
• Консервированный зеленый горох – 200 гр;
• Клубни картофеля небольшого размера – 200 гр;
• Капуста квашенная – 150 гр;
• Лук репка – 50 гр;
• Вешенки маринованные – 100 гр;
• Поваренная соль – 5 гр;
• Растительное масло – 60 гр.

Винегрет рецепт обычный с горошком:

1. Чистые овощи отвариваем до полной готовности. Даем им полностью остыть и убираем верхнюю кожицу, которая не пригодна для употребления. Нарезку картофеля производим кубиком размером 1 см * 1 см. Складываем в тару, где будет перемешиваться холодная закуска.
2. Свеклу нарезаем таким же образом, как и картофель.
3. Купленную квашенную капусту откидываем на сито и даем стечь лишнему рассолу. Если полоски слишком длинные, то следует их немного порубить.
4. После производим нарезку моркови кубиками.
5. Консервированную фасоль открываем и выкладываем на сито. Ждем, когда лишняя влага стечет. Складываем ее в посуду с нарезанными продуктами.
6. С горохом поступаем таким же образом, что и с фасолью.
7. Вешенки выкладываем в дуршлаг и промываем отфильтрованной водой. Шинкуем мелко.
8. Аккуратными движениями размешиваем, добавляем немного поваренной соли и заправляем растительным маслом.
9. Накрываем его крышкой и убираем в холодное место на 20 минут. Это требуется для того, чтобы закуска настоялась.

Как приготовить винегрет рецепт обычный

В данном варианте приготовления, рассмотрен не только добавочный ингредиент – квашенная капуста, но и изменена технология приготовления овощей. Вместо варки, используется запекание в пищевой фольге, благодаря чему вкус и аромат блюда будут не обычными.

Что надо для винегрета обычного:

• Картофель свежий – 250 гр;
• Морковь свежая – 150 гр;
• Свекла свежая – 150 гр;
• Горох зеленый – 1/2 банки;
• Капуста квашенная – 100 гр;
• Огурцы соленые или маринованные – 150 гр;
• Лук репка – 80 гр;
• Масло подсолнечное – 40 мл;
• Поваренная соль – 5 гр;
• Черный перец в молотом виде – 5 гр.

Как делать винегрет обычный рецепт:

1. Овощи моем от грязи. Берем пищевую фольгу и нарезаем ее на небольшие квадратики. Каждый овощ заворачиваем отдельно, предварительно смазав маслом.
2. Выкладываем на противень и устанавливаем в духовой шкаф. Выстраиваем температуру 190 — 200 градусов. Время готовки овощей составит от 30 до 45 минут.
3. Готовым корнеплодам даем остыть и очищаем их от кожуры. Производим нарезку кубиком размером 1 см на 1 см.
4. Лук очищаем от шелухи, промываем. Режем мелким кубиком.
5. Огурцы соленые достаем из банки и укладываем на бумажную салфетку, чтобы стек лишний рассол. Нарезку производим мелким кубиком.
6. Квашенную капусту отжимаем от лишнего рассола, и укладываем на разделочную доску. Рубим ее на более короткие полоски.
7. Все подготовленные продукты укладываем в чистый салатник, добавляем поваренную соль, перец и заправляем подсолнечным маслом. Все размешиваем.
8. Подаем блюдо на стол, предварительно сделав украшение из овощей.

Важно: в данный вариант приготовления винегрета можно добавить кислое яблоко или клюкву.

Как приготовить обычный винегрет

Заменив в классическом варианте приготовления маринованные огурцы на зеленые оливки, мы получаем совсем новый и оригинальный вид салата. Его можно использовать, как за ужином, так и поставить на праздничный стол. Приготовьте его и удивите всех своих гостей, новым и незабываемым вкусом.

Необходимы следующие продукты:

• Картошка – 150 гр;
• Морковка – 80 гр;
• Свекла – 100 гр;
• Оливки зеленые – 1/2 банки;
• Масло оливы – 40 мл;
• Свежие перья зеленого лука – 40 гр;
• Поваренная соль – 5 гр.

Как готовить винегрет рецепт обычный:

1. Купленные овощи очищаем от грязи под проточной водой. Складываем в небольшую кастрюлю и ставим на огонь. Свеклу лучше всего варить в отдельной небольшой кастрюле.
2. Сливаем воду, а сами овощи убираем в сторону до полного остывания. После чистим от кожицы.
3. Шинкуем овощи не большим кубиком.
4. Оливки открываем и сливаем с них рассол, выкладываем их на бумажное полотенце для того, что они немного обсохли. Шинкуем их кольцами.
5. Перышки свежего лука промываем, даем стечь лишней воде и обсохнуть.
6. Мелко шинкуем его на разделочной доске.
7. В пластиковую тару укладываем подготовленные продукты, добавляем немного соли, перчим и заправляем маслом. Перемешиваем.
8. Выкладываем горкой на плоское блюдо, украшаем и подаем на стол.

Обычный винегрет рецепт

Добавив в винегрет морские водоросли, вы не только получаете незабываемый вкус, но и насыщаете свой организм полезными витаминами и минералами. Вкус готового блюда получается нежным и пикантным.

Необходимо:

• 1 отварная свекла;
• 1 отварная морковка;
• 4 отварных картофелины;
• Горох зеленый – 100 гр;
• Огурец свежий – 80 гр;
• Лук – 50 гр;
• Морские водоросли маринованные – 70 гр;
• Свежая зелень укропа или петрушки – 10 гр;
• Масло с запахом – 40 мл.

Винегрет рецепт обычный:

1. До того момента, как вы решили приготовить салат винегрет, необходимо позаботиться о том, чтобы все корнеплоды были отварены.
2. Охлажденные овощи очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
3. Лук очищаем от верхних листьев и отрезаем места, которые не годны к употреблению в пищу. Промываем. Нарезаем соломкой.
4. Морские водоросли достаем из упаковки, и вкладываем их на салфетку, тем самым даем им немного обсохнуть.
5. Свежую зелень промываем и встряхиваем. Раскладываем на бумажном полотенце до полного высыхания. После мелко рубим.
6. Нарезанные овощи выкладываем в салатник немного солим и перчим, если есть необходимость. Заправляем маслом и размешиваем.
7. Подаем на стол.

Совет: В данном рецепте морские водоросли заменяют обычную квашенную капусту, поэтому покупать их лучше в пакетах. Именно в таком виде морепродукты имеют немного кисловатый вкус. Конечно же, можно использовать и морские водоросли в соленом виде, которые продаются в жестяных банках, но уже такого ярко выраженного вкуса, как у маринованного вида не будет.

В заключении хотелось бы сказать, что вариантов приготовления винегрета существует большое количество. Приготовив один из представленных выше рецептов, вы порадуете не только себя, но и своих близких. Не бойтесь экспериментировать, и тогда ваши близкие будут довольны.

receptysalatov.com

Винегрет, 115 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли

eda.ru

Винегрет — 6 простых и вкусных классических рецептов

• Содержание:
• 1.Винегрет с грибами рецепт классический
• 2. Винегрет рецепт с горошком и огурцом соленым с добавлением винного уксуса
• 3.Салат винегрет в слоеном тесте
• 4.Рецепт винегрета с квашеной капустой и с чесноком
• 5.Винегрет с жареным луком и с фасолью необычный
• 6. Винегрет со свежей капустой — Видео

Из всех салатов винегрет самый известный, до появления различных вариантов приготовления салатов, этот салат уже существовал уже давно.

Как я помню, мои родители в 90-х годах, постоянно делали винегрет, ингредиенты простые, что выращивали в огороде, делали все из натуральных продуктов с добавлением подсолнечного масла.Сейчас многие любят салаты с майонезом,  но это уже совсем другой вкус. Сегодня посмотрим варианты традиционного салата- винегрета.

Сейчас многие придумали свои вкусы винегрета, изменили некоторые продукты, на просторах интернет распространилось много рецептов, даже начали готовить пироги с винегретом, вот такие гурманы у нас в России! А есть те, кто все еще любит классический вариант любимого винегрета.

Винегрет с грибами рецепт классический

Если вы любите грибы, то почему бы не приготовить винегрет. Здесь, как в классическом варианте не используется квашеная капуста и горошек.

Самый быстрый способ отварить овощи —  лучше в фольге в микроволновке, можно поставить в духовку. Овощи получаются очень сочные и не теряют цвет.

Ингредиенты:

• Грибы соленые -шампиньоны 1  банка
• Огурцы маринованные хрустящие 1 банка
• Картофель отварной 3 шт
• Морковь 2 шт крупные
• Свекла 2 шт
• Лук зеленый свежий 1 пучок
• Подсолнечное масло
• Соль по вкусу

1. Отвариваем все овощи  в духовке или микроволновке. Завернуть мытые овощи в фольгу, все отдельно и плотно . Ставим духовку на 180 градусов. Запекаем 40-60 минут. Картофель и морковь убираем раньше, а свеклу продержать на 15 минут дольше.Охладить  и почистить для салата, берем глубокую посуду салатницу.
3. Режем тонко картофель, раньше для винегрета резали  большие куски, но этот вариант рецепта с тонкими кусочками.
5. Чистим морковь аккуратно, чтобы не сломались на куски. Если любите делать все быстро , лучше морковь недоварить, сильно отваренная морковь быстро ломается на куски, особенно при чистке.
6. Добавляем в салатницу
8. Режем красиво свеклу на тонкие куски.  Нарезанные отправляем в салатницу после моркови
10. Мелко режем маринованные огурчики, покупайте корнишоны, они вкуснее для салата, если у вас огурцов будет больше, соль добавляйте меньше.
12. Добавляем к овощам наши огурцы маринованные
14. И на последок режем наш главный ингредиент салата винегрет- соленые грибы, здесь мы используем консервированные соленые шампиньоны..

    Можете дома при желании свежее засолить и добавлять в салат, думаю с этим не стоит заморачиваться, все у нас продается в магазине. Смотрите консервную банку не мятую.

17. Лук свежий зеленый режем тонко. Все продукты для салата у нас нарезаны. остается посолить по вкусу и полить подсолнечным маслом. Оставьте в холодильнике на час, так будет вкуснее винегрет с грибами.
19. Вот и мы посмотрели один вариант приготовления нашего винегрета, есть другие рецепты. Этот вид будет с добавлением винного уксуса, оливкового масла и красным луком. Чем вам не салат для праздничного стола, какой  полезный для нашего организма. Квашеной капусты только не хватает.

Винегрет рецепт с горошком и огурцом соленым с добавлением винного уксуса

Ингредиенты:

• Свекла вареная
•  Морковь 3 шт средние
• Картофель 3 шт средние клубни
• Лук красный 2 шт средние
• Горошек замороженный  1 упаковка
• Масло оливковое 200 г р
• Соль и перец по вкусу
• Огурцы маринованные или соленые 1 банка
• Уксус винный белый 50/60 гр

1. Приготовим заранее наши овощи, помоем, отвариваем в кастрюле или можете в фольге.
2. Заверните в форме шара в фольге картофель, свеклу и поставьте в духовку на час.
4. Отварите горошек замороженный и слейте воду через сито, поставьте охладиться.
5. Нарежьте тонко красный лук, вам хватит 2 средние луковицы
6. Морковь и свеклу, картофель ржем на кубики и выкладываем салатницу
9. Режем тонко маринованные огурцы
11. Добавляем охлажденный горошек для винегрета
12. Все перемешиваем в салатнице винным уксусом, солью и перцем. Заранее приготовьте винный уксус с оливковым маслом, солью, перцем в отдельной посуде

Салат винегрет в слоеном тесте

Как я раньше упоминала, есть те, кто готовить пирожки или пироги с винегретом, такой рецепт теперь мы рассмотрим. Вам покажется странным такой вариант, это в принципе и не салат, готовится в духовке.

Но можно попробовать, если у вас остался винегрет, который вы не доели, сделать тесто и добавить винегрет, вот и новое блюдо!

Ингредиенты:

• тесто нам надо дрожжевое слоеное  350 гр
• Готовый салат винегрета 350 гр, подойдет обычный классический
• Яйца 1 шт
• Кунжутные семечки 1 столовая ложка

1. Пирожки из слоеного теста с винегретом делается очень быстро. Можно все купить в магазине, если вами лень делать тесто или салат.
2. Можно замесить и нарезать на маленькие квадраты размером для манты. Далее выкладываем на тесто винегреты и сверху покрываем тестом такого же размера. Все смазываем яйцами, и посыпать кунжутными семечками. Поставить в разогретую духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов.

Рецепт винегрета с квашеной капустой и с чесноком

Винегрет с жареным луком и с фасолью необычный

А вы пробовали пожарить лук для винегрета? Вот такой необычный способ приготовления.

Ингредиенты почти такие, только здесь будет как в классическом рецепте винегрета квашеная капуста и самое главное жареный лук и фасоль.Вот поэтому мы не пройдем мимо!

Ингредиенты:

• Фасоль консервир 1 банка
• Квашеная капуста 200 гр
• Свекла вареная 3 шт
• Морковь 3 шт средние
• Картошка вареная 3 шт
• Луковица 3 шт средние
• Лук зеленый 1 пучок(по желанию)
• Кинза по желанию
• Подсолнечное масло
• Петрушка 1 пучок
• Огурцы 1 банка

1. Отвариваем наши овощи до мягкого состояния. Режем мелко маринованные огурцы и выкладываем все в глубокую салатницу. Добавляем фасоль, соль по вкусу.
2. Жарим наш лук до золотистого состояния и охлаждаем до теплого.
3. Пока охладиться лук, мы режем свеклу вареную и морковь на кубики, картошку следом. Все перекладываем в салатницу и смешиваем жареным луком с маслом. Квашеную капусту мелко режем и тоже отправляем в салат. Режем зелень петрушки и лука по желанию. Смешиваем еще раз подсолнечным маслом, смотрите на глаз, чтобы масло у вас было не слишком много. Посолите еще раз по вкусу.

 Винегрет со свежей капустой — Видео

Другие рецепты

receptyvkusnye.ru

• 
  Салат тиффани рецепт
• 
  Салат невеста рецепт
• 
  Рецепт зимний салат
• 
  Шуба салат рецепт
• 
  Салат черепаха рецепт
• 
  Рецепт салат шуба
• 
  Черепаха салат рецепт
• 
  Рецепт салат винегрет
• 
  Салат любовница рецепт
• 
  Любовница салат рецепт
• 
  Салат тбилиси рецепт