Итальянский салат с макаронами: лучшие рецепты в вашу кулинарную копилку. Салат с макаронами итальянский рецепт

рецепты, особенности приготовления и рекомендации :: SYL.ru

Паста является ключевым блюдом в итальянской кухне. Макаронные изделия запекаются в духовке с фаршем, подаются с соусом и используются в качестве основы для вкусного салата. При его приготовлении используются овощи, сыр и мясные деликатесы, а к столу он подается как в теплом, так и в холодном виде. В нашей статье представим пошаговые рецепты итальянского салата с макаронами. Каждая хозяйка сможет подобрать подходящий для себя вариант и удивить своих гостей или домочадцев интересным блюдом.

Рецепт итальянского салата с ветчиной и макаронами под соусом на основе рикотты

Это блюдо имеет насыщенный вкус и презентабельный внешний вид. Кроме макарон сорта пенне и ветчины, в салат добавляются грибы, зеленый горошек, кукуруза и морковь. В качестве заправки используется специальный соус на основе сыра рикотта.

Пошагово салат готовится следующим способом:

1. Шампиньоны (100 г) нарезаются пластинками и обжариваются на сковороде с оливковым маслом, чесноком (1 долька) и мелко нарезанной петрушкой.
2. В кипящей воде в течение двух минут отваривается зеленый горошек (70 г) и нарезанная ломтиками морковь. Из кипятка овощи перекладываются в ледяную воду.
3. Остывший горошек и морковь соединяются с консервированной кукурузой (70 г).
4. Макароны пенне отвариваются до готовности, откидываются на дуршлаг и промываются очищенной водой.
5. Ветчина (250 г) нарезается кубиками.
6. Макаронные изделия соединяются с овощами, ветчиной и грибами.
7. Готовится соус из рикотты (100 г), сметаны (6 ст. ложек), горчицы (2 ст. ложки), такого же количества яблочного уксуса, щепотки соли, сахара (½ ч. ложки) и перца.
8. Салат заправляется соусом и перемешивается. Блюдо подается к столу в холодном виде.

Оригинальный рецепт салата с макаронами и ветчиной

Представленное ниже блюдо - отличный вариант легкого летнего ужина. Классический салат с макаронами, ветчиной и помидорами умеют готовить в каждой итальянской семье. Тем более, что сделать это можно из простых и доступных ингредиентов.

Пошаговое приготовление салата заключается в выполнении следующей последовательности действий:

1. Сыр сорта "Эдам" (200 г) нарезается соломкой.
2. Аналогичным способом измельчается ветчина (200 г).
3. Помидоры (100 г) нарезаются в виде полукруга, а сладкий перец - соломкой или кубиками.
4. Паста тальятелле (200 г) отваривается до готовности и откидывается на дуршлаг.
5. В глубокой миске макароны перемешиваются с ветчиной, сыром, помидорами и перцем. Сверху блюдо посыпается мелко нарубленной петрушкой, укропом и базиликом, а также колечками черных маслин.

Вкусный салат с макаронами под соусом песто

Такое блюдо имеет деликатный и изысканный вкус. В этом рецепте итальянского салата с ветчиной и макаронами используются вяленые помидоры, которые идеально сочетаются с ветчиной прошутто и ароматным соусом песто. Готовится блюдо в таком порядке:

1. Половинки помидорок черри (300 г) выкладываются в форму для запекания на пергаментную бумагу срезом вверх. Они сбрызгиваются оливковым маслом и посыпаются итальянскими травами, после чего отправляются в разогретую духовку (180°) на 30 минут.
2. Из листьев базилика (120 г), пармезана (60 г), порубленных грецких орехов (2 ст. ложки) и соли (½ ч. ложки) в блендере готовится соус песто. Как только смесь станет однородной, в нее тонкой струйкой вливается оливковое масло (5 ст. ложек).
3. Макароны (350 г) отвариваются до готовности и откидываются на дуршлаг.
4. В горячие макаронные изделия выкладываются кусочки моцареллы (125 г) и нарезанная тонкими полосками ветчина (150 г).
5. Салат перемешивается, поливается соусом песто и украшается половинками вяленых помидоров.

Теплый салат с пастой

Для этого блюда лучше подойдет не ветчина, а итальянская салями. Это придаст ему более насыщенный вкус. В рецепте итальянского салата с макаронами и ветчиной действия выполняются в такой последовательности:

1. Макароны (150 г) отвариваются до готовности.
2. Морковь и салями нарезаются тонкими кружочками. Дальше их нужно обжарить на одной сковороде. Из салями выделится жир, поэтому дополнительно добавлять масло не нужно.
3. Ветчина и морковь выкладываются на тарелку.
4. На этой же сковороде пассеруется мелко нарубленный чеснок (2 дольки) и нарезанный кольцами репчатый лук.
5. Макароны перекладываются на сковороду к овощам и соединяются с салями и морковью.
6. Желток вареного яйца растирается вилкой. К нему добавляется лимонный сок и горчица (по 1 ч. ложке), после чего тонкой струйкой вливается оливковое масло (3 ст. ложки).
7. В макароны добавляется горсть салатных листьев и нарезанные помидоры черри (4 шт.). Теплое блюдо заправляется соусом и подается к столу.

Салат с пастой, курицей и фетой

Это блюдо позволяет получить порцию витаминов из свежих овощей и при этом отлично утолить голод. Итальянский салат с сыром и макаронами можно подать и на полдник, и к вечерней трапезе.

Пошагово блюдо готовится в такой последовательности:

1. Приготовить заправку для салата и одновременно маринад для курицы. Для этого в глубокой миске нужно соединить сок лимона, 50 мл оливкового масла, выдавленный через пресс чеснок (3 дольки), соль и черный перец (½ ч. ложки), сушеный орегано (½ ст. ложки), щепотку лимонной цедры.
2. Половину маринада использовать для маринования куриного филе. Когда мясо "отдохнет" в течение 30 минут в холодильнике, его нужно обжарить на оливковом масле, остудить и нарезать кубиками.
3. Макароны (200 г) отварить до готовности.
4. Кубиками нарезать помидоры черри, огурцы, сладкий болгарский перец, зелень петрушки.
5. Соединить макароны, курицу и овощи и полить салат оставшейся заправкой. Посыпать готовое блюдо фетой (200 г).

Вкусный салат с пастой, ветчиной и майонезом

В России традиционным праздничным салатом считается оливье, а в Италии - следующее блюдо. Причем все ингредиенты в нем заправляются майонезом. Рецепт итальянского салата с макаронами и ветчиной заключается в следующем:

1. Макароны (100 г) отвариваются в подсоленной воде.
2. Помидоры (2 шт.), болгарский перец (100 г), ветчина (150 г) нарезаются кубиками и добавляются к охлажденным макаронным изделиям.
3. Твердый сыр (50 г) натирается на крупной терке.
4. Пучок укропа измельчается и также добавляется в салат.
5. Все ингредиенты еще раз перемешиваются с майонезом.

Салат с ветчиной, макаронами и кукурузой

Вкусное овощное блюдо можно приготовить по следующему рецепту. Порядок действий будет следующим:

1. Отварить пачку макаронных изделий твердых сортов (400 г).
2. Ветчину (300 г), 2 помидора и болгарский перец нарезать ломтиками или кубиками.
3. На крупной терке натереть любой твердый сыр (200 г).
4. Подготовить консервированную кукурузу (300 г).
5. Соединить все подготовленные ингредиенты в глубокой миске.

Итальянский салат с макаронами, ветчиной, сыром и кукурузой заправляется майонезом. Украсить блюдо можно листиками свежей петрушки. Из указанного количества продуктов получается четыре большие порции очень вкусного салата. Подавать его рекомендуется в холодном виде.

www.syl.ru

Рецепт итальянского салата с макаронами и ветчиной

Итальянская кухня: классический салат с пастой, ветчиной и томатами

• Макароны – 200-250 грамм.
• Ветчина – 200-250 грамм.
• Томаты свежие – 2 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Сыр – 70-100 грамм.
• Маслины б/к – 1 банка.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Майонез.

Секреты итальянских поваров

Каждый итальянский салат – произведение кулинарного искусства, даже если в его состав входят самые простые продукты.

Только итальянцы могут так виртуозно нарезать и соединить овощи, морепродукты, мясо, сыр, пасту, зелень и фрукты, что получится нечто особенное. А завершает эту симфонию вкуса уникальная для каждого повара нотка – заправка.

Салаты в итальянской кухне ничуть не уступают пальму первенства пасте и пицце, у каждой хозяйки найдется не одна фирменная закуска. Рецептов итальянских салатов так много что даже коренной житель этой страны вряд ли знает все, ведь в каждом регионе свои особенности кухни, а, значит, одинаковых блюд просто нет.

Легкие закуски из овощей и сыра подаются чаще всего в качестве гарнира к мясу или рыбе. А итальянские салаты с макаронами или блинами вполне могут считаться самостоятельным блюдом, каждое из которых способно заменить целый обед.

Как и прочие итальянские блюда, салаты обладают богатым вкусом и оригинальной консистенцией. В отличие от многих закусок, они редко заправляются майонезом, чаще всего используется только оливковое масло и бальзамик.

Главный секрет итальянских салатов – идеальный баланс уксуса, масла, соли, специй. Практически в любом рецепте с фото присутствуют пряные добавки и травы: базилик, орегано, укроп, чеснок и пр.

Настоящий итальянский повар, создающий свой салат – философ и художник одновременно. Их блюда выглядят как на фото в журнале: гармония цвета и формы, штрихи из специй и яркие акценты. Повторить такой шедевр можно и в домашних условиях, важно лишь творчески и со вкусом подойти к выбору продуктов и их сочетанию.

Приготовление

Рецепт итальянского салата с макаронами прост и универсален. Овощи в него можно класть любые, по своему вкусу. Главное условие – побольше ярких красок и сочных акцентов. Макароны используют разные, но лучше всего подойдут короткие спиральки, ракушки, бабочки, перья, и обязательно – из твердых сортов пшеницы.

Самый распространенный за счет своего насыщенного вкуса и питательных характеристик – итальянский салат с макаронами и ветчиной. Его можно есть теплым или холодным, блюдо отлично подходит, чтобы взять его с собой на работу или пикник.

• В первую очередь, варим в соленой воде макароны, они должны оставаться слегка недоваренными. С готовой пасты сливаем воду и добавляем ложку масла, перемешиваем и накрываем крышкой.
• Ветчину следует порезать тонкой соломкой или небольшими брусочками, а сыр натереть на терке.
• Из томатов удаляем сердцевину и режем мякоть небольшими ломтиками. Сладкий перец чистим от семян и режем соломкой.
• В глубоком салатнике соединяем все ингредиенты и энергично перемешиваем с майонезом.
• Маслины режем пополам, если они крупные, то кружочками. Посыпаем ими готовый салат с макаронами и ветчиной.

А оригинальный итальянский рецепт подразумевает несколько другую заправку: смешиваем оливковое масло, немного бальзамического уксуса, морской соли и черного перца. Для усиления вкуса можно покрошить в закуску свежие листья базилика или укропа.

По аналогичному рецепту готовится итальянский салат с блинами. Последние заменяют пасту. Блины готовят по любому удобному рецепту, после чего сворачивают рулетом и режут соломкой. Итальянский салат чаще всего делают с блинами из яиц и крахмала, поскольку последние остаются достаточно сухими, не размокают в соусе.

Настоящий итальянский салат готовят с мортаделлой – ветчиной с особым вкусом. Для закуски ее следует очень тонко порезать, свернуть каждый ломтик рулетом и нарезать соломкой. Твердый сыр легко заменить моцареллой или брынзой, которые следует резать мелкими кубиками. Рассольные сыры придадут салату с ветчиной оригинальный итальянский колорит, рецепт при этом может быть самым простым.

Варианты подачи

Хотите удивить и порадовать гостей изысканным блюдом? Приготовьте для них итальянский салат с курицей. Его секрет не только в оригинальном сочетании ингредиентов, но и в красивом оформлении.

1. Куриное филе следует слегка отбить, натереть солью и черным перцем, сбрызнуть соевым соусом и обжарить на топленом масле с обеих сторон до хрустящей корочки.
2. После чего мясо нарезать ломтиками.
3. В оставшемся от жарки курицы масле обжарьте нарезанный крупными кубиками хлеб, гренки можно посолить, добавить смесь перцев и раздавленный чеснок.
4. Маринованные шампиньоны мелко порезать.
5. Как и в большинство итальянских салатов, в этот добавляются помидоры, их лучше порезать тонкими кружочками.
6. Грибы и помидоры выложить в салатник и полить заправкой из смеси лимонного сока, цедры, соли, сахара и перца.
7. Все тщательно перемешать и выложить сверху гренки и ломтики жареной курицы.
8. Украсить блюдо можно веточками свежей зелени.

Итальянские салаты готовить легко, но для удачного блюда нужны только лучшие продукты: свежие овощи, разнообразные морепродукты, жирная рыба, нежная ветчина. Чем больше зелени и сыра в закуске, тем лучше, и не бойтесь переборщить с оливковым маслом. В блюдах итальянской кухни чем его больше, тем лучше. Капля уксуса и свежемолотый перец придадут салату остроты и пикантности.

Итальянская кухня: классический салат с пастой, ветчиной и томатами

Источник: moysup.ru

Салат с макаронами – оригинальные рецепты вкусного итальянского блюда

Салат с макаронами — популярная западноевропейская закуска, добилась расположения и у славянских жителей. Любители универсальности, они по достоинству оценили углеводную основу, компанию из овощей и мяса, и пикантную заправку, завершающую блюдо. Такая еда — подарок любителям сытных завтраков, простых офисных перекусов и ужинов на скорую руку.

Итальянский салат с макаронами

Итальянский салат с макаронами и ветчиной — рецепт, созданный по мотивам популярной во всем мире пасты карбонара. Использование традиционных компонентов в холодном виде, позволило не только раскрыть новые ароматы, но и приятно порадовать скоростью готовки. Можно объединить классику и современность, и блюдо получит новую жизнь.

• «бантики» — 400 г;
• ветчина — 300 г;
• консервированная кукуруза — 200 г;
• майонез — 190 г;
• горсть зеленого лука;
• измельченный сыр — 180 г.

1. Первый компонент из списка отварите.
2. Нарежьте ветчину тонкими ломтиками.
3. Соедините все составляющие и заправьте, украсив салат с макаронами-бантиками горстью зелени.

Салат с макаронами и тунцом

Салат с тунцом и макаронами — рецепт, который соединил три основы правильного питания. Твердые сорта пшеницы и полезная своим составом рыба не только насыщают, но и обогащают человеческий организм обилием белка. Такая еда подкрепит после тренировки, порадует школьника в обеденное время и дополнит меню худеющих. Следует использовать лишь кусочки мякоти в собственном соку.

• сладкий перец — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• красный лук -1 шт.;
• консервированный тунец — 200 г;
• масло — 50 мл;
• лимонный сок — 30 мл;
• горчица — 1 ч. ложка;
• винный уксус — 20 мл;
• мед — 1 ч. ложка;
• «спиральки» — 400 г.

1. Нарежьте кубиками первую четверку из списка.
2. Взбейте все жидкости для заправки.
3. Сваренные спиральки, соедините с соусом, рыбой и кусочками лука, перца, томатов, перемешайте и подавайте.

Теплый салат с макаронами

Салат с жареными макаронами — оригинальная закуска, для тех, кто не привык проводить время возле плиты. Хватит сковороды, немного воды, продукта из твердых сортов пшеницы — и через пару минут базовая основа готова. Смекалка поможет довести дело до конца: в ту же сковороду добавьте любимые дополнения, перемешайте и полноценно обедайте.

• «трубочки» — 250 г;
• вода — 500 мл;
• сушеные консервированные томаты — 8 шт.;
• очищенный огурец — 1 шт.;
• красный лук — 1 шт.;
• горсть петрушки;
• оливковое масло — 70 мл;
• винный уксус — 20 мл;
• мед — 1 ч. ложка.

1. Первый компонент из списка, обжарьте на сковороде до золотистости, влейте немного воды и подержите около 7 минут на огне. Вода должна впитаться в продукт.
2. Нарежьте ломтиками твердые составляющие и соедините с готовыми.
3. Жидкости смешайте и влейте в теплую основу.
4. Такая версия салата с макаронами требует незамедлительной подачи.

Салат с макаронами и курицей

Салат с макаронами и мясом — приятный гастрономический сюрприз привередам. Привычные глазу продукты, существовавшие отдельно друг от друга, соединились и создали питательную и оригинальную еду. Небольшая порция не только подкрепит на целый день, но и обеспечит всем полезным. Такое блюдо — доказательство правильного продуктового соседства.

• фузилли — 300 г;
• отварное куриное филе — 150 г;
• бекон — 80 г;
• помидор — 1 шт.;
• горсть рукколы;
• растительное масло — 70 мл;
• сок лимона — 30 мл;
• щепотка черного перца.

1. Мясные продукты, томаты, зелень нарежьте, согласно личным предпочтениям.
2. Сделайте соус, соединив вместе все жидкости.
3. Отварите пасту.
4. Соедините заготовки и, щедро заправив, угощайте близких.

Салат с макаронами и помидорами

Даже банальное блюдо — салат из макарон с овощами, станет царской едой на праздничном застолье, если довериться интуиции и фантазии. Запеките любимые овощи, смешайте с нейтральной основой в виде пасты из твердых сортов, и пропитанное ароматными соками блюдо, заслуженно возведет вас в разряд умелых поваров. Вне сезона можно пускать в ход замороженное ассорти.

• томаты черри — 10 шт.;
• цуккини — 1 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• «спиральки» — 250 г;
• растительное масло — 80 мл;
• винный уксус — 20 мл;
• щепоть сушеного базилика.

1. Томаты, цуккини и перец, нарежьте, приправьте и поместите в духовку при средней температуре на четверть часа.
2. Охладите и соедините с отваренными «спиральками».
3. Сдобрите заправочной смесью из последней тройки составляющих. К слову, вместо сушеного базилика можно добавлять в заправку готовый микс итальянских трав.
4. Оставьте салат с макаронами пропитаться.

Салат с макаронами и колбасой

Салат из макарон — рецепт, благодаря которому рачительные хозяйки могут с пользой пустить в ход мясные остатки. Четкой технологии не существует — все, что оказалось под рукой, отправляется в закуску. Такой подход не только убережет поднадоевшие продукты, которым не нашлось другого применения, но и позволит самостоятельно создавать меню.

• фетучини — 300 г;
• копченая колбаса — 120 г;
• сладкий перец — 1 шт.;
• помидоры — 1 шт.;
• оливковое масло — 60 мл;
• сок лимона — 30 мл;
• горсть свежего укропа.

1. Салат с макаронами подразумевает основу из пасты, поэтому сваренные «спиральки» будут уместны.
2. Нарежьте копчености, перец и томаты на произвольный манер, смешайте со «спиральками».
3. Из жидких компонентов сделайте соус и заправьте кушанье сразу перед подачей.

Салат с макаронами и креветками

Салат с макаронами и морепродуктами — возврат к итальянским традициям. Креветки, паста и ароматные овощи передают не только вкусовую гамму, а и дух солнечной страны. Популярный средиземноморский шедевр сродни высокой ресторанной кухни. Попробуйте сотворить его в домашней, и эта диетическая закуска станет частым гостем семейных застолий.

• паста фигурная — 300 г;
• креветки — 200 г;
• помидоры черри — 10 шт.;
• сладкий перец — 1 шт.;
• масло — 40 мл;
• лимонный сок — 20 мл;
• твердый сыр — 120 г;
• горсть петрушки.

1. Отварите пасту до готовности, очистите и сварите креветки.
2. Овощи нарежьте дольками и смешайте с готовыми продуктами.
3. Для заправки взбейте эмульсию из масла и цитрусового сока.
4. Соедините готовые компоненты и завершите салат с цветными макаронами тертым сыром и зеленью.

Салат с семгой и макаронами

Салат с макаронами и рыбой — возможность с пользой провести время на кухне. Ведь такая еда — уместная альтернатива калорийным рыбным бутербродам. Поменяйте сдобный хлеб на основу из твердых сортов пшеницы, калорийный животный жир на натуральный соус, и универсальная закуска, созданная за несколько минут, поразит не только внешним видом, но и пользой.

• паста пенне — 200 г;
• слабосоленая семга — 150 г;
• пучок базилика;
• оливковое масло — 70 мл;
• чеснок — 2 зубка;
• кедровые орехи — 50 г;
• пармезан — 50 г.

1. Сваренные пенне соедините с рыбой, нарезанной тонкими ломтями.
2. Оставшиеся продукты измельчите в блендере и смешайте с ранее подготовленными.
3. Соус песто, сделанный в домашних условиях, добавит салату с макаронами пряности.

Салат с макаронами – оригинальные рецепты вкусного итальянского блюда

Источник: womanadvice.ru

Итальянский салат с макаронами, ветчиной, сыром и овощами

Как приготовить вкусный салат, который был бы при этом еще и очень питательным? Очень просто – по этому рецепту.

В Италии, как известно, очень уважительно относятся к макаронным изделиям, с которыми там готовят массу разнообразных блюд, в том числе и салаты. Мы расскажем в этом рецепте о приготовлении замечательного итальянского салата с макаронами, ветчиной, сыром и овощами, который при желании вполне может выступать в роли полноценного обеда или ужина.

Рецепт итальянского салата с макаронами, ветчиной, сыром и овощами

по 100 г ветчины, маслин б/к и сыра

по 1 помидору, зубчику чеснока и огурцу

1/2 пучка базилика и петрушки

Общее время приготовления: 20 минут

Как приготовить итальянский салат с макаронами, ветчиной, сыром и овощами:

Отварить макароны до состояния «на зубок» (аль денте), откинуть на дуршлаг, когда они обсохнут – полить маслом, перемешать и дать полностью остыть.

Некрупно нарезать помидор, огурец, чеснок, ветчину, маслины, сыр потереть на крупной терке, порубить мелко зелень.

Приготовить заправку из майонеза с маслом, соком лимона и перцем.

Соединить все ингредиенты в салатнике, добавить остывшие макароны и заправку, перемешать все и подать салат к столу.

Чтобы уменьшить калорийность блюда, майонез можно не добавлять. Заправка из оливкового масла с соком лимона прекрасно справится с задачей.

Друзья, а какие итальянские салаты любите готовить на своей кухне вы? Поделитесь в комментариях своими рецептами итальянских салатов.

Итальянский салат с макаронами, ветчиной, сыром и овощами

Источник: ovkuse.ru

Итальянский салат с макаронами и ветчиной

Очень яркий, вкусный, незабываемый салат с макаронами и ветчиной. В салате отлично смотрятся макаронные изделия в виде бантиков «Фарфалле», но подойдут и любые другие макароны. Из ингредиентов можно добавить свежие помидоры, маринованные шампиньоны или огурчики. В качестве заправки можно соединить йогурт, немного лимонного сока и оливковое масло. Либо заправить майонезом, с ним тоже очень вкусно. Советую попробовать приготовить такой итальянский салат, хотя он уже давно популярен во многих других европейских странах. Салат с макаронами действительно необычный и очень вкусный!

Ингредиенты:

• Макаронные изделия 150 гр
• Болгарский перец 200 гр
• Ветчина 150 гр
• Кукуруза консервир. 150 гр
• Горошек консервир. 100 гр
• Майонез или йогурт 100 гр
• Оливковое масло 3 стол.л

Меры веса продуктов

Как приготовить итальянский салат с макаронами и ветчиной

Итальянский салат с макаронами и ветчиной

Источник: 2recepta.com

Загрузка...

2018-2018.ru

Итальянский салат с макаронами

Салат с макаронными изделиями — это итальянское изобретение. Вроде бы легкий салатик — по-итальянски много зелени и овощей, но в то же время макароны придают ему определенную сытность. Можно схитрить и представить это кушанье и как салат, и как второе блюдо. А ещё итальянский салат с макаронами получается очень нарядный, веселый и праздничный.Моя подруга Лена получила на работе «задание» — на свой день рождения «обеспечить» итальянскую кухню своими руками. Все известные многочисленные варианты итальянских салатов показались ей недостаточно оригинальными, и она решила изобрести свой собственный рецепт. И получилось весьма неплохо!

Рецепт приготовления: итальянский салат с макаронами

Примечание: Для того, чтобы макароны хорошо держали форму в салате и впитывали заправку, их следует отваривають до «почти» готовности — это красиво называется «аль денте». Время отваривания, как правило, указано на упаковке макаронных изделий.

Состав продуктов:

• макароны — 300 г
• ветчина — 300 г
• перец болгарский — 2 штуки
• помидоры черри — 15 штучек
• моцарелла (мелкие шарики) — 1 упаковка
• оливки, фаршированные лимоном — 1 баночка
• лук красный и порей — по 0,5 головки
• руккола — 1 упаковка (или салатный микс)
• соль, перец по вкусу
• оливковое масло

Приготовление по шагам:

• Макароны отварить.

• Лук красный порезать полукольцами, лук порей — тонкими кольцами. Ветчину — тонкими брусочками, болгарский перец — маленькими кубиками. Рукколу порезать или порвать руками.

• Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Дать настояться минут 20 и можно подавать на стол настоящий итальянский салат с макаронами:

Еще рецепты легких салатов с оливковым маслом:

салат из авокадо с креветками;

салат с капустой и семечками;

салат из овощей с яблоками;

салат с ананасом и рисом.

Приятного аппетита! Еда — легко!

Итальянские салаты можно готовить очень по-разному — вот ещё рецептик:

Понравился рецепт итальянского салата с макаронами?

Подпишитесь для получения новых рецептов здесь.——————————

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьми:

Лучшие рецепты кулинарного сообщества:

Посмотрите похожие идеи рецептов сайта:

edalegko.ru

Салат итальянский с макаронами — рецепт.

Да-да, я тоже подумала об этом: раз салат итальянский — значит, непременно с макаронами. И наоборот, раз салат с макаронами — значит, наверняка итальянский. Итальянцы известны своей любовью к макаронам, фирменное итальянское блюдо — паста, так отчего же не быть и итальянскому салату с макаронами? Скажу честно, я долго не решалась приготовить этот салат, так как макароны мне казались совершенно не салатным продуктом. Что это за салат такой из макарон — да разве это можно вообще салатом назвать? Но когда я всё-таки решилась его сделать — то была просто очарована результатом. Сразу захотелось в Италию 🙂

Конечно, в данный салат, помимо макарон, входят и другие продукты, причем в зависимости от рецепта, состав может слегка меняться. Тот рецепт, о котором я расскажу сегодня — это итальянский салат с макаронами, ветчиной, сыром и свежими овощами. Очень, просто сногсшибательно вкусный.

Для салата потребуется:300-400 гр. ветчины (без жира и прожилок)200-300 гр. сыра300-400 гр. отварных макарон (лучше фигурных — так симпатичнее)2-3 красных спелых свежих помидора2-3 сладких болгарских перцаМайонез по вкусу

В принципе, можно еще добавить консервированную кукурузу или свежий огурец — а то, и то, и другое. Это по желанию. Я обошлась только этим указанным списком продуктов, без дополнительных добавок. И я специально не указываю точное количество каждого ингредиента, т.к. это дело вкуса: кому-то нравится. чтобы было больше сыра, кому-то хочется больше свежих овощей, кому-то — макарон или ветчины. Словом, от того, чему вы отдадите предпочтение, будет зависеть и вкус салата. Примерные же пропорции я указала.

Итак, сперва варим макароны. Готовые и слитые через дуршлаг макароны остужаем, в это время можно нарезать овощи, ветчину и сыр. Салат итальянский с макаронами — рецепт довольно простой и не требует какого-то сложного и длительного процесса приготовления. Ветчину и сыр нарезаем короткой соломкой, помидоры и перец — квадратиками (впрочем — возможны варианты). Перемешиваем с макаронами нарезанные овощи, сыр и ветчину. Приправляем майонезом — и всё, салат готов. Приятного аппетита!

Салат итальянский с макаронами — рецепт, который подойдёт как для праздничного стола, так и в качестве повседневного блюда.

ja-doma.ru

лучшие рецепты в вашу кулинарную копилку

Любой итальянский салат с макаронами или спагетти хорош тем, что готовится он быстро, вариантов приготовления таких блюд много, так как готовится он из всего, что есть в вашем холодильнике - вы даже сами можете изобрести не один рецепт. Паста для салата может быть любой формы – маленькая, большая, гладкая и ребристая.

Для заправки блюда, рецепт которого пришел к нам из кухни солнечной Италии, подойдет смесь уксуса с оливковым маслом, йогурт или майонез. Такой салат можно употреблять на завтрак или как легкий ужин - он очень полезен и дает приятное чувство насыщения. Выбирайте самый интересный рецепт, который понравится вам больше всего, и начинайте осваивать итальянскую кухню!

Итальянский салат с пастой

• 500 гр. пасты
• 500 гр. помидоры черри
• 250 гр. сыр моцарелла
• 150 гр. мортаделла
• 3 ст. ложки растворимого бульона
• 1 репчатый лук
• 10 ст. ложек винного белого уксуса
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 2 ч. ложки сахара
• 5 ст. ложек растительного масла
• базилик
• 100 гр. маслин
• перец, соль

Рецепт довольно прост, хоть на первый взгляд он и кажется немного сложным из-за обилия ингредиентов. В кастрюлю налить воды, примерно пять литров, и довести до кипения. Всыпать в воду сначала бульон, а затем - пасту. Варить в течение десяти минут. Воду с пасты слить, оставив в отдельной посуде примерно восьмую часть бульона. Помидоры помыть, а затем порезать кубиками. Сыр тоже нарезать кубиками. Чеснок и лук мелко порезать. Мортаделлу нарезать ломтиками и свернуть рулетиками. Петрушку мелко порезать.

Рецепт подходит к завершению. Оставленный бульон, уксус, чеснок, лук, перец, соль и сахар перемешать. Все ингредиенты смешать с пастой и добавить растительное масло. Перед подачей к столу готовый итальянский салат с пастой украсить маслинами.

Приглашайте всех к столу и приготовьтесь "отправиться в путешествие" - у вас получилось замечательное блюдо с настоящим итальянским вкусом!

Салат с ветчиной

Вот вам еще один замечательный рецепт - осваивайте!

Ингредиенты:

• 500 гр. макарон
• 400 гр. цукини
• 250 гр. ветчины
• 3 моркови
• 1 ст. ложка растительного масла

• 3 ст. ложки винного уксуса
• 50 гр. растительного масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 2 ч. ложки базилика
• перец, соль

В кастрюлю налить воды и довести до кипения. Посолить воду, а затем всыпать изделия из теста. Варить в течение десяти минут. Воду из кастрюли слить. Все ингредиенты для соуса смешать, а затем заправить им макароны.

Морковь и цукини отварить, но не до конца - так требует рецепт. Затем порезать соломкой, а ветчину кусочками. Добавить овощи и ветчину к макаронам. Готовый салат с ветчиной можно украсить веточками зелени.

Согласитесь, это блюдо с ветчиной и овощами выглядит очень привлекательно - у вас на тарелке окажется целая феерия красок! Надеемся, вам понравится этот рецепт.

Салат с тунцом

• 200 гр. макарон
• 200 гр. консервированных помидор
• 1 репчатый лук
• 1 ч. ложка томатной пасты
• 200 гр. консервированного тунца
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 пучок петрушки
• перец, соль

Рецепт начинается стандартно: в кастрюлю налить воду и довести до кипения. Посолить, а затем всыпать макароны. Варить десять минут. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Добавить к луку томатную пасту и помидоры и потушить пять-семь минут. Затем добавить тунец, поперчить, посолить. Получившуюся смесь добавить к салату и перемешать. Перед подачей к столу готовое кушанье с тунцом посыпать мелко порезанной зеленью.

Это очень вкусное и не менее полезное блюдо. Советуем как можно чаще использовать этот рецепт!

Быстрый салат

Ингредиенты:

• 1 упаковка вермишели быстрого приготовления
• 2 огурца
• 2 яйца
• 1 морковь
• 1 ст. ложка сметаны
• 1 ст. ложка майонеза
• перец, соль

Сметану и майонез перемешать. Вермишель измельчить и выложить к соусу из сметаны и масла, а затем дать соусу пропитать макароны. Поперчить, посолить. Яйца отварить и мелко порезать. Морковь натереть на мелкой терке. Добавить все ингредиенты к макаронам. Готово! Такое кушанье из вермишели быстрого приготовления делается очень быстро и легко.

Приятного аппетита!

Салат с курицей

• 500 гр. макарон
• 250 гр. куриной грудки
• 3 помидора
• 4 болгарских перца
• 1 репчатый лук
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки растительного масла
• по вкусу перец, соль

В кастрюлю налить воду и довести ее до кипения. Подсолить, а затем всыпать макароны. Варить десять минут. Воду слить. Макароны приготовлены, теперь претворяем рецепт в жизнь дальше. На растительном масле обжарить измельченный лук и чеснок, а затем добавить мелко порезанную куриную грудку. Поперчить, посолить. Тушить десять минут, а затем добавить порезанные кубиками помидоры и болгарский перец. Получившуюся смесь из овощей и мяса добавить к макаронам и тщательно перемешать.

Кушанье с курицей, которое получается очень красивым и вкусным, несомненно, понравится не только взрослым, но и детям. Скорее доставайте тарелки и зовите всех к столу!

Салат с креветками

• 500 гр. макарон
• 250 гр. креветок чищенных
• 1 пучок петрушки
• 100 гр. белого сухого вина
• 1 пучок шафрана
• 1 цукини
• сельдерей 2 стебля
• 1 болгарский перец
• 1 острый перец
• 3 зубчика чеснока
• 4 ст. ложки растительного масла
• несколько лепестков мяты
• перец, соль

В кастрюлю налить воду и довести ее до кипения. Прибавить соль, а затем всыпать макароны. Варить десять минут. Воду слить. Вино вылить в кастрюлю и добавить креветки, затем довести до кипения. Добавить шафран, петрушку и соль. Варить примерно четверть часа. Только не забывайте, что время приготовления креветок существенно сокращается, если вы приобрели их предварительно обработанный вариант! На сковороде с добавлением растительного масла обжарить чеснок, порезанный ломтиками цукини, мелко порезанный перец. Получившуюся овощную смесь добавить к макаронам и тщательно перемешать. Готовое блюдо с изделиями из теста и креветками украсить мятой.

Красиво, вкусно, полезно - вот характеристика этого кушанья. Приятного аппетита!

Теплый салат

• 500 гр. макарон
• 250 гр. куриной грудки
• 250 гр. листьям молодого шпината
• 150 гр. оливкового масла
• 1 болгарский перец
• 1 пучок зеленого лука
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки яблочного уксуса
• несколько лепестков мяты
• перец, соль

Действуем как обычно - в кастрюлю наливаем воду и доводим ее до кипения. Дальше необходимо посолить, а затем всыпать макароны. Варить десять минут. Воду слить. К макаронам добавить столовую ложку оливкового масла. Болгарский перец почистить, разрезать на несколько частей и запечь на гриле, а затем очистить от кожицы. Куриное филе слегка отбить, а затем обжарить на сковороде на оливковом масле. Порезать готовую курицу кубиками. Отдельно на сковороде обжарить чеснок и лук. Все ингредиенты добавить к макаронам. Готовый салат из макарон подавать в теплом виде, украсив мятой.

Уверены, вам понравится наш рецепт и вы захотите готовить это блюдо как можно чаще. Приятного аппетита!

Салат с помидорами и крабовыми палочками

• 500 гр. макарон
• 200 гр. крабовых палочек
• 3 помидора
• 1 репчатый лук
• 1 пучок петрушки
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка лимона
• перец, соль

В кастрюлю налить воду, довести ее до кипения. Солим воду, а затем всыпаем макароны. Варить восемь-десять минут. А еще можно приготовить изделия из теста аль денте (то есть слегка не доварить) - это будет очень по-итальянски! - и оставить их некоторое время в кастрюле, чтобы они "дозрели" и дошли до полной готовности. Затем воду слить. Помидоры нарезать кубиками. На сковороде обжарить мелко порезанный репчатый лук, а затем добавить к нему помидоры. Крабовые палочки порезать колечками, а затем добавить к помидорам. Потушить недолго, минутки две, а затем выложить в макароны и тщательно перемешать. Готовое блюдо с помидорами посыпать зеленью.

Довольно непривычный для нас салат с приятным вкусом - им вполне можно угощать пришедших к вам гостей!

Салат с цветными макаронами

• 200 гр. цветных макарон
• 1 упаковка замороженного морского коктейля
• 150 гр. сыра твердых сортов
• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 свежий огурец
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 пучок укропа
• перец, соль

В кастрюлю налить воду и довести до кипения - все как всегда. Всыпать вначале соль, а затем и макароны. Варить восемь-десять минут. Затем воду из кастрюли слить. Морской коктейль отварить. Огурцы нарезать кубиками. Морской коктейль, кукурузу, огурец и тертый сыр добавить к макаронам, тщательно перемешать. Перед подачей к столу готовый салат с цветными макаронами посыпать мелко порезанной петрушкой.

Очень эффектное получается блюдо! Вы еще не пробовали приготовить нечто подобное? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом, вы останетесь довольны!

Салат с грибами

• 500 гр. макарон
• 200 гр. консервированных шампиньонов
• 100 гр. молока
• 150 гр. сметаны
• 1 ст. ложка муки
• 100 гр. ветчины
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 3 яйца
• перец, соль

Конечно, вы уже запомнили, как надо действовать в самом начале - налить воду, вскипятить ее, подсолить, всыпать изделия из теста облюбованной вами формы и варить их примерно восемь-десять минут - более точное время, необходимое для их приготовления, обычно бывает указано на упаковке. Ветчину порезать кубиками. Яйца отварить и мелко порезать.

Муку, оливковое масло, молоко и сметану перемешать. Все ингредиенты соединить. Грибы обжарить на сковороде, поперчить, посолить. К грибам добавить приготовленный ранее соус и потушить все десять минут, а затем добавить к макаронам. Готовое блюдо из макарон и грибами украсить зеленью.

Приятного аппетита! И не забывайте заглядывать к нам за новыми замечательными рецептами!

alebed.org

Итальянский салат с макаронами рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для итальянского салата с макаронами на 2 порции :

Рецепт приготовления итальянского салата с макаронами по шагам

Итальянский салат с макаронами - один из популярных и востребованных салатов в зимнее время года и причем не только в Италии, но и в России. Салат сытный вкусный и приготовить его не составит труда. Овощи для этого салата можно выбрать на ваше усмотрение, все они готовятся по одному принципу. Что же касается пасты (а в нашем понимании это и есть макароны), то и ее выбирайте на свой вкус. Это могу быть макароны любой формы и цвета. Предлагаю приступить к приготовлению и начнем мы с овощей. Для итальянского салата я отдала предпочтение: моркови, грибам, помидору и репчатому луку.

С лука снимаем шелуху и нарезаем его небольшими полукольцами. Морковь почистить и нарезать небольшими грибочками, так же как и грибы.

Помидор ошпарить кипятком, снять с него кожуру и натереть на крупной терке. Добавить его к овощам. Сковороду с оливковым маслом разогреть и обжарить одновременно все овощи буквально 4-5 минут на среднем огне.

Помидор вполне можно заменить на томатную пасту или к примеру зажарку, которую обычно заготавливают на зиму. По готовности посолить и поперчить.

Пока тушатся овощи необходимо приготовить пасту. У меня она в виде звездочек небольшого размера.

Пасту отварить в слегка подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. По готовности откинуть ее на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость и переложить в чашу.

Добавить готовые овощи и все хорошо перемешать.

Итальянский салат с макаронами готов. Подавать его сразу. Приятного Вам аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

1

0

6

31

Оливковое масло

0

51

0

458

Пищевая йодированная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

0

3

всего в блюде:

11

53

46

702

всего в 1 порции:

6

27

23

351

всего в 100 граммах:

3

15

13

201

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 04.12.2017

просмотров: 1671

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Итальянский салат с макаронами: рецепт с фото

Ингредиенты

• 1 горсть макарон
• 70 г твердого сыра
• 1 сладкий перец
• 1 помидор
• 3 ст. л. соевого соуса
• 5-6 веточек свежей зелени
• 3 щепотки специй

Приготовление

No votes yet.

Please wait...

nakormi.com

• 
  Салаты рецепты с соевым соусом
• 
  Рецепт салата из баклажанов 10
• 
  Рецепты новых салатов и закусок
• 
  Рецепты салатов с консервированным горошком
• 
  Огурцы по корейски рецепт салата
• 
  Салат нисуаз классический французский рецепт
• 
  Салат наваждение рецепт с фото
• 
  Изабелла салат рецепт с фото
• 
  Салат хрустящий рецепт с фото
• 
  Рецепт фруктового салата для детей
• 
  Салат нисуаз рецепт с фото