Салат с фасолью, капустой и копченой колбасой. Салат с капустой и фасолью рецепт с фото

Салат с фасолью и капустой

Вкусный, нежный салат с фасолью и капустой украсит семейный ужин. Это блюдо точно понравится и женской, и мужской половине. Я использовала отварную фасоль, можете готовить из магазинной белой фасоли, консервированной в собственном соку.

Ингредиенты

Для приготовления салата с фасолью и капустой понадобится:

яйца - 2 шт.;

фасоль отварная или консервированная - 200 г;

огурец свежий - 1 шт.;

капуста белокочанная - 100 г;

лук репчатый (маленький) - 1 шт.;

майонез - 2-3 ст. л.;

соль, черный свежемолотый перец - по вкусу.

Этапы приготовления

Для того чтобы отварить белую фасоль, предварительно замочите ее в холодной воде на 3-4 часа, после чего воду слейте, залейте фасоль свежей водой и варите на слабом огне около 1 часа (время варки во многом зависит от сорта фасоли, следите, чтобы фасоль не разварилась). В конце варки воду с фасолью посолите.

Капусту белокочанную тонко нашинковать, немного посолить и хорошо помять руками.

Добавить к капусте отварную или консервированную белую фасоль.

Яйца отварить, залить холодной водой, дать остыть. Очистить и нарезать небольшими кусочками. Огурец свежий нарезать маленькими кубиками. Добавить яйца и огурец в салат к капусте с фасолью.

Салат тщательно, но аккуратно перемешать.

Выложить замечательный, вкусный салат с фасолью и капустой в салатник, украсить зеленью и сразу же подать к столу. Салат следует готовить только на один раз.

Приятного Вам аппетита!

rutxt.ru

Простые рецепты салатов с фасолью и капустой |

Опубликовал: admin в Кулинар 22.06.2018 791 Просмотров

Закуски «летнего» варианта можно приготовить в любое время года. Организму обеспечен заряд необходимыми витаминами. Салат с фасолью и капустой входит в диетическое меню, поэтому, желающие похудеть или проследить за своей фигурой любят побаловать себя этим блюдом.

Простой рецепт

Такую закуску ко вторым блюдам или просто как отдельное блюдо можно приготовить даже начинающей хозяйке.

Подготавливаем следующие продукты:

• нашинкованную белокочанную капусту – 0,3 кг;
• красную фасоль – 0,2 кг;
• 1 свежую морковку;
• пучок лука зеленого;
• пучок петрушки;
• чеснока – 3 зубчика;
• оливковое или подсолнечное масло – пару ст.л.;
• поваренную соль.

На приготовление понадобится около часа с условием, что придется варить фасоль.

Калорийность на 100 г составит всего 89 ккал.

Сначала следует отварить красную фасоль. Для этого высыпаем ее в кастрюлю и наливаем воды, чтобы ее прикрыло водой на два пальца выше. После закипания воду лучше слить и налить свежую и холодную. Так она быстрее сварится, и не будет горчить. Далее, по мере выкипания также доливать воду, не помешивая. Через примерно 40 минут бобы готовы.

В это время в большой чашке смешать мелко нашинкованную капусту и тертую морковь. Добавив немного соли, помять руками, чтобы появился сок. Крупно порезать лук и петрушку, измельчить чеснок. Отправить все к овощам.

Когда фасоль сварится, нужно вылить содержимое кастрюльки в дуршлаг и дать остыть. Только тогда все смешать, добавив масло.

Салат с капустой, фасолью и сухариками

Такой салат можно сделать с мягкими или твердыми сухарями. Если есть возможность, сделайте самостоятельно или купите в магазине. Использовать можно любой хлеб: ржаной, белый.

Ингредиенты:

• капуста (белокочанная, пекинская или савойская) – 400 г;
• колбаса копченая – 400 г;
• голландский или российский сыр – 300 г;
• консервированные красные бобы – 1 банка;
• сухарики с копченостями – 2 упаковки;
• разноцветный перец болгарский – 2 шт.;
• крупный чеснок – 5 зубчиков;
• сметана или майонез – 150 г.

Времени понадобится всего минут 20, чтобы порадовать гостей.

Салат получится довольно сытным и будет содержать в 100 г 254 ккал.

Все очень просто. Измельчаем капусту на шинковке и немного приминаем в чашке. Отправляем туда же колбасу и перец, порезанные тонкой соломкой. Натираем сыр на крупной терке, таким же способом можно поступить и с чесноком. Аккуратно слить в раковину весь сок с фасоли и высыпать к остальным ингредиентам вместе с сухарями.

Заправляем салат. Если хотите, то дайте блюду настояться, чтобы сухари немного размякли. Украсьте свежей зеленью. Запах обалденный.

Салат из фасоли, свежей капусты и курицы

Добавление вареной курицы в салат придаст блюду больше сытности. Но не забывайте, что птица относится к диетическому мясу, поэтому бояться сильно больших калорий не стоит. Но, сидящим на диете, корейскую морковь можно заменить на свежую, а майонез на сметану.

Понадобится:

• свежая капуста – 0.4 кг;
• куриная грудка – 0,3 кг;
• вареная фасоль любого сорта – 0,25 кг;
• лук маринованный, репчатый – 1 шт.;
• готовую морковь по-корейски – 0,25 кг
• майонез – маленькая пачка.

Если фасоль уже сварена, то потребуется 30-40 минут.

201 ккал содержится в 100 г готового блюда.

Выполняем следующие действия:

1. Сначала отвариваем фасоль. Возьмите белого сорта, так как она готовится быстрее;
2. В отдельной кастрюльке сварить грудинку и порезать крупными кусочками;
3. Приготовим маринад. Для этого в стакан холодной кипяченой воды добавить 2 столовые ложки уксусной эссенции. Вылить в чашку с порезанным полукольцами луком и дать постоять 15 минут. Воду слить;
4. Подготовить капусту, воспользовавшись шинковкой;
5. Смешать все ингредиенты в глубокой чашке, заправив майонезом.

Выложите в салатницу горкой.

Салат с красной фасолью, помидорами и пекинской капустой

Китайская капуста содержит гораздо больше полезных веществ, чем обычная белокочанная. Этот салат готовится очень быстро, а аромат наполнит весь дом.

Подготовим:

• свежая пекинская капуста – 200 г;
• красные томаты – 2 плода среднего размера;
• зеленый огурец – 1 шт.;
• фасоль в собственном соку – 4 ст.л.;
• соус майонезный – 2 ст.л.
• поваренная соль.

Итак, до подачи на стол остается 15 минут.

Всего 73 ккал на 100 г будет в салате.

Нарезаем огурцы и помидоры крупными кубиками, чтобы они при заправке не раскисли. Добавляем нашинкованную капусту и фасоль.  Ложем майонез и соль. Хорошо перемешиваем все компоненты. Все салат готов.

Салат из китайской капусты, консервированной фасоли и балыка

Высококалорийный салат придется по душе любителям вкусно покушать. Так как варить ничего не надо, то времени на приготовления ужина уйдет не много.

Покупаем:

• фасоль – 1 банку;
• китайскую капусту – небольшой кочан;
• грудку куриную – 500 г;
• балык свиной – 200 г;
• огурчик свежий – 1 шт.;
• 2 маринованных корнишона;
• майонез – 3 ст.л.;
• натуральный свежий йогурт – 2 ст.л.;
• зелень;
• соль и душистый перец.

Через 20 минут приглашайте всех за стол.

Такой салат будет содержать 430 ккал на 100 г.

На раскаленной сковороде с подсолнечным маслом быстро обжарить грудинку, порезанную полосками. Оставить остывать.

Нарезать кубиками среднего размера маринованные корнишоны и огурец. Свиной балык и капусту пошинковать острым ножом соломкой. Освободить от жидкости банку с фасолью.

Сложить все продукты в большую миску, посолить, поперчить и заправить. Украсить петрушкой, мелко порвав листья руками.

Рецепт баклажанов по китайски это очень вкусно и необычно, попробуйте!

Рецепт ухи из головы карпа попробуйте сварить по нашему рецепту это блюдо.

Салат из морской капусты с фасолью

Это «зимний» вариант салата с фасолью, чтобы в холодное время года зарядить свой организм полезными продуктами.

Выкладываем на стол:

• спаржа – 300 г;
• морская капуста – 300 г;
• капуста пекинская – 200 г;
• картофель, сваренный в кожуре – 200 г;
• отварная морковь – 200 г;
• корнишоны – 150 г;
• клюква – 50 г;
• зеленое перо лука – ½ пучка.

Заправка:

• масло постное рафинированное – 2 ст.л.;
• уксус белый винный – 1 ч.л.;
• столовая горчица – ½ ч.л.;
• сырой желток с одного яйца;
• немного соли.

20 минут требуется на приготовление.

65 ккал в 100 г этого вегетарианского салата.

Начинаем готовить. Морковь и картошку порезать кубиками одинакового размера. Добавить мелко нашинкованную свежую капусту.

Отварить не больше 5 минут стручковую фасоль и отправить к овощам в миске. Теперь для придания блюду пикантности смешиваем все с резаными маринованными корнишонами, рубленной зеленью, замороженной клюквой и морской капустой.

Чтобы приготовить качественную заправку, необходим миксер или блендер. Все ингредиенты кроме масла взбиваем, пока не растворится соль. Только потом вливаем оливковое масло тонкой струей, не выключая аппарат. Соус на вид должен напоминать майонез, но вкус просто шедевр.

Добавляем заправку к овощам, мешаем. Салат готов.

Полезные советы

Чтобы салат сделать менее калорийным, можно заменить майонез на сметану или йогурт.

Чтобы капусту было легче жевать, многие ее отваривают. В салаты с белокочанной свежей капустой лучше добавлять заправку перед подачей на стол, чтобы не было много сока.

Для остроты в салаты можно мелко порезать половину перца чили или вместо соли добавить чайную ложку соевого соуса.

Если в семье любят блюда с фасолью, то ее можно заранее отварить и хранить в холодильнике 3 дня, а в морозилке 2 недели. Так, в любой момент приготовите что-нибудь для домочадцев, не тратя много времени.

argi.su

Салаты с фасолью и капустой, 21 пошаговый рецепт с фото на сайте «Еда»

Куриная грудка 1 штука

Чеснок 5 зубчиков

Перец чили хлопьями ¼ г

Лук-шалот 1 штука

Анис (бадьян) 1 штука

Соль 1 чайная ложка

Тертый имбирь 2 чайные ложки

Кунжутные семечки 2 столовые ложки

Паста тамаринда 2 столовые ложки

Кокосовая стружка 1 столовая ложка

Сок лайма 1 столовая ложка

Ореховый соус ½ стакана

Латук 1 головка

Зеленая стручковая фасоль 40 г

Морковь 40 г

Зеленый лук 1 пучок

Кольраби 1 штука

eda.ru

салат с фасолью и капустой

foodily.ru

Салат с фасолью и капустой

Ингредиенты для приготовления:

• Фасоль белая – около полукилограмма;
• Репчатый лук – 100 гр;
• Капуста цветная – 250 гр;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Укроп (зелень) – пучок;
• Растительное масло около 2 ст. лож.;
• Соль и специи по желанию.

Салат с фасолью и капустой, несмотря на относительную простоту приготовления, не так часто встречается на столах современных людей, как, например, пресловутый Оливье или сельдь под шубой. И зря. Ведь ценность такого салата сложно переоценить. Основным ингредиентом этого блюдо является фасоль. Несколько строк о ней.

Необыкновенная фасоль

Также этот витамин поддерживает нормальное количество кранных кровяных телец в крови. Положительно влияет на уровень гемоглобина. Ещё одна составляющая – пантотеновая кислота (витамин в5), недостаток которой приводит к нарушению обмена веществ в организме. В Фасоли содержится также и незаменимый кальций, цинк, магний и железо.

Необходимо знать, что в сыром виде фасоль к употреблению в пищу непригодна, так как содержит в своём составе ядовитые вещества. Перед употреблением её нужно обязательно подвергнуть тепловой обработке.

Эти необыкновенно питательные семена перед тем, как сварить, обычно замачивают на 8-10 часов. Чаще всего на ночь. Посредством этого процесса растворяются олигосахариды – причина повышенного газообразования в кишечнике. При замачивании семена фасоли увеличиваются в размере и впитывают воду, это нужно знать, чтобы налить правильное количество жидкости в миску. Воду по истечении 3,5 – 4 часов рекомендуется менять во избежание начала процесса брожения.

После замачивания фасоль варится в свежей воде около 2 – 4 часов. Время зависит от сорта и размера семян. Варить рекомендуется при открытой крышке. Когда семена становятся мягкими – они готовы.

Разнообразие салатов с фасолью

Часто в приготовлении салата с фасолью используется свежая пекинская капуста. Тогда салат приобретает более лёгкий и нежный вкус. Может быть заправлен сметаной.

Существует знаменитый салат, в составе которого есть морская капуста и фасоль, «Морские камешки». Готовить его чрезвычайно просто. Он очень сытный и полезный. Ингредиентами его также являются яйца и чеснок. Заправляется он майонезом.

Так как сортов фасоли очень много и семена её бывают разными и по цвету, и по размеру, в кулинарии часто практикуется именно цветовой критерий выбора того или иного сорта для приготовления салата. В приведённом в статье рецепте фигурирует белая фасоль. Но часто салаты готовятся из красной фасоли с добавлением, например, белокочанной капусты. При этом блюдо имеет весьма привлекательный внешний вид. Капуста мелко шинкуется и для придания ей мягкости, разминается руками с добавлением небольшого количества соли.

Существует оригинальный рецепт такого салата как фасоль, пекинская капуста и сухарики. Фасоль для него используется, как правило, консервированная, а сухарики в салат добавляются непосредственно перед подачей блюда на стол.

Есть также огромное количество рецептов приготовления салатов с целью их консервации на зиму. Фасоль в этих салатах весьма популярный ингредиент.

Как приготовить

1. Для начала необходимо отварить фасоль. Напомним, что этот процесс занимает достаточно много времени. Потому сделать это необходимо заблаговременно.
2. Мелко порезать лук и обжарить его до золотистого цвета на растительном масле.
3. Цветную капусту разделить по соцветиям, отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, охладить и нарезать на более мелкие кусочки.
4. Чеснок мелко порезать или пропустить через чеснокодавку.
5. Соединить все ингредиенты в одной миске, добавить соль, специи, заправить маслом.

Аппетитный салат с фасолью и капустой уже готов. Он как нельзя лучше подойдёт в качестве не только закуски, но и как гарнир к основному блюду, так как очень питателен.

moysup.ru

Салат из квашеной капусты и фасоли

Салат из квашеной капусты и фасоли

В Интернете этот салат из квашеной капусты и фасоли носит название "Белый винегрет". Мне стало очень интересно - каким он получается на вкус и есть ли что-то общее с настоящим винегретом. Решила приготовить, салат оказался очень вкусным, сочным и, говоря честно, понравился мне больше, чем винегрет со свеклой. Мне он показался по вкусу похожим на закуску из картофеля и кислой капусты, которая очень популярна в Германии. Отличие от немецкой закуски в том, что в состав салата входит фасоль, которая прекрасно дополняет это блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления салата из квашеной капусты и фасоли нам понадобится:100 г белой консервированной или вареной фасоли;

200 г квашеной капусты;2-3 картофелины;1 луковица;растительное масло для заправки;соль, перец.

Этапы приготовления

Квашеную капусту слегка измельчаем, к ней добавляем очищенную мелко нарезанную луковицу.

Картофель отвариваем в кожуре, нарезаем мелкими кубиками, добавляем в салат из квашеной капусты и лука.

Консервированную фасоль промываем от соуса, обсушиваем и выкладываем в салат из квашеной капусты.

Добавляем соль, перец, растительное масло и перемешиваем. Я масло использовала ароматное, но вы можете взять обычное.

Вкусный, сочный салат из квашеной капусты и фасоли готов. "Белый винегрет" станет прекрасной альтернативой винегрету со свеклой.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.3 (3 голоса)

rutxt.ru

Салат с фасолью, капустой и колбасой

Опубликовано: 07.02.2016Разместил: julia123 [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

В связи с тем, что у меня как-то начала массово портиться белокочанная капуста, мне пришлось изрядно понапрягаться, чтобы все же сберечь ту, которая все же еще не успела испортиться. Вы подумали, что же можно такого было выдумать? А все довольно просто! Я надела кучу квашеной капусты, просто законсервировала ее в банки, да и салаты стала из нее делать часто. Хочу предложить на ваш суд салат с фасолью, капустой и колбасой. Фото-рецепт наглядно покажет весь процесс приготовления. Я даже этот салат делала на праздничный стол, когда количество гостей было более 30 человек. И скажу честно, салат буквально смелся со стола, вот так он сильно всем понравился. Да и рецептик его приготовления спрашивали довольно многие. Главным компонентом в салате является капуста. Хотя немаловажными также выступают консервированная фасоль и копченная колбаса. Ингредиенты:- кусок белокочанной капусты,- 1-2 соленых огурчика (только лучше не бочковых, уж сильно они кислые),- кусок копченной колбасы,- немного консервированной фасоли,- майонез.

Пошаговый рецепт с фото:

Капусту нашинкуйте. Можно, кстати, заменить сорт белокочанной капусты на пекинскую или же фиолетовую (не знаю ее названия).

Колбасу нарежьте соломкой. Можно копченную колбасу заменить на ветчину или же на балык. Я также пробовала данный салат с отварным куриным мясом, тоже было очень вкусно.

Соленый огурец нарежьте соломкой.

Все компоненты выложите в миску и заправьте салат майонезом. Или используйте оливковое масло с лимонным соком для заправки.

Салат с фасолью, капустой и копченой колбасой готов! Кушайте лакомство с удовольствием и будьте здоровы! Так же рекомендуем приготовить салат с фасолью, сыром и огурцом.

salat-legko.ru

• 
  Салат из кальмаров с сыром и яйцом рецепт
• 
  Салат из кальмаров рецепт с сыром и яйцом
• 
  Рецепт салата из баклажан на зиму как грибы
• 
  Рецепт салат с куриной печенью и солеными огурцами
• 
  Салат из свеклы с чесноком рецепт с фото
• 
  Салат щетка для похудения рецепт отзывы и сколько
• 
  Салат рецепт с сухариками и курицей с фото
• 
  Салат с гречкой на зиму рецепт без жарки
• 
  Салат из огурцов с кетчупом на зиму рецепты
• 
  Салат с бураттой и помидорами рецепт с фото
• 
  Красивое оформление салатов и закусок фото и рецептами