Салат из кальмаров с сыром. Салат из кальмаров с сыром и яйцом рецепт

Салат из кальмаров с сыром

Ингредиенты

на порций

Кальмар

350 граммов

Яйцо куриное

3 шт

Сыр Чеддер

150 граммов

Чеснок

4-6 зубчиков

Майонез

60 граммов

Крекеры

для подачи

Кресс-салат

для подачи

Копченая паприка

для декора

Стоимость ингредиентов

~ 2.76

Лёгкий, при этом очень эффектный! Проявите фантазию и подайте обыденный салат на солёном крекере. В салате из кальмаров с сыром - всё гастрономическое "удобство": его можно оформить не только в салатнике, но "завернуть" в блинчики или подать на фуршетный манер на тостах и даже на печенье. Он прекрасен как дип с бутербродом на завтрак, чудесен как перекус и весьма благороден на праздник! Учитывая "сырные" санкции, выбирайте сыр на свой цвет и вкус, но одно, пожалуй, дельное замечание я сделаю: сыр лучше использовать твердых сортов. 

Как приготовить "Салат из кальмаров с сыром"

1 Кальмары разморозить за ночь на нижней полке холодильника, очистить тушки под струёй тёплой воды.

2 Опустить тушки кальмаров в кипящую воду, бланшировать не более трех минут, чтобы кальмары не утратили свою нежность и сочность - остудить.

3 Сложить кальмары в блендер или фудпроцессор, смолоть в грубую крошку.

4 Яйца варить не более 3-4 минут в кипящей воде, затем на пару-тройку минут оставить в горячей воде, но убрать с огня, поместить под ледяную воду, очистить и натереть на средней тёрке.

5 Чеддер натереть на средней тёрке. Если нет такого сыра, используйте Гауду, Тильзитер или голландский сыр.

6 Смешать кальмаровую крошку, яйца, сыр, добавить тёртый чеснок (остроту можете варьировать, если любите поострее - добавьте пару зубчиков дополнительно), посолить и заправить майонезом - перемешать.

7 До подачи салат держать в холодильнике. Для подачи уложить салат на крекеры (можно выбрать тосты, тарталетки, блинчики), декорировать остатками тёртого сыра и копченой паприкой, украсить кресс-салатом.

Рецепт "Салат из кальмаров с сыром" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Салат «Нежный» из кальмаров с сыром и яйцом – рецепт с фото

Если вы не считаете себя любителем кальмаров, значит, пока просто не умеете правильно и вкусно их готовить! Поверьте, сделать это не так сложно: парочка хитростей плюс минимальное количество времени – и у вас обязательно получатся удивительно мягкие, нежные и сочные кальмары. Такие кальмары идеально подойдут для салатов. Вариантов их приготовления масса. Вот один из самых простых, быстрых и вкусных: «Нежный» салат из кальмаров с сыром и яйцами. Рецепт совершенно несложный, справится даже новичок, прежде не имеющий дел с кальмарами. Зато результат – просто превосходный! Салат получается вкусный, легкий, с удивительно нежной текстурой, но при этом без малейшего ощущения «каши». Попробуйте!

Как приготовить салат «Нежный» из кальмаров с сыром и яйцом

Дабы максимально рационально распределить время, начать приготовление салата лучше с лука. Просто его порезать для этого салата будет недостаточно – лук для него слишком резкий. Смягчить его можно либо просто, ошпарив кипятком, либо на некоторое время замариновать лук в уксусном растворе. Второй вариант предпочтительней. Для маринада в теплой воде разводим уксус. Лук нарезаем полукольцами или кольцами, если головка не очень крупная.

Опускаем лук в маринад и оставляем минут на 20-30.

Теперь можно заняться кальмарами. Варить их можно как без предварительной разморозки, так и с ней. Если на разморозку кальмаров времени нет, доводим воду в кастрюле до кипения (из расчета примерно 250 мл воды на 1 тушку) и опускаем в неё замороженные тушки. Даем воде повторно закипеть и провариваем кальмары 1 мин. Затем нагрев плиты отключаем, но оставляем кальмары в воде (на плите) ещё 4-5 мин. После – внимаем и под холодную воду.

Кальмары, размороженные для варки, также опускаются в кипящую воду, но после 1-1,5 мин. кипения сразу вынимаются и отправляются под холодную воду. Чем меньше кальмары кипят, тем нежнее будут. Минимальное время варки – 30-40 сек.

Воду, в которой варятся кальмары, подсаливать не нужно.

После холодного «душа» с кальмаров легко сходит оставшаяся на тушках пленка.

Снимаем свернувшуюся пленку, вынимаем хорду, удаляем все лишнее – и кальмары готовы к нарезке в салат.

Разрезаем тушки пополам и нарезаем кальмаров полосками толщиной 2-3 мм.

Яйца отвариваем до состояния вкрутую, даем им остыть, очищаем и нарезаем кубиком или полосками, подобно кальмарам, но чуть толще.

Сыр натираем на терке с крупным сечением.

Маринованные корнишоны нарезаем тонкими (1-2 мм) брусочками. Для этого сначала огурчики нарезаем пластинками толщиной 2-3 мм, затем уже пластинки – брусочками.

Наконец, пришло время вспомнить о луке, что все это время мариновался в уксусной воде. Откидываем его на дуршлаг, слегка отжимаем, стараясь избавить лук от лишнего маринада, но при этом не размять его в кашицу.

Складываем в миску подготовленные кальмары, яйца, сыр и огурчики. Туда же выкладываем маринованный лук.

Заправляем салат достаточным количеством майонеза. Кальмары, равно как и яйца, любят, чтобы майонеза было много, иначе салат получится суховат. Те, кого смущает калорийность соуса, вполне могут заменить его 10% сметаной без заметного ущерба для вкуса.

Тизерная сеть

Размешиваем салат из кальмаров, яиц и сыра. Пробуем на вкус и, по мере надобности, подсаливаем его. Добавляем немного свежей рубленой зелени, вновь размешиваем – и салат готов!

Салат в равной степени удачно смотрится и в качестве будничного ужина – простенькой горкой на тарелке. И в качестве весьма удачного, легкого, вкусного и очень нежного салата для праздничного стола.

Приятного аппетита!

vkys.info

Салат с кальмарами и яйцом

Нежный и вкусный салат с кальмарами и яйцом – это блюдо, которое не посрамит хозяюшку в праздники и будет кстати на ужине в узком семейном кругу. Благодаря самым разнообразным добавкам: сыра, риса, грибов, яблок, блюдо каждый раз играет новыми сочетаниями и ароматами.

Главное, правильно очистить и сварить кальмаров. И тогда можно отложить в сторону рецепт салата с корейской морковью и колбасой, а также оставить на потом салат с пекинской капустой и колбасой и ввести в меню новые блюда, готовить которые не сложнее, чем салат с вареной колбасой. Но для начала правила очистки и варки кальмаров:

Рецепт салата с кальмарами и свежим огурцом

Салат с кальмарами креветками и красной икрой

Рецепт салата Царский

1. Замороженный продукт размораживается без помощи воды или дополнительного тепла. Если нужно быстро очистить кальмары, опустите их в кипяток буквально на две секунды. Но лучше достать тушки с вечера и оттаять в холодильнике;

2. Шкурка с тушки сходит буквально чулком, стоит лишь подцепить ее ногтем или ножом. Если шкурка сходит клочьями, принюхайтесь, не испорчен ли продукт;

3. Внутри тушки есть хрящик – его нужно вынимать, это легко сделать пальцами;

4. Если на основании «головы» есть клюв, его вырезают;

5. Жир в тушке кальмара лучше выкинуть, не используя для готовки;

6. Варить кальмары нужно в кипящей соленой воде, сдобренной лавровым листом и парой горошин черного перца в течение 3-4 минут;

7. Вареных кальмаров тут же откинуть на сито и обдать ледяной водой, чтобы прекратить процесс варки мяса изнутри.

Совет! Переварив кальмара, не выключайте нагрев, доваривайте до размягчения. Мясо тушки – чистый белок и при длительной варке кальмар снова станет мягким. Из него уже можно будет сделать самый вкусный салат с кальмарами и яйцом.

Классический салат с кальмарами и яйцом, огурцом и луком, ингредиенты:

• 3 свежих тушки кальмара;
• 1 крупный огурец;
• 2 ст. л. консервированного горошка;
• 3 куриных вареных яйца;
• 1 небольшая головка лука;
• Майонез, специи.

Как сделать салат из кальмаров с яйцом, луком и огурцом:

1. Кальмаров почистить, отварить и остудить;

2. Нарезать тушки тонкой соломкой;

3. Огурец, лук и яйца очистить, нашинковать ломтиками или соломкой;

4. Аккуратно смешать ингредиенты, сдобрить горошком, специями и заправить майонезом.

Салат из кальмаров с огурцом и яйцом с луком готов. Подача блюда будет красивее, если использовать кулинарное кольцо.

Если не хотите добавлять обычный репчатый лук, берите сладкий салатный или зеленый. Но осторожнее со свежими травами – слишком пряная зелень полностью перебьет вкус морепродукта и салат из кальмаров с яйцом и луком потеряет свою оригинальность.

Салат из кальмаров с сыром и яйцом – это очень вкусно, но крайне редко готовится. Попробуйте сделать самый вкусный салат из кальмаров с сыром и яйцом по нашему рецепту. Что потребуется:

4 вареных кальмара;

100 гр. мягкого сливочного сыра;

100 гр. тертого твердого сыра;

2 ст. л. лимонного сока;

2 куриных вареных яйца;

1 маленькая баночка кукурузы консервированной;

1 маленькая головка сладкого лука;

1 зубчик чеснока;

Специи.

Чтобы салат из кальмаров с яйцом и луком и сыром получился вкуснее, можно сделать его с консервированными кальмарами.

Но выбирать только вам. Как приготовить салат из кальмаров с яйцом, сыром, кукурузой и луком:

1. Кальмары нарезать кубиком;

2. Сливочный сыр смешать с давленным чесноком и лимонным соком, приправить перцем;

3. Лук очистить, нарубить тонкими полукольцами;

4. Яйца порубить или натереть на терке;

5. Смешать ингредиенты, всыпать кукурузу и заправить сыром с лимонным соком и чесноком;

6. При подаче посыпать сыром тертым и еще раз промешать.

Совет! Если заправка в салат из кальмаров с кукурузой и яйцом с сыром получается густой, можно добавить немного майонеза.

Вместо твердого тертого сыра неплохо «играет» фета или слабосоленая брынза, эти сыры отлично сочетаются с консервированными кальмарами. Попробуйте и этот вариант, у вас получится самый вкусный салат из консервированных кальмаров с кукурузой и яйцом с сыром.

Салат из кальмаров с рисом – классика «жанра». Мало кто не знает или не умеет готовить данное блюдо. А хотите новенького, делайте сложный салат из кальмаров с огурцом, рисом и яйцом. Что потребуется:

500 гр. кальмаров вареных;

2/3 ст. вареного риса;

200 гр. вареных креветок;

2 свежих огурца;

3-5 куриных вареных яиц;

3 ст. л. майонеза;

1 баночка кукурузы;

Специи.

Порции ингредиентов даются большие, но не пугайтесь, такой салат из кальмаров с рисом и яйцом не стоит на столе долго! Как сделать салат из кальмаров с яйцом и рисом:

1. Кальмары порезать очень маленькими кубиками;

2. Креветки нарезать как и кальмары, оставив несколько штук для украшения;

3. Огурец нашинковать или пропустить через терку, как и яйца;

4. Смешать все ингредиенты, прибавить рис, кукурузу и сдобрить майонезом.

Попробуйте подать блюдо в тарталетках, украсив креветками и зеленью – это будет настоящий шедевр. А можно сделать закуску слоями: кальмары-рис-креветки-огурец-яйца.

Все слои промазать майонезом и чуть подперчить. Кукурузой засыпать самый верхний слой салата и получится самый вкусный кальмаровый салат!

Салат из кальмаров с грибами и яйцами – блюдо, несправедливо забытое сегодня. И напрасно, сытное кушанье заменяет собой обед или ужин. Что нужно:

400 гр. свежих шампиньонов;

500 гр. кальмаров вареных;

2 ст. л. сливок;

1 головка лука;

Масло для жарки;

5-6 куриных вареных яиц;

1 сладкое яблоко;

1 ст. л. майонеза;

Специи.

Как приготовить салат из кальмаров с яйцом, грибами и яблоком:

1. Грибы протереть тряпочкой, чтобы удалить пыль, почистить и нашинковать ломтиками;

2. Лук очистить и нарезать полукольцами предельно тонко;

3. Растительное масло прогреть на сковороде (нужно не более 1 ст. л.), выложить лук и довести до готовности;

4. Всыпать грибы, жарить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость;

5. Влить сливки, приправить грибы с луком специями и дать остыть;

6. Кальмары нарезать, яйца натереть;

7. Яблоко пошинковать ломтиками;

8. Смешать все составляющие и приправить майонезом.

Самый вкусный салат из кальмаров с яблоком и яйцом с грибами готов! Но можно заменить свежие грибы маринованными или консервированными и ускорить процесс. Тогда лук берется сладкий, ничего жарить не нужно, а лишь нарезать все компоненты в салат из кальмаров с яблоком, с грибами и яйцами и заправить майонезом или йогуртом. Кстати, салат из кальмаров с яблоком и яйцом, заправленный йогуртом, имеет низкий жировой индекс: всего на 68-80 ккал/100 гр., а это приятно для тех, кто следит за фигурой!

Автор: Sergey

Похожие рецепты

Хотите другой рецепт?

Просто положите в салатник нужные ингредиенты и наша система подберет для вас подходящие варианты.

• 
  Салат из кальмаров рецепт с сыром и яйцом
• 
  Рецепт салата из баклажан на зиму как грибы
• 
  Рецепт салат с куриной печенью и солеными огурцами
• 
  Салат из свеклы с чесноком рецепт с фото
• 
  Салат щетка для похудения рецепт отзывы и сколько
• 
  Салат рецепт с сухариками и курицей с фото
• 
  Салат с гречкой на зиму рецепт без жарки
• 
  Салат из огурцов с кетчупом на зиму рецепты
• 
  Салат с бураттой и помидорами рецепт с фото
• 
  Красивое оформление салатов и закусок фото и рецептами
• 
  Салат из огурцов с кориандром на зиму рецепты