|
||
|
||
НАВИГАЦИЯ 
В МЕНЮ 
| |
Сыр буррата 230 г Помидоры 2 штуки Оливки каламата 250 г Лимонная цедра 1 столовая ложка Оливковое масло extra virgin 2,5 столовые ложки Красный винный уксус 1 столовая ложка Перец черный молотый по вкусу Морская соль по вкусу eda.ru Блюда с сыром буррата: 7 рецептов что приготовить с сыром бурратаСалат ромен ½ штуки Огурцы ¼ штуки Капуста кейл 1 г Кинза 190 г Свежевыжатый сок лайма 1 столовая ложка Крупная соль по вкусу Деревенский хлеб 1 штука Оливковое масло 7 столовых ложек Зеленые помидоры 3 штуки Винный уксус 1 столовая ложка Перец черный молотый по вкусу Сыр буррата 240 г Лук-шалот 1 головка Перец халапеньо 1 штука Жареный миндаль 65 г eda.ru Бутирро и салат с бурратойИтак, сегодня я расскажу про два вида тянущихся (или тянутых) сыров с «начинками» - буратта и бутирро (со сливками и сливочным маслом соответственно). Буратта – это свежий сыр, похожий на моцареллу, который традиционно изготавливают из молока буйволицы. Причем, чтобы считаться таковым, молока буйволицы в нем может быть совсем немного – 10%. Кроме того, есть одно исключение из этого правила – в регионе Пулия, где, считается, и родился этот вид сыра, буратта производится исключительно из коровьего молока.Изготавливается буратта весьма своеобразно – горячая сырная масса собирается в мешочек, который заполняется жирными сливками, а потом завязывается сверху узелком.
Буратта имеет очень нежный сливочный вкус, сыр просто тает во рту. И сравнить его с чем-либо очень сложно. Нужно пробовать, чтобы понять, какой он на вкус. За эти свои исключительные свойства сыр считается деликатесом. В интернет даже можно встретить информацию о том, что шах Ирана до своего свержения раз в неделю отправлял за этим сыром в Италию свой личный самолет.Хранится буратта буквально 2-3 дня. Считается, что лучше всего вкус этого сыра можно прочувствовать в компании со свежими томатами, оливковым маслом и черным перцем. Поэтому, привезя домой буратту, я решила приготовить из нее салат/закуску с помидорами и базиликом.
Для приготовления салата (2 порции) нам понадобятся:• 100-150 г буратты;• 1 спелый помидор;• немного свежего зеленого базилика;• 2 ст.л. оливкового масла;• 2 щепотки черного молотого перца.
1. Сыр режем тонкими пластинками. Для этого используем очень острый нож и придерживаем пальцами сливки, чтобы при разрезании они не выдавились из сыра.
2. Помидор режем небольшими кубиками.
3. Для заправки измельчаем базилик (у меня получилась щедрая щепотка рубленой зелени) и смешиваем его с оливковым маслом и черным перцем.
4. Выкладываем помидоры на тарелку, поливаем их заправкой. Сверху выкладываем сыр.
Все. Можно наслаждаться готовым салатом. Действительно в такой компании буратта оказалась еще вкуснее. Кстати, к этому сыру рекомендуют подавать белое сухое вино.
Второй сыр, про который мне бы хотелось сегодня рассказать, – это бутирро. Свежий тянущийся сыр с начинкой из сливочного масла. Чтобы его изготовить, сначала делают сливочное масло, которое формируют в брусочки, а потом замораживают их. Когда масло готово, делают мягкий сыр в шариках. В дальнейшем шарики растягивают, а в получившийся пласт «сырного теста» заворачивают подготовленный брусок сливочного масла. Созревает такой сыр 7 дней, и максимум столько же он может храниться в холодильнике. Вкус у бутирро, который также называют буррино или бутиррино, нежный и сливочный, но вот из-за того, что масло в нем занимает довольно много места, кушать его мне больше всего понравилось со свежим хлебом.
imungu.livejournal.com Салат с бурратой и грушей Салат, ланч, легкий ужин или сырный десерт – и главный ингредиент здесь буррата. Нежная, кремовая, восхитительная. Этот сырный шар настолько хорош, что не требует громоздких одежд в виде обилия овощей или сложных заправок. Немного пряной перечной рукколы (которую можно заменить на другую легкую зелень), сладкая груша, кислинка помидоров и лимона, ну, и, конечно же, ароматное лучшего качества оливковое масло. Все. Салат готов.
Побольше салатных листьев плюс тост из чиабатты или багета – и великолепный ланч на столе. Добавьте ломтики прошуто или куриную грудку с гриля – легкий ужин сервирован. Или подайте салат с бурратой на десерт, как это люблю я. С бокалом вина – что может быть вкуснее?! Зерна граната, которых у меня не оказалось в момент съемки салата, не только украсят его, но и сделают вкус сложнее и интереснее.
Салат с бурратой и грушей
4 порции Ингредиенты
1 чашка = 240 мл
Приготовление Ломтики груши сбрызнуть лимонным соком. На порционные тарелки (или одно блюдо) выложить листья рукколы (или салатную зелень). В центр поместить шарик бурраты. С одного края выложить веером ломтики груши, с другой стороны разбросать половинки помидорок. Присыпать помидорки (вместе с рукколой) морской солью крупного помола, весь салат посыпать перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Набросать гранатовых зерен, если используете.
Готовьте с удовольствием!
www.cookingpalette.net Капрезе с буратой рецепт – итальянская кухня: закуски. «Еда»Баклажаны 2 штуки Чеснок 2 зубчика Помидоры плам 2 штуки Сыр пекорино 100 г Соль по вкусу Свежемолотый черный перец по вкусу Толченые сухари ¾ стакана Тертый сыр пармезан 30 г Сушеный орегано ½ чайной ложки Оливковое масло 4 столовые ложки eda.ru Пошаговый Рецепт салата с сыром буррата с фото
 Простой рецепт салата с сыром буррата итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 15 минут. Содержит всего 185 килокалорий. Ингредиенты на 1 порция
Пошагово
recipex.ru Бирманский томатный салат – рецепт классический с фотоРасскажите об этом друзьям! Или отправьте ссылку https://www.tveda.ru/recepty/birmanskiy-tomatnyy-salat/https://www.tveda.ru/recepty/birmanskiy-tomatnyy-salat/ Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро Ингредиентылистья сельдерея — г перец чили — шт. сок лайма — мл креветки сухие — г соус рыбный — мл гриб коралловый — г кунжут чёрный — г чеснок — зубчик масло растительное — мл Количество ингредиентов 15 ингредиентов Время приготовления 25 минут
Расскажите об этом друзьям! Или отправьте ссылку https://www.tveda.ru/recepty/birmanskiy-tomatnyy-salat/https://www.tveda.ru/recepty/birmanskiy-tomatnyy-salat/ Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Похожие рецепты15 ингредиентов 10 ингредиентовперец болгарский — 2 шт. сливки — 250 мл сыр сливочный — 150 г масло оливковое — 45 мл масло растительное — 15 мл перец кайенский Посмотреть полный рецепт 14 ингредиентов 7 ингредиентовсыр твёрдый — 30 г чеснок — 2 зубчик анчоусы — 5 шт. соус вустерский — 2 ч. л. желтки — 3 шт. горчица зернистая — 1 ст. л. масло оливковое помидоры черри — 3 шт. Посмотреть полный рецепт 15 ингредиентовwww.tveda.ru |
Великолепная двацатка рецептов:
