Салат из свиного сердца и маринованного лука. Рецепт салата из свиного сердца с маринованным луком

с маринованным луком, огурцом, морковью и прочее

С горчицей, С грибами, С капустой, С луком, С майонезом, С морковью, С овощами, С орехами, С перцем болгарским, С помидорами, С сыром, С фасолью, С черносливом, С чесноком, Со сметаной САЛАТЫ со свининой

Достаточно популярным продуктом для приготовления различных блюд, в том числе и салатов, выступает свиное сердце. Если этот ингредиент присутствует в сочетании с минимальным набором продуктов, реально получить сытное и вкусное яство. Итак, как правильно приготовить салат из свиного сердца, расскажем ниже.

С жареным баклажаном С соленым огурцом и майонезомС маринованным лукомСалат из свиного сердца с капустойС грибами и яйцомС корейской морковьюПростой с сыром и чеснокомС морковью и лукомС орехами и черносливомСалат из свиного сердца с фасольюС кукурузой, огурцом и болгарским перцемПраздничный вариант с гранатомС зеленым горошкомБез майонезаСалат из сердца свинины с редькой

С жареным баклажаном

Максимально сытный салат из сердца свиньи и баклажана, который очень любят мужчины.

Продукты:• 300 г сердца;• 50 г майонеза;• 150 мл красного вина;• 100 г баклажанов;• 50 г лука;• 100 г зеленого горошка;• 50 мл масла подсолнечного;

Сердце нарубите полосками, замаринуйте его в вине и майонезе, убрав в холод на сутки.

Далее нарежьте небольшими кусочками баклажаны, кольцами лук. Обжарьте овощи с замаринованным мясом на подсолнечном масле, остудите.

Переложите на блюдо, посыпьте горошком, украсьте зеленью. А тем кто делает закуску для сильного пола, рекомендуем также заглянуть в фото-рецепт салата Мужской каприз. Ваши защитники будут в восторге!

С соленым огурцом и майонезом

Достаточно пикантный, с легкой кислинкой салат, который по праву может занять место на праздничном столе.

Ингредиенты:• 1 банка маринованных грибов;• 1/2 кг свиного сердца;• 4 соленых огурца;• 5 яиц;• 70 г сыра;• 0,5 банки горошка;• зелень для украшения;• майонез для смазывания.

Сварите сердце, порежьте его соломкой.

Мелко порубите грибы, уложите их первым слоем на блюдо.

Далее сделайте следующий слой из сердца.

Тонко порежьте соленые огурчики. Это будет третий слой.

Натрите отварные яйца, положите поверх огурцов.

Покройте салат тертым сыром. После этого уложите горошек и выбранную зелень.

Каждый слой промазывайте майонезом.

С маринованным луком

Очень простой, но невероятно сытный салат с сердцем свинины, в котором присутствует особая пикантность за счет маринованного лука.

Для салата:• 750 г свиного субпродукта;• 3 луковицы;• 225 г майонеза;• черный перец по вкусу.

Для маринада:• 150 мл уксуса;• 2 ч. л. соли;• 5 ч. л. сахара;• 200 мл воды.

Отварите сердце до мягкости. Остудите его.

Почистьте лук, нашинкуйте его полукольцами, поместите в глубокую миску. Насыпьте сахар, соль, влейте уксус, воду. Тщательным образом перемешайте. Промаринуйте лук, по меньшей мере, 30 минут. Он получится кисло-сладким и без горечи, присущей этому овощу.

С сердца удалите имеющийся жир и порежьте некрупной соломкой.

Лук откиньте на дуршлаг и присоедините к мясу. По необходимости добавьте специи. Смажьте его майонезом. Перемешайте, дайте напитаться минут 30.

Салат из свиного сердца с капустой

Используйте натуральный йогурт для заправки. Тогда он не затмит вкус тонко сочетающихся в блюде продуктов.

Ингредиенты:• 1 свиное сердце;• 1 луковица;• 1 морковь;• 2 помидора;• 100 г салатной капусты;• 1 ч. л. уксуса;• 2 ст. л. подсолнечного масла;• 50 мл йогурта;• 1,5 ч. л. столовой горчицы;• соль, черный перец – по вкусу.

Отварите сердце, порежьте его мелкими ломтиками.

Нарежьте полукольцами лук. Соедините 2 компонента, присолите, поперчите, влейте уксус, перемешайте и отставьте на 60 минут.

Очистьте морковь, нашинкуйте и положите к мясу с луком.

Тоненько порубите или порвите руками промытую капусту и также добавьте к салату.

Помидоры порежьте дольками, положите на слой капусты. Осторожно смешайте.

Сделайте заправку. Для этого перемешайте йогурт без добавок, масло и горчицу.

На блюдо уложите салат, сверху украсьте его заправкой и порезанным отварным яичком.

С грибами и яйцом

Для данной закуски правильнее использовать шампиньоны, так как они придадут особый аромат и усилят вкус каждого компонента.

Продуктовый набор:• 400 г сердца;• по 1 шт. лука и моркови;• 100 г свежих грибов;• 3 яйца;• 2 небольших маринованных огурца;• майонез, соль, растительное масло – по вкусу.

Хорошо обработайте свежее сердце, удалив жировые отложения, пленки и т.д. Проварите его до полной готовности (примерно 2-4 часа). Остудив, нарежьте длинной соломкой.

Нашинкуйте очищенный лук полукольцами. Далее брусками накрошите морковь, соломкой грибы. Разогрейте сковороду, влейте масло, обжарьте овощи, добавляя их поочередно. Достаточно пары минут. Главное, чтобы они стали прозрачными и мягкими. Положите в состав грибы, прожарьте еще минут 7.

Порежьте удобным способом отварные яйца.

Тонкими брусками накрошите огурцы.

Совместите все компоненты, присолите, перемешайте с майонезом.

С корейской морковью

Если вы любите еду с остринкой, обязательно приготовьте такой салатик. Благодаря корейской кухне у вас получится пикантная закуска. Морковь играет в блюде не последнюю роль, поэтому данный рецепт вкусного салата со свиным сердцем основан на самостоятельном ее приготовлении.

Требуется:• 750 г субпродукта;• 2 яйца;• замаринованные лук и морковь;• майонез для заправки;• зелень для украшения.

Для маринованного лука:• соль по вкусу;• 1 ч. л. сахара;• 2 головки лука.

Для морковки по-корейски:• 350 г моркови;• 5 зубков чеснока;• 1 щепоть красного и черного перца;• 60 мл растительного масла;• 1 ч. л. кориандра;• 1-2 ч.л. уксус

Для начала замаринуйте морковь. Для этого натрите ее на специальной терке, присолите, налейте уксус по вкусу. Количество этого ингредиента будет зависеть от ваших личных предпочтений. Если вы хотите чтобы салат из моркови и свиного сердца был острее и кислее, используйте больше уксуса. Далее выдавите чеснок, присыпьте специями. На сковороду влейте масло, раскалите его и влейте в морковь. Помешайте, поставьте в холодильник не менее, чем на 3 часа.

Сварите сердце. Для этого потребуется около 3 часов. После остывания порежьте соломкой.

Очистьте лук, нарежьте его максимально мелко. Уксус разведите водой (1:1) и вылейте на овощ. Добавьте сахар. Отставьте на полчаса мариноваться.

Яйца сварите, нарежьте мелкими ломтиками.

Перемешайте все подготовленные компоненты, заправьте майонезом, при надобности подсолите.

Накрошите зелень и украсьте ею салат.

Простой с сыром и чесноком

Идеальный вариант на каждый день. Минимум усилий – максимум удовольствия и вкуса.

Компоненты:• 1 некрупное сердце;• 150 г мягкого сыра;• 100 г плавленого сыра;• 3-4 зубца чеснока;• 4 ст. л. майонеза;• специи – по вкусу.

Готовое сердце порежьте тонкими соломинками.

На терке натрите оба вида сыра.

Чеснок пропустите сквозь пресс.

Все подготовленные компоненты соедините и сдобрите майонезом. При необходимости можете добавить соль и черный перец.

С морковью и луком

Благодаря чесноку и маринованным огурчикам у вас получится яркий на вкус салат из свиного субпродукта с обычными морковью и луком. Эта закуска отлично подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:• 1 сердце свинины;• 1 репчатый лук;• 1 морковь;• 2 маринованных огурца;• соль, черный перец – по вкусу.

Заправка:• 1 ст. л. сметаны;• 1 ч. л. французской горчицы;• 1 зубок чеснока;• растительное масло – для обжарки.

Проварите сердце до готовности 2-3 часа.

Почистьте лук и морковку. Первый овощ порежьте полукольцами, второй – натрите крупной теркой. На сковороду влейте масло, пропассеруйте лук до мягкого состояния, периодически помешивая. Добавьте морковку. Прожарьте около 10 минут, чтобы продукты получились мягкими. Остудите.

Тонкими брусками порежьте огурцы. Тоже самое сделайте с остывшим сердцем.

В глубокой емкости перемешайте все компоненты салата, которые вы подготовили.

Сделайте заправку, соединив продукты, указанные в рецепте. Чеснок предварительно почистьте и пропустите сквозь пресс. Тщательно смешайте и добавьте в салат перед тем, как будете подавать к столу. При необходимости присыпьте специями.

С орехами и черносливом

Невероятно оригинальное блюдо из свиного сердца, которому свой особый колоритный вкус придают орешки и чернослив.

Продукты: • 300 г сердца свиньи;• 1 луковица;• 50 г кедровых орешков;• 200 г чернослива;• майонез, растительное масло – по вкусу.

Порежьте сердце на 4 части, проварите 2 часа в воде.

Очистьте лук, накрошите его полукольцами, пропассеруйте на подсолнечном масле до полной готовности.

Прожарьте орешки на сухой сковороде до подрумянивания.

Залейте кипятком чернослив, процедите и отожмите через дуршлаг.

Все компоненты блюда нарежьте соломкой и соедините. Присолите, заправьте майонезом.

Салат из свиного сердца с фасолью

Простое, вкусное, необычное яство реально получить всего из 4 продуктов. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты:• 2 яйца;• 200 г фасоли;• 1 отварное сердце;• майонез – для заправки.

Отварите яйцо, остудите и нарежьте кубиками.

Если вы предпочтете сырую фасоль, тогда отварите ее до полной готовности. Если же консервированную, тогда просто выложите ее в миску. Это может быть как белый, так и красный сорт бобовых.

Добавьте яйца и нарезанное полосками сердце.

Перемешайте компоненты, положите майонез. Если будет недостаточно соли, тогда приправьте по вкусу.

С кукурузой, огурцом и болгарским перцем

Казалось бы, что указанные продукты не сочетаются. Это не так! При их компоновке получается потрясающее блюдо.

Компоненты:• 400 г свиного субпродукта;• 2 яйца;• 2 свежих огурца;• 1 сладкий перец;• 1 банка кукурузы;• 4 ст. л. майонеза;• соль, перец, зелень.

Отварное сердце нарежьте соломкой.

Также доведите до готовности яйца, очистьте, натрите крупной теркой.

Тонкими ломтиками накрошите перец, огурцы.

Слейте жидкость с кукурузы.

Переходите к формированию салата. На блюдо поставьте кольцо. Первый слой – половина нарезанного сердца. Присолите, положите огурец. Слегка ложкой утрамбуйте. Полейте майонезом.

Далее выложите половину кукурузы, снова майонез.

Следующий шаг – все яйца, присолите, полейте майонезом.

Поверху доложите оставшееся мясо, приправьте, смажьте.

Наверх — перец и остатки кукурузы. Утрамбуйте.

Отставьте салат на 30 минут прямо в кольце в холодильнике. Далее уберите форму, сделайте сеточку из майонеза, украсьте зеленью.

Праздничный вариант с гранатом

За счет граната вы получите оригинальную закуску, приготовленную из свиного сердца с легкой кислинкой, которая точно понравится гостям.

Продуктовый набор:• 1 свиное сердце;• 2 небольшие белые луковицы;• 3 ст. л. сока лимона;• 2 ч. л. сахара:• 1 гранат;• 5 ст. л. легкого майонеза;• соль, перец – по необходимости.

Отварите сердце, подсолив воду. Остуженное мясо порежьте соломкой.

Лук нашинкуйте кольцами, влейте к нему лимонный сок, присыпьте сахаром, помните и оставьте мариноваться.

Выберите из граната все зерна.

Отожмите из лука влагу, добавьте к мясу, присолите и посыпьте перцем, если нужно. Добавьте гранат и хорошо перемешайте. После заправьте майонезом, а сверху положите перышки зеленого лука для украшения либо другую имеющуюся зелень.

Также можем порекомендовать с этим фруктом приготовить невероятно вкусный и красивый салат Гранатовый браслет по рецепт с фото.

С зеленым горошком

Блюдо из минимального набора компонентов выделяется своей оригинальностью и яркостью вкуса.

Продукты:• 1 небольшой субпродукт;• 3 яйца;• 0,5 пучка зеленого лука;• 200 г горошка в консервах;• 50 г майонеза;• соль.

Отваренное свиное сердце нарежьте соломкой.

Также сварите яйца, нарежьте крупными дольками.

Промойте зеленый лук, нашинкуйте как можно мельче.

Смешайте подготовленные продукты, добавьте горошек.

Заправьте майонезом, присолите и перемешайте.

Без майонеза

Для заправки:• 1 лимон;• 3 ст.л. оливкового масла;• перчик чили;• 1 зубчик чеснока• пучок лука зеленого;• твердый сыр для украшения.

Сок лимона соедините с оливковым маслом и измельченным чесноком. К отварному и нарубленному субпродукту добавьте накрошенный красный перчик (по вкусу, при желании можно и вовсе не класть), перья зеленого лука и заправку. Выложите на блюдо. Посыпьте тонко нарезанными ромбами твердого сыра.

Салат из сердца свинины с редькой

Отличный вариант для тех, кто любит и часто использует в блюдах редьку.

Ингредиенты:• 700 г сердца;• 400 г черной редьки;• 200 г лука;• 200 г моркови;• 2 ст. л. сметаны;• масло постное – для жарки;• соль – по вкусу.

Отварите сердце, остудите, порежьте соломкой.

На крупной терке натрите очищенную редьку.

Снимите с лука шелуху, нарежьте мелко и обжарьте на масле до мягкого состояния.

Морковку нашинкуйте, также прожарьте вместе с луком еще 5 минут.

Переложите в салатник редьку, овощи и мясо. Заправьте сметаной. Присолите. И можно подавать к столу.

Небольшие тонкости

Основополагающим фактором, который позволит приготовить вкуснейший салат, является правильное отваривание сердца. Его желательно подготовить с вечера.

Итак, для начала субпродукт промойте под проточной водой. В объемную кастрюлю залейте воду, положите мясо, оставьте не менее чем на 15 минут. После этого слейте воду, удалите жир, сосуды и пр.Снова поместите сердце в кастрюлю, налейте воду, поставьте на горелку. Когда жидкость закипит, снимите пену, сделайте маленький огонь и варите 60 минут. Еще раз слейте воду, промойте субпродукт, снова налейте воды. Через 30 минут процесс повторите, а после готовьте еще 45 минут. За 15 минут до окончания процесса положите соль, необходимые специи.

Храните мясо непосредственно в бульоне, в котором оно готовилось. С утра используйте, чтобы приготовить салат из свиного сердца. Стряпайте вкусно и с душой!

iz-svininy.ru

Салат из сердца и маринованного лука, рецепт с фото

Опубликовано: 10.05.2016Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано

Если вы хотите приготовить простой салат со свиным сердцем, то рекомендую записать это рецепт. Очень вкусно и главное полезно, потому, что салат содержит в себе всего лишь два ингредиента - отварное сердце и маринованный лук. Невероятно, но именно эта простота продуктового набора играет важную роль во вкусовой гамме этого блюда. Ещё немаловажный момент - основной ингредиент сердце - малокалорийный и полезный продукт, так, что это блюдо понравится и спортсменам и любителям вкусно и сытно поесть. Конечно, если вы рассчитываете приготовить салат из сердца и маринованного лука, рецепт с фото которого предложен ниже, быстро, то спешу вас предупредить, что это возможно, только лишь в том случае, если сердце приготовлено заранее, ведь это длительный процесс, может занять 2,5-3 часа только варки. Но не забывайте, что перед этим, сердце нужно промыть и вымочить, чтобы оно было без сгустков крови и постороннего запаха. Для блюда можно взять как свиное, так и говяжье сердце, тут дело вкуса, главное, чтобы оно было свежим, не замороженным и обязательно разрезанным пополам - так вы увидите, что в нём нет сгустков крови и паразитов. Хорошее качественное сердце имеет яркую окраску, приятный мясной аромат и упругую структуру мяса. Лук для салата мы будем мариновать, чтобы он был более пикантным и создавал вкус для всего блюда. А для маринования возьмём смесь из соли и сахарного песка, молотого перца и столового уксуса. Вместо столового уксуса можно взять сок лимона или разведённую уксусную эссенцию. Презентация у блюда простая и незамысловатая - просто смешаем ингредиенты соусом из сметаны и майонеза в равных пропорциях и подадим к столу.

Рецептура рассчитана на 4 шт.

Ингредиенты:- сердце свежее (свиное) - 1 шт.,- лук-репка - 1 шт.,- майонез - 50 г,- сметана - 50 г,- соль – 0,5 ч.л.,- сахар-песок – 0,5 ч.л.,- уксус (столовый, яблочный) – 0,5 ст.л.,- перец молотый - 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Самый длительный процесс - приготовление сердца. Для этого сначала мы его очень тщательно промываем, затем замачиваем на 2-3 часа, за это время из него выйдут соли, кровь и оно станет более мягким. Далее варим сердце несколько часов на небольшом огне, с добавлением специй.

Когда оно будет готово, даём ему остыть, и затем нарезаем соломкой.

Теперь займёмся луком. Очищенный лук мелко шинкуем соломкой, это легко сделать, если сначала мы разрезаем луковицу пополам, а затем нарезаем её вдоль волокон.

Заливаем лук кипятком и оставляем на 5 минут, чтобы он стал мягким.

Далее сливаем горячую воду и наливаем немного холодной, а в неё кладём специи и вливаем уксус, чтобы получился маринад. Оставляем лук в этом маринаде на 10 минут, затем процеживаем.

Теперь в салатнике смешиваем нарезанное соломкой сердце и маринованный лук. Добавляем соус из сметаны и майонеза, которые мы соединяем в пропорции 1:1.

Перемешиваем. Салат «Простой» из свиного сердца готов, подаём к столу.

Приятного аппетита! Весной будет актуален салат из говяжьего языка с черемшой и шампиньонами.

salat-legko.ru

Салат с сердцем и маринованным луком – На пробу! Пошаговые рецепты с фото

Предлагаю Вам вкусный салат к майским праздникам, Новому году или любому другому празднику!

Ингредиенты:

Сердце свиное (говяжье) – 2-3 шт. (говяжье 1 шт.)
Морковь – 500 гр или 5 средних корнеплодов
Лук репчатый – 250 гр или 2 луковицы
Уксус 5% – 0,5 ст.
Вода – 0,5 ст.
Соль – 1 ст.л.
Майонез – 2 ст.л.
Сахар – 0,5 ст.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления:

Сердца отварить в двух водах с лавровым листом и душистым перцем до готовности. Для приготовления маринада смешать воду, уксус, соль и сахар. Лук нашинковать полукольцами и замочить в маринаде на 1 час.

Отварные сердца охладить и нарезать соломкой.

Морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Обжарить морковь на растительном масле до мягкости.

Соединить сердце с морковью, отжатым луком и майонезом, добавить соль и перец по вкусу.

И можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита!

www.na-probu.ru

Салат из сердца с маринованным луком

Хочу предложить вам попробовать очень вкусный закусочный салат из сердца с маринованным луком. Сердце можно использовать свиное или говяжье, да впрочем и куриные сердечки подойдут. Салатик можно подать к ужину или к праздничному столу в качестве закуски.

Для приготовления салата из сердца с маринованным луком понадобится:

сердце свиное, говяжье) — 600-700 г;

лук репчатый крупный) — 1 шт.;

морковь — 0,5-1 шт.;

петрушка зелень) — 0,5 пучка;

соль — по вкусу;

майонез — 2 ст. л.

Маринад для лука:

сахар — 1 ч. л.;

уксус 9% — 2-3 ст. л.;

вода — 100 мл;

перец свежемолотый черный — по вкусу.

Я использовала свиное сердце. Сердце вымыть, залить водой на 3 пальца выше самого сердца, поставить кастрюлю на огонь. Довести до кипения, снять пену, воду посолить, огонь уменьшить и варить сердце в течение 2 часов. Готовое сердце остудить.

Замариновать лук. Для этого лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Воду развести с уксусом и сахаром, добавить черный перец, перемешать. Поместить в этот маринад лук и оставить на 30 минут.

Нарезать остывшее сердце брусочками, добавить натертую на корейской терке морковь.

Добавить в салат из свиного сердца измельченную петрушку и замаринованный лук, отжатый от маринада.

Заправить салат майонезом, посолить по вкусу. Если понадобится — еще поперчить. Поместить салатик в холодильник, накрыв посуду крышкой на 15 минут.

Выложить очень вкусный закусочный салат из сердца с маринованным луком в салатник, украсить веточкой петрушки и можно подавать к столу.

Приятного Вам аппетита!

bezmenu.ru

Вкусный салат из сердца свиного с маринованным луком

Субпродукты – это не только стандартная печень или изысканный язык. Очень вкусны (и, между прочим, полезны) блюда, включающие в себя сердце. Если вы еще не готовили ничего с таким компонентом, попробуйте приготовить для начала салат со свиным сердцем. Рецепт можете взять из тех, что мы предлагаем; если вам захочется в нем что-то изменить – не стесняйтесь, улучшайте и дополняйте блюдо. Кулинария только приветствует творческие озарения повара.

Сердце с луком и сладким перцем

Этот субпродукт обладает своим, хорошо выраженным (хотя, может быть, и непривычным) вкусом. Поэтому даже самый простой салат из сердца свиного – с маринованным луком и овощами, например - будет вкусен без всяких замысловатых дополнительных ингредиентов. Берется сладкий крымский лук (большая сочная головка), режется полукольцами и маринуется в заливке, сделанной из равных объемов воды и уксуса с добавлением щепотки сахара, соли и молотого перца. Через пару минут к нему добавляется соломка двух болгарских перцев. Минут через пять маринованные овощи отцеживаются и смешиваются с кубиками сваренного сердца (около трети килограмма). В салат добавляется измельченная долька чеснока и нарубленные укроп с петрушкой. Для заправки смешиваются майонез (две части) и зерновая горчица (1 часть).

Cordis

Очень интересный салат из сердца свиного с маринованным луком и такими же огурчиками. Полкило субпродукта варится в воде с добавлением лаврушки, тимьяна и перцев (душистый и черный горошек). Половинка большой луковицы рубится четвертинками колечек и пять минут маринуется в разведенном уксусе со специями. Соленые огурцы (штучки четыре, среднего размера), сердце и граммов двести сыра нарезаются соломкой, соединяются с отжатым луком, перчатся и заправляются майонезом.

Кукурузно-сердечный салат

Для него отваривается основной ингредиент. Поскольку сердце, как правило, небольшого размера, берите два. В другой емкости варятся вкрутую пять яиц. Небольшая луковка мелко рубится – она тоже пойдет в салат со свиным сердцем. Рецепт предписывает лучок обжарить до золотистости. Пучок лука-пера рубится мелкими колечками. С 250-граммовой банки кукурузы сливается жидкость. Два маринованных огурчика, сердце и яйца рубятся приблизительно одинаково, смешиваются с кукурузой и луком, заправляются майонезом со специями – и блюдо несется на стол.

«Ореховое наслаждение»

Очень пикантный и необычный салат со свиным сердцем! Рецепт рекомендует взять на два стандартных субпродукта двести граммов ядер грецких орехов и столько же хорошего сыра. Сердца отвариваются, чистятся и рубятся кубиками. Орехи дробятся, но не в крошку, а довольно крупно. Сыр натирается на самой крупной терке. Салат заправляется майонезом, солью и специями и на часик отправляется в низ холодильника – настаиваться.

Свекольный салат

Сердце варится в одной кастрюльке, свекла такого же размера – в другой. Субпродукт крошится небольшими кубиками. Свеколку можно крупно потереть или нарезать, как сердце. Теперь грибы. Можно положить маринованные (маленькие всыпаются целиком), можно нарубить шампиньонов и обжарить их в постном масле. Два свежих огурчика режутся подобно сердцу. Луковица – четвертинками колечек. При желании можно добавить немножко чеснока. А для заправки используется сметана с майонезом (обычно в равных частях, но если вам майонез нравится больше, увеличьте его долю). Еще лучше получается такой салат из сердца свиного с маринованным луком: его надо быстро ошпарить кипятком и минут на пять оставить в лимонном соке.

Картофельно-грибной салат

Очень сытное, вполне годящееся в качестве самостоятельного, блюдо. Четыре крупные картошки варятся и режутся небольшими кубиками. Пять крутых яиц разделяются: белки трутся крупно, желтки – в другую посудину – мелко. Треть килограмма опят отцеживаются от маринада. Осталось собрать салат. Свиное сердце с грибами переслаиваем картошкой; субпродукт идет первым. Верхний пласт делается из яиц: сначала насыпаются белки, на них – желтки. Каждый слой, кроме яичного, промазывается майонезом и слегка приперчивается.

Блюдо с корейской морковью

Еще один салат из сердца свиного с маринованным луком, который в нем подчеркивает вкус корейской морковки. Полкило субпродукта варится, в остывшем виде с него снимается все лишнее, а чистое мясо режется брусочками. Луковица, нарубленная соломкой, замачивается в уксусе с водой; для гармонии в него всыпается щепотка корейской приправы. Через несколько минут он слегка отжимается, смешивается с корейской морковкой и сердцем; салат заправляется постным маслом. Если кажется, что недостаточно остроты – добавляются приправы.

Теплый салат с сухариками

Довольно необычный и очень вкусный салат из свиного сердца! Понятное дело, само оно варится, причем в воду помимо традиционных лавра и перца-горошка добавляются пара зубчиков чеснока (целиком). Теперь режутся: болгарский перец (трех разных цветов), морковка, помидор без кожуры и луковица. Все это обжаривается в постном масле, причем быстро и по-отдельности. В духовке обсушиваются кубики хлеба; когда они уже чуть присохли, их нужно обмакнуть в чесночный сок и только потом досушить. Все компоненты аккуратно смешиваются, приправляются перцем, майонезом и солью – и угощение сразу же несется едокам, пока сухарики не размокли. Если вы хотите приготовить салат из свиного сердца по этому рецепту в большом количестве, досыпайте сухарики перед самой подачей.

fb.ru

Салат из сердца с морковью и луком

В последнее время я часто делаю салаты с сердцем. Предлагаю приготовить вкусный салат из сердца с морковью, луком и пикантной заправкой. Салатик получается очень вкусным, его можно подать на праздничный стол или ужин.

Ингредиенты

Для приготовления салата из сердца с морковью и луком нам потребуется:

сердце (у меня свиное) - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

огурцы маринованные - 1-2 шт.;

соль, перец - по вкусу.

Для заправки:

сметана - 1 ст. л.;

горчица зерновая - 1 ч. л.;

чеснок - 1 зубчик;

растительное масло для жарки.

Этапы приготовления

Сердце промыть в холодной воде, а затем залить полностью чистой холодной водой и сварить до готовности. Я готовила сердце в мультиварке 3 часа на режиме "Томление". Можно сварить сердце в кастрюльке на медленном огне в течение 2 часов.

Сердце полностью остудить в бульоне. Лук и морковь очистить. Нарезать лук полукольцами.

Нарезать лук полукольцами. Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски. В сковороду влить растительное масло, добавить лук.

В сковороду влить растительное масло, добавить лук. Обжарить лук до мягкости, иногда помешивая.

Обжарить лук до мягкости, иногда помешивая. Затем добавить морковь в сковороду к луку.

Затем добавить морковь в сковороду к луку. Обжарить лук с морковью для салата до золотистого цвета, в течение 10 минут. Затем остудить овощи.

Обжарить лук с морковью для салата до золотистого цвета, в течение 10 минут. Затем остудить овощи. Огурцы нарезать длинными, тонкими брусочками.

Огурцы нарезать длинными, тонкими брусочками. Свиное сердце для салата нарезать длинными, тонкими полосками.

Свиное сердце для салата нарезать длинными, тонкими полосками. В глубокой миске соединить сердце, лук, морковь и огурец.

В глубокой миске соединить сердце, лук, морковь и огурец. Для заправки смешать сметану и горчицу. Чеснок очистить.

Для заправки смешать сметану и горчицу. Чеснок очистить. Чеснок пропустить через пресс и добавить к сметане и горчице.

Чеснок пропустить через пресс и добавить к сметане и горчице. Тщательно перемешать заправку.

Тщательно перемешать заправку. Салат из сердца, моркови, лука и огурца посолить, тщательно перемешать. Заправить непосредственно перед подачей.

Салат из сердца, моркови, лука и огурца посолить, тщательно перемешать. Заправить непосредственно перед подачей. Вот такой вкусный и аппетитный салат из сердца с морковью и луком получился у меня.

Вот такой вкусный и аппетитный салат из сердца с морковью и луком получился у меня. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Салат из свиного сердца с маринованным луком

Хочу предложить рецепт сытного, вкусного салата из свиного сердца с маринованным луком. Приготовить его очень просто, это блюдо прекрасно подходит для праздничного стола. Приготовьте такой салат и порадуйте своих близких.

Для приготовления салата из свиного сердца с маринованным луком потребуется:

свиное сердце — 1 шт.;

маринованный огурец — 3 шт.;

картофель — 3 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

соль — по вкусу;

уксус 6% — 2 ч. л.;

вода — 2 ст. л.;

сахар — 1/4 ч. л.;

майонез — по вкусу.

Свиное сердце промыть под проточной водой и сварить в подсоленной воде до готовности я брала не очень большое сердце, на его приготовление ушло 45 минут). Картофель вымыть и сварить в мундире до готовности. Лук очистить и нарезать мелкой соломкой. В воду добавить уксус, сахар и щепотку соли, перемешать и полученной смесью залить лук. Оставить лук мариноваться минут на 30.

Готовое сердце нарезать соломкой.

Картофель, очищенный от кожуры, нарезать небольшими кубиками.

Нарезать маринованные огурцы длинными полосками.

Соединить картошку, маринованные огурцы и свиное сердце. Лук отжать от маринада и добавить в салат. Посолить по вкусу.

Заправить салат майонезом и перемешать.

Вкусный салат из свиного сердца с маринованным луком готов.

Разложить его по салатницам. И можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

bezmenu.ru

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]