Слоенный салат с курицей, ветчиной и овощами. Салат с ветчиной и курицей рецепт с фото

Салаты с ветчиной и куриным филе, 14 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Яйцо куриное 1 штука

Лук 2 г

Грецкие орехи 2 столовые ложки

Свежие шампиньоны 350 г

Антоновские яблоки 1 штука

Картофель 3 штуки

Сыр 80 г

Соевый соус 3 столовые ложки

Мелко рубленный чеснок 3 зубчика

Карри 1 чайная ложка

Тертый имбирь 1 чайная ложка

Зеленый салат 1 пучок

Докторская колбаса 50 г

Варено-копченая колбаса 50 г

Ветчина 50 г

Помидоры черри 100 г

Зелень ½ пучка

Огурцы 1 штука

Маринованные огурцы 2 штуки

Куриное филе 200 г

eda.ru

Салат с курицей и ветчиной (с огурцом, сыром): фото-рецепты

31 января 2018 1499

Простой салат, который готовится за считанные минуты. Самый долгий процесс – подготовка курицы и яиц (варка/жарка). Дальше все уже идет быстро и легко. Приятного аппетита!

Рецепт для гурманов: салат с курицей и ветчиной

Как приготовить:

1. Куриное филе вымыть проточной водой, очистить от жира и пленок.
2. Поместить его в сотейник, залить водой до верха и убрать на плиту.
3. Дать закипеть и снять с поверхности пену.
4. С этого момента варить около тридцати минут.
5. Затем мясо остудить в бульоне и только потом измельчить кубиками.
6. Ветчину избавить от упаковки, нарезать соломкой.
7. Яйца отварить до готовности, остудить, почистить и натереть.
8. Помидоры вымыть проточной водой, удалить плодоножки. Нарезать плоды кубиками небольшого размера.
9. Огурцы нарезать тоже кубиками.
10. Сыр натереть на терке, а зелень вымыть и измельчить.
11. Смешать курицу, ветчину, томаты, зелень, яйца, огурцы и сыр.
12. Добавить соль, сметану и перемешать. Салат готов.

Салат «Кармен»

Времени: 1 ч.

Калорий: 335.

Как приготовить:

1. Томаты вымыть проточной водой, нарезать брусками.
2. Куриное филе вымыть, удалить острым ножом весь жир и пленки.
3. Нарезать мясо небольшими ломтиками, добавить к нему половину специй.
4. Перемешать все вручную, дать настояться минут двадцать.
5. В сковороду налить немного масла, нагреть его.
6. Выложить филе, обжарить его до румяной корочки.
7. Затем закрыть крышкой и тушить до готовности, не забывая помешивать.
8. В остатках масла обжарить до румяной корочки ветчину, нарезанную соломкой.
9. Остатки специй смешать с остатками масла.
10. Чеснок почистить, измельчить его и добавить в масло, хорошенько перемешать.
11. Хлеб порезать кубиками и бросить в чесночное масло.
12. Соединить, закрыть крышкой или затянуть пленкой, дать настояться.
13. После этого высыпать сухари в сухую сковороду, обжарить, помешивая, до хруста.
14. Майонез смешать с аджикой, убрать в холодильник минут на пятнадцать.
15. Салат собрать слоями на тарелке или в миске. Первым слоем выложить филе, затем половину томатов.
16. На них уложить ветчину и полить все подготовленной заправкой.
17. Сверху выложить остатки томатов. Перед подачей посыпать сухариками.

«Праздничный» салат с удивительным вкусом

Времени: 40 мин.

Калорий: 151.

Как приготовить:

1. В первую очередь нужно хорошенько промыть филе, удалить с него жир.
2. Далее поместить его в сотейник, налить необходимое количество воды.
3. Убрать на плиту, дать закипеть. По вкусу можно добавить специи.
4. Снять с поверхности воды выделившуюся пенку и прикрыть мясо крышкой.
5. Варить на протяжении получаса, затем дать остыть прямо в бульоне.
6. Как только остыло, нарезать кубиками небольшого размера.
7. Яйца тоже отварить в кипящей воде. Но им хватит и четверти часа.
8. После этого их залить прохладной водой, чтобы скорее остыли.
9. Почистить, нарезать кубиками или брусками – по вкусу.
10. Сыр натереть, смешать его с куриными кубиками.
11. Ветчину нарезать соломкой, добавить ее к другим ингредиентам.
12. Огурцы нарезать соломкой, добавить туда же.
13. Помидоры вымыть, измельчить.
14. Дополнить ими почти готовый салат, все перемешать.
15. Зелень ополоснуть, покрошить и смешать с майонезом.
16. Заправить полученным соусом салат и подавать к столу.

Салат с курицей, ветчиной и сыром

Времени: 50 мин.

Калорий: 166.

Как приготовить:

1. С ветчины убрать упаковку, нарезать ее соломкой такого размера, чтобы было удобно есть.
2. Курицу очистить от жира, вымыть и отварить. Для этого просто поместить ее в сотейник, залить водой и убрать на плиту, чтобы вода закипела.
3. Как только закипит, снять пену и закрыть мясо крышкой.
4. Варить тридцать минут, затем остудить прямо в бульоне.
5. Готовую курицу тоже нарезать соломкой.
6. Яйца отварить до твердого центра, остудить, потом почистить и измельчить.
7. С лука снять шелуху, ополоснуть его и нарезать перьями.
8. Шампиньоны открыть, слить маринад.
9. Если грибы большие, измельчить их, мелкие оставить целыми.
10. Смешать курицу, ветчину, яйца, лук и грибы.
11. Добавить специи, заправить майонезом и хорошенько все смешать.
12. Листья салата вымыть проточной водой, обсушить и выложить на блюдо.
13. Сверху горкой выложить салат, а вокруг него полукольца томатов.

На видео — рецепт слоеного салата с курицей, ветчиной и сыром:

Рецепт с добавлением сыра, огурца и яйца

Времени: 45 мин.

Калорий: 254.

Если вы любите овощи, приготовьте салат с капустой, ветчиной и кукурузой.

По этому рецепту можно сделать салат с ветчиной  и маринованными огурцами.

Тут вы найдете рецепт салата с фасолью и ветчиной.

Как приготовить:

1. Куриное мясо очистить от пленок, вымыть и затем положить в кастрюлю небольшого размера, залить водой.
2. По желанию воду можно посолить. Но можно сделать это в конце.
3. Убрать на плиту, включить сильный огонь и дать закипеть.
4. Как только закипит, с помощью шумовки снять с поверхности воды пенку, которую выделяет мясо.
5. Прикрыть его крышкой, уменьшить огонь до минимального или среднего и варить 35-40 минут до готовности.
6. После этого снять его с огня и дать остыть.
7. Остывшую курицу разобрать на волокна, поместить в салатницу.
8. Яйца тоже убрать в кастрюлю, но другую. Залить водой и дать закипеть.
9. Варить на протяжении четверти часа, затем снять с огня, остудить и почистить.
10. Нарезать кубиками или соломкой, как больше нравится.
11. Огурцы вымыть, при необходимости очистить от кожуры. К примеру, если она горчит.
12. Нарезать соломкой вместе с ветчиной.
13. К курице добавить ветчину, яйца и огурцы, все это перемешать.
14. Сыр натереть, всыпать к другим компонентам.
15. Салат посолить, заправить майонезом и подавать.

Вариант приготовления с корейской морковью

Времени: 45 мин.

Калорий: 243.

Как приготовить:

1. Ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на терке.
2. Яйца отварить до готовности, остудить под холодной проточной водой.
3. Почистить их, натереть на терке любого размера.
4. Куриное мясо помыть, удалить с него прожилки.
5. Убрать в кастрюлю, залить водой, посолить.
6. Поместить на плиту, включить огонь и дать закипеть.
7. Снять с поверхности пенку и варить около получаса.
8. Затем остудить и только потом достать из бульона, нарезать кубиками.
9. Огурец по желанию очистить, вымыть, тоже порезать, но брусками.
10. Смешать в салатнике корейскую морковь, ветчину, яйца, курицу, сыр и огурец.
11. Добавить соль по вкусу, заправить майонезом и готово.

Полезные советы

Чтобы ваше куриное филе оставалось сочным и в салате, ему нужно остывать в бульоне. За то время, пока мясо лежит в нем, оно пропитывается всеми нужными компонентами и в итоге остается невероятно нежным.

Мясо для салата можно не только варить и жарить, но и запекать. Чтобы оно получилось максимально вкусным, важно правильно подобрать специи. Затем их нужно смешать и натереть ими курицу, которую предварительно нужно сбрызнуть маслом. Затем втереть все это массажными движениями. По возможности дать мясу хотя бы полчаса, чтобы промариновалось. Затем выложить на противень и убрать в духовку на полчаса.

Если же вы переживаете, что этого времени будет недостаточно, то мясо можно предварительно обжарить до румяной корочки на сковороде.

В качестве соуса в наших салатах чаще всего используется майонез. Чтобы сделать подачу еще более вкусной, используйте этот соус в домашней интерпретации. Для этого нужно смешать горчицу, немного соли, сахар, пару капель лимонного сока и яйцо (или два желтка) с помощью погружного блендера. Далее ввести растительное масло. Чем больше добавлять, тем гуще будет майонез. Попробуйте, он гораздо лучше магазинного!

На видео — еще один рецепт салата с курицей и ветчиной:

Чтобы воистину насладиться вечером, приготовьте себе небольшую порцию одного из наших сегодняшних салатов. Все они особенные, потому попробовать стоит каждый!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что еще почитать:

notefood.ru

Слоенный салат с курицей, ветчиной и овощами

Ингредиенты

Таблица мер и весов

Приготовление

Грудку разделать на волокна, уложить в салатницу, смазать майонезом. Если планируете подать салат сразу, то положите майонеза побольше (примерно ложек 5, если будет время салату настояться, то можно и меньше майонеза положить).

Помидоры покрошить кубиками (если много сока, его нужно слить). Уложить вторым слоем, слегка присолить, смазать майонезом (2-3 ст. л.)

Следующий слой - ветчина нарезанная соломкой (у меня ветчина птичья), майонез (2-3 ст. л.).

Сверху ветчины - огурцы, нарезанные так же соломкой. Слегка присаливаем, смазываем майонезом (2 -3 ст. л.).

Завершающий слой нашего салата - сыр натертый на терке. Можно подавать сразу или дать немного настояться. Салат в любом случае получается сочным и вкусным.

ligakulinarov.ru

• 
  Салат из огурцов под водочку на зиму рецепт
• 
  Рецепт салата с печенью куриной и солеными огурцами
• 
  Рецепт салат с курицей и грибами пошаговый рецепт
• 
  Салат курица с черносливом и грецким орехом рецепт
• 
  Салат из фруктов рецепт с фото с йогуртом
• 
  Рецепт салата с куриной печенью и солеными огурцами
• 
  Салат из огурцов на зиму рецепты по корейски
• 
  Салат с яблоком и курицей рецепт с фото
• 
  Салат соте из баклажанов на зиму пошаговый рецепт
• 
  Рецепт овощного салата на зиму все по килограмму
• 
  Салат с вялеными помидорами рецепт от юлии высоцкой