Рецепт: Салат с сушеными грибами "Зима" - Для любителей сушеных грибов. Салат с грибами сушеными рецепт

Вкусные салаты с грибами | Для подруги

Грибы уже отошли, собраны и высушены-замаринованы-заморожены. А мне именно сейчас захотелось грибного супчика или салатика с грибами. Заглянула в свою записную книжку с рецептами в поисках хоть одного салата с грибами, и была приятно удивлена, что насчитала их около десяти среди прочих салатов. Очень захотелось поделиться рецептами с вами!

Я делаю салаты в основном из сушеных грибов, предварительно их замачиваю на несколько часов - на ночь, затем отвариваю, перекручиваю на мясорубке и пускаю в дело! Честно говоря, трудно определить в граммах, сколько надо грибов на салат, обычно я определяю на глаз. Думаю, если сварите меньше, чем надо – ничего страшного, если больше – сделаете два салата или приготовите пиццу (рецепты пицц найдете здесь).

Еще хотела бы заметить, что для всех салатов я использую майонез в качестве соуса. Что ж, я знаю, что он вреден. Но ни я, ни моя семья пока не можем отказаться от этого продукта. С другой стороны, ведь такие салатики мы едим не каждый день, поэтому иногда можно и "согрешить" )) Как правильно писали в комментариях, майонез при желании заменяют сметаной или йогуртом. Это уж на ваш вкус!

Очень люблю слоеные салаты, они отлично смотрятся на праздничном столе, а когда их готовишь в будни, привносят какую-то торжественность дню и поднимают настроение. Поэтому начну с них.

1. Салат «Пикантный»

Состав: грибы, 1-2 средние моркови, 2 яйца, 100-150 грамм сыра, майонез, грецкие орехи

Приготовление

1. отварные и измельченные грибы

2. морковь отварить, натереть на терке

3. яйца отварить, измельчить

4. майонез

5. сыр натереть на терке

6. майонез

7. грецкие орехи мелко порубить и посыпать сверху

Все слои повторить.

2. Салат с грибами и картофелем

Состав: грибы, 2 средние луковицы, 2-3 картофелины, 2 яйца, 2 небольших моркови, майонез, растительное масло для жарки

Приготовление.

выложить отварные грибы, перекрученные на мясорубке
майонез
лук обжарить, посолить, поперчить
майонез
картофель отварить в мундире, нарезать кубиками
майонез
яйца отварить, покрошить
майонез
морковь натереть на терке и обжарить, посолить, поперчить
майонез

3. Салат «Негритянка»

Состав: 0,5 литра свежих вареных или замоченных и отваренных сушеных грибов, 5 яиц, 4 крупные луковицы, 2 куриных окорочка, майонез, растительное масло для обжарки, зелень.

Приготовление.

Грибы измельчить и обжарить, мелко нарезать и обжарить лук. Окорочка отварить и разделить на тонкие волокна, яйца нарубить.

Салат выкладывать слоями, промазывая майонезом, в следующем порядке. Все ингредиенты брать наполовину:

Грибы
Куриное мясо
Яйца
Лук

Слои повторить, сверху украсить зеленью.

4. Слоеный салат с грибами

Состав: 200 грамм свежих грибов (шампиньонов), 1 луковица, 100 грамм ветчины, 1 яблоко,2 яйца, майонез, растительное масло для жарки

Приготовление.

шампиньоны очистить, мелко нарезать, обжарить вместе с мелко нарезанной луковицей на растительном масле

майонез
мелко нарезать ветчину
яблоко натереть на крупную терку
яйца натереть на крупную терку
майонез

5. Салат с шампиньонами

Состав: свежие шампиньоны, 1 луковица, 1 морковь, 1 банка рыбной консервы в масле, 2 яйца, майонез.

Приготовление.

1 слой. Шампиньоны, жареные с луком и морковью

2 слой. Консерва рыбная

3 слой. Яйца отварные

Каждый слой промазывать майонезом.

Поставить на 2 часа для пропитки в холодильник. Вообще, это условие применимо для всех салатов.

Теперь рецепты салатов с грибами не слоеные, очень простые в приготовлении, но также очень вкусные!

6. Салат грибной с фасолью

Состав: грибы, фасоль, майонез.

Приготовление. Грибы замочить в воде, отварить, пропустить через мясорубку. Отварить фасоль. Все смешать, посолить, заправить майонезом.

7. Салат грибной с яйцом

Состав: Грибы отварные, 2 яйца, 2 луковицы, майонез, растительное масло для жарки

Приготовление. Яйца отварить вкрутую, лук нарезать и обжарить на растительном масле, перемешать с измельченными грибами, заправить майонезом.

Я люблю украшать салаты обычными картофельными чипсами. Их можно измельчить и посыпать салат сверху, можно уложить по кругу или сделать какой-нибудь узор на салате.

Надеюсь, мои вкусные салаты с грибами найдут свое место на вашем столе! А какие салаты с грибами готовите Вы?

Почитайте также на эту тему:

4podrugi.ru

Салат с сушеными грибами: подборка популярных рецептов

5303 Просмотров

Никто не сомневается в безупречном вкусе свежих грибочков, которые только недавно были принесены из леса к корзинке. Однако сегодня мы подробнее поговорим о сушеных грибах, которые наполняют своим ароматом всю кухню и навевают аппетит. Такие продукты добавляют в суп, тушат с картофелем, а также используют в качестве дополнения для салата. Если в вашем арсенале кулинарных шедевров еще нет пикантного блюда с таким ингредиентом, предлагаем приготовить салат с сушеными грибами по своему вкусу. Каждый из следующих рецептов заслуживает особого внимания.

С куриными яйцами

Ингредиенты:

сушеные грибы – 8 шт.;
морковка – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;

куриные яйца – 2 шт.;
майонез для заправки;
маслице – несколько столовых ложек;
пряности и морская соль для вкуса.

Процесс приготовления:

Сушеные грибы очень вкусные, но приготовить их быстро не получится. Переложите в глубокую миску, промойте под проточной водицей, а потом залейте продукты кипятком. В таком виде они должны лежать около получаса. Когда грибочки достаточно размокнут, их останется просто промыть.
После этого необходимо переложить сухие грибы в глубокую кастрюльку, залить небольшим количеством воды и приправить солью. Варите заготовки около часа, 40 минут будет вполне достаточно. Как только они будут готовы, переложите грибы на дуршлаг, чтобы с них стекла вся лишняя жидкость. Их также можно отжать вручную.
Снимите кожицу с лука и морковки. Лучок нарежьте как можно крупнее, а морковь измельчите с помощью средней терки. Обжарьте овощи вместе до румяного состояния, потом долейте к ним пару ложек питьевой воды и тушите под крышкой.
Подготовьте глубокий салатник на салат из сушеных грибов с яйцом. Поместите в него овощную заправку, затем грибы нарезанные соломкой, измельченные отварные яйца и майонез. Молотый черный перец поможет сделать вкус готового блюда более ярким и пикантным. Салат с сухими грибами, приготовленный по такому рецепту, лучше подавать к столу в охлажденном виде. Приятного аппетита!

С чесноком на зиму

Ингредиенты:

сушеные грибы – 0,06 кг.;
чеснок – 4 дольки;
морковка – 0,1 кг.;
лучок – 1 шт.;
соевый соус – 1 столовая ложка;
рафинированное масло – полстакана;
уксусная кислота – 1 чайная ложка;
кунжут, молотый перец и соль по вкусу;
молотый кориандр и сахар по одной чайной ложке.

Процесс приготовления:

Для этого рецепта идеально подходят грибы сорта Моэр. Такие продукты необходимо тщательно промыть под проточной водицей, а потом оставить их залитыми кипятком на полчаса.
Снимите кожуру с моркови, промойте её и натрите на специальной терке для корейской морковки. Освободите луковицу от шелухи, вымойте и нашинкуйте мелкими кубиками. Лучок обжарьте на небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла.
Размоченные грибы необходимо вытащить из воды, обсушить и нарезать соломкой. Поместите морковную массу в глубокую миску вместе с грибными заготовками. Влейте к продуктам уксусную кислоту и небольшое количество соевого соуса. Туда же положите немного соли, сахара, перца, кунжута и молотого кориандра. Останется только снять шелуху с чеснока и отправить его под пресс, а потом смешать с остальными продуктами и обжаренным луком.

Хорошенько перемешайте продукты, оставьте готовое блюдо в холодильнике на несколько часов. Вскоре после этого его можно будет подать к столу. Если вы хотите сделать такой салат на зиму с сушеными грибами, переложите лакомство в стерилизованную банку. Единственным изменением в рецепте будет тот факт, что для долгосрочного хранения на зиму пряную смесь нужно будет сверху залить небольшим количеством растительного масла.

С курицей

Ингредиенты:

куриное филе – 0,4 кг.;
грибы сушеные – 0,15 кг.;
куриные яйца – 4 шт.;
зелень на выбор – 1 пучок;
майонез для заправки;
перец и соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Свежие куриные яйца для салата поместите в кастрюльку, и полностью залейте холодной водой. Сдобрите щепоткой соли, чтобы скорлупка не растрескалась во время варки. Сваренные продукты залейте холодной водицей. Так они остынут намного быстрее. Останется только почистить яйца, сполоснуть и нарубить кубиками с помощью острого ножа. В отдельной посудине отварите куриное филе, позже остудите его и разберите на отдельные волокна.

Пока яйца и грибы будут отвариваться, промытые сушеные грибы должны хорошенько вымокнуть в кипятке. В горячей водице достаточно всего 40 минут, но можно выбрать и более длительный вариант. Некоторые кулинары советуют не торопиться, поэтому залить сухие продукты холодной водицей на несколько часиков. Их также необходимо будет отварить до полной готовности и нарезать по своему усмотрению.
В глубокой миске смешайте курицу с рублеными яйцами, грибной соломкой, пряностями и майонезом. Зелень лука, укропа и петрушки на салат промойте под краном, просушите обычным и бумажным полотенцем. Нарубите как можно мельче и смешайте с остальными продуктами. Перед подачей лучше немного подержать лакомство в холодильнике. Салат с сушеными грибами и курицей готов. Приятного аппетита!

С солеными огурцами

Ингредиенты:

сушеные белые грибочки – 0,05 кг.;
говяжья печенка – 0,2 кг.;
соленые огурчики – несколько штук;
куриные яйца – 2 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
зелень – 1 маленький пучок;
майонез – 1 стакан;
молотый перец и морская соль.

Процесс приготовления:

Если вы правильно заготовили сушеные грибочки на зиму, они станут замечательной основой для многих блюд. В сухом виде добавлять их в салат нельзя, поэтому сначала нужно тщательно промыть под краном, а потом залить прохладной чистой водицей на пару часиков. За это время сушеные грибочки должны хорошенько разбухнуть. Отварите их до полной готовности, отожмите и нарежьте тонкой соломкой.
Промойте говяжью печень и залейте её холодной водой, а потом отправить на средний огонь с добавлением соли и отварить до полной готовности. Отварную печень останется только обсушить и превратить в небольшие кубики. Этот нестандартный ингредиент также неплохо дополняет салаты с солеными грибами(129).
Нарежьте очищенный репчатый лук на салат тонкими полукольцами или четвертинками. Обжарьте лучок до полной готовности на небольшом количестве разогретого маслица. Промытую зелень нарежьте очень мелко, а соленые огурцы следует нарубить соломкой или кубиками. Смешайте все подготовленные продукты для салата с майонезом, перцем и солью. Подавайте в охлажденном виде. Приятного аппетита!

gribnoj.ru

Рецепт: Салат с сушеными грибами "Зима"

ChrisVogБеларусь, Брест Репутация: +1233Все рецепты автора: 102 Дата публикации: 2016-01-21 Рецепт понравился: 12

Ингредиенты: сушеные грибы - 10шт;филе куриное - 1шт;огурцы маринованные - 2шт;морковь крупная - 1шт;лук репчатый - 3шт;майонез - 5ст.л

Способ приготовления: Сушеные грибы это моя большая слабость. Я люблю с ними все и сегодня я поделюсь с вами рецептом очень вкусного салатика с сушеными грибами.Для начала нам необходимо замочить грибы в холодной воде на ночь. Воду я потом эту сливаю, хотя это не обязательно и можно варить прямо в ней. Но я перекладываю вымоченные грибы в кастрюльку, заливаю водой и варю грибы до готовности. Солю по вкусу. Время зависит от того, какие у вас грибы. У меня белые, поэтому достаточно 20-25 минут. Проверить готовность грибов можно так: готовые грибы после выключения плиты подают на дно кастрюльки.

Отваренные грибы нарезаю полосочками и быстро обжариваю на сильном огне, для образования легкой корочки.

Куриное филе отвариваем, предварительно посолив по вкусу, и оставляем остывать в бульоне, чтобы мясо не стало сухим. Потом рвем на волокна. Полстакана бульона оставляем для приготовления моркови и лука.

Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами и обжариваем на медленном огне пару минут. После добавляем куриный бульон и готовим до тех пор, пока бульон не выпарится. Солим по вкусу.

Огурцы нарезаем полосочками. Маринованные огурцы можно заменить солеными.

Ждем когда все ингредиенты остынут до комнатной температуры и смешиваем.

Перед подачей заправляем майонезом.Готово!

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h55M45 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

fotorecept.com

Салат С Сушеными Грибами Рецепт

подскажите пожалуйста рецепт салата из трески и сушеных грибов.

Лера Акс Мыслитель (6042) 4 месяца назад

Салат "Изысканный" (с треской и сушеными грибами)Рецепт приготовления блюда "Салат "Изысканный" (с треской и сушеными грибами) "Время приготовления: 50 минИнгредиенты: Треска вареная, грибы сушеные вареные, рис, лук репчатый обжаренный, майонез, сольИнструкции: Отварить треску, рис, грибы. Риса не нужно много.

Грибы должны быть именно сушеные, иначе вкус будет не тот. Лук репчатый обжарить и смешать все ингредиенты с майонезом, посолить. Салат получается с необычным, изысканным вкусом.

О-о-очень вкусно.Приятного аппетита!

Нет Mеня Мудрец (13403) 4 месяца назад

треска, сушеные грибы, обсыпанные треской с грибами, в масле из трески под грибным соусом.

Алексеич Просветленный (34129) 4 месяца назад

ИнгредиентыЛук репчатый 1 головкаЯйцо куриное 2 штукиМорковь 1 штукаШампиньоны 200 гТреска 200 гМайонез по вкусуПерец черный молотый по вкусуСоль по вкусуСыр 150 г

1. Тщательно промойте рыбу и отварите в подсоленной воде. Дайте остыть и разделите на мелкие кусочки.2. Промойте грибы и нарежьте на маленькие кусочки.3. Сырую морковь очистите и натрите на средней тёрке.4. Репчатый лук обдайте кипятком и измельчите. Обжарьте лук вместе с морковью на растительном масле.

Отдельно обжарьте грибы.5. Сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками.6. Сыр натрите на крупной терке.7. Выкладывайте слоями: морковь с луком, отварная треска, майонез, яйцо, сыр, грибы, майонез, сыр.8. Готовый салат на один час поставьте в холодильник, чтобы пропитался.

Екатерина Самохина Мудрец (19680) 4 месяца назад

Не берите вы сушеные грибы, сейчас можно хоть вешенок купить. А эти пустите в суп.

Тома Знаток (443) 4 месяца назад

Я пробовала именно с сушеными. С вешанками или с шампиньонами вкус будет не тот

ИРАэтоМИР Искусственный Интеллект (122997) 4 месяца назад

из грибов и св. капусты получается отличная начинка для пельменей с грибами

Вася Оракул (50463) 4 месяца назад

Если треска горячего копчения, то можно сделать салат: Треску отделить от костей, руками измельчить, отварные яйца натереть на мелкой терке, лук репчатый мелко порубить, добавить майонез и перемешать, очень вкусно получается. А из сухих грибов сварить щи.

Рецепт

У нас есть второй дом в деревне, окруженный лесами. На зиму мы собираем и сушим грибы.

Правда муж ругается, говорит, что это опасно и мы когда-нибудь потравимся, но как остановиться, если это так вкусно и так интересно и захватывающе — собирать грибы. Да и знаем мы все!

Столько лет уже собираем, и ни разу никто пока не травился! Но для этого рецепта и в супермаркете сушеные грибы купить можно, он того, поверьте, стоит.

Свеклу поварить прямо в кожуре, предварительно помыв, в течение часа.
Вареную свеклу очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть уксусом (рисовый, винный подойдет)
Сушеные грибы тоже отварите до готовности.
Одну луковицу очень мелко нарежьте и пожарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Вторую луковицу тоже нарежьте, смешайте с пропущенным через пресс чесноком и нарезанными соломкой вареными грибами.
Все продукты смешать вместе и посолить по вкусу, добавить немного сахара для вкуса.

Можно взять и одну луковицу, разрезать ее пополам, половину пожарить, вторую так добавить в салат. Это если Вы боитесь, что многовато лука в салате получится.

С мясом этот салат из сушеных грибов очень хорошо идет.

Очень люблю собирать рецепты с сушеными грибами, потому, что мы не только солим и маринуем на зиму грибы, но и сушим, конечно, же )))

Все фотографии рецепта

Салат со свеклой и сушеными грибами с чесноком

Советы автора

Еще фотографии этого рецепта:

Пожалуйста оставьте комментарий! Читателям интересно Ваше мнение о рецепте

Комментарии (1):

Ответить на этот комментарий

Еще бы посмотреть как это выглядит!

фото, видео, простые пошаговые рецепты

Вкусные салаты можно готовить не только со свежими грибами, но и с теми, что были законсервированы, засолены или высушены для домашних заготовок.

Вкус таких закусочных блюд нисколько не хуже: наоборот, салаты получаются оригинальными, пикантными и ароматными.

Учитывайте, что перед тем как приготовить салаты с сухими грибами, их нужно предварительно замочить.

Домашние салаты с маринованными грибами

В первой подборке представлены пошаговые рецепты домашних салатов с маринованными грибами и фото готовых блюд.

Мясной салат с грецкими орехами и кукурузой.

Ингредиенты:

300 г куриного филе,
100 г маринованных шампиньонов,
1 луковица,
1 стакан грецких орехов,
100 г консервированной кукурузы,
растительное масло,
майонез,
зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить салаты +с грибами рецепту, куриное мясо нужно отварить, порезать, слегка обжарить на растительном масле.

Шампиньоны и лук измельчить и по отдельности обжарить в растительном масле.

Остудить, смешать с измельченными орехами, консервированной кукурузой и мясом.

Заправить салат майонезом.

Подавать, посыпав измельченной зеленью.

Салат из птицы с консервированными ананасами.

Ингредиенты:

300 г филе индейки,
100—200 г куриного филе,
250—300 г консервированных ананасов,
200 — 300 г маринованных шампиньонов,
3—4 отварные картофелины,
8 луковиц,
10 шт. маслин без косточек,
3—4 шт. оливок без косточек,
3—5 ст. ложек консервированной кукурузы,
5 яиц,
2—3 ст. ложки консервированного зеленого горошка,
белый молотый перец,
зелень петрушки и укропа,
майонез по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить яйца, картофель и мясо, остудить, мелко порезать, смешать.
Добавить грибы, консервированные ананасы (кубиками), нашинкованный очень тонкими полукольцами репчатый лук, зеленый горошек и кукурузу.
Заправить специями.
Маслины порезать кружочками, зелень петрушки и укропа порубить, смешать с майонезом и заправить салат.

Как показано на фото, салат с грибами, приготовленный по этому рецепту, при подаче нужно украсить оливками:

Салат с ветчиной и сыром.

Ингредиенты:

150—200 г твердого сыра,
400 г ветчины,
400 г маринованных грибов,
1 —2 луковицы,
3 вареных яйца,
майонез,
растительное масло,
зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления вкусного салата с грибами по этому рецепту сыр и ветчину нужно порезать кубиками.
Грибы обжарить на растительном масле вместе с измельченным луком. Мелко порубить яйца.
Все продукты смешать, заправить майонезом, посыпать нашинкованной зеленью.

Рисовый салат с соевым соусом.

Ингредиенты:

150 г маринованных грибов,
2 луковицы,
0,5 стакана сухого риса,
4 ст. ложки майонеза,
3 дольки чеснока,
3 ст. ложки соевого соуса.

Способ приготовления:

Репчатый лук измельчить, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить порезанные грибы и жарить еще 10 минут.
Отварить рис, промыть, полить соевым соусом.
Затем добавить пропущенный через пресс чеснок, лук с грибами, майонез, перемешать.

Посмотрите, как аппетитно выглядит на фото это вкусный салат с грибами:

Мясной салат с жареным картофелем.

Ингредиенты:

1 копченая куриная грудка,
300 г маринованных грибов,
1 вареная морковь,
4—5 картофелин,
2 луковицы,
1 —2 маринованных огурца,
10—20 маслин без косточек,
майонез,
зелень,
растительное масло,
молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить вкусный салат с маринованными грибами по этому рецепту, копченое куриное мясо нужно порезать кубиками, маринованные грибы — кусочками, огурцы — тонкой соломкой (выделившуюся жидкость слить). Морковь натереть.
Грибы, морковь, огурцы и мясо поперчить, перемешать с майонезом, выложить на тарелку и посыпать рубленой зеленью.
Картофель порезать брусочками, обжарить до готовности во фритюре, остудить и выложить на тарелку с салатом.
Лук нашинковать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле до прозрачности, остудить, выложить на картофель.
Украсить салат порезанными пополам (вдоль) маслинами, веточками зелени.
Мясной салат с апельсинами и виноградом.

Ингредиенты:

250 г вареной куриной грудки,
200 г маринованных грибов,
2 апельсина,
3 луковицы,
50 мл растительного масла,
150 г винограда,
лимонный сок,
молотый перец,
зелень,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать брусочками, лук — тонкими полукольцами, грибы — мелкими кубиками, ягоды винограда разрезать пополам и, если есть, убрать семечки. Апельсины разрезать на половинки, аккуратно вынуть мякоть, сохранив кожуру целой. Убрать косточки и порезать дольки на кусочки.

Чтобы приготовить такой салат из маринованных грибов, нужно смешать мясо, апельсины, виноград, грибы и лук, влить растительное масло и лимонный сок, посолить, поперчить.

Выложить салат в чашечки из апельсиновой кожуры, посыпать шинкованной зеленью и подавать.

Салат с яблоками.

Ингредиенты:

300 г маринованных грибов,
1 —2 яблока,
1—2 луковицы,
50 мл растительного масла,
молотый черный перец,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для приготовления салата по этому простому рецепту грибы нужно нарезать кубиками, репчатый лук — тонкими полукольцами, яблоки очистить от семян и нарезать брусочками. Смешать яблоки, лук, грибы, посолить, поперчить, заправить растительным маслом.

Салат с кальмарами и консервированной кукурузой.

Ингредиенты:

200 г вареных кальмаров,
200 г маринованных грибов,
200 г консервированной кукурузы,
100 г вареного риса,
100 г маслин,
1 луковица,
50 мл оливкового масла,
соль,
молотый черный перец,
зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы нарезать ломтиками, лук тонко нашинковать, маслины порезать кружочками, кальмары — соломкой.
Смешать измельченные продукты с консервированной кукурузой и вареным рисом, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.
При подаче приготовленный по этому рецепту очень вкусный салат с грибами нужно посыпать шинкованной зеленью.

Салат с копченой колбасой и луком.

Ингредиенты:

100 г маринованных грибов,
200 г копченой колбасы,
100 г репчатого лука,
молотый черный перец,
майонез или сметана,
растительное или сливочное масло,
зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы сделать салат с маринованными грибами по этому рецепту, колбасу нужно нарезать соломкой, репчатый лук измельчить, спассеровать в масле, охладить. Маринованные грибы порезать кусочками.

Все продукты соединить, заправить майонезом или сметаной (или их смесью), поперчить. При подаче посыпать измельченной зеленью.

Картофельный салат с луком и яйцами.

Ингредиенты:

200 г маринованных грибов,
1 луковица,
3 вареных яйца,
3 вареные картофелины,
200 г майонеза,
соль,
молотый перец,
зелень укропа по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы нарезать кусочками или пластинками. Лук и укроп нашинковать. Картофель натереть. Яйца разделить на белки и желтки. Майонез посолить и поперчить.

В салатницу положить половину картофеля, на него — измельченные грибы, смазать майонезом. Потом лук — и вновь майонез. Посыпать тертыми желтками и укропом, покрыть картофелем, смазать майонезом и посыпать измельченными белками. Воспользовавшись этим пошаговым рецептом салата с грибами, вы всегда сможете приготовить быструю и сытную закуску.

Картофельный салат с креветками.

Ингредиенты:

2—3 вареные картофелины,
1 болгарский перец,
100 г маринованных грибов,
100 г вареных креветок,
5—10 маслин,
1—2 ст. ложки консервированного зеленого горошка,
оливковое масло,
лимонный сок,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Вареный картофель нарезать крупными кубиками, маслины — кружочками, маринованные грибы — кусочками. Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой. Соединить картофель, болгарский перец, грибы и маслины с очищенными креветками и консервированным зеленым горошком. Посолить и заправить лимонным соком, смешанным с оливковым маслом.

Салат с копченой курятиной, сухариками и сыром.

Ингредиенты:

100 г маринованных грибов,
150 г копченой курятины,
1 —2 помидора,
100 г твердого сыра,
1зубчик чеснока
3 ломтика батона,
майонез по вкусу.

Способ приготовления:

Хлеб нарезать мелкими кубиками, подсушить на сковороде.
Куриное мясо очистить от кожи, нарезать брусочками.
Помидоры нарезать дольками, выделившийся сок слить.
Чеснок измельчить.
Грибы нашинковать пластинками.
Все продукты соединить, заправить майонезом.
Выложить в салатник, посыпать тертым сыром и сухариками.

Сырно-фруктовый салат с медово-сметанным соусом.

Ингредиенты:

100 г маринованных грибов,
200 г твердого сыра,
2 яблока,
1 апельсин.

Заправка:

Ингредиенты:

2 ч. ложки меда
2 ст. ложки лимонного сока,
1 стакан сметаны,
1 ч. ложка горчицы.

Способ приготовления:

Яблоки очистить от семенной камеры, нарезать брусочками. Консервированные грибы измельчить. Апельсин разделить на дольки, убрать семечки. Твердый сыр нарезать мелкими кубиками.

Смешать фрукты, сыр и грибы, заправить соусом из смеси сметаны, лимонного сока, меда и горчицы.

Здесь вы можете посмотреть подборку фото к рецептам салатов с маринованными грибами:

Далее вы узнаете, какие салаты можно приготовить с солеными грибами.

Салаты с солеными грибами: поэтапные рецепты приготовления

В этой подборке вы найдете поэтапные рецепты приготовления лучших салатов с солеными грибами.

Салат с печенью, морковью и яйцами.

Ингредиенты:

400 г свиной печени,
300 г соленых грибов,
5 шт. моркови,
7 яиц,
2 соленых огурца,
200 г майонеза.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить этот вкусный салат с солеными грибами, морковь нужно сварить, охладить, натереть, выложить в салатник и смазать майонезом. Порезать соленые грибы и выложить на морковь. Печень сварить, охладить, натереть, высыпать в салатник, покрыть майонезом. Соленые огурцы натереть в тарелку, слить выделившийся сок и выложить на печень. Засыпать вареными тертыми яйцами, по желанию еще раз смазать майонезом.

Винегрет с квашеной капустой.

Ингредиенты:

300 г соленых грибов,
5—6 картофелин,
2 свеклы,
400 г квашеной капусты,
3 соленых огурца,
2—3 луковицы,
растительное масло по вкусу.

Способ приготовления:

Свеклу, морковь и картофель сварить (или запечь в духовке) до готовности.
Очистить, порезать кубиками 1×1 см. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить с добавлением растительного масла.
Соленые огурцы порезать тонкими брусочками, выделившуюся жидкость слить.
Маринованные грибы измельчить.
Квашеную капусту попробовать на соль, при необходимости промыть, отжать.
Смешать овощи и грибы, при необходимости подсолить.

Картофельный салат с копченой колбасой и сыром.

Ингредиенты:

4 картофелины,
100— 150 г соленых грибов,
1 луковица,
2—3 моркови,
3 яйца, 3 соленых огурца,
100 г копченой колбасы,
100 г твердого сыра,
майонез по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель, морковь и яйца отварить. Грибы порезать кусочками, копченую колбасу и морковь — мелкими кубиками, соленые огурцы — брусочками (и отжать). Смешать огурцы и морковь с майонезом.

Картофель очистить, нарезать крупной соломкой, выложить в салатницу, смазать майонезом. Покрыть мелко шинкованным луком и грибами. Затем сделать слой из моркови с солеными огурцами. Поверх натереть яйца, всыпать кубики копченой колбасы. Обильно смазать салат майонезом и засыпать тертым сыром.

Посмотрите, как аппетитно выглядит на фото салат с грибами, приготовленный по этому рецепту:

Картофельный салат с солеными огурцами и яйцами.

Ингредиенты:

150—200 г соленых грибов,
3—4 картофелины,
2 яйца,
1 луковица,
2 соленых огурца,
0,3 ч. ложки молотого черного перца,
3 ст. ложки сметаны,
4 ст. ложки майонеза,
2—3 ст. ложки измельченной зелени петрушки.

Способ приготовления:

Для приготовления вкусного салата с солеными грибами по этому рецепту яйца и картофель нужно сварить, очистить, порезать кубиками. Грибы порезать кусочками, соленые огурцы — тонкими брусочками. Луковицу нашинковать, ошпарить кипятком. Смешать сметану с майонезом и зеленью.

Соединить все продукты и попробовать на соль. Если надо, подсолить и дать салату настояться в холодильнике в течение 30 минут.

«Подсолнух» с жареной курицей.

Ингредиенты:

300 г филе курицы,
3 яйца,
200 г соленых грибов,
1 морковь,
1 луковица,
100—200 г майонеза,
маслины без косточек,
чипсы,
соль,
растительное масло по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить в растительном масле при помешивании в течение 10 минут.
Посолить.
Морковь и яйца сварить, очистить.
Яйца разделить на белки и желтки, морковь натереть.
Грибы нарезать мелкими кубиками.
Луковицу очень тонко нашинковать.
В тарелку выложить куриное мясо, смазать майонезом, покрыть тертой морковью.
Добавить грибы, смазать майонезом.
Всыпать лук, затем измельченный белок, смазать майонезом.
Верх салата засыпать тертым желтком и выложить порезанные дольками маслины.
Вокруг выложить чипсы в виде лепестков подсолнуха.

Как готовиться такой салат с грибами, показано в этом видео:

Картофельный салат с копченой рыбой и яблоком.

Ингредиенты:

100 г филе рыбы горячего копчения
2—3 вареные картофелины
1 соленый огурец,
1 яблоко
100 г соленых грибов,
листовой салат,
растительное масло,
соль,
молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить салат с солеными грибами по этому простому рецепту, рыбное филе, очищенное от семян яблоко, вареный картофель и соленый огурец нужно нарезать кубиками. Добавить нарезанные грибы. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом и подавать на листьях салата.

Овощной салат с консервированной кукурузой и фасолью.

Ингредиенты:

2 помидора,
1 болгарский перец,
50 г консервированной кики ризы,
50 г консервированной фасоли,
100 г соленых грибов,
оливковое масло,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры, очищенный от семян болгарский перец и соленые грибы порезать кубиками. Смешать, добавить консервированные кукурузу и фасоль, посолить. Салат из соленых грибов, приготовленный по этому рецепту, нужно заправить оливковым маслом.

Обратите внимание, как аппетитно выглядят на фото салаты из соленых грибов, приготовленные по этим рецептам:

Ниже описано, какие салаты можно приготовить с сухими грибами.

Оригинальные салаты из сухих грибов: рецепты с фото

В заключительной подборке представлены пошаговые рецепты и фото оригинальных салатов с сухими грибами.

Печеночный салат с солеными огурцами.

Ингредиенты:

сушеные грибы 100 г,
репчатый лук 1 шт.,
вареная печень 100 г,
вареные яйца 2 шт.,
соленые огурцы 2 шт.,
вареный картофель 3 шт.,
сливочное масло,
майонез.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить салат по этому рецепту, сушеные грибы предварительно размочить, промыть, отварить, измельчить, обжарить с нашинкованным луком на сливочном масле.
Добавить в сковороду тертую или порезанную мелкими кусочками печень, измельченные яйца, порезанные соломкой и отжатые соленые огурцы, порезанный кубиками картофель.
Остудить и заправить салат майонезом.
Китайский салат с овощами, лапшой и мясом.

Ингредиенты:

200—300 г вареной говядины,
500 г моркови,
500 г белокочанной капусты,
1 свекла,
4 луковицы,
100 г сушеных грибов
4 яйца,
0,5 стакана воды,
1 ст. ложка 9%-го уксуса,
3—4 зубчика чеснока
мука,
растительное масло,
мясной бульон,
соль,
черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Морковь и свеклу натереть, лук порезать полукольцами, белокочанную капусту тонко нашинковать.
Все овощи отдельно обжарить на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Для приготовления салата по этому рецепту сухие грибы нужно предварительно размочить, затем отварить и порезать.
Говядину разобрать на волокна.
Из яиц, муки и воды приготовить крутое тесто, посолить, раскатать, нарезать тонкой соломкой, лапшу подсушить.
Затем сварить лапшу в мясном бульоне, отцедить, остудить.
Все подготовленные продукты выложить слоями в большую миску или кастрюлю.
Залить заправкой, приготовленной из смеси воды, уксуса и тертого (или пропущенного через пресс) чеснока.
Поставить салат в холодильник.
Перед подачей перемешать и разложить в порционные салатники.

Воспользовавшись этим пошаговым рецептом салата с грибами, вы получите вкусное, оригинальное блюдо в азиатском стиле.

Куриный салат с ананасом.

Ингредиенты:

150 г сухих грибов,
400 г куриного мяса,
3 ст. ложки томатного соуса,
4 ст. ложки растительного масла,
1 луковица
100 г консервированных ананасов,
пряности и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо курицы отварить в подсоленной воде с пряностями, остудить, порезать крупными кубиками. Сушеные грибы замочить на 1 —2 часа в воде, добавить соль, отварить и измельчить.

Нарезать кольцами лук, спассеровать в растительном масле до золотистого цвета. Добавить грибы и томатный соус, подержать на огне в течение 5 минут, остудить.

Салат выложить на тарелку частями, положив кучками луково-грибную поджарку, куриное мясо и отцеженные кубики (кольца) консервированного ананаса.

На этих фото проиллюстрированы этапы приготовления вкусного салата с грибами, курицей и ананасами:

Салат перемешивается на столе перед употреблением.

Рисовый салат с огурцами и крабовыми палочками.

Ингредиенты:

1 стакан риса,
200 г крабовых палочек,
100 г сушеных грибов,
2 моркови,
1—2 свежих огурца,
2 луковицы,
3 вареных яйца,
100 г твердого сыра,
соль,
растительное масло,
зелень,
майонез по вкусу.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить салат по этому рецепту, сушеные грибы нужно размочить и сварить в подсоленной воде.
Отварить рис.
Морковь натереть и обжарить на растительном масле.
Затем добавить мелко порезанный лук и жарить вместе 5 минут.
В смесь лука и моркови добавить отваренные и мелко порезанные грибы и еще жарить еще 5 минут.
2 яйца натереть, третье оставить для украшения салата.
Измельчить крабовые палочки.
Огурцы нарезать соломкой.
Зелень нашинковать.
Собрать салат слоями, промазывая каждый слой майонезом: рис, крабовые палочки, грибы с морковью и луком, яйца, тертый сыр.
Украсить салат кружочками яйца, огурца, листиками петрушки.

Эти фото наглядно иллюстрируют рецепты салатов из сухих грибов:

Поделиться статьей:

grib-info.ru

Салат из сушеных грибов. | Страна Мастеров

Здравствуйте, здравствуйте, здравствуйте, дорогие мастера и мастерицы! Доброго времени суток, Страна!Всех-всех-всех с прошедшими праздниками!Ох уж эти праздники, скажет кто-то... Лично я так сказать не могу. А почему? Да потому, что только в праздники мы можем позволить себе на всю катушку предаться одному из смертных грехов - чревоугодию! И с каким же удовольствием мы это делаем, забыв про всякие диеты и клятвы не объедаться сверх меры. А как же - праздник ведь на дворе! А праздники должны быть не только для души, но и для живота!Покажу я вам, дорогие мои, один рецептик, которым я с большим удовольствием пользовалась, но в последние пару лет напрочь о нем забыла. И вспомнила аккурат к Новому Году! Ой, сколько радости у меня было! С таким удовольствием он был съеден! И так мало его оказалось, что ни душенька, ни тем более желудок полноценной радости не испытали. За прошедшие две недели я делала его дважды! Делая его во второй раз, я решила запечатлеть все этапы приготовления этого вкусного и очень сытного салата.

Итак, нам понадобится:- грибы сушеные 100 граммов- яйца вареные 3 шт.- лук репчатый 1 шт.- майонез по вкусу- масло растительное для жарки (простите, но он почему-то в кадр не попал)

Замачиваем сушеные грибы в воде.Я обычно оставляю их на ночь, но в этот раз я вымачивала их днем. Вполне хватило 5-и часов.

Вот такой вид они приобретают после вымачивания. Разбухшие и мягонькие.

Хорошенько промываем водой.

Засыпаем в кипящую соленую воду и варим 1 час.Заодно варим яйца.

Сваренные и остывшие грибы пропускаем через мясорубку.

Мелко нарезанный лук жарим до очень золотистой корочки.

Пропущенные через мясорубку грибы обжариваем на сковороде. Можно добавить соли, если считаете, что при варке они недостаточно просолились.Девочки, обязательно накрывайте грибы крышкой, потому что это такие любители пострелять, что просто жуть! Так и норовят то в глаз, то в оба! Да и вокруг все забрызгают...

Жареные грибы, лук, мелко нарезанные яйца складываем в одну посуду и мешаем. Тщательно мешаем.

Получаем вот такой не совсем еще салатик.По вкусу добавляем майонез и...

Приятного аппетита, дорогие мои!Петрушка для антуражу. Более свежей в магазине на нашлось... )))

Вот и все. Как видите, ничего сложного тут нет, а вкуснятинка такая, что за уши не оттащишь! Кстати, пропорцию яиц и грибов можно менять по своим вкусовым пристрастиям. Я же показала в таком соотношении, в каком он мне очень нравится!Вот и все. Сама удивляюсь своей немногословности... К чему бы это? Спасибо всем-всем-всем, кто заглянул ко мне в гости! Всем чмоки-обнимашки и отличного настроения!

stranamasterov.ru

вкусный салат с сушеными грибами

Салат Грибы под шубойСлои: 1. обжаренные грибы с луком; 2. отварной картофель в мундире натертый на мелкой терке; 3. зеленый лук;... Салат из сушеных грибовЭтот очень простой рецепт салата из сушеных грибов просто незаменим в зимнее время! Ведь ингредиенты все... Салат "Гостиный двор"Салат «Гостиный двор» Предлагаю ознакомиться с рецептом очень вкусного, сытного и, в то же время, простого... Салат из сушенных грибов.Для салата нужно грибы, лук, яйцо, майонез. Можно этим салатом нафаршировать яйца. Этот салат еще называют... Салат из сушеных грибовСалат из сушеных грибов Белые сушеные грибы — 150 Грамм Горошек консервированный — 1 Штука (1 банка) Морковь... СЛОЕННЫЙ САЛАТ С ГРИБАМИСлоеный салат с грибами получается очень сытным и вкусным, особенно, если используются свежие грибы. Но... Салат из древесных грибовСалат из древесных грибов Грибы древесные сушеные — 25 Грамм Морковь — 1 Штука Лук — 1 Штука Чеснок — 3 Зубчи... САЛАТ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ.Салат с белыми грибами. Пошли в ход припасы из леса! На салат с Белыми грибами можно брать все произвольно...

[Копчёная колбаса]	[Баклажаны маринованные с чесноком.]	[Баклажаны фаршированные квашенные]	[Русское жаркое]
[Маринованное, шпигованное тушеное мясо]	[Лодочки из перца]	[Тёплый салат из морепродуктов]	[Салат с курицей и овощами]
[Салат «Мексиканский»]	[Каре из барашка, маринованное апельсином и розмарином]	[Овощное жаркое с соусом]	[Яблоки, запеченные с брусникой]
[Дулмали шурва]	[Ажабсанда]	[Шовла]	[Байрам палови]
[Шилпилдок]	[Шарбатли олма]	[Котлеты из телятины натуральные]	[Свадебная халва]

Рецепт: Салат с сушеными грибами "Зима" - Для любителей сушеных грибов. Салат с грибами сушеными рецепт

Вкусные салаты с грибами | Для подруги

1. Салат «Пикантный»

2. Салат с грибами и картофелем

3. Салат «Негритянка»

4. Слоеный салат с грибами

5. Салат с шампиньонами

6. Салат грибной с фасолью

7. Салат грибной с яйцом

Надеюсь, мои вкусные салаты с грибами найдут свое место на вашем столе! А какие салаты с грибами готовите Вы?

Почитайте также на эту тему:

Салат с сушеными грибами: подборка популярных рецептов

С куриными яйцами

С чесноком на зиму

С курицей

С солеными огурцами

Рецепт: Салат с сушеными грибами "Зима"

Салат С Сушеными Грибами Рецепт

подскажите пожалуйста рецепт салата из трески и сушеных грибов.

Рецепт

Все фотографии рецепта

Советы автора

Еще фотографии этого рецепта:

Комментарии

Пожалуйста оставьте комментарий! Читателям интересно Ваше мнение о рецепте

Комментарии (1):

Рекомендуем рецепты:

фото, видео, простые пошаговые рецепты

Домашние салаты с маринованными грибами

Салаты с солеными грибами: поэтапные рецепты приготовления

Оригинальные салаты из сухих грибов: рецепты с фото

Салат из сушеных грибов. | Страна Мастеров

вкусный салат с сушеными грибами