Рецепты для вкусной жизни от Ирины Кулагиной. Салат с авокадо с руколой рецепт

Салат с авокадо и рукколой

Легкий салат, в составе которого рукола и авокадо, разнообразит ваш полдник или подойдет в качестве гарнира на ужин. Минимум калорий и максимум пользы!

Рукола (которую также называют индау, горчичной травой, гусеничником, рокет или эрука) является растением-однолетником и принадлежит семейству крестоцветных.

Используют рукколу обычно в качестве пряности, которая придает блюдам интересный вкус и аромат. На вкус рукола слегка похожа на щавель, но в ней также присутствует перечно-горчичная нотка.

Зелень эта низкокалорийна — всего 25 калорий на 100 грамм свежего продукта.

Полезные свойства руколы объясняются наличием витаминов группы В — таких как тиамин, рибофлавин, ниацин и пантотеновой кислоты. Эти вещества являются необходимыми для поддержания здоровья нашего организма.

Стоит отметить, что этот вид зелени полезен при различных проблемах желудочно-кишечного тракта. Употребление в пищу руколы благотворно влияет на функционирование нервной и пищеварительной системы, укрепляет иммунитет.

Руколу можно смело включать в рацион правильного питания — добавлять в салаты, подавать с горячими блюдами, ведь получается не только оригинальный вкус, но и польза для нашего здоровья.

Рецепт салата с руколой

Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Рукола — пучок
• 1/2 нарезанного авокадо без косточки
• 3 ломтика сыра моцарелла
• 7-10 шт. помидор Черри
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 1/2 чайные ложки бальзамического уксуса
• свежие листья базилика
• щепотка сахара или ложка меда
• соль и перец

Способ приготовления:

1. Рукколу порезать (если листья крупные). Порезать помидоры Черри на половинки. Затем смешать моцареллу, рукколу, помидоры и авокадо . Сверху посыпать листьями базилика.
2. В небольшой миске перемешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, добавить сахар или мед, соль и перец. Заправить салат соусом.

Приятного аппетита!

pitaniepp.ru

Салат из рукколы, авокадо и черри рецепт – салаты. «Еда»

Помидоры черри 10 штук

Авокадо ½ штуки

Руккола ½ пучка

Латук ½ пучка

Петрушка ½ пучка

Зеленый базилик ½ пучка

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 50 мл

Кедровые орехи 30 г

Паста фарфалле (бабочки) 150 г

eda.ru

Салат с рукколой и авокадо - рецепт, фото, как приготовить вкусно, быстро и просто

Лёгкий витаминный салат к обеденному столу. Особенно он будет полезен беременным женщинам, так как авокадо считается одним из супер продуктов для беременных. Салат наполнит организм фолиевой кислотой, витамином С, кальцием и прочими полезными микроэлементами и витаминами. А добавление оливкового масла также будет способствовать улучшению пищеварения.

Оцените рецепт:

Для приготовления салата понадобятся:

1. Руккола — 30-40 г
2. Авокадо — 3 шт.
3. Кукуруза консервированная — 3 ст. ложки
4. Сыр твёрдый — 100 г
5. Лук — 1 небольшая луковица
6. Лимон  — 0.5-1 шт.
7. Масло оливковое —  для заправки

Авокадо и рукколу промываем. Даём стечь воде и рвём листья рукколы руками.  Если кожица у авокадо очень твёрдая,  снимаем её ножом.  Очищенное авокадо нарезаем соломкой.  Сыр натираем на бурачную терку,  лук меленько нарезаем.

Теперь смешиваем рукколу, авокадо,  сыр,  лук и кукурузу вместе,  соли и перчим салат по вкусу.  В качестве заправки используем сок свежевыжатого лимона и оливковое масло. Сок лимона лучше добавлять постепенно, чтобы салат не получился очень кислым,  но все зависит от вашего вкуса.

Салат готов!  Пробуйте,  готовьте и делитесь своими впечатлениями.  Приятного вам аппетита!

Прямая ссылкаHTML ссылка (ЖЖ и прочие)BB ссылка (для форумов)Выберите ссылку, которая вам подходит и нажмите CTRL + C

Похожие рецепты

Продукты используемые для приготовления

8.00 из 10 проголосовало 4.

Комментарии

eat.by

Пикантный салат с рукколой и авокадо рецепт – салаты. «Еда»

Тигровые креветки 6 штук

Сладкий перец ½ штуки

Яйцо куриное 1 штука

Авокадо 1 штука

Тертый сыр пармезан 10 г

Кунжут 10 г

Бальзамический крем 5 г

Оливковое масло 5 мл

Чеснок 1 зубчик

eda.ru

Любимые рецепты » Салат с авокадо и рукколой средиземноморский

15 мин

2 порции

202 ккал/100гр

Травяной салат с морским вкусом.

Ингредиенты:

• Авокадо 1 шт
• Помидоры черри – 10 шт
• Лук-порей – 2 стебля
• Креветки 150 гр
• Руккола 100 гр
• Сыр пармезан 40 гр
• Растительное масло для обжарки 2 столовые ложки

Заправка:

• Оливковое масло 40 мл
• Бальзамический уксус 15 мл
• Лимонный сок 10 мл
• Соль ¾ чайной ложки
• Черный свежемолотый перец по вкусу
• Тростниковый сахар 1 чайная ложка

Инструкции:

1. Подготовить продукты.
2. От лука-порея отрезать белую часть и нарезать тонкими колечками.    
3. Очистить креветки. Сначала срезать головку. Счистить панцирь.
4. По спинке сделать надрез и удалить кишечник – черную жилку.  Затем креветки нарезать кусочками размером с черешню.         
5.  На сковороде разогреть растительное масло и обжарить слегка колечки лука-порея.
6. Добавить к луку в сковороду кусочки креветок и на несильном огне , помешивая периодически , продолжать обжаривать лук с креветками. Креветки готовы, когда они не будут прозрачными, а если у вас маленькие креветки, то готовые креветки свернутся колечками. Снять сковороду с огня.    
7. Очистить от косточки авокадо, очистить кожицу и нарезать авокадо размером с черешню.
8. Рукколу промыть и отрезать стебельки на сколько это возможно, чтобы долго не возиться.
9. Помидоры черри промыть, обсушить и нарезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размеров.
10. Подготовить соус. Для этого смешать Оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, соль, перец, тростниковый сахар. Все слегка взбить, чтобы соль и сахар растворился.    
11. Когда в салат добавляется бальзамический уксус, то он окрашивает продукты в коричневатый цвет, поэтому перед тем, как вливать заправку, отложите 5-6 листиков рукколы, 5-6 долек помидоров. С кусочка сыра экономкой срежьте несколько пластинок сыра. Остатки сыра натрите на мелкой терке и добавьте в салат. Теперь можно все ингредиенты перемешать, полить заправкой, выложить в салатницу, сверху уложить листики рукколы, кусочки сыра и дольки помидоров.

Запись добавлена 22 мая 2013, автор Ирина

Вам также понравится:

Разделы: Салаты, Завтраки | Основные ингредиенты: сыр, руккола, авокадо, креветки, лук, помидоры

foreverculinary.com

Салат с рукколой и авокадо

Ввиду роста приверженцев здорового питания постоянно повышается популярность салатов с зеленью. На сегодняшний день салат с рукколой – это блюдо, которое уместно и на ужине, и на самом праздничном столе. Стоит отдать дань моде на итальянскую кухню, ведь эту пряную травку так называют только там. Вообще, руккола – это всегда повод поэкспериментировать и проявить на кухне творчество. Добавляя различные ингредиенты, можно получить салат буквально на любой вкус.

Например, если сочетать рукколу с авокадо, то получится очень здорово и гармонично, ведь первый ингредиент имеет насыщенный слегка островатый вкус, а второй – отличается мягкостью и нежностью. Да и подумайте о пользе такого блюда, ведь всем известно, что данные продукты просто необходимы для крепкого здоровья, стройной талии и цветущего внешнего вида. Салат с рукколой и авокадо – это легкий салат быстрого приготовления, отличающийся изысканным вкусом и аппетитным внешним видом. Предлагаем Вам несколько отличным идей для вдохновения.

Праздничный салат с рукколой, пармезаном и авокадо

Если вы ищите блюдо, которым еще можно удивить гостей, то вы его нашли. Данный салатик предназначен для настоящих гурманов и истинных ценителей высокой кухни. Несмотря на простое приготовление, результат будет выше всяких похвал.

Компоненты:

• руккола – 1 пучок
• салатный микс – 20 г
• пармезан – 10 г
• авокадо – 1 шт.
• маслины – 5-7 шт.
• уксус бальзамический – 1 ч. ложка
• помидоры черри – 5 шт.
• оливковое масло – 1 ст. ложка

Разрезаем на две части авокадо, удалив косточку, нарезаем его тонкими ломтиками. Выкладываем их вокруг блюда, середину оставляя свободной. Заполняем центр смесью рукколы и салатного микса, взбрызнутых бальзамическим уксусом и маслом. Сюда же кладем маслины и помидорки, аккуратно перемешиваем. Снова поливаем заправкой и наносим последний штрих – посыпаем салатик тертым пармезаном.

Салат из рукколы с орешками и авокадо

Еще один прекрасный вариант салатика, которым можно порадовать гостей за застольем или побаловать себя на ужин.

Ингредиенты:

• руккола – 50 г
• авокадо – 0,5 шт.
• орешки кедровые – 2 ст. ложки
• оливковое масло – 2 чайн. ложки
• помидор – 1 шт.

Пожалуй, самая большая сложность в данном рецепте – выбрать хороший авокадо, который должен быть спелым и не порченным. Нарезаем его кубиками или ломтиками, помидор – кусочками, орешки слегка подрумяниваем на сковороде. Смешиваем все перечисленные ингредиенты  с рукколой, в качестве заправки используем оливковое масло, по желанию разбавляем его лимонным соком.

Салат с семгой, рукколой и авокадо

Если хочется получить более сытное блюдо, то в витаминный салат можно добавить семгу или другую рыбку. Данный продукт превосходно сочетается с пряной рукколой и нежным авокадо. По желанию можно брать как слабосолёную, так и запеченную или даже отварную рыбу.

Возьмите:

• семга соленая – 100 г
• руккола – 50 г
• кешью – 50 г
• авокадо – 1 шт.
• мед – 1 чайн. ложка
• помидоры черри – 100 г
• соевый соус – 1 стол. ложка
• соль, перец, оливковое масло – по вкусу

Обжаренные на сковороде орехи измельчаем в блендере с медом, соевым соусом, маслом и ложкой – двумя воды. Нарезаем кусочками авокадо, поливаем лимонным соком, добавляем красивые листики рукколы и кусочки помидоров. Заправляем салат подготовленной ране заправкой, сверху выкладываем тонкие кусочки рыбы.

Овощной салат с рукколой и авокадо

Этот салатик по праву можно считать усовершенствованным вариантом греческого салата. Уверяем, настоящие гурманы оценят его по заслугам. Входящие в него продукты делают это блюдо настоящим кладезем витаминов и полезных веществ.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.
• огурцы – 2 шт.
• фета – 50 г
• руккола – 1 пуч.
• перец красный – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• лук синий – 0,5 шт.
• маслины – 50 г
• лимонный сок и оливковое масло – по вкусу

Рубим огурцы, помидор, авокадо и перец крупными кусками, лук – полукольцами, фету – квадратиками. Смешиваем все ингредиенты с рукколой и заправляем смесью оливкового масла и лимончика.

Салат с рукколой и авокадо – это блюдо, которое радует глаз и вкусовые рецепторы, приносит удовольствие и максимум пользы. Включайте в свой рацион предложенные витаминные салатики и ощущайте на себе сплошную пользу зелени и овощей.

Также советуем почитать!

vse-pryanosti.ru

Салат с рукколой, помидорами черри, авокадо и моцареллой рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»

Кускус 200 г

Овощной бульон 2 чайные ложки

Помидоры черри 250 г

Авокадо 2 штуки

Сыр моцарелла 150 г

Руккола 20 г

Песто 1 столовая ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Оливковое масло 3 столовые ложки

eda.ru

• 
  Под шубой салат без селедки рецепт
• 
  Салат с грейпфрутом и креветками рецепт
• 
  Салат флагман с красной рыбой рецепт
• 
  Салат с сыром с плесенью рецепты
• 
  Салат рецепт с фото дед мороз
• 
  Рецепт салат дед мороз с фото
• 
  Салат нежность рецепт классический с сыром
• 
  Салат дамские пальчики рецепт с фото
• 
  Салаты из лисичек на зиму рецепты
• 
  Салат букет роз рецепт с фото
• 
  Салат щетка для очищения кишечника рецепты