Салат "Дед Мороз": рецепт приготовления. Салат рецепт с фото дед мороз
салат дед мороз
В праздники мы всегда накрываем красивый стол для гостей и своих родных и любимых. И конечно, каждый раз мы хотим всех удивить чем-то новым: закуской или необычным, новым салатом. В преддверии наступающего, всеми любимого и долгожданного праздника – Нового Года я хочу Всем предложить рецепт вкусного салата, который приготовила моя мамуля. Думаю, такой салат порадует абсолютно всех и взрослых и детей – все останутся сыты и довольны.
Потребуется:• Яйца (варёные) – 6 шт. (5 на салат и 1 яйцо на украшение)• Крабовые палочки – 1 уп. (200 гр.) – одну крабовую палочку нужно оставить на украшение.• Сыр твёрдый – 200 гр.• Креветки (мороженные или консервированные) – 150 гр.• Сёмга слабосолёная – 100 гр.• Майонез – 400 гр. (я использую высококалорийный)• Перец болгарский (свежий) – 1 шт. (для украшения)• Гвоздика – 2 шт. (для украшения)Как приготовить красивый и необычный салат:Ингредиенты мы будем укладывать слоями. Желательно использовать большую круглую тарелку.
2 слой: крабовые палочки также трём на крупной тёрке и укладываем поверх яиц. Смазываем майонезом.
3 слой: сыр натираем на тёрке и половину выкладываем поверх крабовых палочек. Промазываем майонезом.
4 слой: отварные чищенные креветки или как у меня консервированные – выкладываем ровным слоем на сыр.
5 слой: покрываем второй половиной тёртого сыра. Промазываем майонезом.
6 слой: красную рыбу выкладываем поверх салата в виде контура шубы. Я использую красную рыбу в нарезке. Так удобнее. Приступаем к оформлению нашего праздничного салата.
Из красного перца вырезаем шапочку, рукавицы и контур шубки деду морозу. А также перец мы будем использовать для оформления посоха, мешка, носа и рта. Из крабовой палочки делаем посох и поясок на шубке. Лицо делаем из кусочка сыра. Втыкаем из гвоздики глаза.Яичный желток натираем на мелкой тёрке и украшаем низ шубы, края рукавов и волосы, торчащие из под шапки. Белок разрезаем пополам. Из одной половинки делаем мешок, украшенный красным сладким перцем. Вторую половину белка натираем на мелкой тёрке и выкладываем большую бороду деда мороза.Вот такой красивый и вкусный дедушка мороз у нас получился.Приятного аппетита и самого лучшего наступающего Нового Года желает всем Светлана и kulinarochka2013.ru!
Куриную грудку для новогоднего салата промываем. Отвариваем её в течение получаса в 1 л воды, добавив 1 ч. л. соли. Затем охлаждаем курицу при комнатной температуре, при необходимости удаляем кожу и кости, и измельчаем с помощью ножа на небольшие кубики.
Свеклу отвариваем до готовности (в воде, на пару или в мультиварке - на Ваш выбор), остужаем, очищаем от кожуры и трем в мелкую терку.
Яйца отвариваем вкрутую, сразу после приготовления охлаждаем под холодной водой из-под крана и очищаем от скорлупы.
Разделяем яйца на белки от желтков. Белки измельчаем на крупной терке. Желтки раскрошим вилкой.
Перец промываем, срезаем плодоножку и очищаем от семян. Мелко режим с помощью острого ножа.
Ветчину (или колбасу) для салата в виде Деда Мороза режем небольшими кубиками.
На круглом блюде из куриного филе выкладываем круглую форму будущей «головы» и «бороды» Деда Мороза. 
Наносим на курицу часть майонеза и покрываем им всю поверхность.
Вторым слоем выкладываем измельченный сладкий перец и наносим сеточку майонеза.
Третий слой - ветчина.
Сыр желательно взять желтого оттенка, чтобы он не сливался с яичным белком. Трем сыр в мелкую терку и выкладываем им «лицо» салатного Деда Мороза.
Аккуратно и тщательно смазываем этот слой майонезом с помощью широкого ножа, одновременно подравнивая края. Часть, где будет «борода», также хорошенько промазать майонезом.
Из маслины вырезаем два одинаковых круга – это будут «глаза дедушки». Разрезав помидорку черри напополам, получаем «нос». Раскладываем «части лица» по своим местам.
Белком выкладываем пышную «бороду». 
«Колпак» делаем из свеклы, предварительно смешанной с 1 ст. л. майонеза и измельченным чесноком. Помпон колпака лепим из желтка.
Украшаем «колпак» ободком из яичного белка и фигурной майонезной «строчкой».
Получился очаровательный Дедушка Мороз!
Убираем в холодильник на несколько часов.
Салат в виде «Деда Мороза», приготовленный по этому рецепту, станет лучшим украшением Вашего новогоднего стола, от которого будут в восторге и взрослые и дети.
С наступающим Новым годом!
Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!
Автор Елена Martan
Рекомендуем вам также присмотреться к фото-рецепту салата Елочка.
Предварительно подготавливаем составляющие. Отвариваем грудку куриную и нарезаем тонкой соломкой. Также соломкой нарезаем грибы и на масле растительном обжариваем их, после чего охлаждаем. Таким же образом нарезаем огурцы и ветчину, на мелкой терке натираем сыр. Начинаем на плоскую тарелку выкладывать слоями салат, смазывая каждый из них майонезом. Первый слой – курица, второй – грибы, третий – огурцы, четвертый – ветчина, пятый – сыр. И в завершение украшаем готовое блюдо соответствующими ингредиентами.
Порядок слоев следующий: курица, грибы, затем огурец и ветчина. Завершающий – сыр. Украшаем салат. Отвариваем яйца и отделяем белки от желтков. Из первых делаем опушку для шапки и бороду, из вторых – лицо. Саму шапку выкладываем из перца болгарского, предварительно измельченного в блендере и хорошо отжатого. Нос – помидор, глаза – оливки. На этом все готово.
Смазывая майонезом каждый слой, формируем салат. Начинаем с грудки, продолжаем перцем, грибами и завершаем желтком и белком. Продолжаем тем, что из курицы сооружаем сани, из грибов – оленя, из перца красного и белка – Деда Мороза, и елки – из укропа. В результате получилась настоящая картина, которую даже кушать жалко.
В принципе, существует рецепт салата “Шапка Деда Мороза” в качестве отдельного блюда, но мы оставим его для другой статьи. Тем более что его основой будет все тот же оливье. Или любимая сельдь под шубой. Из натертых белков делаем оторочку шапки и бороду, из маслин – глаза, завершаем носом из кусочка красного перца.
Обжариваем их вместе на масле растительном. Сливаем из баночки с кукурузой жидкость и соединяем в одной емкости помидор, морковь с луком, семгу, нарезанную кубиками, кукурузу, желтки. После чего – заправляем майонезом, хорошо перемешиваем и выкладываем на большое плоское блюдо. В процессе формируем фигуру праздничного Деда Мороза. Украшаем готовый салат семгой ломтиками, белками, перцем и сыром. Оставляем на 30 минут для пропитки и можем подавать на стол. Приятного аппетита.
Опубликовано 17.12.2012 Разместил: Boginya [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Такой салат подойдет для празднования Нового года или Рождества. Он очень быстрый в приготовлении, но при этом сытный и, в то же время, очень свежий. Сладкий перец придает салату пикантности, а вкусовое сочетание яиц и мяса кальмаров придется по вкусу самому привередливому гурману. В прошлом году мы давали вам другой рецепт салата "Дедушка мороз", в этом году мы приготовим с вами салат "Дед Мороз" по-новому. Впрочем, вы можете придумать свой вариант, использовав идею украшения этого салата.
