Салат «Птичье гнездо» на Пасху. Салат птичье гнездо рецепт
Салат Птичье гнездо, рецепт
Сегодня мы немного поэкспериментируем на кухне и приготовим салат в виде птичьего гнезда. Но вместо традиционной курицы, возьмем свиное сердце.
Благодаря гладкой и упругой структуре этого ингредиента и приятному ярко выраженному мясному вкусу, салат быстренько разойдется по тарелкам.
С первого взгляда может показаться, что соорудить такое гнездышко на тарелке достаточно сложно. Но на самом деле это не так.
Все компоненты салата нарезаются тонкими полосками и укладываются поочередно в форме гнездышка. Вот времени на изготовление этого блюда уйдет предостаточно, рассчитывайте, примерно, на один час.
Салат Птичье гнездо, рецепт
Для приготовления 500 г салата потребуются следующие ингредиенты:
1. Свиное сердце – 1 шт.;
2. Зеленый горошек консервированный – полстакана;
3. Яйца куриные – 2 шт.;
4. Яйца перепелиные – несколько шт.;
5. Сыр – 150 г;
6. Листья салата;
7. Майонез.
Последовательность приготовления:
1. В кипящую подсоленную воду аккуратно опустить свиное сердце. Варить его примерно 40 минут.
2. Отварить яйца перепелиные и куриные (перепелиные яйца будут готовы через 2 минуты, а куриные – через 8 минут).
3. Остудить сердце в холодной воде. Нарезать его тонкими полосками.
4. Нарезать соломкой сыр.
5. Нарезать соломкой куриные яйца. Перепелиные яйца просто очистить от скорлупы.
6. Выстлать дно тарелки подрезанными до необходимого размера листьями салата, в центр насыпать половину указанной нормы горошка.
7. Вокруг горошка начать формировать гнездо, выкладывая поочередно сердце и сыр, которые имитируют веточки и солому. Каждый слой в меру промазывать майонезом.
8. Центр гнезда переслоить горошком и куриными яйцами.
9. В самом гнездышке расположить несколько перепелиных яиц. Можно украсить композицию дольками помидора.
Салат Птичье гнездо выглядит ярко и празднично, хотя стоимость его ингредиентов невелика.
Приятный вкус блюда, подкрепленный доступностью обычных продуктов, делает возможным частое его приготовление и не только по праздникам.
Попробуйте, приятного аппетита!
domashnie-zagotovki.ru
Салат "Птичье гнездо": рецепт с фото
Опубликовано: 04.02.2015Разместил: arivederchy [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Салаты – как много рецептов их приготовления. Причем для каждого человека, на вкус и предпочтение можно подобрать самые различные варианты.
Наверняка в вашем арсенале (кулинарной книге) есть немало интересных и давно полюбившихся всем рецептов приготовления салатов. И порою многие праздники уже просто не могут обойтись без таковых.
Сегодня я решила предложить вам несложный фото-рецепт приготовления салата «Птичье гнездо», который кроме своего интересного вкуса еще и очень красиво украшает праздничный стол.
Итак, подготовим все необходимые ингредиенты:
(на 4 порции)- варенное куриное яйцо - 2 шт.,- репчатый лук – 1 шт.,- малосольная селедка – 1 шт.,- листья зеленого салата – 8 шт.
Пошаговый рецепт с фото:
Ну что же приступим к приготовлению салата. Для этого в первую очередь обработаем и подготовим малосольную селедку. Промоем ее под проточной холодной водой. Распотрошим и удалим все внутренности. Аккуратно отделим шкурку и отделим филе из селедки, удалив из него все кости.
Затем пропустим отделенное филе селедки через мясорубку или же блендер. У нас должна получиться хорошо измельченная масса.
Подготовим блюдо для подачи салата на стол. На поверхность, которого выстилаем листья салата, как показано на рисунке. Затем рубленую сельдь (массу) сформируем в виде шара и расположим по центру разложенных листьев салата. Да, кстати не забудем предварительно промыть листья и обсушить их.
Теперь берем отваренные куриные яйца. Отделим желток от белка. Белок мелко нарубим с помощью острого ножа на разделочной доске. Посыплем измельченным белком селедочную массу. А вот желток расположим в центре салата, сделав не большое углубление в нем по центру.
У основания шара сформируем как бы «бордюры» из кружочков репчатого лука. Вот и готов наш салат! Правда красивая презентация получилась? Я очень надеюсь, что и у вас все получилось!
Именно благодаря таким красиво сформированным салатам наш праздничный стол превращается в красиво оформленный и продуманный стол угощений. А главное что гости, обязательно запоминают такие моменты, ведь все новое прекрасно откладывается в нашей памяти. И не удивляйтесь затем тому, если у вас начнут просить рецепт приготовления салата "Птичье гнездо" или начнут просто пристально рассматривать пошагово слои блюда, ведь многие молодые хозяйки, я больше чем уверенна, захотят взять и себе на заметку такую презентацию!
Ну что же – приятного вам всем аппетита!
Автор: arivederchy
Не менее яркий и вкусный салат - салат Радуга.
salat-legko.ru
Салат "Птичье гнездо" - готовим пошагово с фото
Салат «Птичье гнездо» — вкусное, сытное блюдо, достойное праздничного стола. В этом салате отлично сочетаются маринованные грибы с балыком, сыром и яйцами. Это блюдо обязательно порадует ваших гостей как вкусом, так и оформлением.
Для приготовления салата «Птичье гнездо» нам понадобится:
400 г маринованных шампиньонов;200 г варено-копчёного балыка;1 луковица;200 г твёрдого сыра;4 варёных яйца;3 зубчика чеснока;майонез — по вкусу;
0,5 стакана кипятка;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. уксуса 70%;листья пекинской капусты для подачи.
Лук тонко нарезать полукольцами. Залить лук кипятком, добавить сахар, уксус, перемешать и оставить на 30 минут, затем воду слить. Маринованный лук готов. Шампиньоны нарезать пластинками. Смешать маринованный лук и шампиньоны.
Выложить на блюдо листья пекинской капусты, сверху слоем — лук с шампиньонами.
Поверх лука и грибов выложить нарезанный кубиками балык, сделать сеточку из майонеза и посыпать натёртыми яичными белками.
Натереть на тёрке половину твёрдого сыра, выложить его поверх белков в форме кольца.
Оставшуюся часть сыра натереть на мелкой тёрке. Вилкой размять желтки и смешать их с сыром. Добавить пропущенный через пресс чеснок и немного майонеза. Хорошо перемешать и из этой массы слепить яйца. Выложить их в центр салата. Вкусный, эффектный салат «Птичье гнездо» можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
bezmenu.ru
Салат "Птичье гнездо", рецепт с фото
Опубликовано 05.04.2016 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Салат на Пасху с бурым рисом, куриным филе, оливками, домашним майонезом в традиционном праздничном оформлении для пасхального стола. Салат «Птичье гнездо» - рецепт с фото для тех, кто готовит к праздничному застолью не только вкусные, но и полезные угощения. Большое количество рецептов других пасхальных блюд ждут вас, готовьте с удовольствием и радостью. На приготовление блюда вам понадобится 40 минут, из перечисленных продуктов получится 4 порции.
Бурый рис замачиваем на несколько минут в холодной воде, затем основательно промываем проточной водой.
Заливаем рис водой – на одну часть риса необходимо взять две части холодной воды. Сначала доводим рис до кипения на сильном огне, готовим примерно 10 минут, затем убавляем огонь и закрываем кастрюлю крышкой, готовим еще 20 минут. Готовый рис приправляем морской солью по вкусу и качественным оливковым маслом первого холодного отжима.
Нарезаем куриное филе тонкими полосками, обжариваем в разогретом масле до готовности (примерно 5 минут), солим, перчим свежемолотым перцем.
Добавляем к готовой курице зелёные и чёрные оливки целиком. Советую взять для этого салата оливки с начинкой, к примеру с анчоусами или лимоном.
Делаем домашний соус-майонез для салата. Отправляем в миксер сырой желток, щепотку соли, примерно половину чайной ложки сахара, столовую горчицу и две столовых ложки свежевыжатого лимонного сока. Взбиваем ингредиенты, постепенно добавляя к ним оливковое масло. Майонез готов, когда венчик оставляет на поверхности заметные следы, которые не расплываются. Готовый майонез приправляем чёрным перцем.
Ставим на тарелку широкое кулинарное кольцо, обкладываем его бурым рисом.
Достаём кулинарное кольцо, украшаем салат веточками свежего розмарина и подаём к столу.
Красивым и приятным на вкус получается и салат Пасхальный венок, который тоже несложно приготовить для праздничного пасхального застолья. Приятного аппетита!
