Салат прага рецепт с фото пошагово классический. Салат прага рецепт

Салат Прага - 7 Рецептов с Фото Пошагово (вкуснотища необыкновенная)

Гениальная простота салата Прага покоряет, поскольку из небольшого набора продуктов создается кулинарный шедевр. Говорят, рецепту слоеного блюда мы обязаны славному граду Праге, отсюда и название. Не суть важно, повара какой страны придумали необыкновенную вкуснотищу, блюдо давно стало интернациональным. Нежный вкус, удачное сочетание компонентов, сделало кушанье популярным в нашей стране еще в советские времена.

Сначала, по секрету, делились классическим вариантом угощения, которое готовили по праздникам. Затем освоили более простые рецепты «Праги». Но всегда, основным компонентом блюда является мясо – колбаса, филе курицы, свинины, телятины, ветчина. Остальные ингредиенты варьируются, дополняются черносливом, сыром, грибами, грецкими орехами, овощами. Выношу на ваш суд рецепты приготовления «Праги» из своей записной книжки.

Классический салат Прага с курицей и черносливом

Рецепт с курицей наиболее популярен у хозяек. И не удивительно, поскольку кушанье смело можно отнести к низкокалорийным, особенно, если взять нежирный майонез. Сухофрукты – изюминка блюда, по которой гости сразу определят, что перед ними знаменитая «Прага».

Потребуется:

• Отварное куриное филе – 300 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Маринованные огурцы – 2 среднего размера.
• Зеленый горошек – баночка.
• Яйца – 3 шт.
• Соль, майонез.

На маринад для лука:

• Вода – 2 большие ложки.
• Соль – ½ ч. ложки.
• Сахар – маленькая ложка.
• Уксус 9% 2 большие ложки.

Пошаговый рецепт с фото

Первым делом замаринуйте порезанный полукольцами лук. Нашинкуйте, сложите в посуду, добавьте все компоненты, указанные для маринада.

Отварите куриное мясо, порежьте произвольной формы, не слишком крупно.

Настрогайте кубиком огурчики.

Яйца и морковку потрите на терке с мелкими ячейками.

Из сухофруктов вытащите косточки, покрошите аналогично огурцам — кубиками.

Прага – блюдо слоеное, поэтому следующим шагом будет их выкладка. Начните с курочки. Промажьте слой майонезом.

Следом распределите огурцы. Слейте с лука маринад и положите сверху.

Четвертым слоем пойдет крошка яиц. Их промажьте майонезом обильнее, чем курицу.

Рассыпьте морковку.

А поверх зеленый горошек. Его слегка придавите лопаточкой.

Финальный слой – сливы. Поверх его нарисуйте красивую майонезную сеточку.

Увенчайте веточками петрушки и маслинами.

Внимание! Перед подачей блюдо желательно настоять несколько часов, дав возможность слоям пропитаться майонезом.

Классический салат Прага — вкуснотища необыкновенная

Торжественный вариант приготовления вкусного угощения, в отличие от других, он без использования майонеза. В зимнее время замените свежий огурчик маринованным. В давние теперь советские времена, блюдо по достоинству считалось коронным в одноименном московском ресторане. Теперь хозяюшки научились готовить его сами, как основное блюдо на праздничном столе.Возьмите:

• Нежирная свинина – 200 гр.
• Телятина (говядина) – 150 гр.
• Свежий огурец – 120 гр.
• Зеленый лук (зимой репчатый) – 75 гр.
• Лимон – ½ часть.
• Кисло-сладкое яблоко – 100 гр.
• Белое десертное вино – 60 мл.
• Жирные сливки – 90 мл.
• Подсолнечное масло – 25 мл.
• Сахар – 25 гр.
• Мускатный орех – щепотка.
• Соль, перец, любая зелень.

Как приготовить:

1. Замаринуйте лук, нарезав его полукольцами и сбрызнув лимонным соком. При желании залейте маринадом с добавление сахара и соли. Подержите 15-20 минут.
2. Нарежьте оба вида мясных продуктов длинными полосками. Раскалите на сковородке масло, быстро обжарьте, чтобы образовалась корочка, запечатавшая внутренний сок мяса. Спустя 3-4 минутки, выключите газ, но кусочки пока не доставайте. Когда остынет, выложите в салатник.
3. Яблоки и огурец придется очистить от кожуры. Затем поделите их изящной соломкой. Яблочную нарезку сразу сбрызните соком лимона, чтобы не почернела. Переложите к мясу.
4. Слейте маринад из лука, добавьте его в блюдо.
5. Соедините в миске вино и сливки, сдобрите специями, хорошенько размешайте. При желании, данную заправку допустимо заменить майонезом.
6. Залейте в салатник, аккуратно перемешайте содержимое. При подаче украсьте листовой зеленью.

Как приготовить «Прагу» с копченой колбасой

Немного копчености, и вкус блюда кардинально изменится. Салат делается слоеным, как и многие его одноименные собратья.

Потребуется:

• Соленые огурцы – пара штук.
• Зеленый горошек – баночка.
• Копченая колбаса – 300 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Чернослив – горсть.
• Морковь – парочка.

Как сделать:

1. Заранее отварите морковь с яйцами. Остудите и почистите. Мелко потрите, разделив в разные миски.
2. Покрошите кубиком колбасу, аналогично поступите с огурцами.
3. Из баночки с горошком слейте рассол. Сливы освободите от косточек, если имеются, нарежьте тонкими полосками.
4. Выложите последовательными слоями: колбаска, морковка – промазка майонезом. Далее идут яйца, чернослив, и вновь майонезная сеточка.
5. Последними выкладываются слой огурцов и горошка. Смажьте верх майонезным соусом, украсьте на свое усмотрение.

Вкусный салат Прага с ветчиной и грибами

Для приготовления, разрешается брать любые грибы, но, как правило, чаще используются шампиньоны. Их можно взять сырыми, маринованными, разнообразя вкус Праги.Понадобится:

• Ветчина – 400 гр.
• Грибы – 300 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Чернослив – небольшая горсть.
• Луковица.
• Горошек – баночка.
• Чеснок – пара зубчиков (по желанию).

Приготовление:

1. Сварите морковку, охладите, покрошите кубиком.
2. Свежие грибы нарежьте, обжарьте минут 20 до готовности. Забросьте мелко нашинкованный лук. Жарьте вместе до золотистости последнего. Остудите.
3. Раздавите чеснок в кашицу, добавьте в майонез, перемешайте соус.
4. Желательно взять широкий салатник, поскольку выкладка блюда слоеная. Последовательность их следующая: ветчина, слой майонеза, затем идут грибы, следом морковка, майонезный соус, горошек. Венчает салатную горку мелко порубленный чернослив.

Простой салат Прага с колбасой и сыром

Как правило, ингредиенты всегда найдутся в холодильнике. Блюдо годится для праздничной подачи, тихого семейного ужина.

Состав:

• Вареная колбаса – 300 гр.
• Консервированный горошек – банка.
• Твёрдый сыр – 200 гр.
• Луковица.
• Яйцо.
• Морковка.
• Сметана (майонез) – 200 мл.
• Чернослив – 200 гр.
• Подсолнечное масло.

Как сделать:

1. Отварите яйцо и морковку. Лук обжарьте в масле. По желанию, морковь можно обжарить вместе с луком.
2. Порежьте колбасу кубиками, аналогично покрошите яйцо. Сыр натрите крупной стружкой. Слейте из баночки с горошком рассол.
3. Последовательность слоев определите сами, но на дно салатника лучше выложить колбасу, а верх сделать из тертого сыра. Все слои промазывайте сметаной, майонезом, которые можно смешать в равной пропорции.

«Прага» с курицей, грецкими орехами, черносливом и сыром

Еще один вариант праздничного угощения из куриного мяса.

Берем:

• Филе куриной грудки – 300 гр.
• Ядра грецких орехов – 100 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Соленые огурцы – 4 шт.
• Сушеные сливы без косточки – 150 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Майонез – 250 мл.
• Луковица.
• Зеленый горошек – 200 гр.
• Сыр – 120 гр.

Для маринада: уксус, соль, вода.

1. Отварите отдельно мясное филе, яйца, морковь. Одновременно, запарьте на 10 минут чернослив, залив кипятком.
2. Параллельно замаринуйте лук, поделенный полукольцами. Для этого сделайте маринад, разбавив уксус водой, добавив соль. Держите лук минут 15.
3. Натрите мелко морковку и яйца, поместите пока в отдельные мисочки.
4. Куриное мясо поделите брусочками. Огурцы нарежьте кубиками. Натрите сыр.
5. Орехи сначала немного подсушите на сухой сковороде, затем раздробите небольшими кусочками.
6. Слейте жидкость из сухофруктов, нарежьте их соломкой.
7. Выложите продукты равными слоями, промазывая каждый из них. Первой идет курочка, затем маринованный лук, яйца. Далее слой сыра, огурцов, морковки. Следом горошек, орехи. Завершает угощение чернослив. Поверх его нарисуйте майонезную сеточку. На украшение возьмите зелень.

Рецепт «Праги» с фасолью

Я частенько готовлю его на скорую руку для ужина, поскольку в холодильнике всегда имеется баночка консервированной красной фасоли. С остальными ингредиентами также проблем не возникает. Простое, очень вкусное, сытное кушанье одобряет все семейство. Количество продуктов беру на глаз, со слоями, если лень, не заморачиваюсь. Хотя по правилам, это слоеное блюдо.

Возьмите:

• Вареное куриное мясо.
• Сваренные яйца.
• Сушеные сливы.
• Баночка красной фасоли.
• Вареная морковка.
• Маринованные огурчики.
• Майонез.

Приготовление:

1. Быстро сварите морковку, яйца, куриное филе. Слейте из фасоли жидкость.
2. Нарежьте овощи кубиками, аналогично покрошите яйца.
3. Вниз салатника уложите курицу, затем огурцы, морковку. Следом идет слой фасоли, яиц. Венцом кладется чернослив, порезанный кубиками (иногда целиком). Между слоями обязательно распределите майонез.

Пошаговый видео-рецепт приготовления простого и вкусного салат «Прага». Не уверены своих навыках, смотрите и повторяйте действия автора. Веселых вам праздников и приятных гостей!

kulinarnayamozaika.ru

Салат "Прага" - классический рецепт с фото пошагово | Салат "Прага" с черносливом слоеный

Казалось бы, сочетание сладких сухофруктов, куриного мяса, вареных-маринованных-свежих овощей и яиц не предвещает ничего хорошего. Но нет. Для тех, кто пробует впервые, салат «Прага» окажется приятным открытием. Продукты подобраны более чем удачно и сбалансировано. И именно чернослив с орехами отдаляют приправленную майонезом смесь от «Оливье», представляя совершенно иное блюдо.

Для простоты сразу после нарезки все ингредиенты можно перемешать — вкусный салат не испортит невзрачный вид, на семейном обеде его удобно подавать без церемоний. Если же намечается торжество, не спешите. Держите измельченные продукты отдельно друг от друга и последовательно, чередуя с майонезом, уложите слоями.

Привлекательнее всего выглядит утрамбованный внутри формовочного шаблона (круга, квадрата, др.) слоеный салат «Прага» с черносливом на плоской тарелке или в стеклянном/прозрачном салатнике (плошке). Что за чем выстраивать, решайте произвольно. Черносливом с орешками чаще посыпают верхушку, а начинают с “фундамента” из курицы — контрастный глянец сухофруктов не блекнет, не теряется в майонезной заправке и украшает, а мясная подложка на фоне скользкого горошка, огурцов и прочих мягких компонентов — самая надежная и прочно удерживает объемную фигуру.

Заранее отварите крупную морковь и куриную грудку. Кстати, удобно вместе, добавив специи, коренья, зелень, то, что принято при варке любого бульона. Птицу не вынимайте, для сочности охлаждайте в жидкости. Яйца держите в кипящей воде 7-8 минут, тогда желтки останутся максимально яркими. Собирайте салат «Прага» по классическому рецепту (фото пошагово в помощь!) из холодного филе, моркови, яиц, и после дополнительно подержите полчаса-час в холодильнике.

Время приготовления: 60 минут / Число порций: 2

Ингредиенты

• отварное куриное филе — 300 г
• отварная морковь — 1 шт.
• консервированный горошек — 100 г
• маринованные огурцы — 50-100 г
• яйца вкрутую — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• лимон — 1-2 дольки
• чернослив — 70 г
• грецкие орехи — 30-50 г
• майонез — 50 г
• соль, перец — по вкусу
• зелень

Готовим слоеный салат «Прагу» с черносливом

Любите резкий лук и закуски поострее? Тогда очищенную луковицу просто нашинкуйте мелкими кубиками. Для того, чтобы снизить остроту, репчатый лук измельчите и опустите в миску с питьевой водой, добавьте столовую ложку лимонного сока или винного уксуса, перемешайте и промаринуйте 10-15 минут. Затем отбросьте на сито, слейте жидкость, а сам лук немного просушите от лишней влаги.

Нежное филе курицы разбираем руками или нарезаем ножом небольшими “лоскутами”. Чем ароматнее было приправлено мясо при варке, тем вкуснее выйдет сам салат «Прага». Добавляйте традиционные для куриного бульона коренья (петрушки, пастернака или сельдерея), лук, чеснок, стебли черешкового сельдерея, острый перец, зелень, а также морковь, которая после войдет в состав закуски. Минимальный набор при отваривании куриного филе — соль, перец, морковь.

Мягкую вареную и к тому моменту охлажденную морковь очищаем от верхнего слоя — трем тонкой стружкой (например, на сырной терке) или рубим мелко-мелко ножом.

Консервированный горошек просушиваем от маринада, в котором он находился. Высыпаем в сито и сливаем жидкость. Выбирайте сладкий, нежный, насквозь размягченный мозговых сортов. На банке должен стоять ГОСТ, как правило, с пометкой “столовый” — предназначен для супов, “высший сорт” и “экстра” — наиболее вкусные и пригодные для закусок, салатов, в нем идеально калиброванные горошины. Слишком твердый бывает из сублимированного гороха. То есть консервируют не свежий зеленый горошек нового урожая, а сперва восстанавливают влагой сушеный, затем делают консервы.

Крошим или трем сваренные вкрутую, остуженные и очищенные яйца, рядом измельчаем упругие маринованные корнишоны. Встречаются рецепты и со свежими огурцами вместо маринованных.

Чистый чернослив разрезаем частей на 6-8, если необходимо, предварительно удаляем косточки. Ореховые ядра подсушиваем на раскаленной сковороде или в духовке, чтобы раскрыть аромат. Дробим осколками от крошки до среднего размера. Закончив с нарезкой, приступаем к сборке слоями, периодически промазываем майонезом и полчаса-час пропитываем на полке холодильника.

Украшаем салат «Прага» с курицей и черносливом веткой пушистого укропа и подаем к столу. Приятного аппетита.

volshebnaya-eda.ru

Салат "Прага": вкуснотища необыкновенная, рецепт

Ингредиенты:- 200 гр куриного мяса,- 150 гр консервированного горошка,- 150 гр морковки,- 2 шт куриных яйца,- 1 репчатая луковица,- 2 шт. маринованных огурца,- 100 гр чернослива,- 150 гр грецких орехов,- 150-180 гр майонеза,- 1 столов. л. уксуса,- 150 гр воды,- по паре щепоток сахара и соли.

Маринуем лук, делается это очень легко: нарезаем мелкими кубиками лук, присыпаем его щепоткой сахара, соли, поливаем уксусом и заливаем холодной водой. Оставляем лук мариноваться на 15-20 минут, затем сливаем воду через сито и лук готов. Кладем лук на куриное мясо и слегка пропитываем майонезом.

Сваренные вкрутую яйца натираем на мелкой стороне терки и выкладываем в салат поверх лука. Майонез в этом слое обязателен.

Нарезанные кубиками маринованные огурцы распределяем поверх яиц, слегка поливаем салатным майонезом.

Сваренная до мягкости морковка обязательно используется в салате: натираем ее на крупной терке и кладем в салат, обильно поливая майонезом. Можно чуточку присолить, буквально щепотку.

Затем в салат кладем слой консервированного горошка и измельчённые грецкие орешки. Эти слои пропитываем соусом.

Нарезаем мелкими кусочками ароматный чернослив и украшаем им салат. Чернослив можно использовать как вяленый, так и копченый.

Пропитываем салат в холодильнике около 30 минут, а затем уже несем к столу, чтобы удивить и вкусно накормить всех гостей. Bon Appetite! Попробуйте также очень вкусный салат "Нежность" с курицей, огурцом, яйцом и черносливом.

namenu.ru

Салат прага рецепт с фото пошагово классический

Визуально салат «Прага» кажется настоящим кулинарным произведением, хотя в действительности в его приготовлении нет совершенно ничего сложного. Приготовить это изысканное блюдо под силу абсолютно любой хозяйке, даже неопытной. Сочетание ингредиентов в традиционном салате «Прага» столь удачно, что легкий, пикантный вкус этого лакомства становится незабываемым. Это угощение способно украсить собой, пожалуй, любой праздничный стол. Хотя доступность блюда дает возможность готовить его хоть ежедневно.

К тому же, сегодня существует множество рецептов салата «Прага», отличающихся между собой сочетанием компонентов. Так что подобрать блюдо на свой вкус не составит особого труда.

Пошаговый видео-рецепт

Классический пошаговый рецепт салата «Прага» (с фото)

Несмотря на доступность и простоту ингредиентов, это угощение получается необыкновенно вкусным. Приготовить лакомство можно очень быстро, особенно если заготовки для него будут сделаны заранее.

Необходимые продукты

В состав традиционного салата «Прага» входят такие продукты:

• 300 г мяса курицы;
• 3 яйца;
• 200 г консервированного зеленого горошка;
• 2 небольших морковки;
• 100 г чернослива без косточек;
• 4 маринованных огурца;
• крупная луковица;
• 100 г грецких орешков;
• 2 столовых ложки уксуса;
• соль и другие специи по вашему вкусу.

Курятину вы можете заменить индейкой для придания блюду большей пикантности. Что касается соуса, то традиционно салат «Прага» заправляется майонезом. Однако имейте в виду, что лучше всего воспользоваться продуктом домашнего приготовления. Тем более, что сделать его можно за считанные минуты.

Приготовление салата

Начать следует с отваривания главных компонентов блюда: куриного мяса, яиц и моркови. Последний ингредиент нужно готовить полчаса. Яйца сварите вкрутую. А филе необходимо готовить примерно 15 минут после закипания в подсоленной воде. Затем все компоненты следует остудить.

Мясо нарежьте небольшими кусочками, а яйца и морковь измельчите с помощью терки. Очистите и нашинкуйте кубиками лук. Затем залейте его уксусом и таким же количеством воды. Обязательно поперчите и посолите лук — такой маринад необходим для избавления лука от неприятной горечи.

Маринованные огурцы тоже измельчите кубиками. Чернослив хорошенько промойте, удалив весь мусор, и залейте кипятком, оставив минут на 5. Потом слейте жидкость и нарежьте сухофрукты как можно мельче. Орехи желательно немного обжарить на сухой сковороде, чтобы придать блюду неповторимый аромат. Затем измельчите их ножом или в ступке. На этом подготовку продуктов можно считать оконченной, осталось лишь собрать салат слоями.

Подберите красивую большую тарелку и начните поэтапно выкладывать салат. Сначала выложите мясо, затем — маринованный лук и натертые яйца. После идут огурцы, морковь и горошек. Не забывайте все слои чередовать сеточкой из майонеза — его не должно быть слишком много. В завершение посыпьте салат нарезанным черносливом и измельченными грецкими орешками. Сверху украсьте салат красивым узором из майонеза.

В результате у вас получится очень нарядное, яркое блюдо, которое будет весьма достойно смотреться на праздничном столе. Перед подачей салат «Прага» с черносливом следует поставить на пару-тройку часов в холодильник — после пропитки его вкус получится еще нежнее и изысканнее.

Пикантное угощение

Не менее популярным, вкусным и красивым получается салатик с добавлением чернослива и острого сыра. Это колоритное блюдо непременно придется по душе любителям сытных, нежных угощений. А приготовить его вам поможет рецепт салата «Прага» с фото. Итак, для начала вооружитесь всеми необходимыми компонентами. Вам потребуются:

• 250 г мяса курицы;
• 140 г острого сыра;
• 200 г чернослива без косточек;
• морковь;
• 200 г консервированного горошка;
• 4 яйца;
• луковица;
• 2 соленых огурца;
• 3 столовых ложки майонеза;
• соль по вашему вкусу.

Способ приготовления

Начать следует с подготовки основного ингредиента — мяса курицы. Отварите филе в подсоленной воде на протяжении 15 минут. Дольше не стоит, чтобы мясо не утратило свою сочность. Затем остудите его и нарежьте маленькими кусочками.

Параллельно с мясом можете отварить яйца вкрутую. Их тоже нужно мелко нашинковать.

Хорошенько промойте чернослив и залейте его кипятком на 10 минут. После нарежьте его тоненькими полосками.

Огурцы натрите на мелкую терку и отожмите, чтобы не испортить блюдо слишком большим количеством жидкости. Морковку вымойте и очистите. Затем тоже измельчите ее при помощи терки. Сыр тоже необходимо превратить в мелкую стружку. Теперь можете приступить к оформлению будущего салата.

Поочередно выложите все подготовленные ингредиенты: мясо, огурцы, лук, яйца, морковка, горошек и чернослив. Завершить все это великолепие должен натертый сыр. Каждый «этаж» салата не забывайте смазывать небольшим количеством майонеза. Лучше всего рисовать сеточку. Кстати, майонез для этого блюда должен быть не очень жирным, поскольку угощение и без того довольно-таки сытное. Красиво оформить и подать лакомство вам помогут фото салата «Прага».

Рецепт для любителей классики

Сочетание курицы и грибов всегда получается удачным и очень интересным. Разнообразить его можно с помощью дополнительных ингредиентов и всевозможных пряностей. Например, отличным решением станет салат «Прага», приготовленный на основе грибов и курицы. Такое угощение получается необычайно нежным, насыщенным и питательным.

Итак, для приготовления вам потребуются:

• 200 г шампиньонов или белых грибов;
• 250 г куриного филе;
• 100 г чернослива;
• крупный соленый огурец;
• 4 яйца;
• маленький пучок укропа;
• морковка;
• несколько перьев зеленого лука;
• 3 столовых ложки рафинированного растительного масла;
• 30 г маслин.

Процесс приготовления

Как обычно, сначала следует заняться подготовкой мясного ингредиента, а именно — курицы. Очистите филе от шкурок и костей, ополосните и отварите в течение 15 минут в подсоленной воде. В этом рецепте кусочки филе должны быть довольно-таки крупными.

Теперь очередь грибов — их необходимо очистить от кожицы и промыть. Затем нарежьте их крупными дольками. Раскалите на сковороде масло и обжарьте на нем грибы до мягкого состояния. Чуть-чуть посолите и поперчите их, а через минут 5 снимите с огня и оставьте охлаждаться.

Огурцы нарежьте кубиками и обязательно отожмите, чтобы избавиться от лишней жидкости. Отваренные предварительно яйца тоже мелко нашинкуйте.

Морковь для приготовления этого салата также необходимо сварить. Затем очистите ее и натрите на мелкой терке.

Достаньте маслины из рассола и разрежьте их пополам. Зеленый лук и укроп вымойте, обсушите и мелко нашинкуйте.

Чернослив тщательно переберите, устранив весь мусор. Потом залейте его на 10 минут кипятком. После того как чернослив разбухнет, слейте жидкость и дайте ему остыть. Нарежьте его максимально мелко. Теперь осталось лишь собрать будущий салат и красиво оформить его.

Поочередно выложите на тарелку: курятину, грибы, лук, морковь, чернослив, маслины, огурцы и яйца. Каждый слой салата следует хорошенько смазать майонезом, а верхушку — присыпать зеленью.

gcook.ru

Салат Прага, пошаговые рецепты приготовления

Чехия тесно граничит с западными странами и ее повара переняли многие изысканные традиции европейской кулинарии. Однако чешская кухня все равно остается больше славянской, чем западной. Для нее характерны сытные основательные блюда, с высоким содержанием белка и жира.

Сочные мясные блюда, разнообразные холодные закуски и пивные снеки, роскошные густые супы и сложные майонезные салаты достойны того, чтобы их попробовали и оценили их отличные вкусовые качества.

Салат Прага – ярчайший представитель классической чешской кухни. Этот рецепт очень популярен в своей стране и ничуть не меньше в соседних странах СНГ. Блюдо с пражским салатом не редкость на новогодних столах и других семейных праздниках.

Традиционный вариант закуски включает в себя филе птицы, маринованные огурцы, яйцо, морковь, лук, горошек и чернослив. Соединенные вместе, они создают интересный баланс сладкого, кислого, пресного и соленого. Заправляют салат обычно хорошей жирной сметаной, подсоленной и приправленной черным перцем и сушеной зеленью. Также к ней иногда добавляют горчицу. В сочетании с майонезом блюдо получается слишком калорийным.

Ниже приведен классический рецепт салата Прага и два относительно новых варианта.

Салат «Прага»

Для рецепта нужен хороший не пересушенный чернослив. Именно с такими сухофруктами салат получается особенно нежным.

Список ингредиентов:

• Филе куриное – 350 г.
• Салатный лук – 1 шт.
• Огурцы корнишоны – 3-4 шт.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Горошек консервированный – 100 г.
• Чернослив крупный – 100 г.
• Сметана высшей жирности – 200 г.
• Морковь мелкая – 1 шт.
• Зелень по желанию.
• Соль.
• Перец черный.
• Горчица – 1-2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Отварить до готовности морковь, филе птицы и яйца. Морковь и курицу нарезать мелким кубиком, яйца натереть на самом крупном профиле терки.
2. Корнишоны, размоченный чернослив и салатный лук нашинковать соломкой.
3. Сметану взбить с русской горчицей, солью и черным перцем. Можно по вкусу добавить зелени.
4. В жестяную форму или салатницу послойно выложить: курицу, корнишоны, сладкий лук и яйцо, морковь и горошек, чернослив. Каждый уровень разделить щедрой прослойкой сметанного соуса.

Салат «Прага» летний

Красочный вариант калорийного зимнего салата. Он готовится с кисло-сладкими яблоками.

Список ингредиентов:

• Бекон в полосках – 5 шт.
• Вырезка свиная – 250 г.
• Корнишоны – 150 г.
• Яблоки кисло-сладкие – 150 г. (2 шт.)
• Чернослив – 100 г.
• Лук перо – 50 г.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Майонез низкокалорийный – 100 г.
• Горчица в зернах – 2 ч. л.
• Винный уксус или сок лимона – 20 мл.
• Чеснок или черемша – 3 зубка или 30 г.
• Масло растительное – 20 мл.
• Перец черный и чили.
• Соль.
• Салатные листья.

Способ приготовления:

1. Свиную вырезку нарезать как на шницель, отбить плоской стороной металлического молотка.
2. Раздавить чеснок в горячее растительное масло. Обжарить в этой смеси тонкие отбивные, посолив и приправив специями.
3. Отбивные остудить и нашинковать длинной соломкой. Яйца отварить и натереть на крупном профиле терки.
4. Полоски бекона поджарить до хруста без масла. Просушить на бумажной салфетке. Поломать на крупные куски. Также салат готовят и без бекона, используя варено-копчёную грудинку. Ее не обжаривают, а сразу нарезают.
5. Соленые огурцы или корнишоны, небольшие кисло-сладкие яблоки очистить от кожицы. Вместе с размоченным черносливом нарезать одинаковой по величине соломкой.
6. Яблоки сбрызнуть подкислителем: лимонным соком или уксусом, чтобы предотвратить потемнение мякоти.
7. Порубить лук. Смешать соус из майонеза, винного уксуса или лимонного сока, специй и горчицы.
8. Соединить вместе зеленый лук, соленые огурцы, свинину, чернослив, яблоки, куриное яйцо.
9. На плоском блюде выложить розетку из ажурных салатных листьев. В центр выложить горку салата, которую присыпать беконными хлопьями или украсить полосками варено-копченой грудинки.
10. Также можно добавить целые листики любой зелени.

Салат «Прага» с кукурузой и курагой

Необычный «солнечный» рецепт пражского салата. Принцип приготовления тот же, только чернослив и горошек здесь заменены на сахарную кукурузу и курагу. Его можно делать как с отварной свининой, так и с курятиной.

Список ингредиентов:

• Яйцо куриное – 4 шт.
• Шея свиная – 400 г.
• Огурцы соленые – 2 шт.
• Красный лук – 1 шт.
• Кукуруза сладкая – 80 г.
• Курага – 80 г.
• Сметана – 80 г.
• Майонез – 80 г.
• Петрушка корневая – 50 г.
• Петрушка листовая – 50 г.
• Соль.
• Перец черный.
• Морковь – 1 шт.
• Горчица – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Отварить морковь, яйца и свиную шею. Морковь и яйца нарезать мелким кубиком. Вырезку разобрать вилкой на мелкие волокна.
2. Корень петрушки натереть на тонкой терке. Зелень порубить. Курагу размочить в воде и нарезать соломкой.
3. Огурцы и красный лук порубить кубиком. Нашинкованную луковицу перетереть руками.
4. Сметану, корень петрушки, майонез, соль и черный перец смешать вместе.
5. В салатную форму послойно выложить свинину, огурцы, яйцо, морковь и лук, кукурузу, курагу. Все ингредиенты, за исключением кураги, прослоить сметано-майонезным соусом.
6. По вкусу украсить зеленью и подать к столу.

opitanii.net

Салат Прага — рецепт, как приготовить в домашних условиях

Салат «Прага», как и большинство блюд чешской кухни, является очень сытным. Белковые ингредиенты удачно сочетаются с овощами, оригинальный вкус блюду придает заправка.

Для приготовления салата «Прага» понадобятся следующие продукты: 1 куриное филе, 4 яйца, 1 луковица, морковка, 2-3 маринованных или соленых огурца, банка зеленого горошка, 200 г чернослива, 100-150 г сыра (твердых сортов), майонез или сметана. Отварите куриное филе в подсоленной воде. Чтобы куриное филе для салата получилось сочным, готовьте его на слабом огне, при этом бульон не должен кипеть. Можно положить в кастрюльку корень петрушки, морковь, лавровый лист.

Отдельно сварите яйца и морковь. Натрите на крупной терке в разные емкости огурцы, сыр, яйца. Очистите и мелко нарежьте лук. Чтобы лук в салате не горчил, обдайте его кипятком, а затем холодной водой. Тогда он будет хрустеть, а резкий запах и горечь исчезнут. Вареное куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Вымойте и залейте чернослив кипятком. Когда он размягчится, нарежьте его соломкой. Натрите вареную морковь на средней терке. Откройте банку горошка, слейте жидкость.

Начинайте «собирать» салат. Он слоеный, поэтому готовьте его на блюде или в салатнице, аккуратно выкладывая слой за слоем. Положите курицу, затем соленые огурцы, лук, яйца, морковку, консервированный горошек, чернослив. Слегка смажьте салат майонезом, сверху посыпьте натертым сыром. Вместо майонеза можно приготовить оригинальную заправку. Потребуется: желток 1 яйца, 1 ч.л. французской горчицы, 3 ст.л. оливкового масла. Разотрите желток, перемешайте с горчицей. Добавьте в полученную массу оливковое масло и тщательно перемешайте.

Салат «Прага» существует в нескольких вариантах: вареную морковь можно заменить сырой, соленые огурцы - свежими. Салат можно не выкладывать слоями, а смешать все ингредиенты. Если салат покажется суховатым, можно смазывать майонезом и другие слои. Но не стоит это делать после каждого, так как в результате блюдо «поплывет». Майонез можно заменить сметаной.

Салат «Прага» можно приготовить и со свининой. Необходимы следующие продукты: 200 г свиного филе, 200 г копченой грудинки, 1 банка корнишонов, 2 яблока, зеленый лук, майонез, 4 ст.л. сока лимона, 4 ст.л. французской горчицы, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. молотой паприки, 1 ст.л. молотого черного перца, 3 зубчика чеснока, соль - по вкусу. Слегка отбейте свиное филе. Зубчики чеснока, не очищая, раздавите плоской стороной ножа, положите их на сковородку, разогретую с оливковым маслом. Обжарьте свинину с 2-х сторон до появления румяной корочки. Положите мясо на тарелку, оставьте на некоторое время, посолите, приправьте черным молотым перцем и паприкой. Остывшую свинину нарежьте брусочками и положите в салатницу. Отделите копченую грудинку от костей, нарежьте соломкой, выложите на свинину. Корнишоны и яблоки также нашинкуйте тонкой соломкой, положите на грудинку. Нарежьте лук, посыпьте блюдо. Для заправки смешайте майонез, горчицу и лимонный сок, залейте салат.

domashniy.ru

Салат прага с черносливом слоеный пошаговый рецепт с фото пошагово

Салат Прага – очень лёгкий в приготовлении, ингредиенты используются самые доступные, а вкус у него потрясающий. Если его достойно украсить, он займёт почётное место и на праздничном столе. Искусно подобранные ингредиенты превосходно гармонируют друг другом в салате, который выкладывается слоями. В домашнем рецепте салата Прага присутствуют и куриное мясо, и зелёный горошек, и маринованные огурчики. Изюминкой этого блюда является чернослив – его пикантный привкус придаёт салату оригинальность. Приготовьте на очередной праздник этот изумительный салат, и вы не будете разочарованы. А наше пошаговое приготовление салата Прага с курицей и черносливом с фото, поможет вам это сделать быстро и без лишних хлопот.

Ингредиенты для приготовления салата Прага

Пошаговое приготовление салата Прага с курицей и черносливом

1. Чтобы лук стал вкуснее и не горчил, его надо замариновать.
2. Репчатый лук мелко порежьте кубиками, залейте бальзамическим или яблочным уксусом, добавьте соль и сахар и немного воды, примерно, 2 ст.л.
3. Оставьте на 10-15 минут мариноваться, после чего жидкость слейте.
4. Отварную курицу измельчите на мелкие кусочки и уложите на плоское блюдо первым слоем.
5. Смажьте майонезом, желательно домашним. Такой салат можно подавать порционно, для этого все ингредиенты распределяют по формочкам.
6. Второй слой салата – мелко нарезанные маринованные или квашеные огурцы.
7. Третий слой – маринованный лук, который нужно равномерно распределить по всей поверхности огурцов.
8. Далее, четвёртым слоем идут натёртые на мелкой тёрке отварные яйца, которые нужно промазать майонезом.
9. Пятый слой – натёртая на мелкой тёрке отварная морковь.
10. Шестой слой салата Прага – консервированный зелёный горошек. У вас может уйти не полная банка горошка.
11. Сверху на горошек выложите мелко нарезанный чернослив. Нанесите майонезную сеточку на чернослив, украсьте зеленью и поставьте в холодильник, пусть постоит хотя бы 20-30 минут.

Салат Прага подают к гарнирам из отварного картофеля, риса и другим горячим блюдам. Приятного аппетита!

Recipe Name

Салат прага с черносливом слоеный пошаговый рецепт с фото пошагово

Published On

2017-12-21

Preparation Time

25M

Cook Time

30M

Total Time

55M

Average Rating

Новости сети:

Загрузка...

domreceptu.ru

• 
  Салат рецепт принц
• 
  Салат фасолька рецепт
• 
  Салат любимый рецепт
• 
  Салат загадка рецепт
• 
  Салат гектор рецепт
• 
  Баклажаны салаты рецепты
• 
  Рецепт салат оригинальный
• 
  Салат солнышко рецепт
• 
  Салат дипломат рецепт
• 
  Салат дубок рецепт
• 
  Салат здоровье рецепт