Салат из печени трески — 9 рецептов приготовления. Салат печень трески классический рецепт

Салат из печени трески - 9 рецептов приготовления

Содержание материала:

Печенка трески не относится к продуктам для приготовления каждодневных блюд. Она предназначена для создания атмосферы торжества и праздника. Поэтому в любом лакомстве она нуждается в достойном обрамлении. Для того чтобы сделать салат из печени трески, воспользуйтесь отобранными рецептами.

Классический салат из консервированной печени трески

Еще в позапрошлом веке это кушанье готовили на самые значимые праздники.

Ингредиенты:

• печень трески – банка;
• перец;
• картошка – 2 крупных клубня;
• соль;
• огурец – 2 шт. свежий;
• петрушка – 15 г;
• яйцо – 3 шт.;
• укроп – 15 г;
• лук зеленый – 15 г.

Приготовление:

1. Залить картошку водой. Шкурку не срезать.
2. Сварить.
3. В бурлящую воду уложить яйца.
4. Сварить.
5. Слить воду с продуктов.
6. Почистить.
7. Взять терку крупного помола. Перетереть.
8. Размять печенку.
9. Порубить огурец. Мелкие куски будут вкуснее.
10. Нашинковать зелень.
11. Перемешать.
12. Подсолить.
13. Залить маслом из банки от консервов.
14. Перемешать.

С рисом

Салат из печени трески с рисом получается не жирным, но очень сытным.

Ингредиенты:

• лук зеленый;
• печень трески – банка;
• перец;
• рис – 0,5 стакана;
• соль;
• огурец – 2 шт. маринованный;
• яйцо -3 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• укроп.

Приготовление:

1. Размять печенку вилкой.
2. Проварить рис.
3. Закинуть в кипяток яйца.
4. Проварить. Скорлупу удалить.
5. Натереть, используя крупного помола терку.
6. Нашинковать огурцы.
7. Порубить зелень.
8. Перемешать.
9. Залить майонезом.
10. Подсолить.
11. Присыпать перцем. Перемешать.

Праздничный салат из печени трески в тарталетках

На любом празднике будет уместным кушанье в тарталетках. Такая подача закуски выглядит всегда привлекательно.

Читайте также: классический рецепт салата из печени трески

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• тарталетки – 13 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• соль;
• майонез;
• лук порей – 1 стебель;
• сыр – 120 г;
• печень трески – банка.

Приготовление:

1. Проварить морковь.
2. В кипятке проварить яйца.
3. Очистить продукты.
4. Натереть. Использовать мелкую терку.
5. Нашинковать порей.
6. Масло слить с банки.
7. Размять печенку.
8. Перетереть сыр, используя крупную терку.
9. Соединить продукты.
10. Подсолить.
11. Залить майонезом. Перемешать.
12. Поместить массу в тарталетки.

Оригинальная «Мимоза» с консервами

Это хит советских хозяек, но и в наше время пользуется большой популярностью. Обычно блюдо готовят из рыбных консервов, но для праздничного стола подойдет более изысканный вариант салата мимоза с печенью трески.

Ингредиенты:

• печень трески – банка;
• картошка – 4 шт.;
• майонез – 240 мл;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 5 шт.;
• соль;
• сыр плавленый – 70 г.

Приготовление:

1. Картофель залить водой.
2. Проварить.
3. В кипящую воду поместить яйца.
4. Проварить.
5. Измельчить. Воспользоваться крупной теркой.
6. Размять печенку.
7. Нашинковать лук.
8. Выложить картошку.
9. Промазать майонезом.
10. Укрыть луком.
11. Разместить печень.
12. Присыпать яйцами.
13. Натереть сыр.
14. Промазать майонезом.
15. Посыпать поверхность заготовки.
16. Поместить в холодильник.
17. Настоять два часа.

Слоеный салат

Такое блюдо получается вкусным, сытным. Очень красиво выкладывать в бокалы. Каждый слой в такой емкости хорошо просматривается, делая лакомство нарядным. Яркое, красочное кушанье, благодаря своей оригинальности не требует дополнительного украшения. Чтобы салат был насыщенный по вкусу, сочный и максимально нежный, перед подачей необходимо подержать блюдо в холодильнике пару часов.

Ингредиенты:

• печень трески – 1 шт.;
• перец черный;
• картошка – 3 клубня;
• майонез – 240 мл;
• яйцо – 3 шт.;
• сыр -60 г;
• морковка – 2 шт.;
• лук – 35 г зеленый;
• огурец – 4 соленый.

Приготовление:

1. С банки слить масло.
2. Взять вилку. Размять печень.
3. Присыпать перцем. Перемешать.
4. В воду поместить картошку, затем добавить морковь. Вскипятить.
5. Проварить.
6. В кипящую воду положить яйца.
7. Проварить.
8. Жидкость слить.
9. Охладить.
10. Очистить.
11. Натереть картошку. Используйте крупную терку.
12. Для моркови понадобятся мелкие ячейки. Измельчить.
13. Натереть белок.
14. Затем – желток.
15. Срезать кожуру с огурцов. Взять крупного помола терку. Перетереть. Слить не нужный сок.
16. Сыр перетереть на крупной терке.
17. Нашинковать лук.
18. Выложить картошку.
19. Распределить печенку.
20. Посыпать луком.
21. Залить майонезом.
22. Разложить огурец.
23. Следом – белок.
24. Посыпать морковкой.
25. Присыпать сыром.
26. Промазать майонезом.
27. Украсить желтком.

Способ готовки с яйцом

Это легкая вариация получается невероятно вкусной, которая занимает минимум времени. Не требует дополнительных соусов. Можно употреблять, как салат или использовать как основу для бутербродов. Отлично смотрится в тарталетках.

Ингредиенты:

• лук – 160 г зеленый;
• печень трески – 320 г;
• соль;
• яйцо – 7 шт.

Приготовление:

1. Печень размять вилкой.
2. Проварить яйца.
3. Натереть на мелкой терке.
4. Нашинковать лук.
5. Перемешать продукты.
6. Подсолить.
7. Залить маслом из банки.
8. Размешать.

С добавлением огурца

Обладает легким шармом. Отличается простотой приготовления. Тщательно выбирайте зеленый овощ. Он должен быть обязательно свежим, крепким, хрустящим и не горчить.

Ингредиенты:

• печень трески – 320 г;
• перец;
• огурец – 3 шт.;
• соль;
• яйцо – 4 шт.;
• майонез – 3 ст. ложки;
• лук – 5 зеленых стеблей.

Приготовление:

1. Порезать огурцы.
2. Нашинковать лук.
3. Проварить яйца. Натереть.
4. Слить с банки масло.
5. Размять печень.
6. Перемешать продукты.
7. Подсолить.
8. Присыпать перцем.
9. Залить майонезом. Размешать.

С добавлением сыра

Для оформления подойдут листья салата, на котором закуска будет красиво смотреться.

Ингредиенты:

• лук – 45 г зеленый;
• печень трески – 320 г;
• соль;
• яйцо – 4 шт.;
• майонез – 4 ст. ложки;
• сыр – 95 г.

Приготовление:

1. Закипятить воду.
2. Поместить яйца.
3. Проварить.
4. Масло слить с банки.
5. Взять вилку. Перетереть печень.
6. Нашинковать лук.
7. Взять терку помельче. Измельчить сыр.
8. Перемешать подготовленные ингредиенты.
9. Залить майонезом.
10. Присолить.
11. Размешать.

С картофелем

Отличный вариант для любителей плотно позавтракать.

Ингредиенты:

• лук – 1 головка;
• печень трески – 320 г;
• соль;
• картошка – 430 г.

Приготовление:

1. Залить водой картошку. Проварить.
2. Очистить. Нарезать. Нужны мелкие дольки.
3. Лук потребуется в виде полуколец.
4. Печень нарезать. Нужны кусочки.
5. Смешать продукты.
6. Залить маслом с банки.
7. Подсолить.
8. Размешать.

Советы

• Это кушанье необходимо правильно подавать. Красиво выкладывать в прозрачные порционные емкости. Приготовить салат под силу каждому. Самое главное – следить за жирностью. Не следует заливать всем маслом из банки. Майонеза также не стоит использовать много. Иначе блюдо получится сильно калорийным и жирным. Если в состав кушанья входит картофель или рис, то заправки можно добавить немного больше.
• Улучшить вкус блюда помогут оливки, кусочки лимона, клюква. Если добавить их в закуску, то привычное кушанье наполнится новыми нотками.
• При покупке основного продукта следует обратить внимание на состав. Печень должна быть натуральной. Дополнительными ингредиентами могут быть только перец, лавр и соль. Масла в составе также быть никакого не должно. В маринаде должен присутствовать только натуральный жир печени.
• Если вы приобрели тарталетки большого размера, то все продукты следует измельчать покрупнее. Для мелких – вкуснее будет, если ингредиенты будут мелкими.

attuale.ru

Салат из печени трески: классический рецепт

Приготовить аппетитный, невероятно сытный и вкусный салат из печени трески по классическому рецепту очень просто. Для этой питательной и нежной закуски вам не потребуется слишком много ингредиентов. При этом все необходимые продукты привычны и всегда есть в ближайшем супермаркете. Слоёный салатик получается просто восхитительным. Он идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного меню. Особый эффектный вид придаёт ему оригинальная подача и яркое сочетание ингредиентов. Попробуйте и вы приготовить такую вкусную, аппетитную, нежную закуску. Наверняка она понравится всей семье.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления классического салата из печени трески по рецепту, который предложен тут, вам потребуются следующие продукты:

• отварной рис – 1 ст.;
• печень трески – 250 г;
• свежий огурец – 2 шт.;
• листовой салат- 4-5 листов;
• консервированная кукуруза – 150 г;
• яйцо, сваренное вкрутую – 4 шт.;
• зелёный лук – 1 пучок;
• зелень петрушки – для украшения;
• молотый перец, соль, майонез – по вкусу.

Как приготовить классический салат с печенью трески

Существует огромное количество версий салатов с добавлением в качестве основного ингредиента печени трески. Предложенный вариант – это только один из них, но он определённо заслуживает внимания. Ведь такая закуска, которую без лишних хлопот можно эффектно и аппетитно оформить, получается невероятно вкусной, питательной и нежной.

1. Первым делом подготовить все необходимые ингредиенты. Лучше позаботиться об этом заранее, чтобы потом не пришлось бежать в магазин, если выяснится, что того или иного компонента нет. Для начала подготовить свежие огурцы. Овощи потребуется промыть. Мелкими кубиками порезать один огурец. Второй нам потребуется для украшения.

2. Промыть, обсушить, немного промокнуть зелёный лук. Порезать его маленькими колечками. Отправить в ёмкость с нарезкой из свежего огурца. Всё перемешать.

3. Сваренные вкрутую куриные яйца очистить от скорлупы. Разрезать их на половинки. Желтки нужно отделить от белков.

4. Крупно натереть на тёрке белки.

5. Измельчить желтки на тёрке с мелкими отверстиями.

На заметку! Помните, что салат получится слоёным. Именно поэтому каждый ингредиент после подготовки потребуется перекладывать в индивидуальную посуду.

6. Подготовить печень трески. Слить с неё масло. Выложить продукт на тарелку. Немного покрошить ножом.

7. Рис, сваренный заранее, потребуется заправить маслом, которое мы предварительно слили с печени трески. Как следует перемешать полученную смесь.

Обратите внимание! Если вы варили злак в жидкости без добавления соли, то на этом этапе не забудьте немного посолить состав.

8. Далее стоит вернуться к огурцу. У нас, как вы помните, один из овощей остался целым. Из него потребуется сделать украшение для готового салата. Рекомендуется сделать из овоща спираль. Зачастую в магазинах можно увидеть специальные приспособления, которые позволяют оформить декор для закусок в два счёта.

9. Теперь можно переходить к сборке салата. Для этого листовой салат нужно промыть и просушить. Отправить листья на сервировочную тарелку. Сверху зафиксировать кольцо. Оптимальный диаметр – 16 см.

10. Первым слоем выложить отварной рис, заправленный маслом от печени трески. Злак потребуется разровнять и немного утрамбовать.

11. Сверху распределить измельченную печень трески.

12. Этот слой закрыть «подушкой» из тёртых яичных белков. Аккуратно разровнять поверхность.Далее нужно смазать ингредиенты майонезом. Вполне подойдёт обычный магазинный вариант, но учитывайте – салат получится намного нежнее, вкуснее и аппетитнее, если использовать домашний, самостоятельно приготовленный вариант заправки.

13. Баночку с консервированной кукурузой открыть. Отбросить зёрна на дуршлаг. Дать им немного стечь. Подготовленные, слегка обсушенные зёрнышки кукурузы выложить следующим слоем.

14. Этот слой тоже потребуется промазать майонезом.

15. Сверху выкладывается смесь из кубиков свежего огурца и зелёного лука. Прослойку немного разровнять.

16. Остаётся всё закрыть крошкой из отварного яичного желтка. Постарайтесь этот ингредиент распределить максимально равномерно и плотно.

17. Украсить закуску заготовкой из второго огурца и веточкой петрушки.

Готово! Классический салат из печени трески получается настолько аппетитным, что буквально просится на стол сам!

poperchi.ru

Салат из печени трески: классический рецепт

Мясо трески вкусное, полезное и очень питательное, но больше всего ценится печень этой рыбы. Назначение печени может быть разнообразным: это закуска, начинка для тарталеток, ингредиент для салата. К слову, очень вкусным получается салат из печени трески, классический рецепт которого содержит твердый сыр, куриные яйца и лук. В качестве заправки используется масло, в котором хранилась печень трески, любое другое растительное масло, сметана или майонез.

Рецепт салата из печени трески: классический с фото

Список ингредиентов:

• 1 репчатая луковица,
• 100 г печени трески,
• 2 куриных яйца,
• 100 г твердого сыра,
• 2 ст.л. масла,
• свежая зелень,
• соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Для салата понадобится небольшая луковица или половинка средней. Можно взять белый или красный лук, на вкус салата это не повлияет. Сняв шелуху, нарежьте лук мелкими кубиками. Если овощ горчит, можно решить эту проблему, ошпарив его кипятком либо замариновав в уксусе и сахаре. Упустив этот момент, можно получить блюдо, в котором лук перебивает вкус всех остальных ингредиентов.

Куриные яйца сварите «вкрутую», остудите в холодной воде, почистите и нарежьте мелкими кубиками.

Твердый сыр подойдет любой, лучше взять более соленый, но и пресный тоже подойдет. Натрите его на крупной либо мелкой терке.

Откройте консервную банку с помощью консервного ключа и достаньте из масла несколько кусочков печени трески. Разомните ее вилкой.

В миску сложите измельченный лук, нарезанные яйца, тертый сыр и печень трески. Добавьте заправку, по вкусу соль и специи, все перемешайте.

Вот и все, приготовить салат из печени трески консервированной, как видите, можно довольно просто и быстро. Перед подачей на стол украсьте его свежей рубленой зеленью: петрушкой, укропом, базиликом.

Если натереть яйца на терку, а лук порубить еще более мелко, то такой салат можно положить сверху на кусочек хлеба или тост, получится вкусная и полезная закуска.

Также рекомендую вам попробовать еще один очень вкусный салат из печени трески.

kylinarnaya-kopilka.ru

Салат из печени трески классический

Приготовление:

1 часов 15 минут

Порции:

3

Описание рецепта

Рецепт Салат из печени трески классический с фото

Ингридиенты

• Печень трески (консервированная) – 200 г,
• Сыр твердых сортов – 50 г,
• Перо зеленого лука – 6 шт.,
• Соленый огурец – 3 шт.,
• Куриное яйцо – 3 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Картофель (среднего размера) – 2 шт.,
• Черный перец горошком, специи – по вкусу,
• Домашний майонез – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления

1. Для того чтобы приготовить салат из печени трески по классическому рецепту на первом этапе приготовления необходимо подготовить все ингредиенты. Консервную банку с печенью трески открыть, слить масло, переложить в отдельную посуду и размять с помощью вилки. Овощи вымыть, отварить в мундире и дать некоторое время остыть. Морковь натереть на мелкую терку, а картофель – на крупную. Отварить куриные яйца, очистить от скорлупы, измельчить белок на крупную насадку терки, а желток – на мелкую. Соленые огурцы отжать от рассола и так же натереть. Зеленый лук мелко нарезать с помощью ножа. Твердый сыр натереть на наименьшую насадку терки, таким образом, чтобы получились очень тонкие волокна.
2. Подготовить посуду, в которой будет подаваться салат. Как правило для этого используют десертные креманки или стеклянные вазочки для мороженного. На дно каждой вазочки уложить картофель. Равномерно разровнять, но не уплотнять.
3. Далее уложить тонкий слой печени трески. Стоит учесть, что треска очень калорийная, и не смотря на все свои полезные свойства «тяжелая» для желудка. Поэтому на этом этапе главное не переусердствовать. Горошки черного перца растереть в ступе и посыпать поверх рыбы.
4. Добавить слой измельченного зеленого лука и смазать майонезом. Рекомендуется использовать майонез, приготовленный в домашних условиях.
5. Следующим слоем ввести соленые огурцы. Их кислый вкус будет компенсировать излишнюю жирность салата.
6. Далее ровными слоями уложить печень трески, белок, морковь, твердый сыр, майонез и поверх украсить желтком. Поверх так же в виде украшения можно уложить маслину, несколько каперсов и посыпать зеленым луком. Классический салат из печени трески готов к подаче на стол. Приятного аппетита

Если вы хотите усовершенствовать свои кулинарные способности, посмотрите еще рецепт шурпа из оленины.

Здоровое питание

Другие рецепты

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Салат из печени трески классический" - наш рецепт с пошаговыми фото.

prosto-recept.com

Салат из печени трески. Классический рецепт с фото

1 Печень трески выложить в тарелку и размять вилкой.

2 Отварить морковь и картофель, очистить и нарезать кубиками.

3 Нарезать кубиками маринованные огурцы. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Рецепт "Салат из печени трески" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

классический рецепт с фото пошагово

29 сентября 2017 387

Печень трески – очень нежный и невероятно полезный компонент, что дарит нам природа. Содержание жирных кислот в ней помогает организму поддерживать стабильную работу и предупреждает старческие болезни. А еще это просто невероятно вкусно!

Классический рецепт

• 2 картофелины;
• 180 г печени трески из банки;
• 2 средних огурца свежих;
• 12 стеблей лука зеленого;
• 2 яйца;
• 2 зубца чеснока.

Время – 30 мин.

Калорийность – 132 ккал/100 г.

Приготовление салата из печени трески:

1. Картофель нужно помыть и поставить вариться. Он должен полностью приготовиться;
2. Яйца тоже следует сварить полностью. Желток должен быть твердым. Варить от десяти минут после закипания, после чего под струей холодной воды охладить их и счистить скорлупу;
3. Готовый картофель нужно немного остудить, а затем почистить от шкурки. Его нужно натереть крупно;
4. Огурцы вымыть, попробовать языком на горечь. Если она есть, то шкурку стоит срезать. Далее плоды нарезать мелкими кубиками;
5. Вымытый и обсушенный лук необходимо мелко нарубить;
6. Охлажденные яйца нужно натереть так же, как и картофель;
7. Печень вытащить из банки, при этом сильно сливать с нее жир не нужно. Он необходим для сочности. Все остальное нужно оставить на потом;
8. Рыбу нужно размять вилкой в отдельной тарелке, она должна превратиться в кашицу;
9. Все перечисленные ингредиенты следует смешать в салатнице, добавив любимые специи;
10. С чеснока снять шелуху. Его необходимо пропустить через давильню прямо в салат, затем перемешать. В качестве заправки можно использовать пару ложек масла из-под рыбы или же взять майонез.

Классический салат с печенью трески, яйцами и зеленым луком

• 3 яйца;
• 9 перьев зеленого лука;
• 1 б. консервированной печени трески.

Время – 25 мин.

Калорийность – 192 ккал/100 г.

Порядок действий:

1. Перья лука промыть, струсить влагу, острым ножом мелко порубить. Белую часть лука не стоит использовать;
2. Яйца сварить до состояния твердого желтка, это примерно пятнадцать минут варки после закипания. Их нужно охладить и счистить скорлупу;
3. Далее очищенные яйца следует порубить мелкой соломкой или просто крупно натереть;
4. Печень вытащить из банки. Можно удалить весь жир, а можно оставить половину для сочности салата;
5. Печень следует порезать на более мелкие кусочки, чтобы ее затем легче было раздавить вилкой в кашицу;
6. Далее все ингредиенты перемешать, присолить, пересыпать в салатницу и подавать с тостами.

Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке — как ее приготовить читайте в материале нашего сайта.

О том, как сделать майонез в домашних условиях, можно прочитать в этой статье.

Тут есть интересные рецепты гороховой каши в мультиварке.

Салат из печени трески с рисом

• 60 г горошка зеленого консервированного;
• 1 б. печени трески;
• 45 г риса длинного;
• 2 соленых огурца;
• 6 перепелиных яиц;
• 90 г сыра твердого;
• 0,5 шт лука;
• 70 мл майонеза.

Время – 35 мин.

Калорийность – 307 ккал/100 г.

Алгоритм действий:

1. Прямо в банке с треской рыбу нужно размять вилкой, чтобы она впитала в себя масло;
2. Рис отварить, немного присолив его. Для этого количества достаточно чуть больше, чем полстакана воды. Варится он за пятнадцать минут;
3. На блюдо, где будет выкладываться салат, нужно поставить кулинарное кольцо. Оно может быть и самодельным. В него нужно уложить готовый остывший рис, а сверху положить печень трески;
4. Половину луковицы нужно почистить, далее мелко ее порезать и выложить сверху на рыбу;
5. Соленые огурцы тоже нужно мелко нарезать, при этом кончики с обеих сторон следует срезать. Плоды выкладываются поверх лука, сверху нужно добавить немного майонеза и равномерно его распределить;
6. Сыр следует натереть сверху на смазанные огурцы. Можно брать российский или голландский, даже плавленый сырок, но вкуснее всего будет с пармезаном;
7. Яйца сварить вкрутую, после чего их нужно быстро остудить под холодной водой и почистить. Далее натереть поверх сыра. На яйца наносится снова малое количество майонеза, можно немного соли;
8. Горошек вытащить из маринада и распределить сверху на яйца. Смазать тонким слоем белого соуса;
9. Кулинарное кольцо аккуратно снять, салат можно украсить перьями лука. Как вариант, можно делать его не слоеным и просто перемешать все ингредиенты вместе. В любом случае, блюду нужно настояться в холодильнике пару часов, а лучше – целую ночь.

Полезные советы

Печень принесет пользу только в том случае, если она законсервирована правильно. Проверить это почти невозможно, но прочитать состав на банке сможет каждый. В нем должны практически отсутствовать различные химические добавки. Правда, цена на такой качественный продукт всегда выше. Все-таки это деликатес.

Если использовать майонез к данному салату, то его желательно приготовить самостоятельно. Так же можно использовать практически любое растительное масло, к примеру, оливковое или конопляное. Некоторые хозяйки добавляют несколько капель сока лимона для улучшения вкуса.

Чтобы яйца выглядели красиво и легко чистились, нужно знать два правила. Во-первых, во избежание синей оболочки на сваренном желтке нужно вовремя вытащить яйца. Им достаточно вариться максимум двенадцать минут. А очищать их легче всего, когда они мокрые.

Салатов с использованием рыбы довольно много, но их рецепты с печенью трески практически самые популярные. И не зря: в них максимум и пользы, и вкуса!

Еще один рецепт салата из печени трески есть в следующем видео.

Статья была полезна?

0

Рассказать друзьям:

nektarin.su

Салат с печенью трески » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Печень трески впервые появилась в консервированном виде примерно 80 лет назад. За это время она стала любимым морепродуктом многих. В печени содержится суточная норма необходимых человеку питательных веществ. Врачи рекомендуют как можно чаще включать ее в свой рацион, особенно в зимнее время, так как она помогает бороться с различными вирусными заболеваниями. Печень трески содержит важный витамин А, необходимый для хорошего зрения, и витамин D, отвечающий за прочность костей. 

Ингредиенты:

печень трески235 г

яйца куриные4 шт.

молодой картофель среднего размера4 шт.

огурцы свежие 2 шт.

майонез натуральный оливковый 150 г

перья зеленого лука 50 г

свежая петрушка небольшой пучок

свежий укроп небольшой пучок

соль щепотка

Число порций: 6Время приготовления: 50 минут

Выбор печени трески

Выбирая печень трески, обязательно обратите внимание на ее состав на этикетке. В консервах не должно быть никаких дополнительных ингредиентов, кроме:

• самой печени трески,

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Отвариваем и натираем картофель

  Молодой картофель моем. Очищаем от кожуры и заливаем холодной водой. Добавим лавровый лист и несколько горошин душистого перчика для того, чтобы картофель получился ароматным. Когда вода в кастрюле закипит, снимем пенку и посолим корнеплоды. Отвариваем до мягкости. Не забывайте, что молодой картофель разваривается быстрее старого. Сольем воду и остудим картофель. Для этого рецепта картофель также можно варить в мундирах, очистив кожуру после варки. Затем натрем остывший картофель на крупной терке.

  

• Шаг 2: Варим куриные яйца

  Куриные яйца помоем с металлической щеткой, зальем холодной водой, добавим немного поваренной соли. Будем варить яйца в течение 10 минут после закипания, так как у них должен быть твердый желток внутри. Затем остудим четыре яйца и внимательно очистим от скорлупы. Для классического салата из печени трески нам нужно отделить белки от желтков. Для этого острым ножом на каждом яйце сделаем продольный разрез посередине. Теперь аккуратно извлечем желток.

• Шаг 3: Натираем белок

  Воспользовавшись теркой с крупными отверстиями, натрем белки и переложим в отдельную посуду.

  

• Шаг 4: Измельчаем желтки

  Теперь очередь желтков. Конечно, можно их просто размять вилкой, но желтки получатся гораздо нежнее, если натереть их на мелкой терке.

  

• Шаг 5: Нарезаем свежие огурцы

  В салат из печени трески можно добавлять как маринованные, так и свежие огурцы. Если хотите приготовить классический вариант блюда, добавьте консервированные огурцы. Если хотите получить более свежий вкус, используйте свежие овощи. Для того чтобы салат из печени трески получился более нежным, очистим огурцы от кожуры. Далее нарежем их мелким кубиком. Огурцы лучше не натирать на терке, так как они потеряют свою влагу и не будут такими хрустящими.

  

• Шаг 6: Измельчаем зеленый лук

  Для этого рецепта будем использовать только перья зеленого лука, а белую часть употребим в другое блюдо, так как придаст салату из печени трески нежелательную горечь. Нарежем перья мелкими колечками.

  

• Шаг 7: Нарезаем зелень

  Свежий укроп и петрушку помоем в теплой воде, чтобы они стали ароматнее. Обсушим и мелко нарежем зелень.

  

• Шаг 8: Формируем первый слой салата из печени трески

  Согласно рецепту первым слоем выкладываем тертый картофель. Равномерно распределяем его по салатнику или креманке. Сверху делаем сеточку из оливкового майонеза.

  

• Шаг 9: Добавляем печень трески

  Откроем консервы. Вилкой аккуратно извлечем печень из банки. Переложим ее в отдельную пиалу и тщательно разомнем вилкой. Масло от печени использовать не будем. Выложим измельченную печень трески поверх первого слоя и также немного смажем натуральным майонезом.

  

• Шаг 10: Добавляем белки

  Далее слой тертых белков. Сверху немного их посолим и нанесем сеточку из майонеза.

  

• Шаг 11: Добавляем зелень и лук

  Обильно посыпаем белки ароматной измельченной зеленью и колечками зеленого лука. Сверху капаем майонезом.

  

• Шаг 12: Добавляем огурцы

  Поверх зелени высыплем порезанные кубиком огурцы. Сверху снова смажем оливковым майонезом. Для того чтобы салат из печени трески получился нежным и вкусным, не будем утрамбовывать каждый слой. Салат должен получиться легким и воздушным.

  

• Шаг 13: Добавляем тертые желтки

  Сверху посыпаем салат тертыми желтками. Это последний слой, смазывать желтки майонезом не нужно. Украсим салат из печени трески колечками зеленого лука и листиками петрушки.

  

• Шаг 14: Подача

  Салат из печени можно подавать сразу или предварительно охладив в холодильнике. Блюдо становится еще вкуснее, когда салат немного пропитается. Формировать салат можно порционно или в отдельном красивом салатнике. Приятного аппетита!

  

vkusno-i-prosto.ru

• 
  Салат с зеленой фасолью рецепт
• 
  Рецепт салат с китайской капустой
• 
  Рецепт фасолевый салат с сухариками
• 
  Салат грузинский рецепт с колбасой
• 
  Винегрет салат рецепт с фото
• 
  Салат болгарский на зиму рецепт
• 
  Салат с корнем сельдерея рецепт
• 
  Рецепт салата с болгарским перцем
• 
  Салат ницца с тунцом рецепт
• 
  Салат аленка рецепт на зиму
• 
  Салат юрча на зиму рецепт