Рецепты салатов с помидорами черри и авокадо. Салат из помидоров и авокадо рецепт
Салат с авокадо, помидорами и огурцами. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru
Салат с авокадо, помидорами и огурцами – лёгкое и простое блюдо к завтраку. Такая пища зарядит энергией, не создаст ощущения тяжести. Готовится салат просто – нарезаем овощи, делаем заправку из оливкового масла и специй, отвариваем яйца пашот и сразу подаём на стол с поджаренным тостом из цельно зерновой муки. На приготовление уйдет не более 10 минут. Поверьте, это намного вкуснее и полезнее традиционных «макарошек».
Салат с авокадо, помидорами и огурцамиВ авокадо содержится растительный жир, он очень полезен. Также плоды авокадо богаты витамином Е. В вегетарианских рецептах авокадо часто используют вместо мяса и яиц в некоторых холодных закусках.
В продаже, чаще всего, вы встретите недозрелые плоды авокадо с плотной и твёрдой мякотью и зелёной кожурой. Советую оставить такие плоды при комнатной температуре на несколько дней. Авокадо дозреет в домашних условиях, мякоть станет нежной, похожей на смесь сливочного масла с зеленью.
- Время приготовления: 15 минут
- Количество порций: 2
Ингредиенты для салата с авокадо, помидорами и огурцами
- 2 авокадо;
- 2 свежих огурца;
- 4 помидора;
- 80 г твёрдого сыра;
- небольшой пучок свежей зелени;
- половинка лимона;
- 1 ч.л. ложка специй для салата;
- 2 яйца.
Для соуса
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. соевого соуса;
- 1 ч.л. горчицы;
- 2 ч.л. уксуса;
- сахар, соль, перец.
Способ приготовления салата с авокадо, помидорами и огурцами
Разрезаем плоды авокадо пополам, достаём косточку и очищаем плод от кожуры. Мякоть нарезаем мелко, кладём в салатник и сразу поливаем свежевыжатым лимонным соком. Лимонный или лаймовый сок препятствует окислению авокадо, помогает сохранить вкус и внешний вид нарезанных плодов.
Авокадо, нарезанный мелко, поливаем соком лимона
Добавляем в салатник свежие огурцы
Добавляем помидоры
Отправляем в салатник сыр и зелень
Делаем заправку для салата
Поливаем салат заправкой и смесью специй
Готовим яйца пашот
Салат с авокадо, помидорами и огурцами готов!
1. Перед приготовлением салата, все ингредиенты тщательно промыть. Чтобы овощи были стерильны, можно слегка облить их кипятком и оставить немного просушиться.
2. Начинать салат лучше с лука. Его нужно мелко накрошить и замочить в кипятке, чтобы ушла горечь.
2. Огурцы нарезать кубиками, так что бы они небыли слишком толстыми.
3. У помидор аккуратно убрать кожицу и тоже накрошить кубиками.
4. Болгарский перец так же накрошить мелкими кубиками. 
5. Зелень мелко накрошить.
5. А вот разделывать авокадо следует более тщательно. Кожура фрукта снимается довольно легко, косточку от мякоти отделить просто. Следите за тем, что бы косточка не попала в салат. Косточка фрукта может привести к сильному отравлению, так как содержит много токсинов.
6. После того, как авокадо почищен, его необходимо порезать кубиками. Чтобы фрукт не начал чернеть, его нужно сбрызнуть лимонным соком.
7. Приготовленные овощи и фрукты соединить в салатнице и перемешать. Салат получится более сочным, если ингредиенты немного примять, чтобы они дали сок. Добавить немного соли и специй на свой вкус.
9. Заправлять салат лучше оливковым или ореховым маслом (к примеру ореха макадамии) холодного отжима.
10. Перед подачей салата на стол, его необходимо повторно перемещать, так как большое количество сока скапливается на дне. Можно выкладывать на листья салата.
