Салат из нута рецепт с фото. Салат из нута рецепт

салат с нутом | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Салат из нута рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: строго

Кухня: Турецкая

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата из нута на 2 порции :

Рецепт приготовления салата из нута по шагам

Такой салат из нута очень распространен в Турции. Салат получается сытный и в тоже время не тяжелый. Для начала надо отварить нут до готовности, или можно использовать уже готовый консервированный нут. Перец помоем и нарежем тонкой соломкой. Можно также добавить острый перец, если любите.

Лук режем мелко.

Помидор помоем и нарежем на небольшие кубики. В зависимости от размера помидор можно нарезать дольками.

Все нарезанные овощи добавляем в миску с нутом.

Солим по вкусу, заправляем оливковым маслом, или любым другим.

Перемешиваем хорошо салат. Подавать салат из нута лучше в порционных пиалах, так как салат рассыпчатый и его будет неудобно накладывать.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Консервированный нут

38

18

112

728

Лук репчатый

1

0

6

31

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Оливковое масло

0

34

0

305

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

41

52

127

1110

всего в 1 порции:

21

26

64

555

всего в 100 граммах:

8

10

25

216

автор рецепта: iness inessa

дата публикации: 12.06.2015

просмотров: 3397

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Салат из нута.Вкусно. Полезно.

Всем добрый день!

Хочу предложить Вам сегодня,рецепт ( может быть не всем знакомого продукта -нута) — салат из нута. Его называют турецким горохом и выглядит он вот так.

Турецкий горох — нут.

Употреблять в пищу нут, человек начал еще задолго до нашей эры. А в России о нем, к сожалению, узнали совсем недавно. Нут достаточно часто употребляют жители Средней Азии. Его тушат, варят, добавляют в супы, плов, салаты.  Это очень питательный продукт, он содержит много высококачественных белков, жиров, кальция и много разных витаминов. Диетологи считают, что в нем более 80 полезных пищевых веществ.А, особенно, полезным нут считается, если его прорастить.  Салат из пророщенного нута — кладезь витаминов и минералов.

Другим замечательным ингредиентом салата из нута, является свежий корень имбиря, в котором тоже много чего полезного для нас. А как он красиво цветет ( просто не могу не поделится с Вами, потому что сама только недавно узнала).

Цветущий имбирь

Не правда ли, очень красиво!Вы наверняка, знакомы с корнем имбиря и знаете его аромат и вкус. И вот из двух совершенно разных по вкусу нута ( он имеет ореховый привкус ) и имбиря с острым вкусом, мы приготовим вкусный полезный салат.

Нам потребуется:

• 80 — 100 г нута
• 25 г свежего корня имбиря
• 2 шт лаймы ( если нет замените на лимон )
• немного соль по вкусу
• черный молотый перец

Приготовление:

Вы решили приготовить салат с нутом и имбирем, тогда замочите на ночь нут в большом количестве воды.А еще лучше будет, если прорастите его. Сделать это совсем не сложно за 2 — 3 дня до того как Вы будете готовить салат, возьмите чистую полотняную салфетку  как следует ее смочите, разложите на широкую тарелку и выложите горох, прикройте той же салфеткой. Следите, чтобы салфетка не была сухой, по мере надобности смачивайте ее.

Проросший нут.

Через некоторое время появятся маленькие ростки, нут готов, чтобы сделать салат. Ростки не должны быть слишком большие.Перед тем как будете готовить салат, осторожно промойте его холодной водой.

Свежий корень имбиря, почистите острым ножом, нарежьте очень — очень тоненько соломкой, чтобы они были прямо прозрачными.

Лимоны или лайм обдайте горячей водой, тогда сок отжать будет гораздо легче. Отожмите сок.В салатницу сложите горох, порезанный имбирь, немного посолите, а может быть по вашему вкусу и не надо солить, поперчите, добавьте пряности, полейте соком.

Салат из нута

Салат из нута готов, подавайте.

Немного о пряностях. Если Вы хотите, чтобы ваши блюда имели пикантный вкус, сделайте себе смесь пряных трав. Купите, хорошо бы сразу молотых, различных пряностей: корицу, гвоздику, кориандр, можно семена фенхеля, тмина, кардамона, бадьяна, черный перец. На небольшом огне обжарьте их чуть — чуть, затем, можно в ступке разотрите и перемешайте.

Теперь у вас всегда будет смесь пряностей, которые придадут вашим блюдам особый аромат. Вы можете взять и сделать смесь, из пряностей , которые вам больше всего нравятся.

Наш салат из нута тоже очень хорошо приправить такой смесью.

И еще маленький совет, если Вы сидите на низко калорийной диете, то рекомендуется употреблять нут, так как он долго дает ощущение сытости.

Всем приятного аппетита! И всего самого лучшего!

Обратите внимание на другие интересные рецепты:

podruchka.su

Салат из нута и овощей с фото

Для приготовления салата понадобится нутовый горох, картофель, огурец, помидоры, авокадо, перец сладкий, имбирь, петрушка, лимонный сок, сахар, соль и специи.

Предварительно на 8 часов замочить нут, а затем отварить до готовности, картофель сварить в мундирах.

Картофель почистить и нарезать кубиками.

Вычистить сочную сердцевину из помидора, а остальную часть нарезать кубиками (сердцевина не понадобится в салате).

Авокадо очистить от кожуры и извлечь косточку. Если авокадо спелый — кожура и косточка будут отделяться очень легко. Затем авокадо нарезать кубиками.

Огурец нарезать такими же кубиками как и все остальные овощи.

Все ингредиенты поместить в миску и выжать лимонный сок (примерно 2 ст. л.) и добавить рубленную петрушку.

Затем добавить сахар, соль и специи: кумин, кориандр, мускатный орех, чёрный и красный перец, гвоздику, асафетиду (если её нет, то можно заменить зелёным луком) и перемешать.

Салат готов. Подавать с лепёшками и сабджи.

webspoon.ru

Салат из свежих овощей с нутом « Рецепты салатов

Этот салат можно отнести к категории живых салатов, предназначенных для здорового питания. Его могут есть все — вегетарианцы, мясоеды, дети и взрослые, пожилые и больные, здоровые и молодые, сыроеды и веганы, люди всех национальностей. Ведь в составе этого салата нет ничего, кроме свежих овощей и пророщенного нута.

Как приготовить салат из овощей с нутом

Салат готовить довольно просто, главное, заранее прорастить нут. Нут — это такой горох, по вкусу немного напоминающий орех, отсюда собственно и название его — нут. Относится к семейству бобовых, содержит много растительных белков и такие нужные нам кислоты, как лизин и фолиевая кислота. Проращивается нут легко, примерно за сутки (несколько часов замачивания и столько непосредственно проращивания в банке без воды).

Вкусный и питательный получается салат из проростков нута и сырых овощей, с добавлением свежей зелени и масла холодного отжима. По вкусу в салат можно добавить немного соли или черного перца. Итак, смешиваем в салатнике пророщенный нут, нарезанную зелень укропа, кусочки помидоров и огурцов, сладкого перца. Перемешиваем, заправляем, солим и подаём к столу.

Как прорастить нут

Естественно, для успешного проращивания нут предварительно не должен быть обработан ни термически, ни химически, ни генетически. Можно купить на пробу нут определённой марки. Если прорастёт — впредь брать эту марку. Далее порядок действий такой:

1. сушёные зёрна замачиваются сырой водой комнатной температуры на целый день (или на ночь). Чтобы нут не впитал всю воду, засыпайте в ёмкость (миску, банку) треть объёма нута, и наполняйте до верха водой;
2. 12 часов спустя, воду слить, нут промыть свежей водой;
3. теперь зерно готово к проращиванию. Его нужно насыпать небольшим слоем в ёмкость с широким дном. Если дно будет узкое, и слой нута получится толстый, то нижним зёрнам не хватит воздуха, чтобы прорасти. А то, чего доброго, ещё и закиснут;
4. зерно накрыть влажным х/б платочком или лучше марлей, убрать в тёмное место. Там оно прорастёт в течение суток-двух. За это время рекомендую 2-3 раза достать и промыть зерно.

Когда ростки только проклюнулись, в зерне уже начались химические процессы, делающие зерно более легкоусваиваемым. Это уже можно кушать. А можно подождать более длинных ростков — это уже на ваш эстетический и пищевой вкус.

Для наглядности видео того, как прорастить нут за 2 дня:

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

salaty.hope-recipes.ru

• 
  Салаты рецепты со свининой
• 
  Рецепт ананас курица салат
• 
  Салат птичье гнездо рецепт
• 
  Птичье гнездо салат рецепт
• 
  Невеста салат рецепт классический
• 
  Рецепты салатов с виноградом
• 
  Немецкий картофельный салат рецепт
• 
  Рецепт салат из сайры
• 
  Салат с блинами рецепт
• 
  Салат с анчоусами рецепт
• 
  Картофельный немецкий салат рецепт