Слоеный салат из говядины с баклажанами «Венец». Салат из говядины и баклажанами рецепт с фото

Салат с баклажанами и с говядиной

Ингредиенты

• Говядина - 300 г
• Баклажаны - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Чеснок зеленый свежий - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Кунжут - 1 ст.л.
• Кунжутное масло - 3 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец чили - 1 шт.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Зелень разная - по вкусу
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Информация

Салат с баклажанами и с говядиной: как приготовить

pojrem.ru

Салаты из баклажанов с мясом / Едальня

Слоеный салат из говядины с баклажанами «Венец»

	Вкусный и очень сытный салат — идеально подходит для промозглой осенней поры.
	Ингредиенты: 250 г отварной говядины 100 г твердого сыра 2 яйца 1 крупный баклажан 1 крупный маринованный или соленый огурец 1 крупное яблоко 1 луковица 3-4 зубчика чеснока Соль, молотый черный перец, майонез
Баклажаны очистить, нарезать средними кубиками. Быстро обжарить на масле, переместить на бумажную салфетку:
Выложить на дно салатника. Посолить, посыпать измельченным чесноком, смазать майонезом:
Натереть сыр, смазать майонезом:
Сверху натереть яблоко без кожицы. Полить майонезом:
Сверху выложить нарезанную мелкими кусочками говядину. Посолить, поперчить, смазать майонезом:
Лук мелко нарезать и выложить следующим слоем. Смазать майонезом:
Далее натереть огурец:
Яичные белки. Полить майонезом, посолить:
Посыпать желтками:
Перед подачей хорошо охладить:

harch.ru

Салаты из баклажанов с мясом – 5 рецептов

Салаты из баклажанов с мясом могут выступать как в роли закуски, так и в качестве полноценного обеда или легкого ужина.

Баклажаны – это еще одно удивление для непрофессионалов в области ботаники: немногие в курсе, что на самом деле это ягода. Самыми вкусными считаются иссиня-черные баклажаны продолговатой формы, в которых мало семян. В целом же видов баклажанов насчитывается очень много, и далеко не всегда корректно называть их «синенькими» – они бывают молочно- и золотисто-белыми, светло-лиловыми и даже серо-зелеными. Но все это тонкости науки, а для нас важнее вкус баклажанов и те блюда, которые с ними можно приготовить. Сегодня поговорим о салатах из баклажанов с мясом.

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: ПРОСТОЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И МЯСА

Понадобится: 500г баклажанов, 300г мяса, 200г моркови, 100г репчатого лука, 50г сладкого перца, 1 головка чеснока, щепотка черного перца, кинза, соль.

Как приготовить салат с баклажанами и мясом. Нарезать баклажаны соломкой крупной, подсолить, на полчаса поместить под груз, затем промыть и удалить крупные семена, если они есть, отжать. Мясо мелко нарезать, обжарить на раскаленном масле, добавить нарезанную соломкой тонко морковь, нашинкованный лук, при желании – свежие помидоры, положить также баклажаны, нарезанный дольками перец. Тушить все на слабом огне до готовности. Подавать салат теплым или охлажденным, заправив толченым чесноком, кинзой, посолив и поперчив.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: РЕЦЕПТ САЛАТА С БАКЛАЖАНАМИ И ГОВЯДИНОЙ

Понадобится: 150г баклажанов, 50г отварной говядины, 30г сладкого перца (маринованного), зелень сельдерея, красный молотый перец, растительное масло, соль.

Как приготовить салат с баклажанами и говядиной. Очистить баклажаны от кожицы, кружками нарезать, подсолить, на 20мин оставить, затем промыть, отжать и

tanya753.wordpress.com

Рецепт Салаты из баклажанов с мясом – 5 рецептов

Фото: yazikom.com

Салаты из баклажанов с мясом могут выступать как в роли закуски, так и в качестве полноценного обеда или легкого ужина. Несколько рецептов простых вариантов таких салатов – в этой статье.

Баклажаны – это еще одно удивление для непрофессионалов в области ботаники: немногие в курсе, что на самом деле это ягода. Самыми вкусными считаются иссиня-черные баклажаны продолговатой формы, в которых мало семян. В целом же видов баклажанов насчитывается очень много, и далеко не всегда корректно называть их «синенькими» – они бывают молочно- и золотисто-белыми, светло-лиловыми и даже серо-зелеными. Но все это тонкости науки, а для нас важнее вкус баклажанов и те блюда, которые с ними можно приготовить. Сегодня поговорим о салатах из баклажанов с мясом.

Рецепт первый: Простой салат из баклажанов и мяса

Понадобится: 500г баклажанов, 300г мяса, 200г моркови, 100г репчатого лука, 50г сладкого перца, 1 головка чеснока, щепотка черного перца, кинза, соль.

Как приготовить салат с баклажанами и мясом. Нарезать баклажаны соломкой крупной, подсолить, на полчаса поместить под груз, затем промыть и удалить крупные семена, если они есть, отжать. Мясо мелко нарезать, обжарить на раскаленном масле, добавить нарезанную соломкой тонко морковь, нашинкованный лук, при желании – свежие помидоры, положить также баклажаны, нарезанный дольками перец. Тушить все на слабом огне до готовности. Подавать салат теплым или охлажденным, заправив толченым чесноком, кинзой, посолив и поперчив.

Рецепт второй: Рецепт салата с баклажанами и говядиной

Фото: arbuz.com

Понадобится: 150г баклажанов, 50г отварной говядины, 30г сладкого перца (маринованного), зелень сельдерея, красный молотый перец, растительное масло, соль.

Как приготовить салат с баклажанами и говядиной. Очистить баклажаны от кожицы, кружками нарезать, подсолить, на 20мин оставить, затем промыть, отжать и обжарить до зарумянивания с двух сторон на масле. В салатник выложить обжаренные баклажаны горочкой, вокруг выложить мясо и нарезанный соломкой перец, поперчить, посолить и посыпать салат зеленью.

Рецепт третий: Салат с баклажанами, грибами и грудинкой

Понадобится: по 50г грудинки и соленых или маринованных грибов, 2 баклажана печеных, 1 помидор, листики мяты, зеленый лук, заправка – томат-паста, сметана, молотый перец, соль.

Как приготовить салат с баклажанами, грудинкой и грибами. Баклажаны запечь в духовке до мягкости. Соломкой нарезать баклажаны, лук и грудинку, помидор – кубиками или кружками. Для заправки все продукты соединить, полить подготовленные баклажаны, грудинку, лук и помидор, перемешать, посыпать салат перед подачей зеленым луком и мятой.

Рецепт четвертый: Салат с жареными баклажанами и свининой

Понадобится: 250г жареных баклажанов, 100г свинины, 50г отварной моркови, по 1 лимону и пучку кресс-салата, зеленый горошек, укроп, заправка – по 1 зубчику чеснока и пучку базилика, 2ст.л. яблочного уксуса, 1ч.л. острой горчицы, растительное масло, перец, соль.

Как приготовить салат со свининой и жареными баклажанами. Свинину для этого салата можно как отварить, так и пожарить, нарезав кубиками некрупно. Баклажаны нарезать соломкой и пожарить до зарумянивания и мягкости. Кружками нарезать вареную морковь, нарвать кресс-салат, соединить с рубленым укропом и горошком, перемешать. Измельчить базилик и чеснок, соединить с остальными ингредиентами для заправки, перемешать, полить салат, перемешать его и оформить кружками лимона перед подачей.

Салаты с баклажанами и мясом понравятся мужчинам, поскольку они сытные и очень аппетитные. Приятного аппетита!

Еще один вариант такого салатика смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт салата с баклажанами

receptveka.ru

Теплый салат из баклажанов с говядиной – оригинальный рецепт пошагово

• Говядина или телятина б/к – 300-400 грамм.
• Баклажаны – 1-2 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубч.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соевый соус – 1-2 ст. л.
• Оливковое масло – 3-4 ст. л.
• Подсолнечное масло – 1-2 ст. л.
• Лимонный сок – 2-3 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль, перец.

Теплый салат с баклажанами – блюдо для тех, кто любит сытную и здоровую пищу, не желая при этом отказываться от гастрономического удовольствия. С баклажанами готовят множество самых разных закусок, заготовок, гарниров, но именно в формате салатов эти овощи полностью раскрывают свой потенциал.

Существует множество оригинальных рецептов, по которым можно приготовить теплый салат с баклажанами. Мясистая и плотная, но в то же время нежная и легкая мякоть баклажанов прекрасно гармонирует с другими овощами, мясом, зеленью, сырами, а если дополнить блюдо пикантным соусом, то удовольствие от приема пищи будет сложно описать словами.

Среди рецептов можно найти как полностью овощной теплый салат с баклажанами и помидорами, так и более сытные варианты, например, теплый салат с баклажанами и говядиной. Интересно, что практически любой такой салат можно есть как в теплом, так и в охлажденном виде, поэтому готовить его можно заранее.

В качестве заправки для теплого салата из баклажанов подойдет смесь растительного масла с бальзамическим или любым другим уксусом, майонез, соевый соус. Сделать вкус ингредиентов более выразительным помогут чеснок, мед, всевозможные специи и ароматная зелень.

В зависимости от рецепта, теплый салат можно сделать как из хрустящих баклажан, так и из тушеных, мягких и тающих во рту. Чем сильнее зажаривать баклажаны, тем вкуснее они могут показаться, но полезных свойств станет гораздо меньше. А между тем, в этих овощах содержится много витаминов группы В, калия, магния кальция, фосфора, железа. Тушеные баклажаны рекомендуются при заболеваниях сердца, сосудов, печени.

Их обязательно стоит включить в рацион тем, кто желает избавиться от лишнего веса, ведь калорийность баклажанов всего 24 ккал на 100 г, при этом они отлично утоляют голод и помогают вывести из организма лишнюю жидкость. Диетический теплый салат можно сделать с баклажанами и кабачками, сладким перцем и томатами, при желании добавить куриное филе.

Теплый салат с баклажанами – с мясом или овощной, идеально подойдет как для семейного ужина, так и для торжественного застолья, поэтому обязательно стоит попробовать его приготовить.

Приготовить сытный и пикантный теплый салат с баклажанами и говядиной поможет простой рецепт, который осилит даже новичок. Такой салат можно подать как в качестве закуски, так и самостоятельного блюда.

1. Баклажаны порезать средней соломкой, посыпать солью и оставить на 15-20 минут.
2. Мясо нарезать очень тонкой соломкой, переложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая.
3. Когда мясо подрумянится, добавить к нему баклажаны, продолжить жарить при помешивании.
4. Морковь порезать тонкой соломкой, отправить к ингредиентам в сковороде.
5. Сладкий красный перец также нарезать соломкой и добавить в сковороду, когда морковь станет мягче. Обжаривать еще около 2 минут.

Пока теплый салат из баклажанов, мяса и перца готовится, сделать заправку. Для этого оливковое масло налить в миску, добавить сок лимона и соевый соус, раздавленный чеснок и рубленую зелень, а также немного сахара. Все хорошо размешать, досолить по вкусу.

Готовый салат выложить в салатник или порционные тарелки, полить заправкой и посыпать свежемолотым черным перцем. Подавать сразу же, хотя и в холодном виде блюдо очень вкусное.

Кстати, такой теплый салат с баклажанами можно сделать с любым мясом, например, свининой и языком, бараниной.

Если хочется чего-то сытного, но легкого, можно приготовить теплый салат с баклажанами и курицей. Такое блюдо отлично впишется в повседневное меню и утолит голод во время обеда или ужина. В состав такого теплого салата с баклажанами входят разные овощи: сладкий перец и помидоры, морковь и лук, поэтому вкус блюда получается сбалансированным и многогранным.

1. Куриное филе нужно порезать соломкой и обжарить на раскаленном масле до зарумянивания, добавив в конце соль с перцем.
2. Полить курицу соевым соусом и хорошо перемешать, оставив на медленном огне еще на 5 минут.
3. Нашинковать полукольцами лук, баклажаны, морковь и перец нарезать длинной соломкой, а помидоры крупными кубиками.
4. Отдельно обжарить лук с морковью, через 5 минут добавить перец, еще через столько же помидоры.
5. Готовые овощи посолить, перемешать и выложить в салатник с курицей.
6. Баклажаны обжарить в масле, посолить, когда они станут мягкими и подрумянятся, переложить к остальным ингредиентам.
7. Все хорошо перемешать и сразу же подавать, посыпав рубленой зеленью.

Потрясающе вкусным получается теплый салат из баклажанов с сыром. В рецепте такого теплого салата с баклажанами присутствуют помидоры и сладкий перец, свежая петрушка и сыр фета.

1. Баклажаны режут кубиками и обжаривают на оливковом масле, в конце добавляют бальзамический уксус и готовят до его выпаривания.
2. Такой теплый салат из баклажанов можно делать с бальзамическим или винным уксусом.
3. В готовые баклажаны добавить нарезанный крупными кубиками сладкий перец, обжаривать еще пару минут.
4. Помидоры и фету крупно нарезать.
5. Горячие овощи выложить в салатник, сверху положить томаты с сыром.

Для теплого салата с баклажанами и сыром фета идеально подойдет заправка, смешанная из яблочного уксуса с горчицей с добавлением меда, морской соли и свежемолотого перца.

kolbasa59.ru

Салат из баклажанов с мясом

Баклажаны – вкусный и полезный овощ, из которого можно приготовить множество различных салатов. Он прекрасно сочетается с мясом, что придает блюдам изысканный и оригинальный вкус. Попробуйте приготовить салаты на основе этих потрясающих продуктов.

Салат из баклажанов со свининой

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• свинина – 300 гр;
• помидоры – 3 шт;
• растительное масло – 200 мл;
• майонез – 6 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Баклажаны помойте, удалите плодоножки и порежьте небольшими брусочками. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите подготовленные овощи. Обжарьте их до полной готовности.

Свинину промойте под струей проточной воды и вдоль по волокнам порежьте соломкой. Обжарьте до готовности на растительном масле и сильном огне. Охладите мясо при комнатной температуре.

Остывшие баклажаны ровным слоем выложите на плоское блюдо и смажьте майонезом. Сверху уложите свинину. Порубите свежую зелень и щедро посыпьте мясо.

Помидоры порежьте тонкими кружками и покройте салат. Украсьте закуску майонезом и веточками свежей зелени.

Салат по-корейски из баклажанов и говядины

Необходимые ингредиенты:

• говядина – 300 гр;
• баклажаны – 3 шт;
• морковь – 1 шт;
• болгарский перец – 2 шт;
• чеснок – 2 зубца;
• кунжутное масло – 2 ст.л.;
• семена кунжута – 1 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• лимонный сок – 2 ч.л.;
• острый перец – 1 шт;
• соевый соус – 3 ч.л.;
• кориандр – 1 ч.л.;
• свежая зелень – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Мякоть говядины промойте и поместите в морозильную камеру на 1 час. За это время мясо слегка подморозится и будет легче резаться. По истечении этого времени порежьте его тонкими полосками вдоль волокон.

Болгарский перец очистите от семян и порежьте соломкой. Морковь натрите на крупной терке.

На сковороду налейте кунжутное масло и обжарьте до готовности кусочки говядины. Слегка посолите и добавьте баклажаны, порезанные соломкой. Жарьте на сильном огне в течение нескольких минут. Не забывайте постоянно перемешивать.

Добавьте болгарский перец, острый перец и морковь. Держите на огне еще 5-6 минут.

Чтобы приготовить заправку, смешайте кунжутное масло с соевым соусом и лимонным соком. Посолите, добавьте сахар и кориандр.

Салат выложите в салатник и полейте заправкой. Слегка остудите, посыпьте семенами кунжута и свежей рубленой зеленью. Подавать к столу можно и в горячем, и холодном виде.

Салат с баклажанами, мясом и болгарским перцем

Необходимые ингредиенты:

• баклажаны – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• болгарский перец – 1 шт;
• мясо – 300 гр;
• соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Все продукты промойте в проточной воде и порежьте тонкой соломкой. По отдельности выложите их на сковороду с растительным маслом и обжарьте до готовности.

Охлажденные компоненты соедините в салатнике, посолите и поперчите по вкусу. Заправьте салат соком лимона.

Салат из баклажанов, свинины и моркови

Необходимые ингредиенты:

• свинина – 300 гр;
• баклажаны – 2 шт;
• морковь – 1 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• болгарский перец – 3 шт;
• томаты – 2 шт;
• черный перец горошком, соль – по вкусу;
• лавровый лист – 1 шт.

Процесс приготовления:

Свинину промойте и порежьте небольшими кусочками. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мясо до готовности.

Баклажаны крупно порежьте и выложите к свинине. Все хорошо перемешайте и накройте крышкой. Оставьте на несколько минут на медленном огне.

Репчатый лук порубите полукольцами и добавьте к мясу с баклажанами. Перемешайте и посолите.

Помидоры порежьте ломтиками, болгарский перец – соломкой. Овощи соедините с остальными компонентами. Тушите в течение 20 минут.

Остудите салат и полейте лимонным соком. При необходимости посолите. Украсьте блюдо свежей зеленью.

kakprigotovim.ru

• 
  Салат капрезе рецепт с фото пошагово с соусом
• 
  Салат с руколой и говядиной рецепт с фото
• 
  Салат с кальмарами и сухариками рецепт с фото
• 
  Салат с креветками в тарталетках рецепт с фото
• 
  Рецепт салата из баклажан с майонезом как грибы
• 
  Рецепт салата с вялеными помидорами от юлии высоцкой
• 
  Салат на зиму из цукини рецепты с фото
• 
  Салат с селедкой на зиму рецепты с помидорами
• 
  Салаты с киви рецепты с фото изумрудная россыпь
• 
  Салат из стручковой фасоли рецепт пошагово с фото
• 
  Салат селедка под шубой рулетом рецепт с фото