Салат на зиму «Аппетитный». Салат аппетитный рецепт на зиму
Салат на зиму «Аппетитный»
Поделиться на Facebook
Поделиться в ВК
Поделиться в ОК
Поделиться в Pinterest
Простой и вкусный Салат на зиму «Аппетитный» готовится из овощей.Его можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве заправки для супа или вторых блюд.
Время приготовления 30 минут
Ингредиенты:
Капуста белокочанная 1 кгОгурцы 1 кгПомидоры 1 кгМорковь 1 кгБолгарский перец 1 кгМасло сливочное несоленое 100 грСоль 1,5 ст. л.Сахар 2 ч. л.Уксус (9%) 150 мл
Как приготовить Салат на зиму «Аппетитный»
1) Все овощи хорошо переберите, вымойте и почистите.
Загрузка...
2) Капусту нашинкуйте, огурцы порежьте ломтиками.
3) Морковь нашинкуйте, перец порежьте небольшими кусочками.
4) Помидоры порежьте ломтиками.
5) Хорошо перемешайте, добавьте соль, масло, сахар и уксус.
6) Поставьте на плиту и после закипания варите помешивая 3-5 минут.
7) Плотно уложите в стерильные банки и укупорьте.
Дайте остыть в одеяле. Храните в холоде.
Приятного аппетита!
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
gotovim-vkusnee.ru
Вкусные салаты рецепты приготовления на зиму
Самые вкусные салаты на зиму заготовить стремится каждая хозяйка. Ведь так вкусно в самые холодные деньки побаловать себя дарами лета, бережно хранящимися в баночках. В состав таких салатов могут входить абсолютно любые овощи и даже некоторые фрукты. Главное их отличие от стандартных маринадов – насыщенный, комбинированный и непревзойденный вкус.
Самый вкусный салат на зиму в томате
Эта закуска просто не может остаться без внимания. Идеально хрустящие огурчики в ароматной томатной заливке – это что-то невероятное. Аппетитный на вид, до безумия ароматный салат не оставляет равнодушными никого.
Понадобятся:
- парочка кг. огурцов;
- парочка кг. помидоров:
- 3 головки раннего чеснока;
- 7 сладких перчинок;
- двухсотграммовый стакан сахара;
- парочка ст. л. соли;
- двухсотграммовый стакан масла;
- пол 200 гр. стакана уксуса.
Очень вкусные салаты на зиму рецепты:
- Помидоры обязательно моют и мелко нарезают.
- Из перчика аккуратно извлекаются семена.
- С чеснока снимается имеющаяся шелуха.
- Подготовленные овощи измельчаются на обычной мясорубке и перемещаются в подходящую для дальнейших манипуляций посуду.
- Овощную смесь солят, добавляют необходимые сахар и масло.
- Такая смесь должна провариться на протяжении десяти минут.
- Огурцы естественно тоже моют, удаляют с них хвостики и нарезают тоненькими половинками колечек.
- Нарезанные огурчики перемещаются в овощную смесь и провариваются около десяти минут.
- К салату присоединяют уксус и проваривают его еще не более пяти минут.
- Подготавливается посуда, необходимая для последующего консервирования. Ее с помощью соды моют и подвергают обязательной стерилизации.
- В обработанную термически тару выкладывается еще абсолютно не остывший салат и мгновенно закатывается.
- Остывать салату в баночках рекомендуется перевернутым и укрытым теплым пледом.
Рецепты приготовления вкусных салатов на зиму
Это блюдо не только невероятно вкусное, но и весьма необычное, которое м на праздничный стол поставить не стыдно. Пикантный островатый вкус в сочетании с кисловатым послевкусием делают этот салат особенным, незабываемым.
Понадобятся:
- 3 кг. обычной капусты;
- 1 кг. сочной моркови;
- 1 кг. кисловатых яблок;
- 4 головки раннего чеснока;
- двухсотграммовый стакан сахара;
- двухсотграммовый стакан масла;
- 1 ст. л молотого красного перца;
- 6 листочков лавра;
- пол 200 гр. стакана соли;
- пол 200 гр. стакана уксуса (яблочного).
Рецепты приготовления вкусных салатов в зиму:
- Капусту моют и очень мелко шинкуют, после чего перемещают в подготовленную для дальнейших действий посуду.
- Морковь естественно тоже моют, чистят и измельчают на обычной терке.
- Яблоки очищаются от плотной кожуры, из них извлекаются семена. Подготовленные фрукты измельчаются на обычной терке.
- С чеснока снимается имеющаяся шелуха и он измельчается прессом.
- Все подготовленные компоненты соединяют.
- В кастрюле вода смешивается со всеми специями и кипятится. Лишь после закипания в нее перемещается уксус.
- Салат перекладывается в чистые бутыли и до верха наполняется только что кипевшим маринадом.
- После остывания салат прикрывается обычными капроновыми крышками и перемещается в холодильник.
Быстро вкусно рецепты салат зиму
Патиссоны сами по себе овощи невероятно нежные, а в сочетании с другими овощами и алычой они преобразуются до неузнаваемости. Такой салат обладает весьма пикантным, кисло-сладким вкусом. Такое блюдо идеально сочетается с любыми гарнирами.
Понадобятся:
- пол кг. патиссонов;
- парочка сочных морковин;
- корень имбиря;
- 4 зубка раннего чеснока;
- полторы ст. л. зернышек горчицы;
- двухсотграммовый стакан сахара;
- парочка ст. л. сахара;
- двухсотграммовый стакан масла.
Приготовление вкусных салатов на зиму:
- Патиссоны очищают от кожицы и удаляют все семена, после чего нарезают в виде кубиков достаточно крупного размера.
- Подготовленные овощи перемещаются в подходящую для осуществления дальнейших действий посуду.
- Морковь естественно тоже моется, натирается на терке, после чего присоединяется к другим овощам.
- В овощную смесь добавляется масло и соль, после этого она проваривается около десяти минут.
- Смесь продолжает тушиться, в нее добавляют специи и нарезанный мелко чеснок.
- Подготавливается тара, в которой и будет осуществляться процесс консервации. Ее с содой моют и подвергают стерилизации.
- В обработанные термически баночки выкладывается еще очень горячий салат, и они оперативно закатываются.
- Остывать салату рекомендуется перевернутым и прикрытым чем-то теплым.
Самые вкусные рецепты заготовок зиму салатов
Как-то так повелось, что зеленые помидоры готовят в основном в виде соленья. Но есть и элементарные способы заготовки этого продукта в салатах. Минимум продуктов и на зиму готова восхитительная закуска, которая по своим вкусовым качествам не уступает более популярным.
Понадобятся:
- 5 кг. помидоров;
- лук по вкусу;
- 4 головки раннего чеснока;
- 100 гр. зелени сельдерея и петрушки;
- 4 листочка лавра;
- 6 горошинок обычного перца;
- 3 ст. л. соли;
- двухсотграммовый стакан сахара;
- двухсотграммовый стакан уксуса;
- 1 перчинка чили.
Самые вкусные рецепты заготовок салатов на зиму:
- Зелень моется, с нее удаляются толстые стебельки, после чего она мелко нарезается ножом.
- С чеснока удаляется имеющаяся шелуха и он измельчается прессом.
- Помидоры естественно тоже моют и разрезают на небольшие дольки.
- В подходящую для осуществления дальнейших действий посуду выкладываются помидоры, мелко порубанная зелень и чеснок, присоединяется соль и необходимый сахар. Доливается уксус.
- Компоненты бережно, но качественно смешиваются.
- В таком составе овощи настаиваются в холодном месте (например, в холодильнике) не менее двенадцати часов.
- Подготавливается необходимая для осуществления дальнейшей консервации тара. Ее с содой моют и подвергают обязательной стерилизации.
- В обработанные термически банки выкладывается мелко нарезанный перчик и все специи.
- Настает очередь самого салата, его плотно выкладывают по верх специй и до верха заливают тем соком, который образовался в процессе настаивания.
- Каждая баночка перемещается в емкость, наполненную водой, где стерилизуется. Этот процесс длится четверть часа.
- По завершению этого действия салат незамедлительно закатывается.
- Остывать ему следует перевернутым и укрытым чем-то достаточно теплым.
Совет: чтобы прибавить салату красочности, можно комбинировать зеленые и бурые томаты. Главное, чтобы они были достаточно плотными.
Важно! Если времени на настаивание салата в течении полусуток нет, можно обойтись и более простыми действиями. Овощи просто ставят на пару часов под гнет. Сок в этом случае начинает выделяться намного быстрее и интенсивнее, а соответственно закуску можно будет разложить по баночкам намного раньше.
Самые вкусные рецепты заготовок на зиму салаты
Баклажаны – превосходные овощи, так и хочется запастись ими на зиму по максимуму. Икра и «Огонек» закатывается обязательно, но хочется и чего-то особенного. Такой вот салат из баклажан непременно порадует в зимние вечера. Удивительная закуска, которую можно есть без остановки непременно должна быть.
Понадобятся:
- 3 кг. молоденьких баклажан;
- 10 сладких перчинок;
- 10 небольших салатных луковиц;
- 10 морковин;
- полтора кг. помидоров;
- парочка ст. л. соли;
- двухсотграммовый стакан масла;
- двухсотграммовый стакан сахара;
- пол 200 гр. стакана уксуса;
- 10 горошинок обычного перца;
- парочка листочков лавра;
- пол ч. л. красного перчика;
- пол ч. л. молотого обычного перца.
Самый вкусный рецепт салатов заготовка на зиму:
- Морковь следует вымыть и очистить. Только после этого ее нарезают тонкими кружками и выкладывают на самое дно той посуды, в которой и будут осуществляться все последующие действия.
- Моют естественно и баклажаны, после чего нарезают такими же тоненькими колечками. Они перемещаются в емкость с морковью.
- Из перчика аккуратно извлекаются все семена и его нарезают тоненькими полосками. Он отправляется к другим измельченным овощам.
- С лука снимается имеющаяся шелуха и он нарезается в виде тоненьких половинок колец.
- К овощам присоединяется и лук.
- Овощи солятся, к ним примешивают специи и необходимый сахар.
- Томаты мелко нарезаются и присоединяются к овощной смеси.
- В таком составе смесь кипятиться и продолжает тушиться около часа.
- Этим временем идет подготовка тары, которая необходима для последующего процесса консервирования. Ее с содой моют и подвергают необходимой стерилизации.
- Только что снятый с плиты салат выкладывается по прошедшим термическую обработку баночкам и мгновенно закатывается.
Оригинальные и невероятно вкусные салаты просто необходимо заготавливать на зиму. Это не только возможность насытить организм витаминами, которыми так богаты все овощи. Это еще и огромное удовольствие, которое получаешь от их поедания.Разнообразие таких салатов невероятно велико. Можно не только выбирать подходящий, но и дополнять его. От количества специй вкус может кардинально поменяться. А добавления пряностей придаст закуске не только более насыщенный вкус, но и аромат.
Салат "Аппетитный" на зиму - Рецепты кулинарии
Аппетитными можно считать большинство зимних салатов, которые многие стараются заготовить впрок! Однако мы вам предложим наиболее практичное и одновременно вкусное блюдо, которое кто-то зовет салатом, кто-то назовет закуской, а другие будут использовать как обычную заправку в приготовлении горячих мясных блюд!
Основными ингредиентами салата «Аппетитный» стали огурцы, белокочанная капуста, томаты, морковь и болгарский перец. Поэтому смело такой салатик можно называть даже «витаминным», а не просто аппетитным!
Приготовление салата начинают как обычно с подготовки и нарезки овощей, берут всех компонентов ровно по одному килограмму и после промывания нарезают, обратите внимание – на свое усмотрение, но не слишком крупными кусочками. У кого есть время можно пофантазировать, а «торопыги» вполне сойдутся на кубиках среднего размера. Измельчают только морковь, на терке.
Нарезанные овощи по мере подготовки соединяют и тут же перемешивают в единую овощную массу, которая практически сразу начнет пускать сок. Дополнительно добавляют около 1,5 (никак не меньше) столовой ложки соли, ложку сахарного песка и наливают, размешав 150 мл обычной 9%-ной уксусной кислоты. Выждав около 30 минут, когда сока наберется побольше, доливают 100 мл растительного масла, можно в половину меньше, но оливкового и сразу же ставят на медленный огонь для нагревания.
Чтобы избежать пригорания, овощную массу то и дело помешивают, а пену, естественно, по мере накопления снимают. Закипать овощное ассорти будет конечно долго, ведь масса все-таки большая, поэтому нужно набраться терпения и, не упустив момент, засечь время начала бурного кипения. Отсчитав 5-7 минут, варку салата «Аппетитный» можно считать оконченной!
Обратите внимание, что салат прост, прежде всего, в приготовлении, нет никаких «заморочек», кратковременных тепловых обработок каждого ингредиента по отдельности и отсутствует даже дополнительная пастеризация готового блюда. Тем не менее, если отнестись халатно к подготовке емкостей, а используют исключительно стеклянные банки небольших размеров, предварительно выжаренные на большой температуре, то салат, конечно, пропадет.
Поэтому прежде чем заняться приготовлением, правильнее будет сначала подготовить нужное количество банок и равное количество крышек для закрутки. Дождавшись остывания, «под курткой» салат «Аппетитный» можно сразу подавать на стол, или спускать в погреб!
ladym.ru
