Рецепты салатов из консервированных овощей. Рецепты салаты консервированные

рецепты с фото, приготовление шаг за шагом

Консервированные салаты: рецепты с фото, приготовление шаг за шагом

Цукини по-корейски на зиму
Баклажаны по-корейски на зиму
Помидоры по-корейски на зиму
Салат из кабачков «Пальчики оближешь» на зиму
Огурцы с помидорами по-корейски на зиму
Салат из огурцов по-корейски на зиму
Огурцы с кетчупом чили «Торчин» на зиму
Пряный салат из огурцов на зиму
Лечо из огурцов с помидорами и болгарским перцем на зиму
Лечо из перца, помидоров и лука на зиму
Лечо из кабачков и болгарского перца на зиму
Салат из болгарского перца и помидоров на зиму
Баклажаны в томатном соке на зиму
Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» на зиму
Баклажаны по-татарски на зиму
Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму
Салат из кабачков с болгарским перцем на зиму
Салат из огурцов и болгарского перца на зиму
Салат из баклажанов с болгарским перцем на зиму
Салат из кабачков с чесноком на зиму
Кабачки в томатном соке на зиму
Кабачки «как грибы» на зиму
Тушеные овощи на зиму
Салат «Зимний король» из огурцов на зиму
Овощной салат с капустой на зиму
Салат с помидорами, огурцами и кинзой на зиму
Овощной салат на зиму
Салат с помидорами, перцем и огурцами на зиму
Перец, запеченный в духовке, на зиму
Жареный перец в маринаде на зиму
Перец в томатной заливке на зиму
Салат с фасолью и овощами на зиму
Баклажаны, фаршированные зеленью и чесноком на зиму
Салат из баклажанов с фасолью на зиму
Салат из капусты, перца, моркови, лука и помидоров на зиму
Салат из огурцов с яблоками на зиму
Лечо из болгарского перца и помидоров на зиму
Салат из помидоров, баклажанов, лука и перца на зиму
Салат «Дунайский» на зиму
Салат из капусты, перца, моркови и лука на зиму

nakormi.com

Консервированные салаты - Твой Поваренок

В осенние деньки накануне наступления первых холодов практически в каждом доме запасливых хозяек происходит традиционная закваска белокочанной. Есть тысячи разных вариантов такой сезонной заготовки, и острая маринованная капуста со свеклой – это один из самых оригинальных вариантов приготовления зимнего салата.

Если вопрос, как сохранить полезные овощи свежими перед вами не стоит, рекомендуем приготовить одну из множества закруток. Она сохранит не только витамины, но станет самостоятельным блюдом, так свекла, рецепт икры на зиму из которой вы найдете ниже, превосходно дополнит зимний стол.

Осень – самое время консервирования, и каждая хозяйка это прекрасно знает, потому всерьёз принимается за мариновку и засолку различных плодов. Что только не...

Сегодня в центре нашего внимание две любимицы славян, прошедшие многовековую проверку на силу любви – и в...

Приготовить вкусное и полезное блюдо не так сложно, как кажется, а вот...

tvoi-povarenok.ru

Салаты на зиму Рецепты приготовления с фото пошагово.

90 мин.

легко

Вы любите стручковую фасоль? Приготовьте её для своих родных вместе с овощами в томатах на зиму!

120 мин.

легко

Вы любите консервированные кабачки? В любом случае, попробуйте их приготовить по этому простому рецепту с пряностями!

60 мин.

легко

На любом столе найдут себе место кабачки "Тёщин язык". Блюдо, которое пришло из детства Вы теперь можете приготовить сами!

90 мин.

легко

Этот салат из стручковой фасоли и моркови Вы легко можете заготовить даже на зиму. Просто оцените этот простой рецепт!

45 мин.

легко

В Вашей семье любят квашеную капусту? Тогда попробуйте её приготовить по этому с другими овощами и пряностями!

75 мин.

легко

Этот простой рецепт поможет Вам заготовить на зиму вкусный болгарский перец с зеленью и специями!

75 мин.

легко

Вам нравится салат «Тройка» из баклажанов? Тогда заготовьте для себя и близких его на зиму, чтобы вкусно было каждый ужин!

60 мин.

легко

Всем любителям зимней консервации должен понравиться этот простой рецепт. Спешите скорее его освоить, чтобы попробовать новое блюдо.

75 мин.

легко

Этот простой рецепт поможет Вам приготовить на зиму салат по-корейски из баклажанов. Ещё одна вариация этого острого блюда!

75 мин.

легко

Этот простой рецепт поможет Вам заготовить на зиму острый домашний салат из патиссонов со сладким перцем на зиму!

90 мин.

легко

Если в Вашей семье есть любители скушать чего-нибудь остренького, то советуем заготовить для них на зиму конфитюр из острого перца!

60 мин.

легко

Если вам нравятся необычные рецепты, которыми можно удивлять гостей, тогда Вы должны освоить голубцы консервированные!

60 мин.

легко

Вы уже пробовали этот рецепт приготовления маринованных помидоров с виноградом? Спешите скорее опробовать новое блюдо!

75 мин.

легко

Теперь Вы легко можете заготовить на зиму эти закусочные кабачки, которые можно использовать в сочетании с самыми разными блюдами!

90 мин.

легко

Любители консервированных зимних салатов, точно оценят такой незамысловатый рецепт салата на зиму из овощей и гречки!

90 мин.

легко

Практически все Ваши знакомые хотя бы раз пробовали кабачковую икру, но такую вкусную - единицы. Оцените рецепт и спешите удивлять гостей!

Консервированные салаты на зиму – это идеальный способ в любое время года иметь доступ к летним овощам и их полезным витаминам. Поэтому нужно просто найти рецепты самых вкусных салатов на зиму и идти на кухню экспериментировать.

Чаще всего закрывают:

салаты на зиму из огурцов;
салаты на зиму из капусты;
салаты на зиму из баклажанов;
салаты на зиму из свеклы;
салаты на зиму из кабачков.

Секреты приготовления салатов на зиму в домашних условиях

Используйте овощи одинакового размера

Во-первых, перед началом приготовления все овощи, которые будут использоваться, нужно перебрать, тщательно помыть и просушить. После этого нужно еще раз пересмотреть каждый отдельный овощ, чтобы в банку не попал испорченный.

После этого нужно выбрать плоды одинакового размера. Дело в том, что большие овощи требуют более длительной стерилизации, поэтому мелкие продукты, которые попали в одну банку с большими, просто потрескаются или разварятся.

Готовьте только на качественной воде

Несмотря на то, что идеальный вариант – это чистая колодезная вода, далеко не все имеют возможность использовать именно ее. Поэтому достаточно просто отфильтрованной воды из крана.

Что касается соли, то лучше всего подходит поваренная соль крупного помола или же морская. Не желательно использовать йодированную.

Уксус нужно выбирать самый обычный и не ароматизированный. Все другие виды уксуса использовать крайне нежелательно, так как они обладают специфическим привкусом и запахом, которые негативно влияют на вкусовые характеристики готового продукта.

Додавайте специи

Ни в коем случае не забывайте об использовании специй. Некоторые из них выступают в качестве консервантов и позволяют салатам на зиму в домашних условиях храниться намного больше. Другие же просто улучшают вкусовые свойства овощей.

Например, чаще всего для консервирования салатов на зиму используют чеснок, листья вишни или смородины, а также душистый перец. Кроме этого, добавляют хрен, который делает огурцы более хрустящими.

Этот традиционный набор приправ можно разнообразить, добавив в банку гвоздику, мускатный орех или кориандр. Не бойтесь экспериментировать со вкусами, но постарайтесь не переборщить, так как большое количество различных специй может плохо гармонировать друг с другом.

Правильно сберегайте салаты на зиму

Если вы хотите избежать неожиданного взрывания банок, сразу же после закатывания, оставьте их остывать в позиции вверх дном.

Что касается хранения, то лучше всего, конечно же, отнести их в темное и прохладное помещение, но далеко не у всех есть возможность это сделать. В принципе, домашняя консервация нормально хранится и при обычной комнатной температуре, но не стоит размещать ее недалеко от отопительных приборов.

Не стоит оставлять овощные салаты на зиму на балконе, так как при низких температурах они замерзают, а после размораживания теряют свои вкусовые свойства и становятся слишком вялыми.

foodmaster.info

салаты консервированные на зиму | Cook-s.ru – кулинарные рецепты с фотографиями

Баклажаны по-татарски — необыкновенно вкусный консервированный салат. Несмотря на название, блюдо это вполне обычное и привычное для нас: все ингредиенты доступны, привычны, технология приготовления тоже знакома. Закуска представляет собой баклажаны и перец, тушеные в разваренном томатном пюре. Пюре же мы приготовим из помидоров.

Подробнее...

Отличный проверенный рецепт домашней консервации мы готовы предложить вам немедленно. Вкуснейший салатик из огурцов и лука отлично пойдет к любому мясному блюду, прекрасно сочетается с вареным (жареным, печеным) картофелем, замечательно оттенит любой рыбный деликатес. Огурцы можно брать абсолютно любого размера. Из указанных ниже ингредиентов у нас получилось 1 ½ литра готового продукта. Поллитровые баночки (3 штуки) мы заранее стерилизуем паром (6-7 минут каждую), крышки прокипятим.

Подробнее...

«Огонек» – вкусный и простой салат из баклажанов, который представляет собой обжаренные кружочки синеньких в аджике. Название салат получил из-за своей остроты: баклажанчики получаются довольно забористые из-за того, что в составе аджики довольно много чеснока и жгучего перца. Чтобы блюдо получилось еще и визуально красивым, болгарский перчик лучше взять красного цвета. У меня сегодня перец как раз зеленый. На вкусовые качества цвет перца не влияет, речь идет исключительно о визуальном восприятии.

Подробнее...

Вкусные кабачки на зиму, консервированные с грибами в нежной томатной заливке – неординарная овощная закуска из самых примитивных и широко распространенных компонентов. Классическая рецептура не обязывает к строгому соблюдению предписаний и пропорций (за исключением уксуса, соли, сахара), поэтому овощные составляющие можно изменять. К примеру, кабачки – менее надоевшими цуккини, а шампиньоны – душистыми лесными грибочками. Предложенный рецепт салата из кабачков на зиму – отличная основа для начинающих кулинаров и широкое поле для экспериментов опытных мастеров консервирования.

Подробнее...

Стерилизация заготовок на зиму – дело хорошее, нужное и ответственное. Именно стерилизация обеспечивает нам сохранность многих продуктов в закрытой таре, предотвращает развитие плесени, бактерий и грибков. Но как показывает жизнь, рецепты без стерилизации, этого трудоемкого процесса, не менее популярны – они экономят время и уменьшают груз кухонных хлопот. При этом также безопасны при хранении благодаря способу приготовления. Сегодня у нас в меню одно из таких блюд – салат из зеленых помидор на зиму без стерилизации.

Подробнее...

Любителям остренького наш рецепт салата из кабачков с морковью по-корейски на зиму наверняка очень понравится. Эта пикантная закуска отлично подойдёт к вашим любимым мясным деликатесам. Достаточно бюджетный вариант вкуснейшей заготовки на зиму порадует вас в морозные зимние дни. Салат отлично хранится в течение года.

Подробнее...

Вы еще успеваете заготовить баклажаны на зиму? Сегодня мы предлагаем не просто заготовить их, а сделать это творчески и с долей креатива. Дело в том, что этот салат не только легко готовить, но и легко запомнить. Салат «Полосатик» из баклажанов – ну разве можно забыть такое название? Надеемся, что и вкус останется в вашей памяти до следующего баклажанного сезона. Итак, для «полосатого» рецепта, а точнее имеется в виду рецепт салата из баклажанов, моркови и лука на зиму, все готово, приступаем к художествам!

Подробнее...

Предлагаем быстрый вариант заготовки овощного салата на зиму. Такой способ консервации позволяет почти полностью сохранить структуру кусочков овощей, а также красивый и насыщенный цвет. Не стоит добавлять много разных пряностей, достаточно будет минимального состава ингредиентов для маринада. В зимний период такой салат порадует вас своим летним ароматом. Также он будет отлично сочетаться с любым гарниром. Указанное количество продуктов рассчитано на тару объемом 0,7 литра.

Подробнее...

Острый салат из капусты не нуждается в рекламе, его появление на столе всегда встречают с энтузиазмом. Его присутствие мгновенно повысит «гастрономическую привлекательность» макарон или картофеля. Маринованная капуста разбудит уснувший аппетит и позаботится о здоровье организма. Все овощи в этом салате-ассорти сохраняют достаточную плотность, они пропитываются острым маслянистым маринадом. Интересно, что овощное блюдо оказывается вполне сытным. Любители диет могут заменить им обед или ужин, дополнив салат подсушенным золотистым тостом.

Подробнее...

Всегда доступная и полезная свекла почему-то иногда остается вне нашего внимания в период заготовок более популярных и любимых овощей и фруктов. Совершенно напрасно мы отодвигаем на второй план рецепты с этим замечательным корнеплодом, а ведь из нее можно приготовить вкуснейшие салаты на зиму. А вот вам еще один бесспорный аргумент в пользу таких салатов со свеклой – при термической обработке она не теряет свои полезные свойства! А это значит, что даже в маленькой баночке мы сможем сохранить целую «охапку» микроэлементов и витаминов!

Подробнее...

cook-s.ru

Консервированные салаты - рецепты, способы приготовления

Когда приходит период сбора урожая, многие хозяйки стремятся сделать на зиму заготовки из излишков овощной продукции. В ход идет все. Если удалось вырастить много цветной капусты, то из нее можно приготовить консервированный салат, который порадует в лютые холода ароматом и вкусом.

Из капусты

В ходе процесса необходимо использовать следующие компоненты, входящие в рецепты:

цветной капусты — 2 кг;
помидоров — 1,2 кг;
болгарского перца – 250 г;
стакан растительного масла;
сахара – 5 ст. л.;
соли – 60 г;
чеснока — 80 г;
уксуса – 100 мл;
укроп, базилик, петрушка.

Рецепты приготовления предусматривают следующие действия. Помыть и очистить овощи. Мелко нарезать цветную капусту и перец. Помидоры с помощью блендера измельчить.

Важно: это действие можно сделать через мясорубку или через сито.

Перемешать с помидорами овощи и поставить емкость с ними на медленный огонь. Когда продукты закипят, добавить к составляющим соль, сахар, уксус и масло растительное. Варить салат полчаса.

Добавить зелень, измельчив ее и цветную капусту. Проварить еще 3 минуты. Разложить салат по стерилизованным банкам. В банках нужно пастеризовать салат полчаса, затем закрыть крышками. Затем поставить на остывание, перевернув банки и накрыв их плотной тканью.

Из красной свеклы

Консервированные салаты из красной свеклы с молотой паприкой и луком также имеют довольно простые рецепты, но вместе с тем это вкусная заготовка. Ингредиенты, которые предусматривают все подобные рецепты, нужно заранее купить для создания нежного салата:

несколько полулитровых баночек;
пару килограмм красной свеклы – желательно плоского сорта;
восемь больших ложек подсолнечного масла;
две средних луковицы;
воды – 0,5 л;
пару лимонов;
четыре больших ложки уксуса 10%;
чайная ложка соли;
перец;
сахар;
молотая паприка.

Красную свеклу вымыть, отварить, остудить, аккуратно очистить и натереть на терке. В большой емкости — сотейнике или тазу, разогреть подсолнечное масло. Помыть и порезать лук на кубики, забросить в емкость с маслом и обжарить. После к нему добавить воду, свеклу, соль, сок лимонов, уксус, немного перца, паприки, чайную ложку сахара. Все овощи салата вымесить и довести до кипения. Далее готовую закуску со свеклой уложить в чистые и сухие стеклянные банки. Аккуратно закрыть, затем пастеризовать около 10 минут.

Из огурцов с яблоками

Следующие рецепты предлагают приготовить салат из огурцов, яблок и лука. Если хозяйка желает разнообразить свои домашнее консервированные огурцы, то подобные этому рецепты – то, что надо. Это не только прекрасная закуска, но еще и отличный гарнир к жареной птице или мясу. Для приготовления понадобятся такие продукты, рассчитанные на 3 литра:

огурцов – 1 кг;
луковицы – 4 шт.;
сладких перцев – 6 шт.;
такое же количество кислых яблок;
зерен кориандра — 3 ст. л. и такое же количество сахара;
полстакана уксуса;
пол чайной ложки молотого имбиря, соли 1 ст. л.

Обычно все рецепты рекомендуют овощи промыть. У перца, а также яблок аккуратно удалить сердцевину, очистить от кожицы лук. Эти продукты порезать крупными дольками или кубиками добавить специи — кориандр, имбирь, затем перемешать.

Для маринада требуется литр воды, в которую добавить сахар, немного соли. после этого ее кипятить, снять с огня и влить столовый уксус. В стерильные банки уложить приготовленные овощи, залить горячим маринадом и оставить на 20 минут. После слить жидкость аккуратно в емкость и довести опять кипения. Процедуру с маринадом повторить.

Важно: обязательно нужно стерилизовать банки, наполненные салатом, после чего их закрыть крышками, укутать, перевернув вверх дном, оставить на пару дней.

Из зеленых помидоров

Очень насыщенным и вкусным салатом считается тот, в состав которого входят рис и зеленные помидоры. Существует два способа его приготовления.

Первый вариант

Ингредиенты — полкилограмма моркови, 2 кг зеленых помидоров, сладкого перца и лука, стакан риса, 2 неполные ложки соли, 4 ложки без горки сахара, 300 мл масла растительного.

Овощи тщательно вымыть. Перец, помидоры и лук аккуратно нарезать, морковь лучше натереть. Рис нужно замочить на пару часов. После чего овощи и крупу перемешать, держать на огне около 40 минут, Салат прямо с огня разложить в банки и закрыть крышками.

Второй вариант

Взять по килограмму лука, сладкой моркови и красного перца, 3 кг зеленых помидоров, 200 мл растительного масла, стакан риса, 2 ложки соли, стакан сахарного песка.

Помыть овощи, нарезать. Отдельно обжарить натертую морковь и измельченный лук. Аккуратно нарезать соломкой перец, а помидоры пропустить через мясорубку. Отварить рис, затем промыть его под струей холодной воды. Овощи тушить 45 минут на слабом огне, за 5 минут до готовности выложить рис, перемешать. Разложить в стеклянные емкости и закатать.

mirsalata.ru

Салаты из консервированных овощей

Салат из печени и красной фасоли

Рецепт этого салата допускает разные эксперименты. В него можно добавить жареный лук, измельчённые орехи, лимонный сок или... Вариантов много!

Быстрый салат

Один из экспресс-салатов: приготовление займёт меньше десяти минут.

Салат из краснокочанной капусты

Красная капуста славится своими полезными свойствами. Жаль только, что она не так популярна, как белокочанная: трудно найти хороший рецепт блюда из краснокочанной капусты. Но на нашем сайте такие рецепты есть!

Салат Павлин

Ингредиентов тут много, и они самые разные: от сухариков до консервированных овощей. Но ради такого вкуса стоит постараться! Он столь же шикарен, как роскошный павлиний хвост.

Салат Летний пруд

Белые яичные лилии на глади пруда смотрятся стильно, а готовятся очень быстро. С ними салат кажется ещё вкуснее, хотя он и так очень неплох!

Салат Сердечко

Салат готовят из свиного сердца, но вместо него можно использовать и печень. Блюдо для истинных ценителей субпродуктов.

Красный салат

Для такого салата вам нужно всё самое красное: помидоры и баночка красной фасоли.

Пикантный салат

Салат из свежих огурцов, консервированного горошка и маринованных грибов прост в приготовлении и подойдёт для ужина "на скорую руку".

Салат Воздушный

Для этого слоёного салата нужны консервированные шампиньоны и консервированная кукуруза.

Яйца, фаршированные крабовыми палочками

Салат из крабовых палочек с яйцами и консервированной кукурузой - это, можно сказать, классика современной кулинарии. А фаршированные яйца из тех же ингредиентов - это совершенно новое блюдо!

Салат Утро в Венеции

Быстрый и очень простой салатик для ленивых занятых хозяек. Главное - чтобы дома были сухарики и необходимые консервы.

Салат Уральские самоцветы

Это вариация на тему винегрета. Только с секретом: чтобы получить особенный блеск ингредиентов, нужно применить при заправке определённую хитрость.

Салат из кальмаров с курицей

Консервированные кальмары, курица и маринованные огурчики. Попробуйте представить такое сочетание. Не получается? Ещё бы - уж очень оригинально! Придётся сделать салат и попробовать!

Салат Ложные опята

В этом салате опят нет. В нём нет вообще никаких грибов. Но все, кто пробует салат впервые, думают, что он с грибами!

Салат с тунцом и огурцом

Салат из тунца, яиц и огурцов (солёных или маринованных) вы приготовите очень быстро. Сохраните этот рецепт у себя в закладках, и он спасёт вас, когда нужно будет что-нибудь приготовить на скорую руку!

Салат Матрёшка

Два совершенно разных рецепта салата Матрёшка. Один - с говяжьей печенью, другой - с корейской морковью. Попробуй - какой же вкуснее?

salat-iz-konservov.ru

Архивы Консервированные салаты - Салаты

Рецепт этого салат у вас есть возможность приготовить в двух вариантах — летний вариант и консервированный салат на зиму.

Компоненты:взять — 1,5 кг баклажан1 кг сладкого красного перца1 кг спелых помидор20 гр петрушки1 головка чеснокасоль по вкусупо желанию — подсолнечное масло, лимонный сок или уксусЧитать дальше →