|
||
|
||
НАВИГАЦИЯ 
В МЕНЮ 
| |
Рецепты салатов от константина ивлеваРецепты Константин Ивлев Ресторан «Ресторан Wicked» Горячая линия BORK: 8 800 500 88 99 www.bork.ru Константин Ивлев | Журнал 1000.menuПопулярно сейчас: Крабовый салат, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат из курицы, Салат из кальмаров, Салат с сыром, Сырые салаты, Салаты из крабовых палочек, Салат Цезарь с курицей, Винегрет, Салаты с грибами, Салат из кукурузы, Салат Цезарь, Салат с яйцами, Салат с ананасами и курицей, Салат Мимоза, Салат с фасолью, Корейские салаты, Классические салаты, Салаты с шампиньонами, Селедка под шубой, Салат с ананасами, Салат с капустой, Салаты с курицей и грибами, Салаты с черносливом, Салаты с печенью, Салаты с орехамиТорт из мастики, Медовый торт, Торт НаполеонПироги, Блины и блинчики, Печенье домашнее, Пирожки, Оладьи, Блины на молоке, Булочки, Сырники, Пирожное, Манник - манный пирог, Кексы, маффины, капкейки, Оладьи на кефире, Шарлотка, Пончики, Драники картофельные оладьи, Шарлотка с яблоками, Начинки для блинов, Блины на кефире, Ватрушки, Тонкие блины, Беляши, Лепешки, Штрудель, Капкейки, Песочное печенье, Маффины, ХачапуриБорщ, Солянка, Гороховый суп, Рассольник, Бульоны, Щи, Суп-пюреВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, В мультиварке, Картошка в духовке, Мясо в духовке, Утка в духовке, Свинина в духовке, Курица в духовке, В хлебопечке, Каша в мультиварке, Тушеная картошка, Хлеб в хлебопечке, Индейка в духовкеКаша, Запеканки, Котлеты, Плов, Вареники, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Чебуреки с мясом и без, Омлет, яичница, Лазанья, Тефтели, Мясо по-французски в духовке, В кляре, Пицца, Гуляш, Отбивные, Капуста тушеная, Буженина домашняя , Пельмени, Творожная запеканка в духовке, Манная каша, Рагу, Кальмары фаршированные , Курица в соусе, Лагман, Пшённая кашаГлазурь для торта и выпечки, Крема для торта и выпечкиСамогон домашний, Глинтвейн, Квас домашнийГреческая кухня, Французская кухняКартошка с мясом, Курица с картошкойПодливки, Сливочный соус, Майонез домашний, Соус для курицыДеликатесы и простые блюда Константина Ивлева Ну вот просто слюнки текут! Открыла книги Ивлева и его коллег – и зачиталась. Так и хочется схватить в руки нож, доску и начать готовить-готовить, кудесничать на кухне. Пожалуй, удивляться работоспособности и фантазии Ивлева не приходится: в его книгах аккумулирован богатейший опыт блюд зарубежной кухни, старинные рецепты, адаптированные к современным условиям и роскошный блеск ресторанного меню. В чем универсальность Ивлева? В его кулинарном портфеле более десятка книг, посвящённых лучшим блюдам мира, особенностям греческой кухни. Советы, как правильно использовать сыр, вкусно и полезно накормить детей, чем разбавить вегетарианское меню. Ну и, разумеется, книги с лучшими авторскими рецептами, философией кулинарного искусства и советы, как нетривиально приготовить рыбу с морепродуктами, грибы. Отдельными изданиями вышли сборники блюд для летнего и осеннего меню. Поэтому сразу и нельзя сказать, а в чем же Константин лучший… Универсал? Да. Но его универсальность зиждется на истории и практике, ведь недаром он возглавляет Федерацию поваров, несколько раз был удостоен титула «Повар года», а дважды даже выигрывал бронзу на состязаниях профессиональных кулинаров. И это не мешает ему быть счастливым отцом и любящим мужем. По его мнению, совместное приготовление блюд дома сплачивает семью, делает её монолитной. Возможно, именно благодаря примеру отца, сын Ивлева тоже избрал эту стезю. Хотя любимая жена Марина тоже вкусно готовит, борщ она перепоручает варить супругу. Как признается Константин, большинство блюд рождаются у него экспромтом. Иногда рецепт приходит во сне, и он воплощает его на кухне. А вот в чем-то подражать конкурентам не собирается, предпочитая, чтобы они следили за его новшествами, а не наоборот. Итак, заглянем в его сокровищницу рецептов. Лучшие блюда русской кухни: что советует шеф-повар? В сборнике лучших рецептов народов мира много необычных новинок. Например, оливье, в котором использовано мясо и яйца перепелов, добавлен чеснок и оливковое масло. А в «Мимозе» идёт подкопченная осетрина, шнитт-лук и лимонный сок. Сытная боярская калья сочетает шпик и огурцы, много лука, куриный бульон и тонкие, порезанные полосками блины. Селянка с рыжиками, огурцами и тремя видами мяса, холодец с поросенком и петухом, свежий холодник на пряном кефире, кулеш с подчеревком и квашеной капустой – вот варианты привычных первых блюд. Ивлев популяризирует обычные, простые блюда. Так, гречу с грибами он рекомендует кушать с блинчиками и сметаной. Тыква и яблоки отлично сочетаются с пшенной кашей, особенно, если их щедро полить сливочным маслом и запечь в духовке. Слюнки текут от донских зраз из филе судака – поджаристых, румяно-красноватых и карасей в сметанном соусе. А уж паровое или запечённое в духовке тельное, где гармонично сочетаются семга, судак, щука и раки, станет хитом любого праздничного стола. Ушное из телятины с репой и морковью, чесноком, сметаной и сливочным маслом, томленое в горшочках или большая киевская котлета, внутри которой растеклось ароматное сливочное масло, накормят самого голодного и привередливого мужчину. Скороспелые блины на жирном кефире и кипятке, сибирские пельмени с комбинированным фаршем (свинина, баранина и говядина), вареники с начинкой из картошки и шкварок или вишен и макового взвара, кулебяки из свиного ошейка и говядины, завернутые в блины и тесто, грибные расстегаи. Они возвращают нас в эпоху старинной русской кухни, сытной и простой, с медовиками и пряниками на десерт. Кавказские и азиатские диковинки – вкусное долголетие А вот из кавказских блюд Ивлев удивляет малоизвестными у нас новинками вроде супа пити, сваренного с добавлением 4 отрубов бараньей туши, алычи, нута, бакинских помидор и имеретинского шафрана, и приправленных сумахом и мятой. Запеченная говяжья вырезка с гранатом и сулугуни, люля-кебаб с ягнятиной и салатом ачучук (бакинские помидоры, белый лук и перец чили, кинза, базилик, сладкий перец), долма и манты с мацони, осетинский пирог с сыром, чебуреки и пахлава входят в копилку его рецептов. Из кавказских сладостей он больше всего рекомендует козинаки и айву, запеченную с медом и орехами. Из азиатских блюд Константин выбрал многочисленные роллы, теплое сашими с сибасом, темпуру с соусом из слив и кунжутом, яйца по тайски с чесноком, соевым соусом и чили. Здесь же есть рецепты самого вкусного тайского супа «Том Янг Кунг», классического мисо, сатея из свиной вырезки с кокосовым молоком и соевым соусом, свиного филе, жареного с арахисом и ананасом. Утка в имбирном маринаде и треска с имбирем в сливочном соусе, креветки с васаби, гребешки на гриле с манго, рисовая лапша с тофу и гречневая с грудинкой завершают одну из книг маститого шеф-повара. Французские и итальянские вкусности Яйца пашот с икрой и салат нисуаз, марсельский суп с дорадой, барабулькой и сибасом, нежнейшая пулярка пти-марье со сливочным соусом, гратен из гребешков, и множество блюд с разными соусами – беарнез, бер-блан, глинтвейн… Изысканная французская кухня удивляет и яблочным тартом, бламанже, вишневым клафути и крем-брюле из сливок с карамельной корочкой. Трогательным восхищением веет от автора в предисловии, касающемся многообразной итальянской кухни, ведь там что ни регион, то новые компоненты и совершенно непохожие блюда. В стопку лучших Ивлев отобрал салат капрезе, брускетту с томатами, баклажанами, ветчиной прошутто или колбасой пепперони, карпаччо с заправкой из трюфельного масла и чили, салаты «Цезарь» с перепелкой и «Страчетти» с говяжьей вырезкой, черри, рукколой и пармезаном. Фритатта и пицца, минестроне с пармской ветчиной и красной фасолью, спагетти карбонара и лазанья с моцареллой, равиоли и ньокки, полента. А завершают этот фонтан вкусняшек всеми любимые панакотта и тирамису. Предусмотрены блюда на любой вкус и цвет, кошелёк и диету. Лучшие авторские блюда от шеф-повара Внимательно просмотрев книгу, где Ивлев подробно рассказывает о своих рецептах, я остановилась на нескольких. Очень вкусно выглядит розовато-белое заливное из раков на бульоне из карпа, с добавкой брокколи, цветной капусты и помидорок черри. Сытное и пикантное блюдо – корейка ягненка с обжаренными баклажанами, сыром, обычными и вялеными помидорами. Быстрый и необычный тост получается, когда в качестве начинки используют поджаренную овечью брынзу, яйцо пашот и немного овощей. Константин вообще очень любит готовить блюда на основе сыра, с ягнятиной, копченостями, дорогой рыбой вроде лососины и морепродуктами. В списке первых блюд он делает акцент на самые разные супы. Суп из спаржи с кедровыми орехами, крем-суп с лисичками, с тыквой и имбирем, сырная похлебка с белым вином, фасолевый суп с уткой, с креветками и пряной ярко-красной колбаской чоризо – причудливые авторские рецепты интригуют. В категории рыбных супов он предлагает испробовать супчик с мидиями, дорадо, тунцом и палтусом. Изысканным составом отличается сливочный суп из тигровых креветок, мидий, морских гребешков, куда добавляют жирные 33 % сливки, белое вино и черри. Спринг-роллы идут как альтернатива пирожкам и бутербродам: микс из вареных яиц, зелени и припущенных овощей заворачивают в полоски теста и быстро обжаривают во фритюре, а подают со сметаной. В копилке золотых рецептов мясных блюд есть говяжьи отбивные с кремом из пастернака, тайский бифштекс с кимчи, спаржой и фруктовым соусом, рулет из телячьих отбивных с яйцами, ветчиной, обжаренный на сливочном и масле и протушенный с вином. Мясо, рыба и морепродукты: новый взгляд на привычные ингредиенты Свиные отбивные с яблочными чатни, ребра в медово-соевом отваре с чили, кетчупом и ворчестерским соусом и свиные рулетики, начиненные креветками, предназначены для любителей сытной еды. Для ценителей диетического мяса предназначены такие авторские рецепты, как цыпленок с начинкой из сыра, медовых груш, перепелка с сальсой из манго, рулетики из крольчатины, с вялеными томатами и сливочным пюре. Лососевые медальоны, дорада со спаржей и черри, сибас с овощным рагу, начинкой из крабов или тыквенным пюре под соусом из вяленых томатов, судак в темпуре с острой кенийской фасолью или овощным жюльеном с яично-каперсовым соусом - настоящая роскошь для прихотливого гурмана. Слюнки текут от таких названий, как камбала с томатами и базиликом, омуль с хрустящим луком и виноградом, паровой пряный сом с деревенской сметаной и огурцами, окунь с пармской ветчиной. И это все необычные задумки Ивлева. А уж как он изощряется с тигровыми креветками! То поджарит их с чили и имбирем, черемшой и приправит мисо, то добавит коньяку и сливок при обжарке, то приготовит паровые котлетки с соусом терияки, или начинит ими равиоли. Фаршированные кальмары с соусом терияки, осьминог под шубой, краб со спаржей и васаби, омар, запеченный на гриле, с муссом из авокадо, мидии с цуккини и фенхелем – и это, судя по всему, неполный список его лучших блюд. Разноликость Константина Ивлева заключается в этом неуловимом балансе между изысканностью и простотой, роскошью и использованием национальных ингредиентов. Потрясающая трудоспособность позволяет талантливому повару дарить свои шедевры в ресторанах, показывать мастер-классы в программе «Спросите повара» и еще экспериментировать с компонентами блюд в свободное время. Успехов, Костя! 1000.menu Рецепты для «полезного новогоднего стола» от Константина Ивлева | Серебряный ДождьШеф-повар всея Руси Константин Ивлев рассказал и показал нашим ведущим и слушателям несколько отличных рецептов для новогоднего стола, это зелёный салат с обжаренным сыром, медовой заправкой и тыквенными семечками и, конечно же, смузи. Эти несложные блюда не только вкусные и полезные, но еще и низкокалорийные – то, что нужно для новогоднего стола! Для приготовления зелёного салата с обжаренным сыром, медовой заправкой и тыквенными семечками вам понадобится:
Партнер проекта www.silver.ru Константин Ивлев: мне стало обидно за русскую кухню…15.02.2012 Пожалуй, этот человек не нуждается в особом представлении: знаменитый российский шеф-повар, популярный телевизионный шоумен, автор книг по кулинарии Константин Ивлев даёт мастер-класс на страницах нашего журнала. Мы попросили Константина рассказать о себе и о своем взгляде на современную российскую кухню. Константин Ивлев Вообще-то в юности я не хотел быть поваром. Но всегда был неравнодушен к еде, любил вкусно поесть, а в нашей семье очень трепетно относились к продуктам – видимо, это отношение передалось и мне. Конечно, сказалось и то, что моя мама очень хорошо готовит. По роду работы отца мы много лет жили за границей, и где бы мы ни были, мама обязательно изучала местную кухню, стараясь что-то из нее приготовить. В школе я учился неважно, и когда закончил восьмой класс, отец посоветовал мне пойти в училище, и из трех возможных вариантов – медицинское, автомеханическое и кулинарное – я пошел на повара. Во-первых, опять же по совету отца, а во-вторых, там училось много моих друзей, среди которых, кстати, был мой нынешний коллега и соавтор Юрий Рожков. Так что мой стаж повара идет с 1 сентября 1989 года, когда я переступил порог училища № 19… Когда я открыл учебник по главному предмету – кулинарии, мне стало смешно, потому что я увидел там все то, что готовила моя мама. Наш дом всегда был полон гостей, нас было трое мужиков – я отец и брат, поэтому она постоянно была у плиты. Училище я окончил с красным дипломом, но тяги к делу все-таки не было, и в 1991 году я ушел в армию, где, кстати тоже был кулинаром. Все изменилось, когда я пришел из армии и впервые устроился в ресторан «Стейк-Хаус» в «Садко-Аркада». Был 1993 год, это был один из первых ресторанов, куда были приглашены иностранные шеф-повара, и я просто ахнул от того, что там увидел. Раньше, когда я кормил две тысячи человек в комбинате питания, стоял по два часа на салатах или супах, жарил беляши в кулинарии, крутил тефтели – все было однообразно, все готовили по сборникам рецептур. Салат оливье – для кафе второго разряда одна норма закладки, для ресторана – другая.. И все! Никто ни о чем другом не думал… И никакой перспективы: заведующим производства или шеф-поваром можно было стать только лет в сорок, и через взятку, потому что это было хлебное место. И вот все это рушится, наступает перелом, открываются совершенно новые вещи, и у меня голова идет кругом. Потому что я узнаю, что есть кроме свинины, карбоната и шеи, есть другое мясо – ягненок, рибай, миньон, что кроме осетрины, карпа и трески есть сибас, дорада, морской черт.Что помимо аджики, горчицы и хрена, белого основного и красного основного соуса существует масса соусов, которые можно сделать. Что кроме салата оливье есть еще и листовая культура – руккола, фризе, лолло-россо. Что есть карпаччо, что есть столько вкусного! Я понял, что все в этой профессии перевернулось, что это новый перспективный бизнес. И я поставил себе цель – если до 25 лет я не стану шефом, то я уйду из профессии. Я работал в одном месте, потом в другом, я вытягивал все, что мог, из швейцарцев, своих шефов, приставая к ним, как липучка, спал три часа в сутки. И в 23 года я стал шефом. Это сейчас я понимаю, что в таком возрасте у человека нет еще никакого жизненного опыта, но такое уж это было время… Меня просто закрутило, мне все было безумно интересно. Я начал ездить по миру, знакомиться с кухней разных стран. Нам тогда никто не объяснял – что да как, все работали сначала по наитию, мы учились у иностранцев «первой волны», настоящих знатоков своего дела. Став шефом, я продолжал профессионально развиваться, и одновременно закаливал свой характер, оттачивал свою харизму, которая обязательно должна быть у повара – без нее ты не сможешь донести то, что у тебя есть в голове, что тебе дал Бог, и что ты можешь сделать руками. И вот что я понял в какой-то момент: то, что принято называть русской кухней – это, по сути, совковый общепит, все эти борщи, пироги, блины. В Москве все повара отличаются тем, кто как положит оливье, кто как сделает сельдь под шубой. Иногда у меня складывается впечатление, что у нас здесь только туристические рестораны, но при этом туристы – мы. Потому что везде одно и то же. А в Европе и во всем мире есть рестораны, где есть своя региональная кухня. В конце концов нам с Юрой стало обидно, и мы решили изобрести что-то новое. Один раз я попал на овощную базу на окраине Москвы и увидел там соки в трехлитровых банках, еще советских времен. Меня это как-то очень задело, я несколько дней не спал, и придумал блюдо: стерлядь, томленая в березовом соке. Так мы начали придумывать новые вкусы, и вскоре родилась идея новой русской кухни. На чем она базируется? На трех принципах. Первый – это использование отечественного продукта. Вот перед тобой блюдо: сашими по-русски из подкопченного брюшка лосося с кремом из хрена и икрой нерки. Лосось – наш, хрен – наш, икра нерки – наша. То, что кресс-салат голландский, а оливковое масло итальянское – ничего страшного. Главное – это новый вкус. Второй принцип – это использование современных технологий приготовления: молекулярной, низкотемпературной, шоковой, вакуумной и т.д. И третий – это презентация блюда. Я могу подать тирамису в бокале, какое-то блюдо на деревянной тарелке, главное – и в этом не следовать стереотипам. На мой взгляд, главное в работе повара – находиться в постоянном поиске. Здесь нет, и не может быть потолка. Работая так, ты оставляешь след, проживаешь жизнь так, чтобы тебя вспоминали. Когда я что-то придумываю, то думаю о том, как это блюдо поставить на поток, чтобы и первое и тысячное были близнецами. Можно придумать какой-то фейерверк, фурор в подаче, а потом работа поваров на кухне превратится в каторгу, а ведь она должна доставлять им удовольствие. Я все это хорошо понимаю, потому что очень люблю готовить сам. Да, приходится распределять свое время, ведь у меня сейчас пять ресторанов, в том числе самый важный для меня – «Белый кролик». Но какими бы делами ни занимался, каждый вечер в 7 часов я встаю на кухне и готовлю. Мой стиль – это «лаборатория кулинарного хаоса». Я все время что-то придумываю, в моих ресторанах каждый месяц какой-то новый фестиваль. Например, для фестиваля «Семь морей» я взял семь северных русских морей – Лаптевых, Чукотское, Карское, Белое, Балтийское, Японское… Изучил их фауну, сделал суп из икры морских ежей, картофельное суши с копченой скумбрией, пирог из трески с соусом бешамель, пикшу на печеных кабачках, камбалу в чесноке и розмарине с кенийской фасолью… Я считаю свою голову лабораторией вкуса, и под «кулинарным хаосом» понимаю не беспорядок, а множество стилей еды, которые я знаю – паназиатский, европейский, и многие другие. Представляя вашим читателям несколько блюд новой русской кухни, я надеюсь, что это поможет им лучше понять ее огромные возможности, которые пока еще далеко не раскрыты. Мини голубцы из кролика Мини голубцы из кролика Вес нетто на одну порцию (200 / 50 / 15 г) Фарш Ингредиенты Бульон куриный, мл 175 Масло растительное, мл 65 Тимьян свежий, г 1 Петрушка, г 2 Соль, г 10 Кролик задняя нога, г 437 Приготовление Филе кролика пропустить через мясорубку и соединить с остальными ингредиентами, перемешивая и взбивая фарш вилкой. Картофель пай Мини голубцы Ингредиенты Фарш на голубцы, г 160 Салат китайский, г 44 Соус фуа гра, г 50 Картофель пай, г 15 Петрушка фри, г 2 Масло трюфельное, мл 4 Приготовление Листья китайской капусты разобрать: отрезать нижнюю часть, верхнюю часть бланшировать и сразу поместить в холодную воду со льдом. Утолщения срезать или слегка отбить. Положить на середину фарш, завернуть и отварить на пару в течении 6 минут. Выложить голубцы 2 шт на порцию, полить соусом, сверху положить картофель пай. Сашими из лосося по-русски Сашими из лосося по-русски Вес нетто на 1 порцию (200 г) Ингредиенты Филе маринованного лосося, г 120 Соус хрен, г 30 Икра красная, г 30 Яблоки зеленые, г 8 Крем бальзамик фруктовый, мл 5 Масло оливковое, мл 5 Перец черный горошек, г 0,5 Фризе, г 3 Салат свекольный лист, г 2 Нарезка медальонов Выкладка сливочного хрена Выкладка красной икры Приготовление Филе маринованного лосося нарезать на медальоны толщиной 1 см и выложить на середину блюда в ряд. На каждый кусочек положить по 7 г сливочного хрена, сверху по 7-8 г икры красной. Из яблок нарезать брусочки без кожи и оформить каждый ломтик лосося, украсить листьями салатов и зеленым и синим кресс-базиликом. Декорировать блюдо фруктовым бальзамиком. Свекольное желе Свекольное желе с ванильным кремом, овсяным печеньем и жареным фундуком Вес нетто на одну порцию (275 г) Желе Ингредиенты Фреш свекольный, мл 600 Мед, г 150 Лимонная кислота, г 3 Желатин листовой, г 17 Приготовление Сок свеклы смешать с медом, процедить и подогреть до растворения. Желатин замочить. В сок добавить лимонную кислоту и желатин, размешать . разлить по формам. Крем маскарпоне Ингредиенты Сыр маскарпоне, г 500 Сахарная пудра, г 100 Лаймовый фреш, мл 100 Приготовление Маскарпоне перемешать с сахарной пудрой и постепенно влить сок лайма. Крем готов к употреблению. Наполнение бокала кремом поверх желе Посыпка печеньем и орехами Десерт Ингредиенты Желе свекольное, г 20 Крем маскарпоне, г 120 Печенье овсяное, г 20 Фундук жареный, г 20 Сахар тростниковый коричневый, г 2 Клубника, г 35 Приготовление Бокал рокс напонить желе и оставить до застывания под наклоном. При отдаче отсаживают крем, посыпают дробленым печеньем и орехами, сверху выкладывают запеченный инжир. «Птичье молоко» в стиле «Лакомка» «Птичье молоко» в стиле «Лакомка» Вес нетто на одну порцию (600 г) Крем «Птичье молоко» Ингредиенты Сахар песок, г 145 Вода столовая, мл 140 Желатин листовой, г 10 Яичный белок, г 90 Лимонный фреш, мл 10 Молоко сгущенное, мл 75 Сливки 35%, мл 215 Приготовление Сливки взбивать, добавляя постепенно сгущенное молоко. Сахар с водой уварить до консистенции густого сиропа, ввести струйкой в белки, перемешать и соединить со взбитыми сливками. Перемешать, выложить в кондитерский мешок и охладить. Кунжутный декор Ингредиенты Мука в\с, г 45 Масло сливочное, г 44 Сахарная пудра, г 175 Семя кунжута белое, г 72 Лимонный фреш, мл 63 Тесто тулипное Ингредиенты Сахарная пудра, г 50 Яичный белок, г 200 Мука в\с, г 55 Масло сливочное, г 108 Какао, г 20 Апельсиновый фреш, мл 48 Приготовление Белок, сахар, и муку соединить и перемешать, добавить сок апельсина, растопленное сливочное масло и какао, перемешать и выложить на трафарет и выпекать при температуре 165 С в течение 5 мин. Горячими свернуть в трубочку. Десерт Ингредиенты Крем «Птичье молоко», г 88 Кунжутный декор, г 5 Тесто тулипное, г 15 Голубика, г 6 Мята, г 3 Малина, г 5 Соус малиновый, г 15 Приготовление Трубочку тулипную наполнить кремом и выложить в блюдо, декорировать кунжутным декором, соусом, ягодами и молотыми фисташками. Если вам понравилась данная статья, поделитесь ей в социальных сетях: irvispress.ru edaforyou.ru Константин ивлев. Рецепты от телеканала Кухня ТВЗапеченая репа с медом Итальянские сосиски по-канадски Омлет, яйцо Пирог-перевертыш с грушами Мясное блюдо Паэлья с морепродуктами Чвиштари Сицилийские трубочки с рикоттой Фисташка Лосось в апельсиновой глазури Кофе Перуанский салат "Халея" Мясное рагу с фасолью Стейк из лосося и салат из печени трески Гоголь-моголь, десерт, яйцо Фаршированные сельдью яйца Молдавские голубцы "Сэрмэлие" Бананово-шоколадное мороженое Энергетический коктейль Жареная рыба по-мароккански Айоли Салат "Зимний" Ажгон "Майонез" из баклажанов Крем-суп из цветной капусты Картофельный пирог Быстрое печенье Кимчи Желе из маракуйи Карп в кисло-сладком соусе Сэндвич с авокадо Зизифора Запеченная пузанина Легкие котлеты из семги Картофель по-домашнему Сэндвич на бублике Булгур со специями и изюмом Рассыпчатый индийский рис Выборгская сдоба Суп из дорадо Закуска Фаршированные баклажаны в томатном соусе Маффины Ленивая ачма Клубничное варенье с базиликом Фаршированная перепелка с яйцом пашот Маринованный лосось Тушеный цыпленок Молочный коктейль со свеклой Салат из киви с клубникой Мороженое из авокадо Креветка с гарниром из риса и тыквы Составное масло Суп из чечевицы с курицей Салат "Секрет молодости" Донник голубой Зеленый смузи Кефаль под бельгийским соусом Картофельное пюре с овощным жульеном Черника Яблочное суфле Мясной пирог Суп с фрикадельками Японский хлеб Клюквенный соус Десерт из сухофруктов "Татлы" Самбусак Суфле из белого шоколада Глинтвейн Домашняя лапша Голубцы "Сюрприз" Кролик с соусом "Деми-гляс" Свиная шея в кузовке Свиная рулька Паприка Солянка сборная мясная Уха по-суворовски Горячие яблоки Клюквенный суп Фаршированные кабачки Закуска для шашлыка Суп из зеленого горошка Вербена Консоме Кролик "Монморанси" Запеченные груши с орехами Шпинат с яйцом пашот Джем из абрикосов с тимьяном Пикантная ветчина Зеленая фасоль по-балкански Шандра Ризотто с морепродуктами Творожная горка Анчоусы Пенне с тунцом Печенье с кусочками шоколада Рыба с персиками в сметанном соусе Сасими эби якоми Куриная грудка в сырной корочке Редис Французский салат Продукты покупает Марина Девятова Теплый салат с телячьей печенью Крабовый пудинг Грибной соус Чебуреки "Дорожные" Квашеные огурцы Грибной суп с курицей и шпинатом, фунчоза с креветками и овощами Гарнир Хашлама Арахис Пирог "Страсбургский" Апельсиновый смузи Суп из копченой свиной рульки и белой фасоли Шотландское печенье Грибы Бифштекс "Полосатый" Ростбиф Салат с сыром шевр Груша в шоколаде Запеченые персики Мексиканский рис с осьминогами Быстрый хлеб на пиве Йогуртовый десерт с семенами чиа Рыба тюрбо с соусом Чатни Продукты покупает Ирина Ортман Гренки Профитроли Хавайдж Спагетти с креветками и кабачком Лавр калифорнийский Витекс Черничный йогурт с медовым сиропом Куриная домашняя лапша Баранина, нашпигованная овощами Цикорий Земляничный джем Творожно-сметанный соус Банановый мусс Фаршированные баклажаны Морковный кекс Клубный сэндвич Фирменные сырники Ивлева Суп-пюре из спаржи Куриное филе с персиками и чипсы из рисовой лапши Рыба с кунжутом Курица-гриль под снегом Запеченная айва Суп из печеного перца с пудрой из бекона Карэ-кюфта Соус из мацони Крем из яблок и авокадо с креветками Лосось в сливочном соусе Аффогато Поросенок фаршированный гречневой кашей Капустный салат Ассорти из роллов Виноград, изюм Маринованные шампиньоны Медальоны из говядины с соусом чимичурри Цыпленок на подушке из морковно-картофельного пюре с соусом из зеленого горошка Мандариново-апельсиновый десерт с шоколадом Черная соль Болдо Драники Запеканка из риса Фрезье Гусь, фаршированный яблоками Шоколадно-малиновый крем Салат "Вольтер" и шашлычки из лосося с бланшированной спаржей Смесь для тандыра Паста пенне с семгой Пирог "Трус, Балбес, Бывалый" Фруктовые пироги из творожного теста Пряный хлеб Лапша с подкопченной семгой Молочный коктейль Суп Минестроне, Нежные котлеты из говядины с зеленым горошком Суп - пити Летний салат со спаржей, форелью и перепелиными яйцами и рулетики из судака со шпинатом и овощами-гр аир Апельсиновый лосось Цельнозерновые тосты с фасолевым муссом и молодым сыром Суп по-голландски Дрожжевое тесто Пенне с соусом из мацони Плов с фаршированным перцем Салат "Нисуаз" Паста с запеченным лососем Овощной салат от доктора Перриконе Спаржа с голландским соусом Сэндвичи с ростбифом Террин ди салмон Рис с зеленым горошком Салат-гарнир Салат "Петровский" Клафути Копченый чеснок Аджар-сандал Кухонный комбайн Мороженое сорбет Тушеная свекла Салат с куриной грудкой, кус-кусом и сладким перцем Персиковое пюре с ванилью Тар-тар из сырого мяса (татарский бифштекс) Овощная корзина Паста с грибным соусом Жульен из курицы и грибов с салатом Рагу "Походное" Яблочный морс Бретонский пирог Профитроли с судаком и спаржей Открытые равиоли с морепродуктами Салат из морепродуктов Субпродукты с гарниром из овощей Сэндвич с яблоками Кефаль Продукты покупает Группа "Челси" Шакар чурек Гурьевская каша Салат из цикория и грецких орехов Рыбные тефтельки в помидорном соусе Апельсиново-грейпфрутовый смузи Пряный морковно-имбирный суп, долма с телятиной Продукты покупает Юлия Ковальчук Шурпа Тушеная кроличья печень Салат с хрустящей уткой Паштет из печени Фермерский хлеб Пирог из клюквы Стейк тартар Сырный крем с хрустящим тестом и мятой Шкмерули Утиная грудка с овощным рагу Знатоки вкуса #24 Тыква с луком и корицей в пергаменте Хлеб на молоке Ржаной хлеб с грудинкой Мясные рулеты в капустном листе Паста с помидорами и моцареллой Торт "Пища ангелов" Горячий шоколад Жареные белые грибы и лук-порей под горчичным соусом Хрен Самоса с начинкой из шпината и адыгейского сыра Овощной салат с авокадо Легкие пельмени с рыбой Салат со сливами и козьим сыром www.redmediatv.ru Салат Цезарь с анчоусной заправкой Константин Ивлев: рецептов соуса для салата «Цезарь» множество, но я предлагаем вам свой, проверенный годами гостями наших ресторанов и, конечно же, несложный! Ингредиенты:
Заправка:
Салат Цезарь с анчоусной заправкой:
 Опубликовано: 03.09.2017 Константин Ивлев подробно объяснит, как работает прибор, и поделится авторскими рецептами вкусных и оригинальных блюд. […] Готовьте с удовольствием!👍Понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь страничкой с друзьями, спасибо:top-kitchen.ru Константин ивлев рецепты салатов видео
Реклама 
Рецепты от...
Рецепты шашлыка от...
30 мая 2018 
Рецепты от...
Рецепт драников от...
30 мая 2018 
Рецепты от...
Рецепты от ивлева...
30 мая 2018 
Рецепты от...
Константин ивлев рецепт...
30 мая 2018 
Рецепты от...
Рецепты от константина...
30 мая 2018 
Рецепты от...
Константин ивлев рецепт...
30 мая 2018 
Рецепты от...
На ножах рецепт жареная...
30 мая 2018 
Рецепты от...
Шашлык от константина...
30 мая 2018 receptipro.ru |
Великолепная двацатка рецептов: