Салат из фиолетовой капусты. Рецепты из фиолетовой капусты салат
Салат из фиолетовой капусты
Время приготовления: 15 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: салаты
Рецепт подойдет на: пост, ужин, перекус.
Ингредиенты к рецепту «Салат из фиолетовой капусты»:
| Базилик сухой 1 ч. л. | Капуста краснокочанная 300 г |
| Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л. | Огурцы 2 шт. |
| Помидоры черри 200 г | Соль 2 щепотка |
| Укроп свежий 1 пучок | Уксус столовый 1 ст. |
Салат из фиолетовой капусты
Капустные салаты — частые гости на наших столах и в будни, и в праздники. Особенно ярко и красиво смотрится салат из фиолетовой капусты в сочетании с другими цветными овощами – красными помидорами, жёлтыми или оранжевыми перцами, зелёными огурцами. Но этот сорт капусты несколько жестковат, поэтому некоторые хозяйки, однажды попробовав приготовить из неё свежий салат, больше не решаются делать это во второй раз. Однако, если удалить с этой капусты несколько верхних листьев, очень тонко её нашинковать и помять руками до выделения тёмного сока, то она станет сочной и совсем не жёсткой. А сохранить красивый, необычный цвет помогают уксус или лимонный сок, добавленный в салат из фиолетовой капусты. Кстати, и в этом рецепте вы можете заменить уксус соком лимона или лайма.
Пропорции овощей в этом салате произвольные, да и сами овощи вы можете выбирать по своему вкусу или по сезону. Такой салат из фиолетовой капусты даже не нуждается в дополнительном украшении, он сам привлекает внимание и возбуждает аппетит своим необычным видом и свежим запахом. А для вегетарианцев и приверженцев сыроедения это настоящий подарок.
Приготовление блюда по рецепту «Салат из фиолетовой капусты»:
Шаг 1Для приготовления салата понадобится 1/3 часть среднего кочана фиолетовой капусты, огурцы, помидоры черри, укроп, растительное масло.
Шаг 2Помидоры порезать пополам, огурцы тонкой соломкой.
Капусту тонко нашинковать.
Шаг 4
Укроп хорошо помыть и мелко порезать.
Шаг 5Соединить капусту и укроп, добавить щепотку соли и хорошо всё помять руками.
Шаг 6Затем добавить сухой базилик, растительное масло и помидоры с огурцами.
Шаг 7Аккуратно перемешать салат и добавить соль по вкусу.
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
vkusgyzni.com
Пошаговый Рецепт салата из фиолетовой капусты с фото
- Национальная кухня: Европейская кухня
- Тип блюда: Салаты
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 15 мин
- Количество порций: 4 порции
- Количество калории: 29 килокалорий
- Повод: Пост, ужин, перекус
Капустные салаты — частые гости на наших столах и в будни, и в праздники. Особенно ярко и красиво смотрится салат из фиолетовой капусты в сочетании с другими цветными овощами – красными помидорами, жёлтыми или оранжевыми перцами, зелёными огурцами. Но этот сорт капусты несколько жестковат, поэтому некоторые хозяйки, однажды попробовав приготовить из неё свежий салат, больше не решаются делать это во второй раз. Однако, если удалить с этой капусты несколько верхних листьев, очень тонко её нашинковать и помять руками до выделения тёмного сока, то она станет сочной и совсем не жёсткой. А сохранить красивый, необычный цвет помогают уксус или лимонный сок, добавленный в салат из фиолетовой капусты. Кстати, и в этом рецепте вы можете заменить уксус соком лимона или лайма.
Пропорции овощей в этом салате произвольные, да и сами овощи вы можете выбирать по своему вкусу или по сезону. Такой салат из фиолетовой капусты даже не нуждается в дополнительном украшении, он сам привлекает внимание и возбуждает аппетит своим необычным видом и свежим запахом. А для вегетарианцев и приверженцев сыроедения это настоящий подарок.
Ингредиенты на 4 порции
- Базилик сухой 1 ч. л.
- Капуста краснокочанная 300 г
- Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
- Огурцы 2 шт.
- Помидоры черри 200 г
- Соль 2 щепотка
- Укроп свежий 1 пучок
- Уксус столовый 1 ст. л.
Пошагово
- Для приготовления салата понадобится 1/1, часть среднего кочана фиолетовой капусты, огурцы, помидоры черри, укроп, растительное масло.
- Помидоры порезать пополам, огурцы тонкой соломкой.
- Капусту тонко нашинковать.
- Укроп хорошо помыть и мелко порезать.
- Соединить капусту и укроп, добавить щепотку соли и хорошо всё помять руками.
- Затем добавить сухой базилик, растительное масло и помидоры с огурцами.
- Аккуратно перемешать салат и добавить соль по вкусу.
recipex.ru
Какие салаты приготовить из фиолетовой капусты
Из фиолетовой капусты можно приготовить различные салаты, несколько рецептов приведены ниже:
Салат из фиолетовой капусты и зелёного лука
Ингредиенты:
- 1/2 кочана фиолетовой капусты
- 6-10 перьев зелёного лука
- петрушка или укроп
- 1-2 столовых ложки растительного масла
- соль
Капусту нашинковать или натереть на тёрке, перетереть с солью, добавить мелко порезанный лук и заправить маслом. Перемешать.
Салат из фиолетовой капусты, помидор и огурцов
Ингредиенты:
- 1/3 кочана фиолетовой капусты
- 2 помидора
- 1 огурец
- растительное масло
- соль
Капусту тонко нашинковать. Если не очень сочная можно натереть на тёрке или нашинковать с помощью блендера. Перетереть с солью.
Огурцы тонко нарезать, помидоры разрезать на 8 частей.
Посолить. Заправить подсолнечным маслом.
Салат из фиолетовой капусты, помидор и сладкого перца
Ингредиенты:
- 1/3 кочана фиолетовой капусты
- 2 помидора
- 1 сладкий перец
- оливковое масло
- 1 столовая ложка лимонного сока
Капусту нашинковать, перетереть с солью. Добавить нарезанный соломкой перец, крупно порезанные помидоры. Сбрызнуть лимонным соком, заправить масло и перемешать.
Салат из фиолетовой капусты и сладкой кукурузы
Ингредиенты:
- 1/3 кочана фиолетовой капусты
- 1/4 банки сладкой кукурузы
- майонез
- соль
Капусту помыть, нашинковать. Если не очень сочная, то лучше натереть на крупной тёрке или нашинковать при помощи блендера. Перетереть с солью.
Добавить сладкую кукурузу. Заправить майонезом. Я использовала домашний майонез из перепелиных яиц.
5-6 яиц взбить блендером, добавить 20-30 мл растительного рафинированного масла и продолжать взбивать до загустения. Посолить, добавить чайную ложку лимонного сока, половину чайной ложки горчицы, размешать.
Салат из фиолетовой капусты и консервированной кукурузы выглядит так:
rus.ans4.com
