Салат из курицы с грибами и сыром. Рецепт салата с сыром и грибами
Салат с жареными грибами и сыром: рецепты со свежими шампиньонами
Очень часто мы на праздничный стол готовим салаты с жареными грибами и сыром. Это отличная закуска к спиртным напиткам, а также сытный перекус. Вегетарианцы используют грибы в качестве главного ингредиента в различных блюдах, так как они очень сытные. Распространены и салаты с жареными грибами и солёными огурцами. Их можно готовить просто вперемежку или послойно.
Содержание материала
Обычный салат с грибами
Этот салат очень прост в приготовлении. Много времени на его приготовление у вас не уйдёт. В нём используются такие продукты:
- Куриные яйца — 2 штуки свежих.
- Твёрдый сорт сыра — 150 граммов.
- Томаты спелые свежие — 1 штука.
- Репчатый белый лук — 1 корнеплод.
- Шампиньоны — 170 граммов.
- Майонезный соус.
Приготовить такой салат можно без труда.
С этим заданием справится даже начинающая хозяйка.
Для этого грибы нужно промыть, почистить и порезать небольшими дольками. Лук освободить от шелухи, ополоснуть и мелко нашинковать. Далее:
Также рекомендуем прочитать:
- На сковороду налейте немного масла, а потом загрузите в неё грибочки и лук. Обжарьте до золотистого оттенка. Слегка присолите и отставьте с плиты для остывания.
- Помидор вымойте, удалите сердцевину и порежьте небольшими кубиками.
- Соедините помидоры с луково-грибной заготовкой и заправьте майонезом.
- Яйца куриные отварите, охладите и очистите от скорлупы. Потрите на крупной тёрке.
- Сыр тоже следует натереть на крупной тёрке.
- Салат следует выкладывать слоями, смазывая майонезом каждый слой. Последовательность слоёв такова: жареные овощи с помидором, яйца курицы и сыр.
Дайте салатику немного настояться и подавайте его к столу.
С курицей и кукурузой
Этот салат считается диетическим, но в то же время и сытным. А всё благодаря тому, что в нём присутствуют такие ингредиенты:
- Репчатая луковица и морковь — по 1 корнеплоду.
- Кукуруза — 300 граммов.
- Яйцо куриное — 3 штуки.
- Филе курицы — 300 граммов.
- Шампиньоны — 300 граммов.
- Майонез (сметана) — для заправки.
Чтобы сделать этот салат, необходимо минимум времени и сил. Отварите филе и яйца курицы. После этого стоит дождаться, пока они остынут. Лук и морковку очистите и измельчите. Загрузите эти продукты на сковороду с раскалённым маслом. Шампиньоны ополосните и порежьте кубиками небольшого размера. Добавьте их на сковороду с овощами. Потом действуем так:
- Заготовку на сковороде необходимо поперчить и слегка подсолить, а потом накрыть крышкой и тушить на слабом огне на протяжении 15 минут.
- Охлаждённое куриное филе порежьте небольшими кусочками и поместите в миску.
- Откройте банку кукурузы и слейте с неё жидкость. Зёрна всыпьте в миску, где находится курица.
- Яйца освободите от скорлупы и потрите на тёрке, а потом всыпьте в ёмкость с заготовкой.
- Когда выйдет время тушения грибов, необходимо их откинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло. Овощи всыпьте в общий салатник.
- Заправьте всё майонезным соусом и тщательно размешайте.
Если желаете, можно заменить куриное мясо любым другим видом.
Белые сухарики
Этому салату вкус придают белые сухарики. Их можно приготовить дома или приобрести в магазине.
Лучше выбирать сухарики со вкусом бекона.
А также в состав салатика входят такие компоненты:
- Сухарики белые — 1 упаковка (30 граммов).
- Кукуруза — 300 граммов.
- Морковка — 1 корнеплод.
- Филе свинины — 400 граммов.
- Лук белый — 2 головки.
- Шампиньоны марин. — 300 граммов.
- Соус для заправки (в основном используется майонез).
- Растительное масло для обжарки овощей.
- Перец и соль — по желанию.
Такая закуска не требует много усилий при приготовлении. Для этого сначала порежьте соломкой свиное филе, а потом отправьте на 40 минут для тушения в сковороде или казанке. Лук очистите и ополосните. Потом поставьте ещё одну сковороду на огонь и загрузите в неё лук. Приступаем к следующему этапу:
- Шампиньоны порежьте небольшими кусочками, предварительно слив с них воду. Добавьте их на сковороду к луку.
- Морковку очистите и поместите к практически готовому мясу. Жарьте до золотистого оттенка.
- Мясо обязательно поперчите и посолите по вкусу.
- Смешайте в одном дуршлаге две обжарки и дождитесь, пока с них уйдёт всё масло.
- После этого переложите в салатник обжарку и всыпьте кукурузу (без жидкости).
- Последними засыпаются сухарики и добавляется майонез.
- Заготовку следует тщательно размешать и сразу же подавать к столу.
Если заготовке дать настояться, то сухарики размокнут и вкус испортится.
Креветки и болгарский перец
Этот салат предназначен для гурманов. В нём применяются дорогостоящие продукты, но на праздничный стол можно приготовить. Все ваши гости будут в восторге. Составляющие компоненты таковы:
- Перец сладкий красный болгарский — 1 штука крупная.
- Отварной рис — 100 граммов.
- Креветки сырые — 350 граммов.
- Грибочки — 200 граммов.
- Лимон — 1 цитрус.
- Зелень (любая) — 10 граммов.
- Томатный сок и соевый соус — по 2 большие ложки.
- Майонез — 30 граммов.
- Растительное масло (желательно оливы) — 3 ложки.
- Перец и соль кухонная — по вкусу.
Готовится этот салатик для гурманов просто. Для этого вам необходимо совершить такие действия. Лук очистите и порежьте кубиками. После этого положите его на разогретую с маслом сковороду. Жарьте до того момента, пока он не станет прозрачным. Грибы можно брать различные. Их стоит тщательно вымыть и порезать небольшими кубиками. Потом отправьте на сковороду, где готовится лук.
- Креветки отварите в подсоленной воде, остудите и очистите. Мелко нашинкуйте и переместите в салатник.
- Перец вымойте, очистите от семян и плодоножки, а потом нарежьте кубиками среднего размера. Добавьте его к креветкам в салатник.
- В подсоленной воде сварите рис. После того как он станет холодным, его нужно положить к остальным ингредиентам в салатник.
- Поперчите и подсолите жареные грибы и уберите их с плиты. Дождитесь остывания и тоже всыпьте в общий салатник.
- Хорошо ополосните зелень и мелко порубите её.
- После этого заготовку стоит сбрызнуть лимонным соком.
- Смешайте майонез с соевым и томатным соусом и влейте в салатник с продуктами.
- Перемешайте и на 60 минут отправьте в холодильник.
Солить такую заготовку стоит очень аккуратно, так как соевый соус тоже содержит в своём составе соль.
Кальмары и маринованные огурцы
Этот салат с солёными огурцами и грибами отлично будет смотреться на праздничном столе. В нём присутствуют такие компоненты:
- Луковица репчатая — 1 головка.
- Куриные яйца — 2 штуки.
- Солёные (маринованные) огурцы — 2 овоща.
- Кальмары — 200 граммов.
- Грибы (шампиньоны) — 100 граммов.
- Зелень, лимонный сок и соль — по вкусу.
- Майонез.
Чтобы салат с шампиньонами и солёными огурцами приготовить правильно, грибы хорошо промойте и порежьте кубиками. Выложите на сковороду и обжарьте до золотистости. Пассеруйте лук и обдайте его кипятком. Потом:
- Очистите кальмары и поместите их на 3 минуты в кипящую воду. После этого дайте им остыть и порежьте тонкой соломкой.
Яйца отварите, освободите от скорлупы и порежьте маленькими кубиками.- Огурцы тоже стоит нашинковать небольшими кубиками. Можно снять с огурцов шкурку.
- Зелень вымойте и мелко порубите.
- Все подготовленные продукты смешайте в одном салатнике и заправьте майонезным соусом и соком лимона, слегка подсолите заготовку. После этого салат стоит тщательно перемешать и подавать к столу.
Слоёный салатик с ветчиной
Красоту вашему праздничному столу придаст салат «ветчина, огурец, сыр, яйца» слоями. Вам необходимо иметь такие продукты:
- Морковка — 1 большой корнеплод.
- Ветчина — 200 граммов.
- Яйца куриные — 4 штуки.
- Сыр — 200 граммов.
- Огурец свежий средний — 2 штуки.
- Шампиньоны свежие — 200 граммов.
- Белый лук — 1 головка средняя.
- Сахар, уксус столовый, соль кухонная — по вкусу.
- Майонез — для заправки.
Чтобы сделать этот слоёный салат, на крупной тёрке потрите сырую морковь. Слегка её поперчите и присолите. Лук освободите от шелухи и замаринуйте его. Для маринада вам стоит смешать сахар, уксус, соль и лимонный сок. Через 20 минут отожмите луковые полукольца. Грибы ополосните, просушите и нашинкуйте тонкими полосками. Слегка обжарьте на масле до полного выпаривания жидкости.
- Ветчину порезать полосками.
- Огурцы нашинкуйте соломкой и немного отожмите сок.
- Отварите вкрутую яйца и порежьте их кубиками.
- Сыр натрите на мелкой тёрке.
- После этого салат стоит выложить слоями. Последовательность слоёв такова: морковь, луковые полукольца, обжаренные грибочки, ветчина, огурцы, яйца, сыр.
- Каждый слой салатика стоит смазывать небольшим количеством майонеза.
Салат можно украсить так, как вы захотите. Его можно подавать к столу сразу.
С копчёной колбасой
Это блюдо имеет довольно пикантный вкус. Чтобы его сделать, набор продуктов должен быть таковым:
- Полукопчёная колбаса — 500 граммов.
- Зелёный горошек и маринованные шампиньоны — по 1 банке.
- Сухарики — 1 упаковка (30 граммов).
- Куриные отварные яйца — 6 штук.
- Прованские травы и майонезный соус — по вкусу.
Количество компонентов в этом блюде минимально. Если заранее отварить яйца, то приготовление более 10 минут у вас не отнимет. Зато вкус приятно удивит всех. Готовится блюдо так:
- Грибочки порежьте и немного обжарьте.
- В салатник всыпьте зелёный горошек, предварительно слив с него жидкость.
- Порежьте колбасу небольшой соломкой и тоже засыпьте в блюдо.
- Отварные яйца стоит нашинковать кубиками.
- Смесь продуктов хорошо размешивается. В неё засыпаются сухарики, майонезный соус и прованские травы.
Вегетарианский с чечевицей
Этот салат отлично подходит для вегетарианцев. В его составе нет мяса, но он очень сытный и питательный. Составляющими продуктами являются:
- Зелёная чечевица — ½ стакана.
- Шампиньоны — 12 штук.
- Масло оливковое — по вкусу.
- Петрушка и руккола.
- Лимон, перец молотый и соль кухонная — по вкусу.
- Чесночные дольки — 2 штуки.
Приготовить его очень просто, и можно сделать это быстро. Хорошо промойте чечевицу и всыпьте её в кастрюлю. Влейте ½ стакана воды и отварите её в течение 30 минут. Огонь должен быть средним. Грибочки вымойте и порежьте соломкой. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс или же измельчите ножом. На оливковом масле обжарьте грибочки и присыпьте их чесночной стружкой. После этого:
- Всыпьте чечевицу к грибочкам.
- Приправьте и сбрызните лимонным соком.
- Петрушку ополосните и мелко порубите. Добавьте в салат и хорошо размешайте все продукты.
При подаче украсить рукколой.
Куриная грудка с орехами
Благодаря содержанию орехов блюдо приобретает прекрасный оттенок вкуса. В салатике присутствуют такие продукты:
- Грудка куриная (или другая часть курицы) — 200 граммов.
- Репчатая луковица — ½ головки.
- Отварные яйца — 2 штуки.
- Грецкие орехи — 100 граммов.
- Грибы свежие — 200 граммов.
- Растительное масло — для обжарки овощей.
- Соль, перец и зелень — на ваше усмотрение.
- Сметана или майонез (по желанию).
Готовится этот салатик очень просто. Сначала отварите куриное мясо до полной готовности. Оно должно стать довольно мягким и нежным. После этого остудите и нашинкуйте его кубиками мелкими. Грибочки (желательно шампиньоны) ополосните и нашинкуйте соломкой. Отправьте на раскалённую сковороду, где уже разогревается масло. Жарить их необходимо в течение 5 минут. В процессе поперчите и присолите. Потом:
- Зелень хорошо вымойте, обсушите на бумажном или вафельном полотенце, а потом мелко порубите.
- Лук репчатый очистите и тонко нашинкуйте.
- Яйца отварите и измельчите их при помощи острого ножа (можно воспользоваться крупной тёркой).
- Орехи немного перемолоть или мелко нарезать.
- Салат выкладывается слоями, смазывая каждый майонезным соусом, в такой последовательности: курица, зелень, репчатый лук, грибы, яйца, орехи.
- Слой орехов смазывать не стоит. Они служат украшением в этом блюде.
Салат должен настояться на протяжении 60 минут в холодильнике. После этого его можно подавать к праздничному столу. Все эти салаты можно подавать и на праздничный стол, и просто готовить в качестве перекуса. Они имеют прекрасный вкус и сочетание продуктов, которое удовлетворит любого гурмана.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
supy.guru
Салат с грибами и сыром - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Салат с грибами и сыром»
- Картофель помыть и поставить отваривать в мундире.
- Яйца тоже отварить.
- Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности 15 минут.
- Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Выложить грибы и лук в салатницу, добавить мелко нарезанные грибы.
- Очистить и нарезать яйца.
- Остудить сваренный картофель и очистить, также мелко нарезать кубиками и добавить в салатницу.
- Натереть на мелкой терке сыр.
- Заправить салат майонезом, перемешать и посолить по вкусу.
- Поставить на час в холодильник.
- Охлажденный салат разложить в маленькие салатники и украсить.
Готовить такой сытный салат просто. А подать его можно и на праздничный стол, и как повседневное блюдо. По желанию можно изменить состав салата: вместо шампиньонов взять вешенки, а огурцы использовать солёные.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Лариса
Ингредиенты рецепта «Салат с грибами и сыром»:
- Шампиньоны свежие - 250 гр.
- Картофель - 200 гр.
- Лук репчатый - 100 гр.
- Огурцы маринованные - 100 гр.
- Яйца - 2 шт.
- Сыр - 100 гр.
- Майонез - 100 гр.
- Соль (по вкусу) - 5 гр.
- Растительное масло - 2 ст.л.
Пищевая ценность блюда «Салат с грибами и сыром» (на 100 грамм):
Калории: 175.5 ккал.
Белки: 5.9 гр.
Жиры: 14.6 гр.
Углеводы: 5.5 гр.
Число порций: 6
Салат с грибами и сыром - пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Салат с грибами и сыром»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
www.calorizator.ru
Салат с грибами и сыром
Домочадцы всегда ждут не столько праздников, на которых, как ни крути, мне есть какими блюдами их побаловать, сколько мой фирменный слоеный салат с грибами и сыром, которому на семейном совете было присвоено название "Лесная поляна".
Конечно, дело не ограничивается только таким салатом с грибами. Закуски с семгой и другой красной рыбой тоже пользуются заслуженным авторитетом. Но не только я сама готовлю всё к торжеству. Родные люди тоже вносят в это дело свою лепту. Это, однозначно, относится относится к чудесному картофелю фри, запеченной свинине и гранатовому соусу, подаваемому к этому блюду из мяса. Однако, не буду больше распалять воображение перечнем того, что можно поставить на праздничный стол, а посмотрим, как по рецепту приготовить салат с грибами шампиньонами и сыром.
Краткое содержание
Ингредиенты рецепта:
Основа закуски
- грибы (шампиньоны маринованные, либо другие) - 300 гр. (Для тех, кто не ест грибы, возможна замена на кальмары или мясо криля),
- сыр твердых сортов - 150 гр,
- копченый окорок - 200 гр,
- яйца - 3 шт,
- картофель - 3 шт,
- морковь - 3 шт.,
- маслины без косточек - 100 гр,
- соль, перец - на вкус.
Для соуса
- майонез по вкусу,
- хрен столовый - 1 столовая ложка,
- приправа для салата «Kamis» - 1 чайная ложка.
Для украшения
- помидоки черри,
- листья салата.
Приготовление грибного салата с сыром
Морковь и картофель, не очищая от кожуры, тщательно промываем щеточкой под струей воды. Разогреваем духовку до 250 град, выкладываем овощи на противень или сквородку, помещаем в разогретую духовку на решетку и запекаем до готовности минут 40. Достаем запеченые овощи, выкладываем, остужаем.
Сварив вкрутую яйца, помещаем их в холодную воду, чтобы хорошо чистились. Почистив яйца и овощи, натираем на крупной терке каждый продукт по отдельности. Копченый окорок и грибы нарезаем средним кубиком (несколько грибочков оставляем для украшения). Кроме шампиньонов для салата можно использовать и другие маринованные грибы, но только такие крепкие, как белые, подосиновики, подберезовики, либо маслята. Но это - уже на Ваш вкус. Сыр натираем на крупной терке, маслины режем колечками. Из кусочка сыра и моркови вырезаем цветы для украшения.
Смешиваем майонез с хреном и приправой до однородной массы. Застилаем пленкой глубокую салатницу для того, чтобы в дальнейшем можно было аккуратно выложить салат на блюдо.
Начинаем выкладывать слоями ингредиенты. Сначала сыр, затем, поочередно: морковь, маслины, окорок, яйца, грибы, картофель. Каждый слой немного солим и перчим, если это необходимо, и промазываем соусом. Убираем в холодильник на парочку часов, чтобы настоялся.
Украсив листьями зеленого салата блюдо, аккуратно переворачиваем на него готовый салат с грибами и сыром. Украшаем его сеточкой из майонеза, цветами из сыра и морковки, грибами и помидорками черри. Из черри и маслины делаем божью коровку и кладем ее на вершину нашего кулинарного произведения.
gotovim-doma-retsepty.ru
Салат из курицы с грибами и сыром
Этот слоеный салат из курицы с грибами и сыром мои домашние очень уважают, хотя в его составе есть и отварная морковь, создающая прекрасную гармонию вкуса, которую они не жалуют. Но вкус этой закуски настолько мягок, что никто не капризничает, а только поглощает салат с превеликим удовольствием. И другие составляющие рецепта салата из курицы с грибами и сыром просты и доступны, поэтому приготовить его не составит особого труда.
Ингредиенты рецепта:
- пара кусков куриного филе,
- грибы свежие (пятьсот граммов) или мороженные, я взяла шампиньоны,
- двести граммов твердого сырка,
- пяток яиц,
- пара средних морковок,
- граммов сто-сто пятьдесят половинок грецких орехов,
- пара ложек масла для обжарки шампиньонов,
- граммов двести майонеза.
Приготовление куриного салата с шампиньонами и сыром, с фото
Отвариваем в подсоленной воде, предварительно помыв, яйца и морковочку. Моем и варим до готовности куриное филе, не забывая присолить воду. Всем отваренным продуктам даем хорошо остыть.
Грибы очищаем, промываем и нарезаем соломкой. Отправляем на разогретую сковороду и обжариваем до готовности. Остужаем. Очищаем морковь и яйца.
Наш салат из курицы с грибами и сыром готовится послойно, поэтому рекомендую подготовить каждый ингредиент для блюда согласно рецепту, а затем уже выкладывать слои, промазывая каждый из них майонезом.
Для этого яйца и морковь натираем на терке покрупнее, а вот сыр - на мелкой. Отваренные кусочки куриного филе нарезаем тонкой соломкой, либо разбираем руками на волокна.
Половинки орехов проверяем на отсутствие перегородок, чтобы они были чистенькими.
Салат выкладываем на плоское блюдо, начиная с куриного слоя, который состоит из половины всего филе. Выложив его аккуратненько, соблюдая одинаковую высоту слоя, промазываем его майонезом.
Следующий слой - обжаренные грибки. На этот слой майонеза потребуется значительно меньше, так как в них достаточно масла.
Следующим будет слой тертой моркови, смазанный сверху майонезом.
За ним следует слой тертых яиц, покрытый тоже майонезом.
Затем идет черед слоя тертого сыра, тоже промазанный майонезом.
Венчает это сооружение оставшаяся половина куриного филе.
Формируем наш салат из курицы с грибами и сыром, придавая ему эллипсную форму, хорошенько покрывая майонезом. Затем выкладываем половинки орехов (здесь можно посмотреть с ними закуску со свеклой) в произвольном порядке. Все, наше блюдо готово!
Но мы, немедля, проследуем дальше - на суп с фасолью, а закончим лимонным десертом, ведь не сидеть же голодными! Прошу к столу! Приятного аппетита!
gotovim-doma-retsepty.ru
