Салат из молодой капусты с кукурузой. Рецепт салата с капустой и кукурузой
Салат из молодой капусты с кукурузой
Сезон молодой белокочанной капусты недолог, поэтому необходимо успеть насладиться этим сочным и хрустящим овощем по максимуму. Как это сделать? Ответ прост – часто и много готовить вкусные и полезные салаты. Такие как, например, салат «Пеструшка», который хоть и обязан своим названием ярким цветам входящих в его состав ингредиентов (морковке и сладкой кукурузе), но главная прелесть его все же состоит в хрустящей молодой капусте. Именно она играет в этом удачном овощном сочетании главную роль. Приготовим и мы свами салат из молодой капусты и кукурузы.
Салат из молодой капусты, моркови и кукурузы
«Пеструшка»
рецепт салата с капустой и кукурузой
Ингредиенты:
Для салата:
- сладкая консервированная кукуруза – 150 грамм,
- морковь – 1 шт.,
- зелень укропа – 1 пучок,
- соль – 2-3 щепотки.
Для заправки:
- яблочный уксус (6%) – 1 столовая ложка,
- чеснок – 2-3 зубчика,
- растительное масло – 50 мл.
Процесс приготовления:
Молодую капусту нарезать тонкой соломкой. Можно это сделать и острым ножом, но удобнее, а самое главное – быстрее, будет воспользоваться специальным приспособлением для шинковки.
Присыпать измельченный овощ солью и усердно примять руками. Капуста после этого должна стать намного мягче и даже слегка пустить сок. Морковь очистить от кожицы, натереть на крупной терке и добавить в салат. Конечно, лучше использовать сладкую и сочную молодую морковь, но если у вас ее нет, то подойдет и старая.
Укроп промыть в проточной воде, обсушить и мелко порубить ножом. Вместе с процеженной от жидкости кукурузой заложить зелень к уже соединенным овощам.
Для заправки салата из молодой капусты выдавить через пресс чеснок и добавить его к смеси растительного масла и яблочного уксуса.
Вылить заправку к овощам и старательно, но аккуратно их перемешать.
Дать салату постоять 10-15 минут и с аппетитом скушать в качестве холодной закуски перед основным блюдом, получая удовольствие от каждой съеденной ложки.
Автор рецепта и фото: Светлана Сорока
horoshieretseptyi.ru
Салат с капустой и кукурузой
Салат с капустой и кукурузой – витаминное и сочное блюдо, которое прекрасно разнообразит ваш будничный стол и станет его украшением. Делается он очень быстро из продуктов, имеющихся всегда под рукой.
Крабовый салат с кукурузой и свежей капустой
Ингредиенты:
- консервированная сладкая кукуруза – 380 г;
- белокочанная свежая капуста – 300 г;
- палочки крабовые– 240 г;
- майонез – по вкусу;
- лимонный сок.
Приготовление
Крабовые палочки достаем из упаковки и меленько нарезаем ножом. Капусту шинкуем соломкой, поливаем соком лимона и перемешиваем. Затем выкладываем все в миску, высыпаем консервированную кукурузу без сока и перемешиваем. Заправляем салатик нежирным майонезом и подаем к столу.
Салат из пекинской капусты с кукурузой
Ингредиенты:
- капуста пекинская – 500 г;
- кукуруза консервированная – 240 г;
- укроп – по вкусу;
- луковица – 1 шт.;
- масло растительное;
- специи;
- лимон – 0,5 шт.;
- сахар – щепотка.
Приготовление
Капусту меленько шинкуем, перекладываем в миску и перетираем руками со щепоткой соли. С кукурузы аккуратно сливаем сок, всыпаем зерна к капусте. Луковицу чистим, нарезаем тоненькими полукольцами, сбрызгиваем соком лимона и оставляем минут на 5 мариноваться. Зелень ополаскиваем, обсушиваем и измельчаем ножом. Затем лучок отжимаем и выкладываем к остальным ингредиентам салата. Высыпаем туда же зелень, поливаем растительным маслицем, перемешиваем и отправляем на 15 минут в холодильник.
Салат с кальмарами, морской капустой и кукурузой
Ингредиенты:
- кальмар – 4 шт.;
- консервированная сладкая кукуруза – 1 банка;
- маринованная морская капуста – 300 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.
Для заправки:
- масло растительное – 1 ч. ложка;
- специи;
- уксус 3 % - 1 ч. ложка.
Приготовление
Капусту вынимаем из рассола, соединяем с измельченным луком, перемешиваем и оставляем мариноваться. Кальмаров размораживаем, обрабатываем, отвариваем в соленой воде и шинкуем длинными полосками. Затем добавляем сладкую кукурузу и морковь, натертую соломкой. В отдельной посуде соединяем растительное маслице с уксусом, бросаем соль и специи по вкусу. Обильно поливаем салат с морской капустой и кукурузой приготовленной заправкой и раскладываем его по тарелкам.
Салат с капустой, кукурузой и грибами
Ингредиенты:
- пекинская капуста – 1 шт.;
- кукуруза сладкая консервированная – 1 банка;
- кальмар – 4 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- маринованные шампиньоны – 1 банка;
- лук зеленый.
Для соуса:
- соус соевый – 2 ч. ложки;
- масло растительное;
- сок лимонный – 2 ч. ложки;
- специи.
Приготовление
Кальмаров обрабатываем, быстренько отвариваем, а потом нарезаем небольшими полосками и перекладываем в салатницу. Кукурузу отбрасываем на дуршлаг, а затем отправляем ее к морепродуктам. Грибы процеживаем и шинкуем крупными ломтиками. Добавляем в салат нарубленные дольками помидоры и измельченную пекинскую капусту. Хорошенько смешиваем все компоненты и переходим к подготовке пряного соуса. Для этого в небольшой пиалке соединяем растительное маслице с лимонным соком, вливаем соевый соус и бросаем специи по вашему вкусу. Заправляем салат ароматной смесью и украшаем перьями зеленого лучка. Далее ставим салат на 15 минут в холодильник, а потом подаем на стол и наслаждаемся всем богатством вкуса!
Салат из капусты с ветчиной и кукурузой
Ингредиенты:
- консервированная кукуруза – 300 г;
- пекинская молодая капуста – 200 г;
- майонез – 100 г;
- ветчина – 150 г.
Приготовление
Капусту шинкуем ножом на тонкие полосочки, ветчину нарезаем мелкими кубиками и высыпаем все в салатник. Добавляем сладкую кукурузу без сока, заливаем майонезом и перемешиваем.
womanadvice.ru
Салат из капусты, моркови с кукурузой рецепт с фото
Если вы любите овощные салаты, то рекомендую обратить внимание на салат со свежей капустой, морковью и кукурузой. В сочетании с сыром получается хрустящий салат с мягким и пикантным вкусом. Главное в этом рецепте - это использование сладкой морковки и капусты зимних сортов, тогда ваш салат оценят гости за столом.
